高三生物一輪復(fù)習(xí)課件（1）細胞的分子組成細胞中的糖類和脂質(zhì)

第一單元細胞的分子組成（2）細胞中的糖類和脂質(zhì)2025屆高考生物一輪復(fù)習(xí)一站式復(fù)習(xí)之課件目錄高考考情分析01.基礎(chǔ)知識復(fù)習(xí)02.重點難點復(fù)習(xí)03.基本方法與技能復(fù)習(xí)04.典型例題復(fù)習(xí)05.

高考考情分析考查內(nèi)容：本專題在高考中側(cè)重考查組成細胞的糖類和脂質(zhì)的種類、結(jié)構(gòu)和生理功能以及生物組織中糖類和脂質(zhì)的檢測原理與方法。命題規(guī)律：已考的高考試題中，選擇題和非選擇題均有出現(xiàn)，多考查物質(zhì)的元素組成、結(jié)構(gòu)特點與功能應(yīng)用。考查趨勢：（1）多以文字選擇題呈現(xiàn)。（2）常以“某種物質(zhì)分子”為關(guān)鍵詞，將不同模塊的知識點串聯(lián)起來綜合考查?？键c一：組成細胞的糖類

基礎(chǔ)知識復(fù)習(xí)1.元素組成：C、H、O三種元素。2.功能：細胞中主要的能源物質(zhì)。3.糖類的種類與作用項目概念常見種類分布單糖不能水解的糖核糖動植物脫氧核糖葡萄糖二糖水解后能夠生成兩個單糖分子的糖蔗糖植物麥芽糖乳糖動物多糖水解后能夠生成個單糖分子的糖淀粉植物纖維素糖原動物幾丁質(zhì)甲殼類動物和昆蟲的外骨骼中※糖類的三種分類（1）依據(jù)分布分類注：大多數(shù)果糖存在于植物細胞中，大多數(shù)乳糖和半乳糖存在于動物細胞中。（2）依據(jù)功能劃分①參與構(gòu)成細胞的重要組成成分②生命活動的主要能源物質(zhì)：葡萄糖。③細胞中的儲能物質(zhì)：淀粉和糖原。（3）依據(jù)性質(zhì)劃分還原糖：葡萄糖、果糖、麥芽糖等。非還原糖：多糖、蔗糖等。2.糖類之間的轉(zhuǎn)化纖維素：植物細胞壁的主要成分脫氧核糖：DNA的組成成分核糖：RNA的組成成分幾丁質(zhì)：甲殼類動物和昆蟲的外骨骼的組成成分

考點一：組成細胞的糖類

重點難點復(fù)習(xí)糖類不是細胞中的唯一能源物質(zhì)（1）細胞中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)都含有大量的化學(xué)能，都可以氧化分解為生命活動供能，產(chǎn)物中都有CO2和H2O。正常情況下，脂肪、蛋白質(zhì)除正常代謝產(chǎn)生部分能量供生命活動利用外，一般不供能，只有在病理狀態(tài)或衰老狀態(tài)下才氧化供能。（2）ATP是直接能源物質(zhì)，糖類是主要能源物質(zhì)，脂肪是細胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)，太陽能是最終能量來源；植物細胞內(nèi)的儲能物質(zhì)是淀粉，動物細胞內(nèi)的儲能物質(zhì)是糖原考點一：組成細胞的糖類

典型例題復(fù)習(xí)例題1.糖類是細胞的主要組成成分之一，下列有關(guān)糖類的敘述，正確的是()A.葡萄糖、果糖、麥芽糖等還原性糖溶液中加入斐林試劑，振蕩均勻后，溶液呈藍色B.糖類又被稱為“碳水化合物”，均由C、H、O三種元素組成C.淀粉在淀粉酶的催化作用下，水解為CO2、H2OD.細胞骨架能錨定并支撐許多細胞器，其主要成分是纖維素答案：A解析：A、加入斐林試劑，沒有水浴加熱，反應(yīng)非常緩慢，斐林試劑是含有銅離子，振蕩均勻后，溶液呈藍色，A正確；B、糖類一般由C、H、O三種元素組成，但幾丁質(zhì)含有N元素，B錯誤；C、淀粉在淀粉酶的催化作用下，水解為葡萄糖，C錯誤；D、細胞骨架的成分是蛋白質(zhì)纖維，D錯誤。故選A。例題2.《中國居民膳食指南（2016）》提出的“控糖”建議是：控制添加糖的攝入量，每天攝入不超過50g，最好控制在25g以下。下列敘述正確的是()A.蔗糖和果糖是日常生活中常見的兩種單糖類食品甜味劑B.食物中天然存在的淀粉和纖維素不屬于“控糖”的范疇C.人體內(nèi)的糖類絕大多數(shù)會以葡萄糖的形式存在于內(nèi)環(huán)境D.攝糖超標(biāo)引起的肥胖有一部分原因是脂肪無法轉(zhuǎn)化成糖【答案】B【解析】蔗糖是由一分子果糖和一分子葡萄糖合成的，是二糖，不是單糖，A錯誤；“控糖”建議是：控制添加糖（通常指單糖和二糖）的攝入量，食物中天然存在的淀粉和纖維素不屬于“控糖”的范疇，B正確；生物體內(nèi)的糖類大多數(shù)以多糖的形式存在，人體內(nèi)的糖類絕大多數(shù)會以糖原的形式存在于肝臟或者肌肉，C錯誤；攝糖超標(biāo)引起的肥胖，并不是因為脂肪無法轉(zhuǎn)化成糖，而是因為糖攝入過多導(dǎo)致過剩，多余的糖轉(zhuǎn)化為脂肪，進而引起肥胖，D錯誤。考點二：組成細胞的脂質(zhì)

