湖南省郴州市湘南中學(xué)2025屆高三下學(xué)期第五次調(diào)研考試生物試題含解析

湖南省郴州市湘南中學(xué)2025屆高三下學(xué)期第五次調(diào)研考試生物試題考生請注意：1．答題前請將考場、試室號、座位號、考生號、姓名寫在試卷密封線內(nèi)，不得在試卷上作任何標記。2．第一部分選擇題每小題選出答案后，需將答案寫在試卷指定的括號內(nèi)，第二部分非選擇題答案寫在試卷題目指定的位置上。3．考生必須保證答題卡的整潔?？荚嚱Y(jié)束后，請將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．土壤內(nèi)含有松散的顆粒，有利于微生物和小動物的生存，下列說法正確的是（）A．土壤中微生物的存在有利于生態(tài)系統(tǒng)的物質(zhì)循環(huán)B．土壤中微生物能將有機物分解，釋放的能量供給綠色植物利用C．利用土壤小動物的避光趨濕怕高溫，可采用帶燈罩的日光燈制作誘蟲器來進行收集D．為調(diào)查土壤中小動物的豐富度，可選用樣方法，并隨機取樣2．在一個水族箱中生活著兩種原生動物，它們之間用一屏障隔開，經(jīng)過一段時間的養(yǎng)殖后，兩個種群的數(shù)量都達到最大值。這時將屏障撤掉。兩個種群的數(shù)量變化曲線如圖所示，下列分析錯誤的是（）A．種群B捕食種群AB．該圖表示在后期水族箱中資源和其他條件較穩(wěn)定C．若環(huán)境發(fā)生劇烈改變，最終可能種群B存在，種群A不存在D．若一直保留屏障，則種群A的數(shù)量變化曲線符合“S型”增長3．大腸桿菌R1質(zhì)粒上的hok基因和sok基因與細胞死亡相關(guān)，若毒蛋白得以表達，大腸桿菌將裂解死亡。下列相關(guān)敘述正確的是（）A．過程①酶識別序列的基本單位是核糖核苷酸B．過程②和③遵循的堿基互補配對方式不同C．過程③能阻止核糖體與hokmRNA的結(jié)合D．過程④酶降解的是DNA分子4．塞罕壩地區(qū)的生態(tài)環(huán)境曾經(jīng)受到過嚴重破壞，多年以來一直是一片高原荒丘。近幾十年經(jīng)過塞罕壩人的努力，該地森林覆蓋率逐漸升高，生態(tài)系統(tǒng)逐漸穩(wěn)定。下列相關(guān)說法錯誤的是（）A．該事例說明人類活動可以改變?nèi)郝溲萏娴乃俣群头较駼．塞罕壩地區(qū)的物種豐富度逐漸增加，群落的結(jié)構(gòu)更加復(fù)雜C．塞罕壩地區(qū)生態(tài)環(huán)境恢復(fù)后，旅游業(yè)得以發(fā)展，體現(xiàn)了生物多樣性的間接價值D．塞罕壩地區(qū)生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定性提高與群落中生物種類的增加有關(guān)5．海拉細胞不同于正常體細胞，它能夠無數(shù)代分裂下去，下列屬于其根本原因的是（）A．有無限增殖的能力 B．遺傳物質(zhì)已發(fā)生改變C．容易在組織間轉(zhuǎn)移 D．粘連蛋白很少或缺失6．新“肥胖因子”——GPNMB蛋白是一種由肝細胞產(chǎn)生的蛋白，能被Adam蛋白酶剪切后以出芽的形式釋放到細胞外。肝臟分泌的GPNMB蛋白能促進小鼠脂肪組織的脂質(zhì)合成基因的表達，抑制機體產(chǎn)熱，最終引起肥胖及胰島素抵抗。下列敘述錯誤的是（）A．GPNMB蛋白是由內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體參與加工和運輸形成的，并以胞吐的方式分泌B．運用抗體中和GPNMB蛋白會抑制脂肪細胞中特有的脂質(zhì)合成基因的表達C．用技術(shù)手段減少肝臟GPNMB蛋白基因的表達，可能會減輕肥胖并改善胰島素抵抗的狀況D．推測GPNMB蛋白大量表達會誘導(dǎo)肥胖，增加脂肪組織重量7．下圖甲是果酒和果醋發(fā)酵的裝置圖，圖乙是果酒和果醋制作過程中發(fā)生的物質(zhì)變化。下列有關(guān)敘述中，正確的是()A．甲裝置可先用于果醋的制作，后用于果酒的制作B．用甲裝置制作果酒時，要加入適量的酵母菌，且一直關(guān)緊閥bC．