巨峰葡萄種植技術操作規(guī)程等操作規(guī)程

附件1

巨峰葡萄種植技術操作規(guī)程

一、形態(tài)特征

巨峰葡萄，果實成熟時果穗上的果粒應著生一致，粒重10

—14克，紫黑色，果粉多，汁多有肉囊，味甜酸，有草莓香味。

無核率達95%以上，糖度17度以上，果穗自然、完整、緊湊，

無病斑、無病果、果粒大小均勻、外觀著色度基本一致，果實新

鮮清潔、無異味、口感好。大、粒大、單粒重10克左右。

二、生長環(huán)境

巨峰葡萄生長需水特性，在濕度管理上有不同的要求：芽萌

動期到花前，相對濕度控制在70%?80%為宜；花期要求相對干

燥，利于花藥開放和花粉散發(fā)，過于干旱又易出現(xiàn)花冠不開裂脫

落干枯在花蕊上不正常現(xiàn)象，影響坐果。

三、栽培技術

1.施肥灌水

巨峰葡萄對肥水條件要求較高，對氮磷鉀的比例要求較嚴

格，一般每增產100公斤漿果，需要增加1公斤氮、0.3公斤磷、

1公斤鉀。因此在冬季宜增施有機肥，追施葉面肥有利于提高果

實品質。巨峰長勢較旺，在生長季節(jié)要控制氮肥施用量，過量的

氮肥易造成植株徒長及落花落果，同時影響來年的產量。適當增

加磷鉀肥。漿果生長初期可葉面噴施1—2次速效氮肥；5月底

結合灌溉每株施硫酸鉀0.2公斤；采前1月和2周各噴1次0.3%

磷酸二氫鉀。從葡萄萌芽到漿果著色前要保證充足的水分供應，

采前2—3周不宜灌水。

2.整形修剪

采用籬架和T型架栽培每株留2—3個主蔓，冬剪時以中長

梢修剪為主，盡量少用短梢修剪，每平方米架面內保留6—8個

結果母枝，并注意上下錯開。重視夏季修剪，新梢間隔8—10厘

米，保證通風透光。對新梢及時進行摘心，副梢保留1—2片葉

反復摘心。

3.疏花疏果

造成巨峰葡萄品質下降的一個主要原因是產量過高。因此要

限制產量，每畝2000—2500公斤。通過合理負載，疏花（序）

疏果（穗），調整好樹勢長相，保持樹勢中庸，達到豐產穩(wěn)產優(yōu)

質目的。一般延長枝和弱枝不留果穗，中庸枝留1個果穗，強壯

枝留1一2個果穗。使有效葉片和果穗之比為15—20：10在開

花前掐去花序尖1/5—1/4和第一副穗。果粒膨大后及時疏除小

粒、病蟲粒和裂果。

4.果實套袋

套袋能有效地減輕葡萄病蟲害的發(fā)生，保證果實不受農藥污

染及鳥、蜂等危害，使果皮光亮，色澤鮮艷，提高品質。套袋一

般在葡萄生理落果后進行，當葡萄綠豆粒大時，經整粒疏果后全

樹噴布70%甲基托布津1000倍液，藥干后即可套袋，然后用細

鐵絲或細繩把袋口扎緊綁于新梢或鄰近枝蔓上。在果實采收前2

周除袋。采用葡萄專用袋或自制紙袋。

5.適時采收

巨峰葡萄一般在漿果呈紫色至紫黑色，果實基本顯示出品種

固有的品質和風味時即可采收。采收過早果實著色不良，含糖量

低而含酸量高，品質差。采摘應在晴天早晨露水干后或下午。摘

時用手捏住果柄，另一手將果穗剪下，避免碰傷果粒和擦掉果面

上的果粉。

四、溫室葡萄栽培主要技術

1.溫度管理

保護地果樹栽培的成敗，溫度的調控是關鍵。因此，扣膜初

期的3?5天是全蓋簾期，待地面完全解凍后，葡萄經過自然預

備、短暫適應后，開始白天揭簾升溫。升溫按生長階段的不同，

大致分為三個階段管理。前期，萌芽到開花前，由于棚內白天溫

度可迅速提高到23?25℃。采光好、保溫佳的溫室可提高到27?

28℃O要注意，超過25c時應及時小放頂風，控制溫度。

前期溫度過高，往往生長發(fā)育不整齊。放風的同時，能補充

C02o此時夜間應注意保溫，使溫度維持在7?8℃。

中期，開花前后，由于開花授粉對光照的要求極為敏感，白

天要盡量增加日照，升溫，同時及時換氣。溫度控制范圍是25?

28c為宜。超過30℃,應注意開放頂風，換氣降溫。夜間做好

保溫，使溫度維持在14℃以上，以利于授粉受精，提高坐果率。

后期，漿果膨大至成熟，自然溫度開始回升，棚內外溫差小,

容易控制棚內溫度，可維持棚內白天28?32c,夜間15-17℃o

晝夜溫差控制在10C以上，利于漿果上色。

2.濕度管理與灌水

濕度管理的適宜指標，根據(jù)巨峰葡萄生長需水特性，在濕度

管理上也有不同的要求：芽萌動期到花前，相對濕度一般控制在

70%?80%為宜；花期要求相對干燥，利于花藥開放和花粉散發(fā),

但過于干旱又易出現(xiàn)花冠不開裂脫落而干枯在花蕊上的不正常

現(xiàn)象，影響坐果。此期棚內濕度宜控制在60%?65%之間，這也

接近自然條件下露地栽培同一時期的空氣濕度（60%?69%）。

澆水管理?？叟锖鬂泊笏?次，芽萌動時澆第2次水。個別

單花開放前澆1小水補充。其后全園用膜封閉。提高地溫，防止

水汽上升，減小空氣濕度，等到全園95%的花謝花后，揭地膜澆

花后第1次水，隔20天后澆第2次，漿果變軟前澆1次水，棚

內澆水管理基本完成。

3.施肥

溫室葡萄在露天管理期，10月份集中1次施足有機肥。施

用量掌握每畝4.5?5t（噸）o外加硫酸鉀50kg,磷酸二較50kg。

充足的有機肥在分解過程中，能產生大量的CO2,補充棚內的

C02o

扣棚后及時追肥，供應前期速效肥，芽萌動期追施1次三元

復合肥，每畝50kg,尿素和磷酸二較各50kg?；ㄇ叭~面補肥2?

3次（尿素、氨基酸復合肥和光合微肥等）?；ê?，結合澆水，

追施尿素畝50kg,4月下旬漿果開始變軟時，追施硫酸鉀1次，

施用量畝50kg。同時，連續(xù)進行2?3次葉面補肥。

4.修剪

修剪工作由于受溫室栽培的影響，分兩個時期修剪：

夏剪：重點是培養(yǎng)結果后的副梢，其一是揭膜后將已結果的

枝蔓拉平降低位置，留先端的1?2個夏芽副梢，抬高位置直立

引縛培養(yǎng)。如一次副梢葉片不足的（一般2?4葉），可用二次

副梢補充，8?10片葉時摘心，控制生長，充實下部腋芽，留作

翌年的結果母蔓。其二是將當年已結果但位置偏高偏遠的枝蔓，

揭膜后，留2?3芽行重短截，促發(fā)冬芽形成新梢，待該梢長至

8?10片葉時摘心，充實其下的腋芽留作翌年的結果母蔓。

冬剪：落葉后進行，視新梢發(fā)育程度進行短截。拉枝留副梢

的枝條一般留2?5芽短截，架面空間大、粗度0.7cm以上的可

偏長點，細弱的一般偏短點（2?3芽）。通過重短截培養(yǎng)的結

果母蔓，冬剪時可視情況適當留長點（接近常規(guī)修剪的5?7芽）。

試驗證明，拉枝留副梢的翌年產量最高；重短截培養(yǎng)副梢的，產

量亦可觀；按常規(guī)修剪法的翌年卷須多花芽極差，著果少甚至絕

產。生物統(tǒng)計比較，前二種方法較常規(guī)修剪差異顯著。

5.溫室栽培需注意：

（1）溫室葡萄生產較常規(guī)生產成熟期延遲，分析其原因是

由于覆蓋材料對光質有一定過濾作用，加之蓋簾保溫對日照時數(shù)

