家政服務(wù)員四級(jí)復(fù)習(xí)題及參考答案

家政服務(wù)員四級(jí)復(fù)習(xí)題及參考答案一、單選題（共52題，每題1分，共52分）1.嬰幼兒血循環(huán)周期時(shí)間平均為秒。A、18~20B、12C、10D、15正確答案：B2.給嬰幼兒洗澡的整個(gè)洗澡過(guò)程必須控制在分鐘之內(nèi)。A、50B、40C、30D、20正確答案：D3.每100克鴨蛋中含_克脂肪左右。A、16.7B、20.1C、7.5D、10正確答案：C4.患有高血壓、高血脂、高血糖疾病的老年人的飲食方法中錯(cuò)誤的是。A、食用油以動(dòng)物油為主B、最好不吃各種糖果、蛋糕C、少食用煎、炸、燒、烤食物D、要經(jīng)常吃基本不含有膽固醇的食物正確答案：A5.與嬰幼兒一起“藏貓貓”的游戲，可以提高嬰幼兒的。A、運(yùn)動(dòng)能力B、心理素質(zhì)C、感知能力D、思維能力正確答案：A6.老年女性在絕經(jīng)年后，可出現(xiàn)一個(gè)骨質(zhì)疏松的高峰。A、20B、15C、5D、10正確答案：C7.有清肺、益氣、補(bǔ)血、活血、鎮(zhèn)靜止痛、防便秘等作用。A、燕麥B、胡蘿卜C、黑木耳D、綠茶正確答案：C8.煎煮中藥的用水量很講究，一般每劑中藥每次煎成的藥液在毫升左右比較恰當(dāng)。A、350B、250C、150D、50正確答案：C9.食物含有豐富的植物脂肪，是健腦、補(bǔ)腦、養(yǎng)腦的食品A、糧食類(lèi)B、蔬菜、水果類(lèi)C、堅(jiān)果類(lèi)D、動(dòng)物性食物正確答案：C10.軟組織挫傷或擦傷初期的_小時(shí)內(nèi)不能熱敷。A、72B、12C、48D、24正確答案：D11.主要表現(xiàn)為胸悶、食欲不佳、精神委靡、四肢無(wú)力、微熱嗜睡、出汗多及日漸消瘦等。A、高血壓B、食物中毒C、感冒D、疰夏正確答案：D12.入水即化的藥材，如等，宜用煎好的其他藥液或開(kāi)水沖服。A、人參B、蒲黃、海金沙C、牡蠣D、芒硝、竹瀝正確答案：D13.性味甘平，具有補(bǔ)中益氣、健脾益胃的功效。A、姜B、糖C、蜂蜜D、梨正確答案：C14.嬰幼兒5足月時(shí)，應(yīng)該。A、復(fù)查卡介苗接種效果B、第二口脊髓灰質(zhì)炎活疫苗C、第一次接種百白破混合制劑D、第三次接種百白破混合制劑正確答案：D15.烙制大餡餅時(shí)，要待鐺底面的面坯基本熟了再初次翻面，避免A、粘鍋B、露餡C、煳底D、烙煳正確答案：B16.接種甲肝疫苗后，有效保護(hù)期為年。A、3~5B、6~7C、20D、1~3正確答案：A17.制作清燉肘子時(shí)，錯(cuò)誤的做法是A、肘子在燉制前應(yīng)將毛刮干凈，并清洗干凈B、直接將涼肘子放到開(kāi)水里C、燉制時(shí)要使用冷水逐漸加熱D、燉制過(guò)程中采用小火慢燉正確答案：B18.家禽的腸剖開(kāi)后洗凈污物，再用或醋搓去腸壁上的黏液并清洗干凈即可。A、洗衣粉B、氨水C、鹽D、明礬正確答案：D19.人體缺乏__會(huì)引起心肌損害。A、鈣B、鐵C、硒D、鋅正確答案：C20.產(chǎn)婦每次給新生兒喂奶的時(shí)間以_分鐘為宜。A、35B、15C、5D、25正確答案：B21.不是嬰幼兒良好的飲食習(xí)慣。