蓮湖區(qū)西安市某中學(xué)2024屆高三模擬預(yù)測語文試題（原卷版+解析版）

蓮湖區(qū)西安市第一中學(xué)2024屆高三模擬預(yù)測語文試題

（原卷版+解析版）

2024屆陜西省西安市蓮湖區(qū)西安市第一中學(xué)高三模擬預(yù)測

語文

注意事項(xiàng)：

1.考試時(shí)間為150分鐘，滿分150分。

2.答題前，考生務(wù)必將自己的姓名、準(zhǔn)考證號填寫在答題卡相應(yīng)

的位置。

一、現(xiàn)代文閱讀（36分）

（一）論述類文本閱讀（本題共3小題，9分）

閱讀下面的文字，完成下面小題。

近年來，脫發(fā)越來越成為人們關(guān)注的話題。在“顏值即正義"的

當(dāng)下，脫發(fā)對人們的困擾，遠(yuǎn)不只是一個(gè)醫(yī)學(xué)問題，更是對大眾心理

的考驗(yàn)。

有人統(tǒng)計(jì)，我國脫發(fā)人群約2億，其中90后占比高達(dá)39.3%,

80后人群占比37.9%,脫發(fā)已經(jīng)成為當(dāng)代年輕人的世界性難題。小小

的脫發(fā)，甚至讓年輕人承受了巨大的心理壓力。有媒體此前對全國

643所高校的大學(xué)生進(jìn)行調(diào)查，結(jié)果顯示超5成大學(xué)生有脫發(fā)困擾,

超7成學(xué)生處于輕微脫發(fā)狀態(tài)，超6成學(xué)生曾采取措施緩解脫發(fā)。對

脫發(fā)的擔(dān)憂，日漸成為壓在年輕人心頭的一座大山。

脫發(fā)的病因有很多，內(nèi)分泌、遺傳、精神因素、營養(yǎng)不良等都是

誘因。除了遺傳因素難以避免外，大多數(shù)患者脫發(fā)都是由生活作息不

規(guī)律、日常飲食不講究引起的。一些不良生活習(xí)慣，成為脫發(fā)的''催

化劑”。除了熬夜、生活壓力大等常見原因外，還有一些不良習(xí)慣值

得警惕。例如，長時(shí)間打游戲、玩手機(jī)，讓大腦皮層一直處在興奮狀

態(tài)，容易導(dǎo)致脫發(fā)；頻繁燙染發(fā)也對頭發(fā)造成一定的損傷，而且使用

的化學(xué)藥物對身體也存在副作用……改善生活習(xí)慣，顯然有助于緩解

脫發(fā)。

年輕人的脫發(fā)焦慮，也與對脫發(fā)的錯誤認(rèn)知有關(guān)。有人將脫發(fā)視

為“不治之癥”，甚至認(rèn)為脫發(fā)意味著衰老的開始，從而產(chǎn)生了恐懼、

焦慮、自卑等心理問題。事實(shí)上，脫發(fā)并不等于衰老，精神壓力才是

加速衰老的催化劑。對于脫發(fā)的治療，一定要樹立正確的認(rèn)知，大多

數(shù)脫發(fā)其實(shí)是可逆的。如今一些醫(yī)院已經(jīng)能夠針對不同患者病因，提

供個(gè)性化的診療方案。相信隨著科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步，人類對于脫發(fā)

問題的認(rèn)識會更加深入、治療手段會更加完善。

對年輕人而言，保持健康的生活方式與心態(tài)是應(yīng)對脫發(fā)的關(guān)鍵。

一方面，盡量減少熬夜，避免長時(shí)間打游戲、玩手機(jī)，合理安排作息

時(shí)間；另一方面，養(yǎng)成科學(xué)健康的飲食習(xí)慣，適當(dāng)多吃富含維生素的

食物。與此同時(shí)，應(yīng)正視脫發(fā)問題，不要因此而產(chǎn)生焦慮、自卑等消

極情緒。

（摘編自楊洪濤《脫發(fā)雖影響顏值但更需心理脫貧》）

1.下列關(guān)于原文內(nèi)容的理解和分析，正確的一項(xiàng)是（）

A.脫發(fā)問題已經(jīng)成為當(dāng)代年輕人的世界性難題，對年輕人的困

擾遠(yuǎn)勝于老年人。

B.年輕人脫發(fā)的病因主要是生活作息不規(guī)律、日常飲食不講究、

遺傳等因素。

C.年輕人因脫發(fā)而產(chǎn)生的恐懼、焦慮、自卑等心理問題比脫發(fā)

本身更加可怕。

D.隨著科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步，人類對于脫發(fā)問題的認(rèn)識會更加

深入、治療手段會更加完善。

2.下列對原文論證的相關(guān)分析，不正確的一項(xiàng)是（）

A.文章從現(xiàn)實(shí)出發(fā)提出論點(diǎn)“脫發(fā)更需要讓大眾樹立正確的認(rèn)

知”，強(qiáng)調(diào)了對大眾心理引導(dǎo)的重要性。

B.文章分析了年輕人脫發(fā)的原因，并從生活習(xí)慣、飲食規(guī)律等

方面提出了解決脫發(fā)問題的具體措施。

C.文章闡述了有人將脫發(fā)視為“不治之癥”，甚至認(rèn)為脫發(fā)意味

著衰老的開始，從而產(chǎn)生了恐懼、焦慮、自卑等心理問題。

D.文章結(jié)尾強(qiáng)調(diào)了對年輕人而言，保持健康的生活方式與心態(tài)

是應(yīng)對脫發(fā)的關(guān)鍵。

3.根據(jù)原文內(nèi)容，下列說法不正確的一項(xiàng)是（）

A.脫發(fā)雖然是醫(yī)學(xué)問題，但對人們困擾更體現(xiàn)在對大眾心理的

考驗(yàn)上。

B.好的心態(tài)是治愈脫發(fā)的良藥，因此我們要正視脫發(fā)問題，盡

量避免產(chǎn)生焦慮、自卑等消極情緒。

C.大多數(shù)人的脫發(fā)其實(shí)是可逆的，只要我們樹立了正確的認(rèn)知

并采取科學(xué)的治療手段。

D.養(yǎng)成科學(xué)健康的飲食習(xí)慣和生活方式就能夠避免年輕人出現(xiàn)

脫發(fā)現(xiàn)象。

（二）實(shí)用類文本閱讀（本題共3小題，12分）

閱讀下面的文字，完成下面小題。

甘薯營養(yǎng)豐富，且具有良好的食療保健功能和藥用價(jià)值，被稱為

蔬菜中的“保健之王近年來，隨著加工技術(shù)的迅速發(fā)展，新型甘

薯加工食品不斷涌現(xiàn)。甘薯加工食品因具有濃郁誘人的香味、香甜可

口的口感，而深受大眾喜愛。但由于人們對不同加工方式下甘薯糖類

物質(zhì)轉(zhuǎn)化規(guī)律及其對香味和甜度的影響認(rèn)識不足，這在很大程度上制

約了甘薯加工業(yè)的發(fā)展，也影響甘薯制品的質(zhì)量檔次和營養(yǎng)價(jià)值。

烘干法和曬干法這兩種干燥方式均可使甘薯粗淀粉含量顯著減

少，還原糖含量顯著增加。但這兩種干燥方式處理的甘薯糖含量變化

幅度差異較大。與烘干法相比，曬干法粗淀粉含量降幅和還原糖增幅

明顯偏低。甘薯中含有a—淀粉酶和B—淀粉酶，前者最適溫度

70（?75（,熱穩(wěn)定性好，能水解淀粉粒；而后者只能水解糊化淀粉，

甘薯淀粉糊化溫度為73℃?75℃,所以，在7（TC?80℃干燥條件下

兩種淀粉酶活性最大。而烘干法處理溫度較高，更接近于甘薯內(nèi)源淀

粉酶最適溫度，因而更有利于淀粉糊化進(jìn)而轉(zhuǎn)化為還原糖。

研究人員對不同加工方式下甘薯中還原糖的動態(tài)變化進(jìn)行了研

究，結(jié)果表明：在煮制的初始階段，甘薯還原糖略有下降，而在煮制

lOmin?20min內(nèi)，還原糖含量迅速增加，在煮制后期還原糖含量有

所下降。與煮制不同，蒸制甘薯不直接與熱水接觸，因而在其開始階

段，甘薯還原糖含量大幅增加，隨著蒸制時(shí)間延長，還原糖含量仍持

續(xù)緩慢增加。在烤箱烤制過程中，甘薯還原糖含量呈現(xiàn)先降低，而后

升高，最后又降低的趨勢。與烤箱烤制不同，在烘箱烘制的前2小時(shí)