酵母菌是嗜溫菌，所以果酒發(fā)酵所需的最適溫度高于果醋發(fā)酵D．過程③和④都需要氧氣的參與，但反應(yīng)場所不同8．（10分）下列關(guān)于免疫調(diào)節(jié)的敘述，錯誤的是（）A．溶菌酶不一定都是由免疫細胞產(chǎn)生的B．吞噬細胞參與的免疫不一定是特異性免疫C．漿細胞一定來自B細胞的增殖和分化D．T淋巴細胞一定是在胸腺中發(fā)育成熟的二、非選擇題9．（10分）如圖是某公園中生態(tài)系統(tǒng)功能示意圖，請回答下列問題：（1）從碳循環(huán)的角度考慮，圖中缺少的箭頭是____________（用文字和箭頭表示），圖中能體現(xiàn)出生態(tài)系統(tǒng)的功能有________________________。（2）碳元素以____________形式通過____________過程進入生物群落。（3）圖中的黃雀屬于_____________級消費者。蟬和螳螂之間的能量傳遞效率只有10%~20%，原因是________________。（4）蟬、螳螂、黃雀屬于不同的生物，這體現(xiàn)了生物多樣性中的_____________多樣性?！绑氩断s，黃雀在后”體現(xiàn)的種間關(guān)系是_____________。（5）公園中由于營養(yǎng)結(jié)構(gòu)比較____________，所以抵抗力穩(wěn)定性____________。10．（14分）蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者?；卮鹣铝信c蛋白質(zhì)相關(guān)的問題：（1）從氨基酸分子水平分析，決定蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因是_______。結(jié)構(gòu)的多樣性決定了功能的多樣性，例如酶能夠通過______的機制催化生化反應(yīng)高效進行。（2）“分子伴侶”是一類能幫助多肽進行初步折疊、組裝或轉(zhuǎn)運的蛋白質(zhì)，由此推測其主要存在于______（填細胞結(jié)構(gòu)）中?！癆TP合成酶”是一類分布于生物膜上催化ADP合成ATP的復(fù)合蛋白質(zhì)，由此推測，在動物細胞中其主要存在于______（填細胞結(jié)構(gòu)）上。（3）利用蛋清做如下實驗。實驗一：在蛋清中加入食鹽，會看到白色的絮狀物出現(xiàn)。兌水稀釋后絮狀物消失，蛋清恢復(fù)原來的液體狀態(tài)。實驗二：加熱蛋清，蛋清變成白色固體?；謴?fù)常溫后，凝固的蛋清不能恢復(fù)液體狀態(tài)。從蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的角度分析，上述兩個實驗結(jié)果產(chǎn)生差異的原因是______。（4）基因?qū)ι镄誀畹目刂埔彩峭ㄟ^蛋白質(zhì)來實現(xiàn)的。例如，與圓粒豌豆相比較，皺粒豌豆的DNA中插入了一段外來DNA序列，導(dǎo)致淀粉分支酶不能合成，最終導(dǎo)致細胞內(nèi)淀粉含量低，游離蔗糖含量高，種子不能有效保留水分而皺縮。由此說明基因、蛋白質(zhì)與性狀的關(guān)系是______。11．（14分）回答下列與“生物技術(shù)”相關(guān)的問題：（1）生物技術(shù)是應(yīng)用自然科學(xué)及工程學(xué)的原理，以________________作為反應(yīng)器，將物料進行加工，以提供產(chǎn)品為社會服務(wù)的技術(shù)。例如，以_____________為反應(yīng)器制酒，以______________為反應(yīng)器制醋，以轉(zhuǎn)基因的大腸桿菌為反應(yīng)器生產(chǎn)_________________，以植物_________________為反應(yīng)器生產(chǎn)試管幼苗。（2）生物工程主要包括___________、發(fā)酵工程、蛋白質(zhì)工程、酶工程和基因工程5中。