的影響，導致棚內葡萄從萌芽到成熟生長日數(shù)至少150?155天,

拖長10?15天。

（2）培養(yǎng)副梢為結果母蔓的方法成花好，可連續(xù)豐產。原

因是除膜后副梢生長期完全處于自然環(huán)境，成花條件優(yōu)于棚內的

環(huán)境。而棚內成花期，由于光質和光照時間的影響，分化受抑制。

加之，除膜后，原結果蔓上的葉片已完全老化，露地時期溫度高,

消耗大于積累，樹體養(yǎng)分貯備水平低，第二分化期的養(yǎng)分供應少,

花質差，卷須多，坐果不良。

（3）直接拉枝留副梢與重短截促副梢相比較，前者成花好,

主要是由于重短截后，副梢有一個建造時期，養(yǎng)分的積累期相對

較短，儲備水平偏低，故花穗的花序數(shù)少而緊湊。

五、巨峰葡萄提高品質

1.加強肥水管理。巨峰葡萄生長勢強，對肥水條件要求較

高。

通常每收獲100公斤漿果需純氮1.5公斤，磷1.0公斤，

鉀1.5公斤；同時，漿果生長期間，水分充足，可以增大果粒,

提高產量。但若在漿果著色至成熟期灌水過量，則果粒糖度低，

酸度高，著色不良，裂果并易誘發(fā)灰霉病、晚腐病，影響巨峰葡

萄的色、香、味、降低其品質。因此，灌水要適量，特別是在采

摘前15—20天要停止?jié)菜?。要控制氮肥施用量，增施磷鉀肥?/p>

防止造成植株貪青徒長，枝葉郁閉，通風不良、光照不足，使葡

萄漿果不能正常生長和成熟，果梗脆嫩，果皮薄，對各種病菌的

抵抗力差，。對此，應在漿果著色期，葉面噴施800倍磷酸二氫

鉀溶液，隔半月再噴一次，可提高漿果的品質。秋季落葉后，每

畝施2000—3000公斤2%磷肥的腐熟有機肥，這時，地溫較高，

利于有機肥的分解和根系對養(yǎng)分的吸收利用。

2.合理修剪。許多果農為了追求高產，夏季不疏花序。

不掐穗尖，使養(yǎng)分供應分散，果粒大小及成熟不一。冬剪時

輕剪長放，多留枝蔓，造成結果部位迅速上移，使果穗密集在架

面的上部，由于負荷過量和分布不均，使營養(yǎng)失調，很難形成優(yōu)

質果。所以，巨峰葡萄在花前對主梢要及時摘心，抹除副梢，使

養(yǎng)分較多地輸送到花器部分，同時，適當?shù)厥枞ゲ糠只ㄐ?，且?/p>

開花前3-5天掐去末端的1/4—1/5,使養(yǎng)分能集中供給留下的

果粒。冬季采取中長梢修剪，每平方米架面留10—15個左右的

新梢為宜，上下錯開，保證每穗葡萄生長達到15—25片葉，畝

產量控制在2500公斤以內。這樣就可使果穗緊密，果粒整齊，

成熟一致，提高漿果的風味和色澤。

3.病蟲害的防治。冬剪時要徹底清理田園，消滅各種病原

菌。

在春季巨峰葡萄發(fā)芽前噴5波美度石硫合劑，防治白粉病、

毛氈??；花后一周噴等量式200倍波爾多液，防治黑痘?。蛔?

