臨夏市重點(diǎn)中學(xué)2025屆高三最后一卷生物試卷含解析

臨夏市重點(diǎn)中學(xué)2025屆高三最后一卷生物試卷注意事項(xiàng)1．考生要認(rèn)真填寫考場號(hào)和座位序號(hào)。2．試題所有答案必須填涂或書寫在答題卡上，在試卷上作答無效。第一部分必須用2B鉛筆作答；第二部分必須用黑色字跡的簽字筆作答。3．考試結(jié)束后，考生須將試卷和答題卡放在桌面上，待監(jiān)考員收回。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1．下列關(guān)于免疫調(diào)節(jié)的敘述，正確的是（）A．人體免疫系統(tǒng)能夠清除癌細(xì)胞，體現(xiàn)了免疫系統(tǒng)的防衛(wèi)功能B．皮膚、粘膜及體液中的殺菌物質(zhì)構(gòu)成人體的第一道防線C．吞噬細(xì)胞攝取處理病原體并將抗原呈遞給T細(xì)胞，屬于非特異性免疫D．免疫抑制劑可用于治療自身免疫病2．人類B型地中海貧血癥的病因是血紅蛋白中的珠蛋白B鏈發(fā)生了缺損，該病是一種單基因遺傳病，B珠蛋白基因有多種突變類型。甲患者的B鏈l7～18位缺失了賴氨酸、纈氨酸；乙患者的B珠蛋白基因中發(fā)生了一個(gè)堿基對的替換，導(dǎo)致B鏈縮短。下列敘述正確的是（）A．通過染色體檢查可明確診斷出該病的攜帶者和患者B．控制甲、乙患者貧血癥的基因在同源染色體的相同位置上C．甲患者B鏈氨基酸的缺失是基因中堿基對不連續(xù)缺失所致D．乙患者基因突變位點(diǎn)之后的堿基序列都發(fā)生了改變3．某農(nóng)戶在其庭院中種植了谷類、蔬菜和牧草，栽培了蘑菇，養(yǎng)殖了家畜和家禽，還建有一沼氣池，構(gòu)成了一個(gè)人工生態(tài)系統(tǒng)。下列關(guān)于該庭院生態(tài)工程的敘述，正確的是（）A．分解者的代謝產(chǎn)物都可作為生產(chǎn)者的肥料B．生產(chǎn)者的代謝產(chǎn)物都可作為勞動(dòng)者的食物C．勞動(dòng)者的有機(jī)排出物可作為分解者的原料D．分解者及其代謝產(chǎn)物不能作為消費(fèi)者的飼料4．如圖為肺炎雙球菌活體轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)結(jié)果圖，下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）A．若A組處理改為S型菌與DNA酶混合，則實(shí)驗(yàn)結(jié)果為小鼠死亡B．若B組處理改為用射線照射過的活R型菌，則實(shí)驗(yàn)結(jié)果為小鼠存活C．若C組小鼠處理后一段時(shí)間再施加A組處理，則實(shí)驗(yàn)結(jié)果為小鼠存活D．若D組處理改為S型菌的DNA與活的R型菌混合，則小鼠死亡的時(shí)間可能提前5．菊花的重瓣是一種突變性狀，研究表明有三個(gè)突變基因可能與重瓣性狀有關(guān)。相對于野生基因，突變基因Ⅰ增添了1個(gè)堿基對，突變基因Ⅱ替換了1個(gè)堿基對，突變基因Ⅲ缺失了1個(gè)堿基對。下列敘述不正確的是（）A．野生基因與突變基因可位于一對同源染色體的兩條染色體上B．野生基因與突變基因可位于一條染色體的兩條姐妹染色單體上C．野生基因突變形成三個(gè)突變基因說明基因突變具有普遍性D．突變基因Ⅱ控制合成相應(yīng)蛋白質(zhì)中的氨基酸數(shù)可能改變多個(gè)6．下列有關(guān)細(xì)胞的結(jié)構(gòu)與功能的說法正確的是（）A．傘藻的嫁接實(shí)驗(yàn)直接體現(xiàn)了細(xì)胞核是細(xì)胞遺傳和代謝的中心B．同一個(gè)生物體內(nèi)不可能具有兩種無氧呼吸方式的一系列酶C．線粒體外膜的蛋白質(zhì)種類和數(shù)量比內(nèi)膜的少，說明內(nèi)膜的功能更復(fù)雜D．正常情況下，同一個(gè)人肝細(xì)胞和皮膚細(xì)胞中的線粒體數(shù)目相同二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）“漸凍人癥”是一種運(yùn)動(dòng)神經(jīng)元疾病的俗稱，因?yàn)榛颊叽竽X、腦干和脊髓中運(yùn)動(dòng)神經(jīng)細(xì)胞受到侵襲，患者肌肉逐漸萎縮和無力，以至癱瘓，身體如同被逐漸凍住一樣，故俗稱“漸凍人”?；卮鹣铝袉栴}：（1）運(yùn)動(dòng)神經(jīng)元末梢及其支配的腺體或肌肉統(tǒng)稱___________________。（2）如圖所示為某“漸凍人癥”患者的縮手反射的反射弧。①信號(hào)在圖中b處的轉(zhuǎn)化情況是_______________。