其中，實施基因工程需要具備4個條件：___________、基因的分離、基因載體、__________。（3）發(fā)酵技術(shù)就目前而言都是一次性的，每次都需要經(jīng)過“________________→接種→發(fā)酵→____________”這樣一個周而復(fù)始的流程。任何一種發(fā)酵產(chǎn)品都要經(jīng)過一系列酶促反應(yīng)，都是生化反應(yīng)的產(chǎn)物。例如，用糯米釀酒，就是使用微生物在一定條件下，經(jīng)過一系列酶促反應(yīng)獲得產(chǎn)物的結(jié)果，是一個從淀粉→糖→酒→醋的變化過程。首先，糯米中的淀粉在有氧和溫度較高的條件下水解成糖，這一過程是由酒曲中的黑根霉或黑曲霉中的_____________完成的。然后，在較低溫度和無氧的條件下酵母開始生長，經(jīng)過糖酵解和____________反應(yīng)，產(chǎn)生了乙醇，使酒味越來越濃。如果存放時間過長，發(fā)酵物的酒味將變淡并有些變酸，這是因為醋桿菌將乙醇氧化成____________的結(jié)果。（4）為什么就儲存的時間愈長愈好？________________________________。12．閱讀如下有關(guān)鈣的資料：資料甲體內(nèi)鈣代謝雖然受多種激素的影響，但甲狀旁腺素（甲狀旁腺分沁）和降鈣素（甲狀腺C細胞分泌）是調(diào)節(jié)細胞外液中Ca2+濃度的兩種主要激素。甲狀旁腺素使血鈣增加，降鈣素使血鈣降低。資料乙神經(jīng)肌肉之間興奮的傳遞依靠乙酰膽堿（ACh）。降低細胞外液中Ca2+的濃度能抑制ACh的釋放；相反，在一定范圍內(nèi)，ACh的釋放量隨著Ca2+濃度的提高而增加。據(jù)認為，當沖動到達突觸前終末時，Ca2+通道開放，大量Ca2+順著濃度梯度內(nèi)流。Ca2+是促使囊泡壁和突觸前膜的特異分子結(jié)構(gòu)發(fā)生反應(yīng)的必要因素，其結(jié)果是導(dǎo)致兩層膜暫時相互融合并破裂，囊泡內(nèi)的ACh全部釋出?；卮鹣铝袉栴}：（1）人體分泌的甲狀旁腺素與降鈣素彌散到_______中，隨血液流到全身，傳遞著相關(guān)的信息。由于激素一經(jīng)靶細胞接受并起作用后就被滅活了，因此，體內(nèi)需要源源不斷地產(chǎn)生這兩種激素，以維持這兩種激素含量的____________。調(diào)節(jié)細胞外液中Ca2+濃度時，這兩種激素所起的作用表現(xiàn)為______________。（2）突觸前膜以____方式釋放ACh。神經(jīng)末梢與肌細胞的接觸部位類似于突觸，則可判斷出肌細胞產(chǎn)生的興奮不能傳向神經(jīng)末梢的原因是：_______________________。（3）根據(jù)資料乙，若突然降低突觸前膜對組織液中Ca2+的通透性，將會______神經(jīng)沖動的傳遞。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、A【解析】

土壤中微生物能將有機物分解成無機物可供綠色植物利用，但其分解釋放的能量不能供給綠色植物利用；利用土壤小動物的避光趨濕怕高溫，可采用帶燈罩的熱光源制作誘蟲器來進行收集；在進行調(diào)查土壤中小動物的豐富度時常用取樣器取樣的方法進行采集、調(diào)查。【詳解】A、土壤中既有分解者也有生產(chǎn)者和消費者，因此，土壤中微生物的存在有利于生態(tài)系統(tǒng)的物質(zhì)循環(huán)，A正確；B、土壤中微生物能將有機物分解成無機物可供綠色植物利用，但其分解釋放的能量除了滿足自身生命活動需要，其余均以熱能的形式散失了，綠色植物無法利用這部分能量，B錯誤；C、利用土壤小動物的避光趨濕怕高溫，可采用帶燈罩的熱光源制作誘蟲器來進行收集，C錯誤；D、許多土壤動物有較強的活動能力，而且身體微小，因此不適于用樣方法或標志重捕法進行調(diào)查，在進行調(diào)查土壤中小動物的豐富度時常用取樣器取樣的方法進行采集、調(diào)查，D錯誤。故選A。2、A【解析】

