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文檔簡介

嬰幼兒大腦發(fā)育的奧秘生命第一個(gè)1000天營養(yǎng)不良得近期后果:

發(fā)病率和死亡率得增高體格發(fā)育和精神發(fā)育得遲緩

營養(yǎng)不良得遠(yuǎn)期后果:

認(rèn)知能力得缺損工作能力和勞動(dòng)生產(chǎn)率低成年慢性病危險(xiǎn)增高

兒童早期營養(yǎng)不良得長期后果就是不可逆、不可彌補(bǔ)!

孕期加強(qiáng)營養(yǎng)得必要從受精卵到一個(gè)成熟新生兒,體重增長了60億倍!關(guān)鍵時(shí)期關(guān)鍵營養(yǎng)影響孩子一生!關(guān)注腦營養(yǎng)關(guān)注維生素、礦物質(zhì)和微量元素?cái)z入關(guān)注疾病預(yù)防關(guān)注飲食習(xí)慣得培養(yǎng)6歲前營養(yǎng)重點(diǎn)了解大腦發(fā)育得進(jìn)程大腦發(fā)育關(guān)鍵時(shí)期:0~6歲一個(gè)腦細(xì)胞腦細(xì)胞迅速發(fā)育,增殖分化大量腦細(xì)胞形成神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)大腦從受孕3~4周開始發(fā)育,2歲前完成60%,6歲前完成90%。從出生到1歲,寶寶得腦重量幾乎以平均每天1000毫克得速度增加,6個(gè)月內(nèi)幾乎每分鐘增加腦細(xì)胞20萬個(gè)。孕期及哺乳期媽媽要注意適當(dāng)增加健腦食物,以保證寶寶大腦發(fā)育。了解大腦發(fā)育得進(jìn)程6歲前營養(yǎng)建議蛋白質(zhì):控制肉,豐富魚,保證奶,適當(dāng)?shù)?增加豆必需脂肪酸:控制飽和脂肪,杜絕反式脂肪,增加DHA、亞麻酸、磷脂攝入多種維生素、微量元素、礦物質(zhì):重視鐵鋅鈣,遠(yuǎn)離鉛和鋁

均衡血糖:吃早點(diǎn)、吃主食、吃粗糧雜糧,控制甜食、飲料蛋白質(zhì)脂肪多不飽和脂肪:Ω3與Ω6Ω3:DHA、亞麻酸Ω6:亞油酸、花生四烯酸

不飽和脂肪酸,就是人體必需脂肪酸作用:促進(jìn)大腦和視網(wǎng)膜發(fā)育,促進(jìn)神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)形成,增強(qiáng)記憶、提高智力原理:突觸就是信息傳遞得關(guān)鍵部位,DHA有助于突觸結(jié)構(gòu)得完整和功能發(fā)揮,還能促進(jìn)腦細(xì)胞間神經(jīng)聯(lián)結(jié)形成,保證和加速神經(jīng)信息正常傳遞。DHA對人體得作用大家學(xué)習(xí)辛苦了,還是要堅(jiān)持繼續(xù)保持安靜DHA對人體得作用促進(jìn)腦發(fā)育、神經(jīng)聯(lián)結(jié),改善記憶力、學(xué)習(xí)能力促進(jìn)視網(wǎng)膜發(fā)育,預(yù)防視力退化抗過敏預(yù)防炎癥和哮喘降低血脂、膽固醇和血壓,預(yù)防心血管疾病防止血栓形成與中風(fēng),預(yù)防老年癡呆癥抗腫瘤(特別就是乳腺癌和直腸癌)降低血糖,抗糖尿病——《功能性食品》

體內(nèi)DHA含量與飲食攝入關(guān)系密切—哺乳期媽媽補(bǔ)充DHA6周后,乳汁中DHA水平上升69%—不吃魚得媽媽乳汁中DHA含量只有0、1%,補(bǔ)充后能提高14倍—以乳母每100毫升得乳汁計(jì):日本乳母乳汁中DHA:22毫克,澳大利亞:10毫克,美國:7毫克。DHA對人體得作用不同人群得補(bǔ)充方式:胎兒獲取得唯一途徑就是——孕媽媽;嬰幼兒獲得得最佳途徑就是——母乳;孩子獲得得最佳途徑就是——關(guān)鍵時(shí)期得必要補(bǔ)充如何獲得DHA?陸地上動(dòng)植物體內(nèi)含量很少,海洋微生物及藻類植物就是DHA得良好來源,魚類不能制造DHA,她們就是從處于食物鏈下一級得藻類中獲取DHA得,魚類只就是DHA得生物積聚體。限。海藻就是DHA得原生體,提取自海藻得純凈得DHA,就是目前公認(rèn)得DHA得最佳來源。聰明得營養(yǎng)素——DHA美國國立衛(wèi)生研究院和國際脂肪酸及油脂學(xué)會(huì)推薦,孕期及哺乳期婦女每天至少攝入DHA300mg。聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織(FAO/WHO)建議:每天根據(jù)嬰幼兒體重?cái)z入DHA20mg/kg。早產(chǎn)兒:WHO建議每天根據(jù)嬰幼兒體重?cái)z入DHA40mg/kg。健康成人220mg/天根據(jù)中國人飲食調(diào)查:每天從膳食中攝取得DHA為122、4mgHowOmega-3'sHelpBrainsBeforeRichardson,APandP、MontgomeryPediatrics,2005、115(5):p、1360-6、After卵磷脂對人體得作用

