食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)自查報(bào)告

———食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)自查報(bào)告食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)自查報(bào)告1為了保障食品質(zhì)量安全，側(cè)重生產(chǎn)細(xì)節(jié)掌控，細(xì)化生產(chǎn)過程管理，搞好環(huán)境衛(wèi)生，提升人員素養(yǎng)，加強(qiáng)巡檢與出廠檢驗(yàn)，杜絕不合格產(chǎn)品流入市場(chǎng)，杜絕安全事故的發(fā)生。依據(jù)國(guó)家法律法規(guī)的規(guī)定，我廠高度重視并布置專人對(duì)落實(shí)安全生產(chǎn)進(jìn)行了自查，現(xiàn)將企業(yè)自查情況匯報(bào)如下：一、企業(yè)保持資質(zhì)的全都性。我廠手續(xù)一應(yīng)俱全，營(yíng)業(yè)執(zhí)照及全國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證中的廠名，廠址和法人代表都完全全都，符合本條要求。（一）企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)食品的場(chǎng)合，生產(chǎn)食品的范圍等應(yīng)與食品生產(chǎn)許可證書內(nèi)容全都；我廠的廠址生產(chǎn)許可證內(nèi)容完全全都。（二）企業(yè)在生產(chǎn)許可證有效期內(nèi)，生產(chǎn)條件，檢驗(yàn)手段，生產(chǎn)技術(shù)或者工藝沒發(fā)生變動(dòng)。（三）食品生產(chǎn)許可證載明的企業(yè)名稱應(yīng)與營(yíng)業(yè)執(zhí)照全都。食品生產(chǎn)許可證載明的企業(yè)名稱與營(yíng)業(yè)執(zhí)照的字號(hào)名稱完全全都。二、企業(yè)應(yīng)建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。（一）企業(yè)采購食品原材料，重要食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)建立和保管進(jìn)貨查驗(yàn)記錄，向供貨者索取許可證復(fù)印件（指依照相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，應(yīng)當(dāng)取得許可的）和購進(jìn)批次產(chǎn)品相適應(yīng)的索取許可證復(fù)印件。我司采購的原材料肉批次進(jìn)行了采購索證。并向供貨商索取了包裝袋的許可證復(fù)印件。（二）對(duì)供貨者無法供應(yīng)有效合格證明文件的食品原材料，企業(yè)應(yīng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)自行檢驗(yàn)或委托檢驗(yàn)，并保管檢驗(yàn)記錄。（三）企業(yè)生產(chǎn)加工食品所使用的原材料稻谷與進(jìn)貨采用記錄的內(nèi)容全都。（四）企業(yè)建立了進(jìn)出臺(tái)賬。各種購進(jìn)加工原材料的貯存、保管、領(lǐng)用出庫等記錄；我廠已建立原材料肉、輔料、包裝袋、的儲(chǔ)存、保管、領(lǐng)用、出庫等記錄。三、企業(yè)建立了生產(chǎn)過程掌控制度。（一）企業(yè)應(yīng)定期對(duì)廠區(qū)內(nèi)環(huán)境，生產(chǎn)場(chǎng)合和設(shè)施清潔衛(wèi)生情形自查，并保管自查記錄；我公司內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生，生產(chǎn)場(chǎng)合和設(shè)施清潔衛(wèi)生均有本廠職工輪番排班清掃。