2022年甘肅省職業(yè)院校技能大賽-茶藝賽程（高職學(xué)生組）

2022年全省職業(yè)院校技能大賽高職組茶藝（展演賽）賽項(xiàng)規(guī)程一、賽項(xiàng)名稱賽項(xiàng)名稱：茶藝（展演賽）英語翻譯：TeaArtShowCompetition賽項(xiàng)組別：高職學(xué)生組賽項(xiàng)歸屬：文化創(chuàng)意類賽項(xiàng)描述：茶藝項(xiàng)目是以中國(guó)茶道精神為指導(dǎo)，以泡好一杯茶和呈現(xiàn)茶藝之美為目的，通過擇水選器與水溫、茶水比、浸泡時(shí)間等參數(shù)的科學(xué)設(shè)計(jì)與調(diào)控，充分展示茶的色、香、味、形等性狀，強(qiáng)調(diào)茶湯質(zhì)量和泡茶過程美結(jié)合的競(jìng)賽項(xiàng)目。比賽中對(duì)選手的技能要求主要包括：①茶葉品質(zhì)鑒別；②水溫、茶水比，浸泡時(shí)間等參數(shù)設(shè)計(jì)；③茶水器選配、茶席設(shè)計(jì)；④溫杯、置茶、沖泡、瀝湯、奉茶等泡茶基本技能演示和禮儀接待；⑤茶藝作品編創(chuàng)、文本撰寫與現(xiàn)場(chǎng)解說、茶藝流程演示、背景設(shè)計(jì)、音樂選用等。二、競(jìng)賽目的為鼓勵(lì)學(xué)生參與到茶藝表演創(chuàng)作的技能競(jìng)賽中，加深其對(duì)專業(yè)知識(shí)的理解，提高茶藝的實(shí)踐操作技能，在實(shí)踐中加深認(rèn)識(shí)，在競(jìng)爭(zhēng)中擴(kuò)展專業(yè)知識(shí)，增加對(duì)茶藝事業(yè)的熱愛和信心，達(dá)到以競(jìng)賽帶動(dòng)學(xué)習(xí)、以學(xué)習(xí)獲取技能、以技能開拓事業(yè)、以事業(yè)成就人生的目的。三、競(jìng)賽時(shí)間、地點(diǎn)日期時(shí)間事項(xiàng)地點(diǎn)第一天15:00-17:00參賽選手及領(lǐng)隊(duì)、指導(dǎo)教師報(bào)到、抽取順序簽及分組簽。行知樓21317:00-18:00領(lǐng)隊(duì)會(huì)議及賽場(chǎng)體驗(yàn)行知樓21319:30-20:20理論測(cè)試行知樓220第二天8:30-12:00規(guī)定茶藝演示篤行樓50213:30-18:00規(guī)定茶藝演示篤行樓502第三天8:30-12:00自創(chuàng)茶藝演示篤行樓50213:30-17:00自創(chuàng)茶藝演示篤行樓50217:00-18:00項(xiàng)目技術(shù)點(diǎn)評(píng)會(huì)篤行樓502競(jìng)賽日程依據(jù)組委會(huì)要求可能會(huì)稍有調(diào)整，最終日程安排以現(xiàn)場(chǎng)公布為準(zhǔn)。四、競(jìng)賽內(nèi)容（一）競(jìng)賽試題試題分為理論測(cè)試試題和操作試題。理論測(cè)試為筆試，分為單選題和判斷題，選手報(bào)到當(dāng)天進(jìn)行理論測(cè)試。理論測(cè)試試題由主任評(píng)委命制，試題保密，不公開。操作試題分為：規(guī)定茶藝演示、自創(chuàng)茶藝演示兩個(gè)模塊。（二）比賽時(shí)間及試題內(nèi)容1.比賽時(shí)間：操作部分分為兩個(gè)模塊，要求在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成規(guī)定茶藝演示和自創(chuàng)茶藝演示。比賽時(shí)間：共3天，每位選手需70分鐘。競(jìng)賽模塊競(jìng)賽時(shí)間分?jǐn)?shù)評(píng)價(jià)分總分規(guī)定茶藝演示茶樣品質(zhì)鑒別30分鐘15100器具選配15分鐘茶藝演示6-10分鐘85自創(chuàng)茶藝演示茶藝演示8-15分鐘100100合計(jì)70分鐘2002.試題內(nèi)容：（1）理論測(cè)試?yán)碚摐y(cè)試是選手到指定考場(chǎng)參加筆試?？