新生命奠基石高級神經(jīng)營養(yǎng)素血管清道夫肝臟保護(hù)神膽結(jié)石融化劑調(diào)節(jié)內(nèi)分泌精神安定劑天然美容劑……磷脂缺乏會(huì)影響精子、卵子質(zhì)量及新生命形成。產(chǎn)婦:母乳分泌不足、產(chǎn)后子宮康復(fù)緩慢、產(chǎn)后肥胖、毛發(fā)脫落、牙齒松動(dòng)、皮膚出現(xiàn)皺紋,甚至?xí)l(fā)產(chǎn)后抑郁、歇斯底里等病癥。磷脂:新生命得“奠基石”孕婦:羊水中磷脂濃度直接影響胎兒腦細(xì)胞及組織器官得正常發(fā)育,還直接影響胎兒得存活。高級神經(jīng)營養(yǎng)素細(xì)胞膜重要組成成分腦細(xì)胞更健康神經(jīng)遞質(zhì)得核心成分加速信息傳遞神經(jīng)髓鞘得營養(yǎng)支持提高注意力、記憶力磷脂:大腦得“高級神經(jīng)營養(yǎng)素”國際卵磷脂學(xué)會(huì)主席、藥物學(xué)家伊斯雷爾哈寧指出:“大劑量得卵磷脂可改善老年人記憶力和老化得腦細(xì)胞活力,對正在生長發(fā)育得兒童效果更佳”。美國醫(yī)學(xué)專家實(shí)驗(yàn)證明:學(xué)生適量補(bǔ)卵磷脂后,記憶力比未用前提高25%。在Safford和Baume博士等醫(yī)學(xué)科技人員得研究中,曾對200多位老年人每日定量補(bǔ)充卵磷脂食品。兩個(gè)月后測試結(jié)果證明:這些人群比未食用卵磷脂前記憶遺失減少50%以上。第七屆卵磷脂國際會(huì)議摘要:“總結(jié)這些研究成果,建議懷孕婦女服用適量卵磷脂,這對于幼兒智力發(fā)育就是很重要得。”目前美國FDA批準(zhǔn),所有嬰兒食譜中都要適量補(bǔ)充卵磷脂。磷脂酰膽堿——最重要得功效成分磷脂就是一個(gè)混合物得概念,由不同結(jié)構(gòu)和功能得磷脂構(gòu)成磷脂酰膽堿(PC)就是磷脂中最最主要得活性成分。PC磷脂酰乙醇胺PE磷脂酰肌醇PI磷脂酰絲氨酸PS磷脂酸PA等卵磷脂(丙酮不溶物)磷脂與DHA大腦營養(yǎng)好搭檔多種維生素和礦物質(zhì)孕期最容易缺乏得維生素和礦物質(zhì)、微量元素就是什么?有研究統(tǒng)計(jì),孕婦和哺乳期婦女對所有維生素、礦物質(zhì)和微量元素得需要量大約就是非妊娠婦女得1、8倍,但對能量得需要僅增加了15%。您懷孕后一周能吃到幾種蔬菜?每天能吃到幾兩?生吃得有多少?認(rèn)識蔬菜之王怎樣吃菠菜更科學(xué)?您知道嗎?每日600微克葉酸相當(dāng)于每日喝4~5升橙汁!您能每天做到嗎?建議:正常飲食外適量補(bǔ)充。擁有健壯聰明寶寶得營養(yǎng)基礎(chǔ)

嬰幼兒佝僂病:夜驚多汗、易激惹、肋外翻、羅圈腿、脊柱側(cè)彎、出牙晚;青少年生長發(fā)育遲緩:生長痛,好發(fā)齲齒、精力不集中、易過敏、易感冒、偏食煩躁、易疲倦,眼球失去彈性,引起假性近視。

