【恩施茶文化發(fā)展現(xiàn)狀、問題及優(yōu)化建議探析5100字】

恩施茶文化發(fā)展現(xiàn)狀、問題及完善對(duì)策研究目錄TOC\o"1-2"\h\u16022恩施茶文化發(fā)展現(xiàn)狀、問題及完善對(duì)策研究 129498一、茶文化的價(jià)值功能 116277（一）經(jīng)濟(jì)方面 110534（二）社會(huì)方面 26204（三）文化方面 216525二、恩施茶文化發(fā)展現(xiàn)狀 215376（一）恩施茶文化遺產(chǎn)保護(hù)開發(fā)現(xiàn)狀 211413（二）茶旅融合發(fā)展現(xiàn)狀 312423三、恩施茶文化發(fā)展中存在的問題與不足 426655（一）恩施茶旅融合宣傳力度不足，宣傳手段落后 427451（二）恩施茶文化活化理念較為缺失 418353（三）茶葉品牌建設(shè)有待加強(qiáng) 55792四、恩施茶文化保護(hù)發(fā)展的對(duì)策 531690（一）創(chuàng)新茶文化宣傳方式 56552（二）打破傳統(tǒng)觀念，深化茶文化活化發(fā)展理念 520158（三）創(chuàng)新茶文化品牌整合模式 624652五、結(jié)論 617036參考文獻(xiàn) 6摘要：恩施作為我國茶葉的發(fā)源地之一，茶葉作為恩施的主要的特色農(nóng)產(chǎn)品之一，在推動(dòng)農(nóng)村地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)發(fā)展方面起到了極為重要的作用，但其具有產(chǎn)值較小、受眾有限等局限性。這需要恩施州進(jìn)一步探索茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向，找到一條促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的路徑，從而帶動(dòng)鄉(xiāng)村振興。恩施州擁有豐富的旅游資源，旅游業(yè)發(fā)展具有較好的勢頭，同時(shí)隨著游客文化需求的不斷提高，恩施州的茶文化旅游發(fā)展迎來了較好的機(jī)遇。茶產(chǎn)業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)的融合是當(dāng)前促進(jìn)茶產(chǎn)區(qū)進(jìn)一步發(fā)展的有效途徑，茶旅融合不僅能延長茶產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈，也能促進(jìn)區(qū)域旅游業(yè)的發(fā)展。如何有效促進(jìn)恩施地區(qū)茶產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)的融合是當(dāng)前急需解決的問題?；诖?，本文在分析茶文化的價(jià)值功能的基礎(chǔ)上，針對(duì)恩施茶文化發(fā)展過程中所出現(xiàn)的問題，提出優(yōu)化策略。關(guān)鍵詞：恩施；茶文化；茶旅融合一、茶文化的價(jià)值功能（一）經(jīng)濟(jì)方面茶文化在推動(dòng)茶葉發(fā)展過程中。早在唐，飲茶之流行就使得茶葉生產(chǎn)與貿(mào)易發(fā)達(dá)起來，茶稅也就成了中國財(cái)政收入之大宗。當(dāng)今社會(huì)新型茶藝館不斷涌現(xiàn)，茶藝繁榮發(fā)展，拉動(dòng)消費(fèi)、推動(dòng)茶葉生產(chǎn)、增加茶農(nóng)收益。如茶葉名鎮(zhèn)——福建省安溪縣開展茶文化活動(dòng)使鐵觀音這一地方名茶走俏國內(nèi)外，甩掉貧困縣之名。（二）社會(huì)方面飲茶能滿足人的生理需要，保持健康，主要表現(xiàn)在“以茶敬客”和“以茶行客”三個(gè)方面。一，前言自唐代以來，人們便把茶視為澄澈，和氣，淡雅，潔凈，成了人生道德理想之標(biāo)志。