4150噸出口調(diào)味品技改搬遷擴(kuò)建項(xiàng)目可行性研究報(bào)告

4150噸出口調(diào)味品技改搬遷擴(kuò)建項(xiàng)目可行性研究報(bào)告1總論 7-1.1項(xiàng)目提要 1.1.1項(xiàng)目單位概況 7-1.1.2項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容 7-1.1.3投資概算及資金來(lái)源 1.1.4主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 1.2可行性研究報(bào)告編制依據(jù) 1.3綜合評(píng)價(jià) 2.1項(xiàng)目建設(shè)背景 2.2項(xiàng)目建設(shè)的理由及必要性 2.2.1加快綠色食品發(fā)展的基本舉措 2.2.2楚雄州綠色食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展情況 2.2.3云泉豆瓣醬的開(kāi)發(fā)前景 20-2.2.4云南咸紅辣椒胚新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā) 21-2.2.5云泉牌豆瓣醬粉的開(kāi)發(fā) 22-2.2.6項(xiàng)目建設(shè)的必要性 22-3建設(shè)條件 26-3.1項(xiàng)目區(qū)概況 3.1.1地理位置及區(qū)域范圍 3.1.2氣候 27-3.3項(xiàng)目建設(shè)條件優(yōu)勢(shì)分析 3.3.1原料供應(yīng)基地 28- 30-3.3.4供電 31-3.3.6通訊 32-3.3.8環(huán)境 4.1概況 34-4.1.3項(xiàng)目承擔(dān)者情況 4.2研發(fā)能力 5市場(chǎng)分析與銷售方案 5.1市場(chǎng)分析 5.1.1綠色食品的定義 36-5.1.2產(chǎn)品市場(chǎng)預(yù)測(cè)與前景分析 36-5.1.3項(xiàng)目產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 38-5.2銷售策略、方案和營(yíng)銷模式 39- 39-5.2.1銷售策略、方案 40- 5.3市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)分析 5.3.1項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)因素分析 41-5.3.2防范和降低風(fēng)險(xiǎn)對(duì)策 42-6建設(shè)方案 6.1技術(shù)方案 6.1.2工藝流程 6.2項(xiàng)目建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和具體建設(shè)內(nèi)容 6.2.1建設(shè)標(biāo)準(zhǔn) 48-6.2.2具體建設(shè)內(nèi)容 58-7.1編制采用的環(huán)境保護(hù)標(biāo)準(zhǔn) 7.2施工期環(huán)境影響分析 7.3生產(chǎn)期環(huán)境影響分析 7.4治理措施 7.5.1設(shè)計(jì)原則和采用的國(guó)家法規(guī)、規(guī)定 7.5.2設(shè)計(jì)中采用的防火措施 7.6衛(wèi)生安全生產(chǎn) 7.6.2工業(yè)衛(wèi)生 7.6.3安全措施 8節(jié)能 70- 70-8.2節(jié)能措施 9清潔生產(chǎn) 72-9.1實(shí)施清潔生產(chǎn)具有重大的意義 74-10項(xiàng)目組織與管理 75-10.1組織機(jī)構(gòu)與職能劃分 75-10.1.1項(xiàng)目組織機(jī)構(gòu) 10.1.2運(yùn)行模式 10.2項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)管理措施 78- 10.4勞動(dòng)保護(hù)與安全衛(wèi)生 10.4.1勞動(dòng)衛(wèi)生 83- 12.1投資概算依據(jù) 12.2投資概算 12.2.1土建投資估算 12.2.2設(shè)備投資估算 12.2.3無(wú)形資產(chǎn)投資估算 12.2.4遞延資產(chǎn)投資估算 12.2.5其他投資估算 90- 93- 97- 97-14.2.1銷售收入 97-14.2.2銷售稅金及附加 98- 14.3.1盈利能力分析 99- 99- 15.1社會(huì)效益 15.2經(jīng)濟(jì)效益 1.1.1項(xiàng)目單位概況企業(yè)性質(zhì)：有限責(zé)任公司公司目前擁有固定資產(chǎn)604萬(wàn)元，資產(chǎn)負(fù)債率51%。最近三年年均銷售額365萬(wàn)元，年均實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)41萬(wàn)元。公司形成了以大系列，23個(gè)條碼，33個(gè)不同規(guī)格的產(chǎn)品。注冊(cè)商標(biāo)“XX牌”相繼于2005年12月至2008年111.1.2項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容項(xiàng)目名稱：XX有限責(zé)任公司4150噸出口調(diào)味品技改搬遷擴(kuò)XX有限責(zé)任公司順應(yīng)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)形勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)大我市特色產(chǎn)業(yè)，提出4150噸調(diào)味品生產(chǎn)線搬遷、技改、擴(kuò)建項(xiàng)目。