河北省中原名校聯(lián)盟2025屆高二生物第一學(xué)期期末聯(lián)考模擬試題含解析

河北省中原名校聯(lián)盟2025屆高二生物第一學(xué)期期末聯(lián)考模擬試題注意事項1．考試結(jié)束后，請將本試卷和答題卡一并交回．2．答題前，請務(wù)必將自己的姓名、準(zhǔn)考證號用0．5毫米黑色墨水的簽字筆填寫在試卷及答題卡的規(guī)定位置．3．請認真核對監(jiān)考員在答題卡上所粘貼的條形碼上的姓名、準(zhǔn)考證號與本人是否相符．4．作答選擇題，必須用2B鉛筆將答題卡上對應(yīng)選項的方框涂滿、涂黑；如需改動，請用橡皮擦干凈后，再選涂其他答案．作答非選擇題，必須用05毫米黑色墨水的簽字筆在答題卡上的指定位置作答，在其他位置作答一律無效．5．如需作圖，須用2B鉛筆繪、寫清楚，線條、符號等須加黑、加粗．一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．如圖是溶酶體發(fā)生過程及其“消化”功能示意圖，下列敘述錯誤的是（）A.b是剛形成的溶酶體，它起源于高爾基體B.c是內(nèi)質(zhì)網(wǎng)，d是線粒體，e是包裹線粒體的小泡C.溶酶體進行生命活動所需的能量由e內(nèi)的d提供D.b和e融合為f的過程體現(xiàn)了生物膜具有流動性2．下列有關(guān)內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)及其重要意義的說法錯誤的是（）A.細胞代謝活動發(fā)生在內(nèi)環(huán)境中，內(nèi)環(huán)境必須保持各物質(zhì)含量的相對穩(wěn)定B.滲透壓是維持組織細胞結(jié)構(gòu)與功能重要因素C.正常的血糖水平和氧氣含量是供給機體所需能量的重要保障D.內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)是機體進行正常生命活動的必要條件3．某個沼澤以網(wǎng)茅屬植物和藻類為其主要的自養(yǎng)生物，下圖是這個沼澤每年每平方米能量流動的數(shù)據(jù)（單位：kJ）。如下的數(shù)據(jù)支持下面說法中的（）A.網(wǎng)茅屬植物大約固定了入射到那里的太陽能的2%B.網(wǎng)茅屬植物體內(nèi)積累的能量為每年每平方米144898千焦C.藻類在將光合作用的產(chǎn)物轉(zhuǎn)化為自身物質(zhì)方面比網(wǎng)茅屬植物效率更高D.大約40%的太陽入射能量被反射了4．夏季晴朗的一天，研究人員測定了某植物樹冠頂層、中層和底層葉片的凈光合速率，結(jié)果如下圖所示。下列說法錯誤的是（）A.圖中曲線a、b和c分別代表頂層、中層和下層葉片B.曲線a在14：00至16：00時間段內(nèi)上升的原因是氣孔開放程度的增加C.曲線c沒有出現(xiàn)明顯的光合午休與光照強度較弱有關(guān)D.三條曲線一天中葉片有機物積累量達到最大值的時刻不同5．美國白蛾主要以幼蟲取食植物葉片，其取食量大，為害嚴(yán)重時能將寄主植物葉片全部吃光，并啃食樹皮，從而削弱了樹木的抗害、抗逆能力，嚴(yán)重影響林木生長，甚至侵入農(nóng)田，危害農(nóng)作物，造成減產(chǎn)減收，甚至絕產(chǎn)，被稱為“無煙的火災(zāi)”。周氏嚙小蜂能將卵產(chǎn)在其蛹內(nèi)，并在蛹內(nèi)發(fā)育成長，吸盡蛹中全部營養(yǎng)，從而殺死美國白蛾，但在引入柄腹柄翅纓小蜂數(shù)年后，柄腹柄翅纓小蜂幾乎在整個區(qū)域取代了周氏嚙小蜂。下列相關(guān)敘述錯誤的是（）A.美國白蛾和周氏嚙小蜂之間存在著信息傳遞B.美國白蛾和周氏嚙小蜂之間的能量流動是單向的C.柄腹柄翅纓小蜂的引入增加了該區(qū)域生態(tài)系統(tǒng)物種豐富度D.利用周氏嚙小蜂對美國白蛾進行防治屬于生物防治6．常染色體上的一對等位基因F和f分別控制野豬的黑毛和白毛?