月上旬開始每10-15天噴600-800倍50%的退菌特3-4次，

并間噴400倍乙磷鋁防治霜霉病，噴1000—1500倍40%的樂果

乳油劑防治浮塵子等害蟲。如在枝條上發(fā)現(xiàn)有葡萄透翅蛾危害

時，可向蛀孔內灌注50%的敵敵畏，然后用粘土將蟲孔封閉。為

了防止葡萄上市后沾污農藥，在采摘前半月左右，應停止噴施農

藥。

4.適時采摘。巨峰葡萄的生長日期為130—150天，有效積

溫為3000-3200℃,在各種栽培措施適當?shù)那闆r下，通常7月

上旬開始著色，8月下旬成熟。

只有在8月下旬開始，當葡萄漿果為紫色，含糖量在15%

以上，含酸量為0.6%-0.8%,香味較濃時才可采摘。但有些

果農為了搶占鮮食葡萄市場，在8月上旬就將巨峰葡萄采摘上

市，以致漿果都是些不成熟的青色果粒，糖和芳香物質的含量都

較低。為了減少灰霉病的侵染，在摘前7—10天噴700—800倍

甲基托布津，可使巨峰葡萄在貯存銷售過程中的發(fā)病率顯著減

少。

采摘時應選擇露水干后的早晨或下午進行，陰天或霧天不宜

采收，以盡量消除葡萄從田間帶來的熱量和濕度，同時應輕剪輕

放，避免弄破果粒和擦去果粉。

六、巨峰葡萄裂果措施

1.導致裂果的主要原因為：

巨峰葡萄裂果多發(fā)生在即將收獲的時期。巨峰葡萄果實抗膨

壓能力差，且對乙烯敏感，而接近成熟時果實內乙烯含量高，因

此果實容易形成裂果；果實生長前期經常干旱少雨，果實成熟時

又遇多雨或者連陰雨，以及成熟后溫度的急速升高，并且天氣開

始干燥，這使巨峰葡萄在收獲時很容易發(fā)生裂果；巨峰葡萄的樹

勢弱，但是留果量大，果實過于緊密，也易導致落果嚴重；施用

氮肥較多；黏土地上的葡萄易澇易旱，急劇的外界環(huán)境變化易導

致落果；沿襲傳統(tǒng)的修剪方法，摘心導致留取的葉片少，使樹體

調節(jié)水分的能力降低，遇雨容易引起裂果；施用乙烯利催熟裂果,

其中施用量大且早的裂果嚴重。

2.裂果防治措施

(1)在果實生長前期和中期，注意多噴水或淋水。這樣，

次表皮細胞壁和果梗的皮孔會明顯發(fā)達，可提高引起裂果的臨界

膨壓；對果穗及附近葉片，噴施蔡乙酸15毫克/千克加脫落酸100

毫克/千克，可以直到增大果實膨壓和膨大果實及延長葉片壽命

的作用。生長后期盡量不用或延遲施用乙烯利催熟。

(2)葡萄園覆蓋地膜，可防止根系積聚過多雨水，抵制地

表水分蒸發(fā)，減少土壤水分變化。干旱時，覆蓋地膜與灌水結合

能有效防止葡萄裂果。

(3)巨峰葡萄結果量過大，會造成果實著色不良，裂果增

多，因此要注重調整結果量，因樹定產，減少裂果。

(4)施入氮肥要適量，增施磷、鉀肥，多施有機肥，黏生

的土壤還應增加鈣肥施用量。

(5)改變傳統(tǒng)的摘心法，多留葉片。果穗以上副梢全部留

2片葉摘心，去掉副梢葉腋間的所有冬芽、夏芽。達到每果枝正

常葉片25-26片以上，增強樹體調節(jié)水分的功能。

(6)在裂果初期噴施蔡乙酸20毫克/千克加脫落酸100毫

克/千克兩次，能抵制植株體內乙烯的活性，可以較好地預防因

施用乙烯利造成的裂果。

七、巨峰葡萄病蟲防治

無公害巨峰葡萄病蟲害防治堅持預防為主，綜合防治的原

則，科學合理使用化學農藥。主要綜合防治措施一是加強苗木檢

疫，限制危險性病蟲害傳播。二是深秋清理落葉、殘果、廢果袋,

合理施肥。三是冬季剝老翹皮和樹干涂白。五是早春土壤耕翻、

芽絨球期噴波美3-5。石硫合劑、生長期改善果園通風透光條件，

進行果實套袋。

1.綠盲蜷

危害葡萄嫩芽葉，被害葉片呈紅褐色、針頭大小的壞死點，

隨著葉子的伸展長大，被害處形成撕裂或不規(guī)則的孔洞，并發(fā)生

皺折。

防治辦法：10%叱蟲琳可濕性粉劑2500倍液或20%氤戊菊

酯1500倍液。

2.介殼蟲

早春若蟲上樹，群集在翹皮裂縫、枝梢和嫩芽上刺吸汁液，

危害嚴重枝條衰弱枯萎，發(fā)育不充實。

防治辦法：四月中旬用速撲蛤乳油1500倍液或滅掃利2000

倍液全樹噴灑殺死樹上若蟲。

3.斑衣蠟蟬

若蟲刺吸葡萄新梢、葉的汁液，被害后，枝條發(fā)育不充實且

影響來年生長發(fā)育。

防治辦法：若蟲發(fā)生期全樹噴灑80%敵敵畏乳油1000倍液。

4.薊馬

主要危害幼果、葉片。只為害幼果表皮，初期果面上形成黑

斑，后期果面形成木栓化褐色銹斑，成熟期遇雨易裂果。葉片受

害變小、卷曲、畸形。

防治辦法：落花后全園噴布澳氟菊酯2000倍液?2500倍液。

5.斑葉蟬

主要危害葉片，在葉片背面吸食汁液，被害葉片表面最初出

現(xiàn)蒼白色小班，嚴重受害后白斑連片，致使葉表面全部蒼白，葉

片提早脫落。

防治辦法：五月下旬噴布10%此蟲琳可濕性粉劑2500倍液,

或30%桃小靈2000倍液。

附件2：

果蔗種植技術操作規(guī)程

一、選地

果蔗植株高大，根系發(fā)達，喜歡土壤深厚、質地松碎、排灌

方便、陽光充足的水田或半坡地種植。水田種果蔗要預先開好排

灌溝，選土層深厚、排灌方便、土質較肥沃的砂質或半沙質的壤

土種植為好。坡地要選擇排灌方便、盡量背風且土地肥沃的為好。

植前半個月深耕28—30厘米，充分犁耙，起畦寬1.1—1.2米（包

溝）、高25—30厘米，先畝施草木灰10-20擔，5—7天后再畝

施優(yōu)質腐熟有機肥（人畜糞等）1000—1500公公斤、花生萩

25—30公公斤、過磷酸鈣30一W公斤，混合開條溝施入畦中。

二、選種

選擇粗壯整齊、芽飽滿未萌動、無病蟲害的果蔗尾端為好。

于種前1-2天曬種2個小時，剝掉蔗種葉鞘，利刀砍種，每段至

少有3個節(jié)3-4個健壯芽，用2%石灰水或50%多菌靈500倍液

浸種消毒24小時。每畝用種莖0.5?0.7噸。

三、種植

黑皮果蔗多以春季種植為主，2月底至3月初是黑皮果蔗的

適宜種植季節(jié)。氣溫偏暖年份，還可以適當提早栽植，爭取早上

市。在4月下旬至5月下旬進入分票期，6?9月進入蔗莖伸長

期，要求20?30c的生長期適溫和充足水分，適當早種可有效

利用積溫和夏季充足雨水。栽植前，開行行距90-100厘米，然

后在畦中央開寬2—28厘米、深20—22厘米的平底植蔗溝，雙

行品字形平擺淺播，芽向兩側，再用草皮泥與肥土混合覆蓋，蓋

種厚度約2.5?3厘米。果蔗幼苗期常處于梅雨季節(jié)，田間易積

水，果蔗應采用高畦種植，并及時開溝排除積水，避免土壤板結,

根系生長受阻，引起蔗苗失綠，影響幼苗正常生長。

四、施肥

1.幼苗萌發(fā)新根后，選晴天除草后施第一次肥，畝用尿素

5公斤，兌水500公斤淋施。

2.蔗苗長出5葉1心時，結合中耕除草，施第二次肥，畝

淋施人糞尿500?750公斤，或每畝施尿素10公斤加過磷酸鈣

20公斤兌水淋施。

3.蔗苗長出6葉1心時，結合淺中耕、培土施第三次肥，

畝施尿素15公斤、碳鐵30公斤、復合肥（或豬、牛屎）15公

斤，施后及時蓋土。

4.當蔗株長出7?8片真葉、主莖出現(xiàn)1?2個分篥芽時施

攻票肥，可畝條施或穴施尿素20公公斤、氯化鉀25公斤。

5.當蔗株有9?11片真葉、植株進入分票盛期至即將拔節(jié)

時，再施一次攻莖肥，結合中耕除草培土進行，畝施碳鍍、花生

萩（或豬、牛屎）各50公斤。

五、間苗

第一次間苗應在蔗株分篥末期結合中耕培土進行；第二次間

苗在開始拔節(jié)期結合大培土進行。做到“穩(wěn)、狠、勻“?！胺€(wěn)”就是

要留有足夠的“安全系數(shù)苗”，“狠”就是要下狠心，舍得間掉多余

的分篥，“勻”就是使蔗株分布均勻。

六、灌溉

果蔗生長旺盛期（6—9月）耗水量較大，在伸長期間，特

別是干旱天氣，蔗田一定要保持濕潤。如果果蔗心葉在中午卷曲

或畦面土呈灰白色時應及時灌水，灌水時間最好在下午5時后進

行，第2天上午10時前要將溝中多余的水排出田外。

七、剝葉

適時剝葉可使蔗田通風透光，保持莖色均凈、鮮艷、美觀和

減少病蟲害發(fā)生，也可促進蔗株生長和成熟，使蔗皮纖維老化，

增加糖分。果蔗整個生長期一般剝葉三次，第1次在蔗株剛開始

拔節(jié)時進行，剝去免部無用蔗葉及拔除無效分票，減少養(yǎng)分消耗;

