【核心素養(yǎng)目標(biāo)】人教版《勞動教育》一上 勞動項目四《擺碗筷》教案

勞動項目四《擺碗筷》教學(xué)設(shè)計課題擺碗筷單元二單元學(xué)科勞動年級一年級學(xué)習(xí)目標(biāo)1.勞動觀念：通過擺碗筷，懂得主動做家務(wù)的道理。2.勞動能力：了解擺碗筷的方法，會獨立擺碗筷，提高生活自理能力。3.勞動習(xí)慣與品質(zhì)：養(yǎng)成認(rèn)真、仔細(xì)，有始有終地擺碗筷，增強(qiáng)主動為家人服務(wù)、參與家務(wù)勞動的習(xí)慣和品質(zhì)。4.勞動精神：通過擺碗筷，養(yǎng)成不怕麻煩、不怕累的勞動精神。重點通過擺碗筷，懂得主動做家務(wù)的道理。難點了解擺碗筷的方法，會獨立擺碗筷，提高生活自理能力。教學(xué)過程教學(xué)環(huán)節(jié)教師活動學(xué)生活動設(shè)計意圖導(dǎo)入新課猜謎語：一物三餐陪著我，它吃飽了我正餓，我吃飽了它肚空，乖乖巧巧回房坐。（打一生活物）

謎底：碗姐妹一樣長，進(jìn)出總成雙，酸甜苦辣味，總是它先嘗。（打一生活用品）謎底：筷子每天，爸爸媽媽都會為我們準(zhǔn)備美味的飯菜，飯前把碗筷擺放得整整齊齊，今天，為了減輕媽媽、爸爸的負(fù)擔(dān)，我們自己擺碗筷，你會擺放嗎？請學(xué)習(xí)《擺碗筷》從中尋找答案吧！出示課題。謎語引發(fā)思考，引入主題。通過謎語，激發(fā)學(xué)生的興趣，從而引出與本課題相關(guān)的話題，啟發(fā)學(xué)生，為后文鋪墊。講授新課一、勞動準(zhǔn)備1.碗筷子勺子湯勺碟子2.碗、筷子、勺子、湯勺、碟子，說一說他們的作用？碗：盛飯和成湯。筷子：吃飯、夾菜。勺子：（1）盛流體食物或物體；（2）取用或食用液體食物或物體；（3）攪拌液體；

（4）翻炒熱鍋；（5）盛飯撈面條。湯勺：喝湯的用具。碟子：盛食品或調(diào)味品。二、一起擺碗筷1.提示：今天是周末，媽媽準(zhǔn)備了豐盛的晚飯。主食是米飯，菜有土豆燒牛肉、清蒸魚、蒜蓉油麥菜，還有紫菜蛋花湯。爸爸、媽媽、妹妹和我，我們一家四口需要準(zhǔn)備哪些餐具？各多少份？請幫我選一選。2.擺碗筷的過程：（1）根據(jù)飯菜種類和用餐人數(shù)確定餐具的種類和數(shù)量。（2）把手洗干凈，將筷子整理成一把，碗、碟子摞起來，勺子有序放好，從廚房端到餐桌上。注意要量力而行，一次不要拿太多。溫馨提示：端餐具的時候，走路不要太急太快，還要注意自己前后左右有沒有人或障礙物。（3）將端過來的餐具按照大家的座位放好，確認(rèn)沒有遺漏，餐具就擺放好了。今天媽媽做了湯，記得將湯勺也拿過來。3.說一說，自己是怎樣擺碗筷的？視頻：擺碗筷。二、成果齊分享1.碗筷擺好了，在大快朵頤之前，先拍張照片留念一下吧！出示照片。2.擺放筷子注意什么？（1）選擇長短適用、款式相同的筷子。（2）筷子擺放一定要對齊，不能一前一后。（3）將筷子頭朝著桌子里面，筷尾朝著用餐的人。