，F(xiàn)有一野豬種群，假設(shè)其中黑毛純合子和雜合子均占36%，白色個體無繁殖能力。讓該野豬種群隨機交配，若沒有突變和其他因素干擾，則子一代黑毛純合子與白色個體的比例為（）A.1：1 B.3：2 C.9：1 D.1：167．某班同學(xué)對一種單基因遺傳病進行調(diào)查，繪制并分析了其中一個家系的系譜圖（如圖）。下列說法不正確的是（）A.該單基因遺傳病為隱性遺傳病B.II-5是該病致病基因的攜帶者C.Ⅲ-9與正常女性結(jié)婚，建議生女孩D.II-5與II-6再生患病孩子的概率為1/48．（10分）人體內(nèi)環(huán)境是體內(nèi)細胞直接生活的環(huán)境。下列屬于人體內(nèi)環(huán)境的是（）A.膀胱內(nèi)的尿液 B.淋巴管中的淋巴液C.肺泡腔內(nèi)的氣體 D.小腸腔內(nèi)的消化液二、非選擇題9．（10分）艾滋病病毒（HIV）和新冠病毒均為RNA病毒，2021年12月1日是第34個“世界艾滋病日”，我國宣傳活動主題是“生命至上，終結(jié)艾滋，健康平等”，表達了我國“十四五”時期艾滋病防治工作的開展，營造全社會參與艾滋病防治工作的良好氛圍。而面對同為RNA病毒的新型冠狀病毒的預(yù)防和治療，我國已通過注射疫苗等途徑采取了積極有效的措施。請運用所學(xué)知識，回答下列相關(guān)問題：（1）下圖表示人體感染HIV后，體液中HIV濃度和某種主要的免疫細胞數(shù)量變化過程，圖中表示這種主要免疫細胞數(shù)量變化的是曲線__________（填“①”或“②”），這種免疫細胞在__________中發(fā)育成熟。據(jù)圖分析，人體的免疫系統(tǒng)能夠成功地抵御大多數(shù)病毒，卻不能抵御HIV的原因是：__________。（2）新冠病毒一旦突破人體的第__________道防線進入內(nèi)環(huán)境，就會進一步侵入人體正常組織細胞，如肺部細胞，此時人體內(nèi)的__________能識別這些肺部細胞，并與之密切接觸，使其裂解死亡，這屬于__________免疫。（3）目前，我國正在推進接種第三劑新冠疫苗，從免疫學(xué)角度分析，注射的新冠疫苗相當(dāng)于__________，已有研究表明，接種第三劑新冠疫苗可明顯提高機體對新冠病毒的免疫力，其原因是__________，從而增強了免疫能力。10．（14分）某多年生二倍體自花傳粉、閉花受粉植物，決定花色的基因D（紅花）和d（白花）是位于6號染色體上的一對等位基因。該植物存活至少要有一條正常的6號染色體。如下圖是甲、乙兩植株體細胞6號染色體的示意圖。請據(jù)圖回答：（1）基因型為Dd的植株甲產(chǎn)生精子的過程中，某精原細胞的兩個次級精母細胞的基因型相同，繼續(xù)分裂產(chǎn)生的四個精細胞中，兩個基因型為D，兩個基因型為d，則最可能的原因是_______。（2）若植株甲的基因型為Dd，利用植株甲進行人工雜交實驗：①以植株甲為父本，正常的白花植株為母本進行雜交，子代中發(fā)現(xiàn)了一株植株乙，則植株甲的基因_______（填“D”或“d”）位于正常的6號染色體上；植株乙的可遺傳變異類型為_______，與基因突變不同，該變異類型是可以用_______直接觀察到的。植株乙出現(xiàn)的可能原因有_______（填序號：①父本減Ⅰ后期，兩條6號染色體移向細胞同一極；②母本減Ⅰ后期，兩條6號染色體移向細胞同一極；③母本減Ⅱ后期，兩條6號染色體移向細胞同一極）。②若植株甲的基因D位于異常染色體上，讓植株甲、乙進行雜交，則子代花色及比例為_______。（說明：植株乙在減數(shù)分裂Ⅰ過程中3條6號染色體會隨機移向細胞兩極，并最終形成含1條或2條6號染色體的配子）11．（14分）根據(jù)相關(guān)知識，回答下列問題：（1）以鮮蘋果汁為原料利用發(fā)酵瓶制作果酒和果醋的過程如下圖所示，請分析回答：圖中甲過程利用的微生物是____________，其細胞結(jié)構(gòu)中__________（填“含有”或“不含”）線粒體。