第3課+現(xiàn)代食物的生產(chǎn)、儲備與食品安全高中歷史統(tǒng)編版（2019）選擇性必修二

第3課現(xiàn)代食物的生產(chǎn)、儲備與食品安全

新課導(dǎo)入垂直農(nóng)場食物儲備技術(shù)的進步消除饑餓與食品安全食物生產(chǎn)的現(xiàn)代化鞏固練習(xí)目錄3214食物生產(chǎn)的現(xiàn)代化第一章1.農(nóng)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)代化（1）背景：①工業(yè)革命后，機器生產(chǎn)推動著傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)：采用人力、畜力、手工工具、鐵器等為主的手工勞動方式，以粗放簡作的經(jīng)營方式進行生產(chǎn)的農(nóng)業(yè)形態(tài)?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)：在現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)基礎(chǔ)上出現(xiàn)的，是以現(xiàn)代工業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化、集約化為主要特征,用現(xiàn)代組織管理方法經(jīng)營的社會化、商品化農(nóng)業(yè)，是國民經(jīng)濟中具有較強競爭力的農(nóng)業(yè)形態(tài)。1.農(nóng)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)代化

材料：自19世紀后半期起，美國就開始投資在各州興建專門的農(nóng)業(yè)試驗站，到19世紀末期，美國從聯(lián)邦中央政府到最基本的縣一級政府都成立了農(nóng)業(yè)科研構(gòu)?！诘诙慰萍几锩耐苿酉?，美國農(nóng)業(yè)科技研發(fā)和推廣的腳步進一步加快了，如皮特式打谷機、小麥播種機、玉米種植機等各類新型農(nóng)具被廣泛應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。

——劉鵬《淺析19世紀美國農(nóng)業(yè)科研研發(fā)體系的構(gòu)建與影響》

1851年法國人阿拉巴爾特發(fā)明了第一臺蒸汽拖拉機1958年，我國第一臺輪式蒸汽拖拉機問世，被命名為“創(chuàng)造號”，開創(chuàng)了國產(chǎn)拖拉機發(fā)展篇章。

1892年美國人弗羅里希發(fā)明了第一臺內(nèi)燃機拖拉機（1）背景：②科學(xué)技術(shù)的進步

③政府的支持和推廣（2）過程時間表現(xiàn)工業(yè)革命后傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變20世紀中葉農(nóng)業(yè)機械化，建立高度集約的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)20世紀下半葉以來優(yōu)良品種推廣；高效化肥廣泛應(yīng)用；以高科技為基礎(chǔ)的設(shè)施農(nóng)業(yè)；現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的主要生產(chǎn)經(jīng)營模式：大型農(nóng)場、養(yǎng)殖場20世紀以來農(nóng)業(yè)機械廣泛使用21世紀初人工化向自動化轉(zhuǎn)變◎鏵式犁◎播種機◎聯(lián)合收獲機◎機器人（3）表現(xiàn)：①農(nóng)業(yè)機械現(xiàn)代化條件：20世紀以來，汽油拖拉機、柴油拖拉機相繼實現(xiàn)批量生產(chǎn)，為農(nóng)業(yè)機械的廣泛使用創(chuàng)造了條件。

特點：各國國情不同，農(nóng)業(yè)機械的規(guī)模不同。

影響：大大提高了工作效率；推動農(nóng)作物播種、收割與加工從人工化向自動化轉(zhuǎn)變。美—大型為主；

法—中型為主；

日—小型為主；中—大、中、小型相結(jié)合②糧食作物雜交育種技術(shù)突破世界四大糧食作物：小麥、玉米、水稻、大豆成就美國1930年，利用雜交技術(shù)培育出_______新品種。墨西哥1941年培育出________新品種。菲律賓20世紀60年代培育出的__________在東南亞推廣。中國

