【完整定稿】XX生鮮品牌連鎖超市項(xiàng)目推廣運(yùn)營商業(yè)計(jì)劃書

XX生鮮品牌連鎖超市項(xiàng)目運(yùn)營計(jì)劃書。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。1（一）項(xiàng)目背景。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。（一）海鮮、生鮮、農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)量狀況。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。（二）資源企業(yè)狀況。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。（三）消費(fèi)狀況`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。2`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。7`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。8`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。8`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。（八）客戶策略。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。（九）質(zhì)量策略。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。（十）品牌策略。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。（一）商圈劃分。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。（二）連鎖超市建設(shè)。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。`。`。`。`。`。`。`。`。`。``。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。``。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。（一）項(xiàng)目背景民以食為天`。生鮮商品是每個(gè)家庭都不可缺少的生活必需品，自“三鹿、蘇丹紅”事件后廣大消費(fèi)者對(duì)食品安全、品質(zhì)格外重視；新鮮、安全、衛(wèi)利市民購買；而且物價(jià)偏高，短斤少兩現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，服務(wù)理念落后，質(zhì)量沒有保障，關(guān)于加強(qiáng)食品安全提出的四最要求，制定出在大連地區(qū)建設(shè)家×3、項(xiàng)目投資規(guī)模：投資×××萬元（人民幣）深加工食品、部分農(nóng)副產(chǎn)品供應(yīng)鏈，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)、銷對(duì)接，前店后補(bǔ)給的連鎖經(jīng)營體系；儲(chǔ)、物流配送、食品深加工廠、產(chǎn)品供應(yīng)鏈等多業(yè)態(tài)組合的超市運(yùn)營系統(tǒng)（一）生鮮、農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)量狀況（二）資源企業(yè)狀況`。其中：米；大棚面積×××萬畝；（三）消費(fèi)狀況酒類年份消耗指標(biāo)（千克）（四）超市交易分析數(shù)多等特點(diǎn)；消費(fèi)者不會(huì)預(yù)知某種生鮮品價(jià)格而大量購買，而是喜歡新鮮的生鮮商品，傳統(tǒng)的生鮮產(chǎn)品市場(chǎng)交易渠道環(huán)節(jié)多，透明度不高，交易信息的對(duì)生鮮產(chǎn)品市場(chǎng)交易成本大，運(yùn)費(fèi)成本高，附加值低，連鎖經(jīng)營模式成本，縮短交易時(shí)間，交易成本越大，節(jié)省成本空間越生鮮品市場(chǎng)變化快，信息量大，更新快，時(shí)效性強(qiáng)，把握商機(jī)就獲得市場(chǎng)份額，和網(wǎng)絡