該項(xiàng)目的建成可為楚雄市及周邊地區(qū)農(nóng)村種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整及傳統(tǒng)名特農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)起到積極的推動(dòng)和促進(jìn)作用，尤其對(duì)山區(qū)半山區(qū)廣大群眾的農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化升值，促進(jìn)該地區(qū)人民群眾脫貧致富都有著深遠(yuǎn)的意義。是提升地方名特傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品品牌價(jià)值，使之形成規(guī)模效益，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力、占有率的有益探索。該項(xiàng)目的實(shí)施，可實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值3500萬(wàn)元，上繳稅金534.98萬(wàn)元，凈利潤(rùn)695.05萬(wàn)元。投資利潤(rùn)率18.5%,動(dòng)態(tài)投資回收期為5.35年(含1年建設(shè)期)。項(xiàng)目具有經(jīng)濟(jì)效益好、資源利用率高，環(huán)境污染小，社會(huì)效益明顯的優(yōu)勢(shì)，是一個(gè)既富民又富市的生產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)綜合開(kāi)發(fā)的項(xiàng)目，是一1.1.3投資概算及資金來(lái)源本項(xiàng)目投入總資金為3756.87萬(wàn)元，其中：固定資產(chǎn)投資為2354.71萬(wàn)元，無(wú)形及遞延資產(chǎn)投資為393萬(wàn)元，流動(dòng)資金1009.16萬(wàn)元。資金來(lái)源為：本項(xiàng)目總投資3756.87萬(wàn)元，其中企業(yè)自籌資金2056.87萬(wàn)元，請(qǐng)求省、州、市政府扶持500萬(wàn)元，銀行中長(zhǎng)期貸款1200萬(wàn)元。序號(hào)指標(biāo)名稱單位備注1規(guī)模加工生產(chǎn)規(guī)模噸/年1XX牌豆瓣醬噸/年2XX牌咸紅辣椒胚噸/年3豆瓣醬粉2土地使用面積畝建筑面積3工作制度及勞動(dòng)定員年工作日天日工作班次班/日勞動(dòng)定員人4投資項(xiàng)目總投資萬(wàn)元其中：固定資產(chǎn)投資萬(wàn)元無(wú)形及遞延資產(chǎn)投資萬(wàn)元流動(dòng)資金投資萬(wàn)元資金籌措申請(qǐng)銀行長(zhǎng)期貸款萬(wàn)元企業(yè)自籌萬(wàn)元請(qǐng)求省、州、市級(jí)政府扶持萬(wàn)元5成本總成本年均(正常年)其中：固定成本經(jīng)營(yíng)成本6財(cái)務(wù)指標(biāo)銷售收入萬(wàn)元利潤(rùn)總額萬(wàn)元凈利潤(rùn)萬(wàn)元銷售稅金及附加萬(wàn)元投資利潤(rùn)率%投資利稅率%財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率IRR%財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值萬(wàn)元9年7貸款償還期年48盈虧平衡點(diǎn)1.2可行性研究報(bào)告編制依據(jù)XX有限責(zé)任公司4150噸出口調(diào)味品技改搬遷擴(kuò)建項(xiàng)目的1、國(guó)家計(jì)委計(jì)資(1984)164號(hào)《通知》和國(guó)家計(jì)委計(jì)資 (1985)949號(hào)《通知》關(guān)于要求可行性研究報(bào)告應(yīng)包括的主要項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)方法與參考》(1993年7月第二版)。3、編制的方法主要依據(jù)1996年12月云南人民出版社出版指南》8、《中華人民共和國(guó)清潔生產(chǎn)促進(jìn)法》及《云南省清潔生產(chǎn)促進(jìn)條例》9、《中華人民共和國(guó)環(huán)境保護(hù)法》1.3綜合評(píng)價(jià)地的資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的升級(jí)換代。項(xiàng)目建設(shè)的外部軟、硬件環(huán)境良好，原材料來(lái)源可靠，能源、1.3.2結(jié)論與建議1.本項(xiàng)目充分利用楚雄市水源好、氣候適宜、土地資源豐富的優(yōu)勢(shì)，提高調(diào)味品加工生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化組織程度和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)2.項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容和建設(shè)規(guī)模，符合國(guó)家政策，土地規(guī)劃，建設(shè)用地規(guī)定，加工廠環(huán)境良好，交通、水電、通信等基礎(chǔ)條件及部分配套設(shè)施已具備。項(xiàng)目預(yù)期的目標(biāo)和經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)通3.項(xiàng)目承擔(dān)單位建立了現(xiàn)代企業(yè)制度，管理模式先進(jìn)，具的可操作性。項(xiàng)目的技術(shù)方案先進(jìn)、適用、成熟，經(jīng)過(guò)進(jìn)一步集成配套、開(kāi)發(fā)完善，可達(dá)到綠色食品深加工產(chǎn)業(yè)化要求的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化。項(xiàng)目具有良好的市場(chǎng)前景，可獲得顯著的經(jīng)濟(jì)4.