2024版2024年《福氣糕》大班教案

2024年《福氣糕》大班教案一、教學內(nèi)容本節(jié)課選自2024年大班教材《福氣糕》的第三章“美食篇”，詳細內(nèi)容包括福氣糕的制作過程、食材選擇、寓意和文化背景等。二、教學目標1.了解福氣糕的制作過程，學會制作簡單的福氣糕。2.認識福氣糕的食材，了解其營養(yǎng)價值和寓意。3.感受我國傳統(tǒng)文化的魅力，培養(yǎng)對我國傳統(tǒng)美食的興趣。三、教學難點與重點教學難點：福氣糕的制作過程和食材的選擇。教學重點：福氣糕的寓意和文化背景。四、教具與學具準備教具：福氣糕樣品、圖片、視頻、PPT等。學具：面粉、米粉、豆沙、模具、剪刀、彩紙等。五、教學過程1.導入：通過展示福氣糕樣品，引導幼兒觀察、討論，激發(fā)興趣。2.新課內(nèi)容：（1）播放福氣糕制作過程的視頻，讓幼兒了解制作過程。（2）講解福氣糕的食材選擇和營養(yǎng)價值。（3）介紹福氣糕的寓意和文化背景。3.實踐操作：（1）教師示范制作福氣糕，講解注意事項。（2）幼兒分組進行制作，教師巡回指導。4.隨堂練習：（1）讓幼兒分享自己制作的福氣糕，互相交流。（2）教師點評，給予鼓勵和指導。六、板書設計1.福氣糕制作過程：（1）準備食材（2）和面（3）包餡（4）成型（5）蒸煮2.福氣糕食材：（1）面粉（2）米粉（3）豆沙（4）模具3.福氣糕寓意：（1）團圓（2）幸福（3）美好七、作業(yè)設計1.作業(yè)題目：制作一個福氣糕，并介紹其寓意。2.答案示例：（1）寓意：團圓、幸福、美好。（2）制作過程：先準備好面粉、米粉、豆沙等食材，然后和面、包餡、成型，蒸煮。八、課后反思及拓展延伸1.課后反思：本節(jié)課通過實踐操作，讓幼兒更好地了解了福氣糕的制作過程，提高了幼兒的動手能力和團隊合作意識。2.拓展延伸：（1）讓幼兒回家后，向家人介紹福氣糕的制作過程和寓意。（2）鼓勵幼兒嘗試制作其他傳統(tǒng)美食，了解其背后的文化故事。重點和難點解析1.教學難點：福氣糕的制作過程和食材的選擇。2.實踐操作：教師示范制作福氣糕，講解注意事項。3.作業(yè)設計：制作一個福氣糕，并介紹其寓意。4.課后反思及拓展延伸：鼓勵幼兒嘗試制作其他傳統(tǒng)美食，了解其背后的文化故事。一、福氣糕制作過程和食材的選擇1.制作過程：和面：指導幼兒將面粉和米粉按一定比例混合，加入適量溫水，揉成光滑的面團。包餡：教會幼兒將豆沙等餡料包入面團中，注意不要露餡。2.食材選擇：面粉：選擇優(yōu)質(zhì)的中筋面粉，口感更佳。米粉：選用細膩的大米粉，與面粉混合后，口感更加綿軟。豆沙：自制豆沙餡，口感細膩，減少糖分攝入。二、實踐操作注意事項1.安全提示：在使用剪刀、模具等工具時，提醒幼兒注意安全，避免受傷。2.衛(wèi)生要求：教導幼兒在制作過程中，保持雙手清潔，注意食材衛(wèi)生。3.指導方法：教師應逐一指導每個步驟，耐心解答幼兒的疑問。三、作業(yè)設計1.制作福氣糕：指導幼兒按照課堂所學，獨立制作一個福氣糕。2.作業(yè)評價：家長參與評價，鼓勵幼兒分享制作過程和心得。教師點評，關注幼兒的制作技巧和創(chuàng)造力。四、課后反思及拓展延伸1.課后反思：關注幼兒在課堂中的表現(xiàn)，了解其興趣點和需求。2.拓展延伸：鼓勵幼兒回家后，向家人介紹福氣糕的制作過程和寓意，增進家庭親子互動。建議家長帶幼兒參觀傳統(tǒng)美食制作，了解更多的文化故事，提高幼兒的綜合素養(yǎng)。本節(jié)課程教學技巧和竅門一、語言語調(diào)1.使用親切、生動的語言，吸引幼兒的注意力。2.語調(diào)富有變化，講述故事或解釋知識點時，適當提高或降低音量，增強表現(xiàn)力。二、時間分配1.確保新課內(nèi)容、實踐操作、隨堂練習等環(huán)節(jié)時間充足，避免匆忙。2.合理安排課堂節(jié)奏，保持教學過程的連貫性。三、課堂提問1.提問具有啟發(fā)性，引導幼兒思考。2.針對不同問題，給予適當?shù)乃伎紩r間，鼓勵幼兒積極參與。四、情景導入1.利用實物、圖片、視頻等多種教學資源，創(chuàng)設生動、有趣的情景，激發(fā)幼兒興趣。2.結(jié)合幼兒生活實際，以故事、游戲等形式導入新課。教案反思一、優(yōu)點1.教學內(nèi)容貼近幼兒生活，容易引發(fā)興趣。2.實踐操作環(huán)節(jié)充分鍛煉了幼兒的動手能力和團隊合作意識。3.作業(yè)設計注重培養(yǎng)幼兒的自主學習和家庭親子互動。二、不足1.課堂時間分配不夠合理，部分環(huán)節(jié)顯得匆忙。2.課堂提問時，對幼兒的引導不夠，導致部分幼兒參與度不高。3.教學過程中，對個別幼兒的關注不夠，未能及時發(fā)現(xiàn)并解決其問題。三、改進措施1.優(yōu)化時間分配，確保各個環(huán)節(jié)的順利進行。2.