高中生物考點練習細胞中的糖類和脂質(解析版)

高中生物考點練習：細胞中的糖類和脂質

1.（山東日照高一期末）中醫(yī)視紅薯為良藥，明代李時珍《本草綱目》記有“甘薯補虛,健脾開

胃，強腎陰”，紅薯細胞和人體細胞共有的糖是（）

①核糖②淀粉③蔗糖④乳糖⑤糖原⑥葡萄糖

A.①⑥B.②④C.③④⑤D.④⑤⑥

【答案】A

【解析】

【分析】

糖類分為單糖、一糖和多糖，葡萄糖、核糖和脫氧核糖是動植物細胞共有的單糖，蔗糖和麥芽糖

是植物細胞特有的二糖,乳糖是動物細胞特有的二糖,淀粉和纖維素是植物細胞特有的多糖,糖

原是動物細胞特有的多糖。

【詳解】

①核糖是動植物細胞共有的單糖,①正確；

②淀粉是植物細胞特有的多糖,②錯誤；

③蔗糖是植物細胞特有的二糖,③錯誤；

④乳糖是動物細胞特有的二糖,④錯誤；

⑤糖原是動物細胞特有的多糖,⑤錯誤；

⑥葡萄糖是動植物細胞共有的單糖,⑥正確。

故選Ao

【點睛】

本題的知識點是糖類的分類和分布，對于相關知識點的記憶是本題考查的重點。

2.（遼寧葫蘆島高一期末）某同學在烈日下參加足球比賽時突然暈倒，醫(yī)生根據情況判斷,立即

給他做靜脈滴注處理。請推測，這種情況下最合理的注射液應該是（）

A.生理鹽水B.氨基酸溶液C.葡萄糖溶液D.葡萄糖生理鹽水

【答案】D

【解析】

【分析】

人正常的血糖濃度為0.8-1.2g/L,偏高會出現高血糖癥狀,偏低則容易引起低血糖癥狀如頭暈

眼花,甚至昏厥等等。

【詳解】

根據題意分析,該同學突然暈倒,應該是低血糖的癥狀,需要補充葡萄糖溶液為身體提供能量；

該同學在烈日下的運動過程中丟失了很多水分和無機鹽，為了維持身體滲透壓的平衡和維持神

經系統的興奮,應該補充一些生理鹽水。因此,這種情況下最合理的注射液是葡萄糖生理鹽水。

故選Do

3.（重慶巴蜀中學高一期末）下列關于糖類及其生理作用的敘述，正確的是（）

A.糖類是生命活動的唯一能源物質

B.核糖存在于細菌中而不存在于病毒中

C.肝糖原只含有C、H、0三種元素

D.蔗糖和乳糖水解產物都是葡萄糖

【答案】C

【解析】

【分析】

糖類的種類及其分布和功能

種類分子式分布生理功能

核糖C5H1OO5

五碳糖脫氧核五碳糖是構成核酸的重要物質

單糖C5HIOO4動植物細胞

糖

六碳糖葡萄糖葡萄糖是細胞的主要能源物質

C6Hl2。6

蔗糖

植物細胞

C]2H22。11

二糖麥芽糖水解產物中都有葡萄糖

乳糖C12H：0]動物細胞

淀粉淀粉是植物細胞中儲存能量的物質

植物細胞

多糖纖維素纖維素是細胞壁的組成成分之一

（C6H1OO5）?

