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2.3細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)【三層刷題,基礎(chǔ)+提升+真題,升】班級:___________姓名:___________用時:___________(建議用時:40min)1.下表為兩種降低血液中膽固醇的藥物及其作用機(jī)理。下列關(guān)于膽固醇的敘述正確的是(
)藥物名稱作用機(jī)理PCSK9抑制劑增加肝臟重復(fù)利用膽固醇的能力依折麥布抑制膽固醇的吸收A.膽固醇是形成動脈粥樣斑塊的原料,在血液中含量越少越好B.增加水的攝入量可增加膽固醇在血液中的溶解度以加快代謝C.PCSK9抑制劑可增加膽固醇的利用以降低血液中膽固醇的含量D.依折麥布主要抑制小腸的功能,降低對營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收【答案】C【分析】膽固醇是動物組織細(xì)胞所不可缺少的重要物質(zhì),它不僅參與形成細(xì)胞膜,而且是合成膽汁酸、維生素D以及甾體激素的原料,在基本的細(xì)胞生命活動中起到重要作用。膽固醇存在于細(xì)胞內(nèi)外,在細(xì)胞膜上與鄰近的脂質(zhì)相互作用,調(diào)節(jié)膜的流動性和通透性。此外,膽固醇可以結(jié)合多種跨膜蛋白,幫助維持和改變它們的構(gòu)象。在質(zhì)膜上,膽固醇通常與鞘脂和糖基磷脂酰肌醇錨定蛋白結(jié)合形成微結(jié)構(gòu)域,在調(diào)節(jié)膜運輸、信號轉(zhuǎn)導(dǎo)和抵抗宿主病原體中發(fā)揮作用。【詳解】A、膽固醇是形成動脈粥樣斑塊的原料,但是膽固醇還是組成動物細(xì)胞膜的成分并參與血液中脂質(zhì)的運輸,不是在血液中含量越少越好,A錯誤;B、膽固醇屬于脂質(zhì),不溶于水,因此增加水的攝入量不能增加膽固醇在血液中的流動速度,B錯誤;C、PCSK9抑制劑的作用機(jī)理是增加肝臟重復(fù)利用膽固醇的能力,通過增加膽固醇的利用以降低血液中膽固醇的含量,C正確;D、依折麥布主要抑制小腸對膽固醇的吸收功能,不影響對其他營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收,D錯誤。故選C。2.雪蓮果含水豐富,含糖量不高,且糖分主要為低聚果糖。低聚果糖可促進(jìn)脂肪代謝以降低血脂濃度,促進(jìn)腸道內(nèi)益生菌的生長,以及提高腸道對鈣、鐵的吸收,但低聚果糖不能被人體直接消化吸收。下列有關(guān)敘述錯誤的是(
)A.鈣、鐵等無機(jī)鹽被吸收后,可參與構(gòu)成細(xì)胞內(nèi)的某些復(fù)雜化合物B.低聚果糖不能被人體直接消化吸收,是因為人體缺乏相關(guān)的酶C.維生素D和低聚果糖都可以用于預(yù)防老年人患骨質(zhì)疏松癥D.雪蓮果含有低聚果糖,因此糖尿病患者不可以食用【答案】D【分析】細(xì)胞中大多數(shù)無機(jī)鹽以離子的形式存在,無機(jī)鹽是細(xì)胞必不可少的許多化合物的成分。生物體內(nèi)的某些無機(jī)鹽離子,必須保持一定的量,這對維持細(xì)胞的酸堿平衡也非常重要?!驹斀狻緼、鈣、鐵等無機(jī)鹽被吸收后,可參與構(gòu)成細(xì)胞內(nèi)的某些復(fù)雜化合物,如鐵是構(gòu)成血紅蛋白的成分之一,A正確;B、低聚果糖是由1分子蔗糖與1~3分子果糖聚合而成的,不能被人體直接消化吸收,是因為人體缺乏相關(guān)的酶,B正確;C、維生素D和低聚果糖都可以提高腸道對鈣、鐵的吸收,因此用于預(yù)防老年人患骨質(zhì)疏松癥,C正確;D、雪蓮果含有低聚果糖,不能被人體直接消化吸收,因此糖尿病患者可以食用而不會升高血糖,D錯誤。故選D。3.江南菜系以新鮮蔬果、優(yōu)質(zhì)蛋白為主,配上堅果糧豆,被認(rèn)為是有助于保持健康的典型飲食方式。下列有關(guān)說法錯誤的是(
