2025屆浙江省紹興市嵊州市高考生物考前最后一卷預測卷含解析

2025屆浙江省紹興市嵊州市高考生物考前最后一卷預測卷注意事項1．考試結束后，請將本試卷和答題卡一并交回．2．答題前，請務必將自己的姓名、準考證號用0．5毫米黑色墨水的簽字筆填寫在試卷及答題卡的規(guī)定位置．3．請認真核對監(jiān)考員在答題卡上所粘貼的條形碼上的姓名、準考證號與本人是否相符．4．作答選擇題，必須用2B鉛筆將答題卡上對應選項的方框涂滿、涂黑；如需改動，請用橡皮擦干凈后，再選涂其他答案．作答非選擇題，必須用05毫米黑色墨水的簽字筆在答題卡上的指定位置作答，在其他位置作答一律無效．5．如需作圖，須用2B鉛筆繪、寫清楚，線條、符號等須加黑、加粗．一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1．PTEN是一種抑癌基因，表達的PTEN蛋白可以提高生物體的抗癌能力，但泛素連接酶可導致PTEN蛋白被降解。西蘭花經(jīng)消化生成的3-吲哚甲醇能與泛素連接酶結合，調節(jié)其功能，抑制腫瘤生長。下列敘述正確的是（）A．PTEN基因突變細胞就會癌變B．PTEN蛋白能控制細胞正常生長和分裂的進程C．3-吲哚甲醇對泛素連接酶的功能起促進作用D．3-吲哚甲醇可能改變了泛素連接酶的空間結構2．Na+-K+泵是普遍存在于動物細胞表面的一種載體蛋白，如圖所示，它具有ATP酶活性，能將Na+排出細胞外，同時將K+運進細胞內，以維持細胞內外Na+和K+的濃度差。載體蛋白1和載體蛋白2依賴細胞兩側的Na+濃度差完成相應物質的運輸。下列敘述錯誤的是（）A．圖中所示過程說明細胞膜具有選擇透過性B．圖中細胞對C6H12O6和K+的吸收方式屬于主動運輸C．載體蛋白2可能與細胞內pH的調節(jié)有關D．圖中各種載體蛋白只具有運輸功能3．為研究我國西南部某山脈中群落演替的規(guī)律，生態(tài)學家把同一時間內共存于該山脈上的灌草叢、針闊葉混交林、常綠闊葉林、針葉林當做同一群落的不同演替階段來硏究，統(tǒng)計的四項指標如下表所示（葉面積指數(shù)指每單位土地面積上葉片總面積）。下列相關敘述正確的是（）灌草叢針闊葉混交林常綠闊葉林針葉林生產(chǎn)者固定有機物的量（t/hm9/a）1．439．1113．814．50總呼吸量（t/hm9/a）5．9311．737．818．98葉面積指數(shù)9．4810．981．71111．113植被干物質的量（t/hm9）11．11512．5913．5714．74A．最可能的演替順序為灌草叢、針葉林、針闊葉混交林、常綠闊葉林B．生產(chǎn)者固定有機物的量與其葉面積指數(shù)呈負相關C．演替過程中植被干物質的量前期增長緩慢、后期增長迅速D．植被干物質的量只與群落中植被的光合作用和呼吸作用有關4．如圖為某家族紅綠色盲（A/a）和高膽固醇血癥（B/b）的遺傳系譜圖。高膽固醇血癥是常染色體上單基因顯性遺傳病。雜合個體（攜帶者）血液膽固醇含量中等，30歲左右易得心臟病?；颊哐耗懝檀己扛邇蓺q時死亡。人群中每500人中有1個高膽固醇血癥的攜帶者。5號不攜帶乙病的致病基因。下列相關敘述正確的是（）A．11號個體的乙病致病基因來自于第Ⅰ代的2號個體B．甲病是高膽固醇血癥，12號個體不攜帶高膽固醇血癥致病基因的概率是2/3C．若6號再次懷孕且胎兒為男性，則其成年后其可能的表現(xiàn)型有4種，基因型有4種D．