戴瑞珠寶公司珠寶定制成本控制研究

前言1.1研究目的及意義現(xiàn)今80后、90后消費(fèi)群體漸成消費(fèi)主力，正帶動(dòng)投資保值、婚慶剛需、配飾美化、珠寶新文化的興起，具有保值屬性和彰顯個(gè)性的珠寶首飾也成為居民的消費(fèi)熱點(diǎn)。在個(gè)性化消費(fèi)浪潮的推動(dòng)下，定制珠寶首飾逐漸成為一種時(shí)尚選擇，消費(fèi)者觀念的轉(zhuǎn)變也致使更多的零售公司營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略從產(chǎn)品本身向客戶為中心轉(zhuǎn)變，服務(wù)更加個(gè)性。高端定制逐漸走向平民化，設(shè)計(jì)小眾，價(jià)格大眾也成為眾多顧客選擇定制的標(biāo)準(zhǔn)之一，成本控制也成為價(jià)格能否實(shí)現(xiàn)大眾化的重點(diǎn)。傳統(tǒng)的成本控制理論更加適用于制造行業(yè)，所以在現(xiàn)在的市場(chǎng)環(huán)境下，價(jià)值鏈成本管理的思想越來(lái)越重要。珠寶首飾產(chǎn)業(yè)鏈較長(zhǎng)，行業(yè)利潤(rùn)向零售環(huán)節(jié)集中，零售渠道和上下游資源整合能力成為珠寶首飾企業(yè)的主要競(jìng)爭(zhēng)力。企業(yè)在運(yùn)營(yíng)過(guò)程中不僅要關(guān)注自身的優(yōu)劣勢(shì)，對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，供應(yīng)商等外部因素也應(yīng)納入分析中。價(jià)值鏈視角的成本控制模式從企業(yè)向外部拓展，對(duì)企業(yè)所處外部環(huán)境及內(nèi)部環(huán)境進(jìn)行全面分析，對(duì)各個(gè)環(huán)節(jié)有針對(duì)性地進(jìn)行成本控制，為企業(yè)帶來(lái)長(zhǎng)期的經(jīng)濟(jì)效益。1.2國(guó)內(nèi)外相關(guān)研究現(xiàn)狀文獻(xiàn)綜述1.2.1國(guó)外相關(guān)研究文獻(xiàn)綜述DEBORAHC.FOWLER,BENK.GOH（2019）認(rèn)為，傳統(tǒng)的成本控制始于制造商，而價(jià)值鏈管理則是從顧客開(kāi)始，并跟隨著訂單向行業(yè)上游回溯，通過(guò)橫向和縱向分析，采取適當(dāng)措施降低成本，提高競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。[1]WILLIAMJ.STEVENSON（2019）認(rèn)為，價(jià)值鏈管理是對(duì)一個(gè)企業(yè)內(nèi)部的各種企業(yè)職能和供應(yīng)鏈進(jìn)行戰(zhàn)略性協(xié)同，目的是整合供應(yīng)和需求。企業(yè)應(yīng)當(dāng)充分利用其資源，降低成本。增加利潤(rùn)，減少風(fēng)險(xiǎn)，提高競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。[2]從國(guó)外研究來(lái)看，國(guó)外學(xué)者普遍認(rèn)為價(jià)值鏈管理更適合零售行業(yè)，而且價(jià)值鏈?zhǔn)怯刹煌钠髽I(yè)組成而不是一個(gè)單獨(dú)的企業(yè)。1.2.2國(guó)內(nèi)相關(guān)研究文獻(xiàn)綜述豐文勝（2016）認(rèn)為，企業(yè)加強(qiáng)產(chǎn)品成本管理應(yīng)該做好以下幾點(diǎn)：做好事前、事中和事后成本控制；加強(qiáng)產(chǎn)品成本管理理念的宣傳和創(chuàng)新；構(gòu)建完善的成本管理制度；加強(qiáng)工作人員的素質(zhì)培訓(xùn)。[3]杜立東（2017）認(rèn)為，在企業(yè)人工成本控制中目前還存在一定的不足，制定有效地措施，提高企業(yè)人工成本控制的度和效率，盡量降低企業(yè)的成本投入，提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，從而在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)背景下，獲得更好的發(fā)展機(jī)遇。[4]顏湑宸（2017）認(rèn)為，成本管理層次己經(jīng)上升到供應(yīng)鏈層面上來(lái)了，要依靠整個(gè)供應(yīng)鏈上企業(yè)的共同努力，才能發(fā)揮出成本降低的最大效應(yīng)。[5]王亞宏（2017）認(rèn)為，珠寶定制市場(chǎng)的客戶存在兩級(jí)分化：一部分是不差錢(qián)的，只為得到一件自己心儀充滿個(gè)性的珠寶飾品。另一部分客戶選擇定制是出于價(jià)格導(dǎo)向，對(duì)設(shè)計(jì)要求不高，品牌更是不在乎。[6]張?zhí)K進(jìn)（2018）認(rèn)為，珠寶行業(yè)需要結(jié)合自身發(fā)展情況，完善管控制度，同時(shí)注重材料采購(gòu)過(guò)程，提高管理人員的管控意識(shí)，結(jié)合現(xiàn)階段實(shí)施經(jīng)濟(jì)改革創(chuàng)新，這樣才可以使珠寶行業(yè)的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)競(jìng)爭(zhēng)力不斷提高，在未來(lái)可持續(xù)發(fā)展。