第2次在蔗株拔第—5節(jié)時進行，剝葉高度以見到紅節(jié)為度；

第3次在蔗株已定型（停止拔節(jié)）時進行。三次剝葉均可與灌水、

施肥同時進行。剝葉時用手拉葉鞘往上扯脫，不可往下直拉，否

則傷盤（葉痕處的莖皮），使果蔗容易爛節(jié)。對于留種的果蔗，

為使蔗芽飽滿新鮮不老化，也可少剝幾片葉。

在大風的地區(qū)還要做好防風防倒工作。果蔗迅速伸長時，便

開始搭架，蔗架用木做木樁，用竹靠樁，將蔗夾住，用竹笏或塑

料繩縛穩(wěn)。一般搭架是兩重的，這樣確保果蔗不倒伏和不風折。

八、病蟲害的防;臺

1.農業(yè)防治：農業(yè)防治的主要措施是合理布局和定期輪作，

規(guī)范種植，選擇無病蟲種苗，清潔田園，加強田間管理，播種時

用3%生石灰水種苗消毒2—6小時，促使蔗株健壯生長，增強抗

性，抑制病蟲害的發(fā)生。

2.生物防治：生物防治是利用害蟲的自然天敵如赤眼蜂、

紅螞蟻、瓢蟲、螳螂、蜻蜓等來控制害蟲的發(fā)生和發(fā)展。措施根

據(jù)害蟲、益蟲均對高毒高殘留農藥抗性差的共性，應推廣低毒低

殘留的生物農藥，避免或減少對害蟲天敵一益蟲的傷害，達到以

蟲治蟲的目的。

3.物理防治：物理防治主要是利用成蟲的趨光性，通過設

定的光波誘殺成蟲。目前安裝試用的“佳多牌頻振式殺蟲燈''誘殺

效果較理想，在正常的天氣情況下，每晚開燈10小時，每盞燈

可誘殺蔗螟成蟲300—500頭，蔗龜200—300頭及其它多種害蟲。

一般每50—60畝左右的蔗田安裝一盞，燈架高出作物20公分左

右并能升降即可。

4.化學防治：化學防治即使使用農藥，為了達到快速高效

的控制效果，必須抓住發(fā)生高峰期（即3-4月，6—7月，9—10

月三次高峰），做到“統(tǒng)一藥劑、統(tǒng)一時間、統(tǒng)一行動、統(tǒng)一施

藥”的四個統(tǒng)一。

5.蔗螟防治：

（1）種植時畝用5千克地蟲磷或5千克地蟲殺或5千克米

樂爾顆粒劑與底肥混合后施入播溝內，然后下種蓋土，以后結合

每次培土用同樣的量與肥料混合深施；

(2)苗期出現(xiàn)少量枯心苗時用刀具連根撬除集中燒毀，中

后期發(fā)現(xiàn)少量蛀莖時用尖刀從蛀孔刺入殺死幼蟲或用注射器將

藥水直接注入蟲道內。

(3)大面積噴霧。藥劑要選準，必注意長效農藥與速效農

藥混合，畝用藥水量45—90千克，重點噴在心葉、葉鞘丫口及

蛀孔處。推薦農藥品種為5%銳勁特1000倍或98%巴丹原粉800

倍或10%殺螟松1000倍等，交替使用，適當混配功夫、農地樂、

百樹得、死得凈、克蜥螟、速撲殺、辛硫磷等。

6.綿妹、紅粉螃、蔗龜防治：一般在防治蔗螟時可兼治它

們，但若出現(xiàn)漏治時須用專治農藥進行挑治。綿財用25%抗奸威

2000倍或10%叱蟲琳2500倍；紅粉螃用40%速撲殺1500倍或

40%毒絲蟬1000倍；蔗龜用70%辛硫酸800倍或24%萬靈600

倍。

7.病害防治：果蔗主要病害有：梢腐病、葉斑病。主要蟲

害有：螟蟲(二點螟)、棉妹蟲、薊馬。

(1)梢腐?。涸诟邷馗邼竦挠昙咎鞖獍l(fā)病較重。

發(fā)病部位：葉片、葉梢和蔗莖均可發(fā)病。

(2)葉斑?。涸谛氯~或將展開的心葉上產生條狀花紋。

發(fā)病部位：葉片、葉梢和節(jié)間均可發(fā)生。

可用95%敵克松可濕性粉劑200倍液進行葉面噴霧，或畝用

草木灰15公公斤或石灰20公公斤在早晨有露水時撒在葉片上，

防治效果也很好；也可用甲基托布津、百菌清等殺菌藥劑進行葉

面噴霧。

(3)妍蟲：高溫高濕天氣易發(fā)生，同時誘發(fā)煤煙病的發(fā)生，

主要用40%樂果+洗衣粉或避蜥霧等防治。在砍收前10天要停

止施藥。

(4)紅粉介殼蟲：可用40%樂果加80%敵敵畏1000倍?

1500倍液防治。

(5)薊馬：干旱季節(jié)易發(fā)生，主要為害心葉。

可用40%樂果加50%殺螟松500倍液，或40%氧化樂果加

50%乙酰甲胺磷500倍液葉面防治；

8.草害防治：苗期用50%都阿合劑300倍或宣化乙阿300

倍噴濕地表，下種后出苗前先灌水，水分稍干后即用10%草甘磷

150倍噴殺。選擇晴天無風時噴施?？耸徾櫤喜莞柿准舆m量中性

洗衣粉，以利使藥水粘附在草葉上，注意噴霧質量，噴頭套安全

防護罩，切忌噴在作物上。

9.鼠害防治：用萬分之七敵鼠鈉鹽毒谷，禁用街上銷售的

鼠藥，減少對環(huán)境的污染和人畜的毒害。

九、適時砍收

果蔗怕霜凍，如凍壞后再收獲，既失去了萌芽力，又使糖分

發(fā)生轉化，品質降低，影響商品價值，因此收獲要適時。霜降后,

葉色略轉黃時即可陸續(xù)收獲，這時果蔗已進入休眠期，糖分較高,

又未受霜害，不僅品質好，還較耐貯藏。收獲果蔗連頭挖起，削

凈蔗莖夾雜物、根毛、泥、泥沙，砍下蔗尾。選出留種蔗。收獲

后一般不留宿根，年年換田新植。

附件3

火龍果種植技術操作規(guī)程

火龍果喜歡疏松透氣的土壤、所以一定要以有機肥為主、充

份腐熟的動物糞便和花生餅一成、有機質（靚土）五成、園土四

成謳制出來的營養(yǎng)土就是它的至愛了、需水量方面、火龍果耐旱

怕漬水但卻喜歡濕潤。繁殖主要以桿插為主，實生苗多數(shù)由專門

的農場生產，目前多由這些農場提供技術和果苗。用種子繁殖的

實生苗較少，多數(shù)研育和引進時才多用實生苗繁殖。

一、生物學特性

1.對土質要求不嚴，平地、山坡、沙石地均可種植，最適

的土壤pH值為6-7.5,最好選擇有機質豐富和排水性好的土地種

植。

2.喜光、耐高溫，不耐低溫霜凍。高溫能耐40-50C,但8c

以下則有不同程度的凍害，低于0℃會凍死。

3.火龍果為淺根植物，根系好氧，耐旱、喜濕潤，不耐水

浸。深埋或積水都會造成肉皮腐爛。

4.花為蟲媒花，夜晚開花，一直開到翌日上午。可自花授

粉結實，果實園球形或長園形，果皮紅色。果肉軟滑清甜，種子

似細芝麻粒散布于漿狀（豚狀）果肉中。

一、栽培與管理

1.火龍果為熱帶植物，喜光耐陰，喜肥耐瘠，其莖貼在巖

石上也可生長，植株抗風力極強，只要支架牢固可抗臺風，一般

畝栽300株左右，每3株中間立一根15厘米見方、高2米的水

泥柱作支架，也就是說一根水泥柱的周圍栽3株。水泥柱的行距:

山坡2.2米x2.2米，平地2.5米x2.5米。

2.火龍果以農家肥為主，盡量不施化肥，栽前每株施腐熟

好的豬、牛糞一擔左右，與土壤拌勻后再栽。先栽水泥柱，然后

栽苗，苗與柱相隔10厘米左右，使其緊挨柱向上生長。

3.火龍果可適應各種土壤，鹽分較高的土壤亦可種植，但

以土壤含腐殖質多、保水保肥的中性土壤與弱酸性土壤為好，為

使其種植后生長旺健，后期應施鈣鎂磷肥和復合肥，用量根據(jù)植

株大小而定。水泥柱高2米，入土40厘米，上約1.6米，在制

水泥柱時，要在柱的頂端10厘米處交叉打孔待用。立柱后，用

兩根長70厘米左右的鋼筋穿入成十字架，將水泥圈擱在十字鋼

筋上。

4.火龍果植株長至與水泥柱平行時將頭剪掉，此時植株就

不往上長，將會橫向發(fā)出很多橫端枝莖，往下垂，十字架輪胎是

用于支撐下垂的葉莖和果實的。（如用于盆景，則立柱短（1米

左右），柱以耐腐蝕的木柱或鋼筋等，辦法與上相同。）

5.火龍果在溫暖濕潤、光線充足的環(huán)境下生長迅速，春夏

季露地栽培時應多澆水，使其根系保持旺盛生長狀態(tài)，在陰雨連

綿天氣時應及時排水，以免感染病菌造成莖肉腐爛。

6.火龍果可耐零度低溫和40c高溫，為保證其常年生長和

多次結果，盡量達到其最佳適宜溫度20-30C左右，北方地區(qū)種

植必須建溫室大棚，冬季夜間不低于8℃,夏季可不揭塑料膜，

但必須注意通風。中部地區(qū)冬春蓋薄膜，夏季揭掉薄膜。南方地

區(qū)露地栽培，不必蓋塑料薄膜（指廣東、廣西、海南、福建南部、

云南等地）。

7.火龍果園不必翻耕，及時剪除雜草即可。一般無蟲害發(fā)

