超市生鮮主管述職報(bào)告

———超市生鮮主管述職報(bào)告（一）超市生鮮工作總結(jié)計(jì)劃與預(yù)算職責(zé)1、負(fù)責(zé)生鮮品類預(yù)算的訂立和關(guān)鍵業(yè)務(wù)指標(biāo)的達(dá)成，包含：生鮮銷售額、生鮮毛利、營(yíng)運(yùn)可控費(fèi)用、人工、物料、修理費(fèi)、商品損耗2、熟識(shí)生鮮各部門商品在不同季節(jié)的銷售和周轉(zhuǎn)情況，能夠特別好的平衡銷售和商品庫(kù)存的關(guān)系3、負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)公司訂立的生鮮品類的生產(chǎn)效率，包含：坪效、人效（人均銷售、重要崗位的人均工作量）1、具有訂立預(yù)算的本領(lǐng)，理解生鮮毛利表的構(gòu)成部分及其含義，并依據(jù)生鮮品類預(yù)算表來(lái)監(jiān)管可利用資源。2、熟識(shí)生鮮各部門商品在不同季節(jié)的銷售特點(diǎn)和品質(zhì)管理的特性，能對(duì)不合理庫(kù)存采取相應(yīng)的措施，以確保滿足商品的銷售和周轉(zhuǎn)。3、了解各商品大類、坪效和人效的概念和行業(yè)標(biāo)桿，熟識(shí)影響門店生產(chǎn)效率的因素，并采取相應(yīng)的措施。（二）超市生鮮工作總結(jié)業(yè)務(wù)（商品）職責(zé)1、計(jì)劃和管理競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手調(diào)查和消費(fèi)者調(diào)查，了解其動(dòng)態(tài)和價(jià)格，及時(shí)應(yīng)對(duì)，對(duì)生鮮商品的配置、新品引進(jìn)、聯(lián)營(yíng)商品調(diào)價(jià)等向采購(gòu)提出建議，以確保門店的競(jìng)爭(zhēng)處于領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。2及時(shí)了解顧客的西求，引導(dǎo)生鮮熟食區(qū)主管正確實(shí)施生鮮熟食區(qū)的經(jīng)營(yíng)方案，對(duì)各部的商品布局、商品的陳設(shè)、氣氛布置進(jìn)行合理的布置和調(diào)整3、負(fù)責(zé)采購(gòu)及促銷部布置的促銷計(jì)劃的實(shí)施，訂立生鮮促銷計(jì)劃4、對(duì)生鮮商品的進(jìn)貨、銷售和庫(kù)存管理等進(jìn)行合理科學(xué)的管理，引導(dǎo)生鮮各部的主管合理布置商品的定貨、加工和制作數(shù)量5、嚴(yán)格管理生鮮各部門商品的損耗掌控工作，強(qiáng)化全部生鮮員工的損耗掌控意識(shí)，規(guī)范相關(guān)操作6、負(fù)責(zé)生鮮商品的質(zhì)量管理工作，確保生鮮商品符合安全、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，滿足顧客的需求7、負(fù)責(zé)生鮮盤點(diǎn)工作的正常執(zhí)行及盤點(diǎn)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確8、負(fù)責(zé)門店生鮮整體環(huán)境衛(wèi)生和安全9、負(fù)責(zé)生鮮區(qū)全部員工能正確的實(shí)施生鮮各自區(qū)域的全部流程，主管能正確的批閱各部票據(jù)保證其正確的傳送1、了解市場(chǎng)調(diào)查的原則和常用方式，正確分析相關(guān)數(shù)據(jù)，能訂立實(shí)施應(yīng)對(duì)措施；熟識(shí)生鮮商品競(jìng)爭(zhēng)的要點(diǎn)及店內(nèi)調(diào)價(jià)流程2、熟識(shí)生鮮商品的布局規(guī)范、陳設(shè)方式及價(jià)簽的使用規(guī)范，能依據(jù)商品的組合特點(diǎn)，對(duì)不同的商品選擇合適的貨架和陳設(shè)方式3、熟識(shí)生鮮各品類商品的銷售占比、毛利占比，掌握生鮮品類的季節(jié)性銷售的特點(diǎn)，掌握各種促銷標(biāo)志、道具的使用規(guī)范，并能結(jié)合商品的特點(diǎn)合理的使用各種道具。