剂窟x手對(duì)茶藝?yán)碚撝R(shí)掌握程度。在選手報(bào)到注冊(cè)后進(jìn)行，試卷共50道試題，其中單選題30道，判斷題20道。時(shí)間為50分鐘。（2）規(guī)定茶藝演示規(guī)定茶藝演示是在中國(guó)茶道精神指導(dǎo)下，以泡好一杯茶湯、呈現(xiàn)茶藝之美為目的，統(tǒng)一茶樣、統(tǒng)一器具、統(tǒng)一基本流程，動(dòng)態(tài)地演示泡茶過程的茶藝比賽形式。本模塊指定綠茶玻璃杯泡法、紅茶瓷蓋碗泡法、烏龍茶紫砂壺雙杯（品茗杯、聞香杯）泡法共3套基礎(chǔ)茶藝。本模塊比賽所用茶樣的質(zhì)量等級(jí)相當(dāng)，由執(zhí)委會(huì)提供，分別為綠茶、紅茶、烏龍茶。選手抽簽確定組別和茶樣后，對(duì)茶樣進(jìn)行品質(zhì)鑒別，時(shí)間為30分鐘；再分組進(jìn)行沖泡演示，每組人數(shù)3人;選手備具、備水時(shí)間15分鐘，演示時(shí)間為6～10分鐘。演示過程不需要解說。綠茶規(guī)定茶藝基本演示步驟：備具—端盤上場(chǎng)—布具—溫杯—置茶—浸潤(rùn)泡—搖香—沖泡—奉茶—收具—端盤退場(chǎng)。紅茶規(guī)定茶藝基本演示步驟：備具—端盤上場(chǎng)—布具—溫蓋碗—置茶—沖泡—溫盅及品茗杯—分茶—奉茶—收具—端盤退場(chǎng)。烏龍茶規(guī)定茶藝基本演示步驟：備具—端盤上場(chǎng)—布具—溫壺—置茶—沖泡—溫品茗杯及聞香杯—分茶—奉茶—收具—端盤退場(chǎng)。（3）自創(chuàng)茶藝演示自創(chuàng)茶藝演示是在中國(guó)茶道精神指導(dǎo)下，以泡好一杯茶湯、呈現(xiàn)茶藝之美為目的，選手自行設(shè)定主題、茶席和背景、流程、音樂，并將現(xiàn)場(chǎng)解說、演示等融為一體的茶藝比賽形式。作品主題、所用茶品不限，但必須含有茶葉。比賽時(shí)間為8～15分鐘。現(xiàn)場(chǎng)布置時(shí)間不超過5分鐘（不計(jì)入比賽時(shí)間）。自創(chuàng)茶藝作品主題要求符合社會(huì)主義核心價(jià)值觀，弘揚(yáng)中國(guó)精神，弘揚(yáng)中國(guó)茶道精神，弘揚(yáng)正能量，請(qǐng)選手自行把關(guān)。各校推薦的自創(chuàng)茶藝作品，必須先進(jìn)行主題審核。五、競(jìng)賽細(xì)則（一）茶樣準(zhǔn)備1．規(guī)定茶藝演示茶樣準(zhǔn)備：綠茶、紅茶、烏龍茶三大茶類，每類各選取一款茶樣。每款茶樣經(jīng)茶葉感官審評(píng)專家評(píng)審，確保品質(zhì)等級(jí)相當(dāng)。比賽前，主任評(píng)委抽簽決定比賽的茶樣。2.自創(chuàng)茶藝演示茶樣由選手自備，并簽署質(zhì)量安全承諾書。（二）比賽流程1．選手參賽總流程理論測(cè)試→規(guī)定茶藝演示（品質(zhì)鑒別→標(biāo)準(zhǔn)茶藝演示）→自創(chuàng)茶藝演示2.理論測(cè)試（1）抽順序簽選手報(bào)到后，抽取順序簽，并簽字確認(rèn)。（2）抽分組簽規(guī)定茶藝演示按3人一組進(jìn)行分組，選手抽取分組簽，并簽字確認(rèn)。（3）理論考試選手佩戴口罩，查驗(yàn)健康碼，按照抽簽所示順序，開考前20分鐘可到考場(chǎng)準(zhǔn)備考試，選手將順序簽貼于左胸前，根據(jù)簽號(hào)順序入座。每套試題包括30個(gè)單選題，20道判斷題。答題時(shí)間為50分鐘。3.規(guī)定茶藝演示比賽流程本項(xiàng)目比賽時(shí)間55分鐘，比賽流程如下：主任評(píng)委抽茶樣簽→分組茶樣品質(zhì)鑒別→準(zhǔn)備茶、水、器→規(guī)定演示茶藝。（1）確定茶樣簽主任評(píng)委抽取茶樣簽，每1組抽一次簽。（2）分組茶樣品質(zhì)鑒別選手對(duì)所沖泡的茶樣，用標(biāo)準(zhǔn)的感官審評(píng)器具，按GB/T23776-2018進(jìn)行感官審評(píng)，正確判斷茶樣的外形、湯色、香氣、滋味、葉底的優(yōu)點(diǎn)與缺點(diǎn)，并書寫于試卷上。