2024年企業(yè)食品衛(wèi)生管理制度范文（二篇）

第8頁(yè)共8頁(yè)2024年企業(yè)食品衛(wèi)生管理制度范文食品方面，以下情形均屬違規(guī)：一、食品中含有致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)等危害人體健康的物質(zhì)，且其含量超過(guò)食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的。二、專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其營(yíng)養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的。三、食品出現(xiàn)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或感官性狀異常等情形的。四、禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類及其制品病死、毒死或死因不明的。五、肉類未經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫或檢疫不合格，或肉類制品未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的。六、食品被包裝材料、容器、運(yùn)輸工具等污染的。七、食品超過(guò)保質(zhì)期的。八、無(wú)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品。九、國(guó)家為防病等特殊需要明令禁止經(jīng)營(yíng)的食品。十、食品的標(biāo)簽、說(shuō)明書不符合《食品安全法》第四十八條第三款規(guī)定的。十一、進(jìn)口的預(yù)包裝食品無(wú)中文標(biāo)簽、中文說(shuō)明書，或中文標(biāo)簽、中文說(shuō)明書不符合《食品安全法》第六十六條規(guī)定的。十二、其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或要求的食品。關(guān)于食品經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員的健康檢查，根據(jù)《流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》，從業(yè)人員每年應(yīng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可從事食品經(jīng)營(yíng)。檢查項(xiàng)目應(yīng)符合所在地省、自治區(qū)、直轄市的規(guī)定?；加蟹梢?guī)定不得從事接觸直接入口食品工作疾病的從業(yè)人員，不得從事相關(guān)工作。食品經(jīng)營(yíng)者聘用未取得健康證明的人員從事食品經(jīng)營(yíng)的，將被責(zé)令改正；拒不改正的，將面臨一萬(wàn)元以下罰款。食品經(jīng)營(yíng)者還應(yīng)建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康檔案制度。在食品退市制度方面，食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)定期對(duì)貯存、銷售的食品進(jìn)行檢查，查驗(yàn)生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，及時(shí)清理不符合標(biāo)準(zhǔn)的食品。一旦發(fā)現(xiàn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，應(yīng)立即停止經(jīng)營(yíng)，下架單獨(dú)存放，并通知相關(guān)方及記錄情況，報(bào)告轄區(qū)工商機(jī)關(guān)。否則，工商機(jī)關(guān)可責(zé)令其停止經(jīng)營(yíng)。關(guān)于食品安全事故的報(bào)告，根據(jù)《流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》，事故發(fā)生后，食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)立即采取控制措施，并在規(guī)定時(shí)間內(nèi)向衛(wèi)生行政部門報(bào)告。未進(jìn)行處置、報(bào)告的，將被責(zé)令改正并給予警告；毀滅證據(jù)的，將面臨停業(yè)及罰款處罰；造成嚴(yán)重后果的，將被吊銷許可證。食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)還應(yīng)制定食品安全事故處置方案，定期檢查防范措施落實(shí)情況，及時(shí)消除隱患。