2024-2025學(xué)年新教材高中化學(xué)第八章化學(xué)與可持續(xù)發(fā)展第2節(jié)化學(xué)藥品的合理使用學(xué)案新人教版必修2

PAGE1-其次節(jié)化學(xué)藥品的合理運(yùn)用學(xué)習(xí)目標(biāo)核心素養(yǎng)1．相識(shí)化肥、農(nóng)藥、常見藥物、食品添加劑等生活中常見化學(xué)品。2．樹立自覺遵守國(guó)家關(guān)于化學(xué)用品應(yīng)用、化工生產(chǎn)、食品與藥品平安等方面的法律法規(guī)的意識(shí)?？茖W(xué)看法與社會(huì)責(zé)任：1．在實(shí)踐中逐步形成愛護(hù)環(huán)境的觀念。2．能運(yùn)用所學(xué)學(xué)問分析探討某些化學(xué)過程對(duì)人體健康、社會(huì)可持續(xù)發(fā)展可能帶來(lái)的雙重影響。3．具有平安意識(shí)，逐步養(yǎng)成嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的科學(xué)看法。新課情景呈現(xiàn)各類化肥的作用(1)氮肥：能促使作物的莖、葉生長(zhǎng)茂密，葉色濃綠。(2)磷肥：能促進(jìn)作物根系發(fā)達(dá)，增加抗寒抗旱實(shí)力，還能促進(jìn)作物提早成熟，穗粒增多，籽粒飽滿。(3)鉀肥：能促進(jìn)作物生長(zhǎng)健壯，莖稈粗硬，增加對(duì)病蟲害和倒伏的反抗實(shí)力，并能促進(jìn)糖分和淀粉的生成。如何合理的運(yùn)用各類化肥，讓我們走進(jìn)教材，學(xué)習(xí)化學(xué)藥品的合理運(yùn)用。課前素能奠基新知預(yù)習(xí)一、化肥、農(nóng)藥的合理運(yùn)用1．合理運(yùn)用化肥(1)考慮因素：土壤__酸堿性__、作物養(yǎng)分狀況、化肥本身性質(zhì)。(2)應(yīng)用實(shí)例：硝酸銨是一種高效氮肥，但受熱或經(jīng)撞擊易發(fā)生爆炸，必需作改性處理后才能施用。(3)過量施用化肥的危害①許多化肥易溶于水，過量施用造成奢侈。②部分化肥隨著雨水流入河流和湖泊，造成__水體富養(yǎng)分化__，產(chǎn)生__水華__等污染。③不合理施用化肥會(huì)影響土壤的__酸堿性__和土壤__結(jié)構(gòu)__。2．合理運(yùn)用農(nóng)藥(1)農(nóng)藥的發(fā)展：早期農(nóng)藥有除蟲菊、煙草等植物和波爾多液、石灰硫黃合劑等無(wú)機(jī)物?，F(xiàn)在人們研制出了有機(jī)氯農(nóng)藥、有機(jī)磷農(nóng)藥、氨基甲酸酯和擬除蟲菊酯類農(nóng)藥等有機(jī)合成農(nóng)藥。(2)農(nóng)藥的發(fā)展方向：__高效__、__低毒__和__低殘留__。(3)不合理施用農(nóng)藥的危害①農(nóng)藥對(duì)生態(tài)系統(tǒng)和自然環(huán)境造成廣泛而困難的影響。②農(nóng)藥會(huì)造成土壤和作物的農(nóng)藥殘留超標(biāo)。③農(nóng)藥會(huì)造成大氣、地表水和地下水的污染。點(diǎn)撥：敵敵畏或甲胺磷農(nóng)藥都是酯類物質(zhì)，若在運(yùn)用過程中不慎接觸了敵敵畏或甲胺磷農(nóng)藥，馬上用肥皂反復(fù)擦洗可避開中毒。二、合理用藥1．藥物的分類：藥物按來(lái)源分為__自然藥物__與__合成藥物__。2．藥物的作用機(jī)理(1)有的藥物通過變更機(jī)體細(xì)胞四周的物理、化學(xué)環(huán)境而發(fā)揮藥效，如抗酸藥。