稻谷加工與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整考核試卷

稻谷加工與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整考核試卷考生姓名：__________答題日期：__________得分：__________判卷人：__________

一、單項(xiàng)選擇題（本題共20小題，每小題1分，共20分，在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.稻谷加工的主要目的是（）

A.提高口感

B.增加保質(zhì)期

C.提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

D.方便儲(chǔ)存與運(yùn)輸

2.下列哪種方式不屬于稻谷加工的方法？（）

A.礱谷

B.脫殼

C.燙谷

D.漂白

3.農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的根本目的是（）

A.提高農(nóng)民收入

B.擴(kuò)大農(nóng)業(yè)產(chǎn)量

C.提高農(nóng)業(yè)科技水平

D.增加農(nóng)村就業(yè)

4.下列哪項(xiàng)不是稻谷加工的優(yōu)勢(shì)？（）

A.提高稻谷利用率

B.降低倉(cāng)儲(chǔ)成本

C.減少病蟲害

D.提高農(nóng)產(chǎn)品附加值

5.農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中，以下哪種做法不利于稻谷加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展？（）

A.發(fā)展優(yōu)質(zhì)稻谷種植

B.提高稻谷加工技術(shù)水平

C.限制稻谷加工企業(yè)規(guī)模

D.拓展稻谷加工產(chǎn)品市場(chǎng)

6.下列哪種作物不屬于稻谷類？（）

A.水稻

B.小麥

C.粳稻

D.糯稻

7.稻谷加工過程中，去石的作用是（）

A.提高稻谷口感

B.去除稻谷中的雜質(zhì)

C.提高稻谷營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

D.降低稻谷儲(chǔ)存成本

8.下列哪種技術(shù)不屬于稻谷加工技術(shù)？（）

A.礱谷技術(shù)

B.脫殼技術(shù)

C.生物技術(shù)

D.灌溉技術(shù)

9.農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中，以下哪種措施有助于稻谷加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展？（）

A.提高稻谷種植面積

B.發(fā)展稻谷深加工項(xiàng)目

C.限制稻谷加工企業(yè)數(shù)量

D.減少稻谷種植補(bǔ)貼

10.稻谷加工過程中，以下哪種設(shè)備主要用于稻谷的干燥？（）

A.礱谷機(jī)

B.脫殼機(jī)

C.干燥機(jī)

D.篩選機(jī)

11.下列哪種因素不會(huì)影響稻谷加工的品質(zhì)？（）

A.原料稻谷的品質(zhì)

B.加工工藝

C.儲(chǔ)存條件

D.地理位置

12.農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中，以下哪種做法有助于提高稻谷加工產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力？（）

A.提高稻谷種植面積

B.發(fā)展稻谷加工產(chǎn)業(yè)鏈

C.降低稻谷加工企業(yè)稅收

D.增加稻谷加工企業(yè)數(shù)量

13.稻谷加工過程中，以下哪個(gè)環(huán)節(jié)決定了稻谷的口感？（）

A.礱谷

B.脫殼

C.燙谷

D.磨米

14.下列哪種作物適宜與稻谷輪作？（）

A.小麥

B.棉花

C.蔬菜

D.水稻

15.農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中，以下哪種做法有助于提高稻谷加工產(chǎn)業(yè)的環(huán)保水平？（）

A.提高稻谷種植面積

B.發(fā)展稻谷深加工項(xiàng)目

C.推廣稻谷加工廢棄物利用技術(shù)

D.減少稻谷加工企業(yè)數(shù)量

16.稻谷加工過程中，以下哪個(gè)環(huán)節(jié)有助于提高稻谷的保質(zhì)期？（）

A.礱谷

B.脫殼

C.燙谷

D.包裝機(jī)

17.下列哪種因素會(huì)影響稻谷加工企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益？（）

A.原料成本

B.加工成本

C.市場(chǎng)需求

D.所有上述因素

18.農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中，以下哪種做法有助于提高稻谷加工產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新能力？（）

A.提高稻谷種植面積

B.發(fā)展稻谷加工產(chǎn)業(yè)鏈

C.加強(qiáng)稻谷加工企業(yè)與科研院所的合作

D.增加稻谷加工企業(yè)數(shù)量

19.稻谷加工過程中，以下哪種設(shè)備主要用于稻谷的篩選？（）

A.礱谷機(jī)

B.脫殼機(jī)

C.篩選機(jī)

D.干燥機(jī)

20.下列哪種政策有助于推動(dòng)稻谷加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展？（）

A.提高稻谷種植補(bǔ)貼

B.限制稻谷加工企業(yè)數(shù)量

C.推廣稻谷加工新技術(shù)