糖原動物細胞糖原是動物細胞中儲存能量的物質

【詳解】

A、糖類是主要的能源物質不是唯一的,其他有機物也能提供能量,A錯誤；

B、核糖是組成RNA的成分之「RNA病毒有核糖的存在,B錯誤；

C、肝糖原是由葡萄糖縮聚形成的多糖，只含有C、H、0三種元素,C正確；

D、蔗糖和乳糖都是二糖,蔗糖水解形成一分子葡萄糖和一分子果糖,后者水解形成一分子半乳

糖和-分子葡萄糖,D錯誤。

故選C。

4.（安徽巢湖高一期末）甘蔗富含蔗糖，是制糖的重要原料。下列有關敘述正確的是（）

A.利用斐林試劑可檢測甘蔗中蔗糖的含量

B.蔗糖和淀粉一樣,都是植物細胞特有的

C.蔗糖是甘蔗莖桿細胞中含量最多的有機物

D.一分子蔗糖水解后生成兩分子的葡萄糖

【答案】B

【解析】

【分析】

蔗糖是植物特有的二糖，由-分子果糖和一分子葡萄糖組成,不是還原糖。

【詳解】

A、蔗糖不是還原糖,所以不能用斐林試劑檢測,A錯誤；

B、蔗糖和淀粉都是植物細胞特有的糖類,B正確；

C、甘蔗莖稈細胞中含量最多的有機物是蛋白質,C錯誤；

D、一分子蔗糖水解后生成一分子果糖和一分子葡萄糖,D錯誤。

故選B。

【點睛】

本題考查蔗糖的知識,識記蔗糖的組成、分布即可。

5.（湖南武陵常德市一中高一期末）下列與糖類相關的敘述，錯誤的是（）

A.甜菜里的蔗糖經水解可產生葡萄糖和果糖

B.乳汁中的乳糖經水解可產生葡萄糖和半乳糖

C.發(fā)芽小麥種子中的麥芽糖經水解可產生葡萄糖

D.糖原、淀粉和纖維素均是細胞中的儲能物質

【答案】D

【解析】

【分析】

糖類的種類及其分布和功能

種類分子式分布生理功能

核糖C丹。

單五碳糖五碳糖是構成核酸的重要物質

脫氧核糖C^HioOi動植物細胞

糖

六碳糖葡萄糖*乩2。6葡萄糖是細胞的主要能源物質

蔗糖

Cl2H22。11植物細胞

麥芽糖水解產物中都有葡萄糖

糖

乳糖Ci2H22。"動物細胞

淀粉淀粉是植物細胞中儲存能量的物質

多植物細胞

纖維素纖維素是細胞壁的組成成分之一

（C6H.OO5）N

糖

糖原動物細胞糖原是動物細胞中儲存能量的物質

【詳解】

A、蔗糖是由葡萄糖和果糖脫水縮合生成的，因此蔗糖經水解可產生葡萄糖和果糖,A正確；

B、乳汁是由葡萄糖和半乳糖脫水縮合生成的，因此乳糖經水解可產生葡萄糖和半乳糖,B正確;

