消費者轉(zhuǎn)基因食品認(rèn)知程度購買意愿探討

意愿探討要從消費者對轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)知態(tài)度；對轉(zhuǎn)基因食品的購買意愿及其影響因素等進行費者對轉(zhuǎn)基因食品概念的一般認(rèn)知、消費者對轉(zhuǎn)基因食品知識的認(rèn)知水平、消費者了解、來源、消費者對轉(zhuǎn)基因食品的總體態(tài)度、消費者對加貼標(biāo)簽及監(jiān)管的態(tài)度、概述消費的購買意愿、分類分析消費者對轉(zhuǎn)基因食品的購買意愿、消費者對轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)知度摘要:隨著生物技術(shù)的發(fā)展,越來越多的轉(zhuǎn)基因食品進入了人類的食物鏈,但消費者對其的態(tài)度卻不盡相知態(tài)度及購買意愿將有助于生產(chǎn)者及政府的決策。根據(jù)遼寧省十個城市消費者進行的問卷調(diào)查數(shù)據(jù),深入研究了城市消費者對轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)知態(tài)度及購買意愿。關(guān)鍵詞:轉(zhuǎn)基因食品;認(rèn)知態(tài)度;購買意愿SAAA轉(zhuǎn)基因作物的種植,有關(guān)轉(zhuǎn)基因技術(shù)和食品的爭論也愈演愈烈。支持者認(rèn)為轉(zhuǎn)基因技術(shù)可以提高農(nóng)作物產(chǎn)量、降低生產(chǎn)成本、改善農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì),并且有利于環(huán)保,可以帶來巨大的經(jīng)濟和社會效益;安全、道德倫理等角度的擔(dān)憂指出,任何違反自然規(guī)律的行為都會導(dǎo)致災(zāi)難性的后果。的發(fā)展方向和市場前景,因此研究消費者對轉(zhuǎn)基因食過調(diào)查問卷的形式,組織沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)認(rèn)知態(tài)度及影響其購買意愿的因素。食品的認(rèn)知態(tài)度樣與隨機抽樣相結(jié)合的方法,抽取遼寧省內(nèi)十個城市的1000名消費者為調(diào)查對象。針對要考察的問題,問卷設(shè)計了五個部分:(1)消費者對轉(zhuǎn)基因知識及轉(zhuǎn)基因食品的一般認(rèn)知;(2)消費者對轉(zhuǎn)基因技術(shù)或轉(zhuǎn)基因食品的態(tài)度;(3)消費者對轉(zhuǎn)基因食品的購買意愿;(4)消費者了解轉(zhuǎn)基因食品相關(guān)信息的渠道、來源及可信度;(5)消費者的個人信息。1.消費者對轉(zhuǎn)基因食品概念的一般認(rèn)知。根據(jù)調(diào)查可以看出,轉(zhuǎn)基因食品在遼寧省消費者中的知名度還2.消費者對轉(zhuǎn)基因食品知識的認(rèn)知水平。設(shè)計了5道問題來考察消費者對轉(zhuǎn)基因食品及知識的認(rèn)知水平:(1)某種轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物可以抵抗特定病害或疫病;(2)食用轉(zhuǎn)基因食品會導(dǎo)致人的基因發(fā)生變異;(3)男孩子的性別由父親的基因決定。(4)不可能把動物所具有的基因轉(zhuǎn)移到植物上;(5)轉(zhuǎn)基因食品包含基因,結(jié)果表明,完全答錯5道題或只答對1道題的人僅占全部回答問對與的第二題和第五題兩個問題答對率相對要低的多,這說明遼寧省城市消費者對轉(zhuǎn)基因食品知識的認(rèn)知還比較模糊。3.消費者了解相關(guān)信息的渠道、來源。從調(diào)查中看到,人們對轉(zhuǎn)基因食品了解的信息渠道主要來自于報4.