)A.堅果富含油脂,被人體吸收后可作為儲能物質(zhì)B.新鮮蔬果中富含纖維素,被人體消化后可提供能量C.蛋白質(zhì)經(jīng)高溫翻炒后,其營養(yǎng)價值基本不受影響D.豆制品富含鈣、磷等元素,可促進(jìn)人體骨骼和牙齒的生長發(fā)育【答案】B【分析】1、蛋白質(zhì)的變性:受熱、酸堿、重金屬鹽、某些有機(jī)物(乙醇、甲醛等)、紫外線等作用時蛋白質(zhì)可發(fā)生變性,失去其生理活性;變性是不可逆過程,是化學(xué)變化過程;2、脂質(zhì)分為脂肪、磷脂和固醇,固醇包括膽固醇、性激素和維生素D,與糖類相比,脂肪分子中的氫含量多,氧含量少,氧化分解時產(chǎn)生的能量多,因此是良好的儲能物質(zhì),磷脂雙分子層構(gòu)成生物膜的基本骨架,固醇中的膽固醇是動物細(xì)胞膜的重要組成成分,也參與脂質(zhì)在血液中的運輸;3、糖類分為單糖、二糖和多糖,單糖包括葡萄糖、果糖、核糖、脫氧核糖等;二糖包括麥芽糖、蔗糖和乳糖;淀粉、纖維素和糖原是由葡萄糖聚合形成的多糖;糖類是主要的能源物質(zhì),細(xì)胞生命活動直接的能源物質(zhì)是ATP;不同糖類在細(xì)胞中的分布和功能可能不同。【詳解】A、油脂被人體吸收后可轉(zhuǎn)化為脂肪,脂肪是是良好的儲能物質(zhì),A正確;B、新鮮蔬果中的纖維素不能被人體消化吸收,B錯誤;C、蛋白質(zhì)不能直接被人體吸收而是要分解成氨基酸后才能被吸收,高溫翻炒使蛋白質(zhì)變性,是使蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)改變,并不影響其氨基酸組成,故加熱不影響其營養(yǎng)價值,C正確;D、人體骨骼和牙齒含有鈣、磷等元素,豆制品中鈣、磷等元素被吸收后可促進(jìn)人體骨骼和牙齒的生長發(fā)育,D正確。故選B。4.堅果的營養(yǎng)全面且豐富。下列關(guān)于堅果組成成分的分析,正確的是(
)A.堅果中含有鎂、鋅、鈣、鐵等微量元素B.堅果中的脂肪,絕大部分是飽和脂肪酸,能一定程度改善高血脂C.堅果中的膳食纖維豐富,能促進(jìn)腸道蠕動D.堅果中不含有糖類,糖尿病患者可食用堅果以增加營養(yǎng)【答案】C【分析】組成生物體的化學(xué)元素根據(jù)其含量不同分為大量元素和微量元素兩大類。(1)大量元素是指含量占生物總重量萬分之一以上的元素,包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg;(2)微量元素是指含量占生物總重量萬分之一以下的元素,包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等?!驹斀狻緼、鈣和鎂都是大量元素,A錯誤;B、堅果是植物,植物中絕大部分是不飽和脂肪酸,B錯誤;C、堅果為植物,其中膳食纖維豐富,主要是纖維素,食物中的纖維素不能被人體消化,但是它能促進(jìn)胃腸的蠕動和排空,C正確;D、堅果中含有糖類,糖尿病患者要適量食用堅果以增加營養(yǎng),D錯誤。故選C。5.叢枝菌根是一種廣泛存在于陸生植物與真菌之間的共生結(jié)構(gòu)。真菌為植物提供礦質(zhì)營養(yǎng),植物為真菌供應(yīng)碳。研究表明,脂類是叢枝菌根中碳轉(zhuǎn)移的主要形式。下列物質(zhì)可作為叢枝菌根中植物根系向真菌供應(yīng)碳的主要形式是(
)A.葡萄糖 B.核苷酸 C.脂肪酸 D.蛋白質(zhì)【答案】C【分析】脂質(zhì)的種類及作用:脂肪:儲能、保溫;磷脂:構(gòu)成膜(細(xì)胞膜、液泡膜、線粒體膜等)結(jié)構(gòu)的重要成分。固醇:維持新陳代謝和生殖起重要調(diào)節(jié)作用,分為膽固醇、性激素、維生素D?!驹斀狻繐?jù)題干分析:脂類是叢枝菌根中碳轉(zhuǎn)移的主要形式,脂肪酸是脂肪的基本單位,是叢枝菌根中植物根系向真菌供應(yīng)碳的主要形式,C正確,ABD錯誤。故選C。6.運動型果凍——能量膠是戶外馬拉松、越野跑、騎行、登山必備補(bǔ)給品。