(2)更多藥物通過藥物分子與機(jī)體生物大分子的功能基團(tuán)結(jié)合而發(fā)揮藥效，其__分子結(jié)構(gòu)__與生物活性親密相關(guān)。3．阿司匹林(1)阿司匹林化學(xué)名稱是__乙酰水楊酸__，具有__解熱鎮(zhèn)痛__作用。(2)以水楊酸為原料制取阿司匹林的化學(xué)方程式為(3)不良反應(yīng)：長(zhǎng)期服用阿司匹林會(huì)導(dǎo)致胃痛、頭痛、眩暈、惡心等不適癥狀。4．合理運(yùn)用藥物(1)在醫(yī)生、藥師指導(dǎo)下，遵循平安、有效、經(jīng)濟(jì)、適當(dāng)?shù)脑瓌t合理用藥。(2)濫用藥物危害巨大，如無(wú)處方長(zhǎng)期服用安眠藥或冷靜劑；濫用抗生素；服用興奮劑等。(3)拒絕毒品。三、平安運(yùn)用食品添加劑1．類別、功能、品種類別功能品種著色劑改善食品色澤自然色素如紅曲紅等；合成色素如檸檬黃等增味劑增加食品鮮味味精等膨松劑使食品膨松或酥脆碳酸氫銨、碳酸氫鈉凝固劑改善食品形態(tài)鹽鹵、葡萄糖酸—S—內(nèi)酯防腐劑防止食品腐敗變質(zhì)亞硝酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽抗氧化劑防止食品因氧化而變質(zhì)抗壞血酸(維生素C)養(yǎng)分強(qiáng)化劑補(bǔ)充必要的養(yǎng)分成分碘酸鉀、維生素、碳酸鈣、硫酸亞鐵、硫酸鋅2．運(yùn)用：在規(guī)定范圍內(nèi)合理運(yùn)用食品添加劑，對(duì)人體健康不會(huì)產(chǎn)生不良影響，但違規(guī)運(yùn)用或者超量運(yùn)用食品添加劑都會(huì)損害人體健康。預(yù)習(xí)自測(cè)1．碘酒是一種常用的外用消毒藥，關(guān)于它的消毒原理說(shuō)法正確的是(B)A．溶解細(xì)菌 B．氧化細(xì)菌，使蛋白質(zhì)變性C．使細(xì)菌缺氧而死 D．使細(xì)菌缺水而死解析：碘單質(zhì)是氧化性較強(qiáng)的單質(zhì)，細(xì)菌、病毒(主要成分是蛋白質(zhì))，殺菌消毒的作用是讓細(xì)菌、病毒變性失去生理活性，故選B。2．下列說(shuō)法中錯(cuò)誤的一項(xiàng)是(B)A．化肥中含有重金屬元素、有毒有機(jī)物和放射性物質(zhì)，施入土壤后會(huì)形成潛在的土壤污染B．化肥的施用會(huì)造成土壤污染和水污染，但不會(huì)造成大氣污染C．持續(xù)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)是以將化肥、農(nóng)藥施用保持最低水平，保障食品平安為中心的D．農(nóng)藥本身有毒，運(yùn)用不合理睬對(duì)環(huán)境造成污染解析：化肥的運(yùn)用會(huì)造成土壤污染和水污染，同時(shí)氮和硫的氣態(tài)化合物排放導(dǎo)致大氣污染，故選B。3．市場(chǎng)上出售的紫葡萄，表皮上常附著一些淺藍(lán)色的斑點(diǎn)，它是為防治霉菌而噴灑的農(nóng)藥波爾多液。波爾多液中含有一種有毒的鹽，因此在吃葡萄之前，應(yīng)將葡萄浸泡在水中一段時(shí)間。這種有毒的鹽是(B)A．氯化鋇 B．硫酸銅C．硝酸銀 D．碳酸鈉解析：農(nóng)藥波爾多液是CuSO4和熟石灰的混合溶液，CuSO4是重金屬鹽，有毒，故選B。4．近年來(lái)多位演藝明星因涉毒鋃鐺入獄，吸毒禍害之大，勝于洪水猛獸。下列物質(zhì)中不屬于毒品的是(D)A．冰毒 B．嗎啡C．搖頭丸 D．甘油解析：?jiǎn)岱?、冰毒、搖頭丸都屬于毒品，甘油即丙三醇，不屬于毒品。