2024年農(nóng)貿(mào)市場衛(wèi)生管理制度范本（三篇）

第2頁共2頁2024年農(nóng)貿(mào)市場衛(wèi)生管理制度范本一、市場應配置相應數(shù)量的衛(wèi)生管理人員，他們需佩戴統(tǒng)一標識，以文明方式進行管理，并定期組織衛(wèi)生檢查與評價活動。二、市場需實施劃行歸市原則，確保布局合理，展示經(jīng)營許可證和價格標簽，實行價格透明，攤位分類設置。禁止出現(xiàn)攤外攤、場外攤現(xiàn)象，以維護良好的經(jīng)營秩序。三、市場需具備完善的上下水設施。水產(chǎn)區(qū)和熟食區(qū)需配備自來水龍頭、清洗槽和下水道，地面應平整且全面硬化。同時，農(nóng)貿(mào)市場應提供的冷藏設備需符合衛(wèi)生標準。四、所有在市場內(nèi)銷售食品、副食品和熟食的經(jīng)營者必須持有衛(wèi)生許可證、健康證和營業(yè)執(zhí)照。餐飲器具需有消毒保潔設備。直接入口食品需有防蠅、防塵設施，生熟食品分開放置，貨款交易分開。從業(yè)人員應穿著整潔的統(tǒng)一工作衣帽，保持良好的個人衛(wèi)生，熟悉食品衛(wèi)生知識。嚴禁銷售假冒偽劣、過期、霉爛變質(zhì)食品，未經(jīng)檢疫的肉類不得銷售。五、市場應配備果殼箱、垃圾桶等衛(wèi)生設施，確保市場經(jīng)營性垃圾全部實現(xiàn)袋裝化、桶裝化，垃圾處理率達到指定標準，并做到每日清理。六、市場應實施全日制保潔制度，保持地面、攤位干凈，無亂丟雜物，確保下水道暢通，定時進行沖洗。排水溝內(nèi)應保持清潔，無積存淤泥和污物。七、市場需設有公共廁所，并嚴格執(zhí)行清掃保潔消殺制度，確保蹲坑、便池內(nèi)無積糞、尿垢，廁所內(nèi)無蛛網(wǎng)、無蠅蛆，基本無異味。糞池需密閉并設有蓋子，防止漫溢，四周應硬化處理。糞便應定期清運。八、市場需落實除“四害”工作，建立相關制度，指定專人負責，采取有效措施進行定期消殺。確保場內(nèi)外無鼠跡、蟑螂及卵莢，蒼蠅數(shù)量控制在合理范圍內(nèi)，無蠅蛆、孑孓孳生現(xiàn)象。九、市場需嚴格執(zhí)行門前三包管理制度，明確管理責任和人員。市場內(nèi)不得停放車輛，場外車輛應定點、定線停放，并由專人管理，確保車輛分類有序停放。十、市場應開展健康知識宣傳教育活動，設立專門的宣傳區(qū)域，定期組織管理和從業(yè)人員進行學習和培訓。確保食品從業(yè)人員衛(wèi)生知識和健康知識普及率、考試及格率以及健康行為形成率均達到指定標準以上。十一、市場內(nèi)的其他經(jīng)營攤點需符合衛(wèi)生標準要求。2024年農(nóng)貿(mào)市場衛(wèi)生管理制度范本（二）為強化市場衛(wèi)生管控，確保市場衛(wèi)生及消毒活動的有效執(zhí)行，以保護和增進廣大商戶和消費者的身心健康，我們依據(jù)實際情況訂立以下規(guī)定：1.市場管理者需承擔日常衛(wèi)生管理工作，配置專門的清潔人員，實施“網(wǎng)格化”管理機制。公共區(qū)域由清潔人員負責，攤位內(nèi)部衛(wèi)生由攤主自行維護。2.市場應每日進行清潔，清潔人員在營業(yè)結束后進行清掃和沖洗，確保無過夜垃圾留存。所有攤位在收市后需徹底清潔，定期使用消毒液擦拭。3.市場需每周執(zhí)行一次全面的防蟲、防蚊、防蟑螂、防菌消毒措施。消毒工作應分區(qū)指定責任人，定期進行檢查。4.所有經(jīng)營設備需保持清潔，定期消毒和清潔，同時采取防蠅、防塵、防蟑螂、防鼠措施，以保證市場內(nèi)空氣流通，通風良好。5.衛(wèi)生間的清潔和通風需每日進行，并實施消毒，嚴格遵守廁所管理制度。6.市場應持續(xù)進行衛(wèi)生知識的宣傳教育，監(jiān)督商戶做好清潔工作，同時記錄相關教育活動以備查證。2024年農(nóng)貿(mào)市場衛(wèi)生管理制度范本（三）一、產(chǎn)品檢驗與進貨管理：（一）所有商品，特別是糧食及其制品、奶制品、豆制品、飲料、酒類，必須提供檢驗合格證明及進貨票據(jù)，其他類產(chǎn)品亦需參照此規(guī)定執(zhí)行。（二）市場經(jīng)營者應主動向消費者提供信譽卡或市場銷售專用憑證，明確標注經(jīng)營者名稱、具體經(jīng)營場所或攤位號、聯(lián)系電話等關鍵信息。（三）肉類及肉類制品的進貨渠道必須為政府批準設立的定點屠宰場，嚴禁銷售未經(jīng)檢疫檢驗的肉類食品。同時，肉品經(jīng)營者需在攤位顯著位置展示肉品的檢疫和檢驗合格證明。（四）市場經(jīng)營者嚴禁銷售違禁野生動、植物及水產(chǎn)品。（五）禁止銷售國家明令禁止使用的農(nóng)藥、獸藥或其他化學物質(zhì)，以及國家明令禁止銷售的商品。（六）市場經(jīng)營者不得銷售使用不符合國家強制性技術規(guī)范的保鮮劑、防腐劑、添加劑的生熟食品。（七）嚴禁銷售腐爛變質(zhì)食品，包括不明死因的河水產(chǎn)品及腐爛去皮的瓜果。（八）直接入口食品及熟食制品的制作不得露天進行，必須配備防塵、防蠅設施，以及冷藏器具和消毒設施。二、市場經(jīng)營者責任：第十三條詳細規(guī)定了農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)經(jīng)營者應履行的責任，包括但不限于：（一）按照進場經(jīng)營協(xié)議書的約定，在指定地點經(jīng)營，服從管理，并嚴格遵守市場各項規(guī)章制度。（二）在市場交易中，遵循自愿、平等、公平、誠實信用的原則，遵守商業(yè)道德，嚴禁欺行霸市、哄抬物價、強買強賣等行為。（三）實行商品明碼標價，使用經(jīng)法定計量檢定機構強制檢定合格的計量器具，禁止使用不合格計量器具或破壞其準確度、偽造數(shù)據(jù)。（四）禁止銷售假冒偽劣商品，包括但不限于假冒他人注冊商標、使用虛假產(chǎn)地、偽造或冒用優(yōu)質(zhì)商品、認證產(chǎn)品、許可證標志等。（五）不得利用廣告對商品作引人誤解的虛假表示，不得貶低其他市場經(jīng)營者的商品或服務。（六）確保經(jīng)營場所消防安全，禁止商住混用，嚴禁搭建住人夾層，不得使用可燃材料搭建其他夾層。（七）履行法律法規(guī)規(guī)定的其他職責。三、市場監(jiān)督管理：第四章詳細闡述了各相關部門在市場監(jiān)督管理中的職責：第十四條至第二十四條分別明確了經(jīng)貿(mào)部門、工商行政管理部門、農(nóng)業(yè)部門、公安消防部門、