[7]霍可（2018）認(rèn)為，在提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益以及企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力上，控制好企業(yè)的成本是非常有必要的，在實(shí)際的生產(chǎn)、銷(xiāo)售等各個(gè)環(huán)節(jié)中能夠以最小的投入獲得最大的產(chǎn)出，是促進(jìn)企業(yè)更快、更好發(fā)展的必然過(guò)程。[8]龍媛（2019）認(rèn)為，在珠寶加工、銷(xiāo)售中需要人工進(jìn)行多個(gè)步驟的加工，因此人工成本在珠寶行業(yè)中所占的比重相對(duì)比較大。[9]楊揚(yáng)，秦宏宇，李彩虹（2019）等人認(rèn)為，上等的原材料，設(shè)計(jì)費(fèi)以及巨大的廣告宣傳費(fèi)用等，無(wú)形中都增加了珠寶定制和銷(xiāo)售成本。加上現(xiàn)在的珠寶行業(yè)原材料價(jià)格、店面租金等費(fèi)用上漲幅度較大，使得本身就在高成本運(yùn)營(yíng)的珠寶公司更加艱難。[10]1.3研究?jī)?nèi)容與方法本文研究的主要內(nèi)容是，結(jié)合戴瑞珠寶定制的實(shí)際，分析其成本控制存在的問(wèn)題，并提出對(duì)策。本文研究的主要方法是，采取文獻(xiàn)查閱法、實(shí)地調(diào)研法、理論結(jié)合實(shí)際及數(shù)據(jù)分析的方法。2戴瑞珠寶公司珠寶定制成本控制現(xiàn)狀2.1戴瑞珠寶公司簡(jiǎn)介戴瑞珠寶公司（簡(jiǎn)稱戴瑞珠寶）創(chuàng)立于2014年，總部位于深圳南山科技園，是一家以珠寶產(chǎn)品的設(shè)計(jì)、定制及連鎖銷(xiāo)售的綜合性珠寶企業(yè)。旗下品牌DR致力于為顧客設(shè)計(jì)打造精品首飾，讓每一位顧客買(mǎi)到心儀的珠寶，“一生只為一人”更是其品牌理念。國(guó)內(nèi)許多珠寶企業(yè)，其品牌影響力也遠(yuǎn)大于戴瑞珠寶，在此情況下，戴瑞珠寶要增加產(chǎn)品的核心競(jìng)爭(zhēng)力，積極引進(jìn)人才，提高市場(chǎng)占有率，完善公司內(nèi)部管理制度，以實(shí)現(xiàn)企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。戴瑞珠寶公司主營(yíng)業(yè)務(wù)是珠寶銷(xiāo)售及珠寶定制，客戶通過(guò)官網(wǎng)或者體驗(yàn)店將自己的需求告知工作人員，設(shè)計(jì)人員根據(jù)顧客需求給出設(shè)計(jì)方案，說(shuō)明價(jià)格以及適用的優(yōu)惠。顧客交付定金后，設(shè)計(jì)人員完成設(shè)計(jì)，采購(gòu)部門(mén)根據(jù)訂單需求，評(píng)估原材料需求量，統(tǒng)一完成采購(gòu)工作。采購(gòu)?fù)瓿珊蠼挥缮a(chǎn)商生產(chǎn)，最后送至顧客并結(jié)算尾款。圖2.1為戴瑞珠寶公司業(yè)務(wù)流程簡(jiǎn)圖。圖2.1戴瑞珠寶公司業(yè)務(wù)流程簡(jiǎn)圖2.2戴瑞珠寶公司定制成本控制現(xiàn)狀珠寶定制需要多個(gè)環(huán)節(jié)，從訂單的發(fā)生、設(shè)計(jì)、采購(gòu)、生產(chǎn)、物流及售后，每個(gè)環(huán)節(jié)都會(huì)產(chǎn)生費(fèi)用。定制成本是指各節(jié)點(diǎn)企業(yè)在按客戶要求對(duì)某類型產(chǎn)品的某些環(huán)節(jié)進(jìn)行定制的過(guò)程中，所消耗的各項(xiàng)資源的總和。ADDINCNKISM.Ref.{5E18D43A31094db88242571703C967B4}[11]不同階段的定制成本也不一致，例如，設(shè)計(jì)階段的定制成本主要為設(shè)計(jì)人員的人工成本等產(chǎn)品投產(chǎn)前發(fā)生的費(fèi)用；銷(xiāo)售階段的定制成本主要為定制推廣費(fèi)用及將產(chǎn)品送至顧客期間所發(fā)生的成本等。表2-1為戴瑞珠寶公司的定制成本構(gòu)成。從表中可以看出，戴瑞珠寶的定制成本主要來(lái)自采購(gòu)成本、銷(xiāo)售費(fèi)用以及管理費(fèi)用三個(gè)方面。表2-1戴瑞珠寶定制成本構(gòu)成單位：萬(wàn)元成本項(xiàng)目2016年2017年2018年2019年采購(gòu)成本1181.731208.561541.391985.67銷(xiāo)售費(fèi)用813.75852.83978.381083.24管理費(fèi)用480.91496.47529.03619.76總定制成本2476.392557.863048.803688.672.2.1按需采購(gòu)，減少定制所需材料庫(kù)存成本材料采購(gòu)成本是戴瑞珠寶定制成本的組成部分，但珠寶公司原料鉆石、黃金本身價(jià)格就高，因此材料采購(gòu)成本在定制成本中也是占有較大比重，是戴瑞珠寶公司成本控制的主要對(duì)象之一。按需采購(gòu)則是其定制業(yè)務(wù)所決定，以客戶為中心，根據(jù)需求進(jìn)行采購(gòu)，有效降低庫(kù)存成本。戴瑞珠寶公司的按需采購(gòu)模式，在能夠滿足公司原材料需求的情況下，最大限度地減少采購(gòu)資金占用，減少材料的持有、管理成本，實(shí)現(xiàn)了“零庫(kù)存管理”。在“零庫(kù)存管理”方式下,公司中的原材料庫(kù)存為零，原材料的入貨量?jī)H為生產(chǎn)所需,不會(huì)因?yàn)橛蟹e壓的存貨而占用一筆無(wú)法變現(xiàn)的資金。但是過(guò)多的采購(gòu)次數(shù)也無(wú)形中增加了其采購(gòu)成本。2.2.2線上定制+線下體驗(yàn)減少定制所需運(yùn)營(yíng)成本戴瑞珠寶創(chuàng)立初期只設(shè)立線下門(mén)店進(jìn)行銷(xiāo)售，顧客只能從門(mén)店進(jìn)行定制，范圍限制較大，且其高額的店鋪運(yùn)營(yíng)成本也增加了定制的成本。