種間關(guān)系包括互利共生、捕食、競爭、寄生，其中互利共生的兩種生物的數(shù)量變化是同步的；捕食關(guān)系中，兩種生物的數(shù)量變化不同步，先增加者先減少，后增加者后減少，即一種生物的數(shù)量隨另一種生物的數(shù)量變化而變化；競爭關(guān)系中，兩者的數(shù)量呈同步性變化。據(jù)此答題?！驹斀狻緼、據(jù)圖兩者數(shù)量變化可判斷兩者為捕食關(guān)系，其中種群A捕食種群B，A錯誤；B、該圖后期兩者數(shù)量變化趨于穩(wěn)定，可判斷后期水族箱中資源和其他條件較穩(wěn)定，B正確；C、若環(huán)境發(fā)生劇烈改變，最終可能被捕食者B存在，捕食者A不存在，C正確；D、據(jù)題干分析可知，若一直保留屏障，經(jīng)過一段時間的養(yǎng)殖后，兩個種群的數(shù)量都達到最大值，則種群A的數(shù)量變化曲線符合“S型”增長，D正確。故選A。3、C【解析】

分析題圖：hok基因和sok基因都位于大腸桿菌的Rl質(zhì)粒上，其中hok基因能編碼產(chǎn)生一種毒蛋白，會導(dǎo)致自身細胞裂解死亡，而sok基因轉(zhuǎn)錄產(chǎn)生的sokmRNA能與hokmRNA結(jié)合，這兩種mRNA結(jié)合形成的結(jié)構(gòu)能被酶降解，從而阻止細胞死亡?！驹斀狻緼、過程①表示的是轉(zhuǎn)錄過程，需要的酶是RNA聚合酶，識別DNA上的啟動子，其識別序列的基本單位是脫氧核糖核苷酸，A錯誤；B、過程②和③遵循的堿基互補配對方式相同，都是RNA和RNA配對，B錯誤；C、過程③能阻止核糖體與hokmRNA的結(jié)合，C正確；D、過程④酶降解的是sokmRNA與hokmRNA結(jié)合形成的雙鏈RNA分子，D錯誤。故選C?！军c睛】此題主要考查的是細胞內(nèi)遺傳信息的傳遞有關(guān)的知識，根據(jù)圖中的信息，分析出基因表達是如何在進行調(diào)控是解題的關(guān)鍵。4、C【解析】

生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性是生態(tài)系統(tǒng)所具有的保持或恢復(fù)自身結(jié)構(gòu)和功能相對穩(wěn)定的能力。包括抵抗力穩(wěn)定性和恢復(fù)力穩(wěn)定性?！驹斀狻緼、塞罕壩地區(qū)多年來一直是高原荒丘，經(jīng)當?shù)厝藥资甑呐?，森林覆蓋率逐漸升高，表明人類活動可以改變?nèi)郝溲萏娴乃俣群头较?，A正確；B、該演替過程中，物種豐富度逐漸增加，群落結(jié)構(gòu)越來越復(fù)雜，B正確；C、發(fā)展旅游業(yè)體現(xiàn)了生物多樣性的直接價值，C錯誤；D、一般來說，生物種類越多，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)越復(fù)雜，生態(tài)系統(tǒng)越穩(wěn)定，塞罕壩地區(qū)生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定性提高與群落中生物種類的增加有關(guān)，D正確。故選C?！军c睛】本題綜合考查了群落的演替、結(jié)構(gòu)、物種豐富度、生物多樣性的價值、生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定性的知識，考生需要識記即可。5、B【解析】

可是在某些致癌因素的作用下，有的細胞會變得不受控制而無限增殖，這種細胞就是癌細胞。有一種人工培養(yǎng)的細胞叫做海拉細胞，是從一個非洲女子海拉的子宮頸癌組織中分離出來的，這種細胞在體外培養(yǎng)能夠一代一代地傳下去，存活至今，但是這種細胞的染色體已經(jīng)不正常了，已經(jīng)不是原來的細胞了。【詳解】A、海拉細胞具有無限增殖的能力，這是癌細胞的基本特征，A錯誤；B、遺傳物質(zhì)已發(fā)生改變導(dǎo)致海拉細胞成為無限增殖細胞，故遺傳物質(zhì)改變是其無限增殖的根本原因，B正確；C、由于海拉細胞的細胞膜上的黏連蛋白減少所以容易在組織間轉(zhuǎn)移，但不是無限增殖的原因，C錯誤；D、細胞膜上粘連蛋白很少或缺失是癌細胞容易轉(zhuǎn)移的原因，不是其無限增殖的原因，D錯誤。故選B。6、B【解析】

