黑木耳特色小鎮(zhèn)建設項目可行性研究報告-2024年內蒙古重點項目

黑木耳特色小鎮(zhèn)建設項目可行性研究報告-2024年內蒙古重點項目編制單位：北京智博睿項目管理有限公司一、項目概述1、建設規(guī)模項目占地面積約260畝。規(guī)劃建設食用菌產業(yè)集聚區(qū)域：以全鎮(zhèn)黑木耳種植園區(qū)為原料生產基地，重點發(fā)展生態(tài)食品加工、倉儲物流產業(yè)、食用菌深加工等產業(yè)，同時規(guī)劃建設電子商務中心、研發(fā)及檢測中心、生態(tài)健康小鎮(zhèn)雙創(chuàng)平臺等內容；旅游體驗區(qū)域：壯大旅游健康產業(yè)，帶動游客參與木耳的噴灌、采摘等過程，形成一、二、三產融合發(fā)展、特色鮮明的健康旅游目的地；文化展覽區(qū)域：供來往游客進行參觀展覽，感受黑木耳小鎮(zhèn)獨具一格的文化特色。2、投資額及資金來源項目總投資39000.00萬元，其中固定資產投資33150.00萬元，流動資金5850.00萬元。資金來源：企業(yè)自籌3、項目建設任務及目標黑木耳不僅風味獨特，營養(yǎng)豐富，還有很高的保健和藥用價值，國家對特色小鎮(zhèn)的關注度日益增高，其發(fā)展已成必然，多樣化的特色小鎮(zhèn)如雨后春筍般拔地而起，人們逐漸對特色小鎮(zhèn)這一新興業(yè)態(tài)產生濃厚的興趣。黑土地種植出的黑木耳形狀大且厚，口味佳，黑木耳品質優(yōu)，且含有能代謝出抗腫瘤、抗衰老產物的基因，進一步研究或將明確黑木耳的藥用、保健價值。項目將打造全新的“產品生產+學習互動+旅游觀光”的黑木耳特色小鎮(zhèn)項目。4、項目社會效益項目的建設能夠促進經濟發(fā)展，增加社會工作崗位，增加居民收入。同時，推動項目地的黑木耳產業(yè)由單一栽培向全產業(yè)鏈發(fā)展進行提升，不斷推動黑木耳產業(yè)向著更高層次、更高品質、更高效益的方向發(fā)展，努力實現由“小木耳”到“大產業(yè)”的跨越，社會效益非常明顯。二、項目建設背景國務院中央一號文件提出，大力發(fā)展休閑農業(yè)和鄉(xiāng)村旅游。文件強調，大力發(fā)展休閑農業(yè)和鄉(xiāng)村旅游。強化規(guī)劃引導，采取以獎代補、先建后補、財政貼息、設立產業(yè)投資基金等方式扶持休閑農業(yè)與鄉(xiāng)村旅游業(yè)發(fā)展。大力發(fā)展休閑度假、旅游觀光、養(yǎng)生養(yǎng)老、創(chuàng)意農業(yè)、農耕體驗、鄉(xiāng)村手工藝等，發(fā)展具有歷史記憶、地域特點、民族風情的特色小鎮(zhèn)，建設一村一品、一村一景、一村一韻的魅力村莊和宜游宜養(yǎng)的森林景區(qū)。依據各地具體條件，有規(guī)劃地開發(fā)休閑農莊、鄉(xiāng)村酒店、特色民宿、自駕露營、戶外運動等鄉(xiāng)村休閑度假產品。實施休閑農業(yè)和鄉(xiāng)村旅游提升工程、振興中國傳統(tǒng)手工藝計劃。木耳又稱黑木耳，具有較高的營養(yǎng)與保健價值，主要分布于中國和日本，在我國多集中于黑龍江、吉林、遼寧等地。木耳味甘，性平，歸肺、脾、大腸、肝經，具有補氣養(yǎng)血，潤肺，調理血脂，降壓，降糖等功效，是一種營養(yǎng)豐富的藥食同源食用菌?！渡褶r本草經》和《本草綱目》均記載木耳有“益氣不饑，輕身強志，斷谷治痔”的作用。現代研究表明，木耳的主要活性成分包括木耳多糖、蛋白質、凝集素及鐵、鈣、磷等多種元素。通常木耳多作為食材佐餐用，但隨著木耳生物活性成分的不斷發(fā)現及現代藥理學的發(fā)展，木耳所具有的補血、降糖、調節(jié)血脂、增強免疫功能等多種藥理活性不斷被證實。雖然不同生長地區(qū)與不同培養(yǎng)基質栽培的黑木耳的營養(yǎng)成分存在差別，但總體來說，黑木耳營養(yǎng)成分豐富，食用價值高。其主要營養(yǎng)特性為高蛋白、極低脂肪、無膽固醇和淀粉，富含膳食纖維、礦物質和維生素。