生，偶爾根部有線蟲、莖葉有紅蜘蛛，應及時防治?；瘕埞麖拈_

花到果實成熟約30天左右，當果實由綠色逐漸變成紅色，果實

微香、鮮艷時就可采收。

三、火龍果繁苗要點

1.桿插苗：以春夏季最適宜，插條應選取生長充實的莖節(jié)，

長15厘米左右，待傷口風干后插入沙床，約15-30天可生根，

根長到3-4厘米可移植苗床。

2.嫁接苗：選擇無病蟲害，生長健壯，莖肉飽滿的“量天尺”

（一種野生仙人掌屬植物）做砧木，于晴天進行嫁接，將火龍果

植株用刀橫切成3-4厘米莖段，待傷口風干，在砧木莖部往上10

厘米處用橫刀切成平面，把接穗插入，對準形成層，用棉線綁牢

固定，放于室內培養(yǎng)，在28-30C條件下，4-5天傷口接合面即

有大量愈傷組織形成，接穗與砧木顏色接近，說明二者維管束愈

合，嫁接成功，而后可移進假植苗床繼續(xù)培育。

3.苗期管理：育苗床宜選擇通風向陽，土壤肥沃，排灌水

方便的田塊，整細作畦，畦帶溝90厘米，畝施腐熟雞糞或牛糞

1500-2000公斤，摻入谷殼1000公斤，攪拌均勻，在整地時施于

畦面以下10-30厘米的表土層；其后再畝施100-150公斤鈣鎂磷

肥，用鋤頭充分攪拌，施于4-5厘米深的表土層，然后把小苗按

株行距3厘米種于苗床，澆透水，并噴灑500倍多菌靈一次，晴

天時見表土發(fā)白，酌情（約7-10天）澆水一次，每隔10-15天

畝施5-7公斤復合肥，等長出一節(jié)莖肉飽滿的莖段，就可出圃

4.施肥：火龍果同其他仙人掌類植物一樣，生長量比常規(guī)

果樹要小。所以施肥要以充足、少量、多次為原則。幼樹（1?2

年生）以施氮肥為主，做到薄施勤施，促進樹體生長。成齡樹（3

年生以上）以施磷、鉀肥為主，控制氮肥的施用量。施肥應

在春季新梢萌發(fā)期和果實膨大期進行，肥料一般以枯餅渣、雞糞、

豬糞按1：2：7配方，每年每株施有機肥25千克?；蛟诿磕?

月、10月和翌年3月，每株各施牛糞堆肥L2千克、復合肥200

克。

火龍果的根系主要分布在表土層，所以施肥應采用撒施法，

忌開溝深施，以免傷根。此外，每批幼果形成后，根外噴施0.3%

硫酸鎂0.2%硼砂0.3%磷酸二氫鉀1次，以提高果實品質。

由于火龍果采收期長，要重施有機質肥料，氮、磷、鉀復合

肥要均衡長期施用。完全使用豬、雞糞含氮量過高的肥料，使枝

條較肥厚，深綠色且很脆，大風時易折斷，所結果實較大且重，

品質不佳，甜度低，甚至還有酸味或咸味。因此，開花結果期間

要增施鉀肥、鎂肥和骨粉，以促進果實糖分積累，提高品質。火

龍果的氣生根很多，可以轉化為吸收根。進行擴穴改土，可逐漸

擴寬根系分布；也可綁扎牽引誘導氣生根下地。

5.水分管理：火龍果在溫暖濕潤、光線充足的環(huán)境下生長

迅速。幼苗生長期應保持全園土壤潮濕。春夏季節(jié)應多澆水，使

其根系保持旺盛生長狀態(tài)。果實膨大期要保持土壤濕潤，以利果

實生長。灌溉時切忌長時間浸灌，也不要從頭到尾經常淋水。浸

灌會使根系處于長期缺氧狀態(tài)而死亡，淋水會使?jié)穸炔痪?，而誘

發(fā)紅斑（生理病變）。在陰雨連綿天氣應及時排水，以免感染病

菌造成莖肉腐爛。冬季園地要控水，以增強枝條的抗寒力。

四、種植方式

火龍果種植方式多種多樣，可以爬墻種植，也可以搭棚種植,

但以柱式栽培最為普遍，其優(yōu)點是生產成本低、土地利用率高。

所謂柱式栽培，就是立一根水泥柱或木柱，在柱的周圍種植3-4

株火龍果苗，讓火龍果植株沿著立柱向上生長的栽培方式。

立柱規(guī)格是：柱高220厘米，截面10x9厘米。柱心放一根

6-8毫米粗的鐵絲，從柱頭突出且彎成直徑1厘米的缺口圓圈。

以便在柱頂套鐵絲依托莖枝，使植株披散懸垂，增大受光面積，

利于修剪和提高產量。

五、種植規(guī)格、方法及季節(jié)

柱的株行距為150x200厘米，環(huán)繞攀緣柱挖長、寬、深為

1x0.3米坑。按每柱周圍栽4株苗計算，每畝（667m2）可栽750

株。注意不可深栽，栽深約3厘米即可。種植初期應保持土壤濕

潤。

植行不必作畦，可整成以立柱為中間向兩邊漸低的緩坡形，

即栽行處高，行間低，方便排水暢順，避免大雨根部浸水?；瘕?/p>

果一年四季均可種植。

六、田間管理

火龍果栽后12-14個月開始開花結果，每年可開花12-15次,

4-11月為產果期，謝花后30-40天果實成熟，單果重500-1000

克，栽植后第2年每柱產果20個以上，第3年進人盛果期，管

理水平較高的，單產可達2500公斤/畝（667m2）。其高產栽培

要點如下：

1.薄肥勤施：由于果實采收期長，每年都要重施有機肥，

氮、磷、鉀三元素要均衡長期施用。開花結果期間要增補鉀、鎂

肥，以促進果實糖分積累，提高品質。結果期保持土壤濕潤，樹

盤用草或菇渣覆蓋。

2.澆水：有澆水條件應小水勤澆，時時保持根際土壤、地

表濕潤。天氣干旱時，確保3-4天澆一次水。

3.除草：除草切勿傷根，栽行的草宜拔不宜鋤，一年生的

小雜草有也無妨，要根除的是惡性雜草、茅草，特別是要除凈攀

爬纏繞性的雜草。有割草機械，定期割剪（不必挖根），將割下

雜草鋪于行兩側最利于火龍果根的生長。

4.摘心：當枝條長到130-140厘米長時摘心，促進分枝，

并讓枝條自然下垂。

5.間種與授粉：種植火龍果時，要間種10%左右的白肉類

型的火龍果。品種之間相互授粉，可以明顯提高結實率。授粉可

采用養(yǎng)蜂授粉的方法，若遇陰雨天氣，要進行人工授粉，人工授

粉可在傍晚花開或清晨花尚未閉合前，用毛筆直接將花粉涂到雌

花柱頭上。在花蕾期、開花期噴施“海狀元”花果豐800倍液1-2

次，有利于促進開花授粉結實。

6.疏枝、疏蕾及剪枝：枝條過密要疏剪，花蕾過多也要疏

蕾。每年采果后，剪除結過果的枝條，讓其重新發(fā)出新枝，以保

證來年的產量。

7.防凍（寒）害：我國北回歸線以南除海島外，冬天8℃

以下的低溫基本上年年有，火龍果上部枝蔓輕度或中度凍（寒）

害不可免，而幾年、十幾年一次的大凍害威脅最大。規(guī)模種植時

切莫掉以輕心，定要備足禾草或雜草，V8C的低溫襲來前，植

株上部蓋草防寒；若有0C以下凍害，樹頭定要堆草防凍死，同

時在寒流到來前噴“海狀元”防凍先鋒800倍液2-3次，防凍效果

明顯。

8.病蟲害防治：火龍果病蟲較少，不必為“防”而時時噴藥。

幼苗期易受蝸牛和螞蟻危害，可用殺蟲劑防治；在高溫高濕季節(jié)