基礎(chǔ)知識復(fù)習(xí)1.元素組成：主要是

，有的還含有P和N。2.特點：與糖類相比，氧的含量

，而氫的含量更

。3.分布：大量存在于某些植物的種子、果實及動物體的脂肪組織中。4.種類和功能種類生理功能脂肪①細胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)②很好的絕熱體，有隔熱、保溫作用③能緩沖和減壓，可以保護內(nèi)臟器官磷脂構(gòu)成細胞膜和細胞器膜等的重要成分固醇膽固醇①構(gòu)成動物細胞膜的重要成分②參與血液中脂質(zhì)的運輸性激素促進人和動物生殖器官的發(fā)育以及生殖細胞的形成維生素D能有效地促進人和動物腸道對鈣、磷的吸收5.糖類和脂質(zhì)的轉(zhuǎn)化糖類和脂肪是可以相互轉(zhuǎn)化的（1）糖類轉(zhuǎn)化為脂肪的過程：葡萄糖除供細胞利用外，多余的部分可以合成儲存起來；如果葡萄糖還有富余，就可以轉(zhuǎn)變脂肪和某些糖原。（2）脂肪轉(zhuǎn)化為糖類的過程：食物中的脂肪被消化吸收后，可以在皮下結(jié)締組織等處以脂肪組織的形式儲存起來。而脂肪一般在糖類代謝發(fā)生障礙，引起功能不足時，才會分解供能，而且氨基酸不能轉(zhuǎn)化為糖類。糖類與脂質(zhì)的轉(zhuǎn)化示意圖：考點二：組成細胞的脂質(zhì)

重點難點復(fù)習(xí)細胞中脂質(zhì)的種類和功能脂質(zhì)的種類、結(jié)構(gòu)和功能的比較：（1）脂肪和磷脂的比較脂肪（三酰甘油/甘油三酯）：一分子甘油＋三分子脂肪酸反應(yīng)生成；儲能物質(zhì)。磷脂：一分子甘油＋兩分子脂肪酸+磷酸及其他衍生物結(jié)合生成；生物膜的主要組成成分。（2）飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的比較：植物脂肪中大多含有不飽和脂肪酸（碳原子之間存在雙鍵），熔點較低，室溫下呈液態(tài)。大多動物脂肪中含有飽和脂肪酸（碳原子之間都以單鍵相連），熔點較高，室溫下呈固態(tài)。2.糖與脂肪的比較同質(zhì)量的脂肪與糖類相比，脂肪的H含量多而0含量少，氧化分解時耗氧多、釋放的能量多。但是脂肪所儲能量，必須要先轉(zhuǎn)化為糖類后，才能為生物體所利用。考點二：組成細胞的脂質(zhì)

