5.1降低化學反應活化能的酶（第1課時酶的作用和本質）課件高一上學期生物人教版必修1

必修一《分子與細胞》第五章細胞的能量供應和利用5.1降低化學反應活化能的酶（一）酶的作用和本質1773年意大利科學家斯帕蘭札尼做了一個巧妙的實驗：將肉塊放入小巧的金屬籠內，然后讓雞把小籠子吞下去。過一段時間后，他把小籠子取出來，發(fā)現籠內肉塊消失了。將肉塊放入金屬籠內可以排除物理消化還是化學消化？是什么物質使肉塊消失了？怎樣證明你的推測？問題探討消化酶屬于胞外酶，在細胞外發(fā)揮作用；細胞內發(fā)生化學反應也需要酶嗎？

收集胃內的化學物質，看看這些物質在體外是否也能將肉塊分解通過被動、主動運輸、胞吞進入細胞的物質在細胞內進行各種化學反應。1.細胞代謝（1）場所：（3）特點：（2）意義：細胞中細胞生命活動的基礎①作用條件溫和②伴隨能量轉化③需要酶的參與一、酶在細胞代謝中的作用細胞代謝一、酶在細胞代謝中的作用細胞生命活動的基礎也產生對細胞有害的物（如：過氧化氫）體內過氧化氫過多會導致皮膚發(fā)黃、毛發(fā)（包括頭發(fā)）變白，會加速人體衰老反應不溫和反應溫和以上三種條件使過氧化氫分解的效果是否一樣，哪種更具優(yōu)勢？一、酶在細胞代謝中的作用實驗：比較H2O2在不同條件下的分解通過比較過氧化氫在不同條件下分解的快慢，了解酶的作用和意義。1、實驗目的2、實驗原理2

H2O2

2H2O+O2↑不同反應條件3、實驗材料新配制的體積分數為3.5%的過氧化氫溶液等新鮮的質量分數為20%的肝臟研磨液質量分數為3.5%的FeCl3溶液不新鮮則過氧化氫酶活性低過氧化氫常溫會分解增大反應接觸面一、酶在細胞代謝中的作用4、方法步驟要比較不同條件下過氧化氫分解的快慢，如何設置對照實驗？

自變量：

因變量：無關變量：除自變量外，實驗中可對實驗結果造成影響的其它變量隨著自變量的變化而變化的變量人為改變的變量不同的反應條件（溫度、催化劑）H2O2分解速率（可用O2產生量表示）反應物濃度、反應時間等一、酶在細胞代謝中的作用4、方法步驟2號1號3號4號處理：不作處理現象：90℃加熱2滴FeCl3溶液2滴肝臟研磨液無明顯氣泡少量較多大量衛(wèi)生香復燃衛(wèi)生香燃燒猛烈結論：1與對比：加熱、Fe3+、過氧化氫酶都能加速過氧化氫分解各管都加入體積分數3%的過氧化氫溶液2ml3與4對比：過氧化氫酶的催化效率遠高于無機催化劑（Fe3+）對照實驗遵循原則：對照原則（空白對照、自身前后對照、相互對照）等量原則（無關變量要相同且適宜）單一變量原則每滴FeCl3中Fe3+數是每滴肝臟研磨液中過氧化酶分子數的25萬倍。一、酶在細胞代謝中的作用活化能：分子從_____轉變?yōu)開_____________的活躍狀態(tài)所需要的能量。常態(tài)易發(fā)生化學反應加熱Fe3+H2O2酶為過氧化氫分子提供能量降低化學反應的活化能顯著降低化學反應的活化能一個化學反應體系中，活化分子數越多，反應的速率越快。三種條件使過氧化氫加速分解的原理不同1.酶能顯著降低反應的活化能，從而使細胞代謝在溫和條件下快速有序地進行一、酶在細胞代謝中的作用想一想：如何表示？無催化劑曲線：______酶促反應曲線：______無酶促反應所需活化能：______酶促反應所需活化能：______酶降低的活化能：______曲線B曲線AE2E3—E2E3一、酶在細胞代謝中的作用酶能增加產物的生成量嗎？酶只縮短反應的時間，不改變生成物的量。二、關于酶本質的探索我國早在4000多年前的夏禹時代，就掌握了釀酒技術。1716年《康熙字典》收錄了酶字，并將“酶”解釋為“酒母也”?！熬颇浮本褪乾F在所說的酵母。二、關于酶本質的探索巴斯德之前發(fā)酵是純化學反應，與生命活動無關巴斯德(微生物學家）李比希（化學家）發(fā)酵是整個活細胞而非細胞中某些物質起作用畢希納薩姆納切赫、奧爾特曼引起發(fā)酵的是細胞中的某些物質，在酵母細胞死亡裂解后才發(fā)揮作用酵母細胞中某些物質能在細胞破碎后繼續(xù)起催化作用，像在活酵母細胞中一樣脲酶是蛋白質少數RNA也具有生物催化功能二、關于酶本質的探索化學本質絕大多數是_______少數是_________元素組成合成原料合成場所來源作用場所RNA

蛋白質核糖核苷酸氨基酸核糖體細胞核細胞內、外均可C、H、O、N、(S)C、H、O、N、P活細胞酶是

產生的具有

作用的有機物，其中絕大多數酶是

，少數是

?；罴毎鞍踪|RNA催化關鍵詞：活細胞下列敘述正確的是活細胞都能產生酶酶只能由活細胞產生具有分泌功能的細胞才能產生酶生物體內的酶有的從食物中獲取，有的在生物體內合成產生激素的細胞一定能產生酶產生酶的細胞一定能產生激素

問題思考??????關鍵詞：作用下列敘述正確的是酶只能在細胞內起作用酶在細胞內外都能起作用酶能為化學反應提供所需的活化能問題思考???關鍵詞：有機物下列敘述正確的是酶是蛋白質蛋白質是酶酶都是在核糖體上合成的分解胃蛋白酶的酶是蛋白質問題思考????課堂習題2.①表示有酶催化的反應曲線，②表示沒有酶催化的反應曲線，E表示酶降低的活化能，正確的圖解是（）C課堂習題3.

酶具有很高的催化效率，其原因是（）A.酶能降低化學反應對溫度等條件的要求B.酶能使反應物變成更加細小的微粒，增加接觸面積C.酶降低了分子從常態(tài)轉變?yōu)槿菀装l(fā)生化學反應的活躍狀態(tài)

所需要的能量D.酶提供了化學反應開始時所需的活化能C課堂習題4.下圖表示“比較過氧化氫在不同條件下的分解”