C、麥芽糖由2分子葡萄糖脫水縮合生成的，因此麥芽糖經水解產生葡萄糖,C正確；

D、纖維素不是儲存能量的物質，是構成植物細胞壁的主要成分之一,D錯誤。

故選D。

【點睛】

本題需要考生識記糖類的種類和功能,特別是二糖在植物和動物中的種類不同。

6.（廣東佛山高一期末）下列關于生物體內糖類物質的敘述，正確的是（）

A.藍藻細胞中不存在脫氧核糖B.糖類是細胞內主要的能源物質

C.麥芽糖水解產物是葡萄糖和果糖D.蔗糖能與斐林試劑反應產生病紅色沉淀

【答案】B

【解析】

【分析】

本題考查糖類的相關知識,要求考生識記糖類的種類、分布和功能，能結合所學的知識準確答題。

【詳解】

A、藍藻細胞的遺傳物質是DNA,DNA的基本組成單位脫氧核甘酸由脫氧核糖、磷酸和含氮堿基

組成,A錯誤；

B、糖類是細胞內主要的能源物質，B正確；

C、蔗糖水解產物是葡萄糖和果糖,麥芽糖水解的產物是2分子的葡萄糖,C錯誤；

D、麥芽糖、葡萄糖和果糖等還原糖都能與斐林試劑反應產生磚紅色沉淀，蔗糖為非還原糖,1）

錯誤。

故選B。

7.（三亞華僑學校高一開學考試）糖尿病人的飲食受到嚴格的限制，不僅限制甜味食品攝入，

而且對于米飯、饅頭等主食也要定量，其原因是（）

A.甜味食品、米飯、饅頭都會使人發(fā)胖

B.米飯、饅頭含有大量的淀粉，食用過多增加腸胃負擔

C.米飯、饅頭的主要成分是淀粉,食用后經消化分解成葡萄糖被吸收，使病人血糖濃度更高，

加重病情

D.米飯、饅頭含能量太多

【答案】C

【解析】

【分析】

糖尿病人體中血糖含量高于正常人，使人出現多飲、多食、多尿和身體消瘦等癥狀，為了防止出

現高血糖的癥狀,糖尿病病人要限制糖類飲食。

【詳解】

米飯、饅頭的主要成分是淀粉,食用后經消化分解成葡萄糖被吸收，使血糖濃度更高,故糖尿病

病人要限制糖類飲食，多食用一些高蛋白的食物,少食用一些糖類食物。綜上所述,ABD錯誤,C

正確。

故選C。

8.（遼寧省二校高一期中）關于殼多糖的敘述，正確的是

①可用于處理含重金屬離子的廢水

②被一些科學家稱為“第七營養(yǎng)素”