課堂素能探究相識(shí)化學(xué)品的合理運(yùn)用,學(xué)問點(diǎn)問題探究1．濫用抗生素可能引起一個(gè)地區(qū)某些細(xì)菌耐藥現(xiàn)象的發(fā)生，對(duì)感染的治療會(huì)變得非常困難，這樣發(fā)展下去，人類將對(duì)細(xì)菌手足無(wú)措。如何正確運(yùn)用藥物？提示：藥物運(yùn)用要在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行；要具體閱讀產(chǎn)品運(yùn)用說(shuō)明書及標(biāo)簽中介紹的運(yùn)用方法；要了解藥物的藥理性能，駕馭藥物聯(lián)合運(yùn)用和單獨(dú)運(yùn)用的原則，不能隨意一并運(yùn)用藥物；外用藥物，稀釋要適量；內(nèi)服藥，按要求服用，不行隨意增大劑量等等。2．“劇毒農(nóng)藥殺蟲效果最好，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中應(yīng)當(dāng)大力提倡”這種觀點(diǎn)正確嗎？為什么？提示：不正確。劇毒農(nóng)藥對(duì)人體健康、生態(tài)環(huán)境造成危害，應(yīng)避開運(yùn)用劇毒農(nóng)藥。學(xué)問歸納總結(jié)1．化肥、農(nóng)藥的利與弊利弊(1)提高農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量。(2)與有機(jī)肥料和自然農(nóng)藥相比，化肥和合成農(nóng)藥用量少、見效快。(3)降低生產(chǎn)成本，促進(jìn)農(nóng)業(yè)機(jī)械化發(fā)展。(1)濫用藥物會(huì)破壞生態(tài)環(huán)境。(2)探討和施用殺蟲劑等農(nóng)藥已經(jīng)進(jìn)入了惡性循環(huán)。(3)影響食品品質(zhì)。2．抗生素的利與弊抗生素具有良好的抗菌作用，但同時(shí)也會(huì)使細(xì)菌產(chǎn)生抗藥性，并且還會(huì)出現(xiàn)一些毒副作用，這些問題已經(jīng)日益為人們所關(guān)注?？股卣T發(fā)細(xì)菌產(chǎn)生抗體，這種抗體是可以傳遞的。例如，青霉素在早期運(yùn)用中?？梢灾委煷蠖鄶?shù)細(xì)菌引起的疾病，如肺炎、腦膜炎、破傷風(fēng)、淋病等，但是現(xiàn)在臨床治療中經(jīng)常無(wú)效。另外，抗生素會(huì)產(chǎn)生副作用，輕則出現(xiàn)皮疹，重則出現(xiàn)嚴(yán)峻的貧血癥狀，甚至休克、死亡?？股貙儆谔幏剿?。3．食品添加劑的利與弊食品添加劑是用于改善食品品質(zhì)、延長(zhǎng)食品保存期、增加食品養(yǎng)分成分的一類化學(xué)合成或自然物質(zhì)。食品添加劑的作用有以下四點(diǎn)：(1)限制食品的化學(xué)變更、物理變更、微生物變更，以削減因食品變質(zhì)而引起的損耗，降低微生物的危害，保證食品的質(zhì)量；(2)延長(zhǎng)食品的有效保存期；(3)便于食品加工，有利于加工工藝；(4)改善食品的色、香、味和養(yǎng)分價(jià)值。但是假如運(yùn)用不當(dāng)也會(huì)對(duì)人體造成危害，如過量運(yùn)用防腐劑亞硝酸鈉會(huì)有致癌的可能。┃┃典例剖析__■典例食品中可以按規(guī)定加入肯定量的食品添加劑、干燥劑或除氧劑，下列說(shuō)法正確的是(A)A．補(bǔ)血養(yǎng)分品紅桃K中添加微量鐵粉，作為補(bǔ)鐵劑B．中秋月餅包裝袋內(nèi)有小袋鐵粉，只是作為干燥劑C．