時(shí)間30分鐘。（3）準(zhǔn)備茶、水、器選手依次進(jìn)入準(zhǔn)備間，獨(dú)立準(zhǔn)備所需的茶、水、器。時(shí)間15分鐘。（4）規(guī)定茶藝演示以組為單位，每場(chǎng)比賽3人。選手根據(jù)準(zhǔn)備速度依次上場(chǎng)和入席。演示時(shí)間為6～10分鐘。4.自創(chuàng)茶藝演示比賽流程本項(xiàng)目比賽時(shí)間20分鐘，比賽流程如下：選手按抽簽順序，根據(jù)簽號(hào)從小到大依次上場(chǎng)，將順序簽貼于胸前。選手茶席布置自上臺(tái)起，至布置完畢，需控制在5分鐘以內(nèi)。選手演示個(gè)人原創(chuàng)的茶藝作品。演示時(shí)間8～15分鐘。選手無需佩戴口罩。（三）關(guān)于計(jì)時(shí)1．開始計(jì)時(shí)：選手進(jìn)場(chǎng)，準(zhǔn)備完畢，行禮后，主任評(píng)委舉“比賽開始”字樣牌，計(jì)時(shí)開始。2．結(jié)束計(jì)時(shí)：選手奉茶后，行禮完畢，主任評(píng)委舉“比賽結(jié)束”字樣牌，計(jì)時(shí)結(jié)束。六、競(jìng)賽環(huán)境1.賽場(chǎng)場(chǎng)地本項(xiàng)目競(jìng)賽場(chǎng)地設(shè)在酒泉職業(yè)技術(shù)學(xué)院（工貿(mào)中專篤行樓502室）。以場(chǎng)地實(shí)際布局為準(zhǔn)，可提前一天觀看場(chǎng)地。2.自創(chuàng)茶藝演示項(xiàng)目除了統(tǒng)一配備指定用水、電源及音響等設(shè)備外，其他演示器具需由參賽選手自備，如茶葉、器具、服飾、背景、音樂等。賽場(chǎng)提供茶藝桌（長(zhǎng)：1600mm，寬：900mm，高：650mm）、茶藝凳、純凈水、電水壺等，可供選手選用。3．視頻尺寸多媒體教學(xué)一體機(jī)：65寸。七、技術(shù)規(guī)范競(jìng)賽試題結(jié)合茶藝師職業(yè)崗位的技能需求，并依據(jù)《茶藝師國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)》（四級(jí)）和《茶藝職業(yè)技能競(jìng)賽技術(shù)規(guī)程》（T/CTSS3-2019）等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和文件要求制定。基本知識(shí)與能力要求相關(guān)要求權(quán)重比例(%)1茶藝準(zhǔn)備20基本知識(shí)—茶葉品質(zhì)鑒別—瓷器茶具的特點(diǎn)—陶器茶具的特點(diǎn)—玻璃茶具的特點(diǎn)—禮儀接待相關(guān)知識(shí)—溫杯、置茶、沖泡、瀝湯、奉茶等動(dòng)作要領(lǐng)基本知識(shí)工作能力—能區(qū)分綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶—能鑒別茶樣的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)—能識(shí)別常用瓷器茶具的品質(zhì)—能識(shí)別常用陶器茶具的品質(zhì)—能識(shí)別常用玻璃茶具的品質(zhì)—能識(shí)別自來水、純凈水、礦泉水等常用泡茶用水—能按照禮儀要求，接待不同的賓客—能演示溫杯、置茶、沖泡、瀝湯、奉茶等泡茶基本技能2茶席設(shè)計(jì)15基本知識(shí)—茶席基本原理知識(shí)—茶席設(shè)計(jì)類型知識(shí)—茶席設(shè)計(jì)技巧知識(shí)—少數(shù)民族茶俗與茶席設(shè)計(jì)知識(shí)—茶席其他器物選配基本知識(shí)—自創(chuàng)茶藝背景設(shè)計(jì)相關(guān)知識(shí)工作能力—能根據(jù)不同題材，設(shè)計(jì)不同主題的茶席—能根據(jù)不同的茶品、茶具組合、鋪墊物品等進(jìn)行茶席設(shè)計(jì