4、熟識(shí)生鮮商品的個(gè)品類商品的定貨、生產(chǎn)加工等操作的關(guān)鍵掌控點(diǎn)，掌握科學(xué)定貨、合理生產(chǎn)的管理方法5、熟識(shí)生鮮品類商品經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的損耗掌控點(diǎn)，有較強(qiáng)的本錢掌控意識(shí)及本錢掌控方法6、了解生鮮商品的驗(yàn)收、存儲(chǔ)、理貨、加工等過(guò)程中各類商品的質(zhì)量要求，能夠?qū)Σ缓细裆唐芳皶r(shí)的采取措施。7、熟識(shí)生鮮商品的盤點(diǎn)計(jì)劃和流程，對(duì)盤點(diǎn)數(shù)據(jù)能推斷其準(zhǔn)確性，并對(duì)盤點(diǎn)結(jié)果進(jìn)行分析8、熟識(shí)生鮮區(qū)環(huán)境管理標(biāo)準(zhǔn)及要求9、熟識(shí)生鮮營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)、流程和作業(yè)規(guī)范的一般原則，嫻熟應(yīng)用關(guān)鍵表單和系統(tǒng)報(bào)表（三）超市生鮮工作總結(jié)人事職責(zé)1、為員工供應(yīng)安全、衛(wèi)生的工作環(huán)境2、定期主持店內(nèi)列會(huì)，保持與員工的良好溝通，領(lǐng)導(dǎo)和激勵(lì)生鮮區(qū)管理人員和員工，建設(shè)樂(lè)觀上進(jìn)高效的團(tuán)隊(duì)3、計(jì)劃并實(shí)施對(duì)生鮮部門經(jīng)理的的目標(biāo)管理，對(duì)其評(píng)估和考核4、培養(yǎng)引導(dǎo)生鮮部門經(jīng)理，幫忙其自我提升，并培養(yǎng)好本崗位的接班人5、對(duì)生鮮部門經(jīng)理的工作質(zhì)量提出建議權(quán)，對(duì)生鮮部門主管的招聘、提升、嘉獎(jiǎng)、辭退有決議權(quán)，并知會(huì)店總和人事經(jīng)理6、樂(lè)觀執(zhí)行店總經(jīng)理的工作布置，能提出創(chuàng)造性的見(jiàn)解，并付之于實(shí)施7、以樂(lè)觀、開(kāi)放的態(tài)度與公司各相公部門、分店各區(qū)域溝通，保持良好的協(xié)作8、負(fù)責(zé)生鮮區(qū)域促銷員的培訓(xùn)、管理9、負(fù)責(zé)布置生鮮各區(qū)域的經(jīng)理的排班，審核生鮮主管排班情況，確保合理布置生鮮區(qū)人員工作1、了解公司的企業(yè)文與規(guī)章制度2、具有公正、開(kāi)放的人格，良好的領(lǐng)導(dǎo)力和團(tuán)隊(duì)建設(shè)本領(lǐng)3、正確掌握公司的考核、評(píng)估政策，并能合理運(yùn)用4、具有教練本領(lǐng)，對(duì)下屬實(shí)行人性化的管理5、了解公司的人力資源政策和相關(guān)法律法規(guī)，并能合理的運(yùn)用6、具有執(zhí)行力和創(chuàng)造力7、較強(qiáng)的人際關(guān)系處理和溝通本領(lǐng)8、熟識(shí)公司的促銷員制度，并監(jiān)督執(zhí)行9、熟識(shí)門店的排班原則和方法（四）超市生鮮工作總結(jié)設(shè)備職責(zé)1、負(fù)責(zé)生鮮區(qū)域的設(shè)備、存貨等資產(chǎn)的安全2、確保設(shè)備正常運(yùn)營(yíng)，督促日常維護(hù)、保養(yǎng)工作的實(shí)施3、負(fù)責(zé)生鮮區(qū)域的常用設(shè)備、用具、物料的嚴(yán)格管理，提高設(shè)備的使用效率1、了解重要設(shè)備的維護(hù)、保養(yǎng)等原則2、具有設(shè)備使用安全意識(shí)及開(kāi)源節(jié)流的理念