蘇打餅干包裝盒中有小袋生石灰，作為補(bǔ)鈣劑D．鹵制品中加入大量亞硝酸鈉，作為保鮮劑解析：A．微量鐵粉能與胃酸中的鹽酸反應(yīng)生成易被人體汲取的亞鐵鹽，補(bǔ)血養(yǎng)分品紅桃K中添加微量鐵粉，作為補(bǔ)鐵劑；B．中秋月餅包裝袋內(nèi)有小袋鐵粉，鐵粉能汲取氧氣和水分，生成鐵銹，能防止食品腐敗、保持食品干燥，不只是作為干燥劑；C．生石灰能與水反應(yīng)生成氫氧化鈣，蘇打餅干包裝盒中有小袋生石灰，作為干燥劑；D．亞硝酸鈉有毒，能作防腐劑，但應(yīng)適量運(yùn)用(符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn))，鹵制品中不能加入大量亞硝酸鈉。┃┃變式訓(xùn)練__■下列與生產(chǎn)、生活相關(guān)的化學(xué)學(xué)問描述正確的是(A)A．運(yùn)用高效低毒的農(nóng)藥，既能提高作物產(chǎn)量，又能降低農(nóng)藥殘留量B．食品包裝袋中常放入生石灰作為抗氧化劑，防止食品變質(zhì)C．水瓶膽中的水垢可用飽和食鹽水清洗D．明礬可用于凈水，也可用于淡化海水解析：農(nóng)藥對(duì)農(nóng)作物的生長(zhǎng)起到肯定的作用，運(yùn)用高效低毒的農(nóng)藥，既能提高作物產(chǎn)量，又能降低農(nóng)藥殘留量，A正確；生石灰是干燥劑，不能作抗氧化劑，B錯(cuò)誤；水垢應(yīng)用酸來(lái)清洗，比如生活中常用含有醋酸的食醋來(lái)清洗，C錯(cuò)誤；明礬可用于凈水，但不能淡化海水，D錯(cuò)誤。名師博客呈現(xiàn)1．重要人工合成藥物類別解熱鎮(zhèn)痛藥抗生素抗酸藥定義具有解熱、鎮(zhèn)痛藥理作用，同時(shí)還有顯著抗炎、抗風(fēng)濕作用的藥物由微生物或高等動(dòng)植物在生活過程中所產(chǎn)生的具有抗病原體或其他活性的一類代謝物能中和胃里過多的鹽酸，緩解胃部不適，用于治療胃痛的藥物典型實(shí)例阿司匹林青霉素氫氧化鋁、氫氧化鎂、碳酸氫鈉、碳酸鎂結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式(化學(xué)式)—Al(OH)3、Mg(OH)2、NaHCO3、MgCO3主要用途解熱鎮(zhèn)痛；防止心臟病、減緩老年人視力衰退和提高免疫實(shí)力；促進(jìn)植物開花醫(yī)治因葡萄球菌和鏈球菌等引起的血毒癥，如肺炎、腦膜炎、淋病和外傷感染治療胃痛的藥物，能中和胃里過多的鹽酸，緩解胃部不適留意事項(xiàng)長(zhǎng)期服用阿司匹林的不良反應(yīng)有胃腸道反應(yīng)、水楊酸反應(yīng)等青霉素在運(yùn)用前肯定要進(jìn)行皮膚敏感試驗(yàn)胃穿孔病人不能服用產(chǎn)生CO2的抗酸藥，以防加重病情2．食品添加劑的種類功能類別品種改善食品感官著色劑食用自然色素：辣椒紅、姜黃、胡蘿卜素食用合成色素：莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃漂白劑亞硫酸氫鈉、硫黃甜味劑自然甜味劑：蔗糖、葡萄糖合成甜味劑：糖精酸味劑醋酸、檸檬酸、乳酸鮮味劑谷氨酸鈉(味精)變更食品狀態(tài)膨松劑碳酸氫鈉、碳酸氫銨凝固劑氯化鎂、硫酸鈣、葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯等提高食品養(yǎng)分養(yǎng)分強(qiáng)化劑維生素、賴氨酸、食鹽加碘、醬油加鐵等防止食物腐敗變質(zhì)防腐劑苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、硝酸鹽抗氧化劑抗壞血酸(