)—能根據(jù)少數(shù)民族茶俗設(shè)計(jì)不同的茶席—能根據(jù)茶席設(shè)計(jì)主題進(jìn)行茶器搭配—能根據(jù)茶席設(shè)計(jì)主題配置相關(guān)的其他器物—能根據(jù)茶藝主題設(shè)計(jì)制作背景3茶藝創(chuàng)作與演示20基本知識(shí)—茶藝演示臺(tái)及空間布置及茶藝插花、薰香、掛畫等基本知識(shí)—茶藝演示與服飾相關(guān)知識(shí)—茶藝演示與音樂相關(guān)知識(shí)—茶席設(shè)計(jì)主題與茶藝演示運(yùn)用知識(shí)—各地風(fēng)味茶飲和少數(shù)民族茶俗基本知識(shí)—茶事藝文相關(guān)知識(shí)—茶藝編創(chuàng)原理工作能力—能按照不同茶藝演示要求布置演示臺(tái)及空間并選擇和配置適當(dāng)?shù)牟寤?、薰香、茶掛—能根?jù)茶藝演示的主題選擇相應(yīng)的服飾—能根據(jù)茶藝演示的主題選擇合適的音樂—能根據(jù)茶藝主題確定演示內(nèi)容和流程—能根據(jù)茶事藝文領(lǐng)會(huì)茶文化的精神—能根據(jù)茶藝編創(chuàng)原理編創(chuàng)茶藝4水溫、茶水比、浸泡時(shí)間等參數(shù)設(shè)計(jì)與調(diào)控30基本知識(shí)—瓷器茶具分類與特點(diǎn)—陶器茶具分類與特點(diǎn)—不同泡茶用水的特點(diǎn)—水浸出物浸出的相關(guān)知識(shí)—不同茶類的沖泡水溫、茶水比、浸泡時(shí)間等參數(shù)設(shè)計(jì)相關(guān)知識(shí)工作能力—能用不同的瓷器茶具與茶搭配—能用不同的陶器茶具與茶搭配—能為茶樣選擇合適的泡茶用水—能根據(jù)水浸出物浸出規(guī)律設(shè)計(jì)規(guī)定茶藝所泡茶樣的沖泡參數(shù)—能根據(jù)水浸出物浸出規(guī)律設(shè)計(jì)自創(chuàng)茶藝所選茶品的沖泡參數(shù)5茶藝文本與解說15基本知識(shí)—茶葉的傳說、典故—茶葉感觀審評(píng)基本知識(shí)及專業(yè)術(shù)語—陶器茶具的選購知識(shí)—瓷器茶具的選購知識(shí)—茶具的特點(diǎn)及養(yǎng)護(hù)知識(shí)—茶文化內(nèi)涵相關(guān)知識(shí)工作能力—能夠根據(jù)賓客需求介紹有關(guān)茶葉的文化背景—能向賓客正確、通俗地介紹茶葉的色、香、味、形等性狀—能向賓客介紹選購茶具的技巧—能撰寫自創(chuàng)茶藝文本與解說詞—能在自創(chuàng)茶藝演示時(shí)現(xiàn)場(chǎng)解說合計(jì)100技術(shù)平臺(tái)以下清單中的物品數(shù)量為1位選手競(jìng)賽所需器具數(shù)量。茶葉品質(zhì)鑒別賽場(chǎng)提供設(shè)施、設(shè)備清單表種類設(shè)備名稱技術(shù)規(guī)格數(shù)量審評(píng)臺(tái)干性審評(píng)臺(tái)高：800～900mm，寬：600～750mm1審評(píng)用具審評(píng)盤木質(zhì)，白色無味，正方形，一角開有倒等腰梯形的缺口，外圍邊長(zhǎng)：230mm，邊高：33mm1審評(píng)杯白瓷，圓柱形，高66mm；外徑67mm；容量150ml，具蓋，杯口上緣有鋸齒1審評(píng)碗白瓷，碗高56mm；上口外徑95mm；容量240ml1葉底盤正方形，外徑邊長(zhǎng)100mm；邊高15mm1計(jì)時(shí)器電子計(jì)時(shí)器，精確到秒。1茶匙白瓷，容量10ml1品茗杯白瓷，容量：30～50ml1電子秤可精確到0.1g1輔助用具吐茶筒盛放茶渣和廢水的桶1隨手泡容量：1000ml1泡茶用水純凈水（應(yīng)符合GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)）12.