③是各種動物骨骼的組成成分之一

④可用于制作食品添加劑和人造皮膚

A.①②B.③④C.①④D.②③

【答案】C

【解析】

【分析】

殼多糖又稱幾丁質，為N—乙酰葡糖胺通過B連接聚合而成的結構同多糖，廣泛存在于甲殼類

動物的外殼、昆蟲的甲殼,和真菌的細胞壁中，也存在于一些綠藻中，主要是用來作為支撐身體

骨架以及對身體起保護作用。

【詳解】

①殼多糖具有強吸濕性,保濕效果亦相當好,并且具有吸附重金屬離子的功能,可用于處理含重

金屬離子的廢水，①正確；

②纖維素被一些科學家稱為“第七營養(yǎng)素”，國際醫(yī)學營養(yǎng)食品學會將殼多糖命名為除糖、蛋

白質、脂及、維生素和礦物質五大生命要素后的第六大生命要素，②錯誤；

③殼多糖主要的來源為蝦、蟹、昆蟲等甲殼類動物的外殼與軟件動物的器官（例如烏賊的軟骨）,

以及真菌類的細胞壁等,而不是各種動物骨骼的組成成分之一,③錯誤；

④殼多糖有食物的營養(yǎng),又具有輔助治療的雙重作用，具生物適應性，易與機體親和，被人體利

用，所以可用于制作食品添加劑和人造皮膚,④正確。

故選Co

9.（湖南永州高一期末）中國科學家屠呦呦因發(fā)現青蒿素而獲得2015年諾貝爾生理學或醫(yī)學

獎。青蒿素是一種脂質類物質，主要用于治療瘧疾。下列有關脂質的敘述中錯誤的是（）

A.膽固醇和雌性激素屬于固醇類脂質B.脂肪是細胞內良好的儲能物質

C.脂質都由C、H、0三種元素組成D.某些固醇可以參與血液中脂質的運輸

【答案】C

【解析】

【分析】

功能分化學本質分

功能

類類

儲藏脂

脂肪儲藏能量,緩沖壓力,減少摩擦，保溫作用

類

結構脂

磷脂是細胞膜、細胞器膜和細胞核膜的重要成份

類

膽固構成動物細胞膜的重要成分,在人體內參與血液中脂質的

醇運輸

調節(jié)脂性激促進生殖器官的生長發(fā)育，激發(fā)和維持第二性征及雌性動

固醇

類素物的性周期

維生

促進動物腸道對鈣和磷的吸收，調節(jié)鈣磷的平衡

素D

【詳解】

A、膽固醇和雌性激素屬于固醇類脂質,A正確；

B、脂肪是細胞內良好的儲能物質，B正確；

C、脂質中的磷脂是由C、H、0、N、P構成,C錯誤；

D、固醇中的膽固醇可以參與血液中脂質的運輸,D正確。

故選C。

10.（湖南武陵常德市一中高一期末）水稻和玉米從外界吸收硝酸鹽和磷酸鹽，可以用于細胞內

合成（）

A.蔗糖B.磷脂C.甘油D.脂肪酸

【答案】B

【解析】

【分析】

核酸、ATP和磷脂的元素組成是C、H、0、N、P；糖類和脂肪的元素組成是C、H、0。

【詳解】

A、蔗糖屬于糖類，元素組成是C、H、0,不含N和P,A錯誤；

B、水稻和玉米從外界吸收硝酸鹽和磷酸鹽,可以用于細胞內合成磷脂，因為磷脂的元素組成是

C、H、0、N、P,B正確;

