2020-2021學年蘇教版七年級下冊生物 全冊教案

2020-2021學年蘇教版七年級下冊生物全冊教案

目錄

第4單元生物圈中的人

第八章人的生殖和發(fā)育1

第一節(jié)精卵結(jié)合孕育新的生命1

第二節(jié)人的生長發(fā)育和青春期4

第三節(jié)人體概述6

第九章人的食物來自環(huán)境9

第一節(jié)人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)9

第二節(jié)人體的消化與吸收12

第三節(jié)膳食指南與食品安全15

第十章人體內(nèi)的物質(zhì)運輸和能量供給17

第一節(jié)血液和血型17

第二節(jié)人體的血液循環(huán)20

第1課時血管和心臟20

第2課時人體的血液循環(huán)23

第三節(jié)人體和外界環(huán)境的氣體交換2￡

第四節(jié)人體內(nèi)的氣體交換28

第五節(jié)人體能量的供給31

第十一章人體內(nèi)的廢物排入環(huán)境34

第一節(jié)人體泌尿系統(tǒng)的組成34

第二節(jié)人體廢物的排出37

第十二章人體生命活動的調(diào)節(jié)40

第一節(jié)人體的激素調(diào)節(jié)40

第二節(jié)人體的神經(jīng)調(diào)節(jié)42

第1課時神經(jīng)系統(tǒng)的組成及功能42

第2課時神經(jīng)調(diào)節(jié)的基本方式和睡眠45

第三節(jié)人體感知信息47

第十三章人是生物圈中的一員51

第一節(jié)關(guān)注生物圈——環(huán)境在惡化51

第二節(jié)保護生物圈一一從自身做起53

第4單元生物圈中的人

第八章人的生殖和發(fā)育

第一節(jié)精卵結(jié)合孕育新的生命

課題精卵結(jié)合孕育新的生命課型|新授課|課時安排［課時

知識與(1)概述男女生殖系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能。

技能目標(2)描述受精及胚胎發(fā)育過程。

教

過程與(1)培養(yǎng)學生讀圖能力以及從中獲取相關(guān)信息并處理信息的能力。

學

方法目標(2)培養(yǎng)學生自主分析問題、解決問題的能力。

目

情感態(tài)度(1)啟發(fā)學生認識生殖和發(fā)育是普遍存在的生命現(xiàn)象，端正學習態(tài)

標

與價值度。

觀目標(2)通過生命的形成，學會感恩父母、珍愛生命。

(1)說明精子和卵子結(jié)合形成受精卵是重要的生殖過程。

教學重點

(2)描述胚胎發(fā)育過程。

(1)說明睪丸和卵巢是主要的生殖器官。

教學難點

(2)描述胚胎發(fā)育過程以及胚胎發(fā)育的條件和場所。

教學方法自主學習、合作、探究

教學過程

一、創(chuàng)設(shè)情境，導入新課

導入:人類代代相傳,生生不息,同學們，你們知道自己是怎樣來到這個世界的嗎？

人類同被子植物的生殖一樣,都經(jīng)歷了精子和卵子的結(jié)合過程,由受精卵發(fā)育成新個體。

人的生殖過程是通過人的生殖系統(tǒng)來完成的,要想了解人的生殖過程，我們首先來認識人

的生殖系統(tǒng)。

二、問題引導，探究新知

1.人生殖系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能

教師:人類通過生殖使得種族一代一代地延續(xù)，新生命的孕育和誕生,是由生殖系統(tǒng)來完成

的。下面我們來認識男女生殖系統(tǒng)的結(jié)陶和功能。

請同學們觀察教材第4頁圖8」和8-2,認識男性和女性生殖系統(tǒng)的器官及位置。

學生認真觀察圖片，識記男女生殖系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)、位置和名稱。

課件展示男女生殖系統(tǒng)的圖片。備注

請小組代表到前面指出男女生殖系統(tǒng)中各部分的結(jié)構(gòu)名稱。

請學生結(jié)合教材第3頁第二、第三自然歿，認識男、女主要的生殖器官及功能。尤其是知

道男、女生殖系統(tǒng)的主要器官及作用。

2.受精過程

(過渡)睪丸產(chǎn)生精子,卵巢產(chǎn)生卵子,就能形成生命嗎？

下面我們來認識一下新生命開始前的第一步一一受精過程。

(1)認識精子和卵子

課件展示:精子和卵子的圖片。

學生看圖片,說出精子和卵子的形態(tài)特征。

續(xù)表

(2)受精過程

組織學生閱讀教材第6頁第一、第二自然段，思考下列問題：

①什么是受精作用？

②精子和卵子是在什么地方結(jié)合的？

學生結(jié)合教材回答問題。

教師:一個受精卵就是一個新生命的開始。想一下，卵子是人體內(nèi)最大的細胞,卵子這樣大有

什么好處?下面我們看一下胚胎發(fā)育的過程e

3.胚胎的發(fā)育

(1)受精卵在輸卵管內(nèi)就開始進行細胞分裂，形成最初的胚胎。所需要的營養(yǎng)物質(zhì)來自哪里？

教師引導學生回答:受精卵發(fā)育初期所需要的營養(yǎng)來自卵子。

教師:胚胎植入子宮后繼續(xù)分裂和分化,形成各種組織,由組織構(gòu)成器官,不同的器官構(gòu)成系

統(tǒng)。

課件播放;胚胎發(fā)育過程。

從受精卵直到胎兒出生，經(jīng)歷了哪些階段？

師生共同總結(jié)胚胎發(fā)育經(jīng)歷的階段:受精卵一最初胚胎一胚胎一胎兒。

(2)課件展示受精卵、胚胎、胎兒、嬰兒的幾組圖片。

讓學生把受精卵、胚胎、胎兒、嬰兒這些模糊、易混淆的知識直觀、徹底地理解。

(3)胚胎發(fā)育需要的營養(yǎng)備注

教師:在母體子宮發(fā)育期間，胚胎發(fā)育需要的營養(yǎng)如何獲得？

師生總結(jié):胚胎發(fā)育過程中，胚胎通過胎盤從母體獲得氧和營養(yǎng)物質(zhì)，胚胎產(chǎn)生的二氧化碳等

廢物,通過胎盤排出。臍帶的一端連接胎兒，一端與胎盤相連,能夠輸送營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢

