高考復(fù)習(xí)資料地理微拓展地理環(huán)境對(duì)飲食文化的影響

晉朝張華在《博物志》中提到：“東南之人食水產(chǎn)，西北之人食陸畜”，這句話(huà)揭示理環(huán)境而產(chǎn)生的顯著差異。我國(guó)東部地區(qū)瀕臨太平洋，受到夏季風(fēng)的影響，降水充沛，水產(chǎn)資源豐們因地制宜，逐漸形成了“東南之人食水產(chǎn)”的飲食習(xí)俗。而在西北內(nèi)陸地區(qū)，遠(yuǎn)離海洋，降水稀南米北面：我國(guó)南方氣候濕熱，非常適合水稻的生長(zhǎng)，因此以大米為主食；而北方氣候相小麥等作物的生長(zhǎng)，因此以面粉為主食。這種主食上的差異不僅反映了地理環(huán)境對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的影南甜北咸、東辣西酸。南甜：如蘇州、無(wú)錫、上海等地的人們偏愛(ài)甜味，糖是他們烹飪菜肴多集中在山東一帶，即魯菜，以其濃郁的咸味著稱(chēng)。東辣：湖南、湖北、江西、貴州、四川及東北的朝鮮族等地區(qū)居民喜愛(ài)辛辣，中國(guó)有句俗語(yǔ)：“貴州人不怕辣，湖南人辣不怕，四辣”。西酸：黃土高原、云貴高原及周邊地區(qū)土壤和水中含有大量鈣元素，當(dāng)?shù)鼐用癜l(fā)現(xiàn)多吃北方寒冷，為御寒喝酒是一種簡(jiǎn)便且有效的方法。南方氣候炎熱，茶葉具有消暑解渴的功效，使爽，因此南方人普遍愛(ài)喝茶。此外，酥油茶是藏區(qū)獨(dú)具特色的飲品，也是藏族人民每天必不量大。作為人的主食，能夠?yàn)槿祟?lèi)提供豐富的物質(zhì)和能量，①④正確，②錯(cuò)。結(jié)合所促進(jìn)作用，使得我國(guó)餐桌上主食豐富多樣，①②③正確。與我國(guó)耕地分布不均關(guān)系不2.東歐文化圈深受俄羅斯的影響，關(guān)于其文化特征描述正確的是()歷史悠久的米面主食是東亞文化圈的文化特征，剛勁粗獷的鼓聲舞蹈是非洲文化圈C.北方過(guò)去農(nóng)村住房大多就地取土，用土坯壘墻【解析】南方居民多以大米為主食，北方居民則以為團(tuán)塊狀，浙閩山區(qū)聚落多呈條帶式，B選項(xiàng)說(shuō)法錯(cuò)誤,B說(shuō)法正確。北方過(guò)去農(nóng)村就地取土，用土坯壘墻；南方的建筑材料多用磚瓦竹木，C選項(xiàng)說(shuō)法正確。“南船4.食醋是一種酸味調(diào)味劑，地域性極強(qiáng)，種類(lèi)眾多，口使用集體商標(biāo)。目前，華東五省“鎮(zhèn)江香醋”的市場(chǎng)占有率達(dá)到70%。據(jù)此完成下面小題：東地區(qū)，鎮(zhèn)江香醋的口味符合當(dāng)?shù)仫嬍诚M(fèi)地域口味，所以其它地區(qū)的醋產(chǎn)品【解析】“碉房”是青藏高原的傳統(tǒng)民居；“蘭州拉面”中的琴”是蒙古人民的傳統(tǒng)樂(lè)器；“窯洞”是黃土高原的傳統(tǒng)民居；“評(píng)劇”