鹿茸功能飲料開發(fā)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告-2024年重點(diǎn)項(xiàng)目

鹿茸功能飲料開發(fā)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告-2024年重點(diǎn)項(xiàng)目編制單位：北京智博睿項(xiàng)目管理有限公司一、項(xiàng)目概述1、建設(shè)規(guī)模項(xiàng)目總占地面積約40畝，項(xiàng)目總建筑面積2.5萬(wàn)平方米，主要建設(shè)原材料保鮮庫(kù)、提取車間、加工車間、研發(fā)中心、成品庫(kù)房等設(shè)施。2、投資額及資金來(lái)源項(xiàng)目總投資為8000.00萬(wàn)元，其中建設(shè)投資6800.00萬(wàn)元，流動(dòng)資金1200.00萬(wàn)元。資金來(lái)源：企業(yè)自籌3、項(xiàng)目建設(shè)任務(wù)及目標(biāo)鹿茸的保健作用明確，是良好的強(qiáng)身健體良藥，含有比人參更豐富的氨基酸，卵磷脂，維生素和微量元素。鹿茸性溫而不燥，可振奮和提高機(jī)體功能，對(duì)全身虛弱，久病之后患者有較好的保健作用。鹿茸能增加機(jī)體對(duì)外界的防御能力，調(diào)節(jié)體內(nèi)的免疫平衡，避免疾病發(fā)生和促進(jìn)創(chuàng)傷愈合，病體康復(fù)，從而起到強(qiáng)壯身體，抵抗衰老的作用。本地?fù)碛胸S富的鹿茸資源，鹿茸作為一種傳統(tǒng)的藥材和保健品，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康和生活品質(zhì)的要求不斷提高，開發(fā)鹿茸功能飲料具有廣闊的市場(chǎng)前景。本項(xiàng)目旨在利用當(dāng)?shù)氐穆谷踪Y源優(yōu)勢(shì)，開發(fā)具有保健功能的鹿茸飲料，滿足市場(chǎng)需求，帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展。鹿茸是東北地區(qū)的傳統(tǒng)藥材和食品，通過本項(xiàng)目可以傳承和弘揚(yáng)東北地區(qū)的飲食文化。鹿茸功能飲料具有保健功能，可以滿足人們對(duì)健康生活的需求，增強(qiáng)公眾的健康意識(shí)。項(xiàng)目建設(shè)可以帶動(dòng)當(dāng)?shù)芈巩a(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，提升產(chǎn)品附加值，增加收入，具有良好的社會(huì)效益。4、項(xiàng)目技術(shù)方案項(xiàng)目采用水解提取法，主要工藝流程為提取-滅菌-過濾-混合（勾兌）4遍過濾-沉降-罐裝-質(zhì)檢-壓蓋-包裝-入庫(kù)。二、項(xiàng)目建設(shè)背景農(nóng)業(yè)農(nóng)村部關(guān)于印發(fā)《“十四五”全國(guó)畜牧獸醫(yī)行業(yè)發(fā)展規(guī)劃》的通知，其中首次將鹿業(yè)納入規(guī)劃，在吉林、遼寧、黑龍江等省份重點(diǎn)推進(jìn)梅花鹿養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，圍繞“擴(kuò)群、提質(zhì)、增效”，拓展產(chǎn)業(yè)鏈，提升梅花鹿養(yǎng)殖水平。鹿產(chǎn)品應(yīng)用，在中國(guó)已有2000多年的歷史，積累了極其豐富而寶貴的經(jīng)驗(yàn)。鹿茸是養(yǎng)鹿業(yè)的主產(chǎn)品，是久負(fù)盛名的名貴滋補(bǔ)藥劑，也是出口創(chuàng)匯產(chǎn)品之一。除鹿茸外，鹿的其它產(chǎn)品如心、鞭、血、尾、筋、骨、皮、胎等均可藥用。迄今為止，鹿的原料型產(chǎn)品已有30余種用于營(yíng)養(yǎng)保健和醫(yī)療領(lǐng)域。目前鹿茸、鹿鞭、鹿心、鹿胎、鹿茸血、鹿皮、鹿肉的開發(fā)利用逐漸提上了日程，極大地方便了人們的消費(fèi)，滿足了不同的消費(fèi)群體，促進(jìn)了養(yǎng)鹿業(yè)的發(fā)展。隨著人們生活水平的提高，鹿副產(chǎn)品的市場(chǎng)需求與日俱增，這一切都為鹿副產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展提供了良好的空間。我國(guó)養(yǎng)殖數(shù)量最多的是梅花鹿和馬鹿，家養(yǎng)鹿全國(guó)存欄大約100萬(wàn)頭，其中梅花鹿90多萬(wàn)頭、馬鹿10多萬(wàn)頭。梅花鹿主要分布在吉林、黑龍江、遼寧、內(nèi)蒙古、山東、浙江、江蘇、湖南、湖北、廣東等地；馬鹿主要分布在新疆、甘肅、青海和西藏等地。豐富的品種資源和養(yǎng)殖規(guī)模為鹿產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展奠定了充足的原料基礎(chǔ)。我國(guó)鹿產(chǎn)業(yè)情況我國(guó)每年產(chǎn)梅花鹿茸約500噸、馬鹿茸約40噸，鹿產(chǎn)品被廣泛應(yīng)用于藥品、保健品和食品領(lǐng)域。