規(guī)定茶藝演示項(xiàng)目賽場(chǎng)提供設(shè)施、設(shè)備清單表種類設(shè)備名稱技術(shù)規(guī)格數(shù)量茶藝桌、凳茶藝桌長(zhǎng)：1200mm，寬：600mm，高：650mm1茶藝凳長(zhǎng)：400mm，寬：300mm，高：400mm1綠茶玻璃杯泡法盛放茶具：茶盤長(zhǎng)：500mm，寬：300mm1盛水用具：玻璃壺容量：1200mL1泡茶用具：綠茶玻璃杯高：85mm，口徑：70mm，容量：200mL3泡茶用具：玻璃杯墊直徑：120mm3盛水用具：玻璃水盂容量：600mL1盛茶用具：竹茶荷長(zhǎng)：145mm，寬：55mm1盛茶用具：茶葉罐直徑：80mm，高：160mm1撥茶用具：茶匙長(zhǎng)：165mm1輔助用具：茶巾長(zhǎng)：300mm，寬：300mm1備選用具：奉茶盤長(zhǎng)：380mm，寬：230mm1烏龍茶雙杯泡法盛放茶具：雙層茶盤長(zhǎng)：500mm，寬：300mm1盛放茶具：奉茶盤長(zhǎng)：380mm，寬：230mm1泡茶用具：紫砂壺容量：110mL1品茶用具：紫砂聞香杯容量：25mL5品茶用具：紫砂品茗杯容量：25mL5泡茶用具：紫砂杯墊長(zhǎng)：105mm，寬：55mm5煮水用具：隨手泡容量：800mL1盛茶用具：白瓷茶荷長(zhǎng)：100mm，寬：80mm1盛茶用具：茶葉罐直徑：75mm，高：110mm1輔助用具茶道組1輔助用具：茶巾長(zhǎng)：300mm，寬：300mm1紅茶瓷蓋碗泡法盛放茶具：茶盤長(zhǎng)：500mm，寬：300mm1泡茶用具：白瓷蓋碗容量：150mL1品茶用具：白瓷品茗杯直徑：65mm，高：45mm，容量：70mL3泡茶用具：杯墊長(zhǎng)：75mm，寬：75mm3盛湯用具：白瓷茶海容量：220mL1盛水用具：瓷壺容量：500mL1盛茶用具：白瓷茶荷長(zhǎng)：100mm，寬：80mm1盛水用具：瓷水盂容量：500mL1盛茶用具：茶葉罐直徑：75mm，高：110mm1撥茶用具：茶匙長(zhǎng)：170mm1輔助用具：茶匙架長(zhǎng)：40mm1輔助用具：茶巾長(zhǎng)：300mm，寬：300mm1備選用具：奉茶盤長(zhǎng)：380mm，寬：230mm1泡茶用水純凈水（應(yīng)符合GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)）1九、評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)1．分?jǐn)?shù)權(quán)重：總分100分。其中，理論測(cè)試成績(jī)單項(xiàng)總分100分，占25%；規(guī)定茶藝演示成績(jī)單項(xiàng)總分100分，占30%；自創(chuàng)茶藝演示成績(jī)單項(xiàng)總分100分，占45%。2．評(píng)判方法：競(jìng)賽評(píng)分嚴(yán)格按照公平、公正、公開的原則。比賽共5位評(píng)委。選手的得分為5位評(píng)委的平均分。各賽項(xiàng)設(shè)置打分區(qū)間：規(guī)定茶藝演示部分的區(qū)間為65-85分，自創(chuàng)茶藝演示部分的區(qū)間為70-90分，茶樣品質(zhì)鑒別與理論測(cè)試不設(shè)區(qū)間，依實(shí)際打分?？鄯猪?xiàng)中如含0.5分者，最小扣分?jǐn)?shù)值單位為0.5分。各評(píng)委在每位選手操作完畢后開始打分；現(xiàn)場(chǎng)公布選手得分（平均分）。規(guī)定茶藝演示賽項(xiàng)中茶樣品質(zhì)鑒別的標(biāo)準(zhǔn)答案由主任評(píng)委組織有茶葉感官審評(píng)專長(zhǎng)的3位評(píng)委完成，并簽署保密協(xié)議。比賽過程如選手透露個(gè)人姓名，該賽項(xiàng)總分扣2分。