項(xiàng)目充分注重調(diào)味品的綜合開(kāi)發(fā)利用，充分注意到帶動(dòng)農(nóng)民增收致富，明顯地增加農(nóng)民收入，取得顯著的社會(huì)效益和綜上所述，項(xiàng)目建設(shè)意義重大，實(shí)施條件具備，建設(shè)方案2背景及必要性2.2項(xiàng)目建設(shè)的理由及必要性是適應(yīng)市場(chǎng)的大趨勢(shì)。經(jīng)過(guò)幾年的發(fā)展，云南省已有28家企業(yè)的40個(gè)產(chǎn)品通過(guò)綠色食品質(zhì)量認(rèn)證，有18家企業(yè)的28個(gè)產(chǎn)產(chǎn)值達(dá)2.4億元，綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展已初具規(guī)模。但與國(guó)內(nèi)外綠色食品產(chǎn)業(yè)作為調(diào)整農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、增加農(nóng)民收入的和資源優(yōu)勢(shì)，以加工企業(yè)和營(yíng)銷企業(yè)為主導(dǎo)，以基地建設(shè)為依160240個(gè)，新增綠色食品企業(yè)160個(gè)以上，其中AA級(jí)綠色100個(gè)以上綠色食品銷售專柜，在省外大中城市建立3—5個(gè)云健全綠色食品管理機(jī)構(gòu)；二是建立多元化的投入機(jī)制，建設(shè)綠色食品生產(chǎn)基地，優(yōu)先扶持綠色食品龍頭企業(yè)；三是加強(qiáng)綠色食品市場(chǎng)營(yíng)銷，擴(kuò)大云南省綠色食品的宣傳，大力開(kāi)拓國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)；四是加大科技推廣和技術(shù)創(chuàng)新力度，加快綠色食品產(chǎn)業(yè)均氣溫14.8—21.9攝氏度。年均日照2175—2824小時(shí)，是全日照充足，四季如春。年溫差小，日溫差大。平均年降雨量北向東南傾斜，從海拔556米的三江口到海拔3657米的百草嶺呈現(xiàn)出良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)。到2005年，全州已有54戶企業(yè)的84個(gè)農(nóng)產(chǎn)品獲得綠色和無(wú)公害認(rèn)證(其中：有機(jī)食品2個(gè)，綠色食品13個(gè)，無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品69個(gè)),認(rèn)證面積達(dá)41.39萬(wàn)畝，產(chǎn)量達(dá)23.9萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)綠色食品業(yè)增加值29.8億元，比2000年的14億元增長(zhǎng)2.1倍，占全州生產(chǎn)總值的比重由2000年的8%提高到1994年的1300噸。在省內(nèi)形成了規(guī)?；a(chǎn)豆瓣醬的質(zhì)量管理，依靠科技進(jìn)步改造傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)品質(zhì)量領(lǐng)先于國(guó)內(nèi)2.2.4云南咸紅辣椒胚新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)云南咸紅辣椒胚的原料是羊角椒，羊角椒是我省近年來(lái)引進(jìn)種植發(fā)展的產(chǎn)品，在昆明市郊區(qū)縣、玉溪地區(qū)、楚雄州等地均有種植且分布很廣。2000年省政府將食品安全問(wèn)題納入每年重點(diǎn)辦好的十件實(shí)事之一后，促進(jìn)了我省農(nóng)產(chǎn)品基地建設(shè)的快速發(fā)展，農(nóng)戶種植過(guò)程中的農(nóng)藥得到有效的控制。羊角椒從春節(jié)后播種，四月份移栽，八月就可上市。滇中地區(qū)的羊角椒由腌制周期僅3個(gè)月即可售出。經(jīng)過(guò)腌制的羊角椒保質(zhì)期一般在二年以上，具有作為精品加工的優(yōu)勢(shì)。使用形狀保全的羊角椒胚作為加工烹飪的原料，替代了加工過(guò)程中不衛(wèi)生、雜質(zhì)多、添加紅色素的辣椒醬，所以有著廣闊的開(kāi)發(fā)前景，市場(chǎng)需求量越來(lái)越大，是外商指定出口的產(chǎn)品之一，是我公司抓住商機(jī)長(zhǎng)足發(fā)展并可形成大產(chǎn)業(yè)的2.2.5XX牌豆瓣醬粉的開(kāi)發(fā)裝方式。產(chǎn)品保質(zhì)期可訂為2年，精美的包裝替代了原始的包2.2.6項(xiàng)目建設(shè)的必要性工農(nóng)一體化的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)變的需要。通過(guò)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，可以優(yōu)化生產(chǎn)要素組合，充分發(fā)揮科技要素的作用，從而提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和檔次，實(shí)現(xiàn)多層次增值，使農(nóng)民收入獲得大幅度提高。通過(guò)產(chǎn)業(yè)化，可以推進(jìn)土地適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)，激勵(lì)農(nóng)民走上新的聯(lián)合之路，逐步形成與支柱產(chǎn)業(yè)需求相配套、與專業(yè)化和區(qū)域化生產(chǎn)相適應(yīng)的區(qū)域經(jīng)濟(jì)格局，從而提高國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和擴(kuò)大市場(chǎng)占有率。