物。

(4)課件展示女性生殖系統(tǒng)正剖面圖,讓學生從圖中指出精子和卵子結(jié)合的部位，胚胎發(fā)育的

主要場所。

(5)分娩

教師：“十月懷胎，一朝分娩?！币粋€母親經(jīng)歷了數(shù)月的艱辛，一個新生命才得以來到這個世

界上，胚胎在子宮內(nèi)發(fā)育多少天成熟?成熟的胎兒是怎樣來到這個世界上的？

學生結(jié)合教材第7頁回答問題。

4.思維拓展,鞏固提升

在不少公共場合都有禁止吸煙的標識,尤其是孕婦要遠離煙草,這是為什么？

5.感悟升華

體驗:母親在孕育我們的過程中,經(jīng)歷了很多生理和心理上的負擔。據(jù)資料表明一位準媽媽

在懷孕期間體重要增加14千克。讓學生體驗14千克掛在身上的感受，體驗?zāi)赣H的辛苦。

感悟升華:父母給予了我們生命,每個人的成長都飽含著父母的心血和關(guān)愛?！把蛴泄蛉橹?/p>

恩，鴉有反哺之義”°動物界尚且如此，我們更應(yīng)該尊重、感恩父母，孝敬父母。

續(xù)表

三、總結(jié)收獲，形成體系

通過師生交流,生生交流,互相補充,對本節(jié)知識進行歸納總結(jié)。

'男性生［構(gòu)成:睪丸、附睪、輸精管;、前列腺、陰囊、陰莖、尿道等

生殖殖系統(tǒng)I主要器官:睪丸一一產(chǎn)生精子、分泌雄性激素

系統(tǒng)女性生構(gòu)成:卵巢、輸卵管、子宮、陰道等

I殖系統(tǒng)，主要黯官:卯巢一一產(chǎn)生卵子、分泌雌性激素

生殖

概念:精子與卵子結(jié)合形成受精卵的過程

,TX1

I場所:輸卵管

主要場所;子宮

過程J

時間:約280天

胚胎發(fā)育，過程:受精卵分裂胚胎分裂,分化胎兒分娩嬰兒

（輸卵管）（子宮）（陰道）

營養(yǎng):通過胎盤從母體獲得

四、當空演練，課時鞏固

1，在人體生殖發(fā)育過程中，完成受精過程和胎兒發(fā)育的場所分別是（D）

A.子宮子宮B.輸卵管胎盤

C,子宮胎盤D.輸卵管子宮

2.下列關(guān)于人的生殖的敘述，正確的是（B）

M新生兒的誕生是新生命的開始

B.胎盤是母體與胎兒進行物質(zhì)交換的器官

C.睪丸的功能是產(chǎn)生卵子和雄性激素

D.精子在子宮中與卵子結(jié)合形成受精卵

3.下列是人的生殖和發(fā)育過程簡圖，相關(guān)敘述錯誤的是（D）

A.a器官是睪丸B.形成②的場所是輸卯管

C.①是生殖細胞D.新生命誕生的起點是胎兒

4.關(guān)于胚胎發(fā)育的正確順序是（C）

①組織分化②受精卵分裂③形成胎兒④器官形成⑤分娩

A.?@③?⑤B.②③?⑤①C.②①??⑤D.@@③⑤④

5.某夫婦中學階段沒有學好生物學,懷孕了卻不知道孕期時間,在醫(yī)院例行檢皆時發(fā)現(xiàn)胚胎剛具人形,請你

幫其判斷已懷孕的大約時間是（A）

A.8周B.16周C.24周C32周

教學反思:這節(jié)課通過教師精心設(shè)計問題情境,讓學生具有強烈的探究欲望。借助多媒體課件,讓學生加深

對要點知識的理解,直觀感悟生命產(chǎn)生的不易,認識到父母為孕育生命所做的奉獻和犧牲,讓學生更加珍惜

生命、尊重父母，并培養(yǎng)學生對父母的感激之情。

第二節(jié)人的生長發(fā)育和青春期

課題人的生長發(fā)育和青春期課型新授課課時安排1課時

(1)識別人生長發(fā)育的各個時期。

知識與

(2)描述青春期發(fā)育的生理特點和心理變化。

技能目標

(3)舉例說明青春期衛(wèi)生與保健的重要性。

教⑴通過對青春期性器官發(fā)育情況的調(diào)查資料的學習，培養(yǎng)學習觀察能

學過程與力、分析問題的能力。

目方法目標(2)通過討論和交流,關(guān)注自己和同學的身心變化，共同健康地度過青春

標期。

情感態(tài)度(1)使學生掌握人體各發(fā)育時期的特點，培養(yǎng)學生尊老愛幼的思想情感。

與價值(2)正輔對待青春期生理和心理的巨大變化,初步形成正確的性道德觀，

觀目標促使其身心健康發(fā)展。

(1)概述青春期的性發(fā)育;說出青春期的性發(fā)育的突出特征。

教學重點

(2)描述青春期衛(wèi)生和心理變化的特點。

(1)概述青春期發(fā)育的突出特征。

教學難點

(2)說明做好青春期P.生與保健的重要性。

教學方法自主學習、合作、探究、小組討論法

教學過程

一、創(chuàng)設(shè)情境，導入新課

導入:步入中學后，同學們身體發(fā)生了微妙的變化。這是因為你們從兒童期發(fā)育到了青春期

階段。你知道身體的這些變化是什么原因造成的嗎?這節(jié)課，我們一起來學習“人的生長發(fā)

育和青春期”。

二、問題引導，探究新知

1.人的生長發(fā)育

教師:從嗷嗷待哺的嬰兒長成了生機勃勃的少年，你們的身體發(fā)生了微妙的變化。結(jié)合教材

第9頁，回答下列問題。

人這一生，一般要經(jīng)過幾個階段的生長發(fā)育才能成熟呢?每個階段有哪些特點呢？

學生通過自主閱讀教材,找出相應(yīng)的答案.

(過渡)青春期是人生長發(fā)育的最關(guān)鍵時嘰在這個階段發(fā)生了很多重要變化。首先我們就

來了解一下,青春期的發(fā)育特點。

2.青春期發(fā)育

備注

請學生結(jié)合教材第10頁,分析男女部分生陽器官發(fā)育趨勢示意圖，總結(jié)青春期生殖器官發(fā)

