肉犢牛的飼養(yǎng)管理及疾病防治

犢牛是指3月齡左右的初生小牛，以乳汁為主要營(yíng)養(yǎng)來源，其飼養(yǎng)管理復(fù)雜且專業(yè)性較強(qiáng)。近年來隨著消費(fèi)者生活水平的提高，對(duì)牛肉品質(zhì)要求的提高，促進(jìn)了肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。肉犢牛的飼養(yǎng)管理非常重要，需要明確和掌握肉犢牛的飼養(yǎng)管理要點(diǎn)。1肉犢牛的生理特點(diǎn)肉犢牛的生理特點(diǎn)較為特殊，集中體現(xiàn)在消化器官不發(fā)達(dá)、抵抗能力較差、生長(zhǎng)發(fā)育迅速等方面。1.1消化器官不發(fā)達(dá)初生肉犢牛的前胃不發(fā)達(dá)，此時(shí)皺胃是唯一具有發(fā)育和功能的胃，乳汁可以在食管溝的反射作用下直接被吸附至皺胃，此時(shí)皺胃可以消化食物。但若是飼養(yǎng)過程中存在飲喂過急或過快的情況，則乳汁可能在食管溝閉合不充分的情況下溢入瘤網(wǎng)胃間，導(dǎo)致犢牛消化不良，正常發(fā)育也因此受到影響。另外，初生肉犢牛的瘤胃功能處于發(fā)育階段，瘤胃的容積較小，往往只能占到胃容積的30%左右，通?？梢栽?周齡后進(jìn)一步發(fā)育，此時(shí)必須確保精料和粗飼料的質(zhì)量，幫助肉犢牛完善瘤胃功能。在肉犢牛的3～4周時(shí)，因?yàn)殚_始逐漸反芻，所以此時(shí)應(yīng)飼喂優(yōu)質(zhì)的青干草和精料，依然要將母乳視為最主要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。除此之外，此時(shí)肉犢牛的胃腸呈空虛狀態(tài)，并未建立起正常的分泌反射，凝乳酶與胃蛋白酶的分泌也不充分和活躍，消化機(jī)能還不完善，需要隨著胃的發(fā)育提高消化機(jī)能。1.2抵抗能力較差初生肉犢牛的免疫系統(tǒng)發(fā)育是不完善的，抵抗能力較差，尤其是初生的前幾周很容易感染痢疾、肺炎。對(duì)此，為最大限度減少肉犢牛的患病風(fēng)險(xiǎn)，必須做好肉犢牛的護(hù)理工作，確保肉犢牛第一時(shí)間吃上初乳。因?yàn)槌跞橹泻写罅康拿庖咔虻鞍祝鉅倥？蓮某跞橹蝎@得有效的免疫抗體，增強(qiáng)抵抗能力。1.3生長(zhǎng)發(fā)育迅速肉犢牛的初生體重只能達(dá)到成牛體重的6.5%，一段時(shí)間內(nèi)的生長(zhǎng)發(fā)育較為迅速。但若是這一時(shí)間段沒有確保肉犢牛的營(yíng)養(yǎng)供給量，則易生長(zhǎng)發(fā)育受阻，嚴(yán)重時(shí)肉犢牛的生長(zhǎng)發(fā)育停止。為此，在肉犢牛的初期飼養(yǎng)過程中，必須加強(qiáng)母牛的營(yíng)養(yǎng)供給，確保母牛有充分的泌乳量，以保證肉犢牛始終吃到足夠的乳汁。2肉犢牛的護(hù)理初生肉犢牛的護(hù)理工作非常重要，必須給予高度重視。護(hù)理肉犢牛需要重點(diǎn)做好以下工作。2.1做好肉犢牛初生后的清理工作主要是清理口、鼻這兩部位的黏液，以保證肉犢?？梢猿浞智翼槙车暮粑？捎赡概⑷馀偕砩系酿ひ禾蚋蓛簦部捎酶蓛舨疾潦?。另外，肉犢牛出生后臍帶可自然扯斷，若臍帶未斷，則要借助工具扯斷，并用碘酊消毒。