消費者對轉(zhuǎn)基因食品的總體態(tài)度?？傮w上講,遼寧省城市消費者對轉(zhuǎn)基因食品持積極的態(tài)度。遼寧省因食品的降低生產(chǎn)成本、降低農(nóng)藥殘留、改善產(chǎn)品品質(zhì)、減輕環(huán)境污染和益于身體健康這有超過半數(shù)的消費者支持這些觀點。而對轉(zhuǎn)基因食品可能會帶來的環(huán)境影響、可能含有有害物質(zhì)這些負面影響則持比較保守、客觀的態(tài)度,僅有少數(shù)(約占1/5)的消費者對此持肯定態(tài)度。5.消費者對加貼標(biāo)簽及監(jiān)管的態(tài)度。對調(diào)查數(shù)據(jù)的研究還表明標(biāo)簽制度深得人心,消費者對于“轉(zhuǎn)基因轉(zhuǎn)基因食品的監(jiān)管表示強烈支持。意愿及其影響因素費者對于轉(zhuǎn)基因食品持支持或反對的態(tài)度并不能直接反映出真正的市場需求。因此,在研究中進一步分析了遼寧省城市消費者對于轉(zhuǎn)基因食品的購買意愿。1.概述消費者對轉(zhuǎn)基因食品的購買意愿。研究中設(shè)計了五個問題用來獲取消費者對于轉(zhuǎn)基因食品購買意愿的信息,分別是:(1)如果這種轉(zhuǎn)基因食品與同類普通食品價格相同時,您是否愿意購買轉(zhuǎn)基因食品?(2)如果這種轉(zhuǎn)基因食品比同類普通食品價格高時,您是否愿意購買轉(zhuǎn)基因食品?(3)如果這種轉(zhuǎn)基因食品比同類普通食品價格低時,您是否愿意購買是否需要回答第三個問題取決于其對第一個問題的回答,如果第一個問題回答的結(jié)果為“愿意”,則基于“所有消費者都是理性”的假設(shè)前提,第三個問題不需要回答,直接視為“愿要回答第三個問題。(4)如果您事先得知某種轉(zhuǎn)基因食品有益于您或您家人的身體健康(比如,某種轉(zhuǎn)基因大米富含有益于兒童健康的維他命),與同類的普通食品價格相同時,選擇購買轉(zhuǎn)基因食品?這個問題同樣取決于消費者對第一個問題的回答,如果第一個問題回答的結(jié)果為“愿意”,則該問題不需要回答,如果第一個問題回答的是“不愿意”,則這個問題需要回答。(5)如果已經(jīng)證實某種轉(zhuǎn)基因食品有益于您的身體健康,您是例的價格?同樣的,這個問題也取消費者對第四道問題的回答,若第四個問題回答的是“不會購買”,則這道問題不需要回答,如果第四個問題回答的是“會購買”,則本道問題需要回答。人數(shù)及比例明顯下降,當(dāng)轉(zhuǎn)基因食品的價格高于同類普通食品愿看到,隨價格的下降決定購買轉(zhuǎn)基因食品的人數(shù)增加幅度先升后降。也就,也難以改變他們的購買決策,價格已經(jīng)不是影響他們做出購買選擇的一個考慮因素了?；蚱浼胰说纳眢w健康并且價格與同類普通食品相同的情買。從這個結(jié)果可以得出這樣一個結(jié)論:轉(zhuǎn)促使一部分不愿意購買轉(zhuǎn)基因食品的消費者改變購買意愿,但價格仍是消費者在購買轉(zhuǎn)基因食品時的一個重要考慮因素。2.分類分析消費者對轉(zhuǎn)基因食品的購買意愿。件下,還可以總結(jié)出愿意購買轉(zhuǎn)基因食品的消費者比例對于論。從性別角度來看,在這五種假設(shè)情況下,表示愿意明顯。這一比例在不同受教育程度的消費者群體之間也表現(xiàn)出了一定的差異。在不識字,愿意購買轉(zhuǎn)基因食品的比例略高于初中、高中、大專、本科及研究生以購買轉(zhuǎn)基因食品的影響與受教育程度的影響大體一致。歸納調(diào)查問卷的結(jié)果顯示:隨著消費者年收入水平的提高,愿意購買轉(zhuǎn)基因食品的消費者比例會逐漸下降。在價格相同的情況更加愿意購買轉(zhuǎn)基因食品,在價格相同的兩種條件的認(rèn)知水平來考察,對轉(zhuǎn)基因食品認(rèn)知程度越高的消費者其購買意愿也食品的選擇,初始態(tài)度是積極態(tài)度的消費者,其購買轉(zhuǎn)基因食品的比例無論在何種價格、何種特性的條件下都要明顯高于初始態(tài)度是消極態(tài)度的消費者。