某品牌能量膠產(chǎn)品營養(yǎng)成分表和產(chǎn)品成分如下,相關(guān)敘述錯誤的是()產(chǎn)品營養(yǎng)成分表項目每100ml每60ml能量613kj/144kcal368kj/87kcal蛋白質(zhì)0.0g0.0g碳水化合物36g22g糖1.0g0.6g脂肪0.1g0.0g飽和脂肪0.0g0.0g纖維素0.1g0.0g鈉0.02g0.01g產(chǎn)品成分:水,麥芽糖糊精(來自玉米)(33%),膠凝劑(結(jié)冷膠,黃原膠),天然調(diào)味劑,酸度調(diào)節(jié)劑(檸檬酸,檸檬酸鈉),防腐劑(苯甲酸鈉,山梨酸鉀),甜味劑(安賽蜜K),氯化鈉,抗氧化劑(抗壞血酸)A.能量膠中脂肪的組成元素為C、H、OB.糖類代謝發(fā)生障礙,供能不足時,脂肪可以分解供能C.人體攝入該能量膠中的麥芽糖,需經(jīng)過消化分解為葡萄糖才能被人體吸收D.能量膠中含有我們需要的各種營養(yǎng)物質(zhì),我們每天只需要食用能量膠即可【答案】D【分析】脂質(zhì)分為脂肪、磷脂和固醇,固醇包括膽固醇、性激素和維生素D,與糖類相比,脂肪分子中的氫含量多,氧含量少,氧化分解時產(chǎn)生的能量多,因此是良好的儲能物質(zhì)?!驹斀狻緼、脂肪是由三分子脂肪酸與一分子甘油發(fā)生反應(yīng)而形成的酯,僅含C、H、O三種元素,A正確;B、脂肪一般只在糖類代謝發(fā)生障礙,引起供能不足時,才會分解供能,而且不能大量轉(zhuǎn)化為糖類,B正確;C、麥芽糖屬于二糖,需要在消化道消化分解為單糖葡萄糖才能被人體吸收,C正確;D、由表可得,能量膠中幾乎不含有蛋白質(zhì),每天攝入食物需要保證營養(yǎng)物質(zhì)均衡,D錯誤。故選D。7.《中國居民膳食指南》提出“規(guī)律進(jìn)餐,足量飲水”“少油少鹽,控糖限酒”等建議。以下說法正確的是()A.水是生命之源,足量飲水有利于維持正常代謝水平B.糖類可以轉(zhuǎn)化為脂肪,應(yīng)減少纖維素等糖類的攝入C.膽固醇是“壞”脂質(zhì),應(yīng)只吃雞蛋的蛋白不吃蛋黃D.無機(jī)鹽在體內(nèi)含量少且作用微弱,應(yīng)控制鹽的攝入【答案】A【分析】組成生物體的化合物包括有機(jī)物和無機(jī)物,有機(jī)物包括蛋白質(zhì)、核酸、糖類和脂質(zhì);無機(jī)物包括水和無機(jī)鹽;組成生物體的化合物中,水是含量最多的化合物,蛋白質(zhì)是含量最多的有機(jī)化合物?!驹斀狻緼、水是生命之源,在代謝中起著重要作用,不可缺少,故足量飲水有利于維持正常代謝水平,A正確;B、人體內(nèi)沒有分解纖維素的酶,故纖維素不能被人體消化吸收,也不能被人體轉(zhuǎn)化成脂肪,B錯誤;C、雖然膽固醇偏高可以對身體造成損害,但是膽固醇是構(gòu)成動物細(xì)胞膜的重要成分,在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運輸,所以應(yīng)該適量攝入膽固醇,C錯誤;D、雖然無機(jī)鹽在體內(nèi)含量少,但無機(jī)鹽對于維持細(xì)胞和生物體的生命活動都有重要作用,D錯誤。故選A。8.牛奶中含有蛋白質(zhì)、乳糖、脂肪等多種物質(zhì),營養(yǎng)價值很高,但對于乳糖不耐受者而言,食用這種牛奶易造成腹瀉。下列有關(guān)敘述錯誤的是()A.乳糖屬于二糖,不能被細(xì)胞直接吸收B.脂肪氧化分解耗氧量高于等質(zhì)量乳糖C.乳糖不耐受者可能缺乏相關(guān)水解酶D.蛋白質(zhì)、乳糖、脂肪均含有C、H、O、N【答案】D【分析】糖類分為單糖、二糖和多糖,葡萄糖、核糖、脫氧核糖等不能水解的糖稱為單糖;由2個單糖脫水縮合形成的糖稱為二糖,如蔗糖、麥芽糖等;多糖有淀粉、纖維素和糖原?!驹斀狻緼、乳糖屬于二糖,不能直接被吸收,須水解成單糖才能被吸收,A正確;B、脂肪中氫元素含量高于糖類,所以等量的脂肪氧化分解耗氧量高于乳糖,B正確;C、乳糖不耐受者可能缺乏乳糖水解酶,無法分解攝入的乳糖,C正確;D、蛋白質(zhì)、乳糖、脂肪均含有C、H、O,D錯誤。故選D。9.蜂蜜、花朵、漿果中的大部分果糖以蔗糖形式存在;在動物肝細(xì)胞中,17%的果糖轉(zhuǎn)化為糖原,20%~50%的果糖轉(zhuǎn)化為葡萄糖,剩余的代謝為脂肪酸。下列敘述正確的是(
