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DB34DB34/T2050—2014地理標(biāo)志產(chǎn)品高爐家酒（高爐酒）Productofgeographicalindication—GaolujiaLiquor(GaoluLiquor)安徽省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布I本標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》、GB/T1.1GB2757食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)蒸餾酒及其配制酒GB/T5009.48蒸餾酒與配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則JJF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量24地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍3該保護(hù)范圍位于黃淮海平原南端，海拔在20m～40m之間，黃、黃褐色且富含有機(jī)物質(zhì)，利于微生物繁殖，主要隔水層屬于第四紀(jì)晚期的黃色砂質(zhì)粘土層,地下水豐富，年平均日照2293小時(shí)，無(wú)霜期平均為214天，年平均氣溫15.8度，年平均降雨量為899.3原料制成高溫曲，中高溫曲和高溫曲按比例混合使用作為糖化發(fā)酵劑，采用“泥窖發(fā)酵，混蒸續(xù)楂、老五甑操作”工藝生產(chǎn)的濃香型白酒，具體工藝特點(diǎn)“雙輪發(fā)酵”、“雙注：當(dāng)酒的溫度低于10℃時(shí)，允許出現(xiàn)45(規(guī)范性附錄)高爐家酒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍圖高爐家酒地理標(biāo)志產(chǎn)品

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