典型例題復(fù)習(xí)例題1.金黃色葡萄球菌是一種致病菌，可引起人食物中毒或皮膚感染，甚至死亡。已知脂肪酸是合成細胞膜上各種磷脂的關(guān)鍵成分，細菌既可通過FASⅡ通路合成脂肪酸，也可從環(huán)境中獲取脂肪酸。下列說法中，正確的是()A.脂肪酸與磷酸結(jié)合形成磷脂，磷脂使細胞膜具有屏障作用B.細胞膜中的磷脂對于維持細胞的穩(wěn)定性起著重要作用C.抑制FASⅡ通路可阻斷金黃色葡萄球菌細胞膜的合成，從而抑制其繁殖D.細胞膜的功能主要取決于膜中磷脂和蛋白質(zhì)的種類及含量【答案】B【解析】A、磷脂是組成生物膜的主要成分，分為甘油磷脂與鞘磷脂兩大類，分別由甘油和鞘氨醇構(gòu)成，A錯誤；B、細胞膜中的磷脂和蛋白質(zhì)對于維持細胞的穩(wěn)定性起著重要作用，B正確；C、金黃色葡萄球菌可從環(huán)境中獲取脂肪酸，抑制FASⅡ通路可阻斷金黃色葡萄球菌細胞膜的合成，不會抑制其繁殖，C錯誤；D、細胞膜的功能主要取決于膜中蛋白質(zhì)的種類及含量，D錯誤。故選：B。例題2.肝臟是哺乳動物合成膽固醇的主要場所，餐后膽固醇的合成量會增加，其調(diào)節(jié)機制如圖所示，圖中mTORC1、AMPK、USP20、HMGCR均為調(diào)節(jié)代謝過程的酶，HMGCR是膽固醇合成的關(guān)鍵酶，mTORC1能促進USP20磷酸化，USP20磷酸化后使HMGCR穩(wěn)定發(fā)揮催化作用。結(jié)合下圖，以下說法錯誤的是()A.葡萄糖載體、胰島素受體（一種蛋白質(zhì)）的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，可能會失去生物學(xué)活性B.圖中合成膽固醇的原料為乙酰-CoA，合成膽固醇的細胞器為內(nèi)質(zhì)網(wǎng)C.膽固醇是構(gòu)成動植物細胞膜的重要成分，在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運輸D.據(jù)圖推測，高糖飲食后進入肝細胞的葡萄糖增加，會引起細胞內(nèi)膽固醇的合成量增加【答案】C【解析】蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)決定蛋白質(zhì)的功能，葡萄糖載體和胰島素受體都是蛋白質(zhì)，若其空間結(jié)構(gòu)改變，可能會失去生物學(xué)活性，A正確；HMGCR是膽固醇合成的關(guān)鍵酶，根據(jù)圖可以看到乙酰-CoA在HMGCR酶的作用下轉(zhuǎn)變?yōu)槟懝檀迹院铣赡懝檀嫉脑蠟橐阴?CoA，膽固醇的本質(zhì)是脂質(zhì)，內(nèi)質(zhì)網(wǎng)是“脂質(zhì)合成車間”，所以合成膽固醇的細胞器為內(nèi)質(zhì)網(wǎng)，B正確；膽固醇是構(gòu)成動物細胞膜的重要成分，植物細胞膜中不含膽固醇，C錯誤；高糖飲食后，血糖濃度升高，胰島素增多，進入肝細胞的葡萄糖增加。進入肝細胞的葡萄糖抑制AMPK活性，而AMPK抑制mTORCl，因此高糖使其不再抑制mTORC1的活性；而胰島素和胰島素受體結(jié)合后，使mTORC1活化后將USP20磷酸化，磷酸化的USP20與內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上的HMGCR結(jié)合，使其活化，將乙酰-CoA再轉(zhuǎn)變?yōu)槟懝檀?。所以高糖飲食后進入肝細胞的葡萄糖增加，會引起細胞內(nèi)膽固醇的合成量增加，D正確。故選C?？键c三：細胞中糖類和脂質(zhì)的鑒定

基礎(chǔ)知識復(fù)習(xí)1.斐林試劑與雙縮脲試劑的比較斐林試劑雙縮脲試劑甲液乙液A液B液成分質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液質(zhì)量濃度為0.05g/mL的CuSO4溶液質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液質(zhì)量濃度為0.01g/mL的CuSO4溶液鑒定物質(zhì)還原糖蛋白質(zhì)添加順序甲、乙兩液等量混勻后立即使用先加入A液1mL，搖勻，再加入B液4滴，搖勻反應(yīng)條件50～65℃溫水浴加熱不需加熱，搖勻即可反應(yīng)現(xiàn)象藍色→棕色→磚紅色沉淀淺藍色→紫色2.實驗原理分析鑒定還原糖，是新配制的Cu(OH)2與還原糖反應(yīng)，Cu(OH)2被還原為Cu2O（磚紅色）。3.檢測生物組織中有機物的注意事項（1）實驗材料的選擇富含被檢測的有機物，易出現(xiàn)明顯實驗現(xiàn)象。材料本身應(yīng)為白色或近于白色，不干擾實驗結(jié)果。（2）操作方面的注意事項還原糖檢測時，使用水浴加熱，試管底部不要觸及燒杯底部，以防受熱不均勻。檢測生物組織中的脂肪時，染色時間不宜過長，否則脂肪會溶解在酒精中，使橘黃色消失。（3）有機物檢測在操作步驟上的差異加熱——還原糖的檢測需要加熱，且為水浴加熱。顯微鏡——若用花生種子切片為材料檢測脂肪需要使用顯微鏡。試劑滴加順序——先等量混合后再滴加的是斐林試劑，分別滴加的是雙縮脲試劑?？键c四：細胞中糖類和脂質(zhì)的鑒定

