農業(yè)生產社會化服務采收貯藏運輸服務規(guī)范

1農業(yè)生產社會化服務采收貯藏運輸服務規(guī)范本文件規(guī)定了農業(yè)生產社會化服務采收貯藏服務的機構要求、托管農產品的采收、采后處理、貯藏及運輸?shù)牧鞒膛c要求、托管采收貯藏服務評價等。本文件主要適用于農產品的采收、貯藏、運輸托管服務。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T10111隨機數(shù)的產生及其在產品質量抽樣檢驗中的應用程序GB/T10728易腐食品冷藏鏈技術要求果蔬類GB/T15233包裝單貨物尺寸GB/T16471運輸包裝件尺寸與質量界限GB/T17109糧食銷售包裝GB/T30134冷庫管理規(guī)范GB/T33129新鮮水果、蔬菜包裝和冷鏈運輸通用操作規(guī)程GB/T34803農業(yè)社會化服務分類GB50072冷庫設計標準3術語和定義下列術語和定義適用于本文件。3.1農業(yè)生產社會化服務Socializedserviceforagriculturalproduction按照服務對象需求，為其農業(yè)產前、產中、產后各環(huán)節(jié)所提供的一系列服務活動及其產生的結果。[來源：GB/T34803,2.1]4服務機構要求4.1基本條件農業(yè)生產社會化服務機構需具備法人資格，有兩年以上農業(yè)社會化服務經驗，具有與其服務內容、能力相匹配的農業(yè)機械和設備以及技術力量，具備與服務相適宜的固定的辦公設施，有相應的服務制度，具備農業(yè)生產托管的信息收集、管理能力，服務檔案記錄應保存三年以上。4.2人員要求具備農業(yè)生產的基礎知識、職業(yè)道德、相應的技能資質，并定期參加相關職業(yè)技能培訓。24.3設施設備設施設備應齊全配套，滿足采收、貯藏、初加工或運輸服務需要，質量應復合相應標準。5產品的采收5.1采收時期綜合作物、地理、氣候以及栽培等差異合理判斷作物正確采收時期；采收成熟度應參照該品種固有的生長期，或色澤、硬度、淀粉、糖、酸等品質指標。5.2采收采收前應嚴格控制澆水和施藥；避免高溫、雨水等災害性天氣；采收后應防止雨淋、高溫、凍害；采收農產品需外型完好，無腐爛、病蟲害和明顯的機械傷。6產品的采后處理6.1新鮮水果、蔬菜類果蔬采后盡快預冷，并使預冷后的溫度接近但不低于推薦的貯藏溫度，貯藏溫度按GB/T10728執(zhí)行；根據(jù)果蔬特性進行分級、清洗等處理。6.2谷物類、干制類農產品谷物或需要干制的農產品采收后應進行清洗、去雜、烘干等處理，以去除雜質和水分，保持產品質量。6.3產品的分級和包裝按照農產品特性，如大小、形狀、顏色等等進行分級，依照托管產品的特性和貯藏時期選擇適宜的包裝材料，選用包裝材料等均要符合標準GB/T33129與GB/T17109的規(guī)定，包裝尺寸符合GB/T15233和GB/T16471的規(guī)定，包裝的農產品進行下一步調運、加工或入庫。7產品的采后貯藏7.1庫房準備貯藏前對貯藏庫房和用具進行徹底的清掃和消毒、滅菌處理，并在產品入庫前1d~2d將庫房溫度調低至農產品貯藏所需溫度，冷庫設計及管理需符合GB50072與GB/T30134。7.2入庫根據(jù)實際情況合理安排堆碼方式、貨垛排列、走向及間距應盡量與庫內空氣流通方向一致，保持庫內溫濕度均衡。7.3貯藏管理3根據(jù)貯藏農產品選擇適宜的貯藏條件；貯藏期內保持庫內的相對溫濕度穩(wěn)定，定期對庫內的溫度、濕度進行檢測，定期通風；貯藏期間定期抽樣，檢查農產品有無失水、腐爛等品質劣變以及采后病害發(fā)生，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。8產品的出庫根據(jù)貯藏期限或市場需求選擇出庫時期，出庫時對農產品品質進行檢測，保持農產品固有的外觀、色澤、風味等感官和食用品質，不應有腐爛、病蟲害發(fā)生。9產品的運輸根據(jù)貯藏期間產品的保質需要選擇適宜的運輸工具和方法，對遠距離運輸需要配有冷藏設備的運輸工具，運輸過程中的溫濕度等需與貯藏條件一致。裝卸時，應輕搬輕放，嚴防機械損傷，同時裝卸過程中要防雨淋、日曬、高溫、寒冷，必要時采取相應的防護措施。10樣品檢測應按照規(guī)定項目及時檢驗貯藏、運輸?shù)霓r產品，包括質量、成熟度、腐爛度等指標，抽樣規(guī)則按照GB/T10111的規(guī)定執(zhí)行。11采收貯藏服務評價11.1服務質量包括服務態(tài)度、專業(yè)水平、工作效率等方面的評價，服務人員應具有專業(yè)知識和技能，能夠提供高質量的服務。11.2產品質量包括采收后產品的質量、新鮮度、口感等方面的評價，質量應該符合國家相關標準和規(guī)定。11.3服務流程包括采收、貯藏、運輸?shù)确樟鞒痰脑u價，服務流程應該合理、規(guī)范、安全。11.4安全性包括產品安全和服務安全兩個方面的評價，確保產品在采收、貯藏、運輸過程