育特點。

學生閱讀分析,討論交流,師生共同明確：

(1)生殖器官在9歲以前處于停滯狀態(tài),10歲以后生殖器官迅速發(fā)育。

(2)女孩的生殖器官發(fā)育早于男孩。

教師:隨著青春期生殖器官的發(fā)育，身體出現(xiàn)了一些微妙變化。出現(xiàn)了除生殖器官以外，能

辨別男性和女性的?些特征。

結(jié)合教材第11頁第二、第三自然段，小組討論,說出表8」中關(guān)于男女的第二性征。

師生共同總結(jié)。

教師:青春期是一生中身體發(fā)育和智力發(fā)展的黃金時期。青春期的發(fā)育特點還體現(xiàn)在哪方

面？

學生結(jié)合教材第11頁第三自然段，概述青春期人體各器官的發(fā)育。

(過渡)隨著青春期生殖器自?的生長和發(fā)育,同學們會出現(xiàn)一些難以啟齒的現(xiàn)象，下而我們再

來認識一下青春期的一些生理現(xiàn)象6

續(xù)我

3.青春期衛(wèi)生

教師:哪位同學說一下,進入初中后出現(xiàn)了什么生理現(xiàn)象，在這個時期，我們應(yīng)該注意什么問

題呢？

（1）指導學生閱讀教材,正確認識青春期衛(wèi)生的重要性。

（過渡）進入青春期以后,除/身體發(fā)生變化，你們的內(nèi)心世界有沒有發(fā)生與以往不同的變化

呢？

（2）青春期心理變化

指導學生閱讀教材第12頁,討論中的短文,想一想，大山同學的變化與青春期心理發(fā)育有什

么關(guān)系？

小組交流,教師引導學生回答。

教師:你有過類似的情況嗎?應(yīng)當怎樣正魂處理？

同學們各抒己見,最后達成共識:要遵守紀律，尊重老師;男女生之間要正確對待異性，合理交

往，互相尊重、互相鼓勵，要關(guān)心愛護女生等。

（3）拓展延伸

日常生活中，你還遇到過哪些與異性有關(guān)的問題?你是如何處理的？

男女生交流,教師鼓勵學生暢所欲言。

4,感悟反思

青春期在人的一生中是短暫血但有許多名人、偉人就在這個時期內(nèi)取得成就。青春期對每

個人來說是成長過程中非常重要的時期:所以，我們應(yīng)該好好珍惜，勤奮努力，才能學有所

成。

三、總結(jié)收獲，形成體系

通過師生交流,生生交流,互相補充,對本節(jié)知識進行歸納總結(jié)。

人的生長發(fā)育階段:嬰兒期、幼兒期、童年期、青春期、成年期

生殖器官的生長發(fā)育

青春期發(fā)育

第二性征的發(fā)育

青春期衛(wèi)生:性生理和性心理現(xiàn)象

四、當堂演練，課時鞏固

1.在人的一生中，身體發(fā)育和智力發(fā)展的黃金時期是（B）

A.幼兒期B.青春期C.中年期D.老年期

2.青春期的少男少女在身體和心理上會發(fā)生顯者變化，下列有關(guān)青春期的敘述錯誤的是（D）

A.人體器官的功能發(fā)育也很顯著B.男孩會出現(xiàn)遺精,女孩會來月經(jīng)

C.內(nèi)心世界逐漸變復(fù)朵且性意識開始萌動D.第二性征的出現(xiàn)與睪丸和卵巢分泌的性激素無關(guān)

3.進入青春期后的心理表現(xiàn)，不正確的是（C）

A.獨立意識增強B.性意識開始萌動

C.不愿與人交流,自我封閉D,遇到挫折有依賴性

4

如圖是睪丸和卵巢發(fā)育趨勢圖。據(jù)圖不能得出的結(jié)論是（C）

&

f達f

到

要

*

-

克

A.9歲之前果丸和卵巢的發(fā)育都很緩慢B.青春期中睪丸和卵巢的發(fā)育都很迅速

0.16歲時睪丸的質(zhì)量比卵巢的輕D.睪丸比卵巢發(fā)育得晚

教學反思:本節(jié)課所講授的敏感話題“遺精和月經(jīng)”，是青春期正常的生理現(xiàn)象,同學們應(yīng)該正確而對。在

學習青春期心理變化時,自學與討論相結(jié)合,鍛煤了學生自主學習的能力,創(chuàng)設(shè)愉快的氛圍,讓學生在輕松

愉快的冗圍里大膽展示自己的風采,幫助學生建立正確的交往觀,讓學生時代在每個孩子心中留下美好的

回憶。

第三節(jié)人體概述

1課

課題人體概述課型新授課課時安排

時

知識與(1)舉例說出組成人體的主要系統(tǒng)以及各系統(tǒng)的主要器官.

技能目標(2)舉例說出人體各系統(tǒng)的主要功能。

(1)親自動手實驗，總結(jié)骨的特性與骨的成分之間的關(guān)系，從而了解人體結(jié)構(gòu)和功能

教

過程與是相互統(tǒng)一的。

學

方法目標(2)培養(yǎng)學生的觀察能力、表達能力、合作能力、實驗?zāi)芰σ约袄枚喾N渠道收集

目

信息的能力。

標

情感態(tài)度

(1)關(guān)注人體健康,熱愛生命,養(yǎng)成良好的習慣,發(fā)揚尊老愛幼的美德e

與價值

(2)通過觀察和小組活動有效地激發(fā)學生的學習熱情，培養(yǎng)學生團結(jié)協(xié)作的情感。

觀目標

(1)識別組成人體的器官和系統(tǒng)。

教學重點(2)舉例說出人體各系統(tǒng)的主要功能。

(3)舉例說明人體的結(jié)構(gòu)與功能是相互統(tǒng)一的。

(1)舉例說出人體系統(tǒng)的功能。

教學難點

(2)分析骨的成分與骨的特性之間的關(guān)系。

教學方法自主學習、實驗探究、合作交流法

教學過程

一、創(chuàng)設(shè)情境,導入新課

導人:通過前幾節(jié)的學習，我們知道了人類新個體的產(chǎn)生是由生殖系統(tǒng)來完成的，并且也了解

了生殖系統(tǒng)的組成和功能。那么,人體還有哪些系統(tǒng)?這些系統(tǒng)是由哪些器官組成的?它們各

自有什么功能?這節(jié)課我們一起學習“人體概述”。

二、問題引導，探究新知

1.人體的主要系統(tǒng)

教師;在七年級上冊的學習中，我們就知道人體的結(jié)構(gòu)層次,哪位同學來說一下。

學生積極發(fā)言，說出人體的結(jié)構(gòu)層次:細抱f組織f器官f系統(tǒng)f人體。

教師:同學們都知道,具有相關(guān)功能的器官構(gòu)成了系統(tǒng),下面我們來認識一下,人體的主要系

統(tǒng)都是由哪些器官組成的。備注

結(jié)合教材第15~16頁,認識人體的主要系統(tǒng)及組成器官。

教師:人體有這么多系統(tǒng)，它們之間是獨立的還是相互聯(lián)系的？

教師引導學生就日常生活中的實例做出分析。我們在體育課上，你追我趕,盡情發(fā)揮,需要哪

些系統(tǒng)之間協(xié)調(diào)？

學生暢所欲言，各抒己見:體育課上，至少有運動系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)等參

與。

教師在學生回答的基礎(chǔ)上,總結(jié)并歸納：

各系統(tǒng)之間不是獨立的,而是相互聯(lián)系的。人體各個系統(tǒng)能夠密切配合、協(xié)調(diào)活動,是在神

經(jīng)系統(tǒng)和內(nèi)分泌系統(tǒng)的調(diào)節(jié)下進行的，特別是神經(jīng)系統(tǒng)的調(diào)節(jié)作用。

