某大學伙食管理委員會年度工作總結(jié)

1.4.3伙食管理委員會2011年度工作總結(jié)在這樣一個銀杏葉子灑落滿地的季節(jié)，伙食管理委員會成功的走過了第6個學年，迎來了朝氣蓬勃的第7個學年，面對過去，伙食管理委員會不斷總結(jié)經(jīng)驗教訓，整改社團內(nèi)部要務，積極配合社團聯(lián)合會的工作安排，力爭打造一個更加成功更加溫馨的社團。展望未來，伙食管理委員會?？偨Y(jié)一年來的經(jīng)驗，社團不管從日常工作方面、社團內(nèi)部建設方面、舉辦活動等方面都取得了較好的成果。過去一年中伙食管理委員會的努力大家都是有目共睹的，取得的成績也是不勝枚舉。。在日常工作方面，本著全心全意為全校師生服務的宗旨，堅持全協(xié)會團結(jié)合作、積極進取的精神，我們較好的完成了各項日?；顒印Ｃ恐芏问程脙?nèi)部衛(wèi)生檢查、不定期抽查、每天中午晚上在全校各個食堂派專人接受師生投訴建議、每周日晚的例會等各項事務有效順利展開。收集、整理和反饋廣大師生對食堂就餐各方面的意見和建議，監(jiān)督檢查食堂操作流程、衛(wèi)生狀況、飯菜質(zhì)量、服務質(zhì)量以及價格是否合理等方面的工作并提出合理建議。在短短的一學年時間里，“伙委會”向食堂管理部門反饋信息數(shù)百條，為學生食堂的改進，營造健康、安全的學生飲食提供豐富的信息資源！在社團內(nèi)部建設方面，伙食管理委員會不斷完善自己的組織管理機構，不斷規(guī)范宣傳部、市場信息部、督察部三個部門職能。使部門各盡其能、各司其職，對學生伙食的改進和提高起著十分重要的作用。依據(jù)情況變化修改了《西南民族大學伙食管理委員會章程》，使全協(xié)會各部門、各項工作有章可循，保障了全協(xié)會的高效、快速運轉(zhuǎn)，更好的在學校和同學之間搭建起一個溝通的橋梁，更好的為學校服務，更好的為同學服務！與此同時，我們注重社團成員精神建設。社團是同學進行思想教育的另一重要陣地，社團文化能對學生思想道德，水平的提升起到潛移默化的作用。我們協(xié)會努力使會員能夠通過加入?yún)f(xié)會、參與協(xié)會活動、參與協(xié)會管理等多種途徑緊密地與協(xié)會聯(lián)系在一起，特別是對大一新生，使之在協(xié)會中得到認同，由認同感找到在協(xié)會的歸屬感，從中使他們樹立自信與正確的自我評價，在老成員的關心幫助下，使新成員順利渡過大學生活的適應期。由歸屬感產(chǎn)生對協(xié)會的榮譽感，由榮譽感發(fā)展為對集體的責任感，同時，伙委會“全心全意服務于同學”的工作原則也培養(yǎng)了同學們腳踏實地、從點滴做起、先人后己的思想，并影響著同學們的行為。利用每周日晚的例會時間，我們集中學習一些黨和國家的一些大政方針以及討論一些社會的人點問題，開闊同學們的視野。此外，我們也著重打造“我的社團我的家”的社團文化。我協(xié)會對人才注重“用”，更注重“培養(yǎng)”，我們開展的各活動有利于同學們綜合能力的培養(yǎng)和鍛煉。在協(xié)會內(nèi)部，雖然有“會長”“部長”“干事”的職務之分，但協(xié)會成員之間是一種平等關系，成員之間相互鼓勵支持，相互協(xié)作，取長補短。協(xié)會負責人只是在活動時起到牽頭組織作用，活動內(nèi)容由社團成員集體討論決定。