甲過程發(fā)酵溫度控制在18℃～25℃，經(jīng)過10～12d，樣液中是否含有酒精，可以用_______________來檢驗，其原理是在___________條件下，該物質(zhì)和酒精反應(yīng)呈現(xiàn)__________色。乙過程發(fā)酵的最適溫度是____________。（2）腐乳是我國民間的傳統(tǒng)發(fā)酵食品，它易于消化吸收，因為其含有豐富的_________、小分子肽、__________和脂肪酸等小分子物質(zhì)。多種微生物參與了腐乳的發(fā)酵，其中起主要作用的是____________________。12．下圖為某個家族的遺傳系譜圖，圖中甲病由T、t基因決定，乙病由A、a基因決定，I-2不攜帶甲病的致病基因，請分析回答：（1）乙病的致病基因位于___________染色體上。（2）II-2的基因型為__________，Ⅲ-4的基因型為__________，Ⅲ6的甲病致病基因來自第I代的_________個體。（3）如果Ⅲ-2與Ⅲ-6結(jié)婚，后代中理論上最多會出現(xiàn)__________種基因型，他們生育同時患兩種病的孩子的概率為____________，生育正常女孩的幾率為__________。（4）如果Ⅲ5的性染色體組成為XTXTY，__________（填“有可能”或“不可能”）是其父親產(chǎn)生異常生殖細胞導(dǎo)致的（不考慮基因突變）。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、C【解析】由圖中各細胞器的形態(tài)可以看出，a是高爾基體，b是剛形成的溶酶體，由高爾基體產(chǎn)生的囊泡形成；c是內(nèi)質(zhì)網(wǎng)，d是線粒體，e是包裹線粒體的小泡?！驹斀狻緼、由以上分析可知：a是高爾基體，b是剛形成的溶酶體，由高爾基體產(chǎn)生的囊泡形成，A正確；B、據(jù)圖可知c是內(nèi)質(zhì)網(wǎng)，d是線粒體，e是包裹線粒體的小泡，B正確；C、e內(nèi)的d是衰老的線粒體，溶酶體的生命活動所需能量主要是由細胞質(zhì)中的線粒體提供，C錯誤；D、b和e融合為f的過程體現(xiàn)了生物膜具有一定的流動性，D正確。故選C。2、A【解析】內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)態(tài)是細胞維持正常生理功能的必要條件，也是機體維持正常生命活動的必要條件，內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)失衡可導(dǎo)致疾病?！驹斀狻緼、細胞代謝發(fā)生在細胞內(nèi)而不是內(nèi)環(huán)境中，A錯誤；B、滲透壓是維持組織細胞結(jié)構(gòu)與功能的重要因素，B正確；C、正常的血糖水平和氧氣含量是供給機體所需能量的重要保障，C正確；D、內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)是機體進行正常生命活動的必要條件，D正確。故選A。3、C【解析】圖中有兩種生產(chǎn)者，即網(wǎng)茅屬植物和藻類，它們都屬于第一營養(yǎng)級的生物，兩者固定的太陽能是流經(jīng)生態(tài)系統(tǒng)的總能量?！