)A.蔗糖會在消化道內(nèi)水解為果糖和葡萄糖B.可用斐林試劑鑒定葡萄糖,但不能鑒定果糖C.在肝細(xì)胞中,果糖單體連接形成肝糖原D.食用果糖可補(bǔ)充能量,又不會導(dǎo)致肥胖【答案】A【分析】糖類分為單糖、二糖、多糖。其中單糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脫氧核糖等,二糖包括麥芽糖、蔗糖和乳糖,多糖包括淀粉、纖維素、糖原和幾丁質(zhì)?!驹斀狻緼、蔗糖是二糖,會在消化道內(nèi)水解為果糖和葡萄糖,A正確;B、葡萄糖和果糖都是還原糖,均能用斐林試劑檢測,B錯誤;C、在肝細(xì)胞中,葡萄糖單體連接形成肝糖原,C錯誤;D、食用果糖可補(bǔ)充能量,在動物肝細(xì)胞中,17%的果糖轉(zhuǎn)化為糖原,20%~50%的果糖轉(zhuǎn)化為葡萄糖,剩余的代謝為脂肪酸,脂肪酸可用于脂肪的合成,導(dǎo)致肥胖,D錯誤。故選A。10.2022年10月,在“天宮課堂”第三課中,陳冬、劉洋、蔡旭哲三位航天員介紹了生命生態(tài)實驗柜進(jìn)行的水稻種植和擬南芥種植研究項目,演示了樣本采集操作。小華同學(xué)看完后,對植物實驗產(chǎn)生了非常濃厚的興趣,以馬鈴薯塊莖為材料,測定了馬鈴薯塊莖貯藏期間在不同溫度條件下的發(fā)芽率,結(jié)果如圖所示。(1)相同條件下,馬鈴薯塊莖20°C條件下的發(fā)芽率相對較高,可能與其細(xì)胞中淀粉酶的活性有關(guān),淀粉酶可催化馬鈴薯塊莖中的淀粉分解為還原糖,此過程會導(dǎo)致其細(xì)胞干重。低溫組4°C馬鈴薯塊莖的發(fā)芽率較低,可能與其細(xì)胞中水的存在形式發(fā)生變化有關(guān),此變化導(dǎo)致自由水/結(jié)合水的比值,使馬鈴薯的能力增強(qiáng)。(2)三組馬鈴薯塊莖發(fā)芽率的不同是否與其還原糖含量有關(guān)?華同學(xué)對此問題產(chǎn)生了疑惑。利用所學(xué)過的相關(guān)試劑,請幫助她設(shè)計出比較三組馬鈴薯塊莖中還原糖含量的實驗。(寫出實驗思路即可,不需預(yù)測實驗結(jié)果)【答案】(1)增加(或升高)下降(或降低)抗寒(抗逆)(2)取等量的三組馬鈴薯塊莖制成研磨液,并用等量蒸餾水稀釋,用斐林試劑在水浴加熱的條件下,比較三組稀釋液磚紅色沉淀的多少【分析】細(xì)胞中自由水相對含量越高,生物新陳代謝越旺盛,抗逆性越小,反之,新陳代謝越緩慢,抗逆性越大?!驹斀狻浚?)淀粉水解成還原糖,消耗水分子,干重增加(或升高)。低溫組,溫度降低,自由水轉(zhuǎn)變?yōu)榻Y(jié)合水,自由水/結(jié)合水的比值下降,導(dǎo)致細(xì)胞代謝速率低,以避免氣溫下降時自由水過多導(dǎo)致結(jié)冰而損傷自身,提高抗逆性。(2)還原糖與斐林試劑在水浴加熱條件下可以生成磚紅色沉淀,可以根據(jù)磚紅色沉淀的含量比較還原糖含量,實驗思路如下:取等量的三組馬鈴薯塊莖制成研磨液,并用等量蒸餾水稀釋,用斐林試劑在水浴加熱的條件下,比較三組稀釋液磚紅色沉淀的多少。11.平衡膳食是指選擇多種食物,經(jīng)過適當(dāng)搭配做出的膳食,能滿足人體對能量及各種營養(yǎng)素的需求。而不同食物的營養(yǎng)素不同,動物性食物、豆類含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì);蔬菜、水果含維生素、礦物鹽及微量元素較多;谷類、薯類和糖類含碳水化合物較多;食用油含脂肪。下列說法正確的是(
)A.平衡膳食中的單糖和二糖可被人體直接吸收并部分轉(zhuǎn)化成脂肪B.人體攝入大量糖類后,糖類可在人體中轉(zhuǎn)化成甘油三酯C.膽固醇可以導(dǎo)致動脈硬化,平衡膳食中不能含有膽固醇D.肥胖患者通過控制飲食保持能量平衡,可有效減輕體重【答案】B【分析】1、脂肪是由三分子脂肪酸與一分子甘油發(fā)生反應(yīng)而形成的酷,即三酰甘油,又稱甘油三酯。其中甘油的分子比較簡單,而脂肪酸的種類和分子長短卻不相同。脂肪酸可以是飽和的,也可以是不飽和的。植物脂肪大多含有不飽和脂肪酸,在室溫時呈液態(tài),如日常炒菜用的食用油(花生油、豆油和菜籽油等);大多數(shù)動物脂肪含有飽和脂肪酸,室溫時呈固態(tài)。