2.2確保肉犢牛吃足初乳（即母牛產(chǎn)犢后7d內(nèi)的乳汁）初乳含有豐富的維生素和蛋白質(zhì)，所含有的免疫球蛋白可以為肉犢牛提供所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。通常，在肉牛犢出生的2h內(nèi)便需要哺乳，盡快吃到初乳。肉牛犢多隨母哺乳，若發(fā)現(xiàn)母牛沒有足夠的初乳，則需要尋找保姆牛代哺，也可以采取人工方式代替。但要特別注意，肉犢牛的初乳量要嚴(yán)格控制，不能過多，若是過多容易導(dǎo)致肉犢牛下痢。通常，肉犢牛的第一次飼喂量為1～2kg，隨后可按體重的8%～10%喂養(yǎng)，4次/d，遵循“多次少量”的原則。2.3補(bǔ)硒在肉犢牛出生的當(dāng)天，需要補(bǔ)硒，肌肉注射0.1%的亞硒酸鈉維生素E合劑或0.1%的亞硒酸鈉，15d后再肌肉注射1次。及時(shí)補(bǔ)硒，可有效防治白肌病。3肉犢牛的飼養(yǎng)管理3.1哺乳期控制要嚴(yán)格控制肉犢牛的哺乳期，不能過長(zhǎng)，盡早訓(xùn)練肉犢牛采食飼料。通過引導(dǎo)肉犢牛盡早采食飼料，可以有效促進(jìn)瘤胃功能的發(fā)育，實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)來源的過渡與轉(zhuǎn)換。更為重要的是，若是肉犢牛的哺乳期過長(zhǎng)，會(huì)影響采食粗飼料的能力，生長(zhǎng)發(fā)育也隨之受到影響，發(fā)情和配種均受到影響。為此，在肉犢牛出生1周后，便可以考慮訓(xùn)練吃干草，引導(dǎo)肉犢牛自由采食優(yōu)質(zhì)干草，以此促進(jìn)消化器官的發(fā)育。10～15日齡，可以引導(dǎo)肉犢牛采食精料，要確保精料的適口性與營(yíng)養(yǎng)性。20日齡，可以將多汁飼料加入到精料中，2月齡后可以訓(xùn)練肉犢牛采食青貯料和多汁飼料。至4月齡時(shí)，肉犢牛的消化機(jī)能相對(duì)較為完善，在觀察和飼養(yǎng)一段時(shí)間后便可以斷奶，通?？梢栽?月齡斷奶。3.2養(yǎng)殖環(huán)境的清掃肉犢牛的生活環(huán)境必須確保清潔干燥，要經(jīng)常性的打掃，牛舍內(nèi)的墊草要及時(shí)更換。另外，應(yīng)該每天刷拭牛體1～2次，即可確保肉犢牛的衛(wèi)生清潔，又可促進(jìn)血液循環(huán)，對(duì)肉犢牛的生長(zhǎng)發(fā)育十分有利。肉犢牛的養(yǎng)殖環(huán)境管理要把握好關(guān)鍵的兩點(diǎn)。（1）環(huán)境溫度和濕度必須適宜，不能溫度過低和濕度過大，這樣容易導(dǎo)致肉犢牛出現(xiàn)消化不良、肺炎、拉稀等疾病。若是夏季，則要做好消暑降溫，以有效預(yù)防胃腸感染、上呼吸道感染等疾病，保證肉犢牛的生長(zhǎng)發(fā)育。（2）必須做好肉犢牛的圈舍衛(wèi)生清潔和消毒處理，所飼喂的飼料中不能含有鋼絲、塑料袋、牛毛、破布，飼喂用具使用后務(wù)必要清洗干凈，尤其是食槽要始終保持清潔。（3）要讓肉犢牛可以充足飲水，可在水源中加入營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，以增加肉犢牛的食欲促進(jìn)犢牛生長(zhǎng)。3.3運(yùn)動(dòng)管理通過適量有效的運(yùn)動(dòng)，可促使肉犢牛的采食量增加和抵抗能力增強(qiáng)。