(luò)營銷系統(tǒng)做支持，在這方面具有超強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)和發(fā)質(zhì)量差異大，資金占用大；固定農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的環(huán)境差，大型超市生鮮品種少，連可利用集合優(yōu)勢(shì)，創(chuàng)造品牌市場(chǎng)，個(gè)性化產(chǎn)品，凸顯經(jīng)營特色，通生鮮品具有時(shí)效性、季節(jié)性、不耐保存、易腐爛、脫水等特點(diǎn)，必須快速交易，要有完備的運(yùn)輸、儲(chǔ)存手段；連鎖超市由倉儲(chǔ)物流中心統(tǒng)一配送，調(diào)子商務(wù)擴(kuò)寬銷售渠道，實(shí)現(xiàn)網(wǎng)上交易和超市直營相結(jié)合的經(jīng)營方（五）市場(chǎng)競(jìng)爭分析農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)是傳統(tǒng)的生鮮交易場(chǎng)所，規(guī)模較大，商販眾多，經(jīng)營成本低；種類豐富，各種價(jià)位、各種檔次、各種新鮮程度的生鮮應(yīng)有盡有，選擇范圍廣；客流量大綠色、有機(jī)`。產(chǎn)地標(biāo)注）的產(chǎn)品成本高，而且難以找到；大型商超規(guī)模大，商品齊全，購物環(huán)境好，迎合目標(biāo)消費(fèi)群體的心在購物時(shí)會(huì)順便在生鮮專柜買一些生鮮商品`。同時(shí)商超貨源穩(wěn)定，品質(zhì)安全有保障，輔以有力的促銷，消費(fèi)者絕大多數(shù)人認(rèn)為購買的生鮮商品的質(zhì)量高，有安全相對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)而言，商超專柜價(jià)格高、便利性差、性、熟知度高的優(yōu)勢(shì)，能解決就近住戶的燃眉之急，適合工作忙碌人群這些店品種不全、價(jià)格偏高、衛(wèi)生差、質(zhì)量沒保障、新鮮度較差等問題超市或生鮮店以經(jīng)營水果、蔬菜為主，專項(xiàng)經(jīng)營海產(chǎn)品和肉類的專賣4、流動(dòng)攤販流動(dòng)攤販集中農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)邊沿或小區(qū)門口、主要通道，具有很好的便好的優(yōu)勢(shì)，同時(shí)存在品質(zhì)難以保證、誠信度差、價(jià)以上四種傳統(tǒng)的生鮮銷售形式普遍存在以下問題：第一，價(jià)格偏高而且混亂`。從產(chǎn)地到達(dá)消費(fèi)者要經(jīng)過許多環(huán)節(jié)鮮的價(jià)格不斷提升，并且各個(gè)環(huán)節(jié)的價(jià)格不一致，導(dǎo)致各種銷售渠道定；第二，新鮮程度不穩(wěn)定`。缺乏規(guī)范化的市場(chǎng)管理體制，很多生鮮都是“水過很多中間環(huán)節(jié)的流轉(zhuǎn)，新鮮度更是沒有保障；第三，無法保證無農(nóng)藥殘留`。由于沒有食品安全監(jiān)控體制，不能第四，不夠便利`。便利性是相對(duì)的，對(duì)于居民生活水平不斷越多豐富的現(xiàn)代社會(huì)，以上四種傳統(tǒng)銷售形式達(dá)不到方便快捷的第五，沒有形成現(xiàn)代市場(chǎng)發(fā)展的品牌效應(yīng)`。只是簡單的、隨意的管理；第六，沒有品牌效應(yīng)，不能形成忠誠消費(fèi)群，仍停留在原始的消費(fèi)意識(shí)形態(tài)中，此現(xiàn)象對(duì)于快速發(fā)展的現(xiàn)代化大連市是一種落滿足消費(fèi)者對(duì)質(zhì)量、服務(wù)、便利、價(jià)格等各方面不斷提高的需連鎖直銷是時(shí)尚的運(yùn)營模式，通過建立直營連鎖和特許加盟、合作住宅集中區(qū)進(jìn)行有效覆蓋，縮短城市居民的直線購買距離，節(jié)約購買成本、時(shí)間成本，優(yōu)勢(shì)；供應(yīng)地與消費(fèi)終端的直線式連接，有利于產(chǎn)品質(zhì)量安全保障和過利用國家、政府新農(nóng)村建設(shè)方面的有利政策和農(nóng)村向城鎮(zhèn)化演變過機(jī)會(huì)，整合生產(chǎn)資源、供應(yīng)資源、商品資源、配送資源、網(wǎng)絡(luò)資源、品（六）項(xiàng)目定位共發(fā)展`。