研究應(yīng)用性學(xué)習(xí)調(diào)查研究報告字

——研究性學(xué)習(xí)報告——蔬菜農(nóng)藥殘留問題現(xiàn)狀結(jié)識與對策學(xué)軍中學(xué)高一（3）班市場食品安全調(diào)查研究組前言食品是人類賴以生存和發(fā)展最基本物質(zhì)條件,隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人們生活質(zhì)量提高，食品安全問題越來越受到中華人民共和國國內(nèi)廣泛關(guān)注。然而，關(guān)于食品安全負(fù)面消息不斷，通過新聞媒體報道，咱們懂得了蘇丹紅鴨蛋，三聚氰胺奶粉，石蠟火鍋底料等等駭人聽聞重大惡性食品安全事件，使咱們蘇醒地結(jié)識到國內(nèi)令人擔(dān)憂食品安全現(xiàn)狀。蔬菜是人民生活中不可缺少重要食品。隨著社會發(fā)展和人民生活水平提高，人民消費(fèi)觀念發(fā)生了主線性變化，由最初簡樸數(shù)量滿足，發(fā)展到當(dāng)前對蔬菜營養(yǎng)、風(fēng)味、外觀以及食用安全衛(wèi)生狀況追求。近年來，由于蔬菜品種與栽培技術(shù)變化，病蟲抗藥性普遍提高，農(nóng)藥用量與施藥次數(shù)不斷增長，導(dǎo)致不少蔬菜中農(nóng)藥殘留量嚴(yán)重超標(biāo)、，殘留在蔬菜中農(nóng)藥進(jìn)入人體，嚴(yán)重影響著人們身體健康。因而，蔬菜農(nóng)藥殘留問題越來越受到人們普遍關(guān)注。蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)，存在著有人檢無人管局面。研究過程本構(gòu)成員在項目開始之際對杭州市居民進(jìn)行了口頭提問調(diào)查，共詢問50人，其中男性30人，女性20人，年齡發(fā)布為16-35歲25人，36-50歲15人，51-60歲10人。成果顯示:86％受訪者對周邊食品安全問題表達(dá)緊張，性別和年齡階層之間沒有明顯差別。另一方面，咱們研究組調(diào)查了社會關(guān)于農(nóng)藥殘留方面理解限度（關(guān)于調(diào)查與檢測成果在后頁），并在浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院專家指引下進(jìn)行了市場上普遍流通蔬果農(nóng)藥檢測工作。然后，為研究內(nèi)容全面性客觀性加強(qiáng)，咱們收集了關(guān)于此方面報道和研究論文，結(jié)合咱們研究組實(shí)際調(diào)查成果，與各類資料進(jìn)行對照分析，通過咱們研究組討論而對國內(nèi)蔬菜農(nóng)藥殘留問題進(jìn)行了綜述。關(guān)于生活中農(nóng)藥殘留方面社會性調(diào)查調(diào)查問卷咱們是學(xué)軍中學(xué)高一（3）班市場食品安全調(diào)查研究組，正在進(jìn)行一項關(guān)于蔬果農(nóng)藥殘留對消費(fèi)影響調(diào)查，請您能填寫一份問卷。咱們保證對您個人資料保密，敬請放心。但愿您予以合伙，非常感謝！第1題：您平時飲食觀念如何太注意14/(29%)吃自己喜歡食物14/(29%)注重食品衛(wèi)生7/(14%)注重保健和養(yǎng)生14/(29%)第2題：平時關(guān)注蔬菜水果農(nóng)藥殘留問題嗎非常關(guān)注25/(51%)關(guān)注12/(24.5%)不關(guān)注12/(24.5%)第3題：您懂得蔬果農(nóng)藥殘留會對咱們導(dǎo)致哪些危害嗎比較清晰17/(35%)清晰22/(24%)不清晰第4題：在購買或食用蔬果時，您與否關(guān)注其農(nóng)藥殘留狀況經(jīng)常5/(10%)10/(41%)偶爾26/(53%)沒有第5題：近來一年里您有無因食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)蔬果而發(fā)生食物中毒現(xiàn)象經(jīng)常0/(0%)