若14號與沒有親緣關系的正常男性婚配后生出一個非高膽固醇血癥患者的色盲攜帶者的概率為2999/120005．下列有關生物變異與進化的敘述，正確的是（）A．單倍體植物的體細胞只含有一個染色體組B．可遺傳變異都能為生物進化提供原材料C．基因中插入一小段DNA序列引起染色體結構變異D．突變和基因重組產(chǎn)生的新性狀是生物進化的方向6．下列化學試劑在實驗中的具有相同作用的是A．酒精在“微生物培養(yǎng)”和“葉綠體中色素的提取和分離”中的作用B．鹽酸在“觀察植物細胞有絲分裂”和“探究pH對酶的活性”中的作用C．CuSO4在“檢測生物組織中的還原糖”和“檢測生物組織中的蛋白質”中的作用D．蒸餾水在“提取純凈的動物細胞膜”和“利用雞血粗提取DNA”中的作用二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）現(xiàn)代生物技術能利用普通山羊生產(chǎn)人β一酪蛋白。請回答有關問題：（1）首先需要從人_______中獲得人β一酪蛋白基因，將其與運載體結合成重組人β一酪蛋白基因表達載體，此過程需要的酶是_______。通過顯微注射技術將表達載體注射到_______中。（2）通過動物細胞培養(yǎng)技術，將培養(yǎng)到_______時期的胚胎進行移植，移植前需要對受體進行_______處理，使其能正常著床，最終獲得表達人β一酪蛋白的轉基因山羊。（3）要取得經(jīng)濟效益，可通過_______技術獲得擴大的轉基因山羊群體。（4）若用分子水平方法判斷獲得的轉基因山羊中人β一酪蛋白基因是否表達，可檢測_______A．質粒載體B．轉錄產(chǎn)物C．人β一酪蛋白基因D．病原微生物8．（10分）我國科學家從長白豬胎兒皮膚中分離出成纖維細胞，通過體外培養(yǎng)，然后將水母熒光蛋白基因導入成纖維細胞，并培育出轉基因克隆豬。請回答下列問題。（1）科學家依據(jù)_______原理，應用PCR技術______水母熒光蛋白基因。（2）為確保水母熒光蛋白基因在成纖維細胞中表達，須在水母熒光蛋白基因的______添加啟動子。（3）體外培養(yǎng)成纖維細胞時，會出現(xiàn)接觸_________________現(xiàn)象，為解決該問題，可用胰蛋白酶（或膠原蛋白酶）處理，然后繼續(xù)_______________。（4）科學家將水母熒光蛋白基因導入成纖維細胞，但其不能直接發(fā)育成豬。請以轉基因成纖維細胞為材料，設計培育轉基因克隆豬的一種簡要思路___________________________________________________。9．（10分）腐乳和泡菜是我國獨特的傳統(tǒng)發(fā)酵食品，幾百年來深受老百姓的喜愛。腐乳是用豆腐發(fā)酵制成的，民間老法生產(chǎn)腐乳為自然發(fā)酵，現(xiàn)代腐乳生產(chǎn)多采用優(yōu)良的毛霉菌種進行發(fā)酵?，F(xiàn)代化生產(chǎn)流程如圖，請回答下列問題：（1）民間制作腐乳時毛霉來自__________。（2）當豆腐上長出毛霉后，對豆腐要進行A處理，是指___________。腐乳制作的后期要加入酒和多種香辛料配制的鹵湯，其中酒的含量一般控制在12%左右，原因__________。（3）泡菜制作過程中，乳酸發(fā)酵的過程即為乳酸菌進行__________的過程。該過程發(fā)生在乳酸菌細胞的__________中。