（二）企業(yè)定期對(duì)必備生產(chǎn)設(shè)備，設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)和清洗消毒并保管記錄，同時(shí)應(yīng)建立和保管停產(chǎn)復(fù)產(chǎn)記錄及復(fù)產(chǎn)時(shí)生產(chǎn)設(shè)備，設(shè)施等安全掌控記錄；我廠對(duì)生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)和清潔消毒記錄，同時(shí)記錄停產(chǎn)及復(fù)產(chǎn)時(shí)生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施等安全掌控等認(rèn)真內(nèi)容，從而保證能隨時(shí)開機(jī)生產(chǎn)。（三）企業(yè)建立和保管生產(chǎn)加工過程關(guān)鍵掌控點(diǎn)的掌控情況，包含必需的`半產(chǎn)品檢驗(yàn)記錄，溫度掌控，車間干凈度掌控等。（四）企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)避開人流，物流交叉污染，避開原材料，半產(chǎn)品，產(chǎn)品交叉污染，保證設(shè)備，設(shè)施正常運(yùn)行。不應(yīng)使用回收食品等；生產(chǎn)過程中嚴(yán)格要求工人不得串崗，遵守廠規(guī)及操作規(guī)程，避開原材料，半產(chǎn)品，產(chǎn)品交叉污染，保證設(shè)備設(shè)施正常運(yùn)行。四、企業(yè)建立了出廠檢驗(yàn)制度。（一）企業(yè)建立和保管出廠食品的原始檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和檢驗(yàn)報(bào)告記錄，包含查驗(yàn)食品的名稱，規(guī)格，數(shù)量，生產(chǎn)日期，生產(chǎn)批號(hào)，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，檢驗(yàn)結(jié)論，檢驗(yàn)人員，檢驗(yàn)合格證號(hào)或檢驗(yàn)報(bào)告編號(hào)，檢驗(yàn)時(shí)間等記錄內(nèi)容。我廠出廠食品的原始檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和檢驗(yàn)報(bào)告記錄，包含查驗(yàn)食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)結(jié)論、檢驗(yàn)人員、檢驗(yàn)合格證號(hào)或檢驗(yàn)報(bào)告編號(hào)，檢驗(yàn)時(shí)間等內(nèi)容均由化驗(yàn)員作詳盡記錄并保管備查。（二）、不合格品的管理情況和不安全食品召回記錄情況：我廠生產(chǎn)需要的各種原材料均從合法、正規(guī)渠道購進(jìn)，并索取相關(guān)的證件。嚴(yán)格依照產(chǎn)品生產(chǎn)工藝及《食品衛(wèi)生法》的要求組織生產(chǎn)，未遇到購買不合格原材料和顯現(xiàn)生產(chǎn)不安全食品的情況。五、食品標(biāo)識(shí)標(biāo)注情況：我廠生產(chǎn)的各個(gè)單元產(chǎn)品的包裝上依照相關(guān)規(guī)定印出名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，以及生產(chǎn)者的名稱、住址、聯(lián)系方式、生產(chǎn)許可證編號(hào)，產(chǎn)品的貯藏方式和保質(zhì)期等相關(guān)信息。六、食品銷售臺(tái)賬記錄情況：我廠建立了食品的銷售臺(tái)賬，記錄了產(chǎn)品名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期、銷售日期、檢驗(yàn)合格證號(hào)、生產(chǎn)批號(hào)以及購貨者的相關(guān)信息，包含購貨者的名字，住址、銷貨場(chǎng)合等。七、企業(yè)人員培訓(xùn)、體檢情況：我廠全部和生產(chǎn)相關(guān)的人員均參加了體檢，取得食品從業(yè)許可證書（健康證），并定期參加企業(yè)組織的食品法律法規(guī)、食品安全知識(shí)、食品技術(shù)培訓(xùn)，并備有員工培訓(xùn)記錄。八、企業(yè)售后服務(wù)和產(chǎn)品安全預(yù)警和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估：我廠重要消費(fèi)者都是回頭客，迄今為止，還沒有接到過消費(fèi)者的投訴。