驹斀狻緼、如圖所示太陽能總量為2514000，網(wǎng)茅屬植物固定的能量為144898，所以網(wǎng)茅屬植物大約固定了入射到它們那里的太陽能的144898÷2514000≈5.8%，A錯誤；B、圖示網(wǎng)茅屬植物體固定的能量為每年每平方米144898千焦，其中有117299千焦呼吸散失了，還有流入初級消費者、分解者分解的等能量，所以網(wǎng)茅屬植物體內(nèi)每年每平方米積累的能量遠小于144898千焦，B錯誤；C、藻類將光合作用的產(chǎn)物轉(zhuǎn)化為自身物質(zhì)的比例為（7542-754）÷7542≈90%，網(wǎng)茅屬植物將光合作用的產(chǎn)物轉(zhuǎn)化為自身物質(zhì)的比例為（144898-117299）÷144898≈19%，所以藻類在將光合作用的產(chǎn)物轉(zhuǎn)化為自身物質(zhì)方面比網(wǎng)茅屬植物效率更高，C正確；D、生產(chǎn)者固定的總能量占太陽能總量的比例為（144898+7542）÷2514000≈6.1%，所以大約93.1%的太陽入射能量被反射了，D錯誤。故選C。4、D【解析】據(jù)圖分析：該實驗的自變量是不同時間的光照強度和不同位置的葉片，因變量是凈光合速率。頂層葉片受到的光照最強，凈光合速率最大，底層葉片受到的光照強度最低，凈光合速率最小?！驹斀狻緼、根據(jù)葉片的位置及受光程度可推測，樹冠頂層葉片受到的光照最強，凈光合速率最大，底層葉片受到的光照強度最低，凈光合速率最小，則曲線a、b和c分別代表頂層、中層和下層葉片，A正確；B、頂層葉片中午時分會出現(xiàn)光合午休現(xiàn)象，在14：00至16：00時間段內(nèi)，溫度逐漸降低，葉片氣孔逐漸開放，二氧化碳吸收量增大，暗反應(yīng)速率增大，光合速率增大，故曲線a上升，B正確；C、曲線c為樹冠底層，光照弱，植物的蒸騰作用弱，沒有明顯的光合午休現(xiàn)象，C正確；D、凈光合速率大于0，有機物有積累，三條曲線中，葉片有機物積累量達到最大值的時刻都為18點，D錯誤。故選D。5、C【解析】根據(jù)題干信息“周氏嚙小蜂能將卵產(chǎn)在其蛹內(nèi)，并在蛹內(nèi)發(fā)育成長，吸盡蛹中全部營養(yǎng)，從而殺死美國白蛾”，二者是寄生關(guān)系，周氏嚙小蜂的幼體寄生于美國白蛾的卵中，“引入柄腹柄翅纓小蜂數(shù)年后，柄腹柄翅纓小蜂幾乎在整個區(qū)域取代了周氏嚙小蜂”，說明柄腹柄翅纓小蜂和周氏嚙小蜂是競爭關(guān)系?！驹斀狻緼、根據(jù)題干信息美國白蛾和周氏嚙小蜂是寄生關(guān)系，二者之間存在信息傳遞，A正確；B、能量的流動都是單向的，周氏嚙小蜂寄生于美國白蛾，因此能量只能從美國白蛾傳遞至周氏嚙小蜂，B正確；C、根據(jù)題干信息“引入柄腹柄翅纓小蜂數(shù)年后，柄腹柄翅纓小蜂幾乎在整個區(qū)域取代了周氏嚙小蜂”，物種數(shù)目沒有增加。所以沒有增加物種豐富度，C錯誤；D、利用周氏嚙小蜂對美國白蛾進行防治是利用生物之間的寄生關(guān)系進行防治害蟲，屬于生物防治，D正確。故選C。6、C【解析】根據(jù)題干信息分析，黑毛純合子野豬的比例為36%，黑毛雜合子野豬的比例也是36%，則白毛野豬ff的比例為1-36%-36%=28%，白色個體無繁殖能力?！驹斀狻扛鶕?jù)以上分析已知，野豬中FF=36%，F(xiàn)f=36%，ff=28%，ff沒有繁殖能力，則具有繁殖能力的野豬中FF：Ff=1：1，即兩種基因型各占1/2，所以它們產(chǎn)生的雌雄配子中F占3/4，f占1/4，因此子一代黑毛純合子FF的比例=3/4×3/4=9/16，白色個體ff的比例為1/4×1/4=1/16，即子一代黑毛純合子與白色個體的比例為9:1。故選C。7、C【解析】系譜圖分析：Ⅱ-5和Ⅱ-6都正常，但他們有患病的兒子，即”無中生有為隱性“，說明該病為隱性遺傳?。ㄏ嚓P(guān)基因用A、a表示），可能是常染色體隱性遺傳病，也可能是伴X染色體隱性遺傳病?！驹斀狻緼、由分析可知，該病為隱性遺傳病，可能是常染色體隱性遺傳病，也可能是伴X染色體隱性遺傳病，A正確；B、若該病為常染色體隱性遺傳病，Ⅱ-5與Ⅱ-6的基因型均為Aa，若該病為伴X隱性遺傳病，則II-5是該病致病基因的攜帶者，其基因型可表示為XAXa，即無論是常染色體隱性遺傳病還是伴X染色體隱性遺傳病，Ⅱ-5都是該病致病基因的攜帶者，B正確；C、若該病為常染色體隱性遺傳病，則Ⅲ-9（aa）與正常女性（A_）結(jié)婚，后代男孩和女孩都有可能患該病，若該病為伴X隱性遺傳病，則Ⅲ-9（XaY）與正常女性（XAX_）結(jié)婚，后代男孩和女孩都有可能患該病，C錯誤；D、若該病為常染色體隱性遺傳病，Ⅱ-5與Ⅱ-6的基因型均為Aa，他們再生孩子患病的概率為1/4，若該病為伴X隱性遺傳病，則Ⅱ-5與Ⅱ-6的基因型分別為XAXa、XAY，他們再生孩子患病的概率也為1/4，D正確。