（4）從開始制作到泡菜品質最佳這段時間內，泡菜液逐漸變酸，這段時間內泡菜壇中乳酸菌和其他雜菌的消長規(guī)律是__________，原因是___________。（5）泡菜發(fā)酵過程中應定期測定亞硝酸鹽的含量，原因是___________。10．（10分）HIV是艾滋病的病原體，由蛋白質和RNA組成。準確的檢測出HIV是及時治療艾滋病的前提，目前在醫(yī)學上采用的檢測方法有蛋白質檢測和核酸檢測。請回答下列問題：（1）提取HIV的RNA，通過____________過程獲得_____________，用于PCR擴增。PCR技術需用到的關鍵酶是_______________。利用擴增產(chǎn)物獲取HIV的S蛋白基因，構建基因表達載體后導入受體細胞，從受體細胞中分離出S蛋白并純化，用于檢測疑似病例血清中的________________（填“抗原”或“抗體”），該檢測的原理是________________________。（3）核酸檢測采用逆轉錄熒光PCR技術（RT-PCR技術），其中最關鍵的環(huán)節(jié)是研制特異性基因探針。檢測HIV采用的是______________（填“人”或“HIV”）的帶熒光的一段特異性的___________________作為探針。（4）疑似患者體內取樣提取RNA，逆轉錄后以病毒的__________________為引物進行PCR擴增，同時加入特異性探針，若在擴增中探針能與待測DNA雜交，就表明待測個體攜帶HIV。該檢測的原理是________________________________。11．（15分）某XY型性別決定且雌雄易辨的昆蟲，其眼色受性染色體上的等位基因B和b控制。將多只紅眼雄性昆蟲與多只紅眼雌性昆蟲（基因型相同）隨機交配，子一代中：雄性昆蟲全為紅眼，雌性昆蟲中紅眼：白眼=3：1；讓子一代紅眼的雌雄昆蟲隨機交配，子二代中：雄性昆蟲全為紅眼，雌性昆蟲中紅眼：白眼=5：1（隨機交配中，每對昆蟲產(chǎn)生的后代數(shù)目相等，無致死和變異發(fā)生）。請回答下列問題：（1）親代紅眼雄性昆蟲的基因型有________種，子一代中紅眼雄性昆蟲的基因型為__________。（2）讓子一代雌雄昆蟲隨機交配，子二代昆蟲的表現(xiàn)型及比例為________。（3）現(xiàn)有多種眼色基因型純合的昆蟲若干，根據(jù)需要從中選擇親本，通過兩代雜交，使最終獲得的后代昆蟲中，雌性全部表現(xiàn)為白眼，雄性全部表現(xiàn)為紅眼，應如何進行實驗_____？請簡要寫出實驗思路。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1、D【解析】

細胞癌變的根本原因是原癌基因和抑癌基因發(fā)生基因突變。癌細胞的特征是①具有無限增殖的能力；②細胞形態(tài)結構發(fā)生顯著變化；③細胞表面發(fā)生改變，細胞膜上的糖蛋白減少，細胞間的粘著性降低，使細胞容易擴散轉移；④失去接觸抑制現(xiàn)象?！驹斀狻緼、癌細胞的產(chǎn)生不是單一基因突變的結果，至少在一個細胞中發(fā)生5～6個相關的基因突變才會導致細胞癌變，A錯誤；B、控制細胞正常生長和分裂的進程是原癌基因的作用，PTEN是抑癌基因，主要作用是阻止細胞不正常增殖，B錯誤；C、3-吲哚甲醇與泛素連接酶結合后抑制腫瘤生長，而泛素連接酶會導致抑制細胞癌變的PTEN蛋白的降解，故3-吲哚甲醇應抑制泛素連接酶的功能，C錯誤；D、3-吲哚甲醇與泛素連接酶結合，可調節(jié)該蛋白質的功能，而蛋白質的結構與功能相適應，所以推測3-吲哚甲醇可能改變了泛素連接酶的空間結構，D正確；故選D。2、D【解析】