我公司提出的該項(xiàng)目是應(yīng)對(duì)市場(chǎng)需求而提出的項(xiàng)目，由于市場(chǎng)銷售價(jià)格的提高，必然促進(jìn)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，除能提高經(jīng)濟(jì)收入外，最大的是順應(yīng)了黨中央解決3建設(shè)條件南北寬82km,總面積443城市建成區(qū)16.3km2,分布于龍川江南北兩岸的鹿城鎮(zhèn)和永安鎮(zhèn)，東距昆明162km,西去大理178km。3.1.2氣候3.1.3交通3.2項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)量為1.63%,含氮0.174%,含磷0.222%,含鉀2.27%,PH值6.523.3.2市場(chǎng)我公司生產(chǎn)的調(diào)味品投產(chǎn)多來(lái)，由于產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，味道純正，深受客商的青睞和歡迎。通過(guò)積極開(kāi)拓市場(chǎng)，拓寬銷售上海、昆明、大理、麗江、四川、紅河等地的客商建立了穩(wěn)定的貿(mào)易往來(lái)和良好的合作貿(mào)易關(guān)系，而且產(chǎn)品銷售市場(chǎng)還在不3.3.3供水該項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)屬楚雄省級(jí)經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)綠色食品工業(yè)園區(qū)內(nèi)，有完善穩(wěn)定的城市供水系統(tǒng)，已安裝的供水管道能滿足生3.3.4供電該項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)屬楚雄省級(jí)經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)綠色食品工業(yè)園區(qū)3.3.5道路3.3.6通訊3.3.7技術(shù)調(diào)味品是用彝族傳統(tǒng)方法，研制成功的佐餐食品，其配方和配制方法具有科學(xué)性和獨(dú)創(chuàng)性，生產(chǎn)工藝技術(shù)比較成熟，工人操作比較熟練。改擴(kuò)建后，根據(jù)生產(chǎn)需要，舉辦培訓(xùn)班，即可滿足生產(chǎn)需要，不會(huì)受制于人，完全可以由公司的工程技術(shù)3.3.8環(huán)境空氣都沒(méi)有公害污染，達(dá)到綠色蔬菜種植的要求，公司周?chē)巧贁?shù)單位居民住宅，連片農(nóng)田，工廠環(huán)境好，沒(méi)有污染，該項(xiàng)目無(wú)排污，對(duì)周?chē)h(huán)境無(wú)影響，符合《環(huán)境保護(hù)法》和《食品4項(xiàng)目單位基本情況4.1概況從業(yè)人員71人(其中專業(yè)技術(shù)人員24名)。擁有固定資產(chǎn)604于2005年12月至2008年11月被認(rèn)定為“云南省著名商標(biāo)”。XX牌豆瓣醬產(chǎn)品，于1988年9月獲國(guó)家商業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品證書(shū)；1988年12月獲首屆中國(guó)食品博覽會(huì)銀獎(jiǎng)；1990年6月獲標(biāo)準(zhǔn)，于2004年3月頒發(fā)了《綠色食品證書(shū)》,許可使用綠色業(yè)在2006年6月通過(guò)HACCP4.1.2企業(yè)性質(zhì)在國(guó)家工商部門(mén)辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照和在稅務(wù)部門(mén)辦理稅務(wù)登記4.1.3項(xiàng)目承擔(dān)者情況副土特產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)與銷售。由于經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)顯著,楚雄云泉醬園4.2研發(fā)能力5市場(chǎng)分析與銷售方案色食品以每年20-25%的速度增長(zhǎng)就說(shuō)明了這一點(diǎn)。5.2銷售策略、方案和營(yíng)銷模式5.2.1產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)情況腐乳30噸，咸紅辣椒胚175噸，目前，咸紅辣椒胚的產(chǎn)量不能生產(chǎn)能力為1300噸。1994年以來(lái)出口日本，年出口量從300千克發(fā)展到平均24噸。1994年以來(lái)出口量從1噸起開(kāi)始，2003年至2005年平均達(dá)到東南亞地區(qū)具有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，2006年3月18日，中日合資5.3市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)分析近幾年，綠色食品行業(yè)發(fā)展較快，生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大，使本已激烈的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)更趨白熱化。(2)產(chǎn)業(yè)政策的限制云泉牌系列調(diào)味品是公司的主導(dǎo)產(chǎn)品，近年來(lái)，國(guó)家加強(qiáng)了對(duì)綠色食品系列產(chǎn)品的管理，因此，存在產(chǎn)業(yè)政策的限c、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)綠色食品生產(chǎn)企業(yè)的需求量受到同行業(yè)的影響，因此存在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)強(qiáng)烈的風(fēng)險(xiǎn)。