故選C。8、B【解析】內(nèi)環(huán)境即細胞外液，由血漿、組織液、淋巴組成。內(nèi)環(huán)境中存在的：營養(yǎng)物質(zhì)、無機鹽、氨基酸、維生素、葡萄糖、甘油、代謝產(chǎn)物、淋巴因子、血漿蛋白、神經(jīng)遞質(zhì)、激素、抗體、溶菌酶、代謝廢物二氧化碳、尿素等；內(nèi)環(huán)境中不存在的：細胞內(nèi)特有呼吸酶、血紅蛋白、DNA聚合酶、糖原細胞膜上的載體、受體消化道中的消化酶、不被吸收的麥芽糖、纖維素等?！驹斀狻緼CD、膀胱、肺泡腔、小腸腔屬于外環(huán)境，尿液，肺泡腔內(nèi)的氣體，小腸腔內(nèi)的消化液不屬于內(nèi)環(huán)境成分，ACD錯誤，B、淋巴管中的淋巴液屬于內(nèi)環(huán)境，B正確。故選B。二、非選擇題9、（1）①.①②.胸腺③.HIV直接破壞的是在免疫系統(tǒng)中起重要作用的T細胞，當(dāng)T細胞被破壞之后，免疫系統(tǒng)處于癱瘓狀態(tài)，因而不能抵御HIV（2）①.一②.效應(yīng)T細胞③.細胞（3）①.抗原②.接種第三劑新冠疫苗后機體產(chǎn)生更多的特異性抗體和記憶細胞【解析】1、分析題圖：表示HIV病毒的增殖和T淋巴細胞的關(guān)系，曲線①表示HIV感染人體后，體內(nèi)T細胞數(shù)量的變化；曲線②表示HIV感染人體后，體液中HIV濃度的變化。2、細胞免疫過程為：(1)感應(yīng)階段：吞噬細胞攝取和處理抗原，并暴露出其抗原決定簇，然后將抗原呈遞給T細胞；(2)反應(yīng)階段：T細胞接受抗原刺激后增殖、分化形成記憶細胞和效應(yīng)T細胞，同時T細胞能合成并分泌淋巴因子，增強免疫功能；(3)效應(yīng)階段：在這樣階段，效應(yīng)T細胞與被抗原入侵的宿主細胞（即靶細胞）密切接觸，導(dǎo)致靶細胞裂解死亡，細胞內(nèi)的抗原也因失去了藏身之所而為抗體消滅?！拘?詳解】HIV會攻擊感染人體T細胞，因此某種主要的免疫細胞為T細胞，在這一過程中T細胞會先增殖與HIV進行對抗，殺死HIV，所以T細胞數(shù)量會先上升，由于HIV會破壞T細胞，所以隨著時間推移，T細胞會數(shù)量逐漸減少，所以對應(yīng)T細胞數(shù)量變化的曲線就是①。T細胞在胸腺中發(fā)育成熟。T細胞在免疫系統(tǒng)中非常重要（既參與了細胞免疫也參與了部分體液免疫），在感染HIV后會，當(dāng)T細胞被破壞之后，免疫系統(tǒng)處于癱瘓狀態(tài)，因而不能抵御HIV?！拘?詳解】第一道防線由皮膚、黏膜等組成，突破第一道防線便能夠進入人體內(nèi)環(huán)境中。能與被病毒感染的細胞密切接觸并使其裂解死亡的是效應(yīng)T細胞，這一過程屬于細胞免疫。【小問3詳解】疫苗可以刺激免疫系統(tǒng)生成相應(yīng)的抗體，所以此處疫苗起到的作用相當(dāng)于抗原。多次注射新冠疫苗可以多次引發(fā)免疫系統(tǒng)的反應(yīng)，產(chǎn)生更多的特異性抗體和記憶細胞，從而提高機體對新冠病毒的免疫力?！军c睛】本題結(jié)合新冠病毒和艾滋病病毒，考查人體的三道防線、細胞免疫的過程、免疫學(xué)的應(yīng)用和免疫功能異常等相關(guān)知識點，要求考生掌握艾滋病的致病機理，識記人體的三道防線和細胞免疫的過程，難度不大。10、（1）四分體時期，非姐妹染色單體上的基因D和d所在片段發(fā)生了交叉互換（寫出交叉互換即可）（2）①.d②.染色體變異③.顯微鏡④.①②③⑤.