據(jù)中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)估計(jì)，中國(guó)的鹿產(chǎn)品市場(chǎng)將會(huì)是一個(gè)千億級(jí)市場(chǎng)，市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿薮?。隨著人們生活水平的提高以及對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康的需求增強(qiáng)，鹿產(chǎn)品在大食物中的地位將穩(wěn)步提升。2021年，經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)，梅花鹿、馬鹿、馴鹿被列入《國(guó)家畜禽遺傳資源目錄》，打破了野生動(dòng)物管理的束縛，大大提振了行業(yè)發(fā)展信心。部分公司開始醞釀規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)，保障自身原料供應(yīng)安全，這將進(jìn)一步提升鹿業(yè)發(fā)展水平，改變目前的產(chǎn)業(yè)格局?？傮w而言，目前鹿的生產(chǎn)能力比較穩(wěn)定，系列產(chǎn)品開發(fā)及其市場(chǎng)拓展需要加強(qiáng)。進(jìn)入21世紀(jì)，新西蘭等后起養(yǎng)鹿國(guó)家開始向中國(guó)出口鹿茸，改變了中國(guó)唯一生產(chǎn)鹿茸國(guó)家的局面。世界上主要養(yǎng)鹿的國(guó)家?guī)缀醵紝?duì)鹿茸沒有消費(fèi)和利用，所以大量赤鹿、馴鹿等的鹿茸以非常低價(jià)格進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，對(duì)國(guó)內(nèi)鹿養(yǎng)殖業(yè)造成巨大沖擊。中國(guó)進(jìn)口鹿茸逐年增加，年需求量超過800多噸，且呈逐年增加態(tài)勢(shì)。2021年，中國(guó)進(jìn)口鹿肉及其他產(chǎn)品1897噸、鹿茸及其粉末859噸，較2020年分別增長(zhǎng)71.21%和40.13%。三、項(xiàng)目市場(chǎng)前景鹿茸具有較強(qiáng)的補(bǔ)養(yǎng)作用，廣泛應(yīng)用于臨床新藥和中成藥，以鹿茸為原料的補(bǔ)酒、飲片、粉劑、膏劑等保健品和化妝品需求逐年上升，用量可觀，2022年1-5月，鹿茸進(jìn)口量514t，均價(jià)426元/kg，2022年進(jìn)口量維持在2021年水平。從市場(chǎng)消費(fèi)來(lái)看，鹿茸呈平穩(wěn)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，世界消費(fèi)范圍對(duì)鹿茸已經(jīng)達(dá)到飽和。2022年1-5月鹿肉的消費(fèi)量已超過2020年全年消費(fèi)量，2022年進(jìn)口量在2000t以上。充分說明市場(chǎng)巨大缺口，一方面來(lái)自鹿茸，屠宰后的鹿產(chǎn)品的需求量更大。目前，鹿產(chǎn)業(yè)的一大矛盾是日益增長(zhǎng)的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求和國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)原料供應(yīng)的矛盾。鹿茸養(yǎng)血益陽(yáng)，強(qiáng)筋健骨，生精補(bǔ)髓；鹿胎補(bǔ)下元，調(diào)經(jīng)種子；鹿肉益氣力，強(qiáng)五臟，調(diào)血脈；鹿髓，補(bǔ)陰強(qiáng)陽(yáng)；鹿骨，安五臟，壯陽(yáng)氣；鹿蹄肉、筋皆能祛除體內(nèi)諸風(fēng)勞傷續(xù)絕，治腰膝酸痛，筋骨疼痛；鹿角、鹿角膠均能止痛安胎，大補(bǔ)虛勞，長(zhǎng)肌益髓。鹿皮質(zhì)地柔軟，細(xì)膩，防寒性好，可制成高級(jí)皮裝、手套、裝飾品及高級(jí)儀器的擦拭皮等。目前以鹿產(chǎn)品為原料的各種滋補(bǔ)品，保健品的需求量正呈急劇上升趨勢(shì)，其效益十分可觀，隨著國(guó)內(nèi)人們生活水平的提高和對(duì)綠色健康時(shí)尚消費(fèi)的追求，我國(guó)的鹿產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)潛力十分巨大，前景也是很樂觀的。隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的生活水平已有很大的提高，對(duì)日常用品和食品的消費(fèi)水平已有相應(yīng)的提高。以鹿茸及副產(chǎn)品為原料的一些高級(jí)珍貴保健品的國(guó)內(nèi)銷量與日俱增，今后還將呈繼續(xù)增加的態(tài)勢(shì)。以鹿茸及其副產(chǎn)品為原料，加工成的中成藥不下百余種，市場(chǎng)銷量越來(lái)越好。項(xiàng)目可行性研究報(bào)告（2023年5月1日新版）編制大綱第一章概論第二章項(xiàng)目建設(shè)背景及必要性第三章項(xiàng)目