3、熟識(shí)生鮮商品常用設(shè)備的使用要求及生鮮物料消耗定額，能及時(shí)發(fā)現(xiàn)不規(guī)范操作及物料消耗異常情況（五）超市生鮮工作總結(jié)服務(wù)職責(zé)1、為顧客營(yíng)造清潔、舒適、安全的購(gòu)物環(huán)境2、確保生鮮員工能為顧客供應(yīng)專業(yè)、熱誠(chéng)及時(shí)的服務(wù)，提高顧客的滿意度3、確保分管區(qū)域?yàn)轭櫩凸?yīng)詳細(xì)的售后服務(wù)，包含：退換貨、送貨等4、正確處理顧客投訴，與顧客保持良好的溝通，依據(jù)顧客投訴改進(jìn)工作1、熟識(shí)燈光、裝飾、服務(wù)標(biāo)志、賣場(chǎng)音樂(lè)等因素對(duì)所管區(qū)域的購(gòu)物環(huán)境的影響，并能依據(jù)顧客的需求合理調(diào)整2、熟識(shí)員工儀容儀表、服務(wù)技巧的規(guī)范要求，并監(jiān)督執(zhí)行3、熟識(shí)店內(nèi)的售后服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及國(guó)家相關(guān)消法和質(zhì)量法等4、有顧客導(dǎo)向意識(shí)，并能針對(duì)顧客投訴進(jìn)行自我改進(jìn)，了解顧客對(duì)品質(zhì)質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的需求。超市生鮮工作總結(jié)主管崗位職責(zé)崗位目標(biāo)率領(lǐng)、引導(dǎo)下屬員工達(dá)本錢部門相關(guān)的各項(xiàng)工作指標(biāo)，包含：銷售額、毛利、營(yíng)運(yùn)費(fèi)用等重要工作內(nèi)容計(jì)劃與預(yù)算1、負(fù)責(zé)部門預(yù)算的訂立和關(guān)鍵業(yè)務(wù)指標(biāo)的達(dá)成，包含：（人工、物料、修理費(fèi)、商品損耗）2、實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)效率指標(biāo)，包含：—人效（人均銷售）3、依據(jù)生鮮經(jīng)理的要求，訂立本區(qū)域工作計(jì)劃并落實(shí)。業(yè)務(wù)：1、為顧客供應(yīng)新鮮衛(wèi)生的商品及熱誠(chéng)詳細(xì)的服務(wù)，與顧客保持良好的溝通，妥當(dāng)處理顧客投訴。2、負(fù)責(zé)訂立本部門的市調(diào)計(jì)劃并組織實(shí)施，向生鮮經(jīng)理匯報(bào)，即使采取店內(nèi)促銷、降價(jià)、調(diào)價(jià)等應(yīng)對(duì)措施，就涉及商品配置、新品引進(jìn)、聯(lián)營(yíng)商品調(diào)價(jià)等問(wèn)題即使與采購(gòu)溝通、處理。3、熟識(shí)各類生鮮商品的季節(jié)性及最佳上市時(shí)機(jī)，依據(jù)季節(jié)因素、促銷計(jì)劃、調(diào)整商品和陳設(shè)位，合理布置商品陳設(shè)排面、陳設(shè)方式等，保持規(guī)范清楚的價(jià)格標(biāo)識(shí)。4、負(fù)責(zé)執(zhí)行采購(gòu)部門、門店促銷部訂立的促銷計(jì)劃，布置店內(nèi)促銷，并搭配門店促銷部對(duì)促銷效果進(jìn)行總結(jié)分析。5、負(fù)責(zé)審核商品的訂貨計(jì)劃，熟識(shí)各類商品銷售及周轉(zhuǎn)情況，滿足銷售及周轉(zhuǎn)需要的前提下合理掌控庫(kù)存。6、負(fù)責(zé)商品在驗(yàn)收、儲(chǔ)存、銷售全過(guò)程的質(zhì)量掌控，掌握影響質(zhì)量的關(guān)鍵掌控點(diǎn)，對(duì)供應(yīng)商的嚴(yán)重質(zhì)量問(wèn)題應(yīng)及時(shí)通知經(jīng)理并與采購(gòu)部門溝通。7、引導(dǎo)員工對(duì)各類商品進(jìn)行合理、適當(dāng)?shù)?/p>