2、磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分,也是構(gòu)成多種細(xì)胞器膜的重要成分。在人和動物的腦、卵細(xì)胞、肝臟以及大豆的種子中,磷脂含量豐富。3、固醇類物質(zhì)包括膽固醇、性激素和維生素D等。膽固醇是構(gòu)成動物細(xì)胞膜的重要成分,在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運輸;性激素能促進(jìn)人和動物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成;維生素D能有效地促進(jìn)人和動物腸道對鈣和磷的吸收?!驹斀狻緼、二糖不能被人體直接吸收,需要被分解為單糖才能被利用,A錯誤;B、細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)是可以相互轉(zhuǎn)化的,大量食用糖類物質(zhì)后,糖類可以轉(zhuǎn)化成甘油三酯(脂肪)和某些氨基酸,B正確;C、膽固醇是構(gòu)成動物細(xì)胞膜的重要成分,在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運輸,平衡膳食中應(yīng)添加適量的膽固醇,C錯誤;D、控制飲食保持能量平衡可以有效控制體重,但不一定能減輕體重,D錯誤。故選B。12.血液中低密度脂蛋白(LDL)水平升高導(dǎo)致的高脂血癥可誘發(fā)多種心血管疾病。PCSK9是一種在肝臟表達(dá)的分泌蛋白,在調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝過程中有重要作用,具體機(jī)制如圖所示。下列推測最合理的是(
)
A.LDL和PCSK9均能與LDL受體結(jié)合,該受體沒有特異性B.LDL和受體結(jié)合后被送到溶酶體中一起降解C.PCSK9與受體結(jié)合比LDL與受體結(jié)合更加緊密D.促進(jìn)PCSK9的合成和分泌可以有效減輕高血脂癥的癥狀【答案】C【分析】人體血液中高水平的LDL會誘發(fā)高膽固醇血脂癥。PCSK9蛋白是能與LDL受體結(jié)合的蛋白質(zhì),當(dāng)PCSK9蛋白增多時,會增加LDL受體在溶酶體中的降解,導(dǎo)致細(xì)胞表面LDL受體減少。【詳解】A、受體能與一種或一類物質(zhì)特異性結(jié)合,LDL和PCSK9均能與LDL受體結(jié)合,能體現(xiàn)受體具有特異性,A錯誤;B、由圖可知,LDL和受體結(jié)合后,被運進(jìn)細(xì)胞內(nèi)部,LDL與受體會分離,LDL被送到溶酶體中降解,但LDL受體會重新回到細(xì)胞膜上,B錯誤;C、PCSK9與受體結(jié)合后被送到溶酶體中一起降解,LDL與受體結(jié)合后,由于結(jié)合得沒那么緊密,LDL與受體會分離,LDL被送到溶酶體中降解,但LDL受體會重新回到細(xì)胞膜上,C正確;D、促進(jìn)PCSK9的合成和分泌,PCSK9與受體結(jié)合后被送到溶酶體中一起降解,導(dǎo)致細(xì)胞表面LDL受體減少,使血液中LDL的水平過高,加劇高血脂癥的癥狀,D錯誤。故選C。13.因紐特人生活在寒冷的北極,他們以狩獵各種海洋哺乳動物、陸地哺乳動物等為食,惡劣的環(huán)境使因紐特人練就了各種捕獵能力,一個細(xì)小絨毛、一個骨質(zhì)支架、一柄魚叉,因紐特人就能夠捕捉成年海豹,這足夠他們一個月的口糧。下列相關(guān)敘述錯誤的是()A.海豹的脂肪層很厚,具有保溫、緩沖等作用B.海豹中的脂肪能夠被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色C.海豹肉以脂肪為主,因紐特人無法從海豹的肉中獲取糖類D.因紐特人所需的微量元素有Fe、Mn、Mo等,一般能夠通過海豹肉獲取【答案】C【分析】常見的脂質(zhì)有脂肪、磷脂和固醇。