紅花：白花=8：3【解析】分析圖示可知，植株甲中染色體缺失了一段，屬于染色體結(jié)構(gòu)的變異；植株乙多了一條染色體，含基因D的染色體片段缺失，故植株乙的可遺傳變異類型為染色體變異?！拘?詳解】根據(jù)題意分析，植株甲基因型為Dd，次級精母細胞的基因型相同，說明該精原細胞在減數(shù)第一次分裂過程出現(xiàn)問題，非姐妹染色單體上的基因D和d所在的片段發(fā)生了交叉互換。【小問2詳解】①植株甲的基因型為Dd，和白花植株dd雜交，產(chǎn)生了Ddd的植株乙，由于乙中D來自于甲，D位于缺失的染色體上，基因d位于正常的6號染色體上；植株乙多了一條染色體，含基因D的染色體片段缺失，故植株乙的可遺傳變異類型為染色體變異，該變異類型是可以用顯微鏡直接觀察到的。植株乙出現(xiàn)的可能原因有：①父本減Ⅰ后期，兩條6號染色體移向細胞的同一極，產(chǎn)生Dd的配子和母本產(chǎn)生的d結(jié)合；②母本減Ⅰ后期，兩條6號染色體移向細胞的同一極，產(chǎn)生dd配子，和父本產(chǎn)生的D配子結(jié)合；③母本減Ⅱ后期，兩條6號染色體移向細胞的同一極，產(chǎn)生dd配子，和父本產(chǎn)生的D配子結(jié)合。②若植株甲的基因D位于異常染色體上，則植株甲產(chǎn)生的配子中D：d=1：1，植株乙產(chǎn)生的配子中D：Dd：dd：d=1：2：1：2。若讓植株甲、乙進行雜交，利用棋盤法可知，子代中DD：Dd：DDd：Ddd：dd：dd=1：3：2：3：1：2，其中基因型為DD的個體沒有正常的6號染色體，不能存活，故子代的表現(xiàn)型及比例為紅花（Dd、DDd、Dd）：白花（ddd、dd）=（3+2+3）：（1+2）=8：3?！军c睛】本題主要減數(shù)分裂、分離定律和染色體變異的相關(guān)知識，意在考查考生能運用所學(xué)知識與觀點，對某些生物學(xué)問題進行解釋、推理，做出合理的判斷或得出正確的結(jié)論。11、(1).酵母菌(2).含有(3).重鉻酸鉀(4).酸性(5).灰綠(6).30℃～35℃(7).氨基酸(8).甘油(9).毛霉【解析】1、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型。2、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理：當(dāng)氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸；當(dāng)缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿帷?、腐乳的制作過程主要是：讓豆腐上長出毛霉→加鹽腌制→加鹵湯裝瓶→密封腌制。【詳解】（1）參與果酒制作（圖中甲過程）的微生物主要是酵母菌，酵母菌是真核生物，其細胞結(jié)構(gòu)中含有線粒體。甲過程發(fā)酵溫度控制在18℃～25℃，經(jīng)過10～12d，可以用重鉻酸鉀試劑來檢驗，樣液中是否含有酒精，其原理是在酸性條件下，該物質(zhì)和酒精反應(yīng)呈現(xiàn)灰綠色；乙過程為醋酸桿菌的發(fā)酵過程，其發(fā)酵的最適溫度范圍是30℃～35℃。（2）腐乳是我國民間的傳統(tǒng)發(fā)酵食品，在腐乳的制作中，多種微生物參與了腐乳的發(fā)酵，其中起主要作用的生物是毛霉，毛霉能產(chǎn)生蛋白酶和脂肪酶，它們能將大分子物質(zhì)水解成氨基酸、小分子肽、甘油和脂肪酸等易于消化吸收的小分子物質(zhì)。【點睛】本題主要考查了果酒、果醋的制作和腐乳制作的的相關(guān)知識，要求考生識記參與果酒、果醋和腐乳制作的微生物及其代謝類型，掌握果酒、果醋和腐乳制作的原理及條件，能結(jié)合所學(xué)的知識準(zhǔn)確答題。12、（1）常（2）①.AaXtY②.aaXTXt③.Ⅰ-1（1號）（3）①12②.1/18③.2/9（4）不可能【解析】據(jù)圖可知，Ⅰ-1和Ⅰ-2不患甲病，Ⅱ-2患甲病，可知甲