20xx小滿節(jié)氣的傳統(tǒng)食物

20xx小滿節(jié)氣的傳統(tǒng)食物在小滿的時候，夏熟作物的籽粒起先灌漿飽滿，但還未成熟，因此叫小滿，這時候天氣日漸燥熱，飲食上是要留意的，大家知道小滿吃什么嗎？下面是我給大家?guī)淼?0xx小滿該吃什么_小滿節(jié)氣的傳統(tǒng)食物，以供大家參考，我們一起來看看吧!

▼書目▼

★小滿節(jié)氣的傳統(tǒng)食物★

★小滿的養(yǎng)生食物★

★小滿節(jié)氣的飲食禁忌★

小滿節(jié)氣的傳統(tǒng)食物

小滿吃枸杞苗

枸杞苗又叫枸杞尖。中醫(yī)認為，枸杞苗全株性涼，味甘苦，具有清熱除煩、滋陰明目的作用。適于治療陰虛發(fā)熱、消渴口干、手足心熱以及肝腎虧虛、兩目干澀、虛火牙痛等病癥。

摘取枸杞嫩苗放入素上湯內(nèi)灼熟或滾湯而食，啖之清爽祛暑;喜香口之味那么可先炒枸杞苗至半熟，倒入蛋漿(發(fā)打蛋漿時先參加鹽，胡椒粉及生油拌勻)煎至金黃半焦，佐粥下飯皆美。

小滿吃苦瓜

夏季吃點苦瓜是清熱解毒的一劑良方?？喙暇哂星鍩帷B(yǎng)血益氣、補腎健脾、滋肝明目的成效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有必須的成效?？喙现械目喙纤乇蛔u為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖削減。

選苦瓜關(guān)鍵在果瘤，也就是苦瓜外表凸起的地方。果瘤的顆粒越大越飽滿，瓜肉就越厚;果瘤顆粒越小，瓜肉就越薄。發(fā)黃的苦瓜一般都過熟，口感不好。

我建議您，在自己炒苦瓜之前，可以將苦瓜用開水燙一下的，這樣可以去掉一點苦味，并且可以去除苦瓜里面的草酸，這樣可以促進鈣質(zhì)更好地汲取。

小滿吃苦菜

小滿之日苦菜秀?？嗖撕械鞍踪|(zhì)、脂肪、碳水化合物以及多種無機鹽、維生素等養(yǎng)分成分，可清熱、涼血、解毒，對癤腫、吐血、鼻出血、便秘、感冒等都有很好的防治作用;

殺菌消炎，對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有必須療效;還能防治糖尿病、宮頸癌、直腸癌等。

苦菜開水燙后，涼拌、做湯、炒食或者拌面蒸食均可，如涼拌苦菜、苦菜豬肝湯、清炒苦菜、蒸苦菜等。吃前必須要先用開水焯燙，這樣可以除去草酸，有利于鈣的汲取。

小滿吃萵筍

中醫(yī)認為，萵筍味苦，性微寒，有利五臟、通經(jīng)脈、開胸膈、利氣、堅筋骨、去口氣、白牙齒、明眼目、通乳汁、利小便和解毒的成效，可以用于血尿、小便不利、產(chǎn)婦缺乳、高血壓以及高血脂癥。

并且經(jīng)常吃蘆筍的話，還可以消退您的驚慌，可以改善您睡眠差的狀況，給您一個好的睡眠，因為萵筍有必須的冷靜作用，所以經(jīng)常食用是有許多好處的哦。

萵筍葉中維生素B1、B2、C、E的含量分別是莖的3～5倍。葉中含的胡蘿卜素(維生素A前體)，幾乎是莖的6倍。

萵筍葉所富含的葉綠素，有“綠色精靈”的美譽，能潤膚美容、清潔口腔、防齲除臭。因此食萵筍棄葉，大大降低了其食用的養(yǎng)分價值。

小滿吃蒲公英

蒲公英又名婆婆丁、黃花地丁等，為菊科植物蒲公英帶根的全草，全國多有分布。蒲公英是一種養(yǎng)分豐富的蔬菜，主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、核黃素及鈣、磷、鐵等養(yǎng)分成分。

中醫(yī)認為，蒲公英性味甘、苦、寒，入肝、胃經(jīng)，具有清熱、解毒、止瀉、利膽、保肝、健胃、降血壓等作用。

為了削減蒲公英苦味，食用時可將其洗凈后在開水或鹽水中煮5～8分鐘，然后泡在水中數(shù)小時，將苦味浸出沖洗干凈，再煮湯或熬粥。

小滿吃仙人掌

仙人掌的開發(fā)價值較高，具有獨特的芳香味，養(yǎng)分豐富，除含有很多人體必需的氨基酸和多種微量元素之外，還含有可增加人體免疫實力的抱壁蓮、角蒂仙、玉芙蓉等寶貴成分。長期食用可對人體產(chǎn)生清熱解毒、消炎解暑、開胃健脾、清咽潤肺等成效。

在購置菜用仙人掌時，應(yīng)選擇生長15~35天的嫩片，色澤嫩綠，少刺或無刺，表皮有光澤，無皺褶，以手掌大小為宜。嫩片在常溫下一般可保存15天，冰箱保鮮可達40天。