每100g干品含蛋白質12.1g，脂肪1.5g，碳水化合物65.6g，不溶性膳食纖維29.9g，鈣247mg，磷292mg，鐵97.4mg，胡蘿卜素0.01mg，維生素B1素0.17mg，核黃素0.44mg，煙酸2.5mg，可在人體免疫系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)和呼吸系統(tǒng)中發(fā)揮重要作用。黑木耳蛋白質的含量為10%～16%，與肉類相當，且賴氨酸、亮氨酸、纈氨酸、蘇氨酸等7種人體必需氨基酸含量占氨基酸總含量的35%以上，屬于優(yōu)質蛋白質，營養(yǎng)可與雞蛋和各種肉類媲美。黑木耳為人體提供優(yōu)質蛋白質和必需氨基酸，而低脂肪攝入，是很多肉類所無法比擬的優(yōu)勢，避免人體因紅肉攝入過多所致的結直腸癌患病風險增大。黑木耳含有鉀、磷、硫、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅、銅、鍺、硒等礦物質元素，含量是米、面、蔬菜的4～10倍。鐵含量是植物中含鐵最多的菠菜的20倍，是動物性含鐵最多的豬肝的7倍。黑木耳作為補鐵補血食物，從古至今均有廣泛應用，可以作為婦女產后、月經量大及貧血患者補血的有益食品。此外，黑木耳含鈣量很高，相當于牛奶的2倍，肉類的20～30倍；鉀元素含量是紅富士蘋果的6倍；磷元素含量與瘦豬肉相當。黑木耳富含維生素C、B1、B2、B12、麥角甾醇等；經水發(fā)的黑木耳每百克可食用部分的維生素C含量為1mg，其維生素Ｂ2含量是蔬菜的10倍以上；維生素B1含量是西紅柿的5倍。黑木耳含有的麥角甾醇是維生素D2的前體物質，經紫外線作用可形成維生素D2。黑木耳脂肪含量僅0.3%～0.5%，且以多不飽和脂肪酸為主，占80%以上。多不飽和脂肪酸能夠降低血中膽固醇和甘油三酯，增強記憶力和思維能力，其中的ω-3、ω-6多不飽和脂肪酸，與維生素、礦物質一樣是人體的必需營養(yǎng)素。膳食纖維與改善胃腸功能、減肥和健康密切相關。黑木耳中膳食纖維含量約30%，具有潤腸通便、緩解便秘、降血脂及減肥作用。黑木耳多糖和凝集素均可發(fā)揮免疫調節(jié)和抗炎作用。黑木耳具有的免疫調節(jié)功能是其發(fā)揮抗腫瘤作用的機制之一，黑木耳還有阻斷拓撲異構?酶介導的DNA損傷修復途徑、激活線粒體凋亡通路等抗腫瘤機制。???黑木耳中的多糖、尿苷等物質所具有的抗凝血活性已被證實。黑木耳多糖也在預防動脈粥樣硬化和抗氧化上起重要作用。黑木耳多肽可發(fā)揮降血脂和抗氧化作用。黑木耳多肽可通過降低脂肪酸合成相關基因和提高脂肪氧化分解相關基因的表達，調節(jié)細胞的脂質代謝。同時，黑木耳多肽可有效減少脂質氧化終產物MDA的累積，提高胞內SOD活力，因而具有抗氧化活性。黑木耳提取物止咳作用略強于經水提法處理黑木耳后所得的余渣的止咳作用；而在化痰方面，余渣的高劑量組可顯著增加小鼠酚紅排泌量，意味著其氣管分泌液增多，化痰效果略好于提取物。由此表明，黑木耳具有中藥藥理上所講的“清肺化痰”之功效。三、項目市場前景規(guī)?；l(fā)展水平顯著增強。充分發(fā)揮地區(qū)森林覆蓋率高、水資源豐富、晝夜溫差大等資源優(yōu)勢，集中打造了精深加工和廢棄菌包綜合利用示范園區(qū)，實現產學研銷一體化推進、生產生活生態(tài)融合發(fā)展。產業(yè)融合發(fā)展能力顯著增強。打造菌種研發(fā)、菌包生產、基地建設、精深加工、流通銷售、廢棄菌包回收利用全產業(yè)鏈發(fā)展模式。圍繞栽培菌種優(yōu)良、生長環(huán)境優(yōu)異、質量安全可靠、經營誠實守信的標準。加大精深加工品類開發(fā)力度，先后推出壓片木耳糖、木耳脆片、木耳飲料、木耳煎餅、木耳冷面等20余個新品種。帶動農民持續(xù)增收效能顯著增強。充分發(fā)揮黑木耳產業(yè)“不與人爭糧、不與糧爭地、不與地爭肥、不與農爭時、不與其它農作物爭資源”的優(yōu)勢，引領鄉(xiāng)村產業(yè)振興，促進農民增收致富?，F代農業(yè)產業(yè)要實現長足發(fā)展，規(guī)范化、標準化、集約化、科技化是必由之路。項目可行性研究報告（2023年5月1日新版）編制大綱