自2018年起，戴瑞珠寶開(kāi)始開(kāi)發(fā)線上業(yè)務(wù)，采用線上+線下的O2O銷(xiāo)售模式。網(wǎng)絡(luò)定制銷(xiāo)售因沒(méi)有傳統(tǒng)零售的囤貨和存貨周轉(zhuǎn)壓力及高昂的營(yíng)業(yè)費(fèi)用，就節(jié)約了傳統(tǒng)珠寶零售商高額的運(yùn)營(yíng)成本。3戴瑞珠寶公司珠寶定制成本控制存在的問(wèn)題3.1定制銷(xiāo)售費(fèi)用高戴瑞珠寶公司需要根據(jù)銷(xiāo)售訂單中顧客的要求來(lái)進(jìn)行定制，銷(xiāo)售費(fèi)用是定制成本中較重要的一項(xiàng)。銷(xiāo)售費(fèi)用率是指公司的銷(xiāo)售費(fèi)用與營(yíng)業(yè)收入的比率,體現(xiàn)著公司銷(xiāo)售費(fèi)用投入占據(jù)了營(yíng)業(yè)收入的比例，是反映公司營(yíng)銷(xiāo)效率的重要指標(biāo)。近年來(lái)戴瑞珠寶公司定制銷(xiāo)售費(fèi)用如表3-1所示。根據(jù)表3-1戴瑞珠寶的銷(xiāo)售費(fèi)用率可以看出，2016至2019年定制銷(xiāo)售費(fèi)用增長(zhǎng)269.49萬(wàn)元（1083.24-813.75），增長(zhǎng)33.12%（269.49/813.75*100%）；而戴瑞珠寶公司2016年至2019年?duì)I業(yè)收入增長(zhǎng)273.98萬(wàn)元（5671.30-5397.32），增長(zhǎng)5.08%（273.98/5397.32）；銷(xiāo)售費(fèi)用率也增加到19.10%。表3-1近四年戴瑞珠寶格式定制銷(xiāo)售費(fèi)用率單位：萬(wàn)元項(xiàng)目2016年2017年2018年2019年銷(xiāo)售費(fèi)用813.75852.83978.381083.24營(yíng)業(yè)收入5397.325527.135515.475671.30銷(xiāo)售費(fèi)用率15.08%15.43%17.74%19.10%雖然企業(yè)為獲取定制訂單，在銷(xiāo)售費(fèi)用上會(huì)投入較大，但定制銷(xiāo)售費(fèi)用的投入與其定制收入并不能相匹配，銷(xiāo)售費(fèi)用的增長(zhǎng)遠(yuǎn)超營(yíng)業(yè)收入的增長(zhǎng)，說(shuō)明戴瑞珠寶公司在銷(xiāo)售費(fèi)用的控制方面存在問(wèn)題，銷(xiāo)售費(fèi)用不合理的增長(zhǎng)限制了戴瑞珠寶公司的獲利與發(fā)展。3.2定制管理費(fèi)用高管理費(fèi)用是指企業(yè)管理部門(mén)為組織和管理生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)而發(fā)生的各種費(fèi)用。定制珠寶具有定制周期長(zhǎng)，定制流程復(fù)雜等特點(diǎn)，管理費(fèi)用應(yīng)用于定制中的方方面面，是戴瑞珠寶公司定制成本控制中的一大重點(diǎn)。近年來(lái)戴瑞珠寶公司定制中的管理費(fèi)用增長(zhǎng)迅速，控制存在較大問(wèn)題，使其定制珠寶難以實(shí)現(xiàn)“平民化”。表3-2為戴瑞珠寶公司四年內(nèi)定制管理費(fèi)用率。表3-2戴瑞珠寶公司管理費(fèi)用率單位：萬(wàn)元項(xiàng)目2016年2017年2018年2019年管理費(fèi)用480.91496.47529.03619.76營(yíng)業(yè)收入5397.325527.135515.475671.30管理費(fèi)用率8.91%8.98%9.59%10.93%由表3-2可以看出，戴瑞珠寶公司的管理費(fèi)用從2016年到2019年增長(zhǎng)138.85萬(wàn)元（=619.76-480.91），增長(zhǎng)率為28.87%（=138.85/480.91*100%）。管理費(fèi)用大多屬于固定成本，隨著營(yíng)業(yè)收入的增加，管理費(fèi)用率應(yīng)該呈下降趨勢(shì)，但戴瑞珠寶公司2016年到2019年管理費(fèi)用增長(zhǎng)率一直處于增長(zhǎng)趨勢(shì)，說(shuō)明企業(yè)在管理費(fèi)用控制上存在較大問(wèn)題，限制了戴瑞珠寶公司的獲利與發(fā)展，珠寶定制很難實(shí)現(xiàn)“平民化”。3.3定制所需材料采購(gòu)成本高戴瑞珠寶公司珠寶定制原材料采購(gòu)包括黃金，鉑金，鉆石原料。據(jù)了解，戴瑞珠寶公司在2019年原材料采購(gòu)記錄如表3-3所示。表3-3戴瑞珠寶公司2019年原材料采購(gòu)明細(xì)月份黃金鉑金鉆石數(shù)量（g）金額（萬(wàn)元）數(shù)量（g）金額（萬(wàn)元）數(shù)量（g）金額（萬(wàn)元）1月157938.05385073.92--2月351482.58--5637190.533月139033.08187236.32--4月410098.40273154.073145105.365月--327062.13286494.516月185642.69438082.78259085.217月5132118.55291056.16--8月9月194046.95--134642.5310月--5900114.464700157.9211月332077.69--3580118.8612月168756.51合計(jì)22831537.9924913479.8525549851.43由表3-3可以看出，戴瑞珠寶的采購(gòu)并沒(méi)有計(jì)劃，采購(gòu)較為頻繁。