CD、脂肪水解形成甘油和脂肪酸，元素組成是C、H、0,不含N和P,CD錯誤。

故選B。

【點睛】

本題考查糖類、核酸和脂肪的組成元素,學生需要區(qū)別糖類、核酸和脂肪的元素組成。

11.（北京豐臺高一期末）葡萄糖和磷脂共有的元素是（）

A.碳和氮B.碳和氫

C.氮和磷D.氫和磷

【答案】B

【解析】

【分析】

葡萄糖的組成元素是C、H、0,而磷脂屬于脂質，組成元素有C、H、0、N、Po

【詳解】

根據分析，葡萄糖和磷脂分子共有的組成元素是C、H、0o

故選Bo

【點睛】

本題只需考生識記相應物質的元素即可。

12.（江蘇鼓樓南京師大附中高一期末）下面是關于脂質的敘述,其中正確的是（）

A.磷脂由C、H、0、P四種元素組成，是構成液泡膜的主要成分

B.性激素的化學本質是脂質，對維持生物體生殖過程起著重要的催化作用

C.脂肪只存在于動物的脂肪細胞中，而其它部位和植物細胞中沒有

D.企鵝體內的脂肪有減少熱量散失、維持體溫恒定的作用

【答案】D

【解析】

【分析】

脂質是生物體的重要組成成分,主要由C、H、0元素組成，包括脂肪,類脂和固醇；

1.脂肪存在于幾乎所有的細胞中，它是組成細胞核生物體的重要化合物,是生物體內儲存能量

的物質，高等動物和人體內的脂肪還有減少體內熱量散失,維持體溫恒定,減少器官之間摩擦和

緩沖外界壓力的作用；

2.磷脂是類脂的一種，是構成生物膜的重要物質；

3.固醇類包括膽固醇、性激素和維生素D等，在細胞的營養(yǎng)、代謝中具有重要功能；膽固醇是

構成動物細胞膜的成分之一,在人體內還參與血液中脂質的運輸；性激素能促進人和動物生殖

器官的發(fā)育和生殖細胞的形成；維生素D能促進人和動物對鈣和磷的吸收。

【詳解】

A、磷脂由C、H、0、N、P元素組成,A錯誤；

B、性激素的化學本質是脂質，可促進人和動物生殖器官的發(fā)育和生殖細胞的形成,不具有催化

功能,B錯誤；

C、植物細胞和動物細胞都有脂肪,C錯誤；

D、企鵝體內的脂肪還有減少體內熱量散失,維持體溫恒定,減少器官之間摩擦和緩沖外界壓力

的作用,D正確。

故選D。

【點睛】

梳理脂質相關知識并分析選項。

13.（四川攀枝花高一期末）下列關于脂質的敘述，錯誤的是

A.脂肪比相同質量的多糖徹底氧化產能多B.磷脂是所有細胞必不可少的脂質

C.脂質和糖類的組成元素都只含有三種D.膽固醇也是構成動物細胞膜的重要成分

【答案】C

【解析】

【分析】

脂質的種類及其功能：

功能分類化學本質分類功能

儲藏脂類脂肪儲藏能量,緩沖壓力,減少摩擦，保溫作用

結構脂類磷脂是細胞膜、細胞器膜和細胞核膜的重要成份

膽固醇細胞膜的重要成份,與細胞膜的流動性有關

促進生殖器官的生長發(fā)育，激發(fā)和維持第二性征及雌性動物

調節(jié)脂類固醇性激素

的性周期

維生素D促進動物腸道對鈣磷的吸收,調節(jié)鈣磷的平衡

【詳解】

A、脂肪與糖類相比,元素組成都是C、H、0,但是脂肪的碳氫比例高，因此脂肪比相同質量的多

糖徹底氧化產能多,A正確；

B、磷脂是生物膜的主要成分,是所有細胞必不可少的脂質，B正確；

C、脂質的元素組成有C、H、0,有的含有N、P,糖的組成元素只有C、H、0,C錯誤；

D、膽固醇也是構成動物細胞膜的重要成分,D正確。

故選C

14.（武威第八中學高一期末）目前，瘦成“一道閃電”受到許多人的追捧，但是脂肪也是人體

重要營養(yǎng)物質，人體內脂肪的生理功能包括

①緩沖、減壓和保護內臟②良好的儲能物質③生物膜的重要成分④對生命活動具有調節(jié)作

用⑤促進人體腸道對鈣磷的吸收⑥保溫作用

A.②③⑥B.①②⑥C.③④⑤D.①②③④⑤⑥

【答案】B

【解析】

【分析】

常見的脂質有脂肪、磷脂和固醇。脂肪是最常見的脂質，是細胞內良好的儲能物質，還是一種良

好的絕熱體,起保溫作用，分布在內臟周圍的脂肪還具有緩沖和減壓的作用，可以保護內臟器官,

據此分析解答。

【詳解】

①脂肪可以緩沖和減壓、減壓和保護內臟器官,①正確；

②脂肪是細胞內的儲能物質，②正確；

③磷脂是生物膜的重要成分,③錯誤；

④脂質中的性激素具有生物活性,對生命活動具有調節(jié)作用，脂肪沒有調節(jié)作用，④錯誤；

⑤維生素D能促進人和動物腸道對鈣和磷的吸收,⑤錯誤；

⑥脂肪是良好的絕熱體,有保溫作用，⑥正確。

綜上正確的選項有①②⑥,故選Bo

15.（遼寧大連高一期末）幼兒經常曬太陽可以使皮膚表皮細胞內的膽固醇轉化為維生素D,預

防佝僂病。下列相關敘述錯誤的是（）

A.維生素D的作用是能有效地促進人和動物腸道對鈣和磷的吸收

B.在一定強度的紫外線照射下,皮膚表皮的膽固醇可轉化為維生素D

C.人體細胞中的膽固醇、維生素D、性激素和磷脂同屬于固醇類物質

D.不同脂質的分子結構差異很大,通常都不溶于水,而溶于有機溶劑

【答案】C

【解析】

【分析】

脂質的種類及功能：脂肪：儲能、維持體溫；磷脂：構成生物膜（細胞膜、液泡膜、線粒體膜

等）結構的重要成分；固醇：維持新陳代謝，對生殖有重要調節(jié)作用，分為膽固醇、性激素、

維生素D?