A、不將非食品類(lèi)物品隨意放入口中B、不用手去抓飯菜吃C、一邊吃飯一邊玩游戲D、不偏食、不挑食、少吃零食正確答案：C22.屬于優(yōu)質(zhì)蛋白。A、玉米、豬皮中的蛋白質(zhì)B、魚(yú)翅中的蛋白質(zhì)C、米、麥等谷物中的蛋白質(zhì)D、乳類(lèi)、蛋類(lèi)、瘦肉的蛋白質(zhì)正確答案：D23.制作三鮮餃子時(shí)要用水蒸制，以避免塌陷。A、熱B、冷C、溫D、開(kāi)正確答案：D24.陳舊的血漬可用擦拭，再用冷水洗滌。A、5%大蘇打溶液B、10%氨水C、檸檬酸液D、50%的酒精正確答案：B25.在制作軟炸里脊的過(guò)程中，錯(cuò)誤的做法是A、整理好的里脊用鹽、味精、料酒、蔥、姜末抓拌均勻，并腌制30分鐘B、把腌制好的里脊放入調(diào)制好的糊中抓勻C、油溫不能過(guò)高，防止產(chǎn)生有害物質(zhì)D、花椒鹽直接淋撒在軟炸里脊上正確答案：D26.煮臘八粥所用原料中，不需要浸泡的是A、糯米、黃米B、紅棗、桂圓肉C、大米、小米D、高粱米、紅豆正確答案：B27.羽絨制品的面料大多屬化纖織品，因此洗滌時(shí)應(yīng)采用_洗滌用品。A、弱堿性B、強(qiáng)堿性C弱酸性D強(qiáng)酸性正確答案：A28.熨燙人造絲類(lèi)襯里的西裝時(shí)，應(yīng)先將襯里噴上水，熨斗溫度調(diào)為℃。A、240~300B、300--360C、160-180D、150-160正確答案：C29.新購(gòu)置的電熨斗在使用前應(yīng)用軟布蘸將表面的防銹蝕涂料清除掉。A、氨水B、汽油C、酒精D、洗潔精溶液正確答案：D30.濕性熱敷時(shí)，要先在病灶部皮膚上涂些煮沸消毒后晾涼的_，然后蓋上一層紗布。A、植物油B、風(fēng)油精C、動(dòng)物油D、煤油正確答案：A31.當(dāng)妊娠周子宮越出腹腔后，孕婦尿頻、尿急癥狀便會(huì)自然消失。A、22B、2C、32D、12正確答案：D32.中藥飲片煎煮前最好先行用冷水浸泡分鐘左右。A、60B、10C、20D、40正確答案：C33.患一次就可獲終身免疫。A、肺炎B、腹瀉C、水痘D、流感正確答案：C34.制作肉龍時(shí)，需要用℃左右的溫水和面。A、70B、60C、50D、40正確答案：B35.正常成年人每人日平均攝入的堅(jiān)果類(lèi)食品應(yīng)該在克左右。A、10B、40C、20D、30正確答案：C36.孕婦的恐懼心理中，以心理較普遍。A、怕畸胎和怕難產(chǎn)B、怕分娩疼痛C、怕流產(chǎn)D、怕體形改變正確答案：A37.下面關(guān)于老年人飲茶的做法中，正確的是_。A、飲濃茶B、用滾開(kāi)水泡茶C、不喝隔夜茶D、服茶無(wú)選擇正確答案：C38.男士襯衫的正確熨燙程序是A、根據(jù)襯衫質(zhì)地升高熨斗溫度一系上下衣扣，然后依次熨衣領(lǐng)等部位B、根據(jù)襯衫質(zhì)地升高熨斗溫度一熨左右前襟內(nèi)貼邊，然后依次熨托肩、衣領(lǐng)等部位C、根據(jù)襯衫質(zhì)地升高熨斗溫度一熨左右袖子、托肩、后身等部位D、根據(jù)襯衫質(zhì)地升高熨斗溫度→熨左前襟、袖子等部位正確答案：B39.衣服上的紅墨水、藍(lán)墨水、紅圓珠筆和藍(lán)圓珠筆油都可以用擦拭。A、酒