18/(37%)偶爾1/(2%)沒有48/(98%)第6題：您以為影響您購買蔬果重要因素是色澤外觀7/(14%)價格25/(51%)安全衛(wèi)生10/(21%)其她/(14%)第7題：您以為在哪里購買水果比較放心大型超市36/(73%)農(nóng)貿(mào)市場5/(10%)路邊攤店0/(0%)社區(qū)便利店0/(0%)其她8/(17%)第8題：如果買到不安全蔬果，您會采用如下哪種方式維權(quán)與經(jīng)營者交涉16/(33%)向消協(xié)投訴5/(10%)向媒體報道0/(0%)不了了之28/(57%)第9題：您以為浮現(xiàn)蔬果安全問題重要因素是法律或政府監(jiān)督不力15/(31%)蔬果源頭受污染29/(59%)攤主個人問題0/(0%)購買者鑒別能力不高5/(10%)第10題：您以為浮現(xiàn)蔬菜安全問題，誰要負(fù)重要責(zé)任政府18/(37%)商家31/(63%)菜農(nóng)0/(0%)市民0/(0%)市場蔬果農(nóng)藥檢測咱們通過聯(lián)系，得到了浙江省農(nóng)科院專家邵教師支持。在杭州農(nóng)都市場隨機(jī)抽取了蔬果樣品后前去浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院，在邵教師指引下進(jìn)行了市場蔬果農(nóng)藥檢測工作。如下為檢測成果蔬菜種類豆類辣椒瓜果類葉菜類共計檢測樣超標(biāo)數(shù)超標(biāo)率本數(shù)／／個／%個28310.79111.1611219.7872933.31854524.3檢測樣品包括由農(nóng)科院專家邵教師檢測內(nèi)容（本組所檢測有豆類4個辣椒3個瓜果4個葉菜4個，均由杭州農(nóng)都市場采樣）數(shù)據(jù)分析從蔬菜品種來看，抽取豆類蔬菜樣本中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留超標(biāo)率為10.7%、瓜果類蔬菜19.7%、葉菜類蔬菜33.3%。葉菜類農(nóng)藥超標(biāo)率高于瓜果類、豆類，這與實(shí)際生產(chǎn)中葉菜類病蟲害發(fā)生較多，農(nóng)藥使用品種多、數(shù)量大、頻次高狀況一致，因而我以為對葉菜類蔬菜生產(chǎn)過程更需加強(qiáng)農(nóng)藥安全使用管理，應(yīng)針對不同蔬菜品種研究出相應(yīng)安全生產(chǎn)技術(shù)和質(zhì)量控制技術(shù)，并加以推廣。農(nóng)藥名稱檢出次數(shù)超標(biāo)次數(shù)毒死蜱敵敵畏332205乙酰甲胺磷110樂果40此數(shù)據(jù)檢測依照上述樣品，因技術(shù)性、安全性因素由邵教師委托測出。由于課題項目內(nèi)容規(guī)定以及知識方面限制，本小組不對該數(shù)據(jù)進(jìn)行關(guān)于農(nóng)藥種類檢測分析討論討論與分析導(dǎo)致國內(nèi)蔬菜農(nóng)藥殘留問題因素隨著蔬菜栽培當(dāng)代化與機(jī)械化，為了保障生產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益，放棄使用農(nóng)藥已經(jīng)不太也許，蔬菜中有農(nóng)藥殘留也難以避免，無論國內(nèi)國外莫不如此。但是，與外國特別是發(fā)達(dá)國家相比，國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留超標(biāo)問題顯得格外普遍和嚴(yán)重。咱們以為，重要有如下幾種方面：1、法律意識淡薄，違禁農(nóng)藥大量使用。多數(shù)蔬菜種植者法律意識淡薄，僅注重劇毒農(nóng)藥藥效，為經(jīng)濟(jì)利益，違背國家關(guān)于規(guī)定，隨便在蔬菜、水果等作物上使用國家禁止使用高毒、劇毒農(nóng)藥，導(dǎo)致蔬菜中農(nóng)藥殘留量嚴(yán)重超標(biāo)，食菜性食物中毒事故時有發(fā)生。而某些低毒、低殘留生物農(nóng)藥卻難以得到推廣。