①脂肪是最常見的脂質(zhì),是細(xì)胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì),還是一種良好的絕熱體,起保溫作用,分布在內(nèi)臟周圍的脂肪還具有緩沖和減壓的作用,可以保護(hù)內(nèi)臟器官;②磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分,也是構(gòu)成多種細(xì)胞器膜的重要成分;③固醇類物質(zhì)包括膽固醇、性激素和維生素D,膽固醇是動物細(xì)胞膜的組成成分、在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運輸,性激素能促進(jìn)人和動物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成,維生素D能有效地促進(jìn)人和動物腸道對鈣和磷的吸收?!驹斀狻緼、脂肪具有保溫、緩沖、儲能等作用,A正確;B、脂肪能夠被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色,B正確;C、海豹肉中也含有肌糖原、肝糖原等糖類,C錯誤;D、人體所需的微量元素有Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等,能夠從海豹肉中獲取,D正確。故選C。14.在有竹筍的夏季,成年大熊貓每天進(jìn)食時間超過18個小時,食用超過30公斤的竹筍。在其他季節(jié),大熊貓也會吃竹竿和竹葉。除了竹子,野生的大熊貓還會吃植物果實、蔬菜、堅果、魚、昆蟲、小型哺乳動物等。下列相關(guān)敘述錯誤的是(
)A.野生大熊貓食性較雜,可保證其攝入營養(yǎng)的種類豐富均衡B.新鮮竹筍中含量最多的化合物是水,其次是蛋白質(zhì)和糖類物質(zhì)C.大熊貓的消化系統(tǒng)中需要依靠某些微生物來分解竹子中的纖維素D.用大量富含淀粉、脂肪的食物替換竹子,能為熊貓?zhí)峁└嗨枘芰俊敬鸢浮緽【分析】由題意可知,大熊貓依賴腸道中纖維素分解菌消化纖維素,纖維素分解菌則吸收營養(yǎng)物質(zhì),因此兩者的種間關(guān)系為互利共生。【詳解】A、野生大熊貓食性較雜從而保證其攝入營養(yǎng)的種類豐富均衡,A正確;B、新鮮竹筍中含量最多的化合物是水,其次是蛋白質(zhì)和脂質(zhì),B錯誤;C、大熊貓消化纖維素需要依靠某些微生物來分解,C正確;D、用富含淀粉、脂肪的食物替換竹子,可以為熊貓?zhí)峁└嗨枘芰浚珼正確。故選B。15.細(xì)胞由多種化合物組成,不同化合物具有與其功能相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)。材料1:角蛋白是構(gòu)成人體頭發(fā)、指(趾)甲和皮膚外層的主要蛋白,由兩條肽鏈組成,在兩條肽鏈的含硫氨基酸之間有兩個二硫鍵,可減輕壓力對上皮組織的損傷。燙發(fā)時頭發(fā)的定型與角蛋白有關(guān),原理如圖。材料2:膽固醇是動物細(xì)胞膜重要的組成成分,但膽固醇含量過高會降低細(xì)胞膜的流動性。動脈粥樣硬化(AS)斑塊是膽固醇和壞死細(xì)胞的碎片聚集在動脈壁上使其增厚所致。研究發(fā)現(xiàn),人的成熟紅細(xì)胞不具有合成脂質(zhì)的內(nèi)質(zhì)網(wǎng),而紅細(xì)胞膜上的膽固醇含量與AS斑塊的形成密切相關(guān)。請根據(jù)材料和所學(xué)知識,回答下列問題:(1)角蛋白中的硫元素分布在其單體的上,每分子角蛋白含有的游離氨基至少有個。燙發(fā)過程中,涉及的斷裂和重新形成,燙發(fā)前后,角蛋白相對分子質(zhì)量的變化及其原因是。(2)請據(jù)材料2推測血漿中膽固醇濃度升高加速AS斑塊形成的原因是。(3)有人認(rèn)為,既然膽固醇會引起動脈粥樣硬化,就應(yīng)該少攝入或者不攝入膽固醇,你同意該說法嗎?(填“同意”或“不同意”),請說明理由:(答出兩點)?!