初中校園欺凌班會教學(xué)多元文化教育

初中校園欺凌班會教學(xué)多元文化教育課題：科目：班級：課時：計(jì)劃1課時教師：單位：一、教學(xué)內(nèi)容本節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容來自人教版初中生物學(xué)八年級下冊第17章《生物技術(shù)的發(fā)展》的第三節(jié)《發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用》。具體內(nèi)容包括：

1.發(fā)酵技術(shù)的定義和發(fā)展歷程。

2.微生物在發(fā)酵過程中的作用及其原理。

3.常見的發(fā)酵產(chǎn)品及其制作方法，如酸奶、豆腐、醬油等。

4.發(fā)酵技術(shù)在現(xiàn)代生物技術(shù)中的應(yīng)用和前景。

教學(xué)內(nèi)容緊密聯(lián)系學(xué)生的實(shí)際生活，旨在讓學(xué)生了解和掌握發(fā)酵技術(shù)的基本知識，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐操作能力，提高他們對生物技術(shù)的認(rèn)識和興趣。同時，通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生可以了解到我國在發(fā)酵技術(shù)方面的悠久歷史和豐富經(jīng)驗(yàn)，增強(qiáng)民族自豪感。二、核心素養(yǎng)目標(biāo)本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標(biāo)包括：

1.生命觀念：通過學(xué)習(xí)發(fā)酵技術(shù)，使學(xué)生建立生命觀念，理解生命現(xiàn)象的本質(zhì)和生命活動的規(guī)律。

2.科學(xué)思維：培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用科學(xué)方法分析和解決問題的能力，能夠從實(shí)際問題中抽象出科學(xué)規(guī)律。

3.實(shí)踐操作：通過觀察和操作發(fā)酵過程，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力，提高他們的動手能力和觀察能力。

4.生物倫理：在學(xué)習(xí)發(fā)酵技術(shù)的過程中，使學(xué)生認(rèn)識到生物技術(shù)的倫理問題，培養(yǎng)他們的生物倫理意識。

5.創(chuàng)新與探究：鼓勵學(xué)生思考發(fā)酵技術(shù)的創(chuàng)新應(yīng)用，培養(yǎng)他們的創(chuàng)新思維和探究精神。三、重點(diǎn)難點(diǎn)及解決辦法重點(diǎn)：1.發(fā)酵技術(shù)的定義和發(fā)展歷程；2.微生物在發(fā)酵過程中的作用及其原理；3.常見的發(fā)酵產(chǎn)品及其制作方法；4.發(fā)酵技術(shù)在現(xiàn)代生物技術(shù)中的應(yīng)用和前景。

難點(diǎn)：1.微生物在發(fā)酵過程中的作用及其原理；2.發(fā)酵技術(shù)在現(xiàn)代生物技術(shù)中的應(yīng)用和前景。

解決辦法：1.通過圖片、視頻等直觀教具，生動展示微生物在發(fā)酵過程中的作用，幫助學(xué)生形象理解；2.利用案例分析，讓學(xué)生了解發(fā)酵技術(shù)在現(xiàn)代生物技術(shù)中的應(yīng)用和前景；3.組織學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐活動，如制作酸奶、豆腐等，增強(qiáng)學(xué)生對發(fā)酵技術(shù)的理解和掌握。四、教學(xué)資源1.軟硬件資源：多媒體投影儀、計(jì)算機(jī)、實(shí)驗(yàn)器材、發(fā)酵實(shí)驗(yàn)室等。

2.課程平臺：學(xué)校課程管理系統(tǒng)，用于上傳教學(xué)課件、作業(yè)和參考資料。

3.信息化資源：互聯(lián)網(wǎng)上的相關(guān)發(fā)酵技術(shù)資料、視頻教程等。

4.教學(xué)手段：講授法、案例分析法、實(shí)驗(yàn)操作法、小組討論法等。

5.輔助材料：發(fā)酵實(shí)驗(yàn)所需的原材料、發(fā)酵產(chǎn)品樣品等。

6.評價(jià)工具：學(xué)生實(shí)驗(yàn)報(bào)告、課堂提問、小組討論報(bào)告等。五、教學(xué)過程設(shè)計(jì)1.導(dǎo)入新課（5分鐘）

目標(biāo)：引起學(xué)生對發(fā)酵技術(shù)的興趣，激發(fā)其探索欲望。

過程：

開場提問：“你們知道什么是發(fā)酵技術(shù)嗎？它與我們的生活有什么關(guān)系？”

展示一些關(guān)于發(fā)酵技術(shù)的圖片或視頻片段，讓學(xué)生初步感受發(fā)酵技術(shù)在生活中的應(yīng)用。

簡短介紹發(fā)酵技術(shù)的定義和重要性，為接下來的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