溫室、大棚等保護(hù)地蔬菜種植面積迅速增長，導(dǎo)致蔬菜病蟲害加重。持續(xù)地使用化學(xué)農(nóng)藥,使得蔬菜病蟲對化學(xué)農(nóng)藥產(chǎn)生抗藥性,菜農(nóng)只能加大農(nóng)藥使用量。由于這樣惡性循環(huán)，使得蔬菜中農(nóng)藥殘留量超標(biāo)問題突出。2、農(nóng)藥市場管理有漏洞。市場銷售諸多農(nóng)藥是各種成分，標(biāo)簽上沒有直接標(biāo)注詳細(xì)名稱，使用后導(dǎo)致所產(chǎn)蔬菜中違法成分農(nóng)藥超標(biāo)。3、、農(nóng)藥知識缺少。農(nóng)民對農(nóng)藥安全使用和農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則以及農(nóng)藥性質(zhì)缺少理解，而隨意加大使用劑量，甚至超范疇使用。有些農(nóng)民以為規(guī)定農(nóng)藥使用劑量太低,為了防治病蟲害達(dá)到效果,盲目加大劑量和防治次數(shù),導(dǎo)致殘留量增高。有些農(nóng)民違背農(nóng)藥施用安全期規(guī)定,為了提前上市出售,在農(nóng)藥未完全分解時就采收蔬菜,導(dǎo)致果蔬產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留量超標(biāo)。4、農(nóng)藥運(yùn)用率低。農(nóng)戶使用噴頭口粗,大容量、大霧滴噴霧,使農(nóng)藥藥液在靶標(biāo)作物上，藥液大量流失于土壤和作物中,導(dǎo)致環(huán)境嚴(yán)重污染和農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留嚴(yán)重超標(biāo)。5、生產(chǎn)經(jīng)營方式落后，生產(chǎn)者自我約束機(jī)制缺少。雖然是有規(guī)模蔬菜生產(chǎn)基地，大某些還是松散農(nóng)民集合體，沒有建立規(guī)范質(zhì)量管理機(jī)構(gòu)。6、蔬菜流通體制落后。國內(nèi)蔬菜產(chǎn)品魚目混珠，良莠難分，優(yōu)質(zhì)不優(yōu)價。蔬菜產(chǎn)品進(jìn)入流通后，就與生產(chǎn)者失去任何關(guān)系，發(fā)生蔬菜農(nóng)藥中毒狀況也難以尋找和懲罰肇事責(zé)任者，讓廣大生產(chǎn)者對安全使用蔬菜農(nóng)藥缺少內(nèi)外在利益驅(qū)動和風(fēng)險約束。7、質(zhì)量安全監(jiān)管體系不全，力度不強(qiáng)。各地農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系當(dāng)前還不完善，,監(jiān)測手段比較落后,迅速檢測指標(biāo)貧乏。在許多地方，農(nóng)藥殘留檢測部門雖然檢測出農(nóng)藥殘留物超標(biāo)，不及時公示，購買者無法依照檢測成果選取產(chǎn)品（本內(nèi)容詳細(xì)與小構(gòu)成員活動感想中進(jìn)一步分析）。搞形式、走過場現(xiàn)象普遍存在。雖然發(fā)現(xiàn)了嚴(yán)重質(zhì)量問題，有關(guān)部門只會對負(fù)有責(zé)任市場管理者和“問題蔬菜”經(jīng)銷商進(jìn)行懲罰，追查至生產(chǎn)者狀況很少見到。并且既有監(jiān)管沒有從源頭控制“問題蔬菜”產(chǎn)生，從而讓消費(fèi)者徹底告別“問題蔬菜”。此外，對非法經(jīng)營馬路蔬菜市場取締不力，有些城區(qū)和郊區(qū)或多或少地存在某些非法經(jīng)營馬路蔬菜交易市場，這些地方交易蔬菜品種有諸多是農(nóng)民自產(chǎn)自銷，并且沒有通過農(nóng)藥殘留抽樣檢測，存在很大安全隱患，使監(jiān)管浮現(xiàn)“真空”。農(nóng)藥殘留現(xiàn)狀“民以食為天,食以安為先”,農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全直接關(guān)系到人們健康和安全。