2024年酒店月工作總結(jié)范文（二篇）

第2頁共2頁2024年酒店月工作總結(jié)范文(1)業(yè)務(wù)運營狀況本月經(jīng)營進入了平季，我們預(yù)設(shè)的收入目標為134500元，該預(yù)算基于上月的營業(yè)表現(xiàn)制定。然而，由于市場波動的不確定性，實現(xiàn)預(yù)算面臨一定挑戰(zhàn)。值得欣慰的是，我們最終在月度的最后一天成功達成了本月的預(yù)算目標，實現(xiàn)了____元的營業(yè)額。(2)員工表現(xiàn)與培訓員工持續(xù)進行自我提升，各崗位的工作能力均有不同程度的增強。面對餐廳員工文化水平的限制，經(jīng)過三個月的刻苦學習，全體員工都掌握了瑞通系統(tǒng)的使用，不負期望。后廚方面，初期設(shè)定一人負責早餐制作，后發(fā)現(xiàn)需兩人協(xié)作，因此人員配置有所調(diào)整，目前早餐由兩人操作，但后廚人員配置略顯緊張。經(jīng)過與廚師長的深入研究，我們意識到餐廳雖小，但菜品種類繁多，涵蓋了蒸、炒、煮、涼拌等多種烹飪方式，這要求我們重新審視菜單和定位。(3)人力資源配置1.由于原洗碗工在工作中表現(xiàn)出的懶散和不負責任，經(jīng)黃總批準，我們已招聘了一名新的洗碗工，目前新員工已正式入職。2.針對自助餐臨時工在____號離職的情況，我們已配備了一名全職服務(wù)員以填補空缺，目前該崗位人員已到位。(4)市場營銷策略1.在正餐服務(wù)中，文苑文晟推出了代金券活動，通過在客房內(nèi)放置紅包的形式吸引客人，代金券的直觀性取得了良好的反響，吸引了大量顧客。2.對于早餐服務(wù)，我們實施了銷售一張餐券給予相應(yīng)提成的激勵機制，有效提升了前廳員工推銷餐券的積極性，顯著增加了用餐人數(shù)。同時，我們確保菜品質(zhì)量的高標準，這是吸引和留住客人的重要因素。2024年酒店月工作總結(jié)范文（二）1.對活動項目的管理需嚴謹有序，服務(wù)員需以禮貌和周到的服務(wù)接待賓客。2.嚴格實施驗證程序，關(guān)注賓客的健康狀況。禁止患有肝炎、心臟病、皮膚病、急性結(jié)膜炎、傳染病及酗酒者進入特定區(qū)域。3.斯諾克比賽規(guī)則簡述：斯諾克共使用____個球，包括____個紅球，____個彩球（各____個黑球、粉球、藍球、棕球、綠球和黃球）以及____個白球。紅球和彩球用于得分。比賽開始前，通過拋硬幣決定開球權(quán)。開球時，選手可將白球置于開球區(qū)任意位置，然后擊打紅球。此后，白球停在何處，下一次擊球就必須從該位置開始。選手必須先擊入一個紅球，然后選擇一個有利的彩球擊打，如此反復(fù)，直至所有紅球入袋。之后，需按照黃球、綠球、棕球、藍球、粉球和黑球的順序擊打。直至所有彩球入袋，只剩白球，比賽結(jié)束。整個過程稱為一局。一局中，若一方無法成功進球或出現(xiàn)犯規(guī)，對方則獲得擊球權(quán)。連續(xù)進球的過程稱為“一桿”。每局勝負由雙方積分決定，積分多者獲勝。4.得分規(guī)則如下：擊入紅球得____分，黃球得____分，綠球得____分，棕球得____分，藍球得____分，粉球得____分，黑球得____分。若擊球時，白球未碰到任何紅球，將被罰____分；若誤碰彩球，按彩球分值罰分，但最低罰分不少于____分。同樣，若擊彩球失誤，按該彩球分值罰分，若誤撞更高分彩球，按高分罰分，最低罰分不少于____分。擊紅球后，理論上擊球方需聲明將要擊打的彩球，若彩球位置明顯則無需聲明，否則自動罰____分。擊球前，必須聲明要擊打的彩球（棕球、藍球或粉球）。若白球入袋，最低罰分____分，或按白球入袋前最先碰到的高分彩球罰分。罰分不從犯規(guī)方分數(shù)中扣除，而是加至對方得分中。此外，選手可通過制造“斯諾克”（使對手無法直接擊打目標球而必須嘗試高難度擊球）來迫使對方失誤罰分。一場比賽可設(shè)定為一局或三、五、七局決定勝負，世界職業(yè)錦標賽則為三十五局。若比賽結(jié)束時雙方平分，傳統(tǒng)決勝方式為：將黑球留在原位，白球置于開球區(qū)，由雙方通過拋硬幣決定擊球權(quán)，先打入黑球者獲勝。5.游戲廳數(shù)碼游戲機操作與調(diào)試培訓：游戲廳作為娛樂項目的重要組成部分，深受賓客喜愛。鑒于設(shè)備的高成本和高科技含量，每位員工都應(yīng)熟練掌握設(shè)備操作、調(diào)試及日常維護知識。因此，這是當前培訓的重點。6.酒吧知識培訓：酒吧是康樂服務(wù)的重要元素，鑒于員工缺乏相關(guān)經(jīng)驗，需著重學習酒吧設(shè)備、酒水知識及酒吧文化。7.解決遺留工程問題：目前負一層存在幾處工程遺留問題，如走廊頂部消防報警器脫落、大KTV包房窗戶把手松動、紅酒坊門把手松動，需及時解決。8.實施部門資產(chǎn)管理責任制：目前，所有固定資產(chǎn)和已分配資產(chǎn)已落實到個人，接下來的工作重點是提升員工的資產(chǎn)管理意識，嚴格遵循部門資產(chǎn)管理制度執(zhí)行。9.建立人性化內(nèi)部管理制度：關(guān)心員工