據(jù)題干信息可知“GPNMB蛋白是一種由肝細胞產(chǎn)生的蛋白，能被Adam蛋白酶剪切后以出芽的形式釋放到細胞外”即是由細胞內(nèi)產(chǎn)生、分泌到細胞外起作用的，屬于分泌蛋白，據(jù)此分析作答。【詳解】A、GPNMB蛋白是分泌蛋白，形成過程需要內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體參與加工和運輸，分泌方式為胞吐，A正確；B、脂肪細胞無特有脂質(zhì)合成基因，其他細胞也含有脂質(zhì)合成基因，B錯誤；CD、由題干信息“GPNMB蛋白……最終引起肥胖及胰島素抵抗”可知GPNMB蛋白大量表達會誘導(dǎo)肥胖，增加脂肪組織重量，若用技術(shù)手段減少肝臟GPNMB蛋白基因的表達，可能會減輕肥胖并改善胰島素抵抗的狀況，C、D正確。故選B?！军c睛】解答此題需從題干中充分挖掘有效信息：GPNMB蛋白的本質(zhì)及其作用機理。7、D【解析】

根據(jù)題意和圖示分析可知：甲是發(fā)酵裝置，乙是果酒、果醋制作的實驗原理，①是葡萄糖酵解形成丙酮酸的階段，發(fā)生的場所是細胞質(zhì)基質(zhì)，②是酵母菌無氧呼吸的第二階段，發(fā)生的場所是細胞質(zhì)基質(zhì)，③是有氧呼吸的第二、第三階段，發(fā)生的場所是線粒體，④是醋酸菌發(fā)酵形成醋酸的過程?！驹斀狻恳驗榇姿峋衫镁凭a(chǎn)醋酸，但酵母菌不能利用醋酸生產(chǎn)酒精，故甲裝置可先用于果酒的制作，后用于果醋的制作，A錯誤；甲裝置中，閥b控制排氣，閥a控制進氣，制作果酒時應(yīng)關(guān)閉閥a以創(chuàng)造缺氧環(huán)境，適時打開閥b幾秒鐘以排出產(chǎn)生的CO2，B錯誤；醋酸菌是嗜熱菌，果醋發(fā)酵所需的最適溫度高于果酒發(fā)酵時的溫度，C錯誤；過程③表示有氧呼吸的第二和第三階段，該過程需用氧氣的參與，反應(yīng)場所在線粒體；過程④表示果醋發(fā)酵，由于醋酸菌是嗜氧菌，因此該過程也需要氧氣的參與，但醋酸菌是原核生物，沒有線粒體，故③和④過程的反應(yīng)場所不同，D正確。故選D。8、C【解析】

1、人體免疫系統(tǒng)的三大防線：（1）第一道：皮膚、粘膜的屏障作用及皮膚、黏膜的分泌物（淚液、唾液）的殺滅作用；（2）第二道：吞噬細胞的吞噬作用及體液中殺菌物質(zhì)的殺滅作用；（3）第三道：免疫器官、免疫細胞、免疫物質(zhì)共同組成的免疫系統(tǒng)。2、免疫細胞：①淋巴細胞：位于淋巴液、血液和淋巴結(jié)中，T細胞（遷移到胸腺中成熟）、B細胞（在骨髓中成熟）。②吞噬細胞等。【詳解】A、溶菌酶也可以由其他細胞產(chǎn)生，如唾液腺細胞，A正確；B、吞噬細胞在非特異性免疫中也有作用，直接吞噬外來病原體，B正確；C、在二次免疫過程中，漿細胞還可以來自記憶細胞的增殖和分化，C錯誤；D、T淋巴細胞成熟的場所在胸腺，D正確。故選C。【點睛】本題主要考查免疫系統(tǒng)的組成，考生需要識記相關(guān)知識。二、非選擇題9、大氣中→植物物質(zhì)循環(huán)、能量流動和信息傳遞CO2光合作用三流入蟬的能量有一部分通過呼吸作用以熱能形式散失，有一部分流向分解者物種捕食簡單較低【解析】

據(jù)圖分析，圖示包括生態(tài)系統(tǒng)的生物成分和非生物成分，其中植物是生產(chǎn)者，蟬、螳螂、黃雀是消費者，存在的一條食物鏈為植物→蟬→螳螂→黃雀；圖示還可以表示生態(tài)系統(tǒng)的碳循環(huán)過程，二氧化碳通過植物進入生態(tài)系統(tǒng)，通過動植物的呼吸作用和微生物的分解作用返回大氣，因此圖中缺少大氣到植物的箭頭。【詳解】（1）根據(jù)以上分析已知，若圖示為生態(tài)系統(tǒng)的碳循環(huán)過程，則還缺少大氣到植物的箭頭；圖示為生態(tài)系統(tǒng)的功能的示意圖，含有一條食物鏈和無機環(huán)境，能夠體現(xiàn)的生態(tài)系統(tǒng)功能有物質(zhì)循環(huán)、能量流動和信息傳遞。