內(nèi)，甘薯還原糖有所增加，而在隨后的2h?4h內(nèi)，還原糖含量大幅

度降低，但在后續(xù)4h?10h中還原糖含量幾乎不變。在微波加熱初期,

甘薯還原糖含量急劇降低，而在加熱中期，由于甘薯內(nèi)源淀粉酶對淀

粉的降解作用，還原糖含量明顯提高，加熱后期還原糖含量有所下降。

研究人員還研究了不同加工處理對紫甘薯淀粉及還原糖含量影

響，結(jié)果表明：蒸煮和烘烤處理后，紫甘薯淀粉含量分別減少2.68%

和3.21%,還原糖含量分別增加5.87%和5.27%,而經(jīng)烘干和曬干后，

紫甘薯淀粉含量分別減少9.98%和7.34%,還原糖含量分別增加31.07%

和12.24%,蒸煮和烘烤甘薯糖類變化幅度也比烘干和曬干小很多。

與烘干法、曬干法、蒸煮法、烘烤法相比，經(jīng)微波加熱和油炸加工后，

紫甘薯淀粉和還原糖含量變化率相近，變化幅度最小，說明微波加熱

法和油炸法的酶促糖化作用較弱。這可能與其傳熱特點(diǎn)有關(guān)，微波加

熱法使甘薯各部分在同一瞬間獲得熱量而升溫，加熱時(shí)間短，B—淀

粉酶尚未能完全發(fā)揮作用即被滅活；油炸法由于油溫過高，6—淀粉

酶失活較快，紫甘薯糖化強(qiáng)度不足。

烤制甘薯糖含量最大，其次煮制，微波處理的甘薯糖含量明顯偏

小，由于熱處理后甘薯糖含量差異，其香味特征明顯不同，感官評定

人員可輕易區(qū)分出三種加工方式下的甘薯香味。相比于傳統(tǒng)烤制方式，

蒸煮和微波處理的甘薯只產(chǎn)生54.26%和6.43%的香味活性物質(zhì)，研究

人員還從烘烤、蒸煮、微波處理的甘薯中分別檢測出了37、20、32

種風(fēng)味物質(zhì)，其中風(fēng)味稀釋因子2100的揮發(fā)性化合物，分別有21、

12、14種，香味活性物質(zhì)的總濃度分別為26.87、14.58、1.73ug/kgo

甜度是評價(jià)甘薯食味的最重要品質(zhì)指標(biāo)，在甘薯品種選育時(shí)，生

鮮薯甜度常被作為品種篩選的有效指標(biāo)。然而，隨著研究的不斷深入，

近年來，大量研究表明：鮮薯可溶性糖與甘薯食味無關(guān)，甘薯的甜度

主要來源于熱加工過程中產(chǎn)生的糖分，熟薯可溶性糖具有較高的品種

間差異和與甜度相關(guān)性，更適合作為甘薯的甜度評價(jià)指標(biāo)和食用品質(zhì)

指標(biāo)。研究人員對甘薯儲藏期淀粉酶活性和淀粉率降低的動態(tài)研究發(fā)

現(xiàn)，淀粉率下降速度與淀粉酶活性高低相關(guān)性不顯著，顯然a、B一

淀粉酶未必是生甘薯淀粉降解和產(chǎn)生糖分的來源。理論上a—淀粉酶

只能對糊化淀粉起作用，對原淀粉沒有作用，顯然在熱加工過程中，

淀粉邊糊化邊糖化使得蒸煮后的可溶性糖大幅度增加，而還原糖的增

加主要來自于B—淀粉酶在蒸煮中對生薯可溶性多糖的進(jìn)一步糖化。

基于對甘薯熱加工過程中糖轉(zhuǎn)化的不斷研究，課題組成功研制了

一種甘薯浸膏香料，并驗(yàn)證其在卷煙調(diào)香領(lǐng)域的潛在價(jià)值。這一探索

對于提高甘薯經(jīng)濟(jì)附加值、拓展甘薯應(yīng)用范圍，進(jìn)而促進(jìn)我國甘薯加

工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大具有重要意義。

（摘編自楊金初、王宏偉等人的《加工方式對甘薯糖類、香味及

甜度影響研究進(jìn)展》）

4.下列對原文相關(guān)內(nèi)容的理解和分析，不正確的一項(xiàng)是（）

A.甘薯之所以深受大眾喜愛，是因?yàn)槠錉I養(yǎng)豐富，具有良好的

食療保健功能和藥用價(jià)值，加工后還具有濃郁的香味、香甜的口感。

B.蒸煮和烘烤加工均能使紫甘薯淀粉含量降低，還原糖含量增

加。但是與干燥法相比，蒸煮法和烘烤法還原糖含量的幅度稍微高一

些。

C.烘干或曬干處理后甘薯中均有部分淀粉發(fā)生酶解反應(yīng)，產(chǎn)生

還原糖。但是這兩種干燥方式糖含量變化幅度不同，可能與其干燥溫

度有關(guān)。

D.文章深入分析并總結(jié)了加工方式對甘薯糖類、香味及甜度的

影響，在一定程度上為選育加工專用型甘薯品種和研制新型甘薯制品

提供了理論依據(jù)。

5.根據(jù)原文內(nèi)容，下列說法不正確的一項(xiàng)是（）

A.甘薯甜味不是由生甘薯總糖含量決定，而是與熱加工過程中

淀粉的糖化程度密切相關(guān)。

B.烤制甘薯香味的物質(zhì)種類和濃度均比煮制和微波的甘薯高，

因而香味更為濃郁。

C.紫甘薯加工后甜度增加的主要原因是a—淀粉酶作用，且淀

粉糖化速度與其活性強(qiáng)弱有關(guān)。

D,加工方式可影響傳熱和升溫速度，進(jìn)而影響甘薯內(nèi)源淀粉酶

的作用效果和時(shí)間，從而引起還原糖生成量的顯著差異。

6.材料詳細(xì)地介紹了烘烤、蒸制等多種加工方式中糖轉(zhuǎn)化的過

程。那么在加熱過程中甘薯糖轉(zhuǎn)化一般分成幾個(gè)階段？請簡要概括。

（三）文學(xué)類文本閱讀（本題共3小題，15分）

閱讀下面的文字，完成下面小題。

我的遙遠(yuǎn)的清平灣

史鐵生

對北方的黃牛，我多少懂一點(diǎn)。這么說吧：現(xiàn)在要是有誰想買牛，

我擔(dān)保能給他挑頭好的。看體形，看牙口，看精神兒，這誰都知道;

光憑這些也許能挑到一頭不壞的，可未必能挑到一頭真正的好牛。關(guān)

鍵是得看脾氣，拿根鞭子，一甩，“嗖”的一聲，好牛就會瞪圓了眼睛，

左蹦右跳。這樣的牛干起活來下死勁，走得歡。疲牛呢？聽見鞭子響

準(zhǔn)是把腰往下一塌，閉一下眼睛，忍了。這樣的牛，別要。我插隊(duì)的

時(shí)候喂過兩年牛，那是在陜北的一個(gè)小山村兒一一清平灣。

春天，火紅的太陽把牛和人的影子長長地印在山坡上，扶犁的后

面跟著撒糞的，撒糞的后頭跟著點(diǎn)籽的，點(diǎn)籽的后頭是打土坷垃的,

一行人慢慢地、有節(jié)奏地向前移動，隨著那悠長的吆牛聲。夏天，村

里的孩子們光著屁股在河灘上折騰，往水潭里“撲通撲通”地跳，有

時(shí)候捉到一只鱉，又笑又嚷，鬧翻了天。秋山的色彩也不再那么單調(diào)：

半崖上小灌木的葉子紅了，杜梨樹的葉子黃了，酸棗棵子綴滿了珊瑚

珠似的小酸棗，尤其是山坡上綻開了一叢叢野花，淡藍(lán)色的，一叢挨

著一叢，霧蒙蒙的?；疑男√锸髲狞S土坷垃后面探頭探腦；野鴿子

從懸崖上的洞里鉆出來，“撲棱棱”飛上天；野雞“咕咕嘎嘎”地叫，

時(shí)而出現(xiàn)在崖頂上，時(shí)而又鉆進(jìn)了草叢……冬天，月亮也躲進(jìn)了山谷。

星星和山巒，不知是誰望著誰，或者誰忘了誰。

和我一起攔牛的老漢姓白。陜北話里，"白”發(fā)"破”的音，我們

都管他叫“破老漢"。他愛唱，可嗓子像破鑼。大伙都說：“老漢的日

子熬煎咧，人愁了才唱得好山歌?！壁s著牛出村，破老漢憋細(xì)了嗓子

唱《走西口》，“哥哥你走西口，小妹妹也難留，手拉著哥哥的手，送

哥到大門口……"傍晚趕著?；卮宓臅r(shí)候，破老漢用鍬把挑起一捆柴,

扛著，一路走一路唱:“崖畔上開花崖畔上紅，受苦人過得好光景……”

聲音拉得很長，雖不洪亮，但顫微微的，悠揚(yáng)。有時(shí)破老漢坐在飼養(yǎng)