也都高于持不相信態(tài)度的消費者。1.消費者對轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)知度較高,消費者對轉(zhuǎn)基因食品的態(tài)度是積極的。調(diào)查分析的結(jié)能有所改善的轉(zhuǎn)基因食品[8]。2.消費者的購買意愿會受其個體特征、社會經(jīng)濟因素、初始態(tài)度及認(rèn)知水平的影響。分析的結(jié)果表明,,年齡大的消費者更不愿意購買轉(zhuǎn)基因食品,受教育程度買意愿低于受教育程度低的消費者,收入水平高的消費者比收入水平低的品,全職身份的消費者顯著地比其他身份的消費者更加愿意購買轉(zhuǎn)基因食的消費者會比認(rèn)知程度低、初始態(tài)度消極的消費者更愿意受到產(chǎn)品價格的影響,。通過考察影響消費者的購買意愿等因素,轉(zhuǎn)基因食品的價格在決定遼寧省食品中具有非常重要的作用。如果轉(zhuǎn)基因食品的價格比同類的普通食品低,品的消費者比例就會上升,尤其是對那些收入水平較低的消費者群體來說更品。因此,可以假設(shè)其它因素不變的情況下,價格的下降會求也就會更大一些;當(dāng)轉(zhuǎn)基因食品的價格比同類普通食品價格高時,消費者的購買意愿則會隨之降低,這因食品的購買意愿:的監(jiān)管。消費者對轉(zhuǎn)基因食品的了解程度決定了他們的信息判斷能力綠色和平組織等反對轉(zhuǎn)基因食品的組織的輿論影響,則極購買意愿,從而影響到轉(zhuǎn)基因技術(shù)的發(fā)展方向。國家對轉(zhuǎn)基因食品的識管理、提高轉(zhuǎn)基因食品的檢驗、檢測技術(shù)、強調(diào)公眾對轉(zhuǎn)基因食品的知情權(quán)和選擇權(quán)。消費者獲取相關(guān)轉(zhuǎn)基因知識的主要渠道是報紙和電視等大眾媒體。要品知識的宣傳力度,使轉(zhuǎn)基因技術(shù)和轉(zhuǎn)基因食品的科學(xué)知識組織等作為消費者信息來源的主渠道,更應(yīng)該積極宣傳有關(guān)嚴(yán)謹(jǐn)、科學(xué)的態(tài)度。學(xué)術(shù)界對轉(zhuǎn)基因食品的不同看法是基于大何傾向性,這樣做,一方面能引導(dǎo)公眾科學(xué)、理性地對待轉(zhuǎn)基因食品及技術(shù),為這項新技術(shù)在我國的發(fā)展?fàn)I造一個良好的社會環(huán)境;另一方面也能避免因不嚴(yán)謹(jǐn)?shù)男麄鞫瓜M者對轉(zhuǎn)基因食品產(chǎn)生恐慌心理,或因無知而采取無所謂態(tài)度的消費行為。求。消費者的購買意愿受轉(zhuǎn)基因食品的品質(zhì)影響,當(dāng)受訪者情況下選擇購買有益于身體健康的轉(zhuǎn)基因食品時,有超過四分之一的原本者改變了購買意愿,表示愿意購買轉(zhuǎn)基因食品。當(dāng)前轉(zhuǎn)基因作物發(fā)展主要成本等方面,沒有很好地迎合終端消費者的需求。轉(zhuǎn)基因作物的發(fā)展應(yīng)更他們能夠切身體會到轉(zhuǎn)基因食品的優(yōu)點。盡管目前遼寧省消費者對轉(zhuǎn)基因食食品的繼續(xù)發(fā)展持支持態(tài)度,對轉(zhuǎn)基因食品的未來持樂觀的態(tài)度并寄予厚望。費者的購買意愿影響比較大,為了盡可能的吸引消費者購買轉(zhuǎn)基因食品,生產(chǎn)商和銷售商可以通過適當(dāng)調(diào)整價格來擴大市場占有率。EB[3]陳桂榮.公眾對轉(zhuǎn)基因食品的了解和接受程度――對昆明市消費者的調(diào)查與分析[J].昆明理工大學(xué)學(xué)報(社會科學(xué)版),2005,5(4):14-17.[4]季j,仇煥廣,白軍飛,CarlPray.中國城市消費者對轉(zhuǎn)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