②刺激II處，在I處檢測不到膜電位變化，不能說明該反射弧的運(yùn)動(dòng)神經(jīng)元已受損，理由是___________________________________。③若該“漸凍人癥”患者的a處出現(xiàn)損傷，則針刺S，_________（填“有”或“無”）感覺，理由是__________________________________。（3）部分科學(xué)家認(rèn)為“漸凍人癥”的病因可能是某些因子激活人體的免疫反應(yīng)去對抗運(yùn)動(dòng)神經(jīng)元，進(jìn)而造成運(yùn)動(dòng)神經(jīng)元的損傷或死亡，從免疫角度分析，該病屬于_______________。8．（10分）某嚴(yán)格自花傳粉的二倍體植物（2n），野生型為紅花，突變型為白花。研究人員圍繞花色突變基因的關(guān)系和花色控制基因及在染色體上的定位，進(jìn)行了以下相關(guān)實(shí)驗(yàn)。請分析回答：（1）在甲地和乙地的種群中，各出現(xiàn)了一株白花突變且同為隱性突變。為確定甲、乙兩地的白花突變是否由相同的等位基因控制，可將_______________雜交。當(dāng)子一代表現(xiàn)型為___________時(shí)，可確定兩地的白花突變由不同的等位基因控制。（2）缺體（2n-1）可用于基因的染色體定位。人工構(gòu)建該種植物的野生型紅花缺體系時(shí)應(yīng)有________種缺體。若白花由一對隱性突變基因控制，將白花突變植株與___________雜交，留種并單獨(dú)種植，當(dāng)子代出現(xiàn)表現(xiàn)型及比例為____________時(shí)，可將白花突變基因定位于_____________。9．（10分）豬感染豬博卡病毒會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重腹瀉。豬博卡病毒DNA是單鏈，長度僅為1．2kb，但能編碼4種蛋白質(zhì)（NSl、NPl、VP2、VP1），該病毒DNA與編碼的蛋白質(zhì)對應(yīng)關(guān)系如下圖。（1）豬博卡病毒DNA雖短，但可以編碼4種蛋白質(zhì)，據(jù)圖分析原因是___________。（2）基因工程制備疫苗，獲取NS1基因片段采用PCR技術(shù)的目的是___________，以便于與載體DNA連接。（3）基因工程的核心步驟是___________，可用___________將目的基因?qū)雱?dòng)物細(xì)胞。若在分子水平上檢測基因是否表達(dá)，可采用___________方法。（4）該基因工程制備的疫苗是否有效，個(gè)體生物學(xué)水平上的鑒定過程是：___________。10．（10分）如圖是利用微生物制作葡萄酒的流程示意圖。請回答下列有關(guān)問題：（1）葡萄酒制作的原理是利用__________菌分解葡萄糖，首先生成__________，該物質(zhì)在_________條件下，轉(zhuǎn)變成酒精和二氧化碳。（2）葡萄除梗應(yīng)在沖洗之__________（填“前”或“后”）完成，原因是__________。（3）制作果酒時(shí)，溫度應(yīng)該控制在__________（填溫度范圍）。若利用果酒發(fā)酵的裝置和條件，僅向發(fā)酵好的果酒中加入醋酸菌，醋酸菌__________（填“能”或“不能”）將果酒轉(zhuǎn)化為果醋，理由是_______。11．（15分）菠菜是雌雄異株植物，其性別決定方式為XY型。菠菜耐寒和不耐寒是一對相堆性狀，受一對等位基因A/a控制，另一對相對性狀圓葉和尖葉由等位基因B/b控制。雜交發(fā)生在兩株不耐寒圓葉植株之間，子一代（F1）表現(xiàn)型及株數(shù)如下表。F1表現(xiàn)型及株數(shù)不耐寒圓葉不耐寒尖葉耐寒圓葉耐寒尖葉雌株1220410雄株61591921回答下列問題：（1）在雜交試驗(yàn)過程中，下列處理波菜的方法正確的是______________。A．去雄，套袋B．不去雄，套袋C．去雄，不套袋D．不去雄，不套袋（2）控制耐寒和不耐寒這對相對性狀的基因位于______________（填“常”或“X”）染色體上，且______________為顯性?？刂茍A葉和尖葉這對相對性狀的基因位于______________（填“?！被颉癤”）染色體上，且為______________顯性。（3）不耐寒圓葉雌雄親本的基因型分別為______________。如果讓F1中的不耐寒圓葉植株與不耐寒尖葉植株雜交，F(xiàn)2雌性個(gè)體中純合子所占的比例為______________。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1、D【解析】