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中,由于農(nóng)藥、化肥等農(nóng)業(yè)化學(xué)投入品使用,導(dǎo)致農(nóng)作物嚴(yán)重污染,人們食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品,引起食物中毒事件經(jīng)常發(fā)生。慢性中毒或累積性影響，雖然沒有權(quán)威數(shù)據(jù)，可以推測已對人們健康產(chǎn)生廣泛、嚴(yán)重傷害。下半年國家質(zhì)檢總局對全國23個大中都市大型蔬菜批發(fā)市場抽查成果表白，有47.5%蔬菜農(nóng)藥殘留量超標(biāo)，特別是有機(jī)磷殘留量超標(biāo)嚴(yán)重，蔬菜生產(chǎn)中施用國家明令禁止甲胺磷、氧化樂果等高毒高殘留農(nóng)藥；農(nóng)藥混用狀況十分突出，各種農(nóng)藥殘留于一種蔬菜中，抽樣蔬菜中具有2種和3種以上（含3種）農(nóng)藥殘留量超標(biāo)蔬菜分別有13種和9種。綠色和平在全國范疇內(nèi)抽樣，就北京、上海和廣州多家超市及農(nóng)貿(mào)市場農(nóng)產(chǎn)品取樣檢測農(nóng)藥殘留，檢測報告顯示，45個樣品中40個檢測出50種農(nóng)藥殘留，有25個樣品殘留至少5種農(nóng)藥，有5個樣品具有10種以上農(nóng)藥殘留。各地質(zhì)量檢測或農(nóng)業(yè)部門研究報告顯示，蔬菜中農(nóng)藥殘留超標(biāo)現(xiàn)象非常普遍，某些商品中殘留量甚至得到了可至急性中毒限度，可謂怵目驚心。-年，山東省濱城區(qū)對上市蔬菜農(nóng)藥殘留狀況進(jìn)行抽檢，抽檢蔬菜樣品總合格率為87.5%，其中芹菜、油菜、白菜等葉菜類蔬菜，夏天檢測合格率僅為50%左右。牛福州市關(guān)于部門對福州市3家超市和3家農(nóng)貿(mào)市場銷售16個蔬菜品種共60份樣品進(jìn)行有機(jī)氯及擬除蟲菊酯類農(nóng)藥殘留檢測,成果表白:農(nóng)藥殘留檢出率為31.67％；農(nóng)藥殘留超標(biāo)率為3.33％。寶雞市定量檢測樣品175個,合格率為97.7%。1月25日至2月5日,武漢市農(nóng)業(yè)局在抽檢中發(fā)現(xiàn)來自海南省英洲鎮(zhèn)和崖城鄉(xiāng)5個豇豆樣品水胺硫磷農(nóng)藥殘留超標(biāo)。在我省，對溫州市中心區(qū)重要農(nóng)貿(mào)市場銷售不同類型蔬菜水果進(jìn)行有機(jī)磷農(nóng)藥殘留監(jiān)測，成果顯示：109份食物樣品中共檢出12種有機(jī)磷農(nóng)藥,氧化樂果、對硫磷、甲拌磷、毒死蜱、甲胺磷、殺撲磷、三唑磷、氯唑磷等均有超標(biāo)。5月至9月間農(nóng)藥總體檢出率為5.00%～26.09%,總體超標(biāo)率為0～21.74%，其中5月至6月樣品中農(nóng)藥檢出率和超標(biāo)率高達(dá)28.67%和20.24%，,芹菜中檢出農(nóng)藥種類多達(dá)6種，檢出率和超標(biāo)率達(dá)到57.14%和42.86%。此外，還檢出了已禁用劇毒有機(jī)磷農(nóng)藥如甲胺磷、對硫磷等。紹興市疾控中心對市場蔬菜進(jìn)行了14種有機(jī)磷農(nóng)藥抽樣檢測，農(nóng)藥殘留超標(biāo)率夏季為9.33，秋季為8.00%。浙江省農(nóng)科院研究人員對杭州農(nóng)貿(mào)市場、批發(fā)市場和生產(chǎn)基地蔬菜進(jìn)行了9種有機(jī)磷農(nóng)藥檢測，超標(biāo)率分別達(dá)到23.3%，39.3%和10.7%。本地蔬菜生產(chǎn)基地超標(biāo)率相對較低，但離杭州市“放心”、“無公害”蔬菜生產(chǎn)基地建設(shè)目的相差甚遠(yuǎn)。