【M公司生鮮食品供應(yīng)鏈接存在的問題和優(yōu)化建議探析開題報告（含提綱）2400字】

課題名稱M公司生鮮食品供應(yīng)鏈接存在的問題和完善對策研究課題來源1、本選題的意義及國內(nèi)外發(fā)展?fàn)顩r：近幾年，隨著經(jīng)濟的高速發(fā)展，以及改革開放的不斷深化，人們對食物的需求不斷提高，對新鮮食物的需求也在不斷增加。而生鮮冷鏈供應(yīng)鏈的供應(yīng)鏈管理，由于具有鮮活、易損耗等特點，使得其在供應(yīng)鏈上的應(yīng)用更為困難。而在我國現(xiàn)有的供應(yīng)鏈系統(tǒng)中，生鮮和冷鏈供應(yīng)鏈的服務(wù)能力也比較薄弱。因此，在最近幾年的政策中，國家、地方、政府都對相關(guān)的冷鏈供應(yīng)鏈進行了積極的扶持，并且在政策和態(tài)度上對相關(guān)的冷鏈供應(yīng)鏈進行了扶持和鼓勵，以便能夠滿足不同的市場需要，從而降低成本、降低資源消耗、促進流通。從目前來看，我國現(xiàn)如今對于進行冷鏈供應(yīng)鏈生鮮食品運輸，在流程上還存在較多不足之處，比如運輸過程中，生鮮食品的腐壞變質(zhì)率較高、冷藏冷凍等全程低溫控制并沒能做好、供應(yīng)鏈運輸成本不經(jīng)濟等等問題，而這些問題，大多是因為我國的生鮮冷鏈供應(yīng)鏈供應(yīng)鏈運作體系不完善所導(dǎo)致，所以，要解決這些問題，就得從完善與改進供應(yīng)鏈為出發(fā)點，在管理與運作體系、技術(shù)等多方面全方位的對現(xiàn)有生鮮食品的供應(yīng)鏈進行改變。國外供應(yīng)鏈企業(yè)十分重視供應(yīng)鏈配送信息管理系統(tǒng)的有效利用，開發(fā)了基于供應(yīng)鏈配送信息管理的各種實時在線系統(tǒng)，高速互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)能夠及時響應(yīng)調(diào)查數(shù)據(jù)，各種互動內(nèi)容受到密碼和加密技術(shù)的保護?，F(xiàn)在，國際上對供應(yīng)鏈配送信息管理系統(tǒng)的定義是在市場經(jīng)濟、能源消耗等因素的背景下，提供供應(yīng)鏈配送服務(wù)的公司對供應(yīng)鏈運輸作業(yè)的整體優(yōu)化過程。從上面的定義可以看出，供應(yīng)鏈配送信息管理系統(tǒng)的目標(biāo)是雙重的:一方面，供應(yīng)鏈配送公司必須從自身利益角度使成本最小化，服務(wù)客戶，增加利潤；另一方面，減少交通擁堵也符合公共利益。近年來，歐盟起草了相關(guān)法律，以增加歐盟內(nèi)部貨運市場的競爭。為了降低業(yè)務(wù)成本，許多個體運輸公司通過合資企業(yè)建立了作為外部供應(yīng)鏈服務(wù)提供商的綜合供應(yīng)鏈配送和其他形式。供應(yīng)鏈配送信息管理系統(tǒng)以其方便、準(zhǔn)時、靈活、網(wǎng)絡(luò)化、集成化的特點，顯著提高了供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)配送的速度和運行效率，減少了交通擁堵。M(中國）生鮮食品供應(yīng)鏈也開始使用供應(yīng)鏈配送信息管理系統(tǒng)獲取信息，這與多年來國外先進做法相比，仍不成熟，但也充分展示了M(中國）生鮮食品供應(yīng)鏈?zhǔn)褂霉?yīng)鏈配送信息管理系統(tǒng)的能力和意識。當(dāng)然，我國在供應(yīng)鏈配送信息管理系統(tǒng)的高效利用方面與世界仍有較大差距。隨著人們生活水平的提高，人們對新鮮產(chǎn)品的需求也在增加，然而我國是生鮮產(chǎn)品生產(chǎn)和消耗的大國，隨著社會環(huán)境的日益競爭，對于生鮮產(chǎn)品的供應(yīng)鏈調(diào)控問題也日益嚴峻。本文以M(中國）生鮮食品供應(yīng)鏈為例，通過收集關(guān)于M(中國）生鮮食品供應(yīng)鏈的生鮮產(chǎn)品的供應(yīng)結(jié)構(gòu)信息、消費者反映的問題來發(fā)現(xiàn)在M(中國）生鮮食品供應(yīng)鏈管理模式中存在的問題，并探究相關(guān)的解決方法。2、本課題的研究內(nèi)容（論文撰寫提綱）:摘要ABSTRACT1 緒論1.1研究背景1.2研究目的與意義1.2.1研究目的1.2.2研究意義1.3研究內(nèi)容與方法1.3.1研究內(nèi)容1.3.2研究方法1.4國內(nèi)外文獻綜述1.4.1國外文獻綜述1.4.2國內(nèi)文獻綜述2 相關(guān)概念概述2.1生鮮食品定義與特點2.2連鎖超市生鮮食品運營模式3 M(中國）生鮮食品供應(yīng)鏈發(fā)展現(xiàn)狀3.1國家政策大力支持3.2市場發(fā)展?jié)摿薮?.3生鮮食品具有地域性特點且分布不均3.4電商入侵對連鎖生鮮食品發(fā)展的威脅3.5生鮮食品的發(fā)展機遇4 M(中國）生鮮食品供應(yīng)鏈問題及原因分析4.1采購管理制度不夠完善4.2對供應(yīng)商的管理不到位4.3冷鏈水平低4.4信息系統(tǒng)不夠完善4.5配送體系落后5 應(yīng)對M(中國）生鮮食品供應(yīng)鏈解決對策5.1完善采購管理，提高競爭能力5.2完善供應(yīng)商管理制度，科學(xué)管理供應(yīng)商5.3完善生鮮食品冷鏈設(shè)施設(shè)備，提升冷鏈水平5.4升級和完善供應(yīng)鏈信息系統(tǒng)5.5建立和完善生鮮食品配送中心，促進成本控制6 結(jié)論參考文獻致謝3、研究方法、手段及步驟（進度計劃）:（1）文獻分析法：論文研究初期在圖書館、知網(wǎng)、萬方數(shù)據(jù)、高校數(shù)據(jù)庫等搜集相關(guān)文獻、專著、各大報告等，了解與M(中國）生鮮食品供應(yīng)鏈等相關(guān)的研究成果、發(fā)展動態(tài)和專業(yè)理論，學(xué)習(xí)并了解其中的研究方法與論點，找到相關(guān)的數(shù)據(jù)支撐和理論依據(jù)。（2）實地調(diào)研法：對研究對象和研究領(lǐng)域進行為期兩個月的研究訪問，獲得大量的第一手資料和數(shù)據(jù)信息。在調(diào)研期間，對M(中國）生鮮食品供應(yīng)鏈現(xiàn)狀及所位于的上海的供應(yīng)鏈發(fā)展?fàn)顩r都得到了深入了解。（3）案例分析法：本文通過對以M(中國）生鮮食品供應(yīng)鏈案例的研究分析，分析其供應(yīng)鏈路徑、借鑒其經(jīng)驗，將之運用于M(中國）生鮮食品供應(yīng)鏈優(yōu)化策略中。1、2022年3月25日—4月10日參加畢業(yè)論文動員會、收集資料、確定選題、下達任務(wù)書；