在定制模式下，戴瑞珠寶雖然實(shí)現(xiàn)了“零庫(kù)存”管理，但過(guò)于頻繁的采購(gòu)次數(shù)及不定期的材料采購(gòu)都影響著戴瑞珠寶公司采購(gòu)運(yùn)輸費(fèi)用，加大了公司的定制成本。表3-4為戴瑞珠寶公司2019年采購(gòu)運(yùn)輸費(fèi)用。表3-4戴瑞珠寶公司2019年采購(gòu)運(yùn)輸費(fèi)用單位：萬(wàn)元月份1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月合計(jì)金額6.816.94.815.79.512.910.806.316.4124.3116.4戴瑞珠寶公司靠與物流公司合作，完成采購(gòu)運(yùn)輸，并按次數(shù)+路程結(jié)算費(fèi)用。雖然黃金等原材料的價(jià)格本身就高，采購(gòu)數(shù)量少能加快存貨周轉(zhuǎn)率，減少資金的占用，但從表3-3中可以看出，戴瑞珠寶公司一年內(nèi)發(fā)生采購(gòu)次數(shù)就不下10次，由表3-4也不難看出采購(gòu)次數(shù)的增加會(huì)導(dǎo)致采購(gòu)過(guò)程中運(yùn)輸費(fèi)的增加。由于戴瑞珠寶公司沒(méi)有原材料庫(kù)存，為了縮短定制周期，通常會(huì)要求物流公司加急，在運(yùn)費(fèi)上會(huì)被多收取5%的加急費(fèi)用，原料采購(gòu)也無(wú)法在供應(yīng)商處取得折扣優(yōu)勢(shì)，導(dǎo)致其采購(gòu)成本一直處于較高的狀態(tài)。4戴瑞珠寶公司珠寶定制成本控制存在問(wèn)題的原因分析4.1目標(biāo)客戶群不精準(zhǔn)，廣告盲目投放珠寶定制因其定制周期長(zhǎng)，價(jià)格高，很難獲得消費(fèi)者信賴，所以廣告是戴瑞珠寶塑造品牌形象，實(shí)現(xiàn)商品銷(xiāo)售的重要途徑。在戴瑞珠寶的銷(xiāo)售費(fèi)用中，廣告費(fèi)的投入占了32%。定制的成品是根據(jù)顧客的訂單而生成的，必要的廣告投入能擴(kuò)大知名度，增加定制產(chǎn)品的銷(xiāo)量。戴瑞珠寶公司從2018年開(kāi)始開(kāi)發(fā)網(wǎng)上銷(xiāo)售渠道，線上推廣定制投入的廣告費(fèi)，同時(shí)線下店鋪的增加，都增加了戴瑞珠寶公司的銷(xiāo)售成本，導(dǎo)致其銷(xiāo)售費(fèi)用并沒(méi)有得到實(shí)質(zhì)性的減少。圖4.1為戴瑞珠寶為2019年廣告投放形式及其占比。圖4.1戴瑞珠寶2019廣告投放形式及占比從圖4.1中可以看出，戴瑞珠寶依賴于傳統(tǒng)的廣告形式，在衛(wèi)視及線下圖形廣告投入較多，對(duì)于年輕客戶的吸引力不大。衛(wèi)視廣告是面向大眾，覆蓋面廣，普及率高的宣傳媒介，設(shè)計(jì)師的設(shè)計(jì)內(nèi)容及新穎的創(chuàng)意也可以通過(guò)電視媒介得以表達(dá)。戴瑞珠寶公司的定制客戶主要為80、90后等年輕群體，但衛(wèi)視廣告顯然不能夠吸引年輕客戶群體，戴瑞珠寶的客戶群體定位不精準(zhǔn)，廣告投放盲目，過(guò)分依賴于傳統(tǒng)媒介，忽視互聯(lián)網(wǎng)對(duì)其主流客戶群體的影響。4.2門(mén)店擴(kuò)張成本加大光是廣告的投入并不能完全獲取顧客信賴，線下的體驗(yàn)門(mén)店也不能缺少。體驗(yàn)店可以讓顧客真實(shí)地看到珠寶的品質(zhì)。2016年至2019年戴瑞珠寶公司隨著體驗(yàn)店的增加，員工需求量，門(mén)店運(yùn)營(yíng)成本也在增加。戴瑞珠寶自2014年創(chuàng)辦以來(lái)一直線下門(mén)店定制為主，到2019年全國(guó)累計(jì)300多家定制體驗(yàn)點(diǎn)，其高額的租金及水電也是其銷(xiāo)售成本居高不下的原因之一。表4-1為戴瑞珠寶公司四年來(lái)定制門(mén)店租金及水電費(fèi)用。表4-1戴瑞珠寶定制門(mén)店運(yùn)營(yíng)費(fèi)用單位：萬(wàn)元年份店鋪?zhàn)饨鸬赇佀?016年203.4481.382017年213.2185.282018年244.6097.842019年270.81108.32由表4-1可以看出，戴瑞珠寶公司2019年定制體驗(yàn)店店鋪?zhàn)饨鹫间N(xiāo)售費(fèi)用25%（=270.81/1083.24*100%）；水電占比10%（=108.32/1083.24*100%）。定制體驗(yàn)店增加的租金及水電費(fèi)用加大了定制成本。早先戴瑞珠寶公司為減少這部分的費(fèi)用，在店內(nèi)的設(shè)施陳舊，門(mén)店地理位置不佳。目前，部分城市商業(yè)中心有的已經(jīng)轉(zhuǎn)移，所以戴瑞珠寶公司應(yīng)關(guān)閉部分老店，并選擇新的商業(yè)地段進(jìn)行商業(yè)布局。4.3設(shè)計(jì)師薪酬、培訓(xùn)費(fèi)用高珠寶定制流程復(fù)雜，工藝繁瑣，設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)就是為客戶的要求進(jìn)行設(shè)計(jì)，為采購(gòu)確定成本。設(shè)計(jì)過(guò)程中會(huì)分析成品所需材料，影響后續(xù)成本。戴瑞珠寶公司75%的成本在設(shè)計(jì)階段便可以明確，其余的成本可以在后續(xù)進(jìn)行優(yōu)化。因此，戴瑞珠寶對(duì)于設(shè)計(jì)師的要求較高，不僅要有專業(yè)的設(shè)計(jì)知識(shí)，還需要有較強(qiáng)的成本控制意識(shí)和方法。為加強(qiáng)設(shè)計(jì)師設(shè)計(jì)能力，提高其成本控制的水平，DR零售學(xué)院每年都投入了一定比例的培訓(xùn)費(fèi)。設(shè)計(jì)師的薪資和培訓(xùn)費(fèi)在戴瑞珠寶中占有較大比重，導(dǎo)致其管理費(fèi)用較高。