場前面的窯頂上就啞著個(gè)嗓子唱起來：“提起那家來，家有名，家住

在綏德三十里鋪村……"破老漢是綏德人，年輕時(shí)打短工來到清平灣,

就住下了。

清明節(jié)的時(shí)候我病倒了，腰腿疼得厲害。我一個(gè)人躺在土炕上。

那天，隊(duì)長端來了一碗白饃。后來才知道，是叫“子推”，是為紀(jì)念

春秋時(shí)期一個(gè)叫介子推的人的。破老漢說，那是個(gè)剛強(qiáng)的人，寧可被

人燒死在山里，也不出去做官。那天，隊(duì)長把一碗“子推"放在炕沿

上，讓我吃。他也坐在坑沿上，“吧達(dá)吧達(dá)”地抽煙。隊(duì)長看著我吃，

不言語。臨走時(shí)，他吹吹煙鍋兒，說：“唉！心兒家不容易，離家遠(yuǎn)。

“心兒”就是孩子的意思。

開社員會時(shí)，黑壓壓坐了一窯人，小油燈冒著黑煙，四下里閃著

煙袋鍋的紅光。支書念完了文件，喊一聲：“不敢睡！大家討論個(gè)一

下！"人群中于是息了鼾聲，不緊不慢地應(yīng)著：“醞釀醞釀了再……”

鄉(xiāng)親們說“醞釀"的時(shí)候，心里也明白；球事不頂！可支書讓發(fā)言，

大伙總得有個(gè)說的；支書也是難，其實(shí)那些政策條文早已經(jīng)定了。最

后，支書再喊一聲：“同意啊不？”大伙回答：“同意一一"然后回窯

睡覺。

破老漢只帶著個(gè)七、八歲的小孫女過。那孩子小名兒叫“留小兒”。

她總是沒完沒了地問我北京的事。

“真?zhèn)€是在窯里看電影？"

“不是窯，是電影院?！?/p>

“前回你說是窯里。"

“噢，那是電視。一個(gè)方匣匣，和電影一樣。”

她歪著頭想，大約想象不出，又問起別的。

“啥時(shí)想吃肉，就吃？"

“口因”

心O

“玄謊！”

“真的?！?/p>

“成天價(jià)想吃呢？"

“那就成天價(jià)吃?！?/p>

這些話她問過好多次了，也知道我怎么回答，但還是問。

“你說北京人都不愛吃白肉？"

她覺得北京人不愛吃肥肉，很奇怪。她仰著小臉兒，望著天上的

星星；北京的神秘，對她來說，不亞于那道銀河。

“山里的娃娃什么也解不開?！捌评蠞h說。破老漢是見過世面的，

他三七年就入了黨，跟隊(duì)伍一直打到廣州。他常常講起廣州：霓虹燈

成宿地點(diǎn)著、廣州人連蛇也吃、到處是高樓、樓里有電梯……“您那

時(shí)候怎么沒留在廣州？"我隨便問。他抓抓那幾根黃胡子，用煙鍋兒

在煙荷包里不停地剜，瞪著眼睛愣半天，說：“咋！讓你把我問著了，

我也不曉得咋價(jià)日鬼的?！比缓笥帚栋胩?，似乎回憶著到底是什么原

因。"唉，琵毛搟不成個(gè)氈，山里人當(dāng)不成個(gè)官。"他說，''我那陣兒

要是不回來，這陣兒也住上洋樓了，也把警衛(wèi)員帶上了。山里人憨著

咧，只要打罷了仗就回家，哪搭兒也不勝窯里好。”

十年過去了。前年留小兒來了趟北京，她說這兩年農(nóng)村的生活好

多了，能吃飽，一年還能吃好多回肉。她說，黑肉真的還是比白肉好

吃些Q

“清平河水還流嗎？"我糊里巴涂地這樣問。

“流哩嘛！”留小兒“咯咯”地笑。

“我那頭紅犍牛還活著嗎？”

“在哩！老下了。"我想象不出我那頭渾身是勁兒的紅犍牛老了

會是什么樣，大概跟老黑牛差不多吧，既專橫又慈愛……留小兒給他

爺爺買了把新二胡。自己想買臺縫紉機(jī)可沒買到。

“你爺爺還愛唱嗎？”

“整天價(jià)瞎唱。"

“還唱《走西口》嗎？”

“口目

”日。

“《攬工調(diào)》呢？”

“什么都唱。"

“不是愁了才唱嗎？”

“咦？！誰說？"

我只是常常記起牛群在土地上舔食那些滲出的鹽的情景，于是就

又想起破老漢那悠悠的山歌：“崖畔上開花崖畔上紅，受苦人過得好

光景……”

哦，我的破老漢，我的牛群，我的遙遠(yuǎn)的清平灣……

（有刪改）

7.下列對小說相關(guān)內(nèi)容理解，不正確的一項(xiàng)是（）

A.文中的破老漢不僅吃苦耐勞，對新中國的建立還有一定的貢

獻(xiàn)，但是革命勝利后，其根深蒂固的小農(nóng)意識還是讓他放棄了大城市

的生活，義無反顧地選擇了返鄉(xiāng)。

B.作者筆下的這個(gè)偏遠(yuǎn)的窮困的陜北農(nóng)村，有著對苦難的堅(jiān)忍

的承受，對生命的頑強(qiáng)的追求，對生活的淳樸的向往，以及赤誠動人

的美好的人性溫情。

C.留小兒代表了清平灣新一代的人物形象。她和《哦，香雪》

中的香雪一樣，她們身上既有勤勞的優(yōu)點(diǎn)，又對外界保持好奇，身上

散發(fā)著生命的活力。

D.作者沒有突顯生活粗暴、艱辛的一面，而是始終流淌著脈脈

的溫情，著力開掘苦難中陜北人民的樸實(shí)、積極樂觀的性格，激發(fā)人

們認(rèn)真地思考人生，思考社會。

8.小說敘寫了留小兒“沒完沒了地問我北京的事"的情景，這樣

安排有什么好處？請簡要說明。

9.在《插隊(duì)的故事》中，史鐵生說：“人不知道被命運(yùn)安排在哪

兒，又不知道為什么被安排在那兒?！闭埥Y(jié)合文本探討，清平灣對于

史鐵生而言，有什么特殊的意義？

二、古代詩文閱讀（34分）

（一）文言文閱讀（本題共4小題，19分）

閱讀下面的文言文，完成下面小題。

材料一：

君子戰(zhàn)雖有陳，而勇為本焉；喪雖有禮，而哀為本焉；士雖有學(xué)，

而行為本焉。是故置本不安者，無務(wù)豐末；近者不親，無務(wù)求遠(yuǎn)；親

戚不附，無務(wù)外交；事無終始，無務(wù)多業(yè)；舉物而暗，無務(wù)博聞。是

故先王之治天下也，必察邇來遠(yuǎn)。君子察邇而邇修者也。見不修行,

見毀，而反之身者也，此以怨省而行修矣。故君子力事日強(qiáng)，愿欲日

逾，設(shè)壯日盛。君子之道也，貧則見廉，富則見義，生則見愛，死則

見哀，四行者不可虛假，反之身者也。藏于心者無以竭愛，動于身者

無以竭恭，出于口者無以竭馴。暢之四支，接之肌膚，華發(fā)票顛，而

猶弗舍者，其唯圣人乎！

志不強(qiáng)者智不達(dá)，言不信者行不果。據(jù)財(cái)不能以分人者，不足與

友；守道不篤、遍物不博、辯是非不察者，不足與游。本不固者末必

幾，雄而不修者其后必惰，原濁者流不清，行不信者名必和。名不徒

生，而譽(yù)不自長。功成名遂，名譽(yù)不可虛假，反之身者也。務(wù)言而緩

行，雖辯必不聽；多力而伐功，雖勞必不圖?；壅咝霓q而不繁說，多

力而不伐功，此以名譽(yù)揚(yáng)天下，言無務(wù)為多而務(wù)為智，無務(wù)為文而務(wù)

為察。故彼智無察，在身而惰，反其路者也。善無主于心者不留，行

莫辯于身者不立。名不可簡而成也，譽(yù)不可巧而立也，君子以身戴行

者也。思利尋焉，忘名忽焉，可以為士于天下者，未嘗有也。

（節(jié)選自《墨子?修身》）

材料二：

傳曰：人君比天下之道，當(dāng)顯明其比道而已。如誠意以待物，恕

己以及人。發(fā)政施仁，使天下蒙其惠澤，是人君親比天下之道也。如

是天下孰不親比于上？若乃暴其小仁，違道干譽(yù)，欲以求下之比，其

道亦已狹矣，其能得天下之比乎？王者顯明其比道，天下自然來比。

來者撫之，固不熙熙然求比于物。若田之三驅(qū)，禽之去者從而不追,

來者則取之也。此王道之大，所以其民眸眸，而莫知為之者也。非惟

人君比天下之道如此，大率人之相比莫不然。以臣于君言之竭其忠誠

致其才力乃顯其比君之道也。用之與否，在君而已。不可阿諛奉迎,

求其比己也。在朋友亦然，修身誠意以待之，親己與否，在人而已。

不可巧言令色，曲從茍合，以求人之比己也。于鄉(xiāng)黨親戚，于眾人,

莫不皆然。

（節(jié)選自朱熹《近思錄?卷八-治體》）

10.文中畫波浪線的部分有三處需要斷句，請用鉛筆將答題卡上

相應(yīng)位置的答案標(biāo)號涂黑。

以臣于君A言之B竭C其忠誠D致其才E力F乃顯G其比H君之

道也

11.下列對材料中加點(diǎn)的詞語及相關(guān)內(nèi)容的解說，不正確的一項(xiàng)

