2019-2020學年新教材高中生物課時雙測過關(guān)六蛋白質(zhì)的功能及其結(jié)構(gòu)單位含解析新人教版必修第一冊

PAGE7-課時雙測過關(guān)（六）蛋白質(zhì)的功能及其結(jié)構(gòu)單位A級——學考水平達標練1．(2019·宿遷期中)蛋白質(zhì)功能多種多樣，下列與其功能不相符合的是()A．酶——催化 B．抗體——免疫C．載體——運輸 D．肌肉中的蛋白質(zhì)——調(diào)節(jié)解析：選D絕大多數(shù)酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，因此蛋白質(zhì)具有催化功能；抗體的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，抗體在體液免疫中發(fā)揮重要作用；載體的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，載體蛋白在物質(zhì)運輸中起重要作用；肌肉中的蛋白質(zhì)是細胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分，不是調(diào)節(jié)功能。2．蛋白質(zhì)是細胞中重要的有機化合物，以下關(guān)于蛋白質(zhì)的說法正確的是()①所有的酶都是蛋白質(zhì)②大多數(shù)抗體是蛋白質(zhì)③部分激素是蛋白質(zhì)④生物膜上的載體都是蛋白質(zhì)A．①②④ B．②③④C．③④ D．②③解析：選C有的酶是RNA；抗體都是蛋白質(zhì)。3．蛋白質(zhì)是細胞內(nèi)的重要物質(zhì)之一，具有多樣性和特異性，其結(jié)構(gòu)與功能是相適應的。下列關(guān)于蛋白質(zhì)類物質(zhì)與其功能的對應正確的是()A．胰島素與調(diào)節(jié)B．抗體與催化C．唾液淀粉酶與催化蛋白質(zhì)消化D．血紅蛋白與免疫解析：選A胰島素是蛋白質(zhì)類激素，對生命活動具有調(diào)節(jié)作用；抗體能與特異性的抗原結(jié)合并消滅它們，屬于免疫功能；唾液淀粉酶具有催化淀粉水解的作用，不能催化蛋白質(zhì)水解；血紅蛋白存在于成熟的紅細胞中，主要運輸氧氣。4．丙氨酸的R基為—CH3，在一個丙氨酸分子中，含有碳和氧的原子數(shù)分別是()A．3,4 B．4,3C．3,2 D．4,4解析：選C依據(jù)R基寫出丙氨酸的分子式，再判斷碳和氧的原子數(shù)。5．下列物質(zhì)中屬于組成蛋白質(zhì)氨基酸的是()解析：選B根據(jù)氨基酸分子的結(jié)構(gòu)通式可知，構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸都有一個氨基和一個羧基連在同一個碳原子上。A項缺氨基，C項氨基和羧基未連在一個碳原子上，D項無羧基。6．如果一個氨基酸分子中含有兩個羧基，其中一個氨基與羧基連在同一個碳原子上，那么，另一個羧基的位置是()A．與氨基端相連 B．與羧基端相連C．和氫相連 D．在R基上解析：選D連在氨基酸中心碳原子上的有一個氨基、一個羧基、一個氫原子和一個側(cè)鏈基團R，顯然另一個羧基只能在R基上。7．(2018·江門期末)下列物質(zhì)中不是組成蛋白質(zhì)的氨基酸的是()解析：選B氨基和羧基沒有連在同一個碳原子上，不是組成蛋白質(zhì)的氨基酸。8．(2019·宿州期末)谷氨酸的R基為—C3H5O2，在一個谷氨酸分子中，含有的碳和氫的原子數(shù)分別是()A．4,4 B．5,8C．4,5 D．5,9解析：選D由于組成蛋白質(zhì)的氨基酸的分子式是C2H4O2NR，谷氨酸的R基為—C3H5O2，因此谷氨酸的分子式是C5H9O4N，在一個谷氨酸分子中碳原子是5個，氫原子是9個。9．圖甲是某物質(zhì)的結(jié)構(gòu)通式，據(jù)圖回答問題：(1)此類物質(zhì)通稱為________，它是構(gòu)成________的基本單位。(2)生物體中此類物質(zhì)約有________種，決定其種類的是通式中的________。若此物質(zhì)中含有兩個氨基，另外一個的位置應在________上。