近來杭州市場蔬菜農(nóng)藥殘留檢測數(shù)據(jù)缺少，雖然狀況也許有所改進(jìn)，但從全國總體趨勢和現(xiàn)狀推測，農(nóng)藥殘留超標(biāo)問題不也許已經(jīng)得到解決。因本成員中有2位曾經(jīng)于日本居住5年以上，因而特別采訪了她們父母，談?wù)勱P(guān)于中日在農(nóng)藥方面話題?？刂剖卟宿r(nóng)藥殘留超標(biāo)國外經(jīng)驗(yàn)以日本為例，國家對蔬菜農(nóng)藥殘留總是非常注重，蔬菜農(nóng)殘超標(biāo)問題很少發(fā)生，如靜岡縣普通在2年中能偶爾查到一次殘超標(biāo)蔬菜。日本蔬菜農(nóng)殘超標(biāo)問題能得到較好控制，與日本蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營方式有密切關(guān)系。日本也是分戶生產(chǎn)蔬菜，但每個農(nóng)戶蔬菜生產(chǎn)規(guī)模較大，生產(chǎn)專一性較強(qiáng)。戶均蔬菜種植面積普通有一至數(shù)公頃，所種蔬菜品種多為2-3種。由于戶均蔬菜種植面積較大，品種較為專一，農(nóng)戶病蟲害防治水平較高，可以安全有效地防治蔬菜病蟲害。另一方面，依照日我市場法規(guī)定，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)經(jīng)營必要通過拍賣。眾多蔬菜產(chǎn)同場競拍，帶來了蔬菜品質(zhì)激烈競爭。質(zhì)量好產(chǎn)品賣得快，價格高；反之就賣不出去，或價格不高。瓜果蔬菜批發(fā)市場也設(shè)有專門衛(wèi)生檢測部門，對市場上瓜果蔬菜進(jìn)行農(nóng)藥殘留等多方面抽樣檢測。因而，日本生產(chǎn)者和經(jīng)營者對蔬菜品質(zhì)都高度注重，蔬菜采收后，必要通過預(yù)冷、清理、分級，使所有上市蔬菜新鮮、大小均勻、整潔美觀；上市蔬菜均用紙箱做外包裝，紙箱上有品名、規(guī)格、產(chǎn)地、生產(chǎn)者名稱和條形碼等商品所應(yīng)具備各種標(biāo)記。因此，蔬菜一旦浮現(xiàn)農(nóng)藥超標(biāo)問題，可以追根溯源，尋找負(fù)責(zé)人。這不但會給負(fù)責(zé)人帶來嚴(yán)重經(jīng)濟(jì)損失，更嚴(yán)重是會給其帶來致命名譽(yù)損失，使其在行業(yè)中失去生存立足之地。由于上述重要因素，日本農(nóng)戶對蔬菜農(nóng)藥殘留問題極為注重，安全使用菜用農(nóng)藥成為每個冢自覺行動，無毒生物農(nóng)藥得以廣泛采用，從而在生產(chǎn)源頭控制了蔬菜農(nóng)殘污染發(fā)生，這些經(jīng)驗(yàn)值得國內(nèi)借鑒。成員個人感想如今農(nóng)藥殘留方面問題婦孺皆知，咱們作為消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)如何是好呢？我以為在平時應(yīng)當(dāng)避免持續(xù)大量食用同一種、同一產(chǎn)地蔬菜，減少農(nóng)藥累積對身體危害。盡量理解果蔬產(chǎn)地，避免購買污染嚴(yán)重地區(qū)及公路兩旁種植果蔬。盡量到有衛(wèi)生監(jiān)督正規(guī)市場買果蔬，產(chǎn)品包裝上有“質(zhì)量安全”、“無公害產(chǎn)品”、“綠色食品”、“有機(jī)食品”4種標(biāo)志之一，相對而言，更加安全可靠。從市場購買蔬菜只要能保存，都放置2~3天再食用，或者在洗菜時候在水盆中放少量食用堿，由于絕大多數(shù)農(nóng)藥在堿性條件下就能迅速分解。堿水浸泡幾分鐘再用清水沖洗干凈食用。上述辦法只是普通消費(fèi)者出于無奈自我保護(hù)辦法，對于關(guān)于職能部門來說，還需從主線上去努力解決問題。金浩然通過本次研究與調(diào)查，我發(fā)現(xiàn)，近年來，媒體許多渲染性報道，似乎使許多人在潛意識里都將農(nóng)藥妖魔化了。