是（）

A.務(wù)，指致力、從事，與《過秦論》“內(nèi)立法度，務(wù)耕織”中的

“務(wù)”詞義相同。

B.耗，雖然是個(gè)生僻字，但是可以根據(jù)所在句子語境來推斷其

詞義。它和“名”搭配，所以推斷其詞義為“損害”。

C.比，指使……親近，和文中“必察邇來遠(yuǎn)”的“來”用法相同；

和“在天愿作比翼鳥"的“比”詞義不相同。

D.熙熙，指溫和歡樂的樣子，與現(xiàn)在經(jīng)常使用的“熙熙攘攘"

的“熙熙”意思是一樣的。

12.下列對材料有關(guān)內(nèi)容的概述，不正確的一項(xiàng)是（）

A.墨子強(qiáng)調(diào)品行是為人治國根本，篇中提出的“君子之道”應(yīng)包

括“貧則見廉，富則見義，生則見愛，死則見哀”以及堅(jiān)持不懈、講

究信用、注重實(shí)際等內(nèi)容。

B.如果一個(gè)人既沒有智慧，又沒有洞察事物本質(zhì)的內(nèi)心，再加

上自身懶惰不堪，那么他一定會背離正道。

C.墨子認(rèn)為一個(gè)人功不成一定名不就，因?yàn)槁曌u(yù)不會無故產(chǎn)生

和自己增長；還認(rèn)為功成不一定名就，因?yàn)槊暿遣荒茏约鹤黾俚摹?/p>

D.材料二中提到做帝王的要學(xué)會舍逆取順，對于主動來親附的

就安慰他們，不要故意裝樣子來求得外物。

13.把材料中畫橫線的句子翻譯成現(xiàn)代漢語。

（1）君子察邇而邇修者也。見不修行，見毀，而反之身者也。

（2）非惟人君比天下之道如此，大率人之相比莫不然。

（二）古代詩歌閱讀（本題共2小題，9分）

閱讀下面這首宋詩，完成下面小題。

落星寺①

曹彥約

好風(fēng)好雨舊關(guān)情，落在江心不強(qiáng)名。

地盡匡廬猶變現(xiàn)，水連彭蠡略崢竦。

金山②但設(shè)龍魚險(xiǎn)，獺海③空聞象馬驚。

爭似④清暉樓上好，重湖九疊互分明。

【注】①落星寺：《廬山記》載“落星石在彭蠡湖水中。石上有

落星寺"。②金山：位于鎮(zhèn)江西北，古代金山原是屹立于長江中流的

一個(gè)島嶼，有“江心一朵美芙蓉”之稱譽(yù)。③潮漱：指潮漱堆，長江

瞿塘峽口的險(xiǎn)灘，在四川省奉節(jié)縣東。④爭似：怎似。

14.下列對這首詩的理解和賞析，不正確的一項(xiàng)是（）

A.詩的首聯(lián)連用兩個(gè)“好”字表明風(fēng)和雨是溫和的,“落在江心”

一詞則從地理位置上解釋了落星寺不出名的原因。

B.詩的頷聯(lián)巧妙地形容"落星石"猶如廬山變換樣貌在湖中出現(xiàn),

其周邊的湖水因連接彭蠡湖而顯得略為崢噪。

C.詩的頸聯(lián)寫到詩人登臨落星寺，看到了處于險(xiǎn)要地勢的金山，

聽到了從讖漱堆傳來的像象馬受驚的聲音。

D.“九疊”形容山峰相互重疊的樣子。同柳永《望海潮》中“疊

"的意思相同。

15.律詩的尾聯(lián)往往起到畫龍點(diǎn)睛的作用。請賞析本詩尾聯(lián)的作

用。

（三）名篇名句默寫（本題共1小題，6分）

16.補(bǔ)寫出下列句子中的空缺部分。

（1）在《答司馬諫議書》中，王安石對司馬光提出的“侵官、

生事、征利、拒諫”四大罪狀進(jìn)行了回應(yīng)。其中，王安石強(qiáng)調(diào)自己的

一舉一動都有據(jù)可查，并非妄為的兩句是“,"o

（2）蘇軾在《赤壁賦》中寫到：“縱一葦之所如，凌萬頃之茫然?！?/p>

浩瀚的江水與灑脫的胸懷，在作者的筆下騰躍而出，同時(shí)泛舟而游之

樂，也溢于言表。張孝祥的《念奴嬌?過洞庭》中“,"

也有異曲同工之妙。

（3）“漢之飛將軍”李廣，捍御匈奴，關(guān)愛士卒。他的故事常被

文人們借用來抒發(fā)自己的情感。比如“,"o

三、語言文字運(yùn)用（20分）

（一）語言文字運(yùn)用I（本題共3小題，11分）

閱讀下面的文字，完成下面小題。

由于在園子里逛得太久，賈母有點(diǎn)兒感冒，就沒有親自送劉姥姥

出去。但劉姥姥確是不枉此行，得了一百多兩銀子，還有好多衣服綢

緞、瓜果點(diǎn)心，滿意而去。臨行前劉姥姥給鳳姐的女兒取名為“巧姐”，

取遇難成祥逢兇化吉之意。

吃過早飯，黛玉被寶釵叫到屋中“訓(xùn)斥”了一番。原來在昨日行

酒令時(shí)黛玉竟引用了《牡丹亭》和《西廂記》中的話。寶釵“教導(dǎo)”

黛玉不要被雜書移了性情，否則“就不可救了"。說得黛玉心下暗服，

自知有錯，虛心接受了寶釵的“女子無才便是德”的教導(dǎo)。

然后二人被請到李紈處，得知惜春因奉命作畫而向詩社告假，眾

人追根溯源，埋怨起劉姥姥來。黛玉嘴巧，戲稱劉姥姥為“母蝗蟲”，

又取笑惜春要兩年才能完成此畫，惹得眾人直罵她嘴刁。而寶釵的一

番評價(jià)更讓黛玉的嘴“促狹”之極，黛玉不僅給惜春的畫取名為“攜

蝗大嚼圖”，而且在寶釵給惜春列出用料單子后，開玩笑說寶釵列的

是嫁妝單子，被寶釵按在床上要擰她的嘴。寶釵論畫得到眾人贊賞。

17.下列句子中引號的作用，與例句相同的一項(xiàng)是（）

例句：黛玉被寶釵叫到屋中“訓(xùn)斥”了一番。

A.臨行前劉姥姥給鳳姐的女兒取名為“巧姐”。

B.黛玉虛心接受了寶釵的“女子無才便是德”的教導(dǎo)。

C.寶釵“教導(dǎo)"黛玉不要被雜書移了性情。

D.黛玉嘴巧，戲稱劉姥姥“母蝗蟲”。

18.下列句子中的“竟"與文中加點(diǎn)的“竟”，意義和用法相同的

一項(xiàng)是（）

A.山色經(jīng)年青未改，水流竟日聽無聲。

B.有志者事竟成，破釜沉舟百二秦關(guān)終屬楚。

C.只要世界上仍然有痛苦和沖突，我們知道我們?nèi)允聵I(yè)未竟。

D.他真是初生之犢不畏虎，竟自命不凡地把這些名家作品評得

一文不值。

19.曹雪芹筆下釵黛之間的“智斗”，沒有刀光劍影，沒有殺機(jī)

重重，卻同樣跌宕起伏。請具體分析文中的“智斗”是怎樣展開的。

（二）語言文字運(yùn)用n（本題共2小題，9分）

閱讀下面的文字，完成下面小題。

“高原精靈"藏羚羊的遷徙被譽(yù)為“全球最壯觀的有蹄類動物大

遷徙”之一。①上個(gè)月，在唯一一處世界自然遺產(chǎn)青藏高原可可西里，

2023年度藏羚羊遷徙圓滿落下帷幕。

每年冬季和夏季，②中國科學(xué)院西北高原生物研究所藏羚研究團(tuán)