具體評(píng)分細(xì)則如下：規(guī)定茶藝演示賽項(xiàng)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)與評(píng)分細(xì)則選手組別選手順序號(hào)得分茶類抽簽結(jié)果（請(qǐng)?jiān)凇跆幋蜚^）：綠茶□紅茶□烏龍茶□序號(hào)項(xiàng)目分值分配要求和評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)扣分標(biāo)準(zhǔn)扣分得分1茶樣品質(zhì)鑒別15分15能正確判斷茶樣的外形、湯色、香氣、滋味、葉底的優(yōu)點(diǎn)與缺點(diǎn)⑴正確描述茶樣的優(yōu)缺點(diǎn)9個(gè)（含）以上，不扣分⑵正確描述茶樣的優(yōu)缺點(diǎn)7～8個(gè)，扣2分⑶正確描述茶樣的優(yōu)缺點(diǎn)5～6個(gè)，扣4分⑷正確描述茶樣的優(yōu)缺點(diǎn)3～4個(gè)，扣6分⑸正確描述茶樣的優(yōu)缺點(diǎn)1～2個(gè)，扣8分⑹正確描述茶樣的優(yōu)缺點(diǎn)0個(gè)，扣10分⑺其它因素扣分2禮儀儀表儀容10分3發(fā)型、服飾端莊自然⑴發(fā)型、服飾尚端莊自然，扣0.5分⑵發(fā)型、服飾欠端莊自然，扣1分⑶其它因素扣分3形象自然、得體，優(yōu)雅，表情自然，具有親和力⑴表情木訥，眼神無恰當(dāng)交流，扣0.5分⑵神情恍惚，表情緊張不自如，扣1分⑶妝容不當(dāng)，扣1分⑷其它因素扣分4動(dòng)作、手勢(shì)、站立姿、坐姿、行姿端正得體⑴坐姿、站姿、行姿尚端正，扣1分⑵坐姿、站姿、行姿欠端正，扣2分⑶手勢(shì)中有明顯多余動(dòng)作，扣1分⑷其它因素扣分3茶席布置5分3器具選配功能、質(zhì)地、形狀、色彩與茶類協(xié)調(diào)⑴茶具色彩欠協(xié)調(diào)，扣0.5分⑵茶具配套不齊全，或有多余，扣1分⑶茶具之間質(zhì)地、形狀不協(xié)調(diào)，扣1分⑷其它因素扣分2器具布置與排列有序、合理⑴茶具、席面欠協(xié)調(diào)，扣0.5分⑵茶具、席面布置不協(xié)調(diào)，扣1分⑶其它因素扣分4茶藝演示30分10水溫、茶水比、浸泡時(shí)間設(shè)計(jì)合理，并調(diào)控得當(dāng)⑴不能正確選擇所需茶葉扣5分⑵沖泡程序不符合茶性，洗茶，扣3分⑶選擇水溫與茶葉不相適宜，過高或過低，扣1分⑷水量過多或太少，扣1分⑸其它因素扣分10操作動(dòng)作適度，順暢，優(yōu)美，過程完整，形神兼?zhèn)洧挪僮鬟^程完整順暢，稍欠藝術(shù)感，扣0.5分⑵操作過程完整，但動(dòng)作緊張僵硬，扣1分⑶操作基本完成，有中斷或出錯(cuò)二次及以下，扣2分⑷未能連續(xù)完成，有中斷或出錯(cuò)三次及以上，扣3分⑸其它因素扣分5泡茶、奉茶姿勢(shì)優(yōu)美端莊，言辭恰當(dāng)⑴奉茶姿態(tài)不端正，扣0.5分⑵奉茶次序混亂，扣0.5分⑶不行禮，扣0.5分⑷其它因素扣分5布具有序合理，收具有序⑴布具、收具欠有序，扣0.5分⑵布具、收具順序混亂，扣1分⑶茶具擺放欠合理，扣0.5分⑷茶具擺放不合理，扣1分⑸其它因素扣分5茶湯質(zhì)量35分25茶的色、香、味等特性表達(dá)充分⑴未能表達(dá)出茶色、香、味其一者，扣5分⑵未能表達(dá)出茶色、香、味其二者，扣8分⑶未能表達(dá)出茶色、香、味其三者，扣10分⑷其它因素扣分5所奉茶湯溫度適宜⑴溫度略感不適，扣1分⑵溫度過高或過低，扣2分⑶其它因素扣分5所奉茶湯適量⑴過多(溢出茶杯杯沿)或偏少（低于茶杯二分之一），扣1分⑵各杯不均，扣1分⑶其他因素扣分6時(shí)間5分5在6分鐘～10分鐘內(nèi)完成茶藝演示⑴誤差3分鐘（含）以內(nèi)，扣1分⑵誤差3分鐘～5分鐘（含），扣2分⑶超過5分鐘，扣5分⑷其它因素扣分自創(chuàng)茶藝演示賽項(xiàng)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)與評(píng)分細(xì)則選手順序號(hào)得分序號(hào)項(xiàng)目分值分配要求和評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)扣分標(biāo)準(zhǔn)扣分得分1創(chuàng)意25分15主題鮮明，立意新穎，有原創(chuàng)性；意境美好⑴有立意，意境不足，扣2分⑵有立意，欠文化內(nèi)涵，扣4分⑶無原創(chuàng)