人在飲茶的時(shí)候，不但對(duì)身體健康有好處，而且可以提高自身修養(yǎng)、陶冶情操、凈化靈魂，成了一種愉悅、坦誠的工具。茶文化也就成了人們思想道德教育的一種媒介；其次，茶在生活中是友誼、尊重、和諧的象征。為了禮貌起見，為來賓斟茶。友人品茗敘舊增友情。敬茶給長輩，表示敬意。同時(shí)，茶道精神中所倡導(dǎo)的“和”、“敬”、“論”也體現(xiàn)了對(duì)人際關(guān)系的重視，要尊重和愛護(hù)人，友好睦鄰，促進(jìn)人與人之間的友誼。最終在快節(jié)奏生活和浮躁人心的背景下，在茶文化平和，淡化，優(yōu)雅的精神內(nèi)涵下，使人們的情緒趨向淡泊寧靜和減輕心理壓力，凈化社會(huì)風(fēng)氣，建設(shè)文明和諧社會(huì)。（三）文化方面開展茶文化活動(dòng)和普及茶藝有助于弘揚(yáng)民族文化。與此同時(shí)，人們?cè)谌粘ｉe暇時(shí)，也會(huì)通過各種茶事活動(dòng)對(duì)人進(jìn)行潛移默化的熏陶，從而和道德教育相輔相成。二、恩施茶文化發(fā)展現(xiàn)狀（一）恩施茶文化遺產(chǎn)保護(hù)開發(fā)現(xiàn)狀從生態(tài)的角度來看，恩施很多農(nóng)村都進(jìn)行禁燃鞭炮，焚燒秸稈和垃圾分類的工作，以改善本地的生態(tài)環(huán)境；以潤邦為代表的茶葉企業(yè)加強(qiáng)了對(duì)恩施雨露種植基地的統(tǒng)一管理。采取統(tǒng)一收購有機(jī)肥、農(nóng)家肥、嚴(yán)禁茶農(nóng)施用國家明令禁止的農(nóng)藥、拒購不法農(nóng)民種茶等措施。全鎮(zhèn)有機(jī)綠色食品原料（茶葉）基地面積達(dá)到8000hm2，促進(jìn)了茶葉種植環(huán)節(jié)的綠色化。在文化上，五峰縣建立了湖北省第一個(gè)茶葉博物館，弘揚(yáng)恩施茶文化；恩施雨露博物館設(shè)立于八角洞鄉(xiāng)，館藏恩施雨露有關(guān)制茶工具、裝備等，展現(xiàn)恩施雨露制作加工方式發(fā)展變化，反映恩施雨露傳承創(chuàng)新。另外湖北電視臺(tái)《鄉(xiāng)親相愛》節(jié)目錄制恩施雨露專題節(jié)目，對(duì)恩施雨露歷史文化、制作工藝等各方面進(jìn)行全面介紹。恩施文工團(tuán)又編《鄉(xiāng)士清明問茶恩施玉露》一劇，推廣恩施雨露制作技藝。在技藝傳承上，恩施雨露制作技藝申報(bào)國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，建立了這一傳統(tǒng)制作技藝的傳承譜系，建立了“恩施雨露制作技藝”傳承基地。證實(shí)了，姜是恩施制作技藝的繼承人。同時(shí)將該制作工藝中的技術(shù)規(guī)程匯編成《茶葉生產(chǎn)與初制》、《制茶學(xué)》，是制茶專業(yè)人員必讀書之一。將雨露的茶葉生產(chǎn)納入新型職業(yè)農(nóng)民茶葉生產(chǎn)經(jīng)營培訓(xùn)；與此同時(shí)，政府還組織開展了許多活動(dòng)，使恩施雨露制作技藝真正做到了入校、入局、入企，發(fā)揮了很好的傳承作用。恩施有關(guān)企業(yè)為了確保茶農(nóng)收入，堅(jiān)持把茶農(nóng)利益和茶企利益密切結(jié)合起來的態(tài)度，推行“公司加專業(yè)合作社加基地加農(nóng)戶”茶產(chǎn)業(yè)模式，較好地維護(hù)了茶農(nóng)利益和促進(jìn)了當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)。同時(shí)，恩施政府嚴(yán)控恩施玉露公用品牌授權(quán)，發(fā)布《恩施玉露地理標(biāo)志證明商標(biāo)使用管理規(guī)則》，開展“恩施玉露，利川紅”品牌保護(hù)專項(xiàng)行動(dòng)，凈化茶葉市場，確保恩施玉露的品質(zhì)和聲譽(yù)。