7～10日齡肉犢牛可在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)短時(shí)間運(yùn)動(dòng)，時(shí)間以20～30min為宜，以后逐漸延長(zhǎng)運(yùn)動(dòng)時(shí)間。如果肉犢牛的出生季節(jié)較為溫暖，開始運(yùn)動(dòng)的時(shí)間可早一些，反之可晚一些。但要特別注意，在酷熱天氣和午間，要避免肉犢牛直接受到太陽(yáng)的暴曬，雨天時(shí)不能讓肉犢牛在牛舍外活動(dòng)。為提高肉犢牛的健康狀況和肉質(zhì)，要非常重視運(yùn)動(dòng)管理，確保肉犢牛的有效運(yùn)動(dòng)，增強(qiáng)抗病能力和生長(zhǎng)能力，獲取良好的經(jīng)濟(jì)效益。3.4肉犢牛去角用于肥育的肉犢牛，去角更容易管理。通常，肉犢牛的去角時(shí)間可以選擇在出生后的7～10d，可用電烙法和固體氫氧化鈉法去角。（1）使用電烙法時(shí)，需要對(duì)電烙器進(jìn)行加熱處理，待升高至一定溫度后，可將電烙器牢牢壓在肉犢牛的角基部，確保將牛角基部組織燒灼至白色，但是燒灼時(shí)間不能太長(zhǎng)，避免燒傷下層組織。完成燒灼處理后，要在傷口部位涂抹青霉素軟膏或硼酸粉。（2）使用固體氫氧化鈉法時(shí)，要選擇晴天，在肉犢牛哺乳后，處理時(shí)先將角基部的毛剪除，而后涂抹凡士林，可防止藥液流出而傷及到頭部和眼部。要使用棒狀氫氧化鈉稍濕水涂擦角基部，直至表皮有微量血液滲出為止。在傷口未干前，要限制肉犢牛吃母乳，以防止母牛乳房的皮膚受到藥物的腐蝕。3.5適時(shí)去勢(shì)若是單純生產(chǎn)小白牛肉，則肉犢?？梢栽诔霈F(xiàn)性特征之前售賣，可以不進(jìn)行閹割；若是生產(chǎn)高檔牛肉，則應(yīng)該在肉犢牛生長(zhǎng)至4～5月齡時(shí)去勢(shì)。雖然經(jīng)過閹割處理的肉犢牛生長(zhǎng)速度會(huì)慢于公牛15%～20%，但可增加脂肪沉積量，使肉質(zhì)得到明顯改善，非常適合高檔牛肉的生產(chǎn)。在肉犢牛的飼養(yǎng)管理中，應(yīng)適時(shí)去勢(shì)，閹割時(shí)可用注射法、去勢(shì)鉗、錘砸法、手術(shù)法。3.6定期驅(qū)蟲肉犢牛的寄生蟲感染率可達(dá)50%以上，會(huì)對(duì)肉犢牛的健康產(chǎn)生較大的影響，所以必須定期驅(qū)蟲。在肉犢牛出生后的20日齡可以進(jìn)行1次預(yù)防性的驅(qū)蟲，50日齡時(shí)再進(jìn)行1次預(yù)防性驅(qū)蟲，驅(qū)蟲時(shí)可優(yōu)先考慮使用廣譜驅(qū)蟲藥。4肉犢牛的常見疾病及防治在肉犢牛常見疾病有三種，即消化不良、傳染性腹瀉、大腸桿菌病。為有效防治這些疾病，必須掌握相關(guān)的要點(diǎn)，落實(shí)好預(yù)防與治療措施，以確保肉犢牛的健康。4.1傳染性腹瀉及防治傳染性腹瀉是一種由病原體引起的腹瀉，常見的病原體有寄生蟲、病毒、細(xì)菌。在預(yù)防傳染性腹瀉時(shí)，要做到盡早診斷和防治，最大限度減少肉犢牛接觸病原體的機(jī)會(huì)，并增強(qiáng)其抵抗能力。防治可從飼養(yǎng)管理和藥物防治兩方面著手。4.1.1加強(qiáng)飼養(yǎng)管理（1）要確保肉犢?？