在協(xié)會活動中，會員之間可以平等地交換意見，民主氣氛較為濃厚。參與協(xié)會活動組織的會員們從思維方式到開展活動的方式都由依賴變?yōu)樽粤?，從而培養(yǎng)了獨立思考、組織、社交、語言表達和自我控制的能力，體現(xiàn)了大學生的主體意識、參與意識和競爭意識，從而提升了同學們的綜合素質(zhì)。在舉辦活動方面，本學年我們在校團委的領導和新校區(qū)后勤集團的指導下，組織開展了一系列富有教育、實踐意義和富有民族特色的校園飲食文化主題的精品大型活動。取得了優(yōu)異的成績和良好的校園、社會反響。其中，主要活動如下：活動一參觀白家食品采購點一：活動時間：2011年3月二：活動地點：白家市場三：活動目的及意義：旨在讓同學更加深入了解食堂食品采購的具體流程，解除同學對食品飯菜質(zhì)量的疑惑。達到讓同學放心飲食的目的。四：活動內(nèi)容：首先由校團委從每個學院推薦出四名同學，伙食管理委員會出十名同學，組織參觀隊伍，統(tǒng)一由后勤老師及伙食管理委員會成員帶領同學參觀食品采購點，伙委會同學全程跟蹤拍攝記錄。最后組織同學統(tǒng)一品嘗食堂食品。活動二與校學聯(lián)合作參觀食堂一：活動時間：2011年3月二：活動地點：北區(qū)大食堂三：活動內(nèi)容：校學聯(lián)推薦十五名同學與伙食管理委員會五名同學在后勤老師帶領下，組織參觀北區(qū)大食堂內(nèi)部操作環(huán)境。四：活動目的及意義：旨在讓同學更加深入了解食堂食品加工的具體流程，解除同學對食品飯菜質(zhì)量的疑惑。達到讓同學放心飲食的目的。活動三“我最喜愛的菜肴”選活動一、活動時間：2011年3月二、活動地點：南北區(qū)大食堂門口，藝苑餐廳三、活動內(nèi)容：：1、前期宣傳，在南北食堂門口掛上橫幅，并畫出有關的宣傳海報，擺出宣傳展板，向同學發(fā)放宣傳單。2、活動評選，在宣傳的同時鼓勵同學現(xiàn)場填表，或要求同學在規(guī)定時間內(nèi)把報名表上交到每個食堂值班的同學，最后有市場信息部同學組織統(tǒng)計票數(shù)。得出票數(shù)結(jié)果。3、結(jié)果公布，投票結(jié)果由宣傳部同學以精美海報形式畫出來，并連續(xù)兩天中午十二點在南北區(qū)擺放宣傳板公布投票結(jié)果?；顒幽康募耙饬x：旨在讓同學更加深入了解食堂食品加工的具體流程，解除同學對食品飯菜質(zhì)量的疑惑。達到讓同學放心飲食的目的?；顒铀氖称钒踩麄骰顒右弧⒒顒颖尘埃河捎谧罱珖鞯爻霈F(xiàn)不同程度的食品安全問題，為確保在校同學們能夠放心就餐,伙食管理委員會與新校區(qū)后勤集團飲食部聯(lián)合推出了“關注食品安全”的活動二、活動目的：通過本次的“食品安全宣傳”系列活動，將有效的加大各大食堂對于食品安全的監(jiān)察力度，從而提高安全質(zhì)量,強化飲食部員工安全意識、責任意識和服務意識，同時深入普及安全飲食的常識，培養(yǎng)學生科學、健康、營養(yǎng)的飲食習慣，增強學生食品安全意識和自我保護的能力，全面提升新校區(qū)食堂食品安全水平。全心全意為全校各族師生打造一個“安全飲食，健康生活”的校園飲食新環(huán)境,讓廣大師生能夠安全放心的就餐。三、活動時間：5月四、活動地點：新校區(qū)各大食堂五、活動方式：1、5月10日中午12點，在北區(qū)生活廣場舉行新校區(qū)后勤集團餐飲服務食品安全宣傳周活動啟動儀式。