1、免疫系統(tǒng)的組成：免疫器官：脾臟、胸腺、骨髓、扁桃體等；免疫細(xì)胞：吞噬細(xì)胞、淋巴細(xì)胞（T、B）；免疫活性物質(zhì)：抗體、細(xì)胞因子和補(bǔ)體。2、人體的三道防線：第一道防線是由皮膚和黏膜構(gòu)成的，他們不僅能夠阻擋病原體侵入人體，而且它們的分泌物（如乳酸、脂肪酸、胃酸和酶等）還有殺菌的作用。第二道防線是體液中的殺菌物質(zhì)--溶菌酶和吞噬細(xì)胞。第三道防線主要由免疫器官（扁桃體、淋巴結(jié)、胸腺、骨髓、和脾臟等）和免疫細(xì)胞（淋巴細(xì)胞、吞噬細(xì)胞等）借助血液循環(huán)和淋巴循環(huán)而組成的?！驹斀狻緼、人體免疫系統(tǒng)能夠清除癌細(xì)胞，體現(xiàn)了免疫系統(tǒng)的監(jiān)控和清除功能，A錯(cuò)誤；B、體液中的殺菌物質(zhì)構(gòu)成人體的第二道防線，B錯(cuò)誤；C、吞噬細(xì)胞攝取處理病原體并將抗原呈遞給T細(xì)胞，屬于特異性免疫，C錯(cuò)誤；D、自身免疫病屬于免疫功能過強(qiáng)，免疫抑制劑可用于治療自身免疫病，D正確。故選D。2、B【解析】

由于生殖細(xì)胞或受精卵里的遺傳物質(zhì)發(fā)生了改變，從而使發(fā)育成的個(gè)體患疾病，這類疾病都稱為遺傳性疾病，簡稱遺傳病。根據(jù)目前人們對遺傳物質(zhì)的認(rèn)識(shí)，可以將遺傳病分為單基因遺傳病，多基因遺傳病和染色體病三類。單基因遺傳病是由染色體上單個(gè)基因的異常所引起的疾病。基因突變是指由于基因內(nèi)部核酸分子上的特定核苷酸序列發(fā)生改變的現(xiàn)象，DNA分子上堿基對的缺失、增添或替換都可以引起核苷酸序列的變化，因而引起結(jié)構(gòu)的改變?！驹斀狻緼、該病由基因異常引起，通過染色體檢查無法判斷，A錯(cuò)誤；B、基因突變不會(huì)改變基因的位置，因此控制甲、乙患者貧血癥的基因在同源染色體的相同位置上，B正確；C、甲患者的B鏈l7～18位缺失了賴氨酸、纈氨酸，是基因中堿基對連續(xù)缺失所致，C錯(cuò)誤；D、乙患者的B珠蛋白基因中發(fā)生了一個(gè)堿基對的替換，基因突變位點(diǎn)之后的堿基序列并沒有發(fā)生改變，D錯(cuò)誤。故選B。3、C【解析】

生態(tài)系統(tǒng)中生產(chǎn)者是基石，可以為消費(fèi)者和分解者提供有機(jī)物和能量，分解者可以將有機(jī)物分解成無機(jī)物，消費(fèi)者可以加快生態(tài)系統(tǒng)的物質(zhì)循環(huán)和能量流動(dòng)．【詳解】A、代謝產(chǎn)物是指新陳代謝中的中間產(chǎn)物（如微生物代謝中產(chǎn)生的抗生素）和最終代謝產(chǎn)物（如水和二氧化碳），A選項(xiàng)中“都是”不對，如水，A錯(cuò)誤；B、生產(chǎn)者的代謝產(chǎn)物如二氧化碳不能作為人的食物，B錯(cuò)誤；C、人的有機(jī)排出物主要是糞便，可作為分解者的原料，C正確；D、題干中的一部分分解者可以作為消費(fèi)者的飼料，如蘑菇可以被人食用，D錯(cuò)誤。故選C?！军c(diǎn)睛】本題主要考查生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)，意在加深學(xué)生組成成分的識(shí)記與理解。4、B【解析】