(過渡)拿出我們前幾年的照片,我們又長高了，同學們,你們知道人體為什么會長高嗎？

續(xù)衣

2.人體系統(tǒng)的功能

(1)人體長高的原因

教師:人的身體能夠逐漸長高,與骨的哪”結(jié)構(gòu)有關(guān)？

閱讀教材第17頁,認識長骨的結(jié)構(gòu),并說出其功能。

課件展示圖片,學生識圖,結(jié)合教材認識長骨的結(jié)構(gòu)。并思考下列問題：

①人體為什么成年后不再長高？

小組討論后總結(jié):軟骨層骨化,長骨兩端的軟骨層不再形成新的骨細胞。人體不再長高。

②骨折后,醫(yī)生做手術(shù)時,應(yīng)特別注意保護骨的哪種結(jié)構(gòu)？

小組討論后總結(jié)(師引導):

應(yīng)特別保護骨膜,因為骨膜內(nèi)有神經(jīng)和血管,血管為骨組織提供營養(yǎng)。

③長骨為什么既堅固又輕便？

小組討論后總結(jié)(師引導)：

長骨的骨干主要由骨密質(zhì)構(gòu)成,形成管狀結(jié)構(gòu)，所以既堅固又輕便。

教師:骨既堅固又輕便，骨的哪些成分與骨的這些特性有關(guān)?下面我們通過實驗來探究骨的特性

與骨的成分之間的關(guān)系。

(2)實驗探究:骨的特性與骨的成分之間的關(guān)系。

教師提示：

①安全使用酒精燈(注意熄燈的方法)0

②鹽酸對皮膚、眼等有傷害,不要直接接觸。

指導小組學生按照實驗步驟進行操作。牧師巡視指導,參與實驗小組活動,及時糾正實驗過程

中出現(xiàn)的問題。

通過實驗觀察引導學生思考下列問題：

①骨在燃燒時有什么現(xiàn)象產(chǎn)生?最后變成什么顏色?用鏡子輕輕敲擊后粉碎，說明它含有什么成

分？

②魚骨在稀鹽酸中浸泡的過程中,你觀察到有何種現(xiàn)象發(fā)生?說明它含有.什么成分？

通過實驗觀察引導學生解決問題：

①骨在燃燒時先變成了黑色,最后變成了灰白色,同時還能聞到氣味。燃燒后的骨被敲擊后粉

碎,說明它含有無機物。

②魚骨在稀鹽酸中變軟，同時有氣泡產(chǎn)生。說明它含有有機物。

補充:骨中含鈣的無機鹽在稀鹽酸中能分解產(chǎn)生二氧化碳氣體。

總結(jié):骨的成分包括無機物和有機物。無機物主要是鈣鹽，使骨脆硬;有機物主要是蛋白質(zhì)，使

骨柔韌e這兩種成分使得骨既有一定的硬度又有一定的彈性。

教師:同學們小時候一定摔過跤,可很少有人骨折:但我們卻經(jīng)常聽說,某位老人外出時不慎摔

倒,發(fā)生了嚴重的骨折。這是因為在人的一生中，骨成分的含量會隨著人的年齡的增長而發(fā)生

變化，骨的特性也發(fā)生變化。

(3)聯(lián)系實際，教師提出以下問題讓學生展開討論：

①為什么我們青少年應(yīng)注意坐、立、行為姿勢？

②遇到蹣跚的老人過馬路,你是否會扶一把？

續(xù)表

師生總結(jié):骨的有機物與無機物兩種成分使骨既有一定的硬度,又有一定的彈性,這就是骨的特

性。骨成分的含量會隨著人的年齡的增長而發(fā)生變化,骨的特性也會發(fā)生變化,如:成年人,骨內(nèi)

的有機物約占1/3,無機物約占2/3,這樣的骨既堅硬又有彈性;而老年人,甘內(nèi)的無機物大于

2/3,這樣的骨彈性小,易骨折;兒章和青少年骨的有機物多于1/3,骨的彈性大,易變形,因此青少

備注

年要注意坐、立、行的正確姿勢。

3,思維拓展，鞏固提升

馬上升入中學了，小麗想買一個新書包,在琳瑯滿目的商場里，有雙肩包和單肩包，你覺得,她應(yīng)

該買哪種書包？

三、總結(jié)收獲，形成體系

通過師生交流，生生交流,互相補充,對本節(jié)知識進行歸納總結(jié)。

（人體的主要系統(tǒng):運動系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)等八大系統(tǒng)

人’人體各種系統(tǒng)相互聯(lián)系、相互協(xié)調(diào)

統(tǒng)骨1骨的成分;無機物和有機物

1、1骨的特征:既有一定的硬度，又有一定的彈性

四、當堂演練，課時鞏固

1.下列器官不屬于同一個系統(tǒng)的是（D）

A,肝、小腸B,鼻腔、肺

C.垂體、卵巢D.腎、睪丸

2法.醫(yī)為判斷一死者的年齡,稱取其總質(zhì)量為9g的尸骨,燃燒后,灰白色,再稱其質(zhì)量為6.5g,此骨為

（D）

A.兒童的骨B.青年人的骨

C.成年人的骨D.老年人的骨

3.下列關(guān)于人體的敘述中，正確的是（C）

A?胃位于人體的胸腔中

B.肝臟、腎臟、血液都是人體十分重要的器官

C.從外形上看，人體可以分為頭、頸、軀干、四肢四個部分

D.系統(tǒng)是由幾種不同的組織按一定的次序聯(lián)合起來形成具有一定功能的結(jié)構(gòu)

4.下列結(jié)構(gòu)與骨長長有關(guān)的是（D）

A.骨密質(zhì)B.骨膜成骨細胞

C.骨松質(zhì)D.長骨兩端軟骨層

5?決定骨的硬度和彈性，在于（B）

A,骨密質(zhì)的厚度B,骨內(nèi)有機物和無機物的含量之比

C.脊髓腔的大小D.腎松質(zhì)的排列是否有規(guī)律

教學反思:教學中通過觀察活動為切入點，把本節(jié)主要知識融入到活動中去，方便了學生的記憶，提高了學

生學習的興趣,很好地完成了本節(jié)課的教學目標。另外,需要注意的是教師在學生觀察長骨結(jié)構(gòu)及實驗探

究骨的特性與骨的成分之間的關(guān)系時一定要做好調(diào)控,引導學生獲取需要掌握的知識。

第九章人的食物來自環(huán)境

第一節(jié)人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)