2、在活動現(xiàn)場由雙流縣衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督部門派發(fā)有關食品安全知識的宣傳資料，并現(xiàn)場解答學生關于食品安全知識的咨詢，同時還進行了《安全飲食，健康生活》宣傳資料的展示。3、伙委會成員在現(xiàn)場展開問卷調(diào)查，將同學們的意見建議反映到后勤，對食堂做得不夠到位的地方進行整改。4、組織各學院學生代表、聯(lián)合學生處、保衛(wèi)處、以及校學聯(lián)的生活部對食堂的衛(wèi)生進行考察，并到菜品采購點進行考察。5、加大對于食堂衛(wèi)生的檢查力度，除了每周二的定期食堂衛(wèi)生的檢查外，并不定期的進行突擊檢查。六、活動具體安排：1．在南北校區(qū)食堂前進行宣傳,發(fā)放調(diào)查表,調(diào)查同學們對于食堂相關的食品安全的關注程度，并收集同學們的意見建議。2．宣傳期間，邀請十位不同學院的同學參與食堂衛(wèi)生檢查，并深入菜品采購點考察。3．五月中旬組織同學及各個單位進入食堂檢查，重點考察南北校區(qū)大食堂，并對食堂衛(wèi)生進行評分每周二由伙食管理委員會的同學進入食堂進行定期的衛(wèi)生檢查，認真處理同學們反映的投訴，進一步提高食堂服務質(zhì)量?；顒游逑灿c—食堂志愿者一：活動時間：2011年6月1日二：活動地點：新校區(qū)每個食堂三：活動內(nèi)容：每天中午11：00——1:00，下午5:00——6:30在每個食堂安排二至三個人指引校友打票吃飯，同時向校友及老師派發(fā)關于食品健康的宣傳單，并在食堂門口擺放關于56個民族的飲食文化宣傳版。要求每個工作人員佩戴好工作證。四．活動意義：通過本次校慶食堂志愿者服務活動，讓伙食管理委員會同學積極為校慶貢獻自己的微薄之力，也增加了協(xié)會人員對母校的自信?；顒恿?6個民族飲食文化宣傳”周一：活動時間：2011年6月二：活動地點：北區(qū)食堂門口三：活動目的及意義：我國56個民族都有自己精美而又獨特的民族飲食文化為了讓民族大學的學生更好地了解和認識不同民族特色的民族飲食文化，特將這些民族飲食文化的資料制作成精美圖片和文字資料展示給同學們欣賞與了解。四：活動內(nèi)容：1、前期宣傳：宣傳部根據(jù)此次活動制作56份精美海報張貼于北區(qū)食堂的門口2、將56個民族飲食文化資料制作成精美圖片和文字資料，邀請全校同學參與我們關于“加強民族團結(jié)，傳承民族文化”的簽名活動?；顒悠撸壕旁掠乱唬顒訒r間：9月6、7、8日二．活動地點：南北區(qū)大食堂門口，藝苑餐廳，清月齋，星月齋三．活動形式：發(fā)放大學生服務手冊，最佳飲食搭配等宣傳材料，并進行民族飲食文化噴繪的展出。四．活動內(nèi)容：每天中午11：00——1:00，下午5:00——6:30在每個食堂安排二至三個人指引新生打票吃飯，同時向新生及新生家長派發(fā)關于食品健康的宣傳單，并在食堂門口擺放關于56個民族的飲食文化宣傳版。要求每個工作人員佩戴好工作證。五．活動意義：通過本次的迎新，讓新同學更加了解西南民族大學，更快更好的融入大學生活，在這三天中也讓新生及家長有一個良好的就餐環(huán)境?；顒影耍荷鐖F招新活動地點：南北區(qū)大食堂門口?；顒訒r間：9月末活動形式：伙食管理委員會同學在宣傳點擺點宣傳。