在食品安全事故的調(diào)查處理中，任何單位和個(gè)人不得阻撓、干涉?？h級(jí)及以上地方工商機(jī)關(guān)在發(fā)現(xiàn)或接到事故報(bào)告后，應(yīng)立即通報(bào)衛(wèi)生行政部門并配合調(diào)查處理。工商機(jī)關(guān)有權(quán)要求相關(guān)單位和個(gè)人提供資料和樣品，相關(guān)方應(yīng)予以配合。最后，關(guān)于食品廣告的真實(shí)性，根據(jù)《流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》，社會(huì)團(tuán)體、其他組織或個(gè)人在虛假?gòu)V告中推薦食品并損害消費(fèi)者合法權(quán)益的，將與食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者承擔(dān)連帶責(zé)任。食品廣告內(nèi)容應(yīng)真實(shí)合法，不得虛假夸大或涉及疾病預(yù)防、治療功能。發(fā)布虛假?gòu)V告的，廣告主將被責(zé)令停止發(fā)布并公開更正，同時(shí)面臨罰款處罰。食品廣告中也不得含有食品安全監(jiān)督管理部門等機(jī)構(gòu)的推薦內(nèi)容。2024年企業(yè)食品衛(wèi)生管理制度范文（二）申請(qǐng)?jiān)O(shè)立食品流通許可指南一、政策認(rèn)知需全面了解并遵循相關(guān)的政策法規(guī)，通過(guò)官方渠道查詢食品流通許可申請(qǐng)的具體要求與流程。申請(qǐng)人可根據(jù)自身實(shí)際情況，選擇自行辦理或委托第三方代理此項(xiàng)業(yè)務(wù)。二、文件籌備準(zhǔn)備必要的文件資料，包括但不限于：由登記機(jī)關(guān)出具的《名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書》或《名稱變更預(yù)留通知書》，或營(yíng)業(yè)執(zhí)照的復(fù)印件；以及經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的合法使用證明材料。三、證件準(zhǔn)備需準(zhǔn)備以下證件及其復(fù)印件：經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人的身份證明，專職或兼職食品安全管理人員的身份證明，食品安全專業(yè)技術(shù)人員的身份證明（上述5、6項(xiàng)證件可統(tǒng)一粘貼于指定粘貼頁(yè)）；指定代表或共同委托代理人的證明文件，以及代理人或指定代表的身份證明（如未指定代表或未委托他人代理，則無(wú)需提供此項(xiàng)）；從業(yè)人員的健康證明；以及近期一寸照片兩張。四、表格填寫從官方網(wǎng)站下載并準(zhǔn)確填寫《食品流通許可證申請(qǐng)表》、《負(fù)責(zé)人、食品安全專業(yè)技術(shù)人員、食品安全管理人員信息表》以及《食品經(jīng)營(yíng)設(shè)備、工具清單》等表格。五、示意圖繪制根據(jù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的實(shí)際情況，繪制《食品經(jīng)營(yíng)環(huán)境布局示意圖》。六、制度建立依據(jù)網(wǎng)上提供的樣本，結(jié)合本單位實(shí)際情況，制定并完善各項(xiàng)食品安全管理制度，包括但不限于《食品質(zhì)量自檢制度》、《食品進(jìn)貨檢查驗(yàn)收及記錄制度》、《食品退市制度》、《食品經(jīng)營(yíng)者衛(wèi)生管理制度》、《食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生管理制度》及《食品倉(cāng)儲(chǔ)、冷凍、運(yùn)輸?shù)刃l(wèi)生管理制度》。七、簽署承諾認(rèn)真閱讀并簽署《經(jīng)營(yíng)者承諾書》，承諾遵守相關(guān)法律法規(guī)及食品安全管理規(guī)定。八、參與培訓(xùn)提交所有申請(qǐng)材料至工商部門進(jìn)行審核。未通過(guò)初審的，需根據(jù)反饋意見(jiàn)繼續(xù)準(zhǔn)備材料。工商部門將出具《食品流通許可一次性補(bǔ)正告知記錄》，明確需補(bǔ)正的材料。無(wú)法補(bǔ)正的，將收到《不予受理通知書》。材料齊全且通過(guò)初審后，由工商部門組織食品安全知識(shí)培訓(xùn)。培訓(xùn)不合格者需參加下一期培訓(xùn)，直至放棄或考試合格?？荚嚭细窈?，將《資格證書》復(fù)印件粘貼于指定位置。九、材料裝訂將上述所有材料按規(guī)定的順序裝訂成冊(cè)，并在除封面外的每一頁(yè)上簽名或蓋章。提交至工商部門進(jìn)行審核，工商部門在接收材料時(shí)將出具《行政許可申請(qǐng)材料接收憑證》。十