d、政策性風(fēng)險(xiǎn)由于我國(guó)正處于深化經(jīng)濟(jì)體制改革過(guò)程中，國(guó)家的各項(xiàng)宏觀經(jīng)濟(jì)政策將會(huì)直接或間接影響本廠的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。堅(jiān)持以主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)為根本，在自己熟悉并具有相當(dāng)優(yōu)勢(shì)的領(lǐng)域開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，方能立于不敗之地。同時(shí)也要擇機(jī)考慮多元化經(jīng)營(yíng)，根據(jù)資金運(yùn)用、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)狀況，適當(dāng)參與一些高科技行業(yè)和基礎(chǔ)設(shè)施等方面的投資，分散本廠風(fēng)險(xiǎn)。c、針對(duì)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的對(duì)策6建設(shè)方案6.1.1工藝技術(shù)方案6.1.2工藝流程浸泡濾水成曲檢驗(yàn)發(fā)酵八個(gè)月成品豆瓣醬精品調(diào)味售后服務(wù)、每年接受李錦記現(xiàn)場(chǎng)1~2次評(píng)審(工藝技術(shù)由李錦記國(guó)際控股有限公司技術(shù)部提供指導(dǎo)，流年監(jiān)督)回淋跟蹤檢測(cè)C、XX牌豆瓣醬粉工藝路線(本工藝經(jīng)咨詢專家制定)作具有手動(dòng)、自動(dòng)程序或電腦控制方法，加裝抗干擾裝置可靠混斗混合劑使固體粉狀混合均勻，可以批混或總混，使豆表1感官指標(biāo)指標(biāo)色澤紅褐色或棕褐色。氣味有濃郁的醬香和酯香氣，無(wú)其他不良?xì)馕?。滋味味鮮而醇厚，咸淡適口，無(wú)異味。體態(tài)粉狀，無(wú)外來(lái)可見(jiàn)的雜質(zhì)。項(xiàng)目水分g/100g食鹽(以氯化鈉計(jì))g/100g氨基酸態(tài)氮(以氮計(jì))g/100g表3衛(wèi)生指標(biāo)項(xiàng)目砷(以AS計(jì))mg/kg鉛(以Pb計(jì))mg/kg黃曲霉毒素B?μg/kg大腸菌群個(gè)/100g致病菌(沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、金色葡萄球菌)6.2項(xiàng)目建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和具體建設(shè)內(nèi)容6.2.1建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)1、基本建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)(1)廠房：生產(chǎn)車(chē)間、輔助車(chē)間和庫(kù)房等能滿足設(shè)計(jì)的生(2)加工生產(chǎn)線建設(shè)和設(shè)備配置，達(dá)到改變傳統(tǒng)式加工的設(shè)計(jì)目標(biāo)，參照綠色食品的國(guó)際生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，提高現(xiàn)代化程2、加工生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目加工生產(chǎn)采用國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的標(biāo)準(zhǔn)體系和規(guī)范，項(xiàng)目建設(shè)和管理滿足HACCP的相關(guān)要求，在生產(chǎn)、加工過(guò)程建立HACCP過(guò)程控制體系，對(duì)于食品安全管理采用SOP的規(guī)程和要求，使項(xiàng)目建成后達(dá)到綠色食品加工生產(chǎn)的國(guó)際慣例，相關(guān)技術(shù)要求，試驗(yàn)方法，檢驗(yàn)規(guī)程及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存均執(zhí)行和符合序號(hào)1GB/T5009.38蔬菜、水果衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法2食品企業(yè)通用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)3食品衛(wèi)生檢驗(yàn)方法理化部分4食品衛(wèi)生檢驗(yàn)方法微生物學(xué)部分5預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則6食品包裝用成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)7食品的檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存8食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)9食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志食品中污染物限量食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)6.2.2具體建設(shè)內(nèi)容氣潔凈度要求進(jìn)行裝修。主要建(構(gòu))筑物見(jiàn)下表。