在2019年戴瑞珠寶公司職工教育經(jīng)費(fèi)中，設(shè)計(jì)師培訓(xùn)費(fèi)為74.37萬(wàn)元，占管理費(fèi)用12%（=74.37/619.76*100%）。表4-2為近四年戴瑞珠寶人工成本費(fèi)用。表4-2近四年戴瑞珠寶人工成本費(fèi)用單位：萬(wàn)元年份職工教育經(jīng)費(fèi)薪酬費(fèi)用管理費(fèi)用2016年57.71125.04480.912017年59.58129.08496.472018年63.48137.55529.032019年74.37161.14619.76由表4-2可以看出，戴瑞珠寶公司2019年設(shè)計(jì)人員高額的工資及加班費(fèi)就占管理費(fèi)用的26%（=161.14/619.76*100%）。根據(jù)戴瑞珠寶公司近年來(lái)設(shè)計(jì)師薪酬資料，發(fā)現(xiàn)公司工資體系的結(jié)構(gòu)較為不合理?；竟べY過(guò)于平均，各類補(bǔ)貼津貼也相對(duì)平均，此外對(duì)設(shè)計(jì)師效率產(chǎn)生積極性影響的獎(jiǎng)金發(fā)放比例較少。這對(duì)于員工工作熱情沒(méi)有產(chǎn)生有效的影響，員工工作效率低，更增加了不必要的人工成本支出。4.4采購(gòu)無(wú)計(jì)劃戴瑞珠寶采購(gòu)成本長(zhǎng)期居高不下的兩個(gè)主要原因：首先，采購(gòu)無(wú)計(jì)劃，原材料價(jià)格受波動(dòng)較大。戴瑞珠寶公司在原材料采購(gòu)方面，以“零庫(kù)存”作為目標(biāo)，根據(jù)所需用量，不定期進(jìn)行采購(gòu)。但采購(gòu)流程不夠規(guī)范有效，長(zhǎng)期采用這種采購(gòu)制度，導(dǎo)致企業(yè)原材料采購(gòu)一直無(wú)計(jì)劃，采購(gòu)部處于被動(dòng)狀況下，壓價(jià)能力相對(duì)弱，即使面對(duì)偏高的采購(gòu)價(jià)格也照常接受，最終造成采購(gòu)價(jià)格一直偏高于市場(chǎng)平均價(jià)格。其次，對(duì)于供應(yīng)商更換頻繁。供應(yīng)商是作為戴瑞珠寶公司采購(gòu)的重要組成部分，供應(yīng)商的好壞會(huì)對(duì)公司后續(xù)各個(gè)方面產(chǎn)生影響。公司要在對(duì)供應(yīng)商的情況有比較全面的了解和透徹分析的前提下，才能在采購(gòu)過(guò)程中獲得優(yōu)勢(shì)，在談判中掌握主動(dòng)權(quán)。就目前來(lái)說(shuō)，戴瑞珠寶公司對(duì)供應(yīng)商的的選擇主要是從價(jià)格方面進(jìn)行考量。由于戴瑞珠寶原材料采購(gòu)需要根據(jù)銷(xiāo)售訂單進(jìn)行，采購(gòu)較為被動(dòng)，很難跟供應(yīng)商達(dá)成長(zhǎng)期有效的合作關(guān)系，在供應(yīng)商選擇方面比較單一。頻繁的更換供應(yīng)商，大大降低了采購(gòu)效率，對(duì)公司控制采購(gòu)成本起到負(fù)面影響。再者，黃金鉆石等原料的價(jià)格容易受金融市場(chǎng)影響，沒(méi)有建立長(zhǎng)期的合作關(guān)系也加大了戴瑞珠寶公司的采購(gòu)風(fēng)險(xiǎn)。5解決戴瑞珠寶公司珠寶定制成本控制問(wèn)題的對(duì)策目前戴瑞珠寶公司在定制成本控制方面存在較多問(wèn)題，定制成本控制需要多個(gè)部門(mén)共同配合，公司不僅需要對(duì)其內(nèi)部?jī)r(jià)值鏈進(jìn)行分析，同時(shí)也要關(guān)注外部?jī)r(jià)值鏈，將兩者有機(jī)結(jié)合，在供應(yīng)商及客戶活動(dòng)環(huán)節(jié)獲得價(jià)值的有效增值。本文將從公司的內(nèi)外價(jià)值鏈入手，分析其定制成本控制的方法及可能性。針對(duì)現(xiàn)有定制成本控制問(wèn)題提出改善意見(jiàn)，為戴瑞珠寶公司提供可行方案。根據(jù)價(jià)值鏈分析，戴瑞珠寶公司可將自身價(jià)值活動(dòng)分為基本價(jià)值活動(dòng)和輔助價(jià)值活動(dòng)。如圖5.1所示基本活動(dòng)主要表現(xiàn)為投入到產(chǎn)出的過(guò)程，是公司的主要價(jià)值鏈；輔助活動(dòng)包括公司的財(cái)務(wù)管理、人力資源管理等。圖5.1戴瑞珠寶價(jià)值鏈簡(jiǎn)示圖從戴瑞珠寶公司的內(nèi)部?jī)r(jià)值鏈分析，通過(guò)人力資源管理可以降低其人工成本，從外部?jī)r(jià)值鏈分析，通過(guò)與供應(yīng)商建立合作關(guān)系，銷(xiāo)售環(huán)節(jié)對(duì)顧客需求精準(zhǔn)化來(lái)控制成本，上游價(jià)值鏈完成制造，下游價(jià)值鏈完成銷(xiāo)售。本文將從價(jià)值鏈的人力資源管理環(huán)節(jié)、采購(gòu)及銷(xiāo)售環(huán)節(jié)，對(duì)戴瑞珠寶公司在人員管理、消費(fèi)者應(yīng)對(duì)、供應(yīng)商合作等方面提出建立成本績(jī)效考核、對(duì)消費(fèi)者精準(zhǔn)定位、確定合理采購(gòu)數(shù)量對(duì)策，以幫助戴瑞珠寶公司解決管理費(fèi)用、采購(gòu)成本、銷(xiāo)售費(fèi)用過(guò)高的問(wèn)題。5.1轉(zhuǎn)變定制模式大規(guī)模定制的核心是產(chǎn)品定制化，而不相應(yīng)增加成本，其優(yōu)點(diǎn)是提供戰(zhàn)略優(yōu)勢(shì)和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。