我廠定期對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行滿意程度調(diào)查，及時(shí)反饋消費(fèi)者看法，做到對(duì)本身的產(chǎn)品心中有數(shù)，給消費(fèi)者滿意的產(chǎn)品。我廠已經(jīng)設(shè)立消費(fèi)者投訴登記本，并訂立相應(yīng)的處理制度、應(yīng)對(duì)機(jī)制，確保一旦顯現(xiàn)消費(fèi)者投訴情況，能及時(shí)做出反應(yīng)，力保消費(fèi)者權(quán)益。除此之外，我廠的各項(xiàng)管理制度健全，記錄表格完善，人員配備合理，職責(zé)明晰。這些軟硬件的建設(shè)，也為企業(yè)的前行，鋪平了道路。經(jīng)過自查，我廠基本符合食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任的要求，提高了質(zhì)量安全意識(shí)，杜絕了質(zhì)量安全隱患。在此基礎(chǔ)上，我廠建立了質(zhì)量安全保證長(zhǎng)效機(jī)制，為長(zhǎng)期、連續(xù)地生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。隨州市******糧食加工廠二0xx年元月食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)自查報(bào)告2xxzz保健食品廠，地處興寧市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)南寨仔段，東臨205國(guó)道，交通十分方便。本廠于20xx年建成，占地1600平方米，建筑面積1200平方米。重要從事藥食同源、食品新資源物品的固體飲料和代用茶生產(chǎn)和銷售，于20xx年末第一次取得食品生產(chǎn)許可證。公司從最初組織生產(chǎn)開始，廠里始終嚴(yán)格遵奉食品安全法的要求，步步為營(yíng)，堅(jiān)實(shí)走好發(fā)展的每一步。在廠子的組建和發(fā)展過程中，得到了興寧市質(zhì)量監(jiān)督局大量的無私幫忙，廠子始終有著明確的方向和正確的道路。本廠的產(chǎn)品質(zhì)量始終很有保障，沒有顯現(xiàn)過什么質(zhì)量事故。廠里所用的重要原材料有藥食同源植物、食品新資源物品、白糖、糊精等，這些原材料必需都是經(jīng)過正規(guī)的渠道，從取得生產(chǎn)許可證的廠家購進(jìn)，并附有出廠檢驗(yàn)報(bào)告，質(zhì)量要求很嚴(yán)格，必需符合國(guó)家對(duì)該食品的`衛(wèi)生要求，譬如糊精要符合gb/t20880的要求，白糖要符合gb317的要求，等等。春節(jié)過后，依照興寧市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局，關(guān)于加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任的要求，我廠成立了質(zhì)量安全管理小組，由負(fù)責(zé)人鄭海東任組長(zhǎng)，組員由質(zhì)量負(fù)責(zé)人和質(zhì)量檢驗(yàn)人員、生產(chǎn)加工人員擔(dān)負(fù)，依照各自分工，對(duì)照《食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任情況自查表》，從企業(yè)資質(zhì)變動(dòng)情況，采購進(jìn)貨查驗(yàn)落實(shí)情況、生產(chǎn)過程掌控情況、食品出廠檢驗(yàn)情況、不合格產(chǎn)品管理情況、食品標(biāo)注標(biāo)識(shí)情況、食品銷售臺(tái)賬記錄情況等10個(gè)方面，逐條進(jìn)行自查。依據(jù)企業(yè)自查情況，企業(yè)自身感覺各方面做得尚可，基本符合質(zhì)檢部門的要求。對(duì)于稍有差次的，及時(shí)做了整改?，F(xiàn)階段，企業(yè)基本能做到系統(tǒng)管理，按標(biāo)準(zhǔn)要求組織進(jìn)貨、生產(chǎn)和銷售。