【詳解】

A、維生素D的作用是能有效地促進人和動物腸道對鈣和磷的吸收,A正確；

B、根據題干幼兒經常曬太陽可以使皮膚表皮細胞內的膽固醇轉化為維生素D,而太陽光中有紫

外線,所以在一定強度的紫外線照射下,皮膚表皮的膽固醇可轉化為維生素D,B正確；

C、磷脂不屬于固醇,C錯誤；

D、不同脂質的分子結構差異很大,通常都不溶于水,而溶于有機溶劑,D正確。

故選C

16.（荊州市北門中學高一期中）下表分析了同等質量的脂肪和糖類在氧化分解時的差異，以下

說法錯誤的是（）

各元素比例氧化分解時

物質釋放能

C0耗氧量產生的水

量

脂肪75%13%較多較多X

糖類44%50%較少較少Y

A.同等質量下,脂肪比糖類在氧化分解時耗氧量多

B.脂肪中氫的比例是12%

C.X少于Y

D.脂肪中C、H的比例較高，所以釋放能量較多

【答案】c

【解析】

【分析】

本題是脂肪和糖類在元素組成特點上、耗氧量、放能多少方面進行比較的題目，分析題干表格

可知，同質量的脂肪和糖類相比,0元素含量少,H元素含量多,釋放的能量也較多。

【詳解】

A、由于同質量的脂肪和糖類相比,H元素含量多,產生的還原氫較多,耗氧量多,A正確；

B、脂肪中H的比例是1-75%-13%=12%,B正確;

C、有氧呼吸的第三階段是還原氫與氧氣反應生成水，脂肪中H的比例大,產生的還原氫多，生成

水多，即X>Y,C錯誤;

D、脂肪中C、H的比例較高，所以徹底氧化分解釋放的能量較多,D正確。

故選Co

17.（浙江溫州高一期中）北極熊生活在北極圈內；黑熊主要分布于亞熱帶地區(qū)。利用學過的

生物知識判斷,北極熊與黑熊相比,為了與其生存環(huán)境相適應,下列哪種物質含量所占比例明

顯較高？（）

A.ATPB.糖原C.蛋白質D.脂肪

【答案】D

【解析】

【分析】

ATP是生物體內直接能源物質；糖原是動物體內的多糖,主要分布在人和動物的肝臟和肌肉中，

是人和動物細胞的儲能物質；蛋白質是生命活動的承擔著；脂肪存在于所有細胞中，是細胞內

良好的儲能物質，很好的絕熱體,還具有緩沖和減壓作用。

【詳解】

北極圈和亞熱帶地區(qū)相比,氣溫低,氣候寒冷,北極熊生活在北極圈內，為了適應低溫環(huán)境,體內

脂肪含量相對較高,除了儲能外,厚厚的脂肪層還起到保溫作用，防止熱量散失,抵抗嚴寒環(huán)境。

綜上所述,D正確,ABC錯誤。

故選D。

18.（湖南永州高一期末）2019年中秋節(jié)，家住永州市患糖尿病的李爺爺，因食用兒子從廣州寄

回的孝心“無糖月餅”而被“甜暈”，還好搶救及時，脫離危險。目前很多廣告語存在科學性錯

誤,下列你認為正確的是（)

A.無糖餅干沒有甜味,屬于無糖食品

B.“XX牌”口服液含有豐富的N、P、Zn等微量元素

C.“XX牌”魚肝油,含有豐富的維生素D,有助于寶寶骨骼健康

D.某地大棚蔬菜,天然種植,不含任何化學元素,是真正的綠色食品

【答案】C

【解析】

【分析】

細胞中常見的元素有大量元素和微量元素,C是構成細胞的最基本的元素；細胞中的糖類可以

分為單糖、二糖、多糖，脂質分為脂肪、磷脂、固醇。

【詳解】

A、無糖餅干雖然沒有甜味，但是含有淀粉,屬于有糖食品,A正確；

B、N、P是大量元素,Zn是微量元素,B錯誤；

C、維生素D能有效地促進人和動物腸道對鈣和磷的吸收,有助于寶寶骨骼健康,C正確；

D、蔬菜中含有有機化合物，含有C、H、0等元素,D錯誤。

故選C

19.（天津高一期末）以下屬于玉米籽粒中儲能物質的是

①脂肪②淀粉③糖原

A.①和②B.②C.①和③D.①、②和③

【答案】A

【解析】

【分析】

糖類中的多糖有：淀粉、纖維素、糖原.其中糖原是動物細胞中特有的多糖，也是動物細胞中

的儲能物質；淀粉和纖維素是植物細胞中特有的多糖,但是纖維素一般不作為能源物質。

【詳解】

脂肪是動植物細胞都存在的儲能物質，淀粉是植物特