2.發(fā)酵技術(shù)基礎(chǔ)知識講解（10分鐘）

目標(biāo)：讓學(xué)生了解發(fā)酵技術(shù)的基本概念、原理和應(yīng)用。

過程：

講解發(fā)酵技術(shù)的定義，包括其主要應(yīng)用領(lǐng)域。

詳細(xì)介紹發(fā)酵技術(shù)的基本原理，使用圖表或示意圖幫助學(xué)生理解。

通過實(shí)例或案例，讓學(xué)生更好地理解發(fā)酵技術(shù)的實(shí)際應(yīng)用。

3.發(fā)酵技術(shù)案例分析（20分鐘）

目標(biāo)：通過具體案例，讓學(xué)生深入了解發(fā)酵技術(shù)的特性和重要性。

過程：

選擇幾個典型的發(fā)酵技術(shù)案例進(jìn)行分析。

詳細(xì)介紹每個案例的背景、特點(diǎn)和意義，讓學(xué)生全面了解發(fā)酵技術(shù)的多樣性或復(fù)雜性。

引導(dǎo)學(xué)生思考這些案例對實(shí)際生活或?qū)W習(xí)的影響，以及如何應(yīng)用發(fā)酵技術(shù)解決實(shí)際問題。

4.學(xué)生小組討論（10分鐘）

目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生的合作能力和解決問題的能力。

過程：

將學(xué)生分成若干小組，每組選擇一個與發(fā)酵技術(shù)相關(guān)的主題進(jìn)行深入討論。

小組內(nèi)討論該主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)以及可能的解決方案。

每組選出一名代表，準(zhǔn)備向全班展示討論成果。

5.課堂展示與點(diǎn)評（15分鐘）

目標(biāo)：鍛煉學(xué)生的表達(dá)能力，同時加深全班對發(fā)酵技術(shù)的認(rèn)識和理解。

過程：

各組代表依次上臺展示討論成果，包括主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)及解決方案。

其他學(xué)生和教師對展示內(nèi)容進(jìn)行提問和點(diǎn)評，促進(jìn)互動交流。

教師總結(jié)各組的亮點(diǎn)和不足，并提出進(jìn)一步的建議和改進(jìn)方向。

6.課堂小結(jié)（5分鐘）

目標(biāo)：回顧本節(jié)課的主要內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)發(fā)酵技術(shù)的重要性和意義。

過程：

簡要回顧本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，包括發(fā)酵技術(shù)的定義、原理、案例分析等。

強(qiáng)調(diào)發(fā)酵技術(shù)在現(xiàn)實(shí)生活或?qū)W習(xí)中的價(jià)值和作用，鼓勵學(xué)生進(jìn)一步探索和應(yīng)用發(fā)酵技術(shù)。

布置課后作業(yè)：讓學(xué)生撰寫一篇關(guān)于發(fā)酵技術(shù)的短文或報(bào)告，以鞏固學(xué)習(xí)效果。六、教學(xué)資源拓展1.拓展資源：

-圖書資源：推薦學(xué)生閱讀關(guān)于生物技術(shù)、發(fā)酵技術(shù)的書籍，如《生物技術(shù)簡史》、《發(fā)酵工藝學(xué)》等，以加深對發(fā)酵技術(shù)的理解和認(rèn)識。

-科普文章：提供一些科普文章，如《發(fā)酵技術(shù)的原理與應(yīng)用》、《微生物在發(fā)酵過程中的作用》等，幫助學(xué)生更好地了解發(fā)酵技術(shù)的相關(guān)知識。

-在線課程：推薦學(xué)生參加一些與發(fā)酵技術(shù)相關(guān)的在線課程或MOOCs，如“生物技術(shù)導(dǎo)論”、“發(fā)酵工藝原理與應(yīng)用”等，以拓展學(xué)生的知識面。

2.拓展建議：

-開展生物技術(shù)實(shí)驗(yàn)：鼓勵學(xué)生在學(xué)校實(shí)驗(yàn)室或家庭環(huán)境中開展生物技術(shù)實(shí)驗(yàn)，如自制酸奶、豆腐等，通過實(shí)踐活動加深對發(fā)酵技術(shù)的理解和掌握。

-參觀生物技術(shù)企業(yè)：組織學(xué)生參觀生物技術(shù)企業(yè)或發(fā)酵工藝實(shí)驗(yàn)室，了解發(fā)酵技術(shù)在實(shí)際生產(chǎn)中的應(yīng)用和前景，激發(fā)學(xué)生對生物技術(shù)領(lǐng)域的興趣。

-參與生物技術(shù)競賽：鼓勵學(xué)生參加生物技術(shù)競賽或創(chuàng)新項(xiàng)目，如全國中學(xué)生生物學(xué)競賽、科技創(chuàng)新大賽等，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力和實(shí)踐能力。