隊(duì)都會如期出現(xiàn)在可可西里地區(qū)，藏羚羊等野生動物及其棲息環(huán)境持

續(xù)展開科學(xué)考察。

藏羚羊遷徙的原因是多方面的。除了繁殖生育的需要之外，A

也是其中一個(gè)重要因素?？煽晌骼锏貐^(qū)的氣候條件十分惡劣，冬季漫

長且寒冷，食物和水源都十分匱乏。通過遷徙，藏羚羊可以尋找到更

適合生存的環(huán)境，同時(shí)也促進(jìn)了不同種群之間的基因交流。此外，

B也是藏羚羊遷徙的重要原因之一。隨著生態(tài)保護(hù)意識的提高和

保護(hù)力度的加強(qiáng)，藏羚羊數(shù)量已經(jīng)逐漸恢復(fù)到約30萬只。

為了保護(hù)藏羚羊及其棲息地，中國政府采取了多項(xiàng)措施。一方面，

加大了打擊盜獵的力度，使得藏羚羊數(shù)量得以恢復(fù)；另一方面，通過

科學(xué)考察和研究，為藏羚羊遷徙提供了更好的保障和保護(hù)。盡管如此,

藏羚羊遷徙Co我們需要繼續(xù)加強(qiáng)保護(hù)意識,

加大保護(hù)力度，為這些可愛的動物創(chuàng)造更加美好的生存環(huán)境。

20.請?jiān)谖闹蠥、B、C處補(bǔ)寫恰當(dāng)?shù)恼Z句，使整段文字語意完整

連貫，內(nèi)容貼切，邏輯嚴(yán)密，每處不超過12個(gè)字。

21.文中①②兩句表述不當(dāng)，請對其進(jìn)行修改，使語言表達(dá)準(zhǔn)確

流暢，邏輯嚴(yán)密。不得改變原意。

四、寫作（60分）

22.閱讀下面的材料，根據(jù)要求寫作。

校訓(xùn)歷來是一所學(xué)校珍貴的價(jià)值遺產(chǎn)和寶貴的精神財(cái)富，是一所

學(xué)校精神的集中表達(dá)。通化師范學(xué)院的校訓(xùn)是：崇德廣業(yè)，與時(shí)偕行。

這個(gè)校訓(xùn)引發(fā)了作為青年的你怎樣的聯(lián)想和思考？請寫一篇文

章。

要求：選準(zhǔn)角度，確定立意，明確文體，自擬標(biāo)題；不要套作，

不得抄襲；不得泄露個(gè)人信息；不少于800字。絕密★啟用前

2024屆陜西省西安市蓮湖區(qū)西安市第一中學(xué)高三模擬預(yù)測

語文

注意事項(xiàng)：

1.考試時(shí)間為150分鐘，滿分150分。

2.答題前，考生務(wù)必將自己的姓名、準(zhǔn)考證號填寫在答題卡相應(yīng)

的位置。

一、現(xiàn)代文閱讀（36分）

（一）論述類文本閱讀（本題共3小題，9分）

閱讀下面的文字，完成下面小題。

近年來，脫發(fā)越來越成為人們關(guān)注的話題。在“顏值即正義"的

當(dāng)下，脫發(fā)對人們的困擾，遠(yuǎn)不只是一個(gè)醫(yī)學(xué)問題，更是對大眾心理

的考驗(yàn)。

有人統(tǒng)計(jì)，我國脫發(fā)人群約2億，其中90后占比高達(dá)39.3%,

80后人群占比37.9%,脫發(fā)已經(jīng)成為當(dāng)代年輕人的世界性難題。小小

的脫發(fā)，甚至讓年輕人承受了巨大的心理壓力。有媒體此前對全國

643所高校的大學(xué)生進(jìn)行調(diào)查，結(jié)果顯示超5成大學(xué)生有脫發(fā)困擾,

超7成學(xué)生處于輕微脫發(fā)狀態(tài)，超6成學(xué)生曾采取措施緩解脫發(fā)。對

脫發(fā)的擔(dān)憂，日漸成為壓在年輕人心頭的一座大山。

脫發(fā)的病因有很多，內(nèi)分泌、遺傳、精神因素、營養(yǎng)不良等都是

誘因。除了遺傳因素難以避免外，大多數(shù)患者脫發(fā)都是由生活作息不

規(guī)律、日常飲食不講究引起的。一些不良生活習(xí)慣，成為脫發(fā)的“催

化劑”。除了熬夜、生活壓力大等常見原因外，還有一些不良習(xí)慣值

得警惕。例如，長時(shí)間打游戲、玩手機(jī)，讓大腦皮層一直處在興奮狀

態(tài)，容易導(dǎo)致脫發(fā)；頻繁燙染發(fā)也對頭發(fā)造成一定的損傷，而且使用

的化學(xué)藥物對身體也存在副作用……改善生活習(xí)慣，顯然有助于緩解

脫發(fā)。

年輕人的脫發(fā)焦慮，也與對脫發(fā)的錯誤認(rèn)知有關(guān)。有人將脫發(fā)視

為“不治之癥”，甚至認(rèn)為脫發(fā)意味著衰老的開始，從而產(chǎn)生了恐懼、

焦慮、自卑等心理問題。事實(shí)上，脫發(fā)并不等于衰老，精神壓力才是

加速衰老的催化劑。對于脫發(fā)的治療，一定要樹立正確的認(rèn)知，大多

數(shù)脫發(fā)其實(shí)是可逆的。如今一些醫(yī)院已經(jīng)能夠針對不同患者病因，提

供個(gè)性化的診療方案。相信隨著科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步，人類對于脫發(fā)

問題的認(rèn)識會更加深入、治療手段會更加完善。

對年輕人而言，保持健康的生活方式與心態(tài)是應(yīng)對脫發(fā)的關(guān)鍵。

一方面，盡量減少熬夜，避免長時(shí)間打游戲、玩手機(jī)，合理安排作息

時(shí)間；另一方面，養(yǎng)成科學(xué)健康的飲食習(xí)慣，適當(dāng)多吃富含維生素的

食物。與此同時(shí)，應(yīng)正視脫發(fā)問題，不要因此而產(chǎn)生焦慮、自卑等消

極情緒。

（摘編自楊洪濤《脫發(fā)雖影響顏值但更需心理脫貧》）

1.下列關(guān)于原文內(nèi)容的理解和分析，正確的一項(xiàng)是（）

A.脫發(fā)問題已經(jīng)成為當(dāng)代年輕人的世界性難題，對年輕人的困

擾遠(yuǎn)勝于老年人。

B.年輕人脫發(fā)的病因主要是生活作息不規(guī)律、日常飲食不講究、

遺傳等因素。

C.年輕人因脫發(fā)而產(chǎn)生的恐懼、焦慮、自卑等心理問題比脫發(fā)

本身更加可怕。

D.隨著科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步，人類對于脫發(fā)問題的認(rèn)識會更加

深入、治療手段會更加完善。

2.下列對原文論證的相關(guān)分析，不正確的一項(xiàng)是（）

A.文章從現(xiàn)實(shí)出發(fā)提出論點(diǎn)“脫發(fā)更需要讓大眾樹立正確的認(rèn)

知”，強(qiáng)調(diào)了對大眾心理引導(dǎo)的重要性。

B.文章分析了年輕人脫發(fā)的原因，并從生活習(xí)慣、飲食規(guī)律等

方面提出了解決脫發(fā)問題的具體措施。

C.文章闡述了有人將脫發(fā)視為“不治之癥”，甚至認(rèn)為脫發(fā)意味

著衰老的開始，從而產(chǎn)生了恐懼、焦慮、自卑等心理問題。

D.文章結(jié)尾強(qiáng)調(diào)了對年輕人而言，保持健康的生活方式與心態(tài)

是應(yīng)對脫發(fā)的關(guān)鍵。

3.根據(jù)原文內(nèi)容，下列說法不正確的一項(xiàng)是（）

A.脫發(fā)雖然是醫(yī)學(xué)問題，但對人們的困擾更體現(xiàn)在對大眾心理

的考驗(yàn)上。

B.好的心態(tài)是治愈脫發(fā)的良藥，因此我們要正視脫發(fā)問題，盡

量避免產(chǎn)生焦慮、自卑等消極情緒。

C.大多數(shù)人的脫發(fā)其實(shí)是可逆的，只要我們樹立了正確的認(rèn)知

并采取科學(xué)的治療手段。

D.養(yǎng)成科學(xué)健康的飲食習(xí)慣和生活方式就能夠避免年輕人出現(xiàn)

脫發(fā)現(xiàn)象。

【答案】1.D2.A

3.D

【解析】

[1題詳解】

本題考查學(xué)生理解文章內(nèi)容、篩選文中信息的能力。

A.“對年輕人的困擾遠(yuǎn)勝于老年人”錯誤。根據(jù)材料第二段“脫

發(fā)已經(jīng)成為當(dāng)代年輕人的世界性難題。小小的脫發(fā)，甚至讓年輕人承

受了巨大的心理壓力"可知，文中只是說脫發(fā)對年輕人形成困擾，讓

年輕人承受了巨大的心理壓力，沒有同老年人進(jìn)行對比。無中生有。

B.“主要是”錯誤。根據(jù)材料第三段“脫發(fā)的病因有很多，內(nèi)分

泌、遺傳、精神因素、營養(yǎng)不良等都是誘因。除了遺傳因素難以避免

外，大多數(shù)患者脫發(fā)都是由生活作息不規(guī)律、日常飲食不講究引起的

"可知，脫發(fā)的病因有很多，大多數(shù)患者脫發(fā)是生活作息不規(guī)律、日

常飲食不講究、遺傳等因素引起的。不能理解成所有年輕人脫發(fā)的病

因主要是題干中提到的因素。以偏概全。

C.“比脫發(fā)本身更加可怕”錯誤。根據(jù)文章第四段“有人將脫發(fā)

視為‘不治之癥'，甚至認(rèn)為脫發(fā)意味著衰老的開始，從而產(chǎn)生了恐

懼、焦慮、自卑等心理問題"可知，文中只是論述了年輕人因脫發(fā)產(chǎn)