展示海報，發(fā)放宣傳單，向前來咨詢的新生介紹伙食管理委員會的社團精神和社團文化。宣傳3天，第三天，對前來報名的學生進行嚴格的面試，最終選出5名優(yōu)秀的伙管會新成員?；顒臃治龊涂偨Y(jié)：一年一度的招新都如期嚴格舉行，宣傳點上，新生的熱情圍觀和伙管會成員的耐心解釋，成了民大校園一道亮麗的風景線。嚴格的面試程序，更是體現(xiàn)老成員們認真負責的工作作風，為新成員做了有力的榜樣。最后經(jīng)過嚴格把關選出的5名優(yōu)秀成員，為伙管會的明天注入了新鮮血液，相信伙管會的明天，會越來越好?；顒泳牛好褡屣嬍澄幕途邎D片展一．活動時間：2011年9月15、16日二．活動地點：南北區(qū)大食堂門口，藝苑餐廳，清月齋，星月齋三．活動形式：宣傳活動內(nèi)容，要求參賽同學把最喜愛民族餐具圖片以郵件形式發(fā)送到伙食管理委員會郵箱。四．活動內(nèi)容：每天中午11：30——1:00，下午5:00——6:30在南北食堂門口以海報形式張貼出來，并以宣傳單的形式發(fā)放到同學手中，宣傳人員同時向同學解釋介紹，該活動的意義及參與方式。要求每個工作人員佩戴好工作證。五．活動意義：通過本次的活動，讓同學加深對民族飲食文化的進一步了解，及其飲食餐具的豐富意義的了解，讓同學逐漸喜愛民族飲食，更快更好的融入大學生活?；顒邮旱诎藢眯@民族飲食文化暨食品安全知識競賽一．活動背景：在學校倡導十月為“民族團結(jié)月”背景下，通過舉辦民族餐飲知識競賽來積極響應學校關于民族團結(jié)的號召，使同學們更加了解不同民族的飲食文化和餐桌禮儀，以此來彰顯民族特色飲食文化的魅力，從而進一步增強不同民族同學之間的交流與溝通，強化民族團結(jié)的觀念二．活動時間：9月20日三．活動地點：南北區(qū)大食堂門口，藝苑餐廳，四．活動內(nèi)容：1、前期宣傳，在南北食堂門口掛上橫幅，并畫出有關的宣傳海報，擺出宣傳展板，向同學發(fā)放宣傳單、報名表。2、活動報名，在宣傳的同時鼓勵同學現(xiàn)場報名，或要求同學在規(guī)定時間內(nèi)把報名表上交到每個食堂值班的同學，最后匯總。五.獎項設置：一、二、三等獎各1名獎金分別為100元、60元、40元，優(yōu)秀獎10名，贈送精美禮品。六．活動意義：通過民族餐飲知識競賽有獎問答，激發(fā)同學們對民族特色餐飲知識的興趣，增長同學見聞、增進民族了解，加強民族團結(jié)，豐富廣大同學對各個民族代表、特色食品的了解，間接知曉該民族的風俗文化及歷史淵源，也為同學們與后勤食堂工作人員的相互交流與團結(jié)合作提供一個機會，促進彼此雙方的相互尊重與理解?；顒邮唬后w會放心—穆斯林新生參觀穆斯林餐廳一．活動時間：9月22日二．活動地點：清月齋和星月齋三．活動內(nèi)容：召集20名穆斯林同學于活動當天下午17:00在星月齋集合，帶領他們參觀南區(qū)的星月齋，然后轉(zhuǎn)向北區(qū)參觀清月齋，參觀完后，組織同學們品嘗清真食品。四．活動意義：通過此次活動，不但加深了各位穆斯林同學對我校清真食堂的了解，還開了眼界，欣賞并品嘗到了做工精細、造型美觀、味道香醇的清真佳肴，感悟到了燦爛而博大精深的民族飲食文化。同時將以此次活動為契機，不斷規(guī)范清真食堂的管理，使之成為穆斯林同學的溫馨家園和各族學生喜歡光顧的風味美食天地?