年袁隆平培育雜交水稻。2014年，“超級雜交水稻”創(chuàng)世界紀錄。意義玉米小麥雜交水稻1973提高了單位面積產(chǎn)量，有利于緩解人類饑荒◎溫控立體大棚◎自動化澆水機械化、集約化、產(chǎn)業(yè)化、商品化、科學(xué)化◎機械化生產(chǎn)農(nóng)業(yè)集約化：指在一定面積的土地上投入較多的勞動、資金和技術(shù)，以期取得較多的單位面積產(chǎn)量，又能減少每單位產(chǎn)品勞動耗費的一種農(nóng)業(yè)經(jīng)營方式。（4）特點2.養(yǎng)殖業(yè)的現(xiàn)代化（20世紀下半葉）（1）畜牧業(yè)：規(guī)模化、機械化和自動化現(xiàn)代化養(yǎng)雞場現(xiàn)代化養(yǎng)豬場現(xiàn)代化養(yǎng)牛場機械化雞蛋加工流水線現(xiàn)代化漁場遠洋漁船藍旗金槍魚養(yǎng)殖場（2）漁業(yè)：從淡水向海水養(yǎng)殖發(fā)展；工廠化、機械化、集約化（5）影響：食物生產(chǎn)機械化、集約化、產(chǎn)業(yè)化提高了生產(chǎn)效率，保障了食品供應(yīng)。也促使人們的飲食觀念和飲食方式發(fā)生了變化。（1）提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)率和農(nóng)作物產(chǎn)量，保障食品供應(yīng)。（2）推動飲食方式與飲食觀念的更新變化（3）為人類消除饑餓做出了貢獻。

材料：人類在漁獵、采集農(nóng)業(yè)階段，每500公頃土地只能養(yǎng)活2人；進入刀耕火種的原始農(nóng)業(yè)階段，每500公頃土地可以養(yǎng)活50人；進入連續(xù)種植的農(nóng)業(yè)文明階段，每500公頃土地可以養(yǎng)活1000人；而在資本技術(shù)集約型經(jīng)營的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)階段，每500公頃土地供養(yǎng)的人口猛增至5000人。

——張新光《20世紀以來世界農(nóng)業(yè)發(fā)展中幾個帶有規(guī)律性的問題》

材料：進入現(xiàn)代社會后，西方人不再強調(diào)飲食活動中人與神的宗教關(guān)系，中國人也不再強調(diào)飲食活動中人與人的宗法關(guān)系。工業(yè)化的發(fā)展、城市化的進程改變了人們的生活節(jié)奏，使人們有必要改變自己的飲食方式以適應(yīng)新生活的需要。

——陳炎、李梅:《中西飲食文化的古代、現(xiàn)代、后現(xiàn)代特征》【合作探究】結(jié)合材料探究現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的意義食物儲備技術(shù)的進步第二章◎仰韶文化圪垯川遺址窖穴1.糧食儲備技術(shù)的發(fā)展傳統(tǒng)社會現(xiàn)代社會陶器地窖種子冷卻庫趨勢：糧倉容量不斷擴大；糧食儲備自動化和智能化水平不斷提高中儲糧（1）古代人們利用地窖和陶器來存儲余糧，糧倉儲備技術(shù)也逐漸改進（2）通風(fēng)儲糧技術(shù)谷物冷卻機、機械低溫儲糧技術(shù)；（3）低溫、低氧等儲藏技術(shù)的廣泛應(yīng)用；1.糧食儲備技術(shù)的發(fā)展

地窖貯藏的基本原理：因為土壤的導(dǎo)熱性弱，溫度變化比大氣?。粷穸茸兓€(wěn)定，利于防止果實的蔫縮。此外地窖一般要用覆蓋物覆蓋，所以內(nèi)積累二氧化碳、降低氧氣的作用，所以可以長時間保持不變質(zhì)！◎磁山文化陶倉與窖穴示意圖◎隋代含嘉倉遺址

“席子夾糠”法，可以達到低溫儲糧的效果。這樣的糧窖不僅防鼠防盜、防潮防火，還具有良好的“保鮮”功能，在唐代，這樣的地下窖倉里稻米的“保質(zhì)期”為5年，谷子的“保質(zhì)期”更是長達9年。

2.冷凍加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展傳統(tǒng)社會風(fēng)干腌制自然冰現(xiàn)代社會（1）在古代人們利用腌制、風(fēng)干和自然界的冰來延長食品保藏期（2）20世紀以來，冷凍食品加工與儲存技術(shù)不斷進步