大規(guī)模定制是基于客戶需求以大批量生產(chǎn)降低成本、高品質(zhì)和效率提供定制產(chǎn)品和服務(wù)，也是實(shí)現(xiàn)定制“平民化”的方式。顧客對(duì)珠寶的設(shè)計(jì)要求盡管有差別，但也有共性，在滿足個(gè)性需求的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益，達(dá)到降低成本，縮短定制周期，提高效率的目的。戴瑞珠寶目前的定制模式為完全根據(jù)客戶想法，再由設(shè)計(jì)師出圖、修改。不僅效率慢，也無(wú)法獲取規(guī)模經(jīng)濟(jì)。而大規(guī)模定制并非是百分百定制，轉(zhuǎn)變定制模式就是讓其定制成本向大規(guī)模定制成本一樣，周期短，但產(chǎn)品卻是獨(dú)一的。大規(guī)模定制核心是不同需求中有共性，將珠寶的共性部分實(shí)行大規(guī)模生產(chǎn)，將差異部分進(jìn)行定制，縮短定制周期，降低定制成本。戴瑞珠寶公司實(shí)現(xiàn)大規(guī)模定制可以從以下兩個(gè)方面入手：（1）共性部分標(biāo)準(zhǔn)化。以戴瑞珠寶公司的定制項(xiàng)鏈為例，雖然對(duì)于項(xiàng)鏈的設(shè)計(jì)每個(gè)顧客的要求都不一樣，但鏈條部分的款式及大小是可以相同的，這也就是戴瑞珠寶項(xiàng)鏈定制的共性部分，將這部分進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化大規(guī)模生產(chǎn)，對(duì)于鏈墜進(jìn)行定制，實(shí)現(xiàn)大規(guī)模定制模式。（2）按訂單設(shè)計(jì)。對(duì)于戴瑞珠寶公司來(lái)說(shuō)，鏈墜是體現(xiàn)項(xiàng)鏈的定制設(shè)計(jì)部分，是需要根據(jù)消費(fèi)者要求來(lái)設(shè)計(jì)的。公司在接到消費(fèi)者訂單后，根據(jù)訂單對(duì)鏈墜部分進(jìn)行定制設(shè)計(jì)，再與鏈條進(jìn)行組裝。戴瑞珠寶公司的全定制模式過(guò)于依賴銷(xiāo)售訂單，生產(chǎn)、采購(gòu)、設(shè)計(jì)都需要訂單生成后才進(jìn)行，無(wú)法縮短定制周期。在大規(guī)模定制模式下，戴瑞珠寶公司定制業(yè)務(wù)可以減少對(duì)于訂單的依賴度，在沒(méi)有訂單的時(shí)候也能根據(jù)銷(xiāo)售記錄進(jìn)行預(yù)測(cè)，制定合理的生產(chǎn)、采購(gòu)計(jì)劃。5.2了解消費(fèi)者需求，對(duì)消費(fèi)者需求精準(zhǔn)化定制始于消費(fèi)者，銷(xiāo)售推廣環(huán)節(jié)是戴瑞珠寶公司提高銷(xiāo)售收入的催化劑，公司通過(guò)銷(xiāo)售推廣環(huán)節(jié)吸引消費(fèi)者、增加客流量、促進(jìn)銷(xiāo)售。戴瑞珠寶公司在進(jìn)行銷(xiāo)售推廣時(shí)必須進(jìn)行消費(fèi)者需求管理，清楚了解消費(fèi)者需要什么，消費(fèi)者能負(fù)擔(dān)起什么。對(duì)目標(biāo)客戶群體進(jìn)行精準(zhǔn)化，減少?gòu)V告費(fèi)用的盲目投入。要了解消費(fèi)者需求，就需要對(duì)消費(fèi)者信息進(jìn)行收集、管理。戴瑞珠寶公司在對(duì)消費(fèi)者信息收集可以通過(guò)以下幾個(gè)方面進(jìn)行：（1）通過(guò)銷(xiāo)售人員收集信息。銷(xiāo)售部門(mén)是戴瑞珠寶公司唯一直接與消費(fèi)者面對(duì)面接觸的部門(mén)，掌握著第一手資料。對(duì)于公司銷(xiāo)售人員，要主動(dòng)的向客戶提問(wèn)，引導(dǎo)客戶說(shuō)出自己的需求，與客戶進(jìn)行溝通了解消費(fèi)者需求。（2）通過(guò)消費(fèi)記錄收集信息。消費(fèi)記錄是真實(shí)發(fā)生且反映著消費(fèi)者需求以及喜好，戴瑞珠寶公司通過(guò)對(duì)消費(fèi)記錄進(jìn)行整理分析，從中了解消費(fèi)者的需求。另外對(duì)于低效益的門(mén)店應(yīng)關(guān)閉，加大現(xiàn)有門(mén)店轉(zhuǎn)型投入。戴瑞珠寶線下部分門(mén)店開(kāi)設(shè)時(shí)間較早，店內(nèi)實(shí)際經(jīng)營(yíng)面積較小、設(shè)施陳舊、信息設(shè)備不完善，不利于為顧客提供優(yōu)質(zhì)的購(gòu)物體驗(yàn)，因此要有選擇的增加資本投入，對(duì)于效益不好的門(mén)店，要減少資金投入或者及時(shí)回籠資金用于高效益門(mén)店的投入上。5.3建立成本控制與績(jī)效考核相結(jié)合制度人力資源管理，負(fù)責(zé)崗位的招聘、培訓(xùn)、確定崗位職責(zé)范圍、績(jī)效評(píng)估、確定薪酬體系等工作,提升整體效益。在戴瑞珠寶公司管理費(fèi)用中，設(shè)計(jì)師的費(fèi)用占大部分，不合理的人工費(fèi)用支出使其管理費(fèi)用長(zhǎng)期處于居高不下，而對(duì)于設(shè)計(jì)人員的薪酬過(guò)于平均，激發(fā)不了員工對(duì)于成本控制的參與積極性。如圖5.2戴瑞珠寶公司薪酬調(diào)整示意圖所示，以固定收入+浮動(dòng)收入來(lái)調(diào)整設(shè)計(jì)師的工資，合理的薪酬體系才能幫助戴瑞珠寶公司降低人工成本，提高積極性。