課題人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)課型新授課課時安排1課時

(D舉例說出食物中含有的蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素等對人體的作

知識與

用。

技能目標

(2)舉例說出水和無機鹽是人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)。

教

過程與實驗探究食物中的營養(yǎng)成分，培養(yǎng)學生的觀察能力、動手能力、合作能

學

方法”標力和實驗?zāi)芰Α?/p>

目

U)認同人類的營養(yǎng)物質(zhì)主要來自生物圈中其他生物的觀點，培養(yǎng)學生

標情感態(tài)度

愛護其他生物的情感°

與價值

(2)培養(yǎng)學生形成關(guān)注、關(guān)心自身和他人健康，用科學知識指導健康生

觀目標

活的科學態(tài)度。

(1)探究食物中含有蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪。

教學重點

(2)概述食物中的營養(yǎng)物質(zhì)對人體的作用。

教學難點舉例說明人體需要的六類營養(yǎng)物質(zhì)對人體的作用。

教學方法自主學習、觀察法、分組討論法、合作探究法、講述法

教學過程

一、創(chuàng)設(shè)情境,導入新課

導入:人類的生存離不開食物，人類的各種食物均是由生物圈中的其他生物提供的。食物中

哪些營養(yǎng)物質(zhì)為人體提供能量呢?這節(jié)課我們一起來認識“食物中的營養(yǎng)成分”。

二、問題引導，探究新知

1.食物中的營養(yǎng)成分

以小組為單位進行探究活動,并完成教材第23頁表9」盒裝或袋裝食物調(diào)查表，

教師:食物中一般含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)？

讓我們一起來進行一個小探究。請同學們拿出課前收集的盒裝或袋裝食物的包裝。每個同

學對經(jīng)常食用的5種食物，提出有關(guān)營養(yǎng)成分的問題,并作出相關(guān)的假設(shè),獨立完成對5種

盒裝或袋裝食物的營養(yǎng)成分的調(diào)查。

合作交流:6~8人一組,匯總調(diào)查資料,分析、討論和歸納有關(guān)信息,進行全班交流。備注

討論：(1)不同的食物中含有的營養(yǎng)成分是否相同？

(2)這些食物的生產(chǎn)原料是什么？

播放課件:人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)。

小結(jié):食物中一般含有蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、無機鹽、水等。

2.蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素

想一想:食物中含有多種營養(yǎng)成分，哪些能為我們生命活動提供能量？

指導學生結(jié)合教材第23頁內(nèi)容，總結(jié)三大功能物質(zhì)的作用。

教師;圣白質(zhì)、糖類、脂肪是人體需要的有機物。它們既是人體的組成物質(zhì),又是人體的供

能物質(zhì)。下面我們通過實驗探究食物中含有蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪。

以四人為一小組按步驟進行實驗。

目的:舉例說出食物中含有蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪，

續(xù)表

實驗步驟按照教材第24頁實驗指導中的環(huán)節(jié)進行°

根據(jù)實驗現(xiàn)象，填寫下列表格。

步驟實現(xiàn)現(xiàn)象實驗結(jié)論

1

2

3

4

討論:不同的食物中含有的蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪一樣多嗎？

提問:你知道每種食物中富含哪些營養(yǎng)物質(zhì)嗎？

結(jié)合教材第25頁圖示，認識富含蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪和維生素的食物有哪些。

教師:維生素雖不能為人體提供能量，但它們對維護人體健康、促進生長發(fā)育和調(diào)節(jié)生命活

動具有重要的意義。

閱讀教材第28頁關(guān)于維生素種類和作用的列表，認識一下不同的維生素的來源和功能以及

不同維生素缺乏癥的表現(xiàn)。

展示佝僂病、壞血病、夜盲癥的圖片，進行簡單介紹。

(過渡)水既然不能為人體提供能量,為什么我們每天都離不開它?下面我們再一起認識一下

水和無機鹽的作用。

3.水和無機鹽

自主學習，結(jié)合教材第26頁，總結(jié)水和無機鹽的重要作用。備注

觀察:通過實驗說出食物中含有無機鹽。

以四人小組為單位,按照教材中的步驟進行實驗。

通過實驗可以看到,種子燃燒后成為灰白色的灰e有了前面骨的成分鑒定的知識，同學們都

知道剩下的物質(zhì)是無機鹽。

結(jié)合教材說出幾種缺乏癥的表現(xiàn)。

鞏固練習:通過閱讀教材,讓學生將自我評價T4食物與作用連線。

教師:我們已經(jīng)學習了人體中需要的六類營養(yǎng)物質(zhì),還有一種營養(yǎng)物質(zhì)對身體也很重要，它就

是膳食纖維,下面我們來看一下,這類營養(yǎng)物質(zhì)到底有什么作用6

4.膳食纖維

教師;膳食纖維被稱為第七類營養(yǎng)素，膳食纖維主要存在于植物性食物中。人的場道內(nèi)沒有

消化膳食纖維的微生物,所以人無法消化贈食纖維,它是腸道里匆匆的過客,最終混在食物殘

渣里，隨著糞便?起排出體外。膳食纖維不為人體提供營養(yǎng)，是不是對我們?nèi)梭w來說可有可

無呢?學生結(jié)合教材第27頁,說出膳食纖維的作用。

教師:在日常生活中，同學們要養(yǎng)成不挑食,不偏食的習慣,多吃一些粗糧和水果，有助于健

康。

5.思維拓展,鞏固提升

(1)某同學經(jīng)常補鈣,到醫(yī)院檢查后,醫(yī)生卻說他缺鈣,為了增加補鈣效果,你給這位同學提出

哪些建議？

(2)病人幾天不進食,身體為什么會明顯消瘦？

續(xù)表

三、總結(jié)收獲，形成體系

通過師生交流,生生交流,互相補充,對本節(jié)知識進行歸納總結(jié)。

'糖類一一主要功能物質(zhì)

三大供能

物質(zhì)及作用’脂肪一一備用能源物質(zhì)

、蛋白質(zhì)一一細胞的重要組成成分，維持正常的生命活動

有機物?'維生素A——夜盲癥

維生素，維生素為——腳氣病

及缺乏癥’

食物中的營養(yǎng)物質(zhì)，維生素c—壞.加病

、維生素D——佝僂病

f水:構(gòu)成人體的丞要物質(zhì)，在調(diào)節(jié)體溫，排出代謝廢物方面發(fā)揮作用

'缺鈣:中老年一一骨質(zhì)疏松癥:兒童一一佝僂病

無機物無機鹽及

缺乏癥,缺鐵:缺鐵性貧血

缺碘:地方性甲狀腺腫

四、當堂演練，課忖鞏固

1.下列物質(zhì)中，既是人體的組成物質(zhì)，又是人體的供能物質(zhì)的是（D）

①糖類②蛋白質(zhì)③脂肪④維生素⑤水⑥無機鹽

A.?@③④?⑥B,①②③?