主要建(構(gòu))筑物一覽表2000噸XX牌豆瓣生產(chǎn)廠房一覽表序號(hào)項(xiàng)目名稱占地面積(m2)建筑規(guī)格備注幢或格長(zhǎng)×寬(米)面積(m2)13231、蠶豆、小麥2蠶豆736噸，小麥108.5噸41561、干辣椒、花椒1可建在原料倉(cāng)庫(kù)二、三層72、包裝物1可建在原料倉(cāng)庫(kù)二、三層8二、云泉豆瓣醬加工車(chē)間4只能建在底層91、蠶豆、小麥篩選分級(jí)113、蠶豆、小麥脫殼14、豆瓣加工色選及原料倉(cāng)庫(kù)1三、菌種及豆瓣制釉21、種柚生產(chǎn)及庫(kù)房12、制柚車(chē)間133121、洗滌12、加工1八、真空包裝、殺菌車(chē)間1九、成品庫(kù)3111111四層0己1序號(hào)項(xiàng)目名稱占地面積(m2)長(zhǎng)×寬(米)面積(m2)122二、椒胚腌制車(chē)間23三、人工挑選椒胚車(chē)間14四、椒胚成品庫(kù)15五、更衣、洗手、消毒16六、包裝物料庫(kù)合計(jì)7序號(hào)項(xiàng)目名稱占地面積(m)備注長(zhǎng)×寬(米)面積(m2)1一、噴霧制粉車(chē)間12其中：31、天然香辛料篩選磨房142、干辣椒制粉15二、配料包裝車(chē)間16三、干椒及原料倉(cāng)庫(kù)17四、成品庫(kù)8五、包裝物料庫(kù)19合計(jì)5序號(hào)(臺(tái)、套)備注12噸蒸汽鍋爐套12套43臺(tái)4280m2不銹鋼種曲篩板網(wǎng)個(gè)5輛26臺(tái)17套18套19不銹鋼操作臺(tái)套臺(tái)1臺(tái)1臺(tái)1臺(tái)1臺(tái)3WLF系列臺(tái)1CH系列臺(tái)1FJ-4E型臺(tái)1臺(tái)1個(gè)349臺(tái)(套)實(shí)現(xiàn)綠色食品加工的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，以國(guó)際食品性貿(mào)易壁壘(TBT)原則，制定出XX牌調(diào)味品加工廠化生產(chǎn)的(3)成立QC質(zhì)量管理小組，建立QC質(zhì)量管理制度，在辣(4)嚴(yán)格產(chǎn)品出廠制度，落實(shí)責(zé)任制，將產(chǎn)品質(zhì)量7環(huán)境保護(hù)及衛(wèi)生安全生產(chǎn)2、廢渣7.4治理措施7.5消防規(guī)范和規(guī)定，各專業(yè)設(shè)計(jì)中采取完善、可靠、有效的防火措②采用的有關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范、規(guī)定(2)中華人民共和國(guó)消防條例實(shí)施細(xì)則；30號(hào)令，1997年3月1日起施行；廠區(qū)平面布置遵守安全、衛(wèi)生及《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》有關(guān)規(guī)定，滿足衛(wèi)生及防火間距要求。廠區(qū)內(nèi)設(shè)置環(huán)行消防車(chē)道，并有二個(gè)出入口，保證消防車(chē)道暢通無(wú)阻。廠區(qū)內(nèi)各主要建構(gòu)筑物之間的距離滿足消防間距的險(xiǎn)性分類為丙類。根據(jù)規(guī)范，本項(xiàng)目同一時(shí)間內(nèi)發(fā)生火災(zāi)次數(shù)為一次，按最大一棟建筑物(生產(chǎn)車(chē)間3000m2)為2小時(shí)，一次消防用水總量Q=252m3/h。消防系統(tǒng)采用臨時(shí)高壓制，10分鐘室內(nèi)消防水量貯一次消防用水量252m3/h貯存于消防水池中。水箱、消防給水管網(wǎng)獨(dú)立設(shè)置，給水干管布置成環(huán)狀，主廠區(qū)主干道邊設(shè)室外地上式消火栓4個(gè)(間距<120m),發(fā)生火災(zāi)時(shí)啟動(dòng)消防泵進(jìn)行加壓滅火。生產(chǎn)車(chē)間內(nèi)按規(guī)范設(shè)室內(nèi)消火栓，間距保證兩支水槍同時(shí)保護(hù)在各建筑物內(nèi)按規(guī)定設(shè)置磷酸銨鹽干粉滅火器等小型滅火裝置，用于撲滅電器火災(zāi)、儀表火災(zāi)及初起火災(zāi)。滅火器最大距離采用15m,每個(gè)設(shè)置點(diǎn)的滅火器數(shù)量為27.5.3通風(fēng)與采暖空調(diào)系統(tǒng)的送、回風(fēng)總管在穿過(guò)機(jī)房隔墻處均裝設(shè)放火閥，火災(zāi)時(shí)放火閥關(guān)閉。放火閥關(guān)閉信號(hào)傳至消防控制室?？照{(diào)風(fēng)機(jī)在消防控制室可進(jìn)行控制。其中生產(chǎn)車(chē)間設(shè)防火閥8套，質(zhì)檢中心設(shè)防火閥2套。通風(fēng)管道采用鍍鋅鋼板風(fēng)管，通風(fēng)管道的保溫材料均采用不燃的7.5.4電氣本項(xiàng)目負(fù)荷除消防水泵外均屬三類用電負(fù)荷，在潔凈區(qū)內(nèi)設(shè)有自帶應(yīng)急電源的兩用型照明燈，在樓梯間、走廊、安全出口、應(yīng)急門(mén)等處設(shè)有應(yīng)急疏散指示燈。發(fā)生火災(zāi)時(shí)自動(dòng)啟動(dòng)，同時(shí)切斷非消防電源。建筑物內(nèi)的照明配電均采用阻燃型銅芯塑料絕緣導(dǎo)線穿鋼管保護(hù)，動(dòng)力配線采用低煙無(wú)囪銅芯電纜沿金屬插座回路設(shè)漏電保護(hù)開(kāi)關(guān)。7.5.5火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警為了及早發(fā)現(xiàn)和通報(bào)火情，防止和減少火災(zāi)危險(xiǎn)，保護(hù)人身和財(cái)產(chǎn)安全，根據(jù)消防有關(guān)規(guī)范，全廠擬建火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警及聯(lián)動(dòng)控制系統(tǒng)一套，對(duì)生產(chǎn)車(chē)間進(jìn)行火災(zāi)智能型火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警及消防聯(lián)動(dòng)系統(tǒng)，對(duì)廠房?jī)?nèi)火災(zāi)進(jìn)行檢測(cè)和報(bào)警。