2024年學(xué)校食堂工作總結(jié)參考模板（三篇）

第3頁共3頁2024年學(xué)校食堂工作總結(jié)參考模板食堂運(yùn)營在學(xué)校后勤服務(wù)中占據(jù)核心地位，直接關(guān)乎全校師生的飲食衛(wèi)生與安全。因此，它被視為學(xué)校形象的展示窗口，其工作質(zhì)量的優(yōu)劣直接影響學(xué)校的公眾形象及廣大師生的切身利益。為此，我們堅(jiān)定地致力于以下幾方面的提升：2、強(qiáng)化管理，確保規(guī)范運(yùn)行。食堂工作涉及全校師生的日常飲食，常被視為“吃力不討好”的工作。盡管如此，我們并未因未得到充分認(rèn)可而氣餒，而是竭盡全力提升服務(wù)質(zhì)量。我們致力于各環(huán)節(jié)的管理優(yōu)化，不斷創(chuàng)造更好的服務(wù)條件，為實(shí)現(xiàn)規(guī)范化管理和高質(zhì)量服務(wù)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。3、團(tuán)隊(duì)合作，提供卓越服務(wù)。食堂的工作繁雜而瑣碎，每一項(xiàng)都與學(xué)校整體工作和師生的切身利益緊密相連。在迎接各類檢查參觀時(shí)，食堂的形象直接關(guān)系到學(xué)校的對外形象。因此，我們與相關(guān)部門緊密協(xié)作，堅(jiān)持提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。盡管上學(xué)期面臨較多檢查，人手緊張，工作量大，但食堂員工都能服從調(diào)度，不畏艱難，確保各項(xiàng)接待任務(wù)的圓滿達(dá)成，得到了檢查組的高度評價(jià)。在餐飲服務(wù)上，我們不再滿足于僅僅讓師生吃飽的基本要求，而是專注于提升服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量。我們注重葷素、營養(yǎng)的均衡搭配，每周制定食譜并公開，以接受大家的監(jiān)督。食堂全體員工同心協(xié)力，全情投入，致力于為師生提供滿意和優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)，食堂的飯菜質(zhì)量和服務(wù)水平已取得顯著改善。這些成績的取得，首先要?dú)w功于學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的重視和指導(dǎo)，其次要感謝那些默默付出的工作人員，尤其是馬云河老師和馬入僧老師，他們以無私奉獻(xiàn)的精神，不計(jì)個(gè)人得失，是我們學(xué)習(xí)的榜樣。同時(shí)，全體職工的團(tuán)結(jié)協(xié)作也是關(guān)鍵。在此，特別對馬云河老師和馬入僧老師表示崇高敬意。然而，我們也意識(shí)到一些問題：部分員工工作態(tài)度消極，僅求完成任務(wù)，不求卓越；還有個(gè)別員工遲到現(xiàn)象嚴(yán)重，嚴(yán)重影響工作流程。針對這些問題，下學(xué)期我們將采取必要措施，對食堂人員進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。最后，食堂設(shè)施老舊，難以滿足大量學(xué)生的用餐需求，我們懇請學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)考慮更新設(shè)備的問題?？偨Y(jié)，我們所取得的進(jìn)展和面臨的挑戰(zhàn)，都離不開學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的支持和全體工作人員的努力。我們將持續(xù)改進(jìn)，致力于提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。2024年學(xué)校食堂工作總結(jié)參考模板（二）按照上級(jí)文件要求，我校對食堂衛(wèi)生、硬件、制度、管理等各方面進(jìn)行了持續(xù)且全面的檢查，以確保食堂食品安全工作常抓不懈。關(guān)于學(xué)校食堂整治工作的總結(jié)，根據(jù)____市食品藥品監(jiān)督管理局和____市教育局聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于開展____年全市秋季學(xué)校餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)督查的通知》（郴食藥監(jiān)發(fā)[____]____號(hào)）文件精神，我縣結(jié)合實(shí)際，積極開展了專項(xiàng)整治工作。現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下：一、組織實(shí)施情況基于上半年制定的《____縣____年學(xué)校餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治工作方案的通知》（桂食藥監(jiān)發(fā)[____]____號(hào)），我局于____月____日聯(lián)合縣食安辦、縣教育局等相關(guān)部門召開了學(xué)校食品督查會(huì)議。會(huì)議要求全縣各小學(xué)、中學(xué)、幼兒園在____月____日前完成學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治自查，并提交自查報(bào)告。同時(shí)，我局成立了專門的整治小組，分為四組，于____月____日至____日對全縣范圍內(nèi)的學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行了專項(xiàng)整治。截至目前，我縣共有學(xué)校食堂（包括幼兒園）____個(gè)，周邊餐飲店____個(gè)，所有學(xué)校食堂均已完成量化分級(jí)。