D.降低稻谷加工企業(yè)稅收優(yōu)惠政策

二、多選題（本題共20小題，每小題1.5分，共30分，在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，至少有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.稻谷加工的主要步驟包括以下哪些？（）

A.清理

B.礱谷

C.脫殼

D.燙谷

2.以下哪些因素會(huì)影響稻谷加工的品質(zhì)？（）

A.原料稻谷的品質(zhì)

B.加工工藝

C.儲(chǔ)存條件

D.設(shè)備新舊程度

3.農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整對(duì)稻谷加工產(chǎn)業(yè)的影響主要包括哪些？（）

A.提高稻谷種植面積

B.促進(jìn)稻谷加工技術(shù)創(chuàng)新

C.影響稻谷加工企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益

D.增加稻谷加工企業(yè)數(shù)量

4.以下哪些措施可以提高稻谷加工產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力？（）

A.發(fā)展稻谷深加工項(xiàng)目

B.提高稻谷加工技術(shù)水平

C.拓展稻谷加工產(chǎn)品市場(chǎng)

D.降低稻谷加工企業(yè)稅收

5.稻谷加工過程中的燙谷環(huán)節(jié)主要目的是什么？（）

A.提高稻谷口感

B.增加稻谷色澤

C.殺死稻谷中的害蟲

D.去除稻谷中的石子

6.以下哪些作物適宜與稻谷輪作？（）

A.小麥

B.大豆

C.蔬菜

D.棉花

7.稻谷加工產(chǎn)業(yè)的環(huán)保措施包括以下哪些？（）

A.推廣稻谷加工廢棄物利用技術(shù)

B.減少稻谷加工過程中的能源消耗

C.降低稻谷加工廢水的排放

D.提高稻谷加工設(shè)備的運(yùn)行效率

8.以下哪些因素會(huì)影響稻谷加工企業(yè)的原料成本？（）

A.稻谷市場(chǎng)價(jià)格

B.運(yùn)輸費(fèi)用

C.季節(jié)性波動(dòng)

D.稻谷種植面積

9.農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中，以下哪些措施有助于稻谷加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展？（）

A.扶持優(yōu)質(zhì)稻谷種植

B.推廣稻谷加工新技術(shù)

C.降低稻谷加工企業(yè)稅收

D.增加稻谷加工企業(yè)數(shù)量

10.稻谷加工過程中，以下哪些設(shè)備用于稻谷的干燥？（）

A.礱谷機(jī)

B.脫殼機(jī)

C.干燥機(jī)

D.烘干機(jī)

11.以下哪些做法有助于提高稻谷加工產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新能力？（）

A.加強(qiáng)稻谷加工企業(yè)與科研院所的合作

B.引進(jìn)國(guó)際先進(jìn)稻谷加工技術(shù)

C.培養(yǎng)稻谷加工專業(yè)人才

D.增加稻谷加工企業(yè)數(shù)量

12.稻谷加工過程中，以下哪些設(shè)備用于稻谷的篩選？（）

A.礱谷機(jī)

B.脫殼機(jī)

C.篩選機(jī)

D.分級(jí)機(jī)

13.以下哪些政策有助于推動(dòng)稻谷加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展？（）

A.提高稻谷種植補(bǔ)貼

B.推廣稻谷加工新技術(shù)

C.降低稻谷加工企業(yè)稅收優(yōu)惠政策

D.加強(qiáng)稻谷加工產(chǎn)業(yè)監(jiān)管

14.以下哪些因素會(huì)影響稻谷加工企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力？（）

A.產(chǎn)品質(zhì)量

B.品牌影響力

C.價(jià)格優(yōu)勢(shì)

D.銷售渠道

15.農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中，以下哪些措施有助于提高稻谷加工產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展能力？（）

A.推廣稻谷加工廢棄物利用技術(shù)

B.發(fā)展稻谷深加工項(xiàng)目

C.提高稻谷加工技術(shù)水平

D.優(yōu)化稻谷加工產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)

16.稻谷加工過程中，以下哪些環(huán)節(jié)會(huì)影響稻谷的口感？（）

A.礱谷

B.脫殼

C.燙谷

D.磨米

17.以下哪些作物可以作為稻谷的替代作物？（）

A.小麥

B.玉米

C.大豆

D.棉花

18.稻谷加工產(chǎn)業(yè)的環(huán)境保護(hù)措施包括以下哪些？（）

A.降低稻谷加工過程中的能源消耗

B.減少稻谷加工廢水的排放

C.提高稻谷加工廢棄物的利用率

D.優(yōu)化稻谷加工設(shè)備的運(yùn)行效率

19.以下哪些因素會(huì)影響稻谷加工企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益？（）

A.原料成本

B.加工成本

C.市場(chǎng)需求

D.政策支持

20.農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中，以下哪些措施有助于提高稻谷加工產(chǎn)業(yè)的整體水平？（）

