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DB34DB34/T3038—2017地理標(biāo)志產(chǎn)品寧國筍干Productofgeographicalindication-Ningguodriedbambooshoots安徽省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布I1GB2760食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中GB5009.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)GB5009.5食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食GB5009.51非發(fā)酵性豆制品及面筋衛(wèi)GB5009.88食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗在地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍內(nèi)，以淡竹（phyllostachysme23鮮筍應(yīng)在采挖后12h內(nèi)進行蒸煮燙漂，猛火100℃,1～2h，竹筍煮至出筍香味。每個竹筍切分洗凈筍體“筍漬”，晾干約30min，再放入烤房用木炭烘烤。烘烤一般分為三個階段進行，每個階——第一階段溫度控制在進口溫度85℃,時間50min；——第二階段溫度控制在75℃,時間60min，其間每15min翻動一次；——第三階段溫度控制在70℃,時間50min，其間每15min翻動一次。8.1.1筍體應(yīng)飽滿完整、新鮮、色澤良好、肉厚，無腐爛、無霉變、無異味，4水分g/100g）≤，（粗纖維，（g/100g）≤，（59.4.3出廠檢驗時，若全部指標(biāo)合格，則判該批產(chǎn)品合格。若感官指標(biāo)有9.5.3型式檢驗時，若全部指標(biāo)合格，則判該批產(chǎn)品合格。若理化指標(biāo)有6(規(guī)范性附錄)寧國筍干地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍寧國筍干地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍為安徽省寧國市仙霞鎮(zhèn)、云梯畬族鄉(xiāng)、南極鄉(xiāng)、寧墩鎮(zhèn)、萬家鄉(xiāng)、甲路鎮(zhèn)、中溪鎮(zhèn)、霞西鎮(zhèn)、方塘鄉(xiāng)、青龍鄉(xiāng)、胡樂鄉(xiāng)、

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