此外，州政府還發(fā)布了《恩施硒茶（恩施玉露、利川紅）宣傳推介行動(dòng)方案》《恩施州茶文化建設(shè)推進(jìn)方案》等。加大恩施雨露推廣力度，提升知名度。（二）茶旅融合發(fā)展現(xiàn)狀2016年，恩施與中國農(nóng)科院茶葉研討所簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議。依照協(xié)議，雙方將圍繞恩施州茶葉產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，經(jīng)過州所共建方式，建立茶葉科技參謀制度、專業(yè)人才培育平臺(tái)、科技創(chuàng)新研討基地、科技效果轉(zhuǎn)化基地、科技培訓(xùn)基地，完成全方位、多層級(jí)合作，打造恩施硒茶技術(shù)支撐體系。華中農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝林學(xué)學(xué)院黨委與宣恩縣伍臺(tái)昌臣茶業(yè)有限公司黨支部持續(xù)開展“攜手共建、助力重振”活動(dòng)，突出組織聯(lián)建、利益聯(lián)結(jié)、脫貧聯(lián)動(dòng)，落實(shí)多渠道、多層次、多形式的合作，健全完善黨組織引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的長效機(jī)制，探索出一條校企共建助力茶旅融合發(fā)展新路子。宣恩縣堅(jiān)持推動(dòng)校企黨組織全面深入合作，華農(nóng)與伍家臺(tái)昌臣茶業(yè)有限公司簽訂了產(chǎn)學(xué)研示范基地五年建設(shè)協(xié)議，倪德江教授團(tuán)隊(duì)4次指導(dǎo)綠茶安全生產(chǎn)工藝，開展茶樹品種比對(duì)試驗(yàn)，分兩批次派14名高校技術(shù)人才到基地開展研究實(shí)習(xí)，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)聯(lián)合中茶所60人先后開展夏秋季茶園病蟲害防治試驗(yàn)3期，完成特色經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)一體化示范項(xiàng)目1個(gè)。華中農(nóng)業(yè)大學(xué)致力于把伍家臺(tái)茶的文化的創(chuàng)意資源做好，把湖北省的茶文化和文創(chuàng)資源結(jié)合起來，以“四季宣恩”為中心，以茶為根，以茶為靈魂，建設(shè)伍家臺(tái)“春之茶”的旅游品牌。恩施市當(dāng)?shù)卣e極支持恩師職業(yè)技術(shù)學(xué)院的成立、發(fā)展，為當(dāng)?shù)嘏囵B(yǎng)恩施玉露傳統(tǒng)制作技藝人員。恩師職業(yè)技術(shù)學(xué)院在當(dāng)?shù)赜直环Q為硒茶學(xué)院，主要招生對(duì)象有當(dāng)?shù)夭枭桃约皩W(xué)生，同時(shí)在當(dāng)?shù)夭枭踢M(jìn)行有關(guān)茶或者采茶、制茶學(xué)習(xí)的時(shí)候，當(dāng)?shù)匚鑼W(xué)院為前往學(xué)習(xí)的茶商免費(fèi)提供吃、住，在學(xué)習(xí)結(jié)束后組織茶藝的統(tǒng)一考核，考核通過者會(huì)得到頒布國家認(rèn)可的評(píng)茶證。三、恩施茶文化發(fā)展中存在的問題與不足（一）恩施茶旅融合宣傳力度不足，宣傳手段落后近年來，恩施的茶旅融合宣傳主要集中在傳統(tǒng)媒介宣傳（如：公共交通上的廣告投放、在央視投放旅游推介片、粘貼景區(qū)相關(guān)海報(bào)等宣傳方式）。而在新興媒體宣傳上的宣傳力度不夠（如抖音、微博、小紅書等APP），這沒有引起相關(guān)部門的重視，更沒有根據(jù)茶旅實(shí)際的需求人群和市場去進(jìn)行推廣和宣傳。