《生命活動的主要承擔者-蛋白質(zhì)》教學設計

PAGE1PAGE《生命活動的主要承擔者——蛋白質(zhì)》教學設計一、教學目標1.科學思維：通過多個氨基酸結(jié)構(gòu)的觀察，概括歸納、建構(gòu)氨基酸結(jié)構(gòu)通式模型、批判性思維等方法，掌握氨基酸的結(jié)構(gòu)特點。并能初步形成蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能相適應的觀點。（突破教學難點1）2.生命觀念：通過觀察脫水縮合形成肽鏈的過程和建立肽鏈模型及蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因的探究，進一步形成蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能相適應的觀點。（突破教學難點2）3.科學探究：通過構(gòu)建蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)層次過程，進行觀察、提問、模型建構(gòu)、交流討論，掌握科學探究的基本思路和方法。4.社會責任：通過觀看“神奇的小蛋”視頻，增強關(guān)愛生命的觀念和知識，并能夠為健康生活提出有價值的建議。二、教學重難點1.教學重點（1）氨基酸的結(jié)構(gòu)特點及結(jié)構(gòu)通式。（2）氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。（3）蛋白質(zhì)的功能。2.教學難點（1）氨基酸的結(jié)構(gòu)特點及結(jié)構(gòu)通式。（2）氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。三、教學方法情景教學、啟發(fā)式教學、合作探究、模型建構(gòu)四、教學過程教學內(nèi)容教師活動學生活動同學們在前面的試驗鑒定中知道蛋清可以與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應。所以同學們都知道雞蛋里有豐富的蛋白質(zhì)。請大家觀看“神奇的小蛋”視頻開啟蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能之旅吧。觀看視頻并反思。一、蛋白質(zhì)的功能1.通過觀看視頻，引導學生認同蛋白質(zhì)對生命體的重要性。展示圖片提問蛋白質(zhì)豐富的食物有哪些？2.過渡：請大家分析以下表格，我們發(fā)現(xiàn)蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量很大，是一種生物大分子。3.那么食物中的蛋白質(zhì)（生物大分子）能否被人體直接吸收呢?學生回答富含蛋白質(zhì)的食物學生觀看表格分析出蛋白質(zhì)是一種生物大分子。3.回答問題，得出蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸。二、蛋白質(zhì)的基本組成單位氨基酸1.課件展示氨基酸相關(guān)內(nèi)容以及四種氨基酸結(jié)構(gòu)，引導學生分析氨基酸的結(jié)構(gòu)特點。思考不同氨基酸的結(jié)構(gòu)通式是什么？判斷氨基酸的依據(jù)是什么？不同氨基酸分子的區(qū)別是什么？2.提問：每種氨基酸都只有一個氨基和一個羧基嗎？3.以填空方式引導學生進行氨基酸結(jié)構(gòu)的總結(jié)。4.展示【典型例題1】根據(jù)氨基酸的結(jié)構(gòu)特點，識別所給物質(zhì)是否構(gòu)成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸？從而歸納總結(jié)氨基酸的結(jié)構(gòu)特點。5.教師總結(jié)點撥：組成蛋白質(zhì)的氨基酸書寫的兩點提醒。

1.學生觀察四種氨基酸的分子結(jié)構(gòu)。探究活動一：總結(jié)氨基酸結(jié)構(gòu)通式。

2.學生歸納氨基酸的結(jié)構(gòu)特點

三、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性設問：氨基酸的相對分子質(zhì)量約128左右，而絕大多數(shù)的蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量從幾千到幾百萬。小小的氨基酸如何形成巨大蛋白質(zhì)的呢？過渡：課前的微課中我給大家發(fā)送了氨基酸脫水縮合的動畫。請同學們利用手中的卡片大膽猜測模擬一下氨基酸的脫水縮合過程吧。1.課件展示氨基酸脫水縮合的動畫過程，引導學生總結(jié)掌握二肽、多肽、肽鍵的概念。2.展示【典型例題2】辨別氨基酸脫水縮合過程中相關(guān)概念3.設問：既然氨基酸以固定的脫水縮合的方式形成多肽鏈，那么多樣性的蛋白質(zhì)是怎么形成的？播放蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)視頻4.設問：由氨基酸構(gòu)成的蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)都是相同的嗎？人的紅細胞和心肌細胞的主要成分都是蛋白質(zhì)，為什么這兩種細胞的功能卻完全不同？教師提問：如果以A,B,C,D代表不同的氨基酸，則下列幾種情況由氨基酸構(gòu)成的肽鏈是否相同？并說明理由。師生共同總結(jié)蛋白質(zhì)多樣性的原因。閱讀21頁圖2-4及22頁第一段文字及圖2-5，觀看脫水縮合的動畫，理解氨基酸脫水縮合的過程。探究活動二：卡片建模模擬氨基酸的脫水縮合3.觀察課本21頁圖2-4：并總結(jié)：肽鏈通常并沒有特定的功能，要經(jīng)過盤曲折疊形成具有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)才能發(fā)揮作用。4.探究活動三：為什么蛋白質(zhì)種類具有多樣性?學生根據(jù)提示，結(jié)合數(shù)學知識進行分析。本節(jié)小結(jié)播放