題圖分析：載體蛋白1在Na+-K+泵轉運離子的過程同時又把Na+從和葡萄糖運進細胞內，而載體蛋白2在Na+-K+泵轉運離子的過程同時又把Na+轉運到細胞內，把氫離子運出細胞?！驹斀狻緼、圖中所示物質的運輸依靠特定的載體完成，說明細胞膜具有選擇透過性，A正確；B、圖中細胞對C6H12O6和K+的運輸都是在消耗ATP的條件下進行，這屬于主動運輸，B正確；C、載體蛋白2可以運輸細胞內的氫離子，因此可能與細胞內pH的調節(jié)有關，C正確；D、“Na+-K+泵”具有ATP酶活性，所以Na+-K+泵既有運輸功能，又有催化功能，D錯誤。故選D?！军c睛】本題考查了跨膜運輸方式，關鍵是分析清楚圖中Na+-K+泵和其他幾個載體之間的關系，進而判斷物質運輸?shù)姆绞健?、A【解析】

群落演替指隨著時間的推移，一個群落被另一個群落代替的過程?！驹斀狻緼、最可能的演替順序為灌草叢、針葉林、針闊葉混交林、常綠闊葉林，隨著演替的進行，物種豐富度增大，A正確；B、生產(chǎn)者固定有機物的量與其葉面積指數(shù)呈正相關，B錯誤；C、演替過程中植被干物質的量前期增長迅速，C錯誤；D、植被干物質的量與群落中植被的光合作用和呼吸作用有關，也與消費者和分解者有關，D錯誤。故選A。4、C【解析】

根據(jù)遺傳系譜圖及題干"5號不含乙病致病基因"可知，甲病為高膽固醇血癥，乙病為紅綠色盲，據(jù)此分析作答?！驹斀狻緼、11號個體的紅綠色盲的致病基因來自于II代的6號個體，6號為致病基因攜帶者，其致病基因來自第I代的1號個體，A錯誤；B、13號為高膽固醇血癥患者（BB），故7號和8號均為高膽固醇血癥的攜帶者（Bb），12號個體的基因型為Bb：bb=2：1，不攜帶高膽固醇血癥致病基因（B）概率是1/3，B錯誤；C、5號的基因型為BbXAY，6號的基因型為BbXAXa；若6號再次懷孕且胎兒為男性，則該男孩高膽固醇血癥相關基因型及比例為BB：Bb：bb=1：2：1。若基因型為BB的個體在兩歲時死亡不可能成年，成年兒子（Bb）30歲左右易得心臟病，bb正常，有兩種表現(xiàn)型。紅綠色盲相關基因型及比例為XAY：XaY=1：1，分別表現(xiàn)為正常男性和紅綠色盲男性，其成年后可能的表現(xiàn)型有4種，基因型有4種，C正確；D、14號的基因型為BbXAXA：BbXAXa：bbXAXA：bbXAXa=2：2:1:1，沒有親緣關系的正常男性的基因型為BbXAY：bbXAY=1：499，若14號與沒有親緣關系的正常男性婚配后代中非高膽固醇血癥患者（Bb、bb）的概率為1-2/3×1/500×1/4=2999/3000，紅綠色盲攜帶者(XAXa)的概率為1/2×1/4=1/8，生出一個非高膽固醇血癥患者的色盲攜帶者(BbXAXa、bbXAXa)的概率為2999/24000，D錯誤。故選C?！军c睛】能結合遺傳系譜圖準確判斷兩種遺傳病的類型并進一步判斷各個體基因型是解答本題的關鍵。5、B【解析】