由肺炎雙球菌轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)可知，只有S型菌有毒，會(huì)導(dǎo)致小鼠死亡，S型菌的DNA才會(huì)使R型菌轉(zhuǎn)化為S型菌。肺炎雙球菌體內(nèi)轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)：R型細(xì)菌→小鼠→存活；S型細(xì)菌→小鼠→死亡；加熱殺死的S型細(xì)菌→小鼠→存活；加熱殺死的S型細(xì)菌+R型細(xì)菌→小鼠→死亡。肺炎雙球菌的轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)包括格里菲思的體內(nèi)轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)和體外轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)，其中格里菲思的體內(nèi)轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)證明加熱殺死的S型細(xì)菌中存在某種“轉(zhuǎn)化因子”，能將R型細(xì)菌轉(zhuǎn)化為S型細(xì)菌，但并不知道該“轉(zhuǎn)化因子”是什么，而體外轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)證明DNA是遺傳物質(zhì)?！驹斀狻緼、S型菌的DNA在細(xì)胞內(nèi)，DNA酶無法發(fā)揮作用，所以實(shí)驗(yàn)結(jié)果為小鼠死亡，A正確；B、若B組處理改為用射線照射過的活R型菌，有些R型菌可能發(fā)生基因突變，突變菌可能使小鼠死亡，也可能不影響小鼠存活，B錯(cuò)誤；C、若C組小鼠處理后一段時(shí)間再施加A組處理，小鼠通過二次免疫可將S型菌及時(shí)消滅，所以實(shí)驗(yàn)結(jié)果為小鼠存活，C正確；D、若D組處理改為S型菌的DNA與活的R型菌混合，則R型菌轉(zhuǎn)化為S型菌的效率提高，所以小鼠死亡的時(shí)間可能提前，D正確。故選B。5、C【解析】

基因突變中堿基增添或缺失的位置不同，影響結(jié)果也不一樣：增添或缺失的位置在最前端，會(huì)引起氨基酸序列全部改變或不能表達(dá)（形成終止密碼子）；在中間某個(gè)位置會(huì)造成肽鏈提前中斷(形成終止密碼子)或插入點(diǎn)后氨基酸序列改變；在該序列最后則不影響表達(dá)或使肽鏈延長?！驹斀狻緼、野生基因與突變基因是等位基因，可能位于一對同源染色體的兩條染色體上，A正確；B、如果在減數(shù)分裂過程中發(fā)生了交叉互換，野生基因與突變基因是等位基因也可能位于一條染色體的兩條姐妹染色單體上，B正確；C、野生基因突變形成三個(gè)突變基因說明基因突變具有不定向性，C錯(cuò)誤；D、突變基因Ⅱ的形成是堿基對替換的結(jié)果，若突變基因Ⅱ轉(zhuǎn)錄形成的信使RNA上終止密碼子的位置發(fā)生改變，可導(dǎo)致突變基因Ⅱ控制合成的相應(yīng)蛋白質(zhì)中的氨基酸數(shù)目發(fā)生改變，故可引起氨基酸數(shù)改變多個(gè)，D正確。故選C。6、C【解析】