-開展生物技術(shù)主題研究：鼓勵學(xué)生選擇生物技術(shù)相關(guān)主題進(jìn)行研究，如發(fā)酵技術(shù)在環(huán)境保護(hù)、醫(yī)藥領(lǐng)域的應(yīng)用等，提高學(xué)生的科研能力和批判性思維。七、課后拓展1.拓展內(nèi)容：

-閱讀材料：提供與發(fā)酵技術(shù)相關(guān)的閱讀材料，如《微生物與發(fā)酵》、《發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用》等，讓學(xué)生深入了解發(fā)酵技術(shù)的基本原理、應(yīng)用領(lǐng)域和發(fā)展趨勢。

-視頻資源：推薦一些與發(fā)酵技術(shù)相關(guān)的視頻資源，如科普視頻、實(shí)驗(yàn)操作視頻等，幫助學(xué)生更直觀地了解發(fā)酵技術(shù)的原理和應(yīng)用。

-實(shí)踐活動：鼓勵學(xué)生在家中進(jìn)行發(fā)酵技術(shù)的實(shí)踐操作，如自制酸奶、豆腐等，讓學(xué)生親身體驗(yàn)發(fā)酵技術(shù)的魅力。

2.拓展要求：

-學(xué)生自主閱讀：鼓勵學(xué)生在課后自主閱讀提供的閱讀材料，了解發(fā)酵技術(shù)的相關(guān)知識，并結(jié)合課堂所學(xué)進(jìn)行思考。

-觀看視頻資源：學(xué)生在課后可觀看推薦的視頻資源，加深對發(fā)酵技術(shù)的理解和認(rèn)識。

-完成實(shí)踐活動：學(xué)生在家中進(jìn)行發(fā)酵技術(shù)的實(shí)踐操作，記錄實(shí)驗(yàn)過程和結(jié)果，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力和觀察能力。

-撰寫心得體會：學(xué)生可撰寫心得體會，總結(jié)自己在課后拓展學(xué)習(xí)中的收獲和感悟，提高學(xué)生的表達(dá)能力和反思能力。

-課堂分享與交流：在下一節(jié)課的開始階段，學(xué)生可分享自己在課后拓展學(xué)習(xí)中的成果和體驗(yàn)，促進(jìn)學(xué)生之間的交流和合作。

教師在課后拓展過程中應(yīng)關(guān)注學(xué)生的學(xué)習(xí)進(jìn)度和問題，及時給予指導(dǎo)和幫助，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和積極性，培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新精神。同時，教師可根據(jù)學(xué)生的反饋和實(shí)際需求，調(diào)整課后拓展內(nèi)容和方式，以提高教學(xué)效果和學(xué)生的滿意度。八、教學(xué)評價(jià)與反饋1.課堂表現(xiàn)：

-觀察學(xué)生在課堂上的參與程度，是否積極回答問題、參與討論和實(shí)踐活動。

-評估學(xué)生對發(fā)酵技術(shù)的基本概念、原理和應(yīng)用的理解程度，以及能否運(yùn)用所學(xué)知識解決問題。

-評價(jià)學(xué)生在小組討論中的合作態(tài)度和溝通能力，以及他們在解決問題時的創(chuàng)新性和思維深度。

2.小組討論成果展示：

-評估小組討論的成果，包括討論的深度、廣度以及創(chuàng)新性。

-評價(jià)學(xué)生在小組討論中的參與度，包括他們的貢獻(xiàn)程度和團(tuán)隊(duì)合作能力。

-觀察學(xué)生在討論過程中的思維過程，是否能夠提出問題、分析問題和解決問題。

3.隨堂測試：

-通過隨堂測試評估學(xué)生對發(fā)酵技術(shù)知識的掌握程度，包括基本概念、原理和應(yīng)用。

-檢測學(xué)生運(yùn)用所學(xué)知識解決問題的能力，以及他們在實(shí)際操作中的應(yīng)用能力。

-評估學(xué)生的學(xué)習(xí)效果，及時發(fā)現(xiàn)學(xué)生掌握不足的知識點(diǎn)，為后續(xù)教學(xué)提供參考。

4.作業(yè)與報(bào)告：

-評估學(xué)生完成作業(yè)和報(bào)告的質(zhì)量，包括內(nèi)容的完整性、準(zhǔn)確性和創(chuàng)新性。

-評價(jià)學(xué)生在作業(yè)和報(bào)告中的表達(dá)能力和批判性思維，以及他們對發(fā)酵技術(shù)的理解和應(yīng)用能力。

5.教師評價(jià)與反饋：

-綜合以上評估結(jié)果，對學(xué)生的學(xué)習(xí)表現(xiàn)進(jìn)行總體評價(jià)，指出學(xué)生的優(yōu)點(diǎn)和不足之處。

-提供具體的反饋和建議，