現(xiàn)將企業(yè)目前能實(shí)現(xiàn)的情況匯報(bào)如下：一、企業(yè)資質(zhì)變動(dòng)情況：企業(yè)名稱為xx市zz保健食品廠，廠址是興寧市人民大道（205國(guó)道）寨仔段，檢驗(yàn)方式為自行檢驗(yàn)，固體飲料的生產(chǎn)許可證編號(hào)為qs441406013144，代用茶的生產(chǎn)許可證編號(hào)為qs/441414020248、本廠證照齊全，經(jīng)營(yíng)范圍代用茶和固體飲料。二、采購進(jìn)貨查驗(yàn)落實(shí)情況：本廠重要采購的原材料為藥食同源和食品新資源物品、麥芽糊精、白砂糖、包裝袋、紙箱等。全部物品均從具有合法資格的企業(yè)夠僅僅，購進(jìn)時(shí)索取了企業(yè)相關(guān)資質(zhì)證明。三、生產(chǎn)過程掌控情況：我廠每天布置專人對(duì)廠區(qū)衛(wèi)生進(jìn)行清掃，保持廠區(qū)內(nèi)環(huán)境乾凈干凈。定期對(duì)生產(chǎn)場(chǎng)合、設(shè)備、庫房、進(jìn)行清掃、消毒。保持在加工過程中與產(chǎn)品接觸的一切設(shè)施、設(shè)備、環(huán)境的衛(wèi)生，杜絕一切污染的可能。定期養(yǎng)護(hù)設(shè)備設(shè)施，每批產(chǎn)品生產(chǎn)前和生產(chǎn)結(jié)束后，均對(duì)相關(guān)設(shè)施、設(shè)備進(jìn)行清洗、消毒。生產(chǎn)人員的個(gè)人衛(wèi)生，工作服帽的乾凈情況，班班檢查。工作人員洗刷、更換專用工作服后，經(jīng)人員專用通道進(jìn)入生產(chǎn)車間。驗(yàn)收合格的原材料從原材料專用通道進(jìn)入生產(chǎn)設(shè)備。從原材料到產(chǎn)品及產(chǎn)品庫均保持獨(dú)立空間，沒有交叉污染。四、食品出廠檢驗(yàn)落實(shí)情況：我廠配備了架盤天平、分析天平、電熱干燥箱、水浴鍋、旋光儀、分光光度計(jì)、ph計(jì)、超凈工作臺(tái)、臺(tái)式培養(yǎng)箱、顯微鏡、蒸汽壓力滅菌器等檢驗(yàn)設(shè)備，具有檢驗(yàn)輔佑襄助設(shè)備和化學(xué)試劑，試驗(yàn)室測(cè)量比對(duì)情況均符合相關(guān)規(guī)定。檢驗(yàn)人員經(jīng)過廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局培訓(xùn)，具有廣東省職業(yè)技能鑒定中心發(fā)放的檢驗(yàn)資格證書。依照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)生產(chǎn)出的每個(gè)單元的每批產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，將檢驗(yàn)的原始記錄和產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)報(bào)告留存?zhèn)洳?，?duì)出廠的每批產(chǎn)品留樣，并進(jìn)行登記。五、不合格品的管理情況和不安全食品召回記錄情況：我廠生產(chǎn)需要的各種原材料均從合法、正規(guī)渠道購進(jìn)，并索取相關(guān)的證件。嚴(yán)格依照產(chǎn)品生產(chǎn)工藝及《食品安全法》的要求組織生產(chǎn)，未遇到購買不合格原材料和顯現(xiàn)生產(chǎn)不安全食品的情況。六、食品標(biāo)識(shí)標(biāo)注情況：我廠生產(chǎn)的各個(gè)單元產(chǎn)品的包裝上依照相關(guān)規(guī)定印出名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，以及生產(chǎn)者的名稱、住址、聯(lián)系方式、生產(chǎn)許可證編號(hào)和qs標(biāo)識(shí)以及使用的食品添加劑的名稱和產(chǎn)品的貯藏方式和保質(zhì)期等相關(guān)信息。七、食品銷售臺(tái)賬記錄情況：我廠建立了食品的銷售臺(tái)賬，記錄了產(chǎn)品名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期、銷售日期、檢驗(yàn)合格證號(hào)、生產(chǎn)批號(hào)以及購貨者的相關(guān)信息，包含購貨者的名字，住址、銷貨場(chǎng)合等。