2.冷凍加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展◎戰(zhàn)國青銅冰鑒◎地窖存冰塊冰鑒是冰箱的鼻祖，夏天用來盛放冰塊，并將食物置于容器中。冰鑒兩側(cè)設(shè)有提環(huán)，頂部蓋板，上開雙錢孔，既能摳手，又能釋放冷氣，其使用方法是將冰塊放在青銅箱里。此種方式多為王侯將相使用，平民百姓基本用不上。

2.冷凍加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展2010年，中國頒布《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》，對冷鏈物流產(chǎn)業(yè)進行整體布局，大大促進了這項產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。①能夠為人們提供更新鮮、營養(yǎng)保存更好的生鮮農(nóng)產(chǎn)品。③可減少農(nóng)產(chǎn)品損失，防止食品變質(zhì)，保障食品安全；④整體上利于生活品質(zhì)的提高。②可實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品跨區(qū)域、跨季節(jié)均衡銷售，豐富人們的日常生活的食品種類；消除饑餓與食品安全第三章1.糧食安全③人口的激增，對糧食需求量增加①農(nóng)業(yè)投資不足②經(jīng)濟危機的破壞④國際政治經(jīng)濟問題⑤氣候變化⑥工業(yè)化、城市化的加速，耕地面積減少等（1）原因1.糧食安全國際中國個人1945年成立聯(lián)合國糧農(nóng)組織，制訂糧食安全行動計劃，統(tǒng)籌資源；建立公正合理的國際經(jīng)濟新秩序1996年發(fā)布《中國的糧食安全問題》白皮書；提出立足國內(nèi)資源、實現(xiàn)糧食基本自給的方針學(xué)習(xí)糧食安全知識；珍惜糧食（2）解決措施

一、糧食安全（2）解決措施嚴守耕地紅線·優(yōu)化糧食生產(chǎn)結(jié)構(gòu)·加強國際合作·完善農(nóng)業(yè)全球布局

一、糧食安全（3）糧食安全的意義

一、糧食安全

到2030年，全世界預(yù)計有近6億人長期食物不足。由于疫情和烏克蘭戰(zhàn)爭，將有約1.19億人陷入這種困境，其中因烏克蘭戰(zhàn)爭，將有約2300萬人處于長期食物不足狀況。因此，全世界在實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)關(guān)于消除饑餓的具體目標(biāo)方面挑戰(zhàn)巨大，其中非洲的形勢尤其嚴峻?！?023版《世界糧食安全和營養(yǎng)狀況》加強國際合作從糧食生產(chǎn)與供應(yīng)入手，充分利用最新科技成果提高糧食生產(chǎn)水平增強人們的糧食安全意識，開源節(jié)流國際國家個人應(yīng)對2.食品安全（1）原因①化肥、農(nóng)藥過度使用造成土壤污染，并通過食物鏈進入農(nóng)作物和禽畜體內(nèi)②禽畜飼養(yǎng)中過度使用抗生素，也造成食物污染，危害人體健康③在食品加工過程中，過度使用食品添加劑。④食品供應(yīng)過程中的污染、變質(zhì)等問題。⑤經(jīng)營者素質(zhì)不高，消費者自我保護意識不強，政府對“食品安全”經(jīng)費投入不足，監(jiān)管工作到位難等。2024年“315”晚會曝光“骨泥淀粉腸”問題

二、食品安全（2）解決措施①立法規(guī)范：2009年通過《中華人民共和國食品安全法》，2018年修訂;②嚴格監(jiān)管：中國政府提出用最嚴謹?shù)臉?biāo)準、最嚴格的監(jiān)管、最嚴厲的懲罰、最嚴肅的問責(zé)，提高食品安全監(jiān)管水平和能力。③加強宣傳和社會輿論監(jiān)督，建立完善的食品安全應(yīng)急處理體系；世界：各國重視食品安全問題，并制定相關(guān)法律法規(guī)進行治理。中國：高度重視食品安全問題食品安全認證標(biāo)志

要堅持數(shù)量，在保障數(shù)量供給的同時，更加注重農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全，注重生產(chǎn)源頭治理和產(chǎn)銷全程監(jiān)管，讓人民吃得飽、吃得好、吃得放心?！?xí)近平在中央經(jīng)濟工作會議上的講話（2013年12月10日至13日）