因此，超市建設(shè)必須做好以下幾個(gè)方面的合2、目標(biāo)顧客：關(guān)注社區(qū)家庭，鎖定中高收入的消費(fèi)群體；樣化；4、經(jīng)營特點(diǎn)：創(chuàng)新經(jīng)營模式，品種、品質(zhì)、價(jià)格貼近消費(fèi)者需求；根據(jù)市場(chǎng)行情，設(shè)定具有競(jìng)爭力、誘惑力、親和力的價(jià)格體系，提升經(jīng)營活力，（一）經(jīng)營模式管理公司+供應(yīng)鏈+倉儲(chǔ)配送+連鎖超市的直公碼頭”品牌，直接配送到連鎖超市`。以直銷形式面向社區(qū)家庭和餐飲客戶絡(luò)服務(wù)項(xiàng)目絡(luò)B產(chǎn)品渠道供應(yīng)鏈超市終端消費(fèi)群體c整合源頭市場(chǎng)資源，組合供應(yīng)商、捕撈公司、養(yǎng)殖基地為超市補(bǔ)給供應(yīng)鏈將超市實(shí)銷與網(wǎng)銷融為一體，超市既是賣場(chǎng)又是體驗(yàn)店，消費(fèi)者可以就近源頭進(jìn)貨，現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收產(chǎn)品質(zhì)量，保障進(jìn)店產(chǎn)品的品質(zhì)（二）超市經(jīng)營理念產(chǎn)品做輔助，形成突顯本地特色的多品種、多品牌、多樣化的產(chǎn)品堅(jiān)持“薄利多銷”的原則，制定合理的價(jià)格體系和促銷政策配套相應(yīng)的質(zhì)檢設(shè)施，嚴(yán)把進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)，將食品安全段，貫穿于超市運(yùn)營的各項(xiàng)工作中，確保超市產(chǎn)品的品打造為社區(qū)服務(wù)的商企形象，做好生鮮零售業(yè)服務(wù)社區(qū)的領(lǐng)軍者`。建立一整套管理制度，從進(jìn)貨到超市營銷整個(gè)過程處于控制狀態(tài)，使超市各項(xiàng)工作有章可便民”的服務(wù)項(xiàng)目，如：宰殺、清洗、即食加工、飲食咨詢、郵送等服務(wù)物流配送系統(tǒng)，做好方便消費(fèi)者的各項(xiàng)服務(wù)實(shí)行制度化管理，對(duì)假冒偽劣，短斤缺兩、抬高物價(jià)等行為做（三）經(jīng)營策略優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，確定品種比例，方便、快捷地展示產(chǎn)品，體現(xiàn)專業(yè)按品種分類、歸類，合理擺放與展示，柜臺(tái)、貨架、櫥柜、櫥窗、有秩序和層次，便于購買和挑選；營養(yǎng)價(jià)值高商品用卡紙分類寫下來，標(biāo)綠色生鮮要求農(nóng)藥殘留低、有害物質(zhì)少；新鮮度高，生鮮盡量每按消費(fèi)者需要提供粗加工服務(wù)項(xiàng)目；對(duì)價(jià)值含量高的分類包裝，如開設(shè)空中菜籃網(wǎng)站，公布信息（日?qǐng)?bào)價(jià)、菜樣圖、廚房貼士、心小菜、天氣預(yù)報(bào)），設(shè)置糖尿病、高血脂推薦區(qū)，自助電子配菜系以薄利多銷為定價(jià)原則，精準(zhǔn)地把握“成本、費(fèi)用、加價(jià)比”三大定價(jià)核心，考慮消費(fèi)者接受程度，市場(chǎng)平均價(jià)格水平及壓制競(jìng)爭對(duì)手，產(chǎn)品供應(yīng)狀況等定價(jià)要素，價(jià)慶、節(jié)日、活動(dòng)，抓住旺季推動(dòng)營銷高潮，或新品折扣、限量品折扣、應(yīng)季節(jié)品折扣；（四）銷售策略超市銷售實(shí)行雙軌制，門店實(shí)銷和網(wǎng)銷融為一體，超市既是賣場(chǎng)又2、聯(lián)合物管銷售：物管收集信息，由工作人員送貨；3、電話預(yù)購：設(shè)訂購電話，按時(shí)送貨上門，收取服4、網(wǎng)上訂購：信息中心收取訂單，下派附近分店有償送（五）促銷策略通過海報(bào)或電子屏、網(wǎng)上在線、微信平臺(tái)選擇適當(dāng)時(shí)間、適當(dāng)?shù)攸c(diǎn)、適當(dāng)方法，促銷主題促銷核心理念做社區(qū)服務(wù)先行者，宣傳健康美食，提供親民服務(wù)提供物美價(jià)廉的優(yōu)惠活動(dòng)，感恩回報(bào)，年節(jié)、報(bào)紙雜志：站臺(tái)廣告：車身廣告：小區(qū)廣告：本地報(bào)刊雜志“專題報(bào)道、時(shí)事新聞、品牌宣傳”小區(qū)附近站臺(tái)張貼海報(bào)，高速公路路段架設(shè)廣告牌“品牌形象”公交車電視廣告介紹“×××連鎖超市”（六）渠道策略批發(fā)商消費(fèi)者產(chǎn)地市場(chǎng)零售商運(yùn)銷批發(fā)商消費(fèi)者產(chǎn)地市場(chǎng)零售商批發(fā)商 