性，立意欠新穎，扣6分⑷其它因素扣分10茶席與背景有創(chuàng)意⑴尚有創(chuàng)意，扣2分⑵有創(chuàng)意，欠合理，扣3分⑶布置、背景與主題不符，扣4分⑷背景喧賓奪主，扣6分⑸其它因素扣分2禮儀儀表儀容5分5發(fā)型、服飾與茶藝演示類型相協(xié)調(diào)；形象自然、得體，優(yōu)雅；動(dòng)作、手勢(shì)、姿態(tài)端正大方⑴發(fā)型、服飾與主題協(xié)調(diào)，欠優(yōu)雅得體，扣0.5分⑵發(fā)型、服飾與茶藝主題不協(xié)調(diào)，扣1分⑶動(dòng)作、手勢(shì)、姿態(tài)欠端正，扣0.5分⑷動(dòng)作、手勢(shì)、姿態(tài)不端正，扣1分⑸其它因素扣分3茶藝演示25分5根據(jù)主題配置音樂，具有較強(qiáng)藝術(shù)感染力⑴音樂情緒契合主題，長(zhǎng)度欠準(zhǔn)確，扣0.5分⑵音樂情緒與主題欠協(xié)調(diào)，扣1分⑶音樂情緒與主題不協(xié)調(diào)，扣1.5分⑷其它因素扣分15動(dòng)作自然、手法連貫，沖泡程序合理，過程完整、流暢，形神俱備，符合美的規(guī)則⑴能基本順利完成，表情欠自然，扣1分⑵未能基本順利完成，中斷或出錯(cuò)二次以下，扣3分⑶未能連續(xù)完成，中斷或出錯(cuò)三次以上，扣5分⑷有明顯的多余動(dòng)作，扣3分⑸其它因素扣分5奉茶姿態(tài)、姿勢(shì)自然，言辭得當(dāng)⑴姿態(tài)欠自然端正，扣0.5分⑵次序、腳步混亂，扣0.5分⑶未行禮，扣1分⑷其它因素扣分4茶湯質(zhì)量30分20茶湯色、香、味等特性表達(dá)充分⑴未能表達(dá)出茶色、香、味其一者，扣2分⑵未能表達(dá)出茶色、香、味其二者，扣3分⑶未能表達(dá)出茶色、香、味其三者，扣5分⑷其它因素扣分5所奉茶湯溫度適宜⑴與適飲溫度有相差，扣1分⑵過高或過低，扣2分⑶其它因素扣分5所奉茶湯適量⑴過多（溢出茶杯杯沿）或偏少（低于茶杯二分之一），扣1分⑵分杯不勻，扣1分⑶其它因素扣分5文本及解說10分10文本闡釋有內(nèi)涵，講解準(zhǔn)確，口齒清晰，能引導(dǎo)和啟發(fā)觀眾對(duì)茶藝的理解，給人以美的享受⑴文本闡釋無深意、無新意，扣1分⑵無文本，扣2分⑶講解與演示過程不協(xié)調(diào)，扣2分⑷講解欠藝術(shù)感染力，1扣分⑸解說不合時(shí)宜，扣2分⑹解說事先錄制或部分錄制，扣4分⑺其它因素扣分6時(shí)間5分5在8分鐘～15分鐘內(nèi)完成茶藝演示⑴誤差3分鐘以內(nèi)，扣1分⑵誤差3分鐘～5分鐘，扣2分⑶超過規(guī)定時(shí)間5分鐘，扣4分⑷茶席布置時(shí)間超過5分鐘，扣1分⑸其它因素扣分3.競(jìng)賽成績(jī)：本次競(jìng)賽總成績(jī)=理論測(cè)試得分×25%+規(guī)定茶藝演示得分×30%+自創(chuàng)茶藝演示得分×45%，選手成績(jī)從高分到低分排名。計(jì)算過程保留三位小數(shù)，總成績(jī)保留兩位小數(shù)，數(shù)值修約參照國(guó)家數(shù)值修約標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行（GB/T8170）。如選手總成績(jī)相同，則依次以自創(chuàng)茶藝演示、規(guī)定茶藝演示、理論測(cè)試成績(jī)的得分高低決定。4.其他：在競(jìng)賽過程中，參賽選手如有不服從評(píng)委判決、擾亂賽場(chǎng)秩序、舞弊等不文明行為，由主任評(píng)委判定扣減相應(yīng)分?jǐn)?shù)，情節(jié)嚴(yán)重者取消競(jìng)賽資格，競(jìng)賽成績(jī)記0分。未盡事宜，由主任評(píng)委組織相關(guān)評(píng)委商議解決。十、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)定按實(shí)際參賽人（隊(duì)）數(shù)的10%、20%、30%（小數(shù)點(diǎn)后四舍五入）分設(shè)一、二、三等獎(jiǎng)。