餐飲酒水提成方案

餐飲酒水提成方案餐飲酒水提成方案1一、方案介紹1.提成標(biāo)準(zhǔn)（1）酒水銷售額：按照酒水銷售額的一定比例提成，例如3%~5%。（2）推薦新品牌酒水：?jiǎn)T工成功推薦新品牌酒水給客戶，給予一定獎(jiǎng)勵(lì)，例如30~50元/次。（3）庫存積壓酒水清理：對(duì)于積壓庫存酒水清理任務(wù)，按照實(shí)際銷售額的一定比例提成，以鼓勵(lì)員工主動(dòng)清倉。2.激勵(lì)措施（1）積分兌換制度：?jiǎn)T工所獲得的提成可用于積分兌換，如小禮品、用餐優(yōu)惠等，以激勵(lì)員工積極推銷酒水。（2）定期評(píng)選優(yōu)秀銷售員：根據(jù)員工銷售業(yè)績(jī)，定期評(píng)選出優(yōu)秀銷售員并給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。（3）團(tuán)隊(duì)合作獎(jiǎng)勵(lì)：鼓勵(lì)團(tuán)隊(duì)成員之間相互支持、共同推銷酒水，提高整體銷售額。二、實(shí)施方案1.培訓(xùn)：組織員工參加酒水知識(shí)、推銷技巧等方面的培訓(xùn)，提高員工的業(yè)務(wù)水平。2.考核：制定考核標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)員工的銷售業(yè)績(jī)進(jìn)行定期考核，確保提成方案的執(zhí)行效果。3.激勵(lì)措施兌現(xiàn)：根據(jù)激勵(lì)措施，及時(shí)兌現(xiàn)獎(jiǎng)勵(lì)，增強(qiáng)員工的歸屬感和忠誠(chéng)度。4.調(diào)整：根據(jù)市場(chǎng)變化和員工反饋，適時(shí)調(diào)整提成標(biāo)準(zhǔn)和激勵(lì)措施，以適應(yīng)不斷變化的'市場(chǎng)環(huán)境。三、總結(jié)本餐飲酒水提成方案通過制定合理的提成標(biāo)準(zhǔn)和激勵(lì)措施，鼓勵(lì)員工積極推銷酒水，提高酒水的銷售額和利潤(rùn)率。同時(shí)，本方案還考慮了員工收入和公司效益的平衡，確保提成方案的可持續(xù)性和可操作性。在實(shí)際操作中，本方案還需結(jié)合餐廳實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整和完善，以達(dá)到最佳效果?？傊静惋嬀扑岢煞桨笇?duì)于提高餐廳管理水平和經(jīng)濟(jì)效益具有重要意義。餐飲酒水提成方案2一、酒水類型及提成比例根據(jù)餐飲場(chǎng)所常見的酒水類型，我們將酒水分為白酒、啤酒、紅酒、洋酒等幾大類。其中，白酒的.提成比例為20%，啤酒為15%，紅酒和洋酒為10%。二、計(jì)提方式對(duì)于每一筆酒水銷售，員工按照以下方式進(jìn)行計(jì)提：1、直接計(jì)提：?jiǎn)T工在客人點(diǎn)單時(shí)直接向客人收取酒水提成費(fèi)用，并納入個(gè)人收入。2、匯總計(jì)提：對(duì)于團(tuán)隊(duì)或部門，可以將所銷售的酒水金額匯總后，再按照提成比例進(jìn)行分配。這樣可以避免個(gè)人收入過高，同時(shí)也能體現(xiàn)團(tuán)隊(duì)效益。三、核定標(biāo)準(zhǔn)為了確保酒水銷售的合規(guī)性，我們制定了以下核定標(biāo)準(zhǔn)：1、酒水必須是正規(guī)渠道采購，不得使用三無產(chǎn)品或假冒偽劣產(chǎn)品。2、酒水必須是經(jīng)過專業(yè)人員審核合格后方可上架銷售。3、對(duì)于低價(jià)酒水，要保證銷售價(jià)格不低于成本價(jià)；對(duì)于高價(jià)酒水，要控制數(shù)量和庫存，防止造成積壓和浪費(fèi)。4、每月要對(duì)酒水銷售情況進(jìn)行盤點(diǎn)和核對(duì)，確保賬實(shí)相符。四、提成發(fā)放方式提成費(fèi)用將每月發(fā)放一次，具體發(fā)放方式如下：1、對(duì)于個(gè)人銷售，提成費(fèi)用將直接發(fā)放到員工個(gè)人賬戶；2、對(duì)于團(tuán)隊(duì)或部門銷售，提成費(fèi)用將按照核定的分配方案進(jìn)行發(fā)放。五、注意事項(xiàng)1、員工在銷售酒水時(shí)，必須明確告知客人酒水的提成比例，并征得客人同意后方可銷售；2、員工在銷售酒水時(shí)，必須遵守職業(yè)道德和規(guī)范，不得有任何形式的賄賂行為；3、員工在領(lǐng)取提成費(fèi)用時(shí)，必須提供有