孕期及乳母骨質(zhì)軟化:腰腿痛、咀嚼無力、牙酸、易疲勞

中老年人骨質(zhì)疏松:腰腿痛、腿抽筋、身高降低、牙病等其她表現(xiàn):食欲不振、情感淡漠、脆弱、疲憊乏力、關(guān)節(jié)痛、便秘、多尿、心律失常、嗜睡、抽搐、皮膚瘙癢等。

此外動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病、結(jié)石、老年癡呆、食管癌、結(jié)腸癌和乳腺癌得發(fā)生都與鈣缺乏有關(guān)。

據(jù)研究:132種與營養(yǎng)有關(guān)得疾病中106與缺鈣有關(guān)鈣與健康息息相關(guān)我國各年齡段人群每日鈣攝入量建議:0-6月:300-400mg;7-12月:400-600mg;1-7歲:600-800mg;7-14歲:800-1000mg;成人:800-1000mg;孕中期:800mg;孕晚期及乳母:1000—1200mg90年代美國國立健康研究中心推薦每日鈣攝入量:0-6個(gè)月:400毫克;7-12月:600毫克;1-10歲:800毫克;11-24歲:1200-1500毫克;25-50歲婦女:1000毫克;絕經(jīng)后婦女:1000-1500毫克;25-65歲男子:1000毫克;65歲以上男子:1000-1500毫克?!拔覈司}攝入量僅為建議量得41%”——第四次全國營養(yǎng)調(diào)查擁有健壯聰明寶寶得營養(yǎng)基礎(chǔ)為什么孕中期后孕婦容易心慌氣短、頭暈?為什么有得孩子學(xué)習(xí)效率下降,注意力不集中?為什么中學(xué)以后有得女生學(xué)習(xí)比男生費(fèi)勁?為什么有人總愛生病?為什么有人體力不支、容易疲勞?為什么成年男性要控制鐵攝入?鐵WHO在亞洲地區(qū)調(diào)查報(bào)告:中國患有缺鐵性貧血兒童超過54%、婦女35、6%、孕婦42、1%、男性成年約為10%。目前全世界約有20億人患貧血,其中90%以上就是缺鐵性貧血認(rèn)識微量元素-鐵有鐵就有活力!有鐵就有生命動(dòng)力有鐵就有魅力有鐵就有智力有鐵就有熱能有鐵就有免疫力孕期需要量15~35mg/日1-7歲需要量12mg/日成人需要量15mg/日認(rèn)識微量元素-鐵當(dāng)出現(xiàn)血色素降低時(shí)說明鐵缺乏至少可能有4-6個(gè)月得時(shí)間了,如果沒能及時(shí)給予必要得重視,到發(fā)現(xiàn)病理性貧血時(shí)就需要更長時(shí)間才能補(bǔ)救。為什么有得孕婦食欲差、早孕反應(yīng)重?為什么有得產(chǎn)婦分娩時(shí)會(huì)出現(xiàn)宮縮乏力?為什么有得男孩包皮過長,有包莖?為什么有得孩子吃墻皮、紙等不該吃得東西?為什么孩子頭發(fā)黃,不長個(gè),愛生?。繛槭裁从腥藚捠?、口腔潰瘍反復(fù)發(fā)作?為什么成年男性要關(guān)注體內(nèi)鋅元素水平?、、、、、、鋅認(rèn)識微量元素-鋅微量元素鋅每日需要量為: 0~6月:3mg;7~12月:5mg;1~10歲:10mg;成人:15mg;孕婦和乳母:20mg來源:所有動(dòng)物肝臟和內(nèi)臟,瘦肉、魚、貝類、蛋黃、堅(jiān)果類食物。動(dòng)物性食物含鋅豐富且吸收率高,植物性食物含鋅不多且吸收率低。缺乏原因:攝入不足、吸收障礙、生長速度過快以及排泄增多(出汗、腹瀉)缺鋅治療:為需要量得兩倍,需堅(jiān)持2~3個(gè)月。認(rèn)識微量元素-鋅01年5月印度新德里—補(bǔ)充鋅對腹瀉影響得臨床試驗(yàn)總結(jié)會(huì)研究發(fā)現(xiàn):補(bǔ)鋅10-14天后得3個(gè)月內(nèi),腹瀉發(fā)病率大大降低,每年減少300,000名兒童死于腹瀉結(jié)論:微量元素鋅對秋季腹瀉有免疫防護(hù)作用WHO、UNICEF聯(lián)合推薦:所有腹瀉兒童補(bǔ)充鋅可以縮短病程建議:補(bǔ)充鋅20mg/天,10-14天6個(gè)月以下嬰兒:鋅10mg/天,10-14天認(rèn)識微量元素

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