三、我的勞動體會通過今天的學(xué)習(xí)，我們知道了飯前應(yīng)該把需要的餐具準(zhǔn)備好，也學(xué)會了擺碗筷。和家人一起做好餐前準(zhǔn)備，這頓飯吃起來是不是比平時更香了呢？把你的感想和大家分享一下吧。

學(xué)生1：通過擺碗筷，使我養(yǎng)成了自我服務(wù)意識，飯前為家人擺碗筷。學(xué)生2：通過擺碗筷，使我懂得了餐桌禮儀，養(yǎng)成進(jìn)餐的好習(xí)慣。四、勞動評價表通過今天的學(xué)習(xí)與勞動，我做到了……評價內(nèi)容自我評價同學(xué)互評教師/家長評價了解擺碗筷的方法會獨立擺碗筷增強(qiáng)主動為家人服務(wù)，參與家務(wù)勞動的意識四、我的勞動體會通過今天的學(xué)習(xí)，我們知道了飯前應(yīng)該把需要的餐具準(zhǔn)備好，也學(xué)會了擺碗筷。和家人一起做好餐前準(zhǔn)備，這頓飯吃起來是不是比平時更香了呢？把你的感想和大家分享一下吧。

學(xué)生1：通過擺碗筷，我養(yǎng)成了自我服務(wù)意識，飯前為家人擺碗筷。學(xué)生2：通過擺碗筷，我懂得了餐桌禮儀，養(yǎng)成進(jìn)餐的好習(xí)慣。五、拓展園地

1.擺放筷子的禮儀

一般來說，如果有筷架，最好把筷子搭在筷架上，擺在用餐人習(xí)慣用手的一側(cè)。例如，你有習(xí)慣用左手拿筷子的家人或朋友，那就要記得把筷子放在他們的左手邊。如果沒有筷架，要注意，最好不要直接把筷子放在桌上，因為這樣不太衛(wèi)生。

此外，將筷子豎直插入米飯中，或?qū)筛曜痈糁印⑼氲确珠_擺放，這些都是不禮貌的行為。

2.說一說：飯后禮儀？抽一張紙，擦擦小嘴巴。端起餐盤，主動將餐盤家人的碗筷、餐盤疊放、收起。將飯渣倒入指定盆中，其他餐具分類擺放。3.怎樣收拾碗筷？運用分類的方法整理碗筷，將碗、盤子按照大小順序摞放好，筷子頭對頭、尾對尾擺好，這樣就能有順序、有條理地將餐桌收拾干凈了。閱讀、了解擺碗筷所需的物品。學(xué)生根據(jù)操作步驟進(jìn)行實踐。視頻，說說自己的擺碗筷的過程。實踐分享，說出擺筷子的注意事項。

勞動中，說出自己的體會與心得。對自己擺碗筷的勞動實踐過程給予正確的評價。學(xué)習(xí)拓展延伸，了解飯后的禮儀及怎樣收拾碗筷。通過勞動準(zhǔn)備，引導(dǎo)學(xué)生對擺碗筷做好準(zhǔn)備，為后文學(xué)習(xí)打好基礎(chǔ)。引導(dǎo)學(xué)生通過動手實踐學(xué)習(xí)擺碗筷的正確方法，提高動手實踐能力。通過視頻，讓學(xué)生更加熟練掌握擺碗筷的方法。通過勞動成果分享，讓學(xué)生了解擺筷子的注意事項。讓學(xué)生談?wù)剶[碗筷的感受，激發(fā)學(xué)生更好地掌握方法，體會自己的事情自己做得快樂！通過自我評價、

同學(xué)互評和老師

家長評價，引導(dǎo)學(xué)生增進(jìn)對自我勞動水平的認(rèn)知，并能對不足

之處予以改進(jìn)。通過拓展延伸，引導(dǎo)學(xué)生對碗筷的理解和認(rèn)知，拓寬學(xué)生知識面的同時，培養(yǎng)學(xué)生餐飲禮儀。課堂練習(xí)說一說，第一次擺碗筷的趣事，和同學(xué)們一起分享。想一想，做一做完成隨堂練