細(xì)胞核是遺傳信息庫，是細(xì)胞遺傳和代謝的控制中心。一般生物膜功能的復(fù)雜程度取決于膜上蛋白質(zhì)的種類和數(shù)量。線粒體在細(xì)胞質(zhì)中一般是均勻存在的，但可以根據(jù)細(xì)胞中對能量的需求情況移動(dòng)位置。【詳解】A、傘藻的嫁接實(shí)驗(yàn)可以證明細(xì)胞核是細(xì)胞的遺傳和代謝的控制中心，細(xì)胞的代謝中心為細(xì)胞質(zhì)，A錯(cuò)誤；B、在一些特殊的植物器官中，例如馬鈴薯塊莖、甜菜塊根和玉米的胚中可以進(jìn)行產(chǎn)生乳酸的無氧呼吸，而這些植物的其它部分可以進(jìn)行產(chǎn)生酒精和二氧化碳的無氧呼吸，所以同一個(gè)生物體中也可以含有兩種無氧呼吸方式的一系列酶，B錯(cuò)誤；C、線粒體的外膜上蛋白質(zhì)的種類和數(shù)量較少，所以功能比內(nèi)膜要簡單，C正確；D、肝細(xì)胞要進(jìn)行更加復(fù)制的代謝活動(dòng)，所以消耗的能量多于皮膚細(xì)胞，線粒體的數(shù)量并不相同，D錯(cuò)誤；故選C。二、綜合題：本大題共4小題7、效應(yīng)器電信號(hào)→化學(xué)信號(hào)→電信號(hào)II是傳出神經(jīng)，I是傳入神經(jīng)，興奮在反射弧之間傳遞時(shí)是由傳入神經(jīng)至傳出神經(jīng)，所以不能由II傳至I。有a處是傳出神經(jīng)的位置，該患者神經(jīng)中樞沒有受損自身免疫病【解析】

1、圖中S是感受器，M是效應(yīng)器，Ⅰ是傳入神經(jīng)纖維，Ⅱ是傳出神經(jīng)纖維，b是突觸。2、自身免疫病：是指機(jī)體對自身抗原發(fā)生免疫反應(yīng)而導(dǎo)致自身組織損害所引起的疾病。舉例：風(fēng)濕性心臟病、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、系統(tǒng)性紅斑狼瘡等?！驹斀狻浚?）運(yùn)動(dòng)神經(jīng)元末梢及其支配的腺體或肌肉統(tǒng)稱效應(yīng)器。（2）①b是突觸的位置，所以興奮在突觸處的信號(hào)轉(zhuǎn)化是電信號(hào)→化學(xué)信號(hào)→電信號(hào)。②由于II是傳出神經(jīng)，I是傳入神經(jīng)，興奮在反射弧之間傳遞時(shí)是由傳入神經(jīng)至傳出神經(jīng)，所以不能由II傳至I。③該“漸凍人癥”患者的a處出現(xiàn)損傷，則針刺S，由于a處是傳出神經(jīng)的位置，該患者神經(jīng)中樞沒有受損，所以有感覺，但不能作出反應(yīng)。（3）人體的免疫反應(yīng)對抗自身的神經(jīng)元，屬于自身免疫病。【點(diǎn)睛】本題考查基礎(chǔ)的神經(jīng)調(diào)節(jié)的知識(shí)，識(shí)記并認(rèn)清圖中反射弧的結(jié)構(gòu)，理解其功能，同時(shí)理解免疫失調(diào)引起的疾病的種類。8、甲、乙兩地的白花突變型植株紅花n該種植物野生型紅花缺體系中的全部缺體分別紅花：白花=1：1該缺體所缺少的染色體【解析】

基因分離定律和自由組合定律的實(shí)質(zhì)：進(jìn)行有性生殖的生物在進(jìn)行減數(shù)分裂產(chǎn)生配子的過程中，位于同源染色體上的等位基因隨同源染色體分離而分離，分別進(jìn)入不同的配子中，隨配子獨(dú)立遺傳給后代；同時(shí)位于非同源染色體上的非等位基因隨非同源染色體的自由組合而發(fā)生自由組合?！驹斀狻浚?）如果乙地的突變白花與甲地的突變白花是由相同的隱性等位基因控制，則二者基因型相同，都是隱性純合，兩株白花雜交后代都表現(xiàn)為白花；如果甲乙兩地的白花是由不同的等位基因控制，兩對等位基因用A、a和B、b表示，則基因型可以分別記作AAbb、aaBB，雜交子一代基因型是AaBb，都表現(xiàn)為紅花。（2）該植物染色體是2n，每個(gè)染色體組是n條染色體，缺體是染色體組中的任意一條染色體缺失，因此是有n種缺體；如果白花突變基因位于該缺體所缺少的染色體上，用A、a表示這對等位基因，則白花植株的基因型是aa，紅花缺體植株只含有一個(gè)A基因，基因型是AO，將白花突變植株（aa）與該種植物野生型紅花缺體系（AO）中的全部缺體分別雜交，雜交后代的基因型是Aa：aO=1：1，前者表現(xiàn)為紅花，后者表現(xiàn)為白花，即紅花：白花=1：1?！军c(diǎn)睛】本題旨在考查學(xué)生理解基因分離定律和自由組合定律的實(shí)質(zhì)及應(yīng)用條件，并學(xué)會(huì)應(yīng)用演繹推理的方法進(jìn)行設(shè)計(jì)遺傳實(shí)驗(yàn)、推理判斷基因的位置。9、翻譯蛋白質(zhì)的基因片段存在重疊，保證了翻譯蛋白質(zhì)所需的對應(yīng)基因長度獲取限制性核酸內(nèi)切酶位點(diǎn)基因表達(dá)載體的構(gòu)建顯微注射法抗原-抗體雜交讓豬博卡病毒感染豬，觀察其是否出現(xiàn)嚴(yán)重腹瀉【解析】