(3)某物質(zhì)的R基若為—CH2—CO—CH3，請在圖乙方框中寫出此物質(zhì)的結(jié)構(gòu)簡式。解析：生物界中的氨基酸約有20種，決定氨基酸種類的是其通式中的R基。構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸至少有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上。如果R基為—CH2—CO—CH3，則將通式中的R基換成—CH2—CO—CH3即可。答案：(1)氨基酸蛋白質(zhì)(2)20R基R基10．分析下列化合物的結(jié)構(gòu)，回答問題：(1)氨基酸的結(jié)構(gòu)通式是_________________________________________。(2)如圖物質(zhì)中不屬于構(gòu)成人體的氨基酸的是________(填編號)。(3)如圖物質(zhì)中屬于構(gòu)成人體的氨基酸共________種，決定氨基酸種類的是________。(4)氨基酸分為必需氨基酸和________氨基酸，其中有________種是必需氨基酸，有________種是人體細胞能合成的，叫作________氨基酸。解析：(1)氨基酸的結(jié)構(gòu)通式見答案。(2)由分析可知，如圖物質(zhì)中不屬于構(gòu)成人體的氨基酸的是②和③。(3)由分析可知，題圖①～⑥六種化合物中屬于構(gòu)成人體的氨基酸的是①④⑤⑥，其R基分別是—H、—CH2—COOH、—(CH2)3NH2，R基有3種，說明構(gòu)成人體的氨基酸有3種，氨基酸種類的不同在于R基團的不同。(4)構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種（人體21和），根據(jù)能否在人體內(nèi)合成分為必需氨基酸和非必需氨基酸，其中有8種是必需氨基酸，有12種是人體細胞能合成的，叫作非必需氨基酸。答案：(1)(2)②③(3)3R基團(4)非必需813非必需B級——選考水平高分練11．(2019·北京西城區(qū)校級月考)下列關(guān)于氨基酸概念的敘述，正確的是()A．氨基酸是蛋白質(zhì)的組成單位，是由氨基和羧基組成的B．氨基酸分子中至少含有一個氨基和一個羧基，且連接在同一個碳原子上C．一個氨基酸的氨基和另一個氨基酸的羧基脫水縮合形成多肽D．每個氨基酸分子都只含有一個氨基和一個羧基解析：選B氨基酸是蛋白質(zhì)的組成單位，氨基酸至少含有一個氨基(—NH2)和一個羧基(—COOH)，并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫原子和一個側(cè)鏈基因，A錯誤，B正確；一個氨基酸的氨基和另一個氨基酸的羧基脫水縮合形成二肽，C錯誤；每個氨基酸分子都至少含有一個氨基和一個羧基，D錯誤。12．下列有關(guān)氨基酸的敘述，正確的是()A．具有氨基和羧基的化合物，都是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸B．組成蛋白質(zhì)的氨基酸之間都是按相同的方式脫水縮合C．各種氨基酸都含有C、H、O、N元素，其組成相同D．氨基酸的種類、數(shù)量、排列順序及空間結(jié)構(gòu)的多樣是蛋白質(zhì)多樣性的原因解析：選B構(gòu)成生物體氨基酸的結(jié)構(gòu)特點是至少含有一個氨基和一個羧基，而且要連接在同一個碳原子上，該碳原子還含有一個氫，所以含有氨基和羧基的化合物不一定是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸；氨基酸間的脫水縮合都是一個氨基酸的羧基和另一個氨基酸的氨基結(jié)合，形成肽鍵，所以組成蛋白質(zhì)的氨基酸之間脫水縮合的方式都是相同的；不同氨基酸的R基不同，其元素組成不一定相同；構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和肽鏈的空間結(jié)構(gòu)決定蛋白質(zhì)的功能。13．