我們必須增強憂患意識，居安思危，構(gòu)建更高質(zhì)量、更有效率、更可持續(xù)的糧食安全保障體系，把中國人的飯碗牢牢端在中國人自己手上，飯碗里裝滿“中國糧”。——《糧食科技與經(jīng)濟》（2018年第10期）現(xiàn)代食物的生產(chǎn)、儲備與食品安全食物生產(chǎn)的現(xiàn)代化現(xiàn)代農(nóng)業(yè)：農(nóng)業(yè)機械化、優(yōu)良品種、高科技、大型農(nóng)場農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)機械化；雜交育種新技術(shù)；養(yǎng)殖場和牧場機械化；漁業(yè)現(xiàn)代化食物儲備技術(shù)的進步糧食儲備技術(shù)古代：地窖、陶器、糧倉；現(xiàn)代：機械通風(fēng)、季節(jié)制冷低溫食物保存技術(shù)古代：腌制；現(xiàn)代：冷凍、冷鏈物流消除饑餓與食品安全糧食安全背景、國際對策、中國方案食品安全產(chǎn)生原因、應(yīng)對措施【課堂小結(jié)】鞏固練習(xí)第四章1.近年來，日本大力發(fā)展精致農(nóng)業(yè)，農(nóng)戶注重專業(yè)化生產(chǎn)，充分利用農(nóng)業(yè)機械化，如蘋果農(nóng)場著力發(fā)展蘋果汁、蘋果醬生產(chǎn)；韓國以京搬道為例，在政府農(nóng)村創(chuàng)業(yè)支持下，大量農(nóng)村居民引進設(shè)備，開展生產(chǎn)桔梗粉、桔梗飲料等產(chǎn)品及生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)建設(shè)。據(jù)此可知，這些地區(qū)(

)A.食品供應(yīng)得到有效保障 B.注重農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全C.著力擴大農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)模 D.重視農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營D答案：D解析：考查現(xiàn)代食物生產(chǎn)。根據(jù)材料可知，近年來日本和韓國大力發(fā)展農(nóng)業(yè)的專業(yè)化生產(chǎn)，致力于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)不再局限于單純的糧食和經(jīng)濟作物的種植，還進一步發(fā)展食品加工業(yè)，故選D項，排除A、B、C三項。2.下圖為“精確農(nóng)業(yè)”的系統(tǒng)工作示意圖。據(jù)此可以推知，“精確農(nóng)業(yè)”(

)A.完全實現(xiàn)了無人智能化操作 B.將農(nóng)業(yè)帶入數(shù)字和信息時代C.隨國家干預(yù)加強而不斷發(fā)展 D.利于糧食作物種植的多元化B答案：B解析：本題考查現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展。從圖中的“氣象信息”“土壤狀況電子圖”“全球衛(wèi)星導(dǎo)航系統(tǒng)”“決策支持系統(tǒng)”等關(guān)鍵詞可看出，“精確農(nóng)業(yè)”因使用現(xiàn)代信息技術(shù)等而“精確”，這是在充分利用數(shù)字信息的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，B項符合題意。從圖中的“決策”“技術(shù)評估”等信息可以看出，“精確農(nóng)業(yè)”從根本上還需要人來操作，A項錯誤；從圖中無法看出國家加強對農(nóng)業(yè)的干預(yù)，C項排除；材料與農(nóng)作物的種植類型多元化無關(guān)，D項排除。答案：C解析：材料中“鐵路和輪船時代”指的是工業(yè)革命時代，“從國外大量進口糧食的可能性非常有限”“由國內(nèi)農(nóng)業(yè)所提供的糧食必先大幅度地增產(chǎn)”表明從國外大量進口糧食是不現(xiàn)實的，要先進行農(nóng)業(yè)革命，使國內(nèi)糧食大幅度增產(chǎn)，為工業(yè)經(jīng)濟提供支持，即農(nóng)業(yè)進步為工業(yè)革命奠定基礎(chǔ)，故答案為C項；材料表明應(yīng)先注重糧食的生產(chǎn)，才能保障工業(yè)革命，排除A項；B、D項無法由材料得出，故排除。3.在鐵路和輪船時代到來之前，從國外大量進口糧食的可能性非常有限，要發(fā)展工業(yè)經(jīng)濟，意味著主要由國內(nèi)農(nóng)業(yè)所提供的糧食必須大幅度地增產(chǎn)，即農(nóng)業(yè)革命。材料強調(diào)的是(