A.提高稻谷種植面積

B.發(fā)展稻谷加工產(chǎn)業(yè)鏈

C.加強(qiáng)稻谷加工企業(yè)與科研院所的合作

D.增加稻谷加工企業(yè)數(shù)量和規(guī)模

三、填空題（本題共10小題，每小題2分，共20分，請(qǐng)將正確答案填到題目空白處）

1.稻谷加工的主要產(chǎn)品有稻米和______。（）

2.稻谷加工過程中，去除稻谷外層的設(shè)備稱為______。（）

3.農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的目的是優(yōu)化農(nóng)業(yè)______。（）

4.稻谷加工產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展依賴于______的改進(jìn)和提升。（）

5.稻谷加工過程中，提高稻谷保質(zhì)期的方法之一是______。（）

6.稻谷加工產(chǎn)業(yè)鏈的延長(zhǎng)可以包括發(fā)展稻谷的______和深加工。（）

7.稻谷加工企業(yè)應(yīng)注重提高產(chǎn)品的______以增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。（）

8.農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中，政府可以通過______來支持稻谷加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。（）

9.稻谷加工廢棄物的利用可以采取______等方式，實(shí)現(xiàn)資源的再利用。（）

10.稻谷加工產(chǎn)業(yè)的環(huán)境保護(hù)措施之一是減少______的排放。（）

四、判斷題（本題共10小題，每題1分，共10分，正確的請(qǐng)?jiān)诖痤}括號(hào)中畫√，錯(cuò)誤的畫×）

1.稻谷加工過程中，礱谷和脫殼是同一個(gè)步驟。（）

2.農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整只會(huì)影響稻谷種植面積。（）

3.稻谷加工企業(yè)可以通過提高加工技術(shù)來降低原料成本。（）

4.稻谷加工過程中，干燥環(huán)節(jié)是為了去除稻谷中的水分。（）

5.稻谷加工產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力只與產(chǎn)品質(zhì)量有關(guān)。（）

6.農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整意味著減少稻谷的種植。（）

7.稻谷加工廢棄物可以作為生物質(zhì)能源使用。（）

8.稻谷加工企業(yè)數(shù)量的增加必然會(huì)導(dǎo)致市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇。（）

9.稻谷加工過程中，燙谷環(huán)節(jié)是為了改善稻谷的口感。（）

10.政府提高稻谷種植補(bǔ)貼會(huì)直接降低稻谷加工企業(yè)的原料成本。（）

五、主觀題（本題共4小題，每題10分，共40分）

1.請(qǐng)簡(jiǎn)述稻谷加工的主要步驟及其各自的作用。

2.結(jié)合實(shí)際，分析農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整對(duì)稻谷加工產(chǎn)業(yè)的影響，并提出相應(yīng)的應(yīng)對(duì)措施。

3.請(qǐng)論述稻谷加工產(chǎn)業(yè)在環(huán)境保護(hù)方面應(yīng)采取的措施，并說明其重要性。

4.針對(duì)稻谷加工產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀，提出你認(rèn)為是提高稻谷加工產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力和可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵因素，并給出理由。

標(biāo)準(zhǔn)答案

一、單項(xiàng)選擇題

1.D

2.D

3.A

4.C

5.C

6.B

7.B

8.D

9.B

10.C

11.D

12.C

13.D

14.A

15.C

16.D

17.D

18.A

19.C

20.C

二、多選題

1.ABC

2.ABC

3.ABC

4.ABC

5.AC

6.ABC

7.ABC

8.ABC

9.ABC

10.CD

11.ABC

12.CD

13.ABC

14.ABC

15.ABC

16.ABC

17.ABC

18.ABC

19.ABCD

20.ABC

三、填空題

1.米糠

2.礱谷機(jī)

3.產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)

4.加工技術(shù)

5.干燥

6.初加工

7.質(zhì)量

8.稅收優(yōu)惠

9.生物能源

10.廢水

四、判斷題

1.×

2.×

3.×

4.√

5.×

6.×

7.√

8.×

9.√

10.√

五、主觀題（參考）

1.稻谷加工主要包括清理、礱谷、脫殼、磨米等步驟。清理是為了去除雜質(zhì)