梢允秤贸跞椋瑫r(shí)要確保初乳的質(zhì)量達(dá)標(biāo)，若是質(zhì)量差，則容易導(dǎo)致肉犢牛獲得的母源抗體不足，使病原感染的風(fēng)險(xiǎn)增高。（2）要做好環(huán)境衛(wèi)生，肉犢牛的生活環(huán)境不能潮濕，以防病原體的滋生，所以應(yīng)營(yíng)造一種及時(shí)消毒、溫暖、干燥的生活環(huán)境。在治療傳染性腹瀉時(shí)，可以優(yōu)先采取補(bǔ)液的治療方式，并且補(bǔ)液要越早越好，可以達(dá)到最佳的治療效果，對(duì)肉犢牛的健康成長(zhǎng)意義重大。在補(bǔ)液時(shí)，可以采取靜脈輸液和口服補(bǔ)液兩種方式，可以優(yōu)先考慮使用口服補(bǔ)液。若是沒有現(xiàn)成的口服補(bǔ)液，可自行配制，即蘇打60g、鹽60g、50%葡萄糖溶液50mL，加熱至38℃左右，補(bǔ)液2～4L/次，2～3次/d。4.1.2藥物治療，可用藥物有效殺滅病原體，最大限度減少病原體感染風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)防控傳染性腹瀉十分有利。治療細(xì)菌性腹瀉不能長(zhǎng)期口服抗生素，原因是容易導(dǎo)致肉犢牛的腸道菌群失調(diào)，腹瀉時(shí)間甚至可能會(huì)延長(zhǎng)。在寄生蟲性腹瀉治療時(shí)，可優(yōu)先使用抗寄生蟲藥物治療。4.2大腸桿菌病的防治犢牛大腸桿菌病也稱犢牛白痢，是由致病性大腸桿菌所誘發(fā)的急性傳染病，傳播途徑有消化道感染、臍帶感染、子宮內(nèi)感染。診斷大腸桿菌病有3種方式，即實(shí)驗(yàn)室診斷、臨床診斷、血清型鑒定。預(yù)防大腸桿菌病要認(rèn)真改善妊娠母牛與肉犢牛的飼養(yǎng)條件，牛舍要始終干燥和衛(wèi)生，且通風(fēng)良好。在母牛臨產(chǎn)時(shí)可以使用溫肥皂水清理乳房周圍的污物，而后使用淡鹽水洗凈。另外，出生的肉犢牛要盡快吃足初乳，這樣可以增強(qiáng)抵抗能力。在治療方面，可以按照30～50mg/kg.bw內(nèi)服硫酸慶大霉素或土霉素，2～3次/d，還應(yīng)該配合服用磺胺脒10～20g/次。除此之外，可以使用中藥治療方法，可取白頭翁30g、秦皮20g、黃芩30g、澤瀉25g、黃柏30g、砂仁20g、豬苓20g、枳殼25g、厚樸20g、蒼術(shù)20g。這些藥物全部加水煎煮，煎煮后取藥汁400mL，分早晚2次灌服。4.3消化不良的防治在高寒牧區(qū)，肉犢牛特別容易出現(xiàn)消化不良，該病具有病程短、發(fā)病急的特點(diǎn)，若是未得到及時(shí)有效的治療，則會(huì)有較高的死亡率。預(yù)防肉犢牛消化不良，要重點(diǎn)做好飼養(yǎng)管理工作，改善肉犢牛的生活環(huán)境，補(bǔ)充好水分和電解質(zhì)，可以多飼喂青干草和胡蘿卜。治療消化不良的方法是：（1）控制吃奶；（2）酸奶療法；（3）口服助消化液；（4）口服補(bǔ)液鹽。比如在口服助消化液中，若是發(fā)現(xiàn)肉犢牛出現(xiàn)吃奶減少、糞便稍稀的癥狀，則可以使用助消化藥，可取10mL稀鹽酸、20g胃蛋白酶、25mL龍膽酊、50片復(fù)合維生素B、10mL馬錢子酊，全部加溫水至500mL，向肉犢牛灌服時(shí)控制量在5～6mL，2～3次/d?？刂瞥阅虝r(shí)，可先將肉犢牛飼喂在清潔溫暖的犢牛舍中，做好一系列的護(hù)理工作，努力減輕胃