圖5.2戴瑞珠寶公司薪酬調(diào)整示意圖對(duì)于浮動(dòng)收入績(jī)效獎(jiǎng)勵(lì)部分，公司應(yīng)建立成本控制與績(jī)效考核相結(jié)合制度，將珠寶設(shè)計(jì)成本控制作為績(jī)效考核指標(biāo)，并評(píng)價(jià)其績(jī)效考核的好壞，對(duì)于評(píng)價(jià)結(jié)果分為如圖5-1所示5個(gè)等級(jí)，以此評(píng)分作為升職加薪的衡量指標(biāo)，讓員工充分認(rèn)識(shí)到成本控制與切身利益相關(guān)，以提高工作效率。表5-1戴瑞珠寶績(jī)效評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)等級(jí)評(píng)分參考標(biāo)準(zhǔn)S4.5-5.0能夠超預(yù)期完成成本控制目標(biāo)A3.5-4.4全面達(dá)成成本控制目標(biāo)B2.5-3.4能夠保質(zhì)保量按時(shí)完成成本控制目標(biāo)C1.5-2.4基本達(dá)成目標(biāo)，但有所不足D0.5-1.4未達(dá)成成本控制目標(biāo)績(jī)效獎(jiǎng)勵(lì)=基本工資×評(píng)價(jià)分?jǐn)?shù)×出勤率?？?jī)效獎(jiǎng)勵(lì)直接與工作質(zhì)量相關(guān)聯(lián)，績(jī)效高的員工獎(jiǎng)金就高，以此來(lái)激發(fā)員工的積極性。5.4合理確定采購(gòu)數(shù)量，與供應(yīng)商達(dá)成合作關(guān)系戴瑞珠寶公司采購(gòu)成本過(guò)高主要是由于采購(gòu)的不合理所導(dǎo)致，采購(gòu)計(jì)劃的好壞影響著公司的整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程。如果采購(gòu)過(guò)少，會(huì)造成生產(chǎn)的停工待料；如果采購(gòu)物料過(guò)多，則造成資金浪費(fèi)。但是一味的追求“零庫(kù)存”也是不可取的，制定科學(xué)合理的采購(gòu)計(jì)劃對(duì)公司意義重大?！傲銕?kù)存”所追求的是沒(méi)有任何不需要的材料被采購(gòu)入庫(kù)，沒(méi)有任何不需要的產(chǎn)成品被加工出來(lái)，所有的存貨都在生產(chǎn)線上，庫(kù)存降低到最低程度，達(dá)到降低采購(gòu)成本的目的。而戴瑞珠寶公司采購(gòu)人員對(duì)于零庫(kù)存的認(rèn)識(shí)過(guò)于表面，認(rèn)為零庫(kù)存就是沒(méi)有材料剩余，導(dǎo)致其采購(gòu)成本一直無(wú)法降低。在大規(guī)模定制下，采購(gòu)可以有計(jì)劃，所需材料數(shù)量也能被預(yù)測(cè)，科學(xué)合理的采購(gòu)計(jì)劃對(duì)公司采購(gòu)意義重大。制定合理的采購(gòu)計(jì)劃首先要做好原料使用情況統(tǒng)計(jì)工作，根據(jù)生產(chǎn)情況，統(tǒng)計(jì)各種原料的使用數(shù)量、匯總生產(chǎn)物資需求計(jì)劃，編制采購(gòu)計(jì)劃，做好采購(gòu)準(zhǔn)備。其次確定合理的采購(gòu)數(shù)量。采購(gòu)成本與采購(gòu)數(shù)量成反比，在采購(gòu)成本與采購(gòu)數(shù)量之間建立經(jīng)濟(jì)訂貨批量模型，從而使采購(gòu)成本達(dá)到最小，達(dá)到降低采購(gòu)成本的目的。以黃金采購(gòu)為例，假設(shè)戴瑞珠寶公司每年消耗黃金20000g，單價(jià)為240元每克，對(duì)于戴瑞珠寶公司來(lái)說(shuō)，其儲(chǔ)存成本大部分來(lái)自倉(cāng)管人員工資，工資為3000元，計(jì)算如下：Q=根據(jù)計(jì)算可知，戴瑞珠寶公司的最佳采購(gòu)量為8000g，此時(shí)的采購(gòu)成本最小。戴瑞珠寶公司可根據(jù)采購(gòu)批量公式，確定其采購(gòu)數(shù)量，降低采購(gòu)成本。如表5-2采購(gòu)計(jì)劃表，以黃金為例，生產(chǎn)需求計(jì)劃為20000g，則采購(gòu)數(shù)量8000g，年采購(gòu)次數(shù)為2.5次（20000/8000），訂貨周期為144天（360/2.4），采購(gòu)成本最小。表5-2戴瑞珠寶公司原料采購(gòu)計(jì)劃表編號(hào)原料采購(gòu)日交貨日單位需求量采購(gòu)數(shù)量備注1黃金2020-1-12020-1-15g2000080002黃金2020-5-252020-6-8g1200080003黃金2020-10-152020-10-30g400040004…科學(xué)合理的采購(gòu)計(jì)劃可以確定最優(yōu)采購(gòu)數(shù)量，減少采購(gòu)次數(shù)，降低采購(gòu)成本。但經(jīng)濟(jì)訂貨批量模型是在一定的假設(shè)下建立的，比如市場(chǎng)供應(yīng)充足，單價(jià)不變，存貨需求量能被確定等。需求量在大規(guī)模定制下是可以被預(yù)測(cè)的，但供應(yīng)及價(jià)格方面就需要依靠外部?jī)r(jià)值鏈來(lái)完成。因此，戴瑞珠寶公司要加強(qiáng)與供應(yīng)商合作，通過(guò)與供應(yīng)商建立戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，充分利用供應(yīng)商的資源，在采購(gòu)條款、采購(gòu)價(jià)格、采購(gòu)提前期、庫(kù)存服務(wù)、質(zhì)量保證、應(yīng)急措施等方面與供應(yīng)商達(dá)成長(zhǎng)期的協(xié)議，確保采購(gòu)價(jià)格及供貨的穩(wěn)定，提高公司的采購(gòu)效率，使公司采購(gòu)管理能力大大提高。