易感染病害，出現(xiàn)枝條部分壞死及霉斑，可用定期噴施“海狀元”

植物衛(wèi)士800倍液防治效果良好。

附件4

靈芝種植技術操作規(guī)程

一、形態(tài)特性

靈活子的子實體有菌蓋和菌柄組成，為一年生的木栓質，菌

蓋呈腎形，半圓形或接近圓形，紅褐，紅紫或紫色，表面有一層

漆樣光澤，有環(huán)狀同心棱紋及輻射狀皺紋。

二、生活條件

1.營養(yǎng)：靈芝是以死亡倒木為生的木腐性真菌，對木質素,

纖維素，半纖維素等復雜的有機物質具有較強的分解和吸收能

力，主要依靠靈芝本身含有許多酶類，如纖維素酶，半纖維素酶

及糖酶，氧化酶等，能把復雜的有機物質分解為自身可以吸收利

用的簡單營養(yǎng)物質，如木屑和一些農作物秸桿，棉籽殼，甘蔗渣,

玉米芯等都可以栽培靈芝。

2.溫度：靈芝屬高溫型菌類，菌絲生長范圍15-35度，適

宜25-30度，菌絲體能忍受。度以下的低溫和38度的高溫，子

實體原基形成和生長發(fā)育的溫度是10-32度，最適宜溫度是25-28

度，實驗證明，在這個溫度條件下子實體發(fā)育正常，長出的靈芝

質地緊密，皮殼層良好，色澤光亮，高于30度中培養(yǎng)的子實體

生長較快，個體發(fā)育周期短，質地較松，皮殼及色澤較差，低于

25度時子實體生長緩慢，皮殼及色澤也差，低于20度時，在培

養(yǎng)基表面，菌絲易出現(xiàn)黃色，子實體生長也會受到抑制，高于

38度時，菌絲即將死亡。

3.水分：它是靈芝生長發(fā)育的主要條件之一，在子實體生

長時，需要較高的水分，但不同生長發(fā)育階段對水分要求不同，

在菌絲生長階段要求培養(yǎng)基中的含水量為65%,空氣相對濕度在

65%-70%,在子實體生長發(fā)育階段，空氣相對濕度應控制在

85%-95%,若底于60%,2-3天剛剛生長的幼嫩子實體就會有

白色變?yōu)榛疑劳觥?/p>

4.空氣：靈芝屬好氣性真菌，空氣中C02含量對它生長發(fā)

