DB14-T 2737-2023 晉南牛育肥技術(shù)規(guī)程

ICS65.020.20CCSB0514山西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布DB14/T2737—2023前言 2規(guī)范性引用文件 3術(shù)語和定義 4育肥場建設(shè) 5牛只選擇 26育肥方式 27飼料及飼料添加劑 28日糧營養(yǎng)水平 29飼養(yǎng)管理 2 311疾病防控 312糞便及病死牛處理 313資料記錄 3附錄A（資料性）晉南牛育肥技術(shù)基本資料 4IDB14/T2737—2023本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由山西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出、組織實(shí)施和監(jiān)督檢查。本文件由山西省市場監(jiān)督管理局對標(biāo)準(zhǔn)的組織實(shí)施情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。本文件由山西省農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會（SXS/TC19）歸口。本文件起草單位：山西農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)。本文件主要起草人：張?jiān)獞c、程景、張丹丹、趙曉強(qiáng)、李亞妮、吳浩、李博、靳光、王棟才、李軍、孫銳鋒、徐芳。DB14/T2737—2023晉南牛育肥技術(shù)規(guī)程本文件規(guī)定了晉南牛育肥技術(shù)的術(shù)語和定義、育肥場建設(shè)、牛只選擇、育肥方式、飼料及飼料添加劑、日糧營養(yǎng)水平、飼養(yǎng)管理、出欄要求、疾病防控、糞便及病死牛處理、資料記錄。本文件適用于規(guī)模養(yǎng)殖場晉南牛育肥。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB18596畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)NY/T1168畜禽糞便無害化處理技術(shù)規(guī)范NY/T1952動物免疫接種技術(shù)規(guī)范NY/T2663標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場肉牛NY5126無公害食品肉牛飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準(zhǔn)則NY5027無公害食品畜禽飲用水水質(zhì)NY/T5128肉牛飼養(yǎng)管理準(zhǔn)則NY5032無公害食品畜禽飼料和飼料添加劑使用準(zhǔn)則《飼料添加劑品種目錄》中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第1126號《飼料添加劑安全使用規(guī)范》中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第2625號3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1晉南牛主產(chǎn)于山西省晉南盆地，屬大型役肉兼用品種，體格高大、四肢健壯、肌肉豐滿、肉質(zhì)鮮嫩，具有耐粗飼、肉用性能好、屠宰率高和大理石紋明顯等特點(diǎn)。4育肥場建設(shè)4.1場址選擇4.1.1場址選擇應(yīng)符合NY/T2663規(guī)定。4.1.2牛場水質(zhì)應(yīng)符合NY5027規(guī)定。4.2牛場規(guī)劃4.2.1場區(qū)應(yīng)設(shè)置生產(chǎn)管理區(qū)、輔助生產(chǎn)區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、隔離與無害化處理區(qū)，各功能區(qū)界限分明。4.2.2生產(chǎn)管理區(qū)位于牛場生產(chǎn)區(qū)上風(fēng)向，輔助生產(chǎn)區(qū)和生產(chǎn)區(qū)位于隔離與無害化處理區(qū)上風(fēng)向。1DB14/T2737—20234.2.3場區(qū)四周設(shè)立圍墻，場區(qū)出入口設(shè)置車輛消毒池，生產(chǎn)區(qū)入口設(shè)人員消毒通道和更衣室。4.2.4場內(nèi)凈道和污道分離，避免交叉。建立雨污分離排水管道。5牛只選擇5.1.1晉南牛及其雜交肉用牛。5.1.2斷奶犢牛或架子牛，生長發(fā)育正常，健康狀況良好。6育肥方式6.1直線育肥指犢牛斷奶后直接提高日糧營養(yǎng)水平，進(jìn)行持續(xù)不間斷的強(qiáng)度育肥，直至出欄。一般采用散欄飼養(yǎng)，每頭牛4m2～5m2運(yùn)動面積。6.2強(qiáng)度育肥指生長發(fā)育已經(jīng)完全結(jié)束，骨架與體型基本定型的肉牛，經(jīng)150d以上的高精料、高能量日糧的強(qiáng)度催肥后出欄?？煞譃樗ㄏ碉曫B(yǎng)和散欄飼養(yǎng)。7飼料及飼料添加劑7.1飼料7.1.1飼料使用應(yīng)符合NY5032的要求。7.1.2定期對各種配合飼料和原料進(jìn)行采樣和檢測，全株玉米青貯淀粉含量不低于30%，酸性洗滌纖維含量在27%～30%之間。7.2飼料添加劑7.2.1飼料添加劑使用應(yīng)符合《飼料添加劑品種目錄》《飼料添加劑安全使用規(guī)范》的要求。7.2.2微量元素、氨基酸、維生素等添加劑用法用量按相應(yīng)產(chǎn)品說明書推薦劑量使用。8日糧營養(yǎng)水平不同生長階段育肥牛日糧營養(yǎng)水平見附錄A表A.1。9飼養(yǎng)管理9.1飼養(yǎng)管理按照NY/T5128的規(guī)定執(zhí)行。9.2直線育肥牛群按照體重分群管理。9.3強(qiáng)度育肥分過渡期、育肥前期和育肥后期管理。過渡期日糧以飼喂品質(zhì)較高的粗飼料為主，精料供給量逐漸加至體重的1%；育肥前期，精料比例在5d～7d內(nèi)由30%過渡到60%，粗飼料自由采食；育肥后期，精料比例逐步提高到70%～80%，精料供給量為體重的1.5%～2.0%。9.4采用“定員、定質(zhì)、定量、定時(shí)、定刷拭”管理，避免人為應(yīng)激。9.5全混合日糧飼喂，采用1日2次定時(shí)投料，牛群自由采食。每次投料前保持采食槽剩料量5%左右。2DB14/T2737—20239.6自由飲水，保證飲水潔凈。冬季供給溫度20℃~35℃溫水。10出欄要求出欄體重為600kg～650kg。11疾病防控11.1堅(jiān)持以防為主、防治結(jié)合的原則。11.2疫苗接種按照NY/T1952的規(guī)定執(zhí)行，防疫措施按照NY5126的規(guī)定執(zhí)行。11.3春季、秋季各驅(qū)蟲1次。11.4疾病診斷與治療由取得執(zhí)業(yè)獸醫(yī)資格證的人員執(zhí)行。11.5重點(diǎn)關(guān)注瘤胃酸中毒、呼吸系統(tǒng)疾病、病毒性腹瀉的防治。12糞便及病死牛處理12.1糞便處理12.1.1糞便處理應(yīng)符合NY/T1168的要求；排放應(yīng)符合GB18596的規(guī)定要求。12.1.2建設(shè)堆糞棚，采用翻拋或堆肥等方式進(jìn)行糞便發(fā)酵，實(shí)現(xiàn)糞便循環(huán)利用。12.2病死牛處理12.2.1普通原因或非生物性因素引起的疾病對癥治療；如發(fā)現(xiàn)具有傳染病特征病牛，應(yīng)盡早隔離，并消毒處理其糞便、墊草和行走過的場地、圈舍。12.2.2病死牛應(yīng)及時(shí)定點(diǎn)無害化處理，不應(yīng)在生產(chǎn)區(qū)解剖。13資料記錄13.1.1進(jìn)場后進(jìn)行編號，記錄牛只始重、出欄重，并定期稱重，記錄表參照見附錄A表A.2。13.1.2應(yīng)制作紙質(zhì)與電子檔案，且記錄準(zhǔn)確、完整、清晰。3DB14/T2737—2023（資料性）晉南牛育肥技術(shù)基本資料A.1日