設(shè)計(jì)選用LD3000B(Z)智能型光電感煙探測(cè)器、LD3300B(D)型編碼電子感溫探測(cè)器對(duì)各有關(guān)房間進(jìn)行自動(dòng)探測(cè)；在每個(gè)消火栓內(nèi)設(shè)消火栓手動(dòng)報(bào)警按扭及一定數(shù)量編碼型手動(dòng)報(bào)警按扭，并根據(jù)規(guī)范要求在每個(gè)報(bào)警區(qū)域設(shè)置相當(dāng)數(shù)量的聲光報(bào)警器，由消防控當(dāng)火災(zāi)發(fā)生時(shí)，系統(tǒng)中的探測(cè)器及手動(dòng)報(bào)警按扭均可發(fā)出報(bào)警信息，控制器接收信息后，經(jīng)確認(rèn)，首先發(fā)出聲、光警報(bào)信號(hào)?；鹁療袅?，顯示火警區(qū)域。并通過(guò)消防聯(lián)動(dòng)控制系統(tǒng)由自動(dòng)/手動(dòng)發(fā)出信號(hào)關(guān)閉相關(guān)空調(diào)機(jī)組、放火閥，切斷非消防電源，啟動(dòng)消防泵等。消防控制室值班人員在確認(rèn)火警后組織人員疏散和滅火，并可通過(guò)消防控制室的外線電話直接向城市消防部門(mén)發(fā)出火警信息，及時(shí)采取滅火措施，以達(dá)到將火災(zāi)損失減少7.5.6消防管理加強(qiáng)職工的安全教育，設(shè)置義務(wù)消防員，并制定出設(shè)項(xiàng)目(工程)勞動(dòng)安全衛(wèi)生監(jiān)察規(guī)定》和[1998]頒發(fā)的7.6.2工業(yè)衛(wèi)生8節(jié)能8.1設(shè)計(jì)依據(jù)8.2節(jié)能措施在建筑材料的選用上使其滿足潔凈區(qū)域空調(diào)能源的合理9清潔生產(chǎn)清潔生產(chǎn)是工業(yè)生產(chǎn)模式的新理念，工業(yè)生產(chǎn)是環(huán)境污染的主要來(lái)源。這是因?yàn)椋I(yè)生產(chǎn)是一種物質(zhì)轉(zhuǎn)此，清潔生產(chǎn)是二十世紀(jì)80年代末，由聯(lián)合國(guó)整理提出的一個(gè)科學(xué)合理的工業(yè)生產(chǎn)模式的新理念。清潔生產(chǎn)是可以達(dá)到經(jīng)濟(jì)、環(huán)境、社會(huì)三個(gè)效益高度統(tǒng)一的工業(yè)生的工藝技術(shù)與設(shè)備、改善管理、綜合利用等措施，從源頭削減污染，提高資源利用效率，減少或者避免生產(chǎn)、服務(wù)和產(chǎn)品使用過(guò)程中污染物的產(chǎn)生和排放，以減輕或原材料和能源，淘汰有毒原材料，減降所有廢棄物的數(shù)量和毒性；產(chǎn)品，要求減少?gòu)脑牧咸釤挼疆a(chǎn)品最終處置的全生命周期的不利影響；服務(wù)，要求將環(huán)境因素納入設(shè)計(jì)和所提供的服務(wù)中。清潔生產(chǎn)的內(nèi)涵，體現(xiàn)污染劃，有步驟地實(shí)施清潔生產(chǎn)方案以實(shí)現(xiàn)清潔生產(chǎn)的目標(biāo)，對(duì)職工進(jìn)行清潔生產(chǎn)的教育和培訓(xùn)，并進(jìn)行產(chǎn)品全生命周期分析和產(chǎn)品生態(tài)設(shè)計(jì)，研究清潔生產(chǎn)的替代技術(shù)，提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。是企業(yè)自身的要求，是實(shí)施循環(huán)經(jīng)濟(jì)的重型清潔生產(chǎn)方案方案類型設(shè)備噪聲1、在設(shè)備訂購(gòu)時(shí)，為設(shè)備選定配套低噪聲電機(jī)及調(diào)頻電機(jī)3、加強(qiáng)設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)，合理調(diào)整機(jī)械配合間隙，及時(shí)更中高費(fèi)車(chē)間噪聲1、在廠房設(shè)計(jì)時(shí)采用吸聲設(shè)計(jì)。注意屋面材料不能使用彩鋼瓦、鍍鋅鐵皮瓦等薄型材料，特別是大跨度、大面積的屋頂，否則將會(huì)引起諧振共鳴而擴(kuò)大噪聲。衰減噪聲效無(wú)低費(fèi)果最好的是傳統(tǒng)的青灰筒板瓦屋面加微孔吸聲板吊裝的天花板內(nèi)頂。其次是混凝土澆筑的平頂加內(nèi)貼吸聲材料，車(chē)間內(nèi)墻面的吸聲，可以參考影劇院內(nèi)墻面的吸聲設(shè)計(jì)。2、合理選擇聲音輻射方向。車(chē)間窗戶會(huì)傳出噪車(chē)間的采光面最好設(shè)計(jì)成一個(gè)面采光，其余三個(gè)面不設(shè)窗戶。這樣，在車(chē)間擺放方向上將開(kāi)設(shè)窗戶的一面朝向廠區(qū)內(nèi)，而朝向外界的墻體不設(shè)窗戶，可以最大限度地減小噪廠區(qū)布局噪聲廠區(qū)外圍則建設(shè)倉(cāng)庫(kù)、辦公樓、輔助建筑等。這樣，距離和障礙因素可減少生產(chǎn)噪聲對(duì)外界的輻射影響2、在車(chē)間周?chē)皬S區(qū)內(nèi)種植一定密度的枝葉繁盛濃密、四季常綠的高大喬木，因其枝葉具有吸聲作用，也可以在一定程度上衰減噪聲輻射。3、廠區(qū)選址時(shí)考慮，盡量不與住宅、學(xué)校、醫(yī)院等對(duì)環(huán)無(wú)低費(fèi)10項(xiàng)目組織與管理環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)原料倉(cāng)儲(chǔ)庫(kù)采購(gòu)業(yè)務(wù)經(jīng)原料基地成品庫(kù)化驗(yàn)室名、副總經(jīng)理2名，職稱都是食品工程師。設(shè)置部門(mén)經(jīng)理7名 人力資源部、采購(gòu)部),公司管理人員(技術(shù)員)定編21人，生產(chǎn)車(chē)間定編45人，后勤人員定編2人，安全保衛(wèi)定編3人，員工合計(jì)71名。