C.@?@D.①??

2.為了給中小學生補充營養(yǎng),國家實行營養(yǎng)餐改善計劃,每天給貧困地區(qū)中小學生免費提供1盒牛奶和I

個雞蛋。其主要目的是給學生提供（B）

A,維生素A和鈣B.蛋白質(zhì)和鈣

C.維生素A和糖類D.蛋白質(zhì)和糖類

3.缺鐵性貧血患者會出現(xiàn)乏力、頭暈等癥狀，他應(yīng)該多攝取下列哪種食物（B）

A.新鮮蔬菜B.豬肝C.牛奶D.瘦肉

4.在觀察“食物中含有無機鹽”的實驗包如果燃燒的是富含脂肪的花生種子，實驗結(jié)果和原因是（B）

A.形成灰,花生種子中不含無機鹽

B.形成灰，花生種子中含無機鹽

C.不形成灰，花生種子中含脂肪

D.不形成灰,花生種子中不含脂肪

5,下列病癥與其病因的對應(yīng)關(guān)系，正確的是（B）

A.佝僂病一缺少維生素A

B,壞血病缺少維生素C

C.地方性甲狀腺腫一一缺少鐵

D.夜盲癥一一缺少維生素D

教學反思:這節(jié)課的教學內(nèi)容與我們的生活息息相關(guān)。教學中通過對佝僂病、壞血病和夜盲癥的介紹加深

學生對無機鹽和維生素缺乏癥的理解和記憶，既可突出本節(jié)課的重點和難點,同時又增強了學生的學習興

趣和合作交流能力。指導學生提前閱讀本節(jié)教學內(nèi)容，使教學內(nèi)容能順利完成。

第二節(jié)人體的消化與吸收

1課

課題人體的消化與吸收課型新授課課時安排

時

(1)描述人體消化系統(tǒng)的組成及主要消化腺的fE用。

知識與

(2)說出小腸的結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的特點。

技能目標

(3)概述食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。

教

(1)實驗探究食物在口腔內(nèi)的化學性消化,進一步培養(yǎng)學生設(shè)計實驗、分析

學過程與

和解決問題的能力。

目方法目標

(2)嘗試根據(jù)食物在消化道內(nèi)的消化順序畫出曲線圖。

標

情感態(tài)度(1)形成結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的生物學觀點。

與價值(2)在學生了解自身身體結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)匕培養(yǎng)學生健康的飲食觀，熱愛生命的

觀目標價值觀。

(1)食物的消化過程,探究食物在口腔內(nèi)的化學性消化。

教學重點

(2)小腸的結(jié)構(gòu)與消化和吸收功能相適應(yīng)的特點。

教學難點探究饅頭在口腔內(nèi)的化學性消化。

教學方法自主學習、分組討論法、合作探究法、講述法

教學過程

一、創(chuàng)設(shè)情境，導入新課

導入:慢頭營養(yǎng)豐富,香甜可口,是北方人的主食。掰一小塊饅頭放在嘴里細細地咀嚼，你就

能感覺到甜味,這是為什么呢?難道慢頭變甜與牙齒的咀嚼有美嗎?通過這節(jié)課的學習，你就

能解開其中的謎團。

二、問題引導，探究新知

1.消化系統(tǒng)的組成

教師:人體從外界攝取食物,食物中的營養(yǎng)物質(zhì)怎樣才能進入人體的細胞呢？

指導學生閱讀教材第29頁，自學找答案,

(1)課件展示:消化系統(tǒng)模式圖，讓學生初步認識消化系統(tǒng)的組成。

教師:口腔是消化系統(tǒng)的起始端,口腔中有牙齒,牙齒的形態(tài)是不同的,下面我們來認識牙

齒。

(2)牙齒的結(jié)構(gòu)

教師:牙齒有助于食物的消化,牙齒分為幾類?每個牙齒由幾部分組成?牙齒很白與牙齒外面

的那種物質(zhì)有關(guān)？備注

學生結(jié)合教材第29頁找出相關(guān)答案。

教師:同桌之間互相觀察一下對方牙齒,你看到對方哪類牙齒?牙的哪部分結(jié)構(gòu)?緒合教材，看

誰說得最準確。

學生:首先看到了對方切牙和尖牙，牙齒外面覆蓋著牙釉質(zhì)。

教師:牙是我們?nèi)梭w最堅硬的器官，生、冷、軟、硬等食物都要經(jīng)過牙齒的咀嚼才能進入消

化道內(nèi),牙齒既然這樣重要,我們?nèi)绾伪Ｗo牙齒呢？

學生:飯后及時漱口，睡前要刷牙，不吃過硬的食物等。

教師:牙疼是一種常見的口腔疾病，你能說出牙疼的原因嗎？

學生結(jié)合教材第30頁找出牙疼的原因，并了解保護牙齒的一些做法。

教師:消化系統(tǒng)除消化道外還包括消化腺,人體的消化腺有哪些?分泌哪些消化液?指導學生

結(jié)合教材找出答案，

2.食物的消化

教師:食物中的蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪不溶于水,必須在消化道內(nèi)變成簡單的能溶干水的營養(yǎng)

物質(zhì),才能被消化道吸收。

續(xù)表

請大家結(jié)合自己的體會,通過閱讀教材,說一說食物的消化過程6

回答:牙齒將食物嚼碎,食物進入白，甘的端動有助于食物和消化液混合,食物在小腸最終被消

化。

教師:剛才同學所說的,實際上就是食物的兩種消化方式一一物理性消化和化學性消化。物理

性消化是指通過牙齒的咀嚼、舌的攪拌和胃、腸的蠕動,料食物磨碎、攪拌并與消化液混合。

化學性消化是指通過消化液中消化IW的作用，使食物中的各種成分分解為可以吸收的營養(yǎng)物

質(zhì)。在消化過程中，這兩種消化方式是密切配合,同時進行的。下面，我們按照食物中的各種營

養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)進行消化的先后順序:分別介紹淀粉,蛋白質(zhì)和脂肪的化學性消化。