敬鸢浮?1)R基2二硫鍵角蛋白相對分子質(zhì)量增加2,原因是破壞一個二硫鍵,增加2個氫原子(2)血漿中膽固醇濃度升高會降低細(xì)胞膜的流動性,使膽固醇在動脈壁上增厚導(dǎo)致AS斑塊形成(3)不同意膽固醇是動物細(xì)胞膜的重要組成成分,膽固醇是合成體內(nèi)有些激素的重要原料【分析】1、氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈,而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基(COOH)和另一個氨基酸分子的氨基(NH2)相連接,同時脫出一分子水的過程;2、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的直接原因:構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和肽鏈的空間結(jié)構(gòu)千差萬別;3、題圖分析:由圖分析可知,燙發(fā)時所使用的卷發(fā)劑使肽鏈間的二硫鍵斷裂,再使用物理力量使變性后的肽鏈卷曲或其它變形,肽鏈間重新形成二硫鍵,產(chǎn)成新的蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)。【詳解】(1)根據(jù)氨基酸的結(jié)構(gòu)通式可知,氨基酸中的S元素只存在于R基中;每分子角蛋白由兩條肽鏈組成,每分子角蛋白含有的游離氨基至少有2個;燙發(fā)過程中,涉及二硫鍵的斷裂和重新形成;由題意可知,燙發(fā)前后,角蛋白分子中相當(dāng)于一個二硫鍵被破壞,增加2個氫原子,因此角蛋白相對分子質(zhì)量增加2;(2)由材料2可知,血漿中膽固醇濃度升高會降低細(xì)胞膜的流動性,使膽固醇在動脈壁上增厚導(dǎo)致AS斑塊形成;(3)不同意,膽固醇雖然是形成動脈脂肪斑塊的主要成分,但還有許多重要的生理功能,膽固醇是動物細(xì)胞膜的重要組成成分,可以幫助細(xì)胞膜的穩(wěn)定,增加它的彈性;膽固醇是合成體內(nèi)有些激素的重要原料,如果膽固醇過少的話會導(dǎo)致激素紊亂,因此不應(yīng)完全限制。16.硼元素普遍存在于蔬菜水果中,是維持人體骨骼健康和鈣、磷、鎂正常代謝所需要的重要元素之一,硼元素的缺乏會加重維生素D的缺乏。在植物體內(nèi),硼元素與花粉形成、花粉管萌發(fā)和受精有密切關(guān)系,能促進(jìn)植物中糖類物質(zhì)的轉(zhuǎn)化和運輸,適量的硼肥供應(yīng)能改善農(nóng)作物各器官的營養(yǎng)供應(yīng)。有人為研究缺硼對黃瓜根尖分生區(qū)細(xì)胞中液泡的影響,進(jìn)行了相關(guān)研究。結(jié)果發(fā)現(xiàn),缺硼時間越長,植物根尖分生區(qū)細(xì)胞中小液泡的數(shù)量越多。(1)按含量來分,硼元素屬于組成細(xì)胞的元素,由材料可知,缺少硼元素會影響人體骨骼健康的原因是。(2)請寫出上述材料中研究缺硼對黃瓜根尖分生區(qū)細(xì)胞中液泡的影響的實驗設(shè)計思路:。(3)植物分生區(qū)細(xì)胞中的小液泡具有溶酶體的功能,請根據(jù)上述材料,推測缺硼的根尖分生區(qū)細(xì)胞的小液泡數(shù)量增多的生理意義是什么??!敬鸢浮?1)微量缺硼會加重維生素D的缺乏,影響對鈣和磷的吸收(2)將生長狀況相同的黃瓜根尖分為甲、乙兩組,甲組用完全培養(yǎng)液進(jìn)行培養(yǎng),乙組用缺硼培養(yǎng)液進(jìn)行培養(yǎng),每隔一定時間觀察并統(tǒng)計分生區(qū)細(xì)胞小液泡的數(shù)量(3)在營養(yǎng)不足等情況下,小液泡可以通過分解自身某些物質(zhì),使分生組織細(xì)胞能夠得到維持生命活動所需的物質(zhì)和能量【分析】細(xì)胞中的無機(jī)鹽大多以離子的形式存在,少部分以化合物形式存在?!驹斀狻浚?)硼元素屬于微量元素。由題意,缺少硼元素會導(dǎo)致維生素D的缺乏,而維生素D能有效促進(jìn)人體腸道對鈣和磷的吸收。(2)根據(jù)實驗結(jié)果,缺硼時間越長,植物分生區(qū)細(xì)胞中小液泡的數(shù)量越多。因此實驗設(shè)計思路中應(yīng)體現(xiàn)兩個自變量:有無硼和缺硼的時間,其他條件應(yīng)相同且適宜,實驗的因變量為分生區(qū)細(xì)胞中小液泡的數(shù)量,因此最后也應(yīng)該觀察分生區(qū)細(xì)胞中的小液泡數(shù)量。