；顒邮嘿Y助56個民族貧困生愛心午餐一、活動時間：2011年9月二、活動地點：北區(qū)大食堂三、活動內(nèi)容：1、名額初審首先由各學院推薦三個學生，推薦學生條件：少數(shù)民族同學優(yōu)先，必須具有三級貧困證明，學習態(tài)度端正，無掛科，無不良記錄，思想品德優(yōu)秀，成績優(yōu)秀。名額確定匯總各學院推薦同學名單，統(tǒng)計整理后上交給后勤老師，最終有后勤老師確定最后名單。愛心午餐卷啟動儀式啟動儀式上由后勤集團總經(jīng)理及各部門經(jīng)理分別向各同學發(fā)放愛心午餐券，并鼓勵同學努力學習，為學校爭光。四、活動意義：為發(fā)揚后勤集團博大愛心的精神，后勤集團決定一愛心午餐券的形式旨在鼓勵學習成績優(yōu)秀，家庭條件貧困的同學努力學習?；顒邮簠⒂^大米生產(chǎn)線活動一、活動時間：2011年9月二、活動地點：北區(qū)大米生產(chǎn)加工廠三、活動內(nèi)容：組織同學對新建成的北區(qū)大米生產(chǎn)線的詳細了解，由同學自由報名參加，在后勤老師和伙食管理委員會同學的帶領下，由后勤老師統(tǒng)一解釋生產(chǎn)加工流程并參觀?；顒右饬x：通過這次大門生產(chǎn)線的參觀，旨在于讓同學了解新校區(qū)食堂大米統(tǒng)一由北區(qū)大米加工廠提供，其中保證了新校區(qū)個大食堂大米的質(zhì)量?！顒邮模旱诎藢眯@美食節(jié)民族飲食烹飪大賽活動背景：在學校倡導九月為“民族團結(jié)月”背景下，通過舉辦校園文化美食節(jié)—民族飲食烹飪大賽來積極響應學校關于民族團結(jié)的號召，使新老同學們更加了解不同民族的飲食文化和餐桌禮儀，以此來彰顯民族特色飲食文化的魅力，從而進一步增強不同民族同學之間的交流與溝通，強化民族團結(jié)的觀念。活動目的：通過舉辦“第七屆校園文化美食節(jié)系列活動”來積極響應校團委關于增強民族團結(jié)、建設和諧校園的號召，使得同學們能夠以寓學于樂的方式感知中華民族傳統(tǒng)文化的精髓，感受中華各名族的特色飲食魅力，讓同學們深刻感悟到各民族都是中華民族大家庭的一員。同時借機促進來自五湖四海，不同民族同學之間的交流，為同學展現(xiàn)介紹各自民族特色美食、切磋廚藝提供一個平臺?；顒訒r間：9月26日中午12:001:00活動地點：北區(qū)學生生活廣場活動形式：中餐烹飪比賽10組，每組2-3人中餐烹飪大賽規(guī)則：①要求所有選手在11:30到場集合，穿戴廚師服帽，12點準時進場比賽。②餡料由參賽選手自由選擇，報名附帶一份所需原材料，比賽當日由食堂統(tǒng)一準備。③每組選手比賽時間為30分鐘，根據(jù)選手所做菜品的色香味請評委進行評分。獎項設置：中餐烹飪大賽取前六名一等獎1名，獎金200元+證書二等獎2名，獎金150元+證書三等獎3名，獎金100元+證書評委設置：食堂專業(yè)老師5名+1名大眾評委所需物品：后勤準備：餐桌20張評委席桌椅3張盤子、筷子若干橫幅1張音響2個塑料手套、獎品若干伙管會準備：廚師服40套選手編號60個礦泉水2箱菜品名稱10個菜品單10張（復印3份）隔離帶若干請柬若干評分表各5張中性筆5只計算器3個共計：60-70分鐘場地安排：活動十五：社團文化節(jié)開幕式一、活動地點：南區(qū)足球場二、活動時間：11月三、活動形式：組織本社團全體成員參加開幕式演出四、活動目的：首先使本社團的大一新同學對學校大型活動一個初步的認識，其次是為同學們提供了一個展示自己的舞臺，亮出自己的文藝特長，并且更好的認識大家，共同交流感情，團結(jié)合作，共同為本社團做出貢獻?