(2018·東陽市校級月考)下列各項中，屬于氨基酸的是()解析：選CA項中無氨基；B項中氨基和羧基沒有連接在同一個C原子上，不屬于氨基酸；C項符合氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，其R基為—CH2—CH2—COOH；D項中氨基和羧基沒有連接在同一個C原子上，不屬于氨基酸。14．組成人體蛋白質(zhì)的氨基酸中有兩種氨基酸含有S元素，已知某一蛋白質(zhì)分子中含有一個S原子。則下列說法錯誤的是()A．該蛋白質(zhì)分子除了含有S元素外，還含有C、H、O、NB．該蛋白質(zhì)分子完全水解后最多可以得到20種氨基酸C．該蛋白質(zhì)可能由一條、兩條或多條肽鏈組成D．該蛋白質(zhì)分子中有“—N—C—C—N—C—C—…”的重復結(jié)構(gòu)解析：選BC、H、O、N是組成蛋白質(zhì)的基本元素；人體體內(nèi)組成蛋白質(zhì)的氨基酸有21種，其中有兩種氨基酸含有S元素，而該蛋白質(zhì)分子中只含有一個S原子，說明該蛋白質(zhì)只有一種含S的氨基酸，故組成該蛋白質(zhì)的氨基酸最多有20種；根據(jù)題干信息不能確定該蛋白質(zhì)所含的肽鏈數(shù)，故該蛋白質(zhì)可能由一條、兩條或多條肽鏈組成；根據(jù)氨基酸的結(jié)構(gòu)和脫水縮合的過程可知，蛋白質(zhì)分子中含有“—N—C—C—N—C—C—…”的重復結(jié)構(gòu)。15．必需氨基酸的種類和含量是評價奶粉營養(yǎng)價值高低的主要標準。賴氨酸是人體內(nèi)的必需氨基酸，缺乏則會影響人體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，導致營養(yǎng)不良。賴氨酸是否也是小白鼠體內(nèi)的必需氨基酸？請根據(jù)給出的實驗原理利用以下材料用具進行探究。(說明：對照組是指能正常生長發(fā)育的組別)材料用具：20只生長發(fā)育狀況相同的正常幼年小白鼠、分裝在不同試劑瓶中的21種氨基酸、不含蛋白質(zhì)和氨基酸的食物、稱量器(如天平)等。(1)實驗原理：必需氨基酸是動物體內(nèi)不能合成的、只能從食物中獲取的氨基酸。當動物體內(nèi)缺乏必需氨基酸時，出現(xiàn)營養(yǎng)不良，體重增加緩慢。(2)實驗步驟：①配食：取________________________________________________________，配成食物A，作為對照組的食物；取_____________________________________，每種氨基酸含量和比例與A相同，配成食物B。②分組：將20只小白鼠隨機平均分成甲、乙兩組，分別__________________。③飼喂：在相同且適宜的環(huán)境中飼喂兩組小鼠，甲組飼喂________，乙組飼喂________。(甲為對照組)④觀察：分別稱量甲、乙兩組小白鼠的體重，計算______________________。(3)結(jié)果預測及結(jié)論：①若________________________________，則說明賴氨酸不是小白鼠體內(nèi)的必需氨基酸；②若__________________________________________________________，則說明賴氨酸是小白鼠體內(nèi)的必需氨基酸。解析：(2)根據(jù)實驗目的、原理設(shè)計實驗步驟：①配食：配食時，是否含有賴氨酸是自變量，其他20種氨基酸和食物中其他成分的含量和比例是無關(guān)變量，無關(guān)變量應保持一致且適宜，所以取一定量的不含蛋白質(zhì)和氨基酸的食物，加入含量和比例適宜的21種氨基酸配制成食物A，作為對照組；另取等量的不含蛋白質(zhì)和氨基酸的食物，加入除賴氨酸以外的20種氨基酸，其含量和比例與食物A中相同配制成食物B，作為實驗組。②分組；將20只小白鼠平均分成甲、乙兩組，分別稱量其體重，記錄并計算平均值。③飼喂：飼喂過程中是否含有賴氨酸的食物是自變量，其他的培養(yǎng)條件是無關(guān)變量，無關(guān)變量應保持一致且適宜，因此甲組每天飼喂適量的食物A，乙組每天飼喂與食物A等量的食物B，兩組小白鼠其他飼養(yǎng)條件相同且適宜。④觀察：分別測量甲、乙兩組小白鼠的體重，并計算體重增加量。(3)結(jié)果預測及結(jié)論：①若兩組小白鼠營養(yǎng)狀況和體重增加量基本相同