育有很大影響，如果通氣不良C02積累過多，影響子實體的正常

發(fā)育，當空氣中C02含量增至0,1%時，有促進菌柄生長和仰

制菌傘生長，當CO2含量達到0.1%—1%時，雖子實體生長，但

多形成分枝的鹿角狀，當CO2含量超過1%時，子實體發(fā)育極不

正常，無任何組織分化，不形成皮殼，所以在生產中，為了避免

畸形靈芝的出現(xiàn)，栽培室要經常開門開窗通風換氣，但是在制作

靈芝盆景時，可以通過對CO2含量的不同控制，以培養(yǎng)出不同形

狀的靈芝盆景。

5.光照：靈芝在生長發(fā)育過程中對光照非常敏感，光照對

菌絲體生長有抑制作用，實踐證明，當光照為。時，平均每天的

生長速度為9.8mm。在光照度為50LX時為9.7mm,而當光照度

為3000LX時，則只有4.7mm,因此強光具有明顯抑制菌絲生長

作用。菌絲體在黑暗中生長最快，雖然光照對菌絲體發(fā)育有明顯

的抑制作用，但是對靈芝子實體生長發(fā)育有促進作用，子實體若

無光照難以形成，即使形成了生長速度也非常緩慢，容易變?yōu)榛?/p>

形靈芝，菌柄和菌蓋的生長對光照也十分敏感，20-100LX,只

產生類似菌柄的突起物，不產生菌蓋，300-1000LX,菌柄細長,

并向光源方向強烈彎曲，菌蓋瘦??；3000-1萬LX菌柄和菌蓋

正常，以人工栽培靈芝時，可以人為的控制光照強度，進行定向

和定型培養(yǎng)出不同形狀的商品藥用靈芝和盆景靈芝，

6.酸堿度：靈芝喜歡在偏酸的環(huán)境中生長，要求PH值范

圍3-7.5,PH4-6最適。

當然，在靈芝生長發(fā)育過程中所需的各種營養(yǎng)和環(huán)境條件是

綜合性的，各種因素之間存在著相互促進和制約的關系，某一因

素變化就會影響其他因素，在靈芝栽培中，必須掌握好這些因素

以提高產品的質量。

三、栽培技術

1.打空裝袋：新鮮原木截成30厘米長的短搬木，用刮刀修

光斷面周圍殘留的針刺狀物，以免刺破袋膜，然后用電轉或臺轉

打3個直徑1.8厘米，深3厘米的孔穴，修光穴空裝入折徑20-30

厘米，后0.005厘米的低壓聚乙烯袋內，孔穴朝袋壁，每袋2-4

段，松緊適中，收攏袋口用繩扎緊，直徑過粗的搬木劈成兩半，

打空裝袋。搬木偏干時采用浸水或袋內加水方法增加含水量。

2.滅菌：疊放后用蒸汽爐通入蒸汽滅菌，菌袋疊放時。每

二三層需留出空隙或采用一層橫排一層豎排即"井''字形疊放。

當溫度達到100度后保持10小時不中斷，中途若需要加水,

最好備好開水。整個過程做到開始大火使溫度很快上升至100

度，最后1-2小時用旺火攻尾，使之徹底。滅菌結束，悶3-5小

時，等灶內溫度降至70度以下，才逐漸開灶門，取出放入冷卻

室內用消毒藥物熏蒸冷卻。搬移，疊放菌袋時采用合適的塑料筐，

做到輕拿清放，切記袋膜破壞。若用高壓滅菌裝袋時用聚丙烯袋

分裝，0.137兆帕壓力保持1.5-2小時，自然降落。

3.接種：將冷卻后的料袋放入接種箱或接種室，接種罩內，

再次用殺菌劑熏蒸或氧原子環(huán)境消毒器消毒滅菌。然后雙人操

作，一人用45瓦電烙鐵在搬木孔穴位置燙破袋膜，另1人用長

鏡子夾取成塊菌種填入孔穴內，在轉交給燙空人封貼專用膠布。

若栽培種用塑料袋擴制培養(yǎng)，接種時可戴上無菌指套從袋底切口

直接掰取菌塊填入孔穴內，這樣速度快，平實，效果好。菌塊要

求新鮮，菌齡25天以內。

4.發(fā)菌管理：發(fā)菌室事先經過嚴格消毒，殺蟲后，將菌袋

擺放在層架上，或縱橫分層堆疊在具墊板或泡沫塑料板的地面

上，控溫25度左右，使菌絲很快定植，蔓延。菌絲在搬木中生

長速度以軸向最快，橫向次之，切向最慢，三者長速比大致為4：

1：0.5o

因此，接種后應在適溫下培養(yǎng)，促進菌絲很快從軸向橫向長

滿整個根木表面以及向韌皮部，形成層，維管束等延伸。室內保

持空氣新鮮，每天中午開窗，通風換氣，空氣相對濕度控制在

70%以下，每周微噴3%來蘇水1次，以防雜菌滋生。

隨著生長菌絲量增加，菌袋內氧氣減少，袋壁水珠增多，當

菌絲在斷面上形成菌被時，結合室內噴霧消毒，微開袋口，排除

水氣，增氧，保持搬木表面少干狀態(tài)，促進菌絲伸入木質部向切

向生長蔓延，積累更多營養(yǎng)。這種排濕，增氧，促生管理，每

10天進行1次。

若袋底積水，可用消毒的注射器將積水抽出，并用透明膠帶

封貼針孔。

5.搭棚埋棒

(1)整地搭棚：選地勢開闊，通風良好，排灌方便，土地

肥沃的微酸性田快作芝場。土地經深翻暴曬，按東西走向整畦，

畦寬1.5米，高20厘米，畦間走道30厘米，四周開20厘米的

排灌溝，并撒滅蟲藥，防蟲危害，每3畦搭1個塑料大棚，棚高

2米，離棚頂20厘米再架平棚，上覆遮陽度為80%的遮陽網(wǎng)。

也可根據(jù)海拔高低，地勢，生產規(guī)模，地理條件等因地適宜，搭

建中棚，小弓棚和林下種植。

(2)菌材排放：菌袋內菌絲長滿搬木，斷面出現(xiàn)紅褐色菌

被，菌材表面有彈性感和少量菌材出現(xiàn)原基突起，選晴天將菌材

從袋中取出，畦上開淺溝，將菌材橫放入溝中，接種穴朝上，每

行4段，行距8-10厘米，填土過菌材2厘米，稍壓平實，澆水

使土壤含水量達60%左右，保持濕潤狀態(tài)，但忌積水。

6.出芝管理

(1)前期：菌材埋土后氣溫較低，以保溫為主，白天拉稀

棚頂?shù)母采w物，接受光照，增加地溫。保持棚內溫度在22度以

±o約半個月原基即露出土表，注意通風換氣，每2-3天選晴天

中午通風1次，空氣相對濕度控制在85%左右。

(2)中期；氣溫上升，溫差較大，白天注意降溫，棚頂增

厚覆蓋物，控溫28度左右。這時子實體生長較快，應增加通氣

量，可將四周棚膜往上卷起，離畦面6-10厘米左右，防止二氧

化碳積累而產生畸形。相對濕度控制在90%-95%,常向空中噴

霧保濕。晚間應放下薄膜減少晝夜溫差。每潮芝采收后挺水2天,

促使菌絲恢復生長和原基再次發(fā)生。

(3)后期：氣溫逐漸下降，空氣也趨干燥，著重保溫，白

天拉稀覆蓋物增加棚內溫度，增加噴霧次數(shù)。通氣時，東南方向

通風，防止西北方向襲擊。通過精心管理，爭取多產芝，產好芝,

7.及時采收：當靈芝菌蓋以充分展開，邊緣的淺白色或淡

黃色基本消失，菌蓋開始革質化，呈現(xiàn)棕色，開始彈射抱子，經

7日套袋搜集擔子后(泡子收集方法下文有介紹)就應及時采收,

此時如果不采收，則影響第2茬靈芝子實體的形成，采收時用鋒

利的小刀，在菌柄0.5-1CM處割取，千萬不可連菌皮一起拔掉,

以免引進蟲害病害蔓延，同時第2茬靈芝子實體也難以形成，采

收后的培養(yǎng)料，經過數(shù)天修養(yǎng)后，噴施一次豆?jié){水，數(shù)天后就會

長出第2茬靈芝子實體。將采收的靈芝清洗干凈，放在塑料布或

竹簾上曬干，或放使用烘干機烘干。

8.二袋料栽培

以木屑，棉籽殼，甘蔗渣，農作物秸稈，等農林下腳料栽培

靈芝的方法稱為代料栽培

(1)培養(yǎng)料配制：

①雜木屑73%,萩皮25%,糖1%,石膏1%,含水量65%,

②雜木屑75%,熟皮23%,糖1%,石膏1%,含水量65%

③棉籽殼50%,木屑28%,萩皮20%,糖1%,石膏1%,

含水量65%

④棉籽殼36%,木屑36%,萩皮26%,糖1%,石膏1%,

含水量65%

⑤棉籽殼80%,米糠15%,黃豆粉3%,糖1%,石膏1%,

含水量65%

⑥棉籽殼78%,玉米粉20%,糖1%,石膏1%,含水量65%

⑦棉籽殼44%,木屑44%,萩皮10%,糖1%,石膏1%,

含水量65%

注意：

(1)料水：應為1：1.2-1.5為適，否則在出芝期培養(yǎng)料極

易干縮失水，影響產量和質量，2料要吃透水，拌好后要堆悶1-2

小時，然后在翻一次堆，用手捏從指縫中有4-6滴水即含水量

65%O3為防止滅菌不徹底，引起雜菌污染后患，在拌料時可以

加入0.2%冰醋酸溶液，悶堆24小時后，在用石灰調節(jié)PH值達

到8,則可大大降低污染率。

(2)堆料：將拌好的培養(yǎng)料堆積在撒過石灰的地面上，堆

成規(guī)格高L2米，寬L5米和長度自定的長方形堆體，然后覆蓋

塑料布，當料溫達到40-50度時，便可進行第一次翻堆。當料溫