)A.工業(yè)發(fā)展之后應(yīng)首先注重糧食生產(chǎn)B.工業(yè)革命使英國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)率快速提升C.農(nóng)業(yè)進步為英國工業(yè)革命奠定基礎(chǔ)D.交通運輸業(yè)的革命是工業(yè)革命的前提C4.無人機遙感技術(shù)能夠為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供高分辨率、實時的數(shù)據(jù)，包括對農(nóng)作物的生長監(jiān)測、產(chǎn)量估計、病蟲害檢測和灌溉管理等方面。如2010年祝錦霞等人利用無人機平臺獲得水稻葉片和冠層圖像；2014年宗南等人通過小型無人機遙感獲取灌漿期玉米可見光圖像。這說明無人機技術(shù)()A.為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟交流提供了新途徑 B.使人類社會實現(xiàn)智能化生產(chǎn)C.具有革新農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的巨大潛力 D.增強了農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的競爭優(yōu)勢C答案：C解析：根據(jù)材料“無人機遙感技術(shù)能夠為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供高分辨率、實時的數(shù)據(jù)，包括對農(nóng)作物的生長監(jiān)測、產(chǎn)量估計、病蟲害檢測和灌溉管理等方面”“利用無人機平臺獲得水稻葉片和冠層圖像”“通過小型無人機遙感獲取灌漿期玉米可見光圖像”可知，無人機技術(shù)有利于促進農(nóng)業(yè)發(fā)展，這為革新農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供了技術(shù)支撐，C項正確；材料未涉及農(nóng)業(yè)經(jīng)濟交流的相關(guān)信息，不符合題意，排除A項；“使人類社會實現(xiàn)智能化生產(chǎn)”的表述夸大了無人機技術(shù)的作用，表述不準確，排除B項；材料未涉及無人機技術(shù)與農(nóng)產(chǎn)品競爭優(yōu)勢增強的關(guān)系，排除D項。故選C項。答案：C解析：結(jié)合所學(xué)可知，1932—1933年為蘇聯(lián)五年計劃時期，蘇聯(lián)實行高積累、多投資，犧牲農(nóng)業(yè)、輕工業(yè)來發(fā)展重工業(yè)的政策，這是烏克蘭發(fā)生大饑荒的主要原因，C項正確。A項并非主要原因，排除；20世紀30年代的經(jīng)濟危機主要發(fā)生在西方資本主義國家，沒有沖擊到蘇聯(lián)，排除B項；D項說法錯誤，排除。5.烏克蘭號稱“歐洲糧倉”，以3%的蘇聯(lián)國土面積占比長期承擔(dān)蘇聯(lián)30%以上的糧食征集總量。1932—1933年，烏克蘭不堪重負，終于發(fā)生大饑荒，損失300萬—350萬人口。造成此次大饑荒的主要原因是()A.自然災(zāi)害對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的破壞 B.經(jīng)濟危機沖擊了烏克蘭農(nóng)業(yè)生產(chǎn)C.為支持工業(yè)化對糧食過度征購 D.蘇聯(lián)政府對救濟工作消極應(yīng)對C答案：A解析：根據(jù)材料中“現(xiàn)代品種矮稈水稻，比常規(guī)水稻產(chǎn)量高30%”、“雜交水稻，產(chǎn)量在矮稈水稻的基礎(chǔ)上再增加30%”等信息可知，隨著矮稈水稻和雜交水稻的推廣，中國的水稻產(chǎn)量大幅提高，體現(xiàn)出通過農(nóng)業(yè)科研提高糧食產(chǎn)量，A項正確；材料未涉及“左”傾錯誤，排除B項；根據(jù)所學(xué)知識可知，包產(chǎn)到戶發(fā)生在1978年之后，排除C項；1995年提出“科教興國”戰(zhàn)略，排除D項。故選A項。6.1964年，中國開始在全國推廣由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院自主研發(fā)的現(xiàn)代品種矮稈水稻，比常規(guī)水稻產(chǎn)量高30%；1976年開始推廣袁隆平研發(fā)的雜交水稻，產(chǎn)量在矮稈水稻的基礎(chǔ)上再增加30%。由此可見，當(dāng)時中國(