1、單倍體是體細胞中含本物種配子染色體數(shù)的個體，二倍體生物的單倍體只含一個染色體組，而多倍體生物的單倍體則可以含多個染色體組。2、現(xiàn)代生物進化理論：種群是生物進化的基本單位，生物進化的實質是種群基因頻率的改變。突變和基因重組，自然選擇及隔離是物種形成過程的三個基本環(huán)節(jié)，通過它們的綜合作用，種群產(chǎn)生分化，最終導致新物種形成。在這個過程中，突變和基因重組產(chǎn)生生物進化的原材料，自然選擇使種群的基因頻率定向改變并決定生物進化的方向，隔離是新物種形成的必要條件?！驹斀狻緼、單倍體是指由配子直接發(fā)育而來的生物體，與染色體組數(shù)沒有直接關系，例如，四倍體的配子發(fā)育而來的單倍體，其體細胞中含有兩個染色體組，A錯誤；B、可遺傳變異都“能”為生物進化提供原材料，B正確；C、“基因中”插入一段DNA，改變的是基因的結構，屬于基因突變，C錯誤；D、突變產(chǎn)生新的基因，產(chǎn)生新的性狀，基因重組使控制不同性狀的基因重新組合，但只是控制原有的不同性狀的重新組合，不會產(chǎn)生新的性狀。自然選擇決定生物進化的方向，D錯誤。故選B。6、D【解析】

1.酒精是生物實驗常用試劑之一，如檢測脂肪實驗中需用體積分數(shù)為50%的酒精溶液洗去浮色；觀察植物細胞有絲分裂實驗和低溫誘導染色體數(shù)目加倍實驗中都需用體積分數(shù)為95%的酒精對材料進行解離；綠葉中色素的提取和分離實驗中需用無水酒精來提取色素；果酒和果醋制作實驗中可用體積分數(shù)為70%的酒精進行消毒；DNA的粗提取和鑒定中可以體積分數(shù)為95%的冷酒精進一步純化DNA等。2.斐林試劑是由甲液（質量濃度為0.1g/mL氫氧化鈉溶液）和乙液（質量濃度為0.05g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定還原糖，使用時要將甲液和乙液混合均勻后再加入含樣品的試管中，且需水浴加熱；雙縮脲試劑由A液（質量濃度為0.1g/mL氫氧化鈉溶液）和B液（質量濃度為0.01g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定蛋白質，使用時要先加A液后再加入B液。【詳解】A、酒精在“微生物培養(yǎng)”的作用是消毒，而在“葉綠體中色素的提取和分離”中的作用是溶解色素，A錯誤；B、鹽酸在“觀察植物細胞有絲分裂”的作用是對組織進行解離，而在“探究pH對酶的活性”中的作用是調節(jié)pH值，B錯誤；C、CuSO4在“檢測生物組織中的還原糖”的作用是與NaOH反應生成Cu（OH）2，而在“檢測生物組織中的蛋白質”中的作用是形成堿性條件，C錯誤；D、蒸餾水在“提取純凈的動物細胞膜”和“利用雞血粗提取DNA”中的作用都是使細胞吸水漲破，D正確。故選D。二、綜合題：本大題共4小題7、cDNA文庫（基因文庫）限制性核酸內切酶，DNA連接酶普通山羊的受精卵（普通山羊的卵母細胞）桑椹胚（或“囊胚”）同期發(fā)情核移植（或“胚胎分割移植”）B【解析】

基因工程技術的基本步驟：1、目的基因的獲?。悍椒ㄓ袕幕蛭膸熘蝎@取、利用PCR技術擴增和人工合成。2、基因表達載體的構建：是基因工程的核心步驟，基因表達載體包括目的基因、啟動子、終止子和標記基因等。3、將目的基因導入受體細胞：根據(jù)受體細胞不同，導入的方法也不同。將目的基因導入植物細胞的方法有農(nóng)桿菌轉化法、基因槍法和花粉管通道法；將目的基因導入動物細胞最有效的方法是顯微注射法；將目的基因導入微生物細胞的方法是感受態(tài)細胞法。