八、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況：企業(yè)樂觀并嚴(yán)格執(zhí)行各個(gè)產(chǎn)品的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。代用茶執(zhí)行的是qs/441414020248、固體飲料執(zhí)行的是qs/441406013144.全部標(biāo)準(zhǔn)的狀態(tài)都是現(xiàn)行有效。九、企業(yè)人員培訓(xùn)、體檢情況：我廠全部和生產(chǎn)相關(guān)的人員均參加了體檢，取得食品從業(yè)許可證書（健康證），并定期參加企業(yè)組織的食品法律法規(guī)、食品安全知識(shí)、食品技術(shù)培訓(xùn)。十、企業(yè)售后服務(wù)和產(chǎn)品安全預(yù)警和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估：我廠重要消費(fèi)者都是回頭客，目前為止，還沒有接到過消費(fèi)者投訴。我廠已經(jīng)設(shè)立消費(fèi)者投訴登記本，并訂立相應(yīng)的處理制度、應(yīng)對(duì)機(jī)制，確保一旦顯現(xiàn)消費(fèi)者投訴情況，能及時(shí)做出反應(yīng)，力保消費(fèi)者權(quán)益。經(jīng)過此次自查，我廠基本符合食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任的要求，提高了質(zhì)量安全意識(shí)，杜絕了質(zhì)量安全隱患。在此基礎(chǔ)上，我廠建立了質(zhì)量安全保證長(zhǎng)效機(jī)制，為長(zhǎng)期、連續(xù)地生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)自查報(bào)告3為加強(qiáng)《藥品管理法》《醫(yī)療器械監(jiān)督管理?xiàng)l例》《藥品監(jiān)督行政懲罰程序》《行政懲罰性文件備案方法》《江西省行政執(zhí)法責(zé)任制方法》、等法律、法規(guī)和規(guī)章的貫徹實(shí)施，加強(qiáng)對(duì)執(zhí)法活動(dòng)的監(jiān)督檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和矯正行政執(zhí)法過程中存在的問題，加強(qiáng)文明執(zhí)法、規(guī)范執(zhí)法行為、提高依法行政水平，樹立食品藥品監(jiān)管隊(duì)伍的良好形象，我局及時(shí)組織了對(duì)行政執(zhí)法工作的自查工作。一、組織領(lǐng)導(dǎo)在接到市局下發(fā)的《xxx年xx市食品藥品監(jiān)督管理執(zhí)法檢查工作實(shí)施方案》后，我局立刻召開了局務(wù)會(huì)，部署執(zhí)法工作自查，由xxx局長(zhǎng)負(fù)責(zé)，xxx副局長(zhǎng)負(fù)責(zé)組織開展具體工作，局機(jī)關(guān)全體工作人員共同參加完成。二、行政執(zhí)法工作自查（一）自查階段自查人員認(rèn)真學(xué)習(xí)和對(duì)照實(shí)施方案、檢查評(píng)分表，對(duì)成立以來的行政執(zhí)法工作和全部執(zhí)法檀卷進(jìn)行了全面、認(rèn)真、徹底的自查。對(duì)行政懲罰案件的實(shí)施懲罰主體資格、執(zhí)法人員的執(zhí)法資格、是否亮證執(zhí)法，程序是否合法，行政懲罰案件事實(shí)和證據(jù)認(rèn)定是否合法、是否已經(jīng)建立了行政執(zhí)法臺(tái)帳，行政許可實(shí)施情況等進(jìn)行了檢查，對(duì)已結(jié)案的檀卷進(jìn)行了整理歸檔。（二）總結(jié)階段對(duì)自查發(fā)現(xiàn)的問題能改正的及時(shí)進(jìn)行了改正，對(duì)不能更改的提出了整改的看法，要求在以后的工作中要及時(shí)改進(jìn)，不能犯同樣的錯(cuò)誤。經(jīng)自查發(fā)現(xiàn)的重要問題有：1、因縣局行政許可事項(xiàng)不多故未對(duì)《行政許可法》實(shí)施工作進(jìn)行部署和落實(shí)。2、有的`案件無充分的理由減輕了懲罰。3、有一個(gè)案件涉及到?jīng)]收物品不應(yīng)當(dāng)