GB/T 5510-2024糧油檢驗(yàn)谷物及制品脂肪酸值的測(cè)定

ICS67060

CCSX.11

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T5510—2024

代替GB/T5510—2011

糧油檢驗(yàn)谷物及制品脂肪酸值的測(cè)定

Inspectionofgrainandoils—

Determinationoffatacidityofcerealsandcerealproducts

2024-09-29發(fā)布2025-04-01實(shí)施

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB/T5510—2024

前言

本文件按照標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第部分標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

本文件代替糧油檢驗(yàn)糧食油料脂肪酸值測(cè)定與相

GB/T5510—2011《、》,GB/T5510—2011

比除結(jié)構(gòu)調(diào)整和編輯性改動(dòng)外主要技術(shù)變化如下

,,:

更改了適用范圍見第章年版的第章

———(1,20111);

刪除了術(shù)語脂肪酸值見年版的

———(20113.1);

刪除了苯提取法見年版的第章

———(20114);

刪除了石油醚提取法見年版的第章

———(20115);

增加了手工滴定法見第章

———(5);

增加了自動(dòng)電位滴定儀法見第章

———(6);

增加了自動(dòng)光度滴定儀法見第章

———(7);

增加了自動(dòng)圖像分析滴定儀法見第章

———(8)。

請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任

。。

本文件由國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局提出

。

本文件由全國(guó)糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口

(SAC/TC270)。

本文件起草單位國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量中心昆明市糧油飼料產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)中心北京

:、、

市食品檢驗(yàn)研究院北京市食品安全監(jiān)控和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心中儲(chǔ)糧成都儲(chǔ)藏研究院有限公司湖北省糧

()、、

油食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中心黑龍江省糧食質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)和技術(shù)中心江蘇省糧油質(zhì)量監(jiān)測(cè)中心浙江省

、、、

糧油產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)中心四川省糧食質(zhì)量監(jiān)測(cè)中心貴州省糧油產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站山西糧食質(zhì)量監(jiān)

、、、

測(cè)中心楚雄州糧油產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站文山州糧油產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站紅河哈尼族彝族自治州糧

、、、

油質(zhì)量監(jiān)測(cè)所曲靖市糧油產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站玉溪市糧食質(zhì)量監(jiān)測(cè)中心

、、。

本文件主要起草人徐廣超尚艷娥李維香董德良熊寧徐春峰莫曉嵩趙美鳳楊軍蔣雁

:、、、、、、、、、、

張繼光呂世懂尹艷梅王麗娟徐軍趙應(yīng)娥彭昕陳云良宋明雄石恒

、、、、、、、、、。

本文件及其所代替文件的歷次版本發(fā)布情況為

:

年首次發(fā)布為年第一次修訂

———1985GB/T5510—1985,2011;

本次為第二次修訂

———。

Ⅰ

GB/T5510—2024

糧油檢驗(yàn)谷物及制品脂肪酸值的測(cè)定

1范圍

本文件描述了測(cè)定谷物及制品中脂肪酸值手工滴定法自動(dòng)電位滴定儀法自動(dòng)光度滴定儀法和自

、、

動(dòng)圖像分析滴定儀法四種方法

。

本文件適用于稻谷等稻類谷物及其碾磨制品小麥等麥類谷物及其碾磨制品玉米等粗糧類谷物及

、、

其碾磨制品中脂肪酸值的測(cè)定

。

本文件自動(dòng)光度滴定儀法和自動(dòng)圖像分析滴定儀法不適用于紅色紫色綠色黑色等深顏色的谷

、、、

物及其碾磨制品中脂肪酸值的測(cè)定

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

化學(xué)試劑標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的制備

GB/T601

糧油檢驗(yàn)一般規(guī)則

GB/T5490—2010

糧食油料檢驗(yàn)水分測(cè)定法

GB/T5497、

糧油檢驗(yàn)粉類粗細(xì)度測(cè)定

GB/T5507

分析實(shí)驗(yàn)室用水規(guī)格和試驗(yàn)方法

GB/T6682

3術(shù)語和定義

本文件沒有需要界定的術(shù)語和定義

。

4一般規(guī)定

41除非另有說明本文件所用試劑均為分析純水為規(guī)定的三級(jí)水

.,,GB/T6682。

42氫氧化鉀標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備溶液溶劑為水在條件下密封保存時(shí)間一般不超過個(gè)月開封

.()10℃~30℃,6,

使用過的保存時(shí)間一般不超過個(gè)月傾出溶液后立即蓋緊瓶蓋氫氧化鉀標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液

2();0.01mol/L

的濃度應(yīng)在規(guī)定濃度的范圍以內(nèi)水溶劑氫氧化鉀標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液在以下條件

±0.5%;0.01mol/L25℃

保存時(shí)間最長(zhǎng)不超過傾出溶液后立即蓋緊瓶蓋當(dāng)儲(chǔ)存條件不滿足要求時(shí)應(yīng)臨用現(xiàn)配

30d(),,;

乙醇溶劑氫氧化鉀標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液應(yīng)臨用現(xiàn)配當(dāng)需用本文件規(guī)定用量以外的標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液

0.01mol/L;

時(shí)可按照本文件規(guī)定的方法稀釋在任何情況下當(dāng)標(biāo)準(zhǔn)溶液出現(xiàn)渾濁沉淀顏色變化等現(xiàn)象時(shí)應(yīng)立

,;