生的心理問題，沒有寫到心理問題“比脫發(fā)本身更加可怕”。無中生

有。

故選D。

【2題詳解】

本題考查學(xué)生分析論點(diǎn)、論據(jù)和論證方法的能力。

A.“提出論點(diǎn)'脫發(fā)更需要讓大眾樹立正確的認(rèn)知'"錯誤。根

據(jù)文章內(nèi)容，本文第一段“在'顏值即正義'的當(dāng)下，脫發(fā)對人們的

困擾，遠(yuǎn)不只是一個(gè)醫(yī)學(xué)問題，更是對大眾心理的考驗(yàn)”是本文論述

的話題，不是中心論點(diǎn)。第二到五段分別介紹現(xiàn)狀、原因、認(rèn)錯誤識、

應(yīng)對關(guān)鍵幾個(gè)方面展開論述。

故選Ao

【3題詳解】

本題考查學(xué)生篩選并辨析信息的能力。

D.“就能夠避免"錯誤。根據(jù)材料第五段“對年輕人而言，保持

健康的生活方式與心態(tài)是應(yīng)對脫發(fā)的關(guān)鍵。一方面，盡量減少熬夜,

避免長時(shí)間打游戲、玩手機(jī)，合理安排作息時(shí)間；另一方面，養(yǎng)成科

學(xué)健康的飲食習(xí)慣，適當(dāng)多吃富含維生素的食物。與此同時(shí)，應(yīng)正視

脫發(fā)問題，不要因此而產(chǎn)生焦慮、自卑等消極情緒”，文中分別從保

持健康生活方式，合理安排作息時(shí)間；養(yǎng)成科學(xué)健康的飲食習(xí)慣；正

視脫發(fā)問題，不要產(chǎn)生焦消極情緒等方面提出解決辦法，而不是題干

中提出的兩個(gè)方面；同時(shí)，文中只是提出應(yīng)對方法，不能理解成就一

定能夠避免脫發(fā)。

故選D。

（二）實(shí)用類文本閱讀（本題共3小題，12分）

閱讀下面的文字，完成下面小題。

甘薯營養(yǎng)豐富，且具有良好的食療保健功能和藥用價(jià)值，被稱為

蔬菜中的“保健之王”。近年來，隨著加工技術(shù)的迅速發(fā)展，新型甘

薯加工食品不斷涌現(xiàn)。甘薯加工食品因具有濃郁誘人的香味、香甜可

口的口感，而深受大眾喜愛。但由于人們對不同加工方式下甘薯糖類

物質(zhì)轉(zhuǎn)化規(guī)律及其對香味和甜度的影響認(rèn)識不足，這在很大程度上制

約了甘薯加工業(yè)的發(fā)展，也影響甘薯制品的質(zhì)量檔次和營養(yǎng)價(jià)值。

烘干法和曬干法這兩種干燥方式均可使甘薯粗淀粉含量顯著減

少，還原糖含量顯著增加。但這兩種干燥方式處理的甘薯糖含量變化

幅度差異較大。與烘干法相比，曬干法粗淀粉含量降幅和還原糖增幅

明顯偏低。甘薯中含有a—淀粉酶和B—淀粉酶，前者最適溫度

70（?75（,熱穩(wěn)定性好，能水解淀粉粒；而后者只能水解糊化淀粉，

甘薯淀粉糊化溫度為73℃?75℃,所以，在7（TC?80℃干燥條件下

兩種淀粉酶活性最大。而烘干法處理溫度較高，更接近于甘薯內(nèi)源淀

粉酶最適溫度，因而更有利于淀粉糊化進(jìn)而轉(zhuǎn)化為還原糖。

研究人員對不同加工方式下甘薯中還原糖的動態(tài)變化進(jìn)行了研

究，結(jié)果表明：在煮制的初始階段，甘薯還原糖略有下降，而在煮制

lOmin?20min內(nèi)，還原糖含量迅速增加，在煮制后期還原糖含量有

所下降。與煮制不同，蒸制甘薯不直接與熱水接觸，因而在其開始階

段，甘薯還原糖含量大幅增加，隨著蒸制時(shí)間延長，還原糖含量仍持

續(xù)緩慢增加。在烤箱烤制過程中，甘薯還原糖含量呈現(xiàn)先降低，而后

升高，最后又降低的趨勢。與烤箱烤制不同，在烘箱烘制的前2小時(shí)

內(nèi)，甘薯還原糖有所增加，而在隨后的2h?4h內(nèi)，還原糖含量大幅

度降低，但在后續(xù)4h?10h中還原糖含量幾乎不變。在微波加熱初期,

甘薯還原糖含量急劇降低，而在加熱中期，由于甘薯內(nèi)源淀粉酶對淀

粉的降解作用，還原糖含量明顯提高，加熱后期還原糖含量有所下降。

研究人員還研究了不同加工處理對紫甘薯淀粉及還原糖含量影

響，結(jié)果表明：蒸煮和烘烤處理后，紫甘薯淀粉含量分別減少2.68%

和3.21%,還原糖含量分別增加5.87%和5.27%,而經(jīng)烘干和曬干后，

紫甘薯淀粉含量分別減少9.98%和7.34%,還原糖含量分別增加31.07%

和12.24%,蒸煮和烘烤甘薯糖類變化幅度也比烘干和曬干小很多。

與烘干法、曬干法、蒸煮法、烘烤法相比，經(jīng)微波加熱和油炸加工后，

紫甘薯淀粉和還原糖含量變化率相近，變化幅度最小，說明微波加熱

法和油炸法的酶促糖化作用較弱。這可能與其傳熱特點(diǎn)有關(guān)，微波加

熱法使甘薯各部分在同一瞬間獲得熱量而升溫，加熱時(shí)間短，B—淀

粉酶尚未能完全發(fā)揮作用即被滅活；油炸法由于油溫過高，6—淀粉

酶失活較快，紫甘薯糖化強(qiáng)度不足。

烤制甘薯糖含量最大，其次煮制，微波處理的甘薯糖含量明顯偏

小，由于熱處理后甘薯糖含量差異，其香味特征明顯不同，感官評定

人員可輕易區(qū)分出三種加工方式下的甘薯香味。相比于傳統(tǒng)烤制方式，

蒸煮和微波處理的甘薯只產(chǎn)生54.26%和6.43%的香味活性物質(zhì)，研究

人員還從烘烤、蒸煮、微波處理的甘薯中分別檢測出了37、20、32

種風(fēng)味物質(zhì)，其中風(fēng)味稀釋因子2100的揮發(fā)性化合物，分別有21、

12、14種，香味活性物質(zhì)的總濃度分別為26.87、14.58、1.73ug/kgo

甜度是評價(jià)甘薯食味的最重要品質(zhì)指標(biāo)，在甘薯品種選育時(shí)，生

鮮薯甜度常被作為品種篩選的有效指標(biāo)。然而，隨著研究的不斷深入，

近年來，大量研究表明：鮮薯可溶性糖與甘薯食味無關(guān)，甘薯的甜度

主要來源于熱加工過程中產(chǎn)生的糖分，熟薯可溶性糖具有較高的品種

間差異和與甜度相關(guān)性，更適合作為甘薯的甜度評價(jià)指標(biāo)和食用品質(zhì)

指標(biāo)。研究人員對甘薯儲藏期淀粉酶活性和淀粉率降低的動態(tài)研究發(fā)