物流配送產(chǎn)地市場(chǎng)消費(fèi)者物流配送產(chǎn)地市場(chǎng)消費(fèi)者超市 加價(jià)運(yùn)費(fèi)加價(jià)（七）服務(wù)策略連鎖超市是組織化、規(guī)范化、規(guī)?；倪\(yùn)營系統(tǒng)，在經(jīng)營管理中要認(rèn)證體系，建立以“顧客為中心”的售前、售中、售后服務(wù)程序；做到“人無我有，實(shí)的消費(fèi)群體，通過廣告或店內(nèi)告示等宣傳手段介紹服務(wù)項(xiàng)目，經(jīng)營方式，讓廣大顧客，悉心介紹超市商品結(jié)構(gòu)和經(jīng)營特點(diǎn)，設(shè)立留言區(qū)，了解顧客需求接待、解答顧客在店或網(wǎng)上購買生鮮時(shí)的提問，并給予一定的折歡迎顧客提出建議，公司將及時(shí)更新產(chǎn)品，并對(duì)采納建議的顧客予以獎(jiǎng)（八）客戶策略第一，產(chǎn)品價(jià)格低于市場(chǎng)價(jià)，價(jià)廉物美；第二，食品安全，衛(wèi)生把關(guān)，保證新鮮和安全；第三，提供增加附加值的服務(wù)；客戶類型：白領(lǐng)階層、高薪階層，老年階層;深入到客戶家庭；大型客戶包括：酒（九）質(zhì)量策略源頭進(jìn)貨，現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收產(chǎn)品質(zhì)量，保障進(jìn)店產(chǎn)品的品質(zhì)安全，倉儲(chǔ)和（十）品牌策略朔造門店形象，美化商品展示，使用先進(jìn)的設(shè)備設(shè)施，運(yùn)行合（一）商圈劃分城市核心商業(yè)區(qū)域：適合建設(shè)品牌形象連鎖超市，經(jīng)營中高檔生鮮產(chǎn)品產(chǎn)品；這里的消費(fèi)者來一般是生活節(jié)奏較快、追逐時(shí)尚潮流的選選址原則（二）連鎖超市建設(shè)3、成熟商業(yè)區(qū)、街建設(shè)品牌店（旗艦店）居民出入小區(qū)的路線；東西走向街道最好是座北朝南；最好座西朝東，盡可能位于十字路口的西北拐金、人工費(fèi))太高，又可以保證有足夠的產(chǎn)條4、足夠的配電功率，完善的水電和消防設(shè)施，排水、排污、通訊、空調(diào)件主機(jī)位置`。社區(qū)服務(wù)中心、體育中心等集客力較強(qiáng)的品牌門店和公共場(chǎng)所7、店前空地不少于店內(nèi)經(jīng)營面積，可停放地鐵站口、輕軌站口等人流量較大的公共交通設(shè)施相選200平米左右的超市可適合30模址4、是否有集約效應(yīng)`。多商家云集夠吸引更多略1、選址建店與路面處在一個(gè)水平面上最佳；4、商店選址與地形的關(guān)系`。地形對(duì)選址影響很大`。選3、所有人都是顧客`。選址時(shí)必須了解當(dāng)?shù)氐娜丝跀?shù)、戶數(shù)、人口增長址調(diào)查時(shí)間`。了解過往行人的年齡和性別，是否可以進(jìn)店購買；5、開店選址，客流量是重要因素，顧客的去向也要掌握`。根據(jù)客流去方位：以正門的朝向?yàn)闃?biāo)志`。坐北朝南是最理想的地理方位`。東西走向：客流東來時(shí)東北路口為佳；路口：十字路口交通流量最大的三岔路口：最好將商店設(shè)在三岔路口的正面；商店在選擇店址時(shí)，應(yīng)以處于青年和中年顧客，社會(huì)經(jīng)濟(jì)地位較高，VI系統(tǒng)設(shè)計(jì)：廣告牌匾、宣傳品、展示柜、包裝物、店面標(biāo)識(shí)、通用符號(hào)、車體設(shè)計(jì)、服裝、贈(zèng)品設(shè)計(jì)、辦公用品等體現(xiàn)連鎖超市經(jīng)營特點(diǎn)，形象特征標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)、標(biāo)準(zhǔn)字體、標(biāo)準(zhǔn)色系、圖形組合、（三）組織架構(gòu)及部門設(shè)置負(fù)責(zé)超市的人事管理，員工招聘，崗位培訓(xùn)，勞動(dòng)、福利、薪資