恩施區(qū)域內(nèi)缺乏專門介紹茶旅融合發(fā)展的微信公眾號(hào)、抖音號(hào)。筆者在瀏覽新興媒體的過程中發(fā)現(xiàn)，相較于國內(nèi)茶旅融合發(fā)展的先進(jìn)地區(qū)（如浙江杭州、江蘇溧陽等地）會(huì)有許多游客的游記或者是官方推出多條高質(zhì)量的旅游推薦視頻，恩施的茶旅融合的相關(guān)推薦就少了很多，游客的游記數(shù)量和官方的視頻都較少。與此同時(shí)，茶文化相關(guān)旅游的宣傳主要是存在于恩施旅游的整體介紹中，作為恩施旅游的其中一部分而出現(xiàn)在恩施旅游宣傳視頻中，這就使得恩施茶旅融合無法得到大眾的關(guān)注，從而無法提高恩施茶文化相關(guān)旅游的知名度。（二）恩施茶文化活化理念較為缺失恩施旅游產(chǎn)業(yè)在近十年間得到了快速的發(fā)展，但相較于我國茶旅融合發(fā)展發(fā)達(dá)的地區(qū)而言，恩施旅游發(fā)展的時(shí)間較短、經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)較為薄弱、教育較為落后，這就導(dǎo)致恩施的茶旅融合發(fā)展理念較為落后。由于茶產(chǎn)業(yè)主要集中在農(nóng)村地區(qū)，恩施的農(nóng)村地區(qū)的年輕人大部分都會(huì)選擇外出務(wù)工，家中留下的小孩和老人接受文化的程度較低，思想水平比較落后，對(duì)外界新鮮事物的接受程度不高，在學(xué)習(xí)和接受新鮮事物時(shí)速度較慢。并且，部分茶農(nóng)們的種茶理念還停留在傳統(tǒng)的種茶方式上，堅(jiān)持著靠著老一輩的制茶手藝維持生活，這使得茶葉的質(zhì)量參差不齊，不利于茶葉的集約化發(fā)展。大部分的茶農(nóng)的思想僅僅局限在種茶、采茶上，對(duì)活化茶文化來發(fā)展茶旅融合的理念持懷疑態(tài)度。除此之外，恩施州的茶旅融合仍處于初級(jí)階段，即茶葉與旅游資源的簡單結(jié)合。在這個(gè)階段的茶旅融合不利于延長茶葉的產(chǎn)業(yè)鏈，無法使得茶葉的價(jià)值得到有效的增長，從而促進(jìn)恩施地區(qū)的鄉(xiāng)村振興。（三）茶葉品牌建設(shè)有待加強(qiáng)恩施名茶數(shù)量較多，但由此也產(chǎn)生了一個(gè)問題。即，恩施各個(gè)茶品牌仍處于各自管理、各自經(jīng)營的狀況，例如當(dāng)前市面上知名的恩施玉露、利川紅、伍家臺(tái)貢茶等茶品牌都處于各自管理的狀態(tài)，沒有形成統(tǒng)一管理的規(guī)模效應(yīng)。另外，在管理過程中出現(xiàn)了管理不到位。例如，恩施的大部分茶品牌是采用“貼牌”的方式進(jìn)入市場的，使得市面上的主打品牌沒有統(tǒng)一的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，口碑褒貶不一，價(jià)格不一致，從而不能形成良好的品牌效應(yīng)。四、恩施茶文化保護(hù)發(fā)展的對(duì)策（一）創(chuàng)新茶文化宣傳方式在大數(shù)據(jù)時(shí)代，當(dāng)代年輕人在出游前會(huì)通過瀏覽網(wǎng)上相關(guān)信息制定旅游攻略。恩施州應(yīng)捉住當(dāng)今旅游營銷的趨勢，積極在抖音、微博、小紅書等新興媒體上開展以恩施茶文化或者茶旅為主題的攝影、微視頻等比賽或征集活動(dòng)，用新媒體來引起大眾對(duì)恩施茶文化的關(guān)注度。此外，恩施可以邀請(qǐng)恩施當(dāng)?shù)氐木W(wǎng)紅大V，例如徐國泰、秀秀大姐等來采茶、制茶、品茶全過程，并進(jìn)行剪輯后上傳至他們自己的賬號(hào)，例如李子柒拍攝關(guān)于制作蜀繡、制作井鹽等非遺的視頻，在網(wǎng)上引起了一波熱潮，為這些非遺帶來了熱度。最后，景區(qū)可以采用措施來鼓勵(lì)游客上傳自己的游記到社交平臺(tái)，這會(huì)在一定程度上影響游客周圍的朋友，形成蝴蝶效應(yīng)。