（2）圖示若表示碳循環(huán)過程，則碳元素以二氧化碳的形式通過植物的光合作用過程進入生物群落。（3）根據(jù)以上分析已知，圖中存在的一條食物鏈為植物→蟬→螳螂→黃雀，則黃雀處于第四營養(yǎng)極，屬于三級消費者；由于流入蟬的能量有一部分通過呼吸作用以熱能形式散失，還有有一部分流向分解者，因此蟬和螳螂之間的能量傳遞效率只有10%~20%。（4）生物多樣性包括物種多樣性、遺傳多樣性和生態(tài)系統(tǒng)多樣性，蟬、螳螂、黃雀屬于不同的生物，屬于物種多樣性?！绑氩断s，黃雀在后”體現(xiàn)的種間關(guān)系是捕食。（5）公園中的動植物種類較少，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)比較簡單，所以抵抗力穩(wěn)定性較低?！军c睛】解答本題的關(guān)鍵是掌握生態(tài)系統(tǒng)的組成成分和營養(yǎng)結(jié)構(gòu)、碳循環(huán)、能量流動等知識點，能夠?qū)懗鰣D中存在一條食物鏈并分析圖中碳循環(huán)缺少的箭頭，還要能夠了解能量流動過程中的能量的幾個去向，進而進行相關(guān)的計算。10、氨基酸的種類、數(shù)目和排列順序顯著降低反應(yīng)活化能內(nèi)質(zhì)網(wǎng)線粒體內(nèi)膜前者蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)沒有破壞，后者蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞基因通過控制酶的合成來控制代謝過程，進而控制生物體的性狀【解析】

蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的直接原因：構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和肽鏈的空間結(jié)構(gòu)千差萬別。鹽析只是改變了蛋白質(zhì)的溶解度，不會改變蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)。【詳解】（1）從氨基酸分子水平分析，構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目和排列順序不同，決定了蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性。酶能夠通過顯著降低反應(yīng)活化能的機制催化生化反應(yīng)高效進行。（2）核糖體上合成的多肽在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)中進行初步折疊、組裝或轉(zhuǎn)運，根據(jù)“分子伴侶”是一類能幫助多肽進行初步折疊、組裝或轉(zhuǎn)運的蛋白質(zhì)，可推測其主要存在于內(nèi)質(zhì)網(wǎng)中。動物細胞通過細胞呼吸產(chǎn)生ATP，場所是細胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體基質(zhì)和線粒體內(nèi)膜，“ATP合成酶”是一類分布于生物膜上催化ADP合成ATP的復(fù)合蛋白質(zhì)，據(jù)此推測在動物細胞中其主要存在于線粒體內(nèi)膜上。（3）實驗一在蛋白質(zhì)中加入食鹽有白色絮狀物出現(xiàn)，兌水稀釋后絮狀物消失，說明蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)沒有被破壞；實驗二蛋清加熱后恢復(fù)常溫，蛋白質(zhì)不能恢復(fù)為液態(tài)，說明蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)遭到了破壞。（4）淀粉分支酶基因受到破壞，導(dǎo)致淀粉分支酶不能合成，從而導(dǎo)致淀粉不能合成，游離蔗糖含量高，種子中的水分不能有效保留而皺縮，說明了基因通過控制酶的合成來控制代謝過程，進而控制生物體的性狀。