下面請大家做一個實驗來觀察唾液中含有的唾液淀粉酶對淀粉的消化作用。

實驗;取兩支試管,分別編為1號和2號I然后各注入2亳升淀粉糊,向1號試管里滴入清水2

毫升,向2號試管里滴入已準備好的唾液2毫升。振蕩這兩支試管。

提問:為什么要振蕩這兩支試管？

回答:使試管中的淀粉糊與后加的水或唾液充分混合。

實驗:同時把這兩支試管放在盛有37℃溫水的燒杯里恒溫保存。約過10分鐘后，同時取出這

兩支試管。

提問:為什么要將這兩支試管放在37°C的水中恒溫保存？

回答:37C時酶的活性最強。因為溫度過高，會使酶不起作用;溫度過低,則會影響酶的催化作

用，從而影響實驗的效果。

實驗:向兩支試管里,各滴入兩滴碘液。

提問:淀粉具有遇碘變藍色的特性。這兩支試管里的淀粉糊的顏色發(fā)生了什么變化？

回答:1號試管里的淀粉糊變成了藍色：2號試管里的淀粉糊沒有變成藍色。

講述;1號試管里的淀粉糊經(jīng)過實驗沒有發(fā)生變化，仍是淀粉，所以它遇到碘就變成了藍色。而

在2號試管里,由于睡液中含有的唾液淀粉酶已經(jīng)將淀粉分解成了麥芽糖,所以它遇碘沒有變

成藍色。

教師:通過這個實驗可以說明,唾液淀粉酶對淀粉有消化的作用，也就是說,淀粉是在唾液淀粉

前的作用下被消化的。

當?shù)矸酆望溠刻堑竭_小腸后,由于小腸里的胰液和腸液中含有能消化它們的消化酒,因此,它們

又進一步被分解成葡萄糖。

蛋白質(zhì)和脂肪的消化是從哪里開始的?最終在消化道內(nèi)被分解成什么物質(zhì)?結(jié)合教材第33頁，

找出相關(guān)答案6

提問:膽汁是唯一不含消化酶的消化液，是不是對食物的消化來說可有可無?學生結(jié)合教材第

33頁第二自然段回答，

教師:關(guān)于淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪在消化道內(nèi)的消化過程，在教材第33頁圖9_14做了總結(jié)，請大

家仔細閱讀6

（過渡）食物中的水、無機鹽和維生素,可以不經(jīng)過消化,在消化道內(nèi)直接被吸收。

消化道中的哪些器官對營養(yǎng)物質(zhì)有吸收功能?下面我們來學習營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

3,營養(yǎng)物質(zhì)的吸收

教師:人體各段消化道的吸收能力是不同的，口腔、咽和食道基本上沒有吸收作用。通過閱讀

教材，哪位同學能夠說出在消化道內(nèi)哪些器官對營養(yǎng)物質(zhì)有吸收作用？

學生總結(jié):營養(yǎng)物質(zhì)的吸收主要在小腸內(nèi)進行，胃和大腸也能吸收部分營養(yǎng)物質(zhì)。

續(xù)表

提問:小腸是吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官。那么小腸的哪些結(jié)構(gòu)與吸收功能相適應(yīng)？

學生結(jié)合教材回答:小腸很長,吸收面積大，小腸內(nèi)表面具有皺襄和絨毛,小腸絨毛壁、毛細血

管壁、毛細淋巴管壁都很薄。這些結(jié)構(gòu)特點都有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

追問:那么小腸與消化功能相適應(yīng)的特點有哪些？

教師引導學生回答:小腸很長，小腸內(nèi)表而具有皺裳和絨毛,使小腸的消化面積增大，小腸內(nèi)有

多種消化液，能消化多種食物。備注

4.思維拓展,鞏固提升

（1）膽囊患者應(yīng)該減少哪類食物的攝入？

（2）有些刺激性較強的物質(zhì)為什么做成膠囊？

（3）某人做檢查，從消化道內(nèi)取出了脂肪、淀粉、象基酸等物質(zhì)，這些物質(zhì)是從消化道內(nèi)的哪個

器官取出的？

三、總結(jié)收獲,形成彳本系

通過師生交流,生生7苫流,互桿1補充,對本節(jié)知識進行歸納總結(jié)。

'消化道:匚1腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門

'唾液腺:分泌唾液，消化淀粉

胃腺:分泌胃液，消化蛋白質(zhì)

消化系統(tǒng)的組成,匕腺（肝:分泌膽汁，乳化脂肪

胰;分泌胰液

.腸腺:分泌腸液

’探究食物在口腔內(nèi)的化與士性消化;唾液淀粉梅能促進淀粉分解成麥芽糖

人體的消化與吸收?

’淀粉一麥芽糖一葡萄糖

三大營養(yǎng)物.

質(zhì)的消化'蛋白質(zhì)一多肽f虱基酸

食物的、脂肪f脂肪微粒r甘油+脂肪酸

消化’

'有大量的環(huán)形皺裳和小腸絨毛

小腸絨毛壁由一層上皮細胞構(gòu)成

小腸適于吸收的結(jié)構(gòu)特點?

絨毛中有毛細血管和毛細淋巴管,毛細血管壁、

.毛細淋巴管壁由一層上皮細胞組成

四、當堂演練，課時鞏固

1.下列結(jié)構(gòu)中哪些是消化腺（A）

①肝臟②腸腺③胃④小腸⑤胃探⑥咽

A.⑤B.①?@C.??⑤D.@@?