2、2022年4月11日—

4月30日

撰寫完成并上交任務(wù)書及開題報告；

3、2022年5月1日－5月28日

收集并整理完成論文寫作的參考資料，完善提綱，撰寫完成畢業(yè)論文初稿；

4、2022年6月1日—6月31日

論文修改，完成第二稿；

5、2022年7月1日—7月30日

完成論文定稿

；

6、2022年8月1日－8月20日

完成畢業(yè)論文答辯；

7、2022年8月25日前

整理并提交經(jīng)審定的畢業(yè)論文檔案資料。4、已查閱參考文獻（不少于10篇學(xué)術(shù)期刊論文，其中1篇英文原文）：[1]劉輝,宋淳浩,洪恒,等.生鮮食材供應(yīng)鏈中存在的問題及解決方案研究——以預(yù)制菜為背景[J].河北企業(yè),2022(5):3.[2]邱浩雯、姚惠芳、盛曦.RFID技術(shù)在生鮮供應(yīng)鏈管理過程的應(yīng)用——以永輝超市為例[J].電子商務(wù),2020(12):2.[3]王敏.水果產(chǎn)業(yè)物流供應(yīng)鏈存在的問題及對策研究[J].中國果業(yè)信息,2021,38(3):3.[4]蘇玲妹,郭鵬.我國食品檢驗技術(shù)中存在的問題及解決方法分析[J].商品與質(zhì)量,2020.[5]李文斌.生鮮食品的冷鏈物流體系建設(shè)——評《農(nóng)產(chǎn)品物流與供應(yīng)鏈管理》[J].食品工業(yè),2021,42(1):1.[6]汪毅,席達.我國農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈質(zhì)量管理存在的問題與對策研究[J].中國儲運,2020,No.242(11):106-107.[7]趙晶晶.我國水果產(chǎn)業(yè)物流供應(yīng)鏈存在的問題及對策研究[J].中外企業(yè)家,2020.[8]郭建軍.肉制品食品安全檢驗存在的問題及解決方法[J].農(nóng)民致富之友,2020(13):1.[9]劉偉.醫(yī)院藥庫管理存在的常見問題和解決方法[J].中國實用醫(yī)藥2020年15卷14期,171-173頁,2020.[10]符瑛,聞一鳴.供應(yīng)鏈視角下食品物流管理存在的問題及應(yīng)對策略研究——評《食品物流管理》[J].中國油脂,2021,46(10):1.[11]FoadGhadimi,TarikAouam,Mar