4、目的基因的檢測與鑒定：分子水平上的檢測：①檢測轉基因生物染色體的DNA是否插入目的基因—DNA分子雜交技術；②檢測目的基因是否轉錄出了mRNA—分子雜交技術；③檢測目的基因是否翻譯成蛋白質—抗原-抗體雜交技術；④個體水平上的鑒定：抗蟲鑒定、抗病鑒定、活性鑒定等?！驹斀狻浚?）本題中獲取β一酪蛋白基因可以從人的cDNA文庫（基因文庫）直接獲取目的基因；基因表達載體的構建需要用限制酶切割運載體，然后用DNA連接酶將目的基因和運載體連接；基因工程中常用動物的受精卵作為受體細胞，因此通過顯微注射技術，將基因表達載體注射到普通山羊的受精卵中。（2）胚胎移植一般選用發(fā)育良好、形態(tài)正常的桑椹胚或囊胚進行移植；為了使胚胎移植能成功，需要對代孕山羊進行同期發(fā)情處理，使之與供體的生理狀況保持相同，使胚胎能正常著床。（3）可通過胚胎分割移植或核移技術，獲得更多個體，擴大轉基因山羊群體。（4）若從分子水平檢測轉基因山羊中人β一酪蛋白基因是否表達，可檢測其是否轉錄出相應的mRNA，或翻譯出相應的蛋白質，B正確。故選B?！军c睛】本題考查基因工程、胚胎工程的有關知識，要求能夠識記基因工程的原理、操作步驟等，識記胚胎工程的相關技術，再結合所學知識準確答題。8、DNA雙鏈復制擴增首端抑制分瓶培養(yǎng)將轉基因成纖維細胞的細胞核導入去核卵母細胞，并進行體外培養(yǎng)和胚胎移植【解析】

PCR的含義：是一項在生物體外復制特定DNA片段的核酸合成技術。原理：DNA雙鏈復制。胚胎移植是指將雌性動物的早期胚胎，或者通過體外受精及其他方式得到的胚胎，移植到同種的、生理狀態(tài)相同的其他雌性動物的體內，使之繼續(xù)發(fā)育為新個體的技術，這是胚胎工程的最后一道工序?！驹斀狻浚?）由分析可知，PCR技術的原理是DNA雙鏈復制，應用PCR技術可以實現(xiàn)擴增水母熒光蛋白基因的目的。（2）因為啟動子是位于基因首端的一段特殊結構的DNA片段，所以，為確保水母熒光蛋白基因在成纖維細胞中表達，須在水母熒光蛋白基因的首端添加啟動子。（3）體外培養(yǎng)成纖維細胞時，培養(yǎng)的細胞會出現(xiàn)貼壁生長、接觸抑制的現(xiàn)象，為解決接觸抑制的問題，可用胰蛋白酶（或膠原蛋白酶）處理制成單細胞懸液，然后繼續(xù)分瓶培養(yǎng)。（4）要獲得含水母熒光蛋白基因的轉基因豬，現(xiàn)在已經(jīng)獲得了轉基因成纖維細胞，接下來需要將轉基因成纖維細胞的細胞核導入去核卵母細胞（處于減數(shù)第二次分裂中期），并設法促進重組細胞的核質融合，并進行體外培養(yǎng)獲得早期胚胎，然后通過胚胎移植將早期胚胎轉入同期發(fā)情的受體豬的子宮內完成轉基因豬的培育過程。【點睛】熟知PCR技術的原理和應用是解答本題的關鍵！掌握核移植、早期胚胎培養(yǎng)和胚胎移植的操作程序是解答本題的另一關鍵，動物細胞培養(yǎng)過程中呈現(xiàn)的特征以及培養(yǎng)過程也是解答本題的必備知識。9、空氣中的毛霉孢子加鹽腌制酒精濃度過高則腐乳的成熟時間會延長；酒精濃度過低，不足以抑制微生物的生長，可能導致豆腐腐敗無氧呼吸細胞質乳酸菌數(shù)量增多，雜菌數(shù)量減少乳酸菌比雜菌更為耐酸發(fā)酵的不同時期亞硝酸鹽含量會發(fā)生變化，及時測定是為了把握取食泡菜的最佳時機【解析】