重點難點復(fù)習(xí)生物組織中糖類和脂質(zhì)鑒定的注意事項1.顏色反應(yīng)中實驗材料的選擇（1）由于糖類、脂肪的檢測都需要觀察顏色變化，所以選取的實驗材料應(yīng)盡可能是白色或無色的，避免實驗材料本身的顏色對實驗結(jié)果的干擾。（2）非還原糖（如蔗糖）遇斐林試劑后，溶液不是無色而是淺藍色，因為斐林試劑中含有新配制的Cu(OH)2溶液，呈淺藍色。（4）物質(zhì)鑒定實驗一般可預(yù)留部分樣液作對照實驗。若需進一步設(shè)立對照實驗，對照組應(yīng)加入成分已知的物質(zhì)?？键c四：細胞中糖類和脂質(zhì)的鑒定

典型例題復(fù)習(xí)1.檢測花生勻漿中是否含有脂肪、還原糖，需要加入的試劑分別是()A.斐林試劑、蘇丹Ⅲ染液 B.雙縮脲試劑、斐林試劑C.蘇丹Ⅲ染液、斐林試劑 D.蘇丹Ⅲ染液、雙縮脲試劑【答案】C【解析】脂肪可用蘇丹Ⅲ染液(或蘇丹Ⅳ染液)鑒定，呈橘黃色(或紅色)，因此可用蘇丹Ⅲ溶液檢測脂肪;在水浴加熱的條件下，還原糖可與斐林試劑反應(yīng)生成磚紅色沉淀，因此可用斐林試劑檢測還原糖。2.小麥種子萌發(fā)時產(chǎn)生淀粉酶，將淀粉水解為麥芽糖（還原糖）。小麥種子萌發(fā)的最適溫度為30℃（此時產(chǎn)生淀粉酶的速度最快）。取適量小麥種子分別在20℃和30℃培養(yǎng)箱中培養(yǎng)4天后，做如圖所示處理，分別向3支試管中加入等量斐林試劑并放入盛有55℃左右溫水的燒杯中加熱約2min，觀察試管中的顏色。下列相關(guān)敘述正確的是()A.常見的還原糖有葡萄糖、蔗糖等B.提取液Ⅱ中的麥芽糖含量最多C.丙試管中溶液的顏色是淺藍色，設(shè)置目的是做為對照組D.甲試管磚紅色深于乙試管【答案】C【解析】蔗糖不是還原糖，A錯誤；題意可知，小麥種子萌發(fā)時能產(chǎn)生淀粉酶，可以將淀粉水解成還原性糖(麥芽糖)，同時淀粉酶的最適溫度為30°C左右，故試管乙比試管甲在相同的時間內(nèi)含有的麥芽糖可能較多。最終麥芽糖的量取決于底物的量，故隨著時間的延長，甲和乙試管中含有的麥芽糖量可能相同，B錯誤；丙試管中加入的是蒸餾水，其中的淀粉不會被分解，因而溶液呈現(xiàn)出斐林試劑的顏色，設(shè)置目的是做為對照組，C正確；由B可知，試管乙比試管甲在相同的時間內(nèi)含有的麥芽糖可能較多，隨著時間的延長，甲和乙試管中含有的麥芽糖量可能相同，故甲試管磚紅色淺于乙試管或相同，D錯誤?？键c一：組成細胞的元素和無機物

基本方法與技能復(fù)習(xí)核心考法：細胞中有機物的鑒定斐林試劑雙縮脲試劑甲液乙液A液B液成分質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液質(zhì)量濃度為0.05g/mL的CuSO4溶液質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液質(zhì)量濃度為0.01g/mL的CuSO4溶液鑒定物質(zhì)還原糖蛋白質(zhì)添加順序甲、乙兩液等量混勻后立即使用先加入A液1mL，搖勻，再加入B液4滴，搖勻反應(yīng)條件50～65℃溫水浴加熱不需加熱，搖勻即可反應(yīng)現(xiàn)象淺藍色→棕色→磚紅色沉淀紫色例題1.關(guān)于生物組織中還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定實驗，下列敘述正確的是()A.鑒定還原糖的斐林試劑的本質(zhì)是新制的Cu（OH）2，與還原糖混合能產(chǎn)生磚紅色沉淀物B.鑒定組織樣液中的脂肪需要制作臨時裝片，用蘇丹Ⅲ染液染色后需要用75%酒精洗去浮色C.雙縮脲試劑甲液、斐林試劑A液都是質(zhì)量分數(shù)為0.01g/mL的NaOH溶液D.蘋果、花生種子、雞蛋清可分別作為還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)鑒定的實驗材料答案：D解析：鑒定還原糖的斐林試劑的本質(zhì)是新制的Cu（OH）2，與還原糖混合煮沸或加熱才能產(chǎn)生