基因工程的基本操作步驟主要包括四步：①目的基因的獲??；②基因表達(dá)載體的構(gòu)建；③將目的基因?qū)胧荏w細(xì)胞；④目的基因的檢測與表達(dá)。從分子水平上檢測目的基因的方法：（1）分子水平上的檢測：①檢測轉(zhuǎn)基因生物染色體的DNA是否插入目的基因--DNA分子雜交技術(shù)；②檢測目的基因是否轉(zhuǎn)錄出了mRNA--分子雜交技術(shù)；③檢測目的基因是否翻譯成蛋白質(zhì)--抗原-抗體雜交技術(shù)。【詳解】（1）據(jù)圖分析，編碼VP1和VP2蛋白質(zhì)的基因存在重疊片段，因此雖然豬博卡病毒DNA比較短，但是基因片段存在重疊，保證了翻譯蛋白質(zhì)所需的對應(yīng)基因長度。（2）PCR技術(shù)擴(kuò)增目的基因時(shí)需要設(shè)計(jì)引物，往往在引物設(shè)計(jì)上含有限制性核酸內(nèi)切酶的位點(diǎn)，這樣便于目的基因和載體DNA連接。（3）基因工程的核心步驟是基因表達(dá)載體的構(gòu)建，需要的酶是限制酶和DNA連接酶。通常用顯微注射技術(shù)將目的基因?qū)雱?dòng)物細(xì)胞?；虮磉_(dá)的產(chǎn)物是蛋白質(zhì)，因此要在分子水平上檢測目的基因在受體細(xì)胞中是否成功表達(dá)，可采用抗原-抗體雜交方法。（4）從個(gè)體水平檢測疫苗是否有效，直接讓豬博卡病毒感染豬，觀察其是否出現(xiàn)嚴(yán)重腹瀉?！军c(diǎn)睛】本題側(cè)重考查考生的記憶和理解能力，對考生的獲取信息和分析問題的能力也有所考查，需要考生能夠準(zhǔn)確識(shí)記基因工程的一般步驟，并能理解其原理。10、酵母丙酮酸無氧后避免除梗時(shí)引起葡萄破損，增加被雜菌污染的機(jī)會(huì)18~25℃不能因?yàn)榇姿峋枰谟醒跚覝囟茸詈檬?0~35℃條件下，才能將果酒轉(zhuǎn)化成果醋，而此時(shí)發(fā)酵裝置中的條件是無氧且溫度是18~25℃【解析】

分析題圖：圖示表示果酒的制作流程，酵母菌在有氧和無氧的條件下都能生活，在有氧時(shí)，酵母菌大量繁殖，但是不進(jìn)行酒精發(fā)酵；在無氧時(shí)，繁殖速度減慢，但是此時(shí)可以進(jìn)行發(fā)酵。在利用酵母菌發(fā)酵時(shí)，最好是先通入足夠的無菌空氣，使其在有氧環(huán)境下大量繁殖，再隔絕氧氣進(jìn)行發(fā)酵。20℃左右最適合酵母菌繁殖，酒精發(fā)酵的最佳溫度是在18℃~25℃，pH最好是弱酸性?！驹斀狻浚?）葡萄酒釀造的原理是利用酵母菌在無氧條件下進(jìn)行無氧呼吸可產(chǎn)生酒精，無氧呼吸第一階段的產(chǎn)物是丙酮酸，而后在無氧條件下生成酒精和二氧化碳。（2）葡萄除梗應(yīng)在沖洗之后進(jìn)行，避免除梗時(shí)引起葡萄破損，增加被雜菌污染的機(jī)會(huì)。（3）酵母菌的最適生長溫度為18~25℃。醋酸菌是需氧型微生物，而釀制果酒時(shí)發(fā)酵裝置中為無氧環(huán)境，且溫度不適合醋酸菌生存，醋