制作菜肴的仙人掌首先應(yīng)剔除小刺，選擇鋒銳的薄菜刀可以很簡單地把小刺削掉;假如仙人掌偏老，還可以適當(dāng)削掉一些皮，使得口感更好。

小滿吃野蒜

又名薤白、薤根，藠子，小獨蒜，薤白頭小蒜、小根菜。呈不規(guī)那么卵圓形，外表黃白色或淡黃棕色，底部有突起的鱗莖盤。它的莖葉長得很像蒜，也有蔥、蒜的味道。

主要吃法有拌豆腐、炒臘肉、炒雞蛋、小蒜白木耳粥等。野蒜能通陽散結(jié)、行氣導(dǎo)滯。常食對降低血糖有益。

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小滿的養(yǎng)生食物

鮑魚

鮑魚具有養(yǎng)血柔肝、滋陰清熱、益精明目、利濕行痹的成效，適用于陰虛內(nèi)熱、血枯經(jīng)閉、乳汁缺乏、陰虛陽亢、夜盲內(nèi)障，以及濕熱內(nèi)蘊所致的五淋、黃疸等病癥。

高梁

有健脾益腎、滲濕止痢的成效，適用于小兒消化不良、濕熱吐瀉、下痢等癥。

扁豆

扁豆具有健脾和中，消暑化濕等成效，適用于暑濕吐瀉，脾虛嘔吐、食少便溏、泄瀉水腫、赤白帶下等病癥。

黃花魚

黃花魚具有健脾利濕的成效，適用于消渴引飲、虛弱乏力、脾虛食少、小便不利等。

馬齒莧

馬齒莧具有清熱祛濕、散血消腫等成效，適用于急性腸炎、痢疾、尿血、小便熱淋、黃疸、牙齦炎等病癥。

苦瓜

夏季吃點苦瓜是清熱解毒的一劑良方?？喙暇哂星鍩帷B(yǎng)血益氣、補腎健脾、滋肝明目的成效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有必須的成效?？喙现械目喙纤乇蛔u為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖削減。

野蒜

又名薤白、薤根，藠子，小獨蒜，薤白頭小蒜、小根菜。呈不規(guī)那么卵圓形，外表黃白色或淡黃棕色，底部有突起的鱗莖盤。它的莖葉長得很像蒜，也有蔥、蒜的味道。

枸杞苗

小滿養(yǎng)生可以多吃枸杞苗。枸杞苗又叫枸杞尖。中醫(yī)認為，枸杞苗全株性涼，味甘苦，具有清熱除煩、滋陰明目的作用。適于治療陰虛發(fā)熱、消渴口干、手足心熱以及肝腎虧虛、兩目干澀、虛火牙痛等病癥。

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小滿節(jié)氣的飲食禁忌

一、不要過量進食生冷食物

進入小滿后，氣溫不斷提升，人們往往寵愛用冷飲消暑降溫，但冷飲過量會導(dǎo)致腹痛、腹瀉等病癥。此時進食生冷飲食易引起胃腸不適而出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥，由于小兒消化系統(tǒng)發(fā)育尚未健全，老人臟腑機能漸漸衰退，故小孩及老人更易出現(xiàn)此種狀況。因此，飲食方面要留意幸免過量進食生冷食物。

二、少吃辛辣肥膩、生濕助濕的食物

小滿過后，雨水漸多，空氣滋潮濕熱，皮膚蘊濕生熱，簡單引起風(fēng)疹、風(fēng)濕疹、汗斑、濕疹、濕性皮膚病、足癬等，《金匱要略·中風(fēng)歷節(jié)篇》說：“邪氣中經(jīng)，那么身癢而癮疹”。所以在飲食方面要少吃辛辣肥膩、生濕助濕的食物。

因此，諸如動物脂肪、海腥魚類、酸澀辛辣、性屬溫?zé)嶂鹬芳坝图逖局?，如生蔥、生蒜、生姜、芥末、胡椒、辣椒、茴香、桂皮、韭菜、茄子、蘑菇、海魚、蝦、蟹各種海鮮發(fā)物、牛、羊、狗、鵝肉此類的美味，要在小滿節(jié)后適當(dāng)節(jié)制攝取，幸免誘發(fā)各種皮膚病，從源頭做到“防熱防濕”，“未病先防”。

三、少吃羊肉串、火鍋、燒烤類食物

小滿到來，堅信大家已經(jīng)感到燥熱夏天的到來。這時，三五個摯友相約吃大排檔、羊肉串、火鍋等可謂吃的熱火朝天，興致盎然，然后幾瓶冰鎮(zhèn)啤酒下肚，直呼爽歪歪。然而，這是一種很不衛(wèi)生、極不安康的飲食方式。

正如前述，油煎熏烤、牛羊蝦蟹發(fā)物本是高熱量、溫?zé)嶂鹬铮唵我鹉c胃積熱，而冰鎮(zhèn)啤酒刺激腸胃，正邪相侵，簡單引起脾胃不和，導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等腸胃疾病的發(fā)生。

當(dāng)然，路邊的燒烤和觥籌交織聲總會不自覺地吸引你