現(xiàn)，淀粉率下降速度與淀粉酶活性高低相關(guān)性不顯著，顯然a、B一

淀粉酶未必是生甘薯淀粉降解和產(chǎn)生糖分的來源。理論上a—淀粉酶

只能對糊化淀粉起作用，對原淀粉沒有作用，顯然在熱加工過程中，

淀粉邊糊化邊糖化使得蒸煮后的可溶性糖大幅度增加，而還原糖的增

加主要來自于B—淀粉酶在蒸煮中對生薯可溶性多糖的進(jìn)一步糖化。

基于對甘薯熱加工過程中糖轉(zhuǎn)化的不斷研究，課題組成功研制了

一種甘薯浸膏香料，并驗(yàn)證其在卷煙調(diào)香領(lǐng)域的潛在價(jià)值。這一探索

對于提高甘薯經(jīng)濟(jì)附加值、拓展甘薯應(yīng)用范圍，進(jìn)而促進(jìn)我國甘薯加

工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大具有重要意義。

（摘編自楊金初、王宏偉等人的《加工方式對甘薯糖類、香味及

甜度影響研究進(jìn)展》）

4.下列對原文相關(guān)內(nèi)容的理解和分析，不正確的一項(xiàng)是（）

A.甘薯之所以深受大眾喜愛，是因?yàn)槠錉I養(yǎng)豐富，具有良好的

食療保健功能和藥用價(jià)值，加工后還具有濃郁的香味、香甜的口感。

B.蒸煮和烘烤加工均能使紫甘薯淀粉含量降低，還原糖含量增

加。但是與干燥法相比，蒸煮法和烘烤法還原糖含量的幅度稍微高一

些。

C.烘干或曬干處理后甘薯中均有部分淀粉發(fā)生酶解反應(yīng)，產(chǎn)生

還原糖。但是這兩種干燥方式糖含量變化幅度不同，可能與其干燥溫

度有關(guān)。

D.文章深入分析并總結(jié)了加工方式對甘薯糖類、香味及甜度的

影響，在一定程度上為選育加工專用型甘薯品種和研制新型甘薯制品

提供了理論依據(jù)。

5.根據(jù)原文內(nèi)容，下列說法不正確的一項(xiàng)是（）

A.甘薯甜味不是由生甘薯總糖含量決定，而是與熱加工過程中

淀粉的糖化程度密切相關(guān)。

B.烤制甘薯香味的物質(zhì)種類和濃度均比煮制和微波的甘薯高，

因而香味更為濃郁。

C.紫甘薯加工后甜度增加的主要原因是a—淀粉酶作用，且淀

粉糖化速度與其活性強(qiáng)弱有關(guān)。

D,加工方式可影響傳熱和升溫速度，進(jìn)而影響甘薯內(nèi)源淀粉酶

的作用效果和時(shí)間，從而引起還原糖生成量的顯著差異。

6.材料詳細(xì)地介紹了烘烤、蒸制等多種加工方式中糖轉(zhuǎn)化的過

程。那么在加熱過程中甘薯糖轉(zhuǎn)化一般分成幾個(gè)階段？請簡要概括。

【答案】4.A5.C

6.①通過加熱為甘薯內(nèi)源淀粉酶提供最適溫度，更有利于淀粉

糊化進(jìn)而轉(zhuǎn)化為還原糖。

②在源淀粉酶對淀粉的降解作用下，加熱使還原糖含量發(fā)生變化。

③在熱加工過程中，淀粉邊糊化邊糖化B—淀粉酶事生薯可溶性

多糖的進(jìn)一步糖化。

【解析】

【4題詳解】

本題考查學(xué)生篩選并辨析信息能力。

A.”是因?yàn)槠錉I養(yǎng)豐富，具有良好的食療保健功能和藥用價(jià)值”

錯誤。根據(jù)原文“甘薯營養(yǎng)豐富，且具有良好的食療保健功能和藥用

價(jià)值，被稱為蔬菜中的‘保健之王'"甘薯加工食品因具有濃郁誘人

的香味、香甜可口的口感，而深受大眾喜愛”，可知文中明確指出甘

薯加工食品深受大眾喜愛的原因是因?yàn)橄阄逗涂诟校_頭闡述了甘薯

的價(jià)值但沒有說明甘薯深受喜愛，選項(xiàng)雜糅信息曲解文意。

故選A

【5題詳解】

本題考查學(xué)生理解文章內(nèi)容、篩選并整合文中信息的能力。

紫甘薯加工后甜度增加的主要原因是a—淀粉酶作用，且淀粉糖

化速度與其活性強(qiáng)弱有關(guān)。

C.“主要原因是a—淀粉酶作用"錯誤。根據(jù)原文“而還原糖的

增加主要來自于B—淀粉酶在蒸煮中對生薯可溶性多糖的進(jìn)一步糖

化”，可知B—淀粉酶可以增加甜度，選項(xiàng)偷換概念，張冠李戴。

故選C

【6題詳解】

本題考查學(xué)生分析文章結(jié)構(gòu)和思路的能力。

根據(jù)原文“甘薯中含有a—淀粉酶和6—淀粉酶，前者最適溫度

70(?75七，熱穩(wěn)定性好，能水解淀粉粒；而后者只能水解糊化淀粉，

甘薯淀粉糊化溫度為73℃?75℃,所以，在70℃?80℃干燥條件下

兩種淀粉酶活性最大。而烘干法處理溫度較高，更接近于甘薯內(nèi)源淀

粉酶最適溫度，因而更有利于淀粉糊化進(jìn)而轉(zhuǎn)化為還原糖“，可知加

熱可以為甘薯內(nèi)源淀粉酶提供最適溫度，進(jìn)而使淀粉糊化轉(zhuǎn)化為還原

糖。

根據(jù)原文“研究人員對不同加工方式下甘薯中還原糖的動態(tài)變化

進(jìn)行了研究，結(jié)果表明：在煮制的初始階段，甘薯還原糖略有下降，

而在煮制lOmin?20min內(nèi)，還原糖含量迅速增加，在煮制后期還原

糖含量有所下降……在烤箱烤制過程中，甘薯還原糖含量呈現(xiàn)先降低,

而后升高，最后又降低的趨勢……在微波加熱初期，甘薯還原糖含量

急劇降低，而在加熱中期，由于甘薯內(nèi)源淀粉酶對淀粉的降解作用，

還原糖含量明顯提高，加熱后期還原糖含量有所下降”，可知加熱過

程中，由于甘薯內(nèi)源淀粉酶對淀粉的降解作用，還原糖含量是變化的，

但最終都呈現(xiàn)出下降的趨勢。

根據(jù)原文“理論上a—淀粉酶只能對糊化淀粉起作用，對原淀粉

沒有作用，顯然在熱加工過程中，淀粉邊糊化邊糖化使得蒸煮后的可

溶性糖大幅度增加，而還原糖的增加主要來自于B—淀粉酶在蒸煮中

對生薯可溶性多糖的進(jìn)一步糖化”，可知在熱加工過程中，淀粉邊糊

化邊糖化使得蒸煮后的可溶性糖大幅度增加，B—淀粉酶促使生薯可

溶性多糖的進(jìn)一步糖化。

（三）文學(xué)類文本閱讀（本題共3小題，15分）

閱讀下面的文字，完成下面小題。

我的遙遠(yuǎn)的清平灣

史鐵生

對北方的黃牛，我多少懂一點(diǎn)。這么說吧：現(xiàn)在要是有誰想買牛，

我擔(dān)保能給他挑頭好的。看體形，看牙口，看精神兒，這誰都知道；

光憑這些也許能挑到一頭不壞的，可未必能挑到一頭真正的好牛。關(guān)

鍵是得看脾氣，拿根鞭子，一甩，“嗖”的一聲，好牛就會瞪圓了眼

睛，左蹦右跳。這樣的牛干起活來下死勁，走得歡。疲牛呢？聽見鞭

子響準(zhǔn)是把腰往下一塌，閉一下眼睛，忍了。這樣的牛，別要。我插

隊(duì)的時(shí)候喂過兩年牛，那是在陜北的一個(gè)小山村兒一一清平灣。

春天，火紅的太陽把牛和人的影子長長地印在山坡上，扶犁的后

面跟著撒糞的，撒糞的后頭跟著點(diǎn)籽的，點(diǎn)籽的后頭是打土坷垃的，

一行人慢慢地、有節(jié)奏地向前移動，隨著那悠長的吆牛聲。夏天，村

里的孩子們光著屁股在河灘上折騰，往水潭里“撲通撲通”地跳，有

時(shí)候捉到一只鱉，又笑又嚷，鬧翻了天。秋山的色彩也不再那么單調(diào)：

半崖上小灌木的葉子紅了，杜梨樹的葉子黃了，酸棗棵子綴滿了珊瑚

珠似的小酸棗，尤其是山坡上綻開了一叢叢野花，淡藍(lán)色的，一叢挨

著一叢，霧蒙蒙的。灰色的小田鼠從黃土坷垃后面探頭探腦；野鴿子

從懸崖上的洞里鉆出來，''撲棱棱"飛上天；野雞“咕咕嘎嘎”地叫，

時(shí)而出現(xiàn)在崖頂上，時(shí)而又鉆進(jìn)了草叢……冬天，月亮也躲進(jìn)了山谷。

星星和山巒，不知是誰望著誰，或者誰忘了誰。

和我一起攔牛的老漢姓白。陜北話里，''白"發(fā)"破”的音，我們

都管他叫“破老漢”。他愛唱，可嗓子像破鑼。大伙都說：“老漢的日

子熬煎咧，人愁了才唱得好山歌。"趕著牛出村，破老漢憋細(xì)了嗓子

唱《走西口》，“哥哥你走西口，小妹妹也難留，手拉著哥哥的手，送

哥到大門口……”傍晚趕著?；卮宓臅r(shí)候，破老漢用鑲把挑起一捆柴，

扛著，一路走一路唱：“崖畔上開花崖畔上紅，受苦人過得好光景……

"聲音拉得很長，雖不洪亮，但顫微微的，悠揚(yáng)。有時(shí)破老漢坐在飼

養(yǎng)場前面的窯頂上就啞著個(gè)嗓子唱起來：“提起那家來，家有名，家

住在綏德三十里鋪村……”破老漢是綏德人，年輕時(shí)打短工來到清平

灣，就住下了。

清明節(jié)的時(shí)候我病倒了，腰腿疼得厲害。我一個(gè)人躺在土炕上。

那天，隊(duì)長端來了一碗白饃。后來才知道，是叫“子推”，是為紀(jì)念

春秋時(shí)期一個(gè)叫介子推的人的。破老漢說，那是個(gè)剛強(qiáng)的人，寧可被

人燒死在山里，也不出去做官。那天，隊(duì)長把一碗“子推”放在炕沿

上，讓我吃。他也坐在坑沿上，“吧達(dá)吧達(dá)"地抽煙。隊(duì)長看著我吃，

不言語。臨走時(shí)，他吹吹煙鍋兒，說：“唉！心兒家不容易，離家遠(yuǎn)。”