【點睛】本題考查蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)、功能和以及與性狀之間的控制關(guān)系，意在考查考生對所學(xué)知識的理解和應(yīng)用能力。11、微生物、動物、植物酵母醋化醋桿菌干擾素愈傷組織細胞工程工具酶受體培養(yǎng)基滅菌提取淀粉酶乙醇發(fā)酵乙酸長時間儲存，醇氧化成酸，醇和酸又生成酯，不同的酯有不同的香味。發(fā)酵時間越長，產(chǎn)生的各種酯類物質(zhì)越多，使得酒味醇厚，芳香撲鼻【解析】

1.生物技術(shù)是指人們以現(xiàn)代生命科學(xué)為基礎(chǔ)，結(jié)合其他基礎(chǔ)科學(xué)的科學(xué)原理，采用先進的科學(xué)技術(shù)手段，按照預(yù)先的設(shè)計改造生物體或加工生物原料，為人類生產(chǎn)出所需產(chǎn)品或達到某種目的。生物技術(shù)是人們利用微生物、動植物體對物質(zhì)原料進行加工，以提供產(chǎn)品來為社會服務(wù)的技術(shù)。它主要包括發(fā)酵技術(shù)和現(xiàn)代生物技術(shù)。因此，生物技術(shù)是一門新興的，綜合性的學(xué)科。2.所謂生物工程，一般認為是以生物學(xué)(特別是其中的微生物學(xué)、遺傳學(xué)、生物化學(xué)和細胞學(xué))的理論和技術(shù)為基礎(chǔ)，結(jié)合化工、機械、電子計算機等現(xiàn)代工程技術(shù)，充分運用分子生物學(xué)的最新成就，自覺地操縱遺傳物質(zhì)，定向地改造生物或其功能，短期內(nèi)創(chuàng)造出具有超遠緣性狀的新物種，再通過合適的生物反應(yīng)器對這類"工程菌"或"工程細胞株"進行大規(guī)模的培養(yǎng)，以生產(chǎn)大量有用代謝產(chǎn)物或發(fā)揮它們獨特生理功能一門新興技術(shù)。生物工程包括基因工程、細胞工程、酶工程、發(fā)酵工程、生物電子工程、生物反應(yīng)器、滅菌技術(shù)以及新興的蛋白質(zhì)工程等，其中，基因工程是現(xiàn)代生物工程的核心。基因工程（或稱遺傳工程、基因重組技術(shù)）就是將不同生物的基因在體外剪切組合，并和載體（質(zhì)粒、噬菌體、病毒）的DNA連接，然后轉(zhuǎn)入微生物或細胞內(nèi)，進行克隆，并使轉(zhuǎn)入的基因在細胞或微生物內(nèi)表達，產(chǎn)生所需要的蛋白質(zhì)。3.發(fā)酵技術(shù)是指人們利用微生物的發(fā)酵作用，運用一些技術(shù)手段控制發(fā)酵過程，大規(guī)模生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品的技術(shù)，稱為發(fā)酵技術(shù)。【詳解】（1）根據(jù)以上分析可知，生物技術(shù)是應(yīng)用自然科學(xué)及工程學(xué)的原理，以微生物、動植物體作為反應(yīng)器，將物料進行加工，以提供產(chǎn)品為社會服務(wù)的技術(shù)。例如以酵母菌為反應(yīng)器的制酒，利用醋酸桿菌發(fā)酵進行制醋，以轉(zhuǎn)基因的大腸桿菌為反應(yīng)器生產(chǎn)某些藥物，如干擾素和胰島素等，利用植物組織培養(yǎng)技術(shù)形成愈傷組織經(jīng)過再分化形成試管苗。（2）生物工程包括基因工程、蛋白質(zhì)工程、細胞工程、酶工程和發(fā)酵工程等，其中，實施基因工程需要具備4個條件：需要工具酶如限制酶和DNA連接酶、需要分離目的基因、構(gòu)建基因表達載體和將目的基因?qū)胧荏w細胞。（3）發(fā)酵技術(shù)是指人們利用微生物的發(fā)酵作用，運用一些技術(shù)手段控制發(fā)酵過程，微生物發(fā)酵的關(guān)鍵是做到無菌，因此發(fā)酵的流程：培養(yǎng)基滅菌→接種→發(fā)酵→提取產(chǎn)物。根據(jù)題意淀粉水解為糖需要酶的