10.2.1項(xiàng)目管理(1)成立項(xiàng)目實(shí)施組織機(jī)構(gòu)。(3)進(jìn)行項(xiàng)目階段性自查評(píng)估。10.2.3財(cái)務(wù)管理10.2.4營(yíng)銷管理10.3技術(shù)培訓(xùn)1理論學(xué)習(xí)2技能學(xué)習(xí)3理論學(xué)習(xí)4理論學(xué)習(xí)5市場(chǎng)營(yíng)銷理論學(xué)習(xí)6技能學(xué)習(xí)710.4.2勞動(dòng)安全11實(shí)施進(jìn)度計(jì)劃周期按11年計(jì)。建設(shè)工期從2008年8月到2009年12月，其期2個(gè)月。試生產(chǎn)期6個(gè)月。2012年項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)，驗(yàn)序號(hào)項(xiàng)目名稱年2009年(各季度)年年12341前期工作(項(xiàng)目可研、立項(xiàng))2設(shè)計(jì)、資金籌措3土建工程、設(shè)備采購(gòu)4設(shè)備安裝5設(shè)備調(diào)試、技術(shù)培訓(xùn)、試生產(chǎn)6項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)，總結(jié)、驗(yàn)收12投資概算與資金來(lái)源1、國(guó)家計(jì)委，建設(shè)部計(jì)投資(1993)530號(hào)文件《建設(shè)項(xiàng)綱》取10%,差價(jià)預(yù)備費(fèi)根據(jù)有關(guān)規(guī)定按0%指數(shù)計(jì)算；12.2投資概算單位預(yù)算報(bào)價(jià)并參考當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)工程單位造價(jià)估算為1371.9萬(wàn)序號(hào)占地面積(m2)建筑面積(m2)12000噸豆瓣生產(chǎn)線車(chē)間22000噸辣椒胚生產(chǎn)線車(chē)間3150噸豆瓣醬粉車(chē)間本估算主要包括主要生產(chǎn)設(shè)備和公用設(shè)備。項(xiàng)目設(shè)備購(gòu)置費(fèi)用根據(jù)市場(chǎng)咨詢價(jià)和廠家報(bào)價(jià)資料估算，加上原有部分設(shè)備，本項(xiàng)目設(shè)備購(gòu)置費(fèi)共計(jì)634.6萬(wàn)元；序號(hào)(臺(tái)、套)(萬(wàn)元)11噸蒸汽鍋爐套115萬(wàn)元/套2溫控設(shè)備套42.5萬(wàn)元/套3通風(fēng)機(jī)臺(tái)0.8萬(wàn)元/臺(tái)4280m2不銹鋼種曲篩板網(wǎng)個(gè)0.75萬(wàn)元/個(gè)5輛28萬(wàn)元/輛6計(jì)量罐裝機(jī)臺(tái)115萬(wàn)元/臺(tái)7檢驗(yàn)設(shè)備套15萬(wàn)元/套58滅菌設(shè)備套115萬(wàn)元/套9不銹鋼操作臺(tái)套0.4萬(wàn)元/套8不銹鋼粉碎機(jī)臺(tái)16萬(wàn)元/臺(tái)6(光電)豆瓣色選機(jī)臺(tái)130萬(wàn)元/臺(tái)不銹鋼三層方型震動(dòng)篩臺(tái)18萬(wàn)元/臺(tái)8不銹鋼萬(wàn)能粉碎機(jī)臺(tái)15萬(wàn)元/臺(tái)5不銹鋼螺旋上料機(jī)臺(tái)38萬(wàn)元/臺(tái)渦輪除塵粉碎機(jī)WLF系列臺(tái)111萬(wàn)元壓力式噴霧干燥機(jī)YPAG系列臺(tái)135萬(wàn)元CH系列臺(tái)13.8萬(wàn)元FJ-4E型11醬池構(gòu)筑物349臺(tái)(套)1999年12月停征，稅率為0%。①主要原輔材料的最低周轉(zhuǎn)天數(shù)為60天；②燃料及動(dòng)力最低周轉(zhuǎn)天數(shù)為60天；③生產(chǎn)過(guò)程中在產(chǎn)品的周轉(zhuǎn)天數(shù)為3天；④銷售過(guò)程中產(chǎn)成品的周轉(zhuǎn)天數(shù)為45天；⑤結(jié)算過(guò)程中應(yīng)收帳款周轉(zhuǎn)天數(shù)為30天，應(yīng)付帳款的周轉(zhuǎn)天數(shù)30天；⑥現(xiàn)金的周轉(zhuǎn)天數(shù)為45天。流動(dòng)資金所需1009.16萬(wàn)元。無(wú)形資產(chǎn)和遞延資產(chǎn)兩項(xiàng)共393萬(wàn)元；流動(dòng)資金投入1009.16=3756.87萬(wàn)元12.3資金來(lái)源本項(xiàng)目共需投資3756.87萬(wàn)元，其中：固定資產(chǎn)投資為13成本估算13.1成本估算依據(jù)應(yīng)用》(1996年7月第二版);(1994年12月);詳見(jiàn)[總成本估算表](附后)一、項(xiàng)目計(jì)算服務(wù)年限為12年(含1年建設(shè)期，項(xiàng)目建成后第一年可以達(dá)到60%生產(chǎn)負(fù)荷、項(xiàng)目建成后第二生產(chǎn))。1、年產(chǎn)2000噸XX牌豆瓣醬成本估算；序號(hào)單位含稅單價(jià)(元)產(chǎn)品規(guī)模(噸)(萬(wàn)元)1原材料蠶豆噸23燃料及動(dòng)力合計(jì)2、年產(chǎn)2000噸椒胚成本估算；序號(hào)單位含稅單價(jià)(元)產(chǎn)品規(guī)模(噸)(萬(wàn)元)率1原材料羊角椒噸2輔料噸3燃料及動(dòng)力水M電合計(jì)3、年產(chǎn)150噸豆瓣醬粉調(diào)味料成本估算；項(xiàng)目(元)(噸)(萬(wàn)元)時(shí)費(fèi)合計(jì)原輔材料共計(jì)1507.82萬(wàn)元。三、折舊費(fèi)按固定資產(chǎn)原值扣除殘值，分10年折舊完。形成本項(xiàng)目的折舊率為9%,殘值應(yīng)提取固定資產(chǎn)的10%。固定資產(chǎn)投