“心兒”就是孩子的意思。

開社員會時(shí)，黑壓壓坐了一窯人，小油燈冒著黑煙，四下里閃著

煙袋鍋的紅光。支書念完了文件，喊一聲：“不敢睡！大家討論個(gè)一

下！”人群中于是息了鼾聲，不緊不慢地應(yīng)著：“醞釀醞釀了再……"

鄉(xiāng)親們說“醞釀”的時(shí)候，心里也明白；球事不頂！可支書讓發(fā)言，

大伙總得有個(gè)說的；支書也是難，其實(shí)那些政策條文早已經(jīng)定了。最

后，支書再喊一聲：“同意啊不？"大伙回答：“同意一一”然后回窯

睡覺。

破老漢只帶著個(gè)七、八歲的小孫女過。那孩子小名兒叫“留小兒

"。她總是沒完沒了地問我北京的事。

“真?zhèn)€是在窯里看電影？”

“不是窯，是電影院。"

“前回你說是窯里?！?/p>

“噢，那是電視。一個(gè)方匣匣，和電影一樣。"

她歪著頭想，大約想象不出，又問起別的。

“啥時(shí)想吃肉，就吃？”

“嗯。“

“玄謊！”

“真的?！?/p>

“成天價(jià)想吃呢？”

“那就成天價(jià)吃。"

這些話她問過好多次了，也知道我怎么回答，但還是問。

“你說北京人都不愛吃白肉？”

她覺得北京人不愛吃肥肉，很奇怪。她仰著小臉兒，望著天上的

星星；北京的神秘，對她來說，不亞于那道銀河。

“山里的娃娃什么也解不開。"破老漢說。破老漢是見過世面的，

他三七年就入了黨，跟隊(duì)伍一直打到廣州。他常常講起廣州：霓虹燈

成宿地點(diǎn)著、廣州人連蛇也吃、到處是高樓、樓里有電梯……“您那

時(shí)候怎么沒留在廣州？”我隨便問。他抓抓那幾根黃胡子，用煙鍋兒

在煙荷包里不停地剜，瞪著眼睛愣半天，說：“咋！讓你把我問著了，

我也不曉得咋價(jià)日鬼的。"然后又愣半天，似乎回憶著到底是什么原

因。”唉，琵毛搟不成個(gè)氈，山里人當(dāng)不成個(gè)官。”他說，“我那陣兒

要是不回來，這陣兒也住上洋樓了，也把警衛(wèi)員帶上了。山里人憨著

咧，只要打罷了仗就回家，哪搭兒也不勝窯里好。"

十年過去了。前年留小兒來了趟北京，她說這兩年農(nóng)村的生活好

多了，能吃飽，一年還能吃好多回肉。她說，黑肉真的還是比白肉好

吃此。

“清平河水還流嗎？"我糊里巴涂地這樣問。

“流哩嘛！”留小兒“咯咯”地笑。

“我那頭紅犍牛還活著嗎？"

“在哩！老下了。"我想象不出我那頭渾身是勁兒的紅犍牛老了

會是什么樣，大概跟老黑牛差不多吧，既專橫又慈愛……留小兒給他

爺爺買了把新二胡。自己想買臺縫紉機(jī)可沒買到。

“你爺爺還愛唱嗎？"

“整天價(jià)瞎唱。”

“還唱《走西口》嗎？"

“唱”

“《攬工調(diào)》呢？"

“什么都唱。”

“不是愁了才唱嗎？"

“咦？！誰說？”

我只是常常記起牛群在土地上舔食那些滲出的鹽的情景，于是就

又想起破老漢那悠悠的山歌：“崖畔上開花崖畔上紅，受苦人過得好

光景……"

哦，我的破老漢，我的牛群，我的遙遠(yuǎn)的清平灣……

（有刪改）

7.下列對小說相關(guān)內(nèi)容理解，不正確的一項(xiàng)是（）

A.文中的破老漢不僅吃苦耐勞，對新中國的建立還有一定的貢

獻(xiàn)，但是革命勝利后，其根深蒂固的小農(nóng)意識還是讓他放棄了大城市

的生活，義無反顧地選擇了返鄉(xiāng)。

B.作者筆下的這個(gè)偏遠(yuǎn)的窮困的陜北農(nóng)村，有著對苦難的堅(jiān)忍

的承受，對生命的頑強(qiáng)的追求，對生活的淳樸的向往，以及赤誠動人

的美好的人性溫情。

C.留小兒代表了清平灣新一代的人物形象。她和《哦，香雪》

中的香雪一樣，她們身上既有勤勞的優(yōu)點(diǎn)，又對外界保持好奇，身上

散發(fā)著生命的活力。

D.作者沒有突顯生活粗暴、艱辛的一面，而是始終流淌著脈脈

的溫情，著力開掘苦難中陜北人民的樸實(shí)、積極樂觀的性格，激發(fā)人

們認(rèn)真地思考人生，思考社會。

8.小說敘寫了留小兒“沒完沒了地問我北京的事”的情景，這

樣安排有什么好處？請簡要說明。

9.在《插隊(duì)的故事》中，史鐵生說：“人不知道被命運(yùn)安排在哪

兒，又不知道為什么被安排在那兒。"請結(jié)合文本探討，清平灣對于

史鐵生而言，有什么特殊的意義？

【答案】7.A8.①人物塑造上，表現(xiàn)留小兒對北京的好奇、

向往與天真、可愛；②情節(jié)結(jié)構(gòu)上，引出下文對老漢的過去經(jīng)歷的敘

述，與文末留小兒提到的農(nóng)村生活形成對比；③主題思想上，表現(xiàn)陜

北人民生活的貧困以及人們對美好生活的渴望，突出小說主旨。

9.①清平灣是作者生活過的地方，曾給作者留下了很多美好的

回憶。②清平灣是作者情感的寄托，讓他感受到了人性的美好、善良、

質(zhì)樸、堅(jiān)強(qiáng)、勇敢等。③清平灣是作者悟出人生哲理之地，能讓他積

極樂觀面對人生的苦難。

【解析】

【7題詳解】

本題考查學(xué)生分析鑒賞內(nèi)容和藝術(shù)特色的能力。

A.“根深蒂固的小農(nóng)意識”錯誤，他放棄大城市的生活而義無反

顧地選擇了返鄉(xiāng)是出于對家鄉(xiāng)的熱愛。

故選Ao

【8題詳解】

本題考查學(xué)生分析重要情節(jié)、語段的作用的能力。

一般從人物形象、情節(jié)以及主題方面分析好處。

從人物形象角度來看，留小兒“沒完沒了地問我北京的事"中“沒

完沒了"''問北京的事"可以看出留小兒對北京的向往和好奇，而從留

小兒所詢問的問題可以看出她的天真和可愛。

從情節(jié)角度來看，下文寫老漢過去的經(jīng)歷，這是留小兒“沒完沒

了地問我北京的事”所引出的；結(jié)尾部分寫到留小兒提到的農(nóng)村生活,

“她說這兩年農(nóng)村的生活好多了，能吃飽，一年還能吃好多回肉"整

天價(jià)瞎唱”“咦？！誰說？"結(jié)尾的農(nóng)村生活好多了，而中間部分“留

小兒沒完沒了地問我北京的事”顯然是向往外面的世界，這與結(jié)尾部

分的農(nóng)村生活形成對比。

從主題角度來看，“留小兒”是陜北人民的縮影，留小兒對北京生

活的向往可以看出當(dāng)?shù)厣畹呢毨?，表現(xiàn)出陜北人民對外面美好生活

的渴望，這就突出了小說的主題。

【9題詳解】

本題考查學(xué)生理解重點(diǎn)句子，把握小說思想感情的能力。

清平灣是“我”生活了兩年的地方，“我插隊(duì)的時(shí)候喂過兩年牛，

那是在陜北的一個(gè)小山村兒一一清平灣”，從作者在文中對清平灣景

色之美與孩童活潑的描述“春天，火紅的太陽把牛和人的影子長長地

印在山坡上，扶犁的后面跟著撒糞的……”以及“夏天，村里的孩子

們光著屁股在河灘上折騰”，以及他與破老漢、留小兒交往經(jīng)歷的敘

述，可以看出清平灣是作者生活過的地方，曾給作者留下了很多美好

的回憶。

清平灣的老鄉(xiāng)們對“我”很照顧，比如“我"生病的時(shí)候，隊(duì)長

特意送白饃“子推”給“我”吃，以及他臨走時(shí)還以“唉！心兒家不

容易，離家遠(yuǎn)”表達(dá)對“我”的心疼嘆息。并且十年后，留小兒還能

到北京來看望“我都說明“我"得到了村民們親人般的關(guān)心照順,

與淳樸的村民成為血肉相連的一家人。清平灣是作者情感的寄托，感

受到了人性的美好、善良、質(zhì)樸、堅(jiān)強(qiáng)、勇敢等。

在那個(gè)遙遠(yuǎn)的清平灣，人們生活艱難，但卻能在苦難中自得其樂。

比如留小兒永遠(yuǎn)保持著對“灣”之外的生活的向往，比如破老漢”他

愛唱，可嗓子像破鑼”，人們以為“老漢的日子熬煎咧，人愁了才唱

得好山歌”可實(shí)際上從最后留小兒的口中我們可以得知并不是。他們

用歌聲來抵御苦難，用樂觀