2.蛋白質(zhì)初步消化的部位是（B）

A,口腔B.胃C,小腸D.大腸

3.下列有關(guān)營養(yǎng)物質(zhì)消化和吸收的敘述正確的是（C）

A.胃能將蛋白質(zhì)初步分解成頷基酸B.肝臟分泌的膽汁含有消化脂肪的酶

C,小腸內(nèi)有腸液、胰液和膽汁,利于消化D.大腸只有消化功能,沒有吸收功能

教學反思:本節(jié)課的設(shè)計力求最大限度地結(jié)合學生的生活實際，培養(yǎng)學生利用生物學知識解釋生命現(xiàn)象的

能力。通過實驗,引導學生主動參與、樂于探究、勒于動手，也逐步培養(yǎng)了學生被取新知識的能力、分析

和解決問題的能力。

第三節(jié)膳食指南與食品安全

1課

課題膳食指南與食物安全課型新授課課時安排

時

⑴了解《中國居民膳食指南》的要求。

知識與

(2)說出青少年對營養(yǎng)物質(zhì)的需求6

技能目標

教(3)關(guān)注食品安全及購買食品時需要重點注意的事項。

學過程與(1)嘗試運用有關(guān)合理營養(yǎng)的知識，設(shè)計一份營養(yǎng)合理的食譜6

目方法目標(2)通過調(diào)杳活動，培養(yǎng)學生分析問題、解決問題的能力。

標情感態(tài)度

(D在日常生活中增強關(guān)注合理鵬食和食品安全的意識。

與價值

(2)自覺培養(yǎng)良好的飲食習慣，樹立積極、健康的生活態(tài)度。

觀目標

(1)嘗試設(shè)計一份營養(yǎng)合理的食譜。

教學重點

(2)增強關(guān)注食品安全的意識。

(1)嘗試設(shè)計營養(yǎng)合理的食譜。

教學難點

(2)關(guān)注食品安全。

教學方法自主學習、分組討論法、合作探究法、講述法

教學過程

一、創(chuàng)設(shè)情境,導入新課

導入:據(jù)統(tǒng)計我國兒童體重超標的比例逐年上升，同學們，在日常生活中，你們是否有挑食和偏

食習慣?如何才能做到營養(yǎng)全面均衡呢?下面我們一起來學習“膳食指南與食品安全”。

二、問題引導，探究新知

1.我國居民膳食指南

(1)合理膳食的意義

課件展示:肥胖和瘦弱的學生圖片。

質(zhì)疑:說說為什么會出現(xiàn)這樣的結(jié)果呢？

學生觀察圖片總結(jié):肥胖是因為營養(yǎng)過剩，瘦弱是因為營養(yǎng)不良。

(2)引導學生閱讀教材第37頁，說出《中國居民膳食指南》是如何指導人們飲食的。

教師:通過膳食指南建議，你還存在哪些不良的生活和飲食習慣？備注

學生:不吃早餐、偏食、挑食、暴飲暴食、飲食過咸等。

教師講述:早餐必須要吃好，主食為主，國食次之，不能偏食。長期偏食、挑食,會造成體內(nèi)某

種營養(yǎng)素的缺乏,不能保持身體健康;吃鹽太多，容易使血壓升高、加快骨鈣丟失:飲料含糖較

多，甜飲料喝得多了，會影響正餐營養(yǎng)的吸收;暴飲暴食會損害腸胃。

教師:除了這些不良習慣外，你還存在哪些不良的生活和飲食習慣？

學生紛紛根據(jù)自身情況找出一系列的不良習慣，深刻認識到不良習慣帶來的嚴重危害。

教師展示根據(jù)《中國居民膳食指南》設(shè)計的瞞食寶塔,讓學生將相關(guān)食物填寫在合適的位

置。

(3)青少年對營養(yǎng)的需求

教師:一日三餐的合理能量比例是多少?生長發(fā)育期的青少年在日常飲食中應(yīng)注意些什么?我

們的飲食應(yīng)遵循什么原則？

續(xù)表

學生討論、交流，結(jié)合教材第38頁，回答相關(guān)問題。

(過渡)根據(jù)《中國居民膳食指南》的建議，我們自己動手設(shè)計一份合理的營養(yǎng)食譜，要先去市

場買菜,這就涉及食品安全的問題，下面我們再來關(guān)注食品安全。

2.食品安全

(1)怎樣購買安全食品

根據(jù)課前布置，以小組為單位發(fā)布搜集的有關(guān)食品安全的信息。

教師聽取學生的資料收集,引導學生對當前某些相關(guān)社會現(xiàn)象進行分析評論,使學生整體感知

到食品安全的.重要性。

閱讀教材第38頁，以小組為單位,討論:要保證食品安全,還需要關(guān)注哪些方面？

學生聯(lián)系生活實際,交流生活經(jīng)驗教訓,教師對學生的發(fā)言進行點評。

師生總結(jié),課件展示答案°

(2)關(guān)于食品安全的問題，你還有哪些補充？

教師引導學生從預(yù)防食物中毒、防止食品污染角度深層次認識食品安全問題,再次強調(diào)保護環(huán)

境的重要性。

課件展示預(yù)防食物中毒和防止食品污染的內(nèi)容。

3.了解綠色食品

學生閱讀教材第37頁小資料,認識食品的安全標志。

4.思維拓展,鞏固提升

(1)有人說有“蟲眼”的蔬菜和水果，農(nóng)藥含量少。請你對這種說法做出科學評價。

(2)能用發(fā)霉、變質(zhì)的殘羹剩飯或飼料喂養(yǎng)家禽家畜嗎?為什么？

三、總結(jié)收獲，形成體系

通過師生交流，生生交流,互相補充,對本節(jié)知識進行歸納總結(jié)。

《中國居民膳食指南》建議

膳食青少年膳食計劃:食用足夠的糖類，適量的蛋白質(zhì)，一定量的無機鹽、維生素和纖維素

膈食指南與一日三餐，按時進餐

良好的飲食習慣

食品安全早、午、晚餐的熱量比例為3；4；3

《中華人民共和國食品安全法》有關(guān)規(guī)定

食品安全應(yīng)注意的問題

四、當堂演練，課時鞏固

I.“合理膳食，均衡營養(yǎng)”是人們的健康理念，下列生活習慣與此不相符的是(B)

A.食物多樣，谷類為主，粗細搭配B.夜晚時間長,晚餐應(yīng)多吃肉少吃菜

C.三餐分配要合理,切忌暴飲暴食D.多吃蔬菜水果和薯類,但食不過量

2?為了曉明更健康，媽媽設(shè)計了四份午餐食譜，其中最為合理的是(A)

A.米飯、黃瓜炒雞蛋、水果沙拉、鱷魚豆腐B.可樂雞翅、炸薯條、可樂、漢堡

C.牛肉熱干面、蒜香牛端筋、新疆大盤雞、腌黃瓜D.烤面筋、烤羊肉串、烤雞翅、烤實蛋

3.“民以食為天，食以安為先”，食品安全始終是人們高度關(guān)注的熱點。購買食品首先應(yīng)考慮的是(A)

A.食品的保質(zhì)期B.食品的營養(yǎng)價值

C.食品含熱量的高低D.食品含維生素的種類

教學反思:這節(jié)課基本達到了教學的預(yù)期效果，學生的配合程度也很好。但是在制節(jié)的處理上還有待提高,

比如對于學生設(shè)計的食譜的評價，對于學生反饋的調(diào)整。

第十章人體內(nèi)的物質(zhì)運輸和能量供給

第一節(jié)血液和血型

1課

課題血液和血型課里新授課課時安排

時

(1)描述血液的組成和各組成成分的主要功能。

知識與

(2)使用顯微鏡觀察人血的永久涂片,嘗試識別紅細胞和白細胞。

技能目標