)A.注重通過農(nóng)業(yè)科研提高糧食產(chǎn)量 B.科研工作未受“左”傾錯誤影響C.包產(chǎn)到戶調(diào)動了農(nóng)民生產(chǎn)積極性

D.實施科教興國戰(zhàn)略取得顯著成效A答案：A解析：“把屠宰和包裝分成幾道獨立工序，利用傳送帶進行流水作業(yè)”體現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)分工的不斷細化，①正確；“并雇傭工程師設(shè)計冷凍車廂，以便長途運輸鮮肉”說明當(dāng)時鐵路運輸業(yè)得到發(fā)展，能夠長距離的運輸貨物，②正確；通過材料無法證實斯威夫特創(chuàng)辦的肉類加工廠是近代機械生產(chǎn)的開端，而且肉類加工本身不屬于機械生產(chǎn)，也不屬于現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，③④錯誤。根據(jù)以上分析可知，A項正確，排除B、C、D項。故選A項。7.19世紀70—80年代，美國商人斯威夫特創(chuàng)辦了肉類加工廠，把屠宰和包裝分成幾道獨立工序，利用傳送帶進行流水作業(yè)，并雇傭工程師設(shè)計冷凍車廂，以便長途運輸鮮肉。他還陸續(xù)開辦工廠，利用肉類加工廠的下腳料生產(chǎn)肥料、肥皂和甘油等。斯威夫特的經(jīng)營模式(

)①體現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)分工不斷細化②得益于鐵路交通業(yè)的發(fā)展③成為近代機械生產(chǎn)的開端④為農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化提供了范本A.①② B.③④

C.②③ D.①④A答案：B解析：材料描述的是中國古代人們用冰保鮮食物，據(jù)材料可知，先秦時期人們已使用青銅冰鑒來冷藏酒及食物，后用冰制作食物，修建冰庫、冰窖等實現(xiàn)食物的長途運輸或長期保存，這反映了中國古代食物保鮮技術(shù)歷史悠久，反映了古代勞動人民的生活智慧，B項正確；材料反映的是食物冷藏保鮮技術(shù)，酒、鮮肉、鮮果、蒜不屬于糧食（糧食是供食用的谷物、豆類和薯類的統(tǒng)稱），排除A項；據(jù)材料，保鮮技術(shù)多供宮廷、貴族使用，沒有涉及保鮮技術(shù)產(chǎn)生的原因，排除C項；古代民眾與材料中“曾侯乙”“為宮廷運送”“保證對皇宮的供應(yīng)”不符，排除D項。8.曾侯乙墓出土的青銅冰鑒可以冷藏酒及食物：《馬可·波羅行紀》介紹了我國13世紀用冰保存鮮肉及制造冰酪冷食的技術(shù)；明政府在運河兩岸修建冰庫，給為宮廷運送鮮菜鮮果的船只加冰，保持其鮮嫩；清光緒年間，北京已專設(shè)冰窖用于藏蒜墓，保證對皇宮的供應(yīng)。這些反映了()A.糧食儲存技術(shù)歷史悠久 B.古代勞動人民富有智慧C.需求刺激保鮮技術(shù)產(chǎn)生 D.古代民眾追求生活品質(zhì)B答案：B解析：材料“使用彩鋼小糧倉儲糧每百斤減損2.5~5千克，一個小糧倉可減損糧食近100千克”反映了儲糧技術(shù)的進步，故B項正確；材料體現(xiàn)的是農(nóng)民采用新的儲糧方式，沒有涉及觀念的改變，故排除A項；C、D兩項不符合材料主旨，故均排除。9.“手中有糧，心中不慌”，對于以耕種為生的農(nóng)民來說，小小糧倉不僅承載著他們的財富，更承載著他們的希望。據(jù)了解，與傳統(tǒng)儲糧方式相比，使用彩鋼小糧倉儲糧每百斤減損2.5~5千克，一個小糧倉可減損糧食近100千克。以1000個項目農(nóng)戶使用計算，存糧100多萬千克，每年可減少儲糧損失5萬~10萬千克，產(chǎn)生的經(jīng)濟效益相