；顒臃治黾翱偨Y(jié):此次活動為期1天，但是我們?yōu)榱碎_幕式這一天，已經(jīng)排練了將近10天了，在這些天里，我們在會長以及副會長的監(jiān)督、全體同學們的共同努力下，排練進行的非常順利，到了開幕式正式表演的那一天，我們伙委會全體同學表現(xiàn)極佳，得到了領導的一致好評?？偟膩碚f，此次活動取得了令人興奮地成績?；顒邮宏P注校園衣食住行“走進食堂”活動背景：為積極配合及響應西南民族大學“五講五做五風尚”系列活動，后勤集團飲食服務部特開展透明食堂系列活動。以此提高食堂的開放度、透明度，進一步改進食堂的工作。使更多的同學了解食堂的操作流程，了解食堂工作人員的工作環(huán)境，以此加強食堂與同學之間的交流。活動時間：9月活動方式：組織30名在校學生參觀食堂活動形式及概要:參加同學于在南北區(qū)大食堂集合，伙委會同學負責組織發(fā)放及收集整理調(diào)查表。所有參觀同學一起進入清月齋參觀清真食堂,隨后全體老師、同學到南區(qū)行政樓會議室進行座談?；顒臃治黾翱偨Y(jié)：以師生為本，構建和諧后勤，深入貫徹落實科學發(fā)展觀，響應西南民族大學“五講五做五風尚”系列活動，辦師生滿意的后勤保障體系是此次“透明食堂系列活動的目的。此次活動的舉辦，增強了同學們的主人翁意識，提高了同學們對學校食堂認識和了解，為食堂的管理和發(fā)展收集到了一些較好的意見和建議，進一步提高了食堂服務管理水平。報名招募時，吸引了廣大同學積極參與。很多同學都反映，此類活動貼近同學、積極有益，很愿意參加，很有實際意義?；顒邮撸簝?yōu)質(zhì)服務月“優(yōu)質(zhì)服務窗口、優(yōu)質(zhì)飯菜質(zhì)量窗口”評比一：活動時間：2011年10月二：活動地點：新校區(qū)各食堂三：活動目的及意義：我校新校區(qū)各食堂各飲食區(qū)都各具特色，風味小吃千變?nèi)f化，通過“優(yōu)質(zhì)服務窗口、優(yōu)質(zhì)飯菜質(zhì)量窗口”的評比鼓勵各食堂內(nèi)部人員努力工作，全心全意為同學服務的優(yōu)良品質(zhì)。嚴厲打擊服務態(tài)度不端正的食堂內(nèi)部人員并處于一定的處罰。四：活動內(nèi)容：1．在南北校區(qū)食堂前進行宣傳,發(fā)放調(diào)查表,調(diào)查同學們對于食堂相關服務窗口的喜愛，并收集同學們的意見建議。2．宣傳期間，邀請十位不同學院的同學參與食堂參觀檢查。3．每周要求各食堂值班人員每次值班時發(fā)放投票表并收回，連續(xù)兩周進行投票匯總，最后得出投票結(jié)果?；顒邮耍荷鐖F之夜節(jié)目入選三審活動地點：南區(qū)學生活動中心

活動時間：11月

活動形式：組織伙管會全體成員參加節(jié)目表演

活動目的：為伙管會同學提供一個展示自己的平臺，為社團最終進入決賽而努力

活動分析及總結(jié)：本次活動為期1天，在會長和副會長的監(jiān)督及專業(yè)人士的指導下、全體伙委會同學共同努力下得以順利完成的，在表演當天，精彩的演出給全場同學心中留下深刻印象，生動而形象地向同學們展示了伙管會的精神面貌，和平時的工作形式。綜合來講，本次活動取得了令人滿意的成績?；顒邮牛夯锸彻芾?/p>