6結(jié)束語(yǔ)本文通過(guò)對(duì)戴瑞珠寶定制成本控制的研究，探討采用價(jià)值鏈管理的方法來(lái)解決定制過(guò)程中成本過(guò)高的問(wèn)題。戴瑞珠寶公司在定制珠寶行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)壓力較大，有效的成本控制能夠更好地實(shí)現(xiàn)定制“平民化”。目前，戴瑞珠寶在定制方面的成本控制存有較多問(wèn)題，為此，本文對(duì)戴瑞珠寶公司定制中存在的成本控制現(xiàn)狀、問(wèn)題產(chǎn)生的原因和相關(guān)解決對(duì)策等進(jìn)行分析研究。經(jīng)過(guò)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)戴瑞珠寶公司在材料采購(gòu)，人工成本管理，銷(xiāo)售費(fèi)用控制方面存在較嚴(yán)重問(wèn)題。根據(jù)戴瑞珠寶公司定制成本控制現(xiàn)狀，本文對(duì)其問(wèn)題提出具體措施：轉(zhuǎn)型升級(jí)定制模式、對(duì)消費(fèi)者精準(zhǔn)定位、建立成本績(jī)效考核，加強(qiáng)成本控制意識(shí)、確定合理采購(gòu)數(shù)量。由于本人知識(shí)水平限制，在一些定制成本控制相關(guān)問(wèn)題的分析上，仍有不足之處，還需進(jìn)一步完善。參考文獻(xiàn)：[1]DEBORAHC.FOWLER,BENK.GOH.Retailcategorymanagement[M].Heidelberg:Springer-VerlagBerlin,2019[2]WILLIAMJ.STEVENSON,Operationsmanagement[M].Englewood:PearsonPrenticeHall,2019[3]豐文勝.制造企業(yè)產(chǎn)品成本管理控制路徑分析[J].中外企業(yè)家,2016(72):56-57.[4]杜立東.財(cái)務(wù)管理視角下企業(yè)人工成本與控制分析[J].中國(guó)鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)會(huì)計(jì),2017(5):122-123[5]顏湑宸.服裝定制模式下的成本管理-以BX公司為例[D].杭州:浙江工商大學(xué)財(cái)務(wù)與會(huì)計(jì)學(xué)院,2017.[6]王亞宏.珠寶定制市場(chǎng)的兩極分化[J].中國(guó)黃金珠寶,2017(7):78-79.[7]張?zhí)K進(jìn).探究珠寶行業(yè)成本管控問(wèn)題分析完善建議[J].現(xiàn)代職業(yè)教育,2018(18):35-36.[8]霍可.企業(yè)財(cái)務(wù)管理中的成本控制工作分析[J].中國(guó)商論.2018(12):81-82.[9]龍媛.淺析黃金珠寶加工行業(yè)成本管理及控制策略[J].中國(guó)集體經(jīng)濟(jì),2019(80):58-59.[10]楊楊,泰宏宇,李彩虹.淺析我國(guó)珠寶企業(yè)定制發(fā)展[J].求知導(dǎo)刊,2019(4):153-154.[11]閆紅博.基于鏈管理的大規(guī)模定制成本構(gòu)成探析[J].煤炭經(jīng)濟(jì)研究，2009(11)：65-67.

致謝轉(zhuǎn)眼間，大學(xué)四年的生涯即將結(jié)束，在培正的這段歲月也將是我人生中寶貴的回憶，在此要感謝關(guān)心我學(xué)習(xí)、生活的每一位老師、朋友。首先，我要感謝我的指導(dǎo)老師文蘭老師。從一開(kāi)始開(kāi)會(huì)，直至最終定稿，文蘭老師都很耐心，花費(fèi)了大量的時(shí)間和精力。其次，我要感謝曾經(jīng)傳授我知識(shí)的各位老師們，是你們把我教給我專業(yè)知識(shí)，讓我能順利畢業(yè)。感謝在論文開(kāi)題、寫(xiě)作過(guò)程中給我提出的寶貴建議朋友。謝謝你們！最后，感謝知網(wǎng)在疫情期間免費(fèi)開(kāi)放，讓我有資料可以查閱。

修改畢業(yè)論文常用方法一、論文修改的方法畢業(yè)論文的修改方法有多種,且因人因文而異.但根本方法只有一種,即由學(xué)生自己進(jìn)行認(rèn)真修改,所謂具體的方法也就是在學(xué)生自己進(jìn)行認(rèn)真修改的基礎(chǔ)上多借助于一些外在的力量而已.(一)讀改式所謂讀改式,是指修改文章時(shí)邊讀邊改的修改方式.這是論文修改的主要方式.完成論文初稿后,由作者自己認(rèn)真通讀全文,并放聲地讀,多讀幾遍.這樣,憑借語(yǔ)感的作用就能發(fā)現(xiàn)問(wèn)題.語(yǔ)感與人們平時(shí)的讀書(shū)或談話聯(lián)系緊密,語(yǔ)感對(duì)檢查語(yǔ)病、缺字錯(cuò)別字十分有效,也能使語(yǔ)句噦嗦、語(yǔ)句不通暢等問(wèn)題隨時(shí)被發(fā)現(xiàn).所以,初稿寫(xiě)出來(lái)后,自己要大聲讀上幾遍,邊讀邊改,這是人們常常采用的一種修改方法.(二)冷改式所謂冷改式,是指初稿完成后.先擱置一段時(shí)間再修改的一種方法.許多人常有這種情況,有時(shí)初稿寫(xiě)好了,也很想馬上把它修改好,可是自己怎么也發(fā)現(xiàn)不了毛病,自我感覺(jué)相當(dāng)不錯(cuò),不愿修改或不知怎么修改.這時(shí)候,可以采取冷改式,把初稿放一段時(shí)間再修改,就會(huì)發(fā)現(xiàn)要修改的地方還很多.這種拉開(kāi)時(shí)間距離的閱讀與修改,容易使作者心明眼亮.此時(shí)作者的思維比較容易跳出原有的圈子,從另外一種角度冷靜地審視自己的論文.只要時(shí)間允許,改好的論文可以擱一擱再進(jìn)行修改,如此反復(fù)數(shù)次,有益于提高論文質(zhì)量.(三)熱改式所謂熱改式,是指初稿完成后.趁熱打鐵,立即