(3)根據(jù)題意,小液泡具有溶酶體的功能。缺少硼元素時,糖類物質(zhì)的供應(yīng)會出現(xiàn)障礙,通過自噬作用,小液泡的出現(xiàn)和增多能夠分解自身部分物質(zhì),為分生區(qū)細(xì)胞生命活動提供物質(zhì)和能量。1.(2023·北京·高考真題)PETCT是一種使用示蹤劑的影像學(xué)檢查方法。所用示蹤劑由細(xì)胞能量代謝的主要能源物質(zhì)改造而來,進(jìn)入細(xì)胞后不易被代謝,可以反映細(xì)胞攝取能源物質(zhì)的量。由此可知,這種示蹤劑是一種改造過的()A.維生素 B.葡萄糖 C.氨基酸 D.核苷酸【答案】B【分析】糖類一般由C、H、O三種元素組成,分為單糖、二糖和多糖,是主要的能源物質(zhì)。常見的單糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脫氧核糖等?!驹斀狻糠治鲱}意可知,該示蹤劑由細(xì)胞能量代謝的主要能源物質(zhì)改造而來,應(yīng)是糖類,且又知該物質(zhì)進(jìn)入細(xì)胞后不易被代謝,可以反映細(xì)胞攝取能源物質(zhì)的量,則該物質(zhì)應(yīng)是被稱為“生命的燃料”的葡萄糖。B符合題意。故選B。2.(2022·浙江·高考真題)植物體內(nèi)果糖與X物質(zhì)形成蔗糖的過程如圖所示。下列敘述錯誤的是(
)A.X與果糖的分子式都是C6H12O6B.X是植物體內(nèi)的主要貯能物質(zhì)
C.X是植物體內(nèi)重要的單糖D.X是纖維素的結(jié)構(gòu)單元【答案】B【分析】蔗糖是由一分子果糖和一分子葡萄糖脫去一分子水形成的二糖?!驹斀狻緼、X應(yīng)為葡萄糖,葡萄糖和果糖都是六碳糖,分子式均為C6H12O6,A正確;B、X應(yīng)為葡萄糖,是生物體內(nèi)重要的能源物質(zhì),植物體的主要儲能物質(zhì)為淀粉和脂肪,B錯誤;C、X是葡萄糖,是生物體內(nèi)重要的能源物質(zhì),C正確;D、X是葡萄糖,是構(gòu)成淀粉、纖維素等多糖的基本單位,D正確。故選B。3.(2021·重慶·高考真題)香蕉可作為人們運動時的補(bǔ)給品,所含以下成分中,不能被吸收利用的是(
)A.纖維素 B.鉀離子 C.葡萄糖 D.水【答案】A【分析】1、鉀在人體內(nèi)主要以鉀離子形式出現(xiàn),可調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)滲透壓和體液的酸堿平衡;它參與細(xì)胞內(nèi)糖和蛋白質(zhì)的代謝,具有維持神經(jīng)系統(tǒng)健康、心跳規(guī)律正常的作用,可協(xié)助肌肉正常收縮,具有預(yù)防中風(fēng)、調(diào)節(jié)血壓的作用,可從食物中獲得。2、葡萄糖是人體生命活動中不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì),它在人體內(nèi)可以直接參與到新陳代謝的過程。在人體消化道中,葡萄糖比任何其他單糖都容易被吸收,而且被吸收后能直接為人體組織利用?!驹斀狻緼、人體內(nèi)沒有分解纖維素的酶,不能吸收利用食物中的纖維素,A符合題意;B、鉀離子是人體所需要的無機(jī)鹽,香蕉里面鉀的含量特別高,能夠快速補(bǔ)充人體所需的鉀,B不符合題意;C、葡萄糖是人體所需的主要能源物質(zhì),可以被人體吸收利用,C不符合題意;D、水是人體所需的無機(jī)物,可以被人體吸收利用,D不符合題意。故選A。4.(2022·天津·高考真題)為研究高脂飲食與腸道菌群及糖脂代謝的關(guān)系,進(jìn)行如下試驗:(1)建立糖脂代謝紊亂大鼠模型將20只大鼠隨機(jī)平分為2組,分別飼喂高脂飼料(HFD組)和普通飼料(ND組)16周。①檢測空腹血相關(guān)生理指標(biāo),結(jié)果如下表。組別總膽固醇(mmol∕L)甘油三酯(mmol∕L)血糖(mmol∕L)胰島素(mmol∕L)ND組1.560.635.5810.02HFD組2.591.657.2815
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