在達到40-50度時在維持1-2天，培養(yǎng)料內雜菌休眠體就幾乎全

部萌發(fā)為營養(yǎng)體，此時堆料基本結束。

(3)裝袋：常壓滅菌可以用低壓聚乙烯15-17*30到33厘

米的袋子，高壓滅菌需要用高壓聚丙烯袋子，可以手工裝袋也可

以使用機器裝袋以提高

工作效率，需要注意兩點一是，兩頭不要裝的太滿要留出接

種的空間，二是兩頭要清潔干凈，以免雜菌感染。

(4)滅菌：滅菌徹底與否是栽培靈芝成敗的關鍵。裝好帶

要及時滅菌，滅菌碼袋時要袋與袋之間留有空隙，高壓滅菌要放

凈冷空氣，以免造成假壓滅菌不徹底，常壓滅菌待溫度升到100

度時維持10-12個小時，自然冷卻，高壓滅菌是當壓力達到0.137

兆帕壓力保持1.5-2小時，自然降落。將滅菌的培養(yǎng)料出鍋送入

接種室冷卻，待冷卻到30度以下便可接種。

(5)接種：4人一組，一人負責放種，三人負責解口，系

口，密切合作。

(6)發(fā)菌管理：在靈芝栽培中，培養(yǎng)強壯的菌絲體是獲得

高產的保證，將接了種的菌袋轉入培養(yǎng)室，橫放于發(fā)菌架上，如

果室溫超過28度和料溫超過30度，需通過增加通風降溫次數(shù)，

使溫度穩(wěn)定在25-28度之間，此外，室內保持黑暗，應為強光可

嚴重仰制靈芝菌絲的生長，當兩端菌絲向料內生長到6厘米以上

時，可將扎口繩剪下，直徑1厘米左右，以促進發(fā)菌和菌蕾形成,

從接種到長出菌蕾一般需要25天左右。

(7)出芝管理：目前靈芝生產中主要有菌墻式和地畦試兩

種（地畦式和搬木栽培方法相似，這里就不介紹了，我們主要介

紹以下菌墻式）菌墻栽培法具有投料多，占地少，空間利用率高,

管理集中，溫濕度好控制等優(yōu)點，靈芝袋養(yǎng)菌滿袋后，按90厘

米—1米為一行擺好，高為6-7層，南北行，開始打眼開口，開

口以1角硬幣大小為適。開口后大棚馬上封嚴，此時溫度控制在

27-30度（不要低于25度，高于35度）增加濕度，地面上明水,

光線以散射光線為好，上面的草簾剛對頭，每個草簾都有散射光

下射為好，也就是三分陽七分陰花花太陽射的進。

2-3天以后，空氣相對濕度為85-90%,通風逐漸增大，溫度

27-30度，出芝時溫度一直保持27-30度（不小于25度不大于

35度），水分從開口到放泡子粉一直明水，從形成葉片到放泡

子粉需要20天左右。

（8）采收：當靈芝菌蓋以充分展開，邊緣的淺白色或淡黃

色基本消失，菌蓋開始革質化，呈現(xiàn)棕色，開始彈射擔子，經7

日套袋搜集泡子后（抱子收集方法下文有介紹）就應及時采收，

此時如果不采收，則影響第2茬靈芝子實體的形成，采收時用鋒

利的小刀，在菌柄0.5-1CM處割取，千萬不可連菌皮一起拔掉,

以免引進蟲害病害蔓延，同時第2茬靈芝子實體也難以形成，采

收后的培養(yǎng)料，經過數(shù)天修養(yǎng)后，噴施一次豆?jié){水，數(shù)天后就會

長出第2茬靈芝子實體。將采收的靈芝清洗干凈，放在塑料布或

竹簾上曬干，或放使用烘干機烘干。

四,段木栽培

1.段木處理選適生樹種，于休眠期砍伐，截成1?1.2米長,

堆積發(fā)酵30?40天。

2.接種、發(fā)菌當氣溫穩(wěn)定在20℃左右（約4?5月）接種,

接種后接"井''字形堆疊發(fā)菌，經10?15天菌絲向接種穴四周蔓

延時，把菌材橫臥地面，用砂土或濕砂覆蓋，覆砂期間適當噴水,

保持砂土濕潤。

3,截短及埋木覆砂一個月后，將菌材截成10?15厘米的短

段，堆疊在陰涼潮濕處，空氣相對濕度保持在85%?90%,如濕

度不夠，應進行空中噴霧增濕。當斷面出現(xiàn)白色的靈芝氣生菌絲

時，可將短菌材移入樹蔭或另搭蔭棚，垂直埋入畦床上，入土部

分占全長2/3?3/4。埋木期間空氣相對濕度保持在90%左右，經

常噴水，保持土壤濕潤。一般接種后2個月能長出菌蕾，子實體

成熟約需50?60天，從接種到采收需4個月左右。

五、胞子粉的套袋收集

1.套袋制作：制袋比較費工，必須提早進行，免得錯過時

間造成損失。一般每人每天可制作200-300個。

選用透氣性較好的50克8開新聞紙(大小為39厘米*27厘

米)制作方法分以下四步進行。

(1)先將邊長39厘米留出2厘米用做粘貼膠水，然后對折

成18.5厘米粘合成高27厘米，周長37厘米的圓筒。

(2)將筒高27厘米對折的中線，然后選任意一端再向中線

對折，得四分之一即6.75厘米做袋底。

(3)將所得的四分之一的兩邊邊線向圓筒內折，并使兩條

線分別與內線對齊，得圓筒低部的平面，另兩等邊長，各為5厘

米。

(4)將任意一等邊向底邊中線對折并超過中線1厘米，將

底部的封閉部分粘上膠水，然后把另一邊也向中線超過1厘米對

折壓實，粘成高20厘米，周長37厘米，底部全封閉的長筒食品

袋狀即完成。

也可選用與紙袋大小相同，后00004厘米的聚丙烯折角袋,

每平方厘米用12號針頭扎孔20個以上備用。

2.套袋時間：原基發(fā)生至子實體成熟一般需要30天左右，

一旦子實體成熟抱子也陸續(xù)開始釋放。子實體成熟的標準是，菌

蓋邊緣白色生長圈已基本消失，菌蓋有黃色變成棕黃和褐色，菌

管開始成熟并出現(xiàn)棕色絲狀泡子或近菌基部落有棕色孜子粉出

現(xiàn)，這時即進入套袋最佳時間。

3.套袋方法：套袋前排去積水降低濕度，同時用清潔的毛

巾將套袋的靈芝周圍搽干凈，然后套上袋子至靈芝的最低部，套

袋務須適時，做到子實體成熟一個套一個，分期分批進行。若套

袋過早，菌蓋生長圈尚未消失，以后繼續(xù)生長與袋壁粘在一起或

向袋外生長，造成局部菌管分化困難影響產抱，若套袋過遲則抱

子釋放后隨氣流飄失，影響產量。一般每萬袋需陸續(xù)套袋10-15

天結束。

4.套袋后管理：

(1)保濕：靈芝泡子發(fā)生后仍需要較高的相對濕度，以滿

足子實體后期生長發(fā)育的條件，促使多產抱。室內常噴水，必要

時仍可灌水，控制相對濕度達90%。

(2)通氣：靈芝子實體成熟后，呼吸作用逐漸減少，但套

袋后局部二氧化碳濃度也會增加，因此仍需要保持室內空氣清

新。一般套袋半個月后子實體釋放抱子可占總量的60%以上。

5.采收

根據(jù)早套袋早采收，晚套袋晚采收的原則，套袋后20天就

可采收，采集后的抱子粉攤入墊有清潔光滑白紙的竹匾內，放在

避風的烈日下暴曬2天，用厚度0.0004厘米的聚乙烯袋密封保

存。

六\注意事項

1.春芝的管理：3-6月產出的靈芝叫春芝。這一階段調濕是

關鍵，要適時進行菌棒浸水。浸水前先用8號鐵鏟從菌棒的一頭

穿到另一頭，然后把菌棒排放與水槽或水溝中，以淹沒菌棒為宜。

注意：菌棒減量不到五分之一暫時不浸，溫度超過25c以上暫

時不浸。

2.秋芝的管理：11-12月產出的靈芝叫秋芝。其管理要點：

溫度保持12-15C,空氣響度濕度保持85%-90%。在空氣新鮮的

情況下，減少水分蒸發(fā)，做好保濕工作。當芝蕾長到黃豆大小時,

視天氣情況噴水。氣溫高于20C時早晚噴，中午不噴；雨雪天

不噴；陰天少噴。

3.冬芝的管理：1-2月產出的靈芝叫冬芝，其質量最好。此

時芝房內溫度不要低于3℃。早晚不宜開窗，中午氣溫高時，適

當開窗通風換氣。

附件5

平菇種植技術操作規(guī)程

一,生長環(huán)境

1.營養(yǎng)。平菇可利用的營養(yǎng)很多，木質類的植物殘體和纖

維質的植物殘體都能利用。人工栽培時，依次以廢棉、棉籽殼、

玉米芯、棉稈、大豆秸產量較高，其他農林廢物也可利用，如木

屑、稻草、麥秸、玉米芯等。

2.溫度。菌絲生長不同種的菌絲生長溫度范圍和適宜溫度

不完全相同，多數(shù)種和品種在5?35℃下都能生長，20?30℃是

它們生長共同的適宜溫度范圍，低溫和中低溫類品種的最適生長

溫度為24?26℃,中高溫類和廣溫類品種的最適生長溫度為

28℃左右。

3.濕度。平菇擔子形成以12c?20c為好，擔子萌發(fā)以

24℃?28℃為宜，高于30℃或低于20c均影響發(fā)芽；菌絲在

5c?35℃均能生長，最適溫度為24℃?28℃；形成子實體的溫

度范圍是7c?28℃,以15c?18c最為適宜。平菇屬變溫結實

性菇類，在一定溫度范圍