其他情況按照競(jìng)賽規(guī)程總則執(zhí)行。十一、申訴與仲裁1.各參賽隊(duì)對(duì)不符合賽項(xiàng)規(guī)程規(guī)定的儀器、設(shè)備、工裝、材料、物件、計(jì)算機(jī)軟硬件、競(jìng)賽使用工具、用品，競(jìng)賽執(zhí)裁、賽場(chǎng)管理、競(jìng)賽成績(jī)，以及工作人員的不規(guī)范行為等，可向賽項(xiàng)仲裁組提出申訴，申訴主體為參賽隊(duì)領(lǐng)隊(duì)。2.申訴啟動(dòng)時(shí)，參賽隊(duì)向賽項(xiàng)仲裁組遞交領(lǐng)隊(duì)親筆簽字同意的書面報(bào)告。書面報(bào)告應(yīng)對(duì)申訴事件的現(xiàn)象、發(fā)生時(shí)間、涉及人員、申訴依據(jù)等進(jìn)行充分、實(shí)事求是的敘述。非書面申訴不予受理。3.提出申訴的時(shí)間應(yīng)在比賽結(jié)束后(選手賽場(chǎng)比賽內(nèi)容全部完成)2小時(shí)內(nèi)。超過時(shí)效不予受理。4.賽項(xiàng)仲裁組在接到申訴報(bào)告后的2小時(shí)內(nèi)組織復(fù)議，并及時(shí)將復(fù)議結(jié)果以書面形式告知申訴方。申訴方對(duì)復(fù)議結(jié)果仍有異議，可由領(lǐng)隊(duì)向比賽監(jiān)督員提出申訴，由監(jiān)督員傳達(dá)最終仲裁結(jié)果。5.申訴方不得以任何理由拒絕接收仲裁結(jié)果，不得以任何理由采取過激行為擾亂賽場(chǎng)秩序。仲裁結(jié)果由申訴人簽收，不能代收，如在約定時(shí)間和地點(diǎn)申訴人離開，視為自行放棄申訴。6.申訴方可隨時(shí)提出放棄申訴。十二、賽項(xiàng)安全1.賽前檢查設(shè)施設(shè)備的安全性。2.設(shè)專門安保人員巡查現(xiàn)場(chǎng)各種安全隱患，制定應(yīng)急預(yù)案。3.根據(jù)地方防疫要求做好疫情防控準(zhǔn)備和現(xiàn)場(chǎng)管控。十三、其他規(guī)定（一）競(jìng)賽紀(jì)律1．參賽選手應(yīng)遵守競(jìng)賽規(guī)則，遵守賽場(chǎng)紀(jì)律，尊重評(píng)委和競(jìng)賽工作人員，服從競(jìng)賽組委會(huì)和執(zhí)委會(huì)的指揮和安排，自覺維護(hù)賽場(chǎng)秩序。2．選手不得以任何形式透露個(gè)人信息。3．參賽選手必須持參賽證和身份證按時(shí)到達(dá)指定場(chǎng)地候場(chǎng)，并接受工作人員的檢錄。選手遲到15分鐘取消比賽資格。4．選手必須遵守競(jìng)賽日程安排和抽簽順序參加各項(xiàng)比賽，不得私下調(diào)換順序、無故離開。如有特殊情況，需經(jīng)主任評(píng)委同意后作特殊處理。5．參賽選手需在規(guī)定時(shí)間內(nèi)進(jìn)行自創(chuàng)茶藝現(xiàn)場(chǎng)調(diào)試和確定，逾期視為已確認(rèn)。6．愛護(hù)競(jìng)賽場(chǎng)地的設(shè)備和器材。競(jìng)賽過程中如因競(jìng)賽設(shè)備等發(fā)生故障，應(yīng)由主任評(píng)委進(jìn)行評(píng)判；若因選手個(gè)人原因造成設(shè)備故障而無法繼續(xù)比賽，主任評(píng)委有權(quán)決定終止該選手比賽，并由當(dāng)事人承擔(dān)賠償責(zé)任；若非選手原因造成設(shè)備故障或器具損壞的，由主任評(píng)委視具體情況做出評(píng)判。7．除現(xiàn)場(chǎng)評(píng)委、安全巡視和配備的工作人員以外，其他人員包括指導(dǎo)教師等不得進(jìn)入競(jìng)賽場(chǎng)地警戒區(qū)域。8．新聞媒體等必須聽從現(xiàn)場(chǎng)工作人員的統(tǒng)一安排和管理，不得影響比賽進(jìn)行。9.未經(jīng)允許請(qǐng)勿移動(dòng)或借用場(chǎng)內(nèi)布置和器具。賽