二、專項(xiàng)整治開展情況本次專項(xiàng)整治共檢查學(xué)校食堂（包括幼兒園）____個(gè)，其中普高與中職食堂____個(gè)，初中食堂____個(gè)，小學(xué)食堂____個(gè)，幼兒園食堂____個(gè)；周邊餐飲店____個(gè)（含豆奶坊____個(gè)）。學(xué)校食堂從業(yè)人員共____人，其中無健康證明____人。我局下發(fā)了監(jiān)督意見書____份（其中學(xué)校食堂____份），責(zé)令整改____戶（其中學(xué)校食堂____戶）。學(xué)校食堂就餐學(xué)生共____人；有效餐飲許可證____個(gè)，未取得（或過期）____個(gè)。我局對學(xué)校食堂開展了____次培訓(xùn)，整改效果明顯的食堂____個(gè)。實(shí)行量化分級(jí)管理的食堂____個(gè)，其中A級(jí)食堂____個(gè)，B級(jí)食堂____個(gè)，C級(jí)食堂____個(gè)。本次專項(xiàng)整治共出動(dòng)執(zhí)法人員____人次，責(zé)令整改____個(gè)。整體而言，學(xué)校食堂及周邊餐飲單位基本符合要求，未出現(xiàn)吊銷執(zhí)照或立案查處的情況，亦無品種抽檢及不合格產(chǎn)品查處。三、存在的主要問題在檢查過程中，發(fā)現(xiàn)部分學(xué)校對食品安全的重要性認(rèn)識(shí)不足，重視程度不夠。具體表現(xiàn)為：個(gè)別學(xué)校食堂管理混亂，衛(wèi)生條件差，垃圾處理不及時(shí)；一些小型幼兒園加工場所衛(wèi)生條件較差，加工操作不規(guī)范，食品安全管理制度不健全，消毒工作落實(shí)不到位，食品留樣不規(guī)范，從業(yè)人員健康管理不嚴(yán)格等。此外，大多數(shù)小型幼兒園餐飲服務(wù)場所建筑布局和工藝流程欠合理，監(jiān)督整改難度較大，對今后餐飲業(yè)量化分級(jí)管理評定工作亦有一定影響。部分學(xué)校采購人員法制觀念淡薄，文化程度偏低，進(jìn)貨索證索票及臺(tái)賬記錄不規(guī)范或記錄不全。我縣食品安全監(jiān)督工作點(diǎn)多、面廣、任務(wù)繁重，而執(zhí)法人員少、力量薄弱，辦公經(jīng)費(fèi)短缺，給食品安全監(jiān)管工作帶來了一定困難。四、處理情況針對學(xué)校食堂及周邊餐飲單位存在的問題，我局執(zhí)法人員現(xiàn)場下發(fā)了____份監(jiān)督意見書，責(zé)令整改通知書____戶。對部分餐飲許可證已過期或未及時(shí)辦理的單位要求及時(shí)更換、辦理；對食品不規(guī)范的單位要求其負(fù)責(zé)人在規(guī)定時(shí)間內(nèi)整改到位，并將整改情況上報(bào)縣食品藥品監(jiān)督管理局和教育局。對限期內(nèi)未整改到位的單位將依法予以立案查處。五、下一步工作打算未來，我局將繼續(xù)秉持打劣與扶優(yōu)、執(zhí)法與服務(wù)、培訓(xùn)與宣傳、集中整治與長效管理相結(jié)合的原則，深入開展餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng)。一是堅(jiān)持日常監(jiān)管與專項(xiàng)整治相結(jié)合，全面提升日常食品安全監(jiān)管水平。二是聚焦群眾關(guān)心的熱點(diǎn)、難點(diǎn)問題，加強(qiáng)對關(guān)鍵環(huán)節(jié)的監(jiān)管，督促落實(shí)食品安全管理制度。三是主動(dòng)聯(lián)合相關(guān)職能部門建立部門聯(lián)動(dòng)工作機(jī)制形成監(jiān)管合力。四是繼續(xù)探索和建立長效監(jiān)管機(jī)制不斷完善食品安全監(jiān)督信息建設(shè)等工作機(jī)制。2024年學(xué)校食堂工作總結(jié)參考模板（三）臨近學(xué)期結(jié)束，各項(xiàng)工作的收尾工作正在有序進(jìn)行，食堂本學(xué)期的工作表現(xiàn)也在此進(jìn)行總結(jié)回顧。1、管理水平提升：對工作人員的操作規(guī)范及日常行為管理更加嚴(yán)謹(jǐn)，如對工作服的穿著、用餐行為、上下班時(shí)間的管理等，相較于上學(xué)期均有顯著改善。2、節(jié)約措施更精細(xì)：a、我們已停止采購非必需的調(diào)味品，以減少不必要的成本開支，同時(shí)避免對菜品口感的負(fù)面影響。b、針對剩菜浪費(fèi)問題，已多次強(qiáng)調(diào)并要求相關(guān)負(fù)責(zé)人嚴(yán)格控制最后一餐的量，確保每天不再丟棄超過____份的菜品（每份為一盆）。目前，我們已基本實(shí)現(xiàn)剩菜零浪費(fèi)的目標(biāo)。3、財(cái)務(wù)管理制度化：近期，我們對食堂財(cái)務(wù)進(jìn)行了全面登記，以解決原有財(cái)務(wù)記錄與現(xiàn)狀的不匹配問題。為確保物品丟失有明確責(zé)任人，我們將財(cái)務(wù)管理劃分為幾個(gè)部分：a、操作間（由各區(qū)域負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)）面點(diǎn)：菜點(diǎn)：湯點(diǎn)：二層大廳：三層大廳：b、休息間由各宿舍負(fù)責(zé)人監(jiān)管c、其余部分由我與保管員共同負(fù)責(zé)一旦出現(xiàn)疏漏，將追究相應(yīng)責(zé)任人的責(zé)任，輕則警告，重則處罰直至解雇。4、菜品多樣化：本學(xué)期我們不斷推出新菜品，如包子、油條、豆沙包等，偶爾還有餃子和炸饅頭片供應(yīng)。接下來，我們計(jì)劃推出蔥油餅、燒餅、巧克力饅頭、黑米饅頭等，以滿足師生的口味需求，讓他們真切感受到我們的服務(wù)。5、其他改進(jìn)：食堂四樓已設(shè)立集檔案和監(jiān)控于一體的房間，能監(jiān)控部分操作和售飯情況。同時(shí)，我們配備了專用電腦進(jìn)行電子臺(tái)賬管理，并與市藥監(jiān)局