我想說是，農(nóng)藥既然被創(chuàng)造，并且在一種多世紀(jì)時間里在全世界范疇內(nèi)被廣泛應(yīng)用，就足以證明其對農(nóng)作物生產(chǎn)過程中各種有害生物具備良好防治作用，同步保證了農(nóng)作物穩(wěn)定產(chǎn)量和品質(zhì)。在國內(nèi)，由于農(nóng)民知識水平局限性等因素，農(nóng)藥被亂用、濫用狀況比較普遍，這也是導(dǎo)致農(nóng)藥殘留高重要因素，最簡樸例子，農(nóng)民可以昨天打藥，今天價格好，她就摘了去賣，試問這樣做那個貨真價實(shí)農(nóng)藥能做到不中毒？雖然是生物制劑農(nóng)藥在這樣短間隔期也難免中毒。因此依照我手頭上資料對的做法是，分清農(nóng)藥種類，保證恰當(dāng)安全間隔期，如大多數(shù)殺蟲劑噴霧防治后7~15天，再采摘食用。何雨菲在研究學(xué)習(xí)過程當(dāng)中，咱們發(fā)現(xiàn)了不少問題。在此，我想特別談一談關(guān)于政府公開農(nóng)藥殘留信息問題。咱們在使用互聯(lián)網(wǎng)收集資料過程中發(fā)現(xiàn)，政府官方網(wǎng)站中華人民共和國農(nóng)藥信息網(wǎng)/等網(wǎng)站均未刊登關(guān)于農(nóng)藥殘留敏感信息，最多只能差到近年前無效數(shù)據(jù)。我以為，作為國民，咱們每一種人均有知情權(quán)。只有理解了現(xiàn)實(shí)才干更好地采用辦法，不能以為“百姓無需也無權(quán)理解敏感信息”。雖然有多么難以相信，也要說出來。由于這是與咱們生活最息息有關(guān)事情。李毅加強(qiáng)國內(nèi)蔬菜安全建議最后咱們小組通過討論對農(nóng)藥殘留問題提出了如下加強(qiáng)國內(nèi)蔬菜安全建議，總結(jié)如下1、變化生產(chǎn)經(jīng)營方式，提高生產(chǎn)經(jīng)營組織化限度：公司組織經(jīng)濟(jì)規(guī)模和經(jīng)營范疇直接影響到產(chǎn)出產(chǎn)品質(zhì)量控制能力2、制定與完善蔬菜原則化體系，履行蔬菜原則化生產(chǎn)：當(dāng)前，原則化工作首要任務(wù)應(yīng)是建立完善原則化體系。逐漸實(shí)現(xiàn)蔬菜原則化生產(chǎn)，并與國際接軌3、制定與完善蔬菜質(zhì)量安全法律法規(guī)體系，促使蔬菜安全管理法制化制度化：一方面，立足中華人民共和國國情,與國際原則接軌相結(jié)合,用國際原則統(tǒng)引國內(nèi)立法實(shí)行市場準(zhǔn)入制，不但能保障人民消費(fèi)安全，并且提高了消費(fèi)者質(zhì)量意識，并可以增進(jìn)無公害農(nóng)產(chǎn)品原則化生產(chǎn)，推動農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量提高。蔬菜農(nóng)藥污染己不是一種新問題，加強(qiáng)技術(shù)研究和推廣，充分發(fā)揮技術(shù)對安全管理支撐作用：政府應(yīng)高度注重科學(xué)研究在蔬菜安全管理中作用，組織、調(diào)動和協(xié)調(diào)有關(guān)科研資源，增長預(yù)算和投入，加強(qiáng)蔬菜安全管理前沿問題研究喚醒生產(chǎn)者對消費(fèi)者負(fù)責(zé)思想意識：如何從主線上喚醒生產(chǎn)者對消費(fèi)者負(fù)責(zé)思想意識，不但僅是靠簡樸媒體宣傳就能解決，必要從經(jīng)濟(jì)利益上想辦法。如啟動了市場準(zhǔn)入制度，制定了市場準(zhǔn)入原則，超標(biāo)菜一律不得上市銷售，嚴(yán)重超標(biāo)菜要銷毀，以防流入市場。受到嚴(yán)肅整治超標(biāo)菜生產(chǎn)者將會記住教訓(xùn)，嚴(yán)格按照無公害蔬菜生產(chǎn)規(guī)程進(jìn)行生產(chǎn)，以防再次受到損失。建立信息服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，增進(jìn)食品質(zhì)量信號有效傳遞：在自由