傳統(tǒng)制作腐乳的發(fā)酵過程中，毛霉的菌種來源一般來自于空氣中的毛霉孢子。制作的過程會經(jīng)過加鹽腌制、加鹵湯裝瓶再密封腌制的過程，鹵湯一般是由酒和香辛料來配制。泡菜制作過程中涉及的菌種是乳酸菌，乳酸菌為厭氧生物，只能進行無氧呼吸，進行無氧呼吸的場所為細胞質基質?！驹斀狻浚?）民間制作腐乳時，毛霉來自空氣中的毛霉孢子。（2）制作腐乳的實驗流程為：豆腐上長出毛霉→加鹽腌制→加鹵湯裝瓶→密封腌制?？梢?，流程圖中的A處理是指加鹽腌制；由于酒精濃度過高則腐乳的成熟時間會延長，酒精濃度過低，不足以抑制微生物的生長，可能導致豆腐腐敗，所以腐乳制作的后期，在用酒和多種香辛料配制鹵湯時，需將酒的含量一般控制在12%左右。（3）乳酸發(fā)酵的過程即為乳酸菌進行無氧呼吸的過程。該過程發(fā)生在乳酸菌細胞的細胞質中。（4）從開始制作到泡菜品質最佳這段時間內，泡菜液逐漸發(fā)酸，這段時間內泡菜壇中乳酸菌數(shù)量增加，其他雜菌較少；原因是酸性條件下，不利于雜菌生存，乳酸菌比雜菌更為耐酸，有利于增加乳酸菌的數(shù)量。（5）利用乳酸菌制作泡菜的過程中，在泡菜腌制的最初幾天，亞硝酸鹽的含量逐漸升高到最大值，但隨著腌制時間的延長，乳酸菌大量繁殖產(chǎn)生的乳酸會抑制硝酸鹽還原菌的繁殖，致使泡菜中亞硝酸鹽的含量下降，即發(fā)酵的不同時期亞硝酸鹽含量會發(fā)生變化，因此應定期測定亞硝酸鹽的含量，以便把握取食泡菜的最佳時機?！军c睛】該題重點考查了傳統(tǒng)發(fā)酵中腐乳的制作和泡菜的制作，識記腐乳制作涉及的菌種和制作流程以及泡菜制作過程中亞硝酸鹽和乳酸菌的變化規(guī)律是本題的解題關鍵。10、逆轉錄cDNA熱穩(wěn)定性DNA聚合酶抗體抗原-抗體分子雜交HIVDNA序列一段特異性DNA序列DNA分子雜交【解析】

目的基因是否在轉基因生物體內存在的檢測方法是采用DNA分子雜交技術，即將轉基因生物的基因天組DNA提取出來，在含有目的基因的DNA片段上用放射性同位素等作標記，以此作為探針，使探針與基因組DNA雜交，如果顯示出雜交帶，就表明目的基因已插入染色體DNA中。其次，還需要檢測目的基因是否轉錄出了mRNA，這是檢測目的基因是否發(fā)揮功能作用的第一步。檢測方法同樣是采用分子雜交技術，與上述方法不同之處是從轉基因生物中提取的是mRNA，同樣用標記的目的基因作探針，與mRNA雜交，如果顯示出雜交帶，則表明目的基因轉錄出了mRNA。最后，檢測目的基因是否翻譯成蛋白質。檢測的方法與上述方法有所不同，是從轉基因生物中提取蛋白質，用相應的抗體進行抗原一抗體雜交，若有雜交帶出現(xiàn)，表明目的基因已形成蛋白質產(chǎn)品。除了上述的分子檢測外，有時還需要進行個體生物學水平的鑒定。例如，一個抗蟲或抗病的目的基因導入植物細胞后，是否賦予了植物抗蟲或抗病特性，需要做抗蟲或抗病的接種實驗?！驹斀狻浚?）HIV病毒的遺傳物質是RNA，若要進行其遺傳物質的擴增，需要首先提取HIV的RNA，通過逆轉錄過程獲得cDNA，用于PCR擴增。PCR技術需要通過高溫使氫鍵斷裂獲得DNA單鏈，故在擴增過程中需用到熱穩(wěn)定性高的DNA聚合酶。然后，利用擴增產(chǎn)物獲取HIV的S蛋白基因，構建基因表達載體后導入受體細胞，從受體細胞中分離出S蛋白并純化，可用于檢測疑似病例血清中的抗體，從而完成病人的檢測，該檢測的原理是抗原--抗體分子雜交。（3）核酸檢測采用逆轉錄熒光PCR技術（RT-PCR技術），其中最關鍵的環(huán)節(jié)是研制特異性基因探針。探針通常是目的基因及添加上熒光標記做成的，故此，檢測HIV采用的是