新媒體營銷方式能更好地助力茶文化可持續(xù)發(fā)展，借助互聯(lián)網(wǎng)能更好地的推動(dòng)茶文化活化。（二）打破傳統(tǒng)觀念，深化茶文化活化發(fā)展理念在原有茶旅融合的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新發(fā)展思路，依托恩施各茶文化旅游區(qū)，通過打造茶文化活化的主題活動(dòng)形式，打造以體驗(yàn)為核心的旅游項(xiàng)目，把民族特色融入項(xiàng)目中，將旅游體驗(yàn)貫穿于各產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)各方面。首先，政府和茶文化景區(qū)應(yīng)組織專業(yè)人員到茶文化活化示范區(qū)進(jìn)行培訓(xùn)，學(xué)習(xí)先進(jìn)地區(qū)的茶文化活化的方式，耳濡目染先進(jìn)地區(qū)的做法，盡可能將其內(nèi)化，通過學(xué)習(xí)的方式培養(yǎng)先進(jìn)的理念。其次，在外地接受培訓(xùn)的人在回到恩施后，政府應(yīng)將其組織起來，為領(lǐng)導(dǎo)班子、當(dāng)?shù)刂枭?、旅游開發(fā)商等茶文化旅游的開發(fā)者開辦講座等活動(dòng)，在這群人中樹立茶文化活化旅游的意識(shí)。最后，要著力破除恩施當(dāng)?shù)鼐用竦穆浜蟮牟枞~經(jīng)濟(jì)理念，應(yīng)盡可能幫助他們樹立茶葉不僅是一種農(nóng)作物，同時(shí)承載著中華幾千年的文化，更是旅游發(fā)展的一種載體，是一種能幫助他們?cè)鍪盏奈镔|(zhì)財(cái)富的理念，使當(dāng)?shù)鼐用衲茏杂X培養(yǎng)學(xué)習(xí)、傳承、傳播茶文化的意識(shí)。例如，當(dāng)?shù)卣稍诟鞑栉幕糜螀^(qū)選擇幾戶農(nóng)戶作為示范點(diǎn)，幫助其打造茶文化特色民宿、開發(fā)茶文化特色美食，助力其通過茶文化旅游增加收入，使其余居民關(guān)注到茶文化活化帶來的實(shí)際好處。在實(shí)際利益的直接刺激下，當(dāng)?shù)鼐用駮?huì)對(duì)茶文化活化的理念有更高的接納度，從而使當(dāng)?shù)鼐用癯蔀椴栉幕罨嫩`行者。（三）創(chuàng)新茶文化品牌整合模式在恩施茶文化活化過程中，應(yīng)將恩施各類名茶的茶文化進(jìn)行整合，應(yīng)將恩施茶葉的品牌建設(shè)納入恩施茶文化活化過程中必須解決的問題，大力加強(qiáng)恩施的茶葉品牌建設(shè)。首先，依托恩施州特有的“恩施玉露”和“利川紅”等品牌優(yōu)勢，發(fā)展優(yōu)質(zhì)名茶，在原有茶文化基礎(chǔ)上進(jìn)一步賦予恩施茶葉新的時(shí)代內(nèi)涵，打造“恩施硒茶”共享品牌。其次，將恩施玉露、利川紅、伍家臺(tái)貢茶的茶文化進(jìn)行整合、捆綁營銷，擴(kuò)大恩施茶文化的影響力。最后，通過參與政府和社會(huì)團(tuán)體舉辦的各類茶文化競賽、茶文化講座等活動(dòng)，大力傳播恩施州茶文化，提高恩施州茶文化的影響力。五、結(jié)論在調(diào)研過程中，筆者發(fā)現(xiàn)恩施的茶文化在活態(tài)傳承過程中存在茶旅融合宣傳力度不足，宣傳手段落后；恩施茶文化活化理念較為缺失；茶葉品牌建設(shè)有待加強(qiáng)的問題。針對(duì)恩施茶旅融合帶動(dòng)鄉(xiāng)村振興的目標(biāo)，提出了以下的優(yōu)化策略：打破傳統(tǒng)觀念，深化茶文化活化發(fā)展理念；創(chuàng)新茶文化宣傳方式；創(chuàng)新茶文化整合模式。通過以上途徑來實(shí)現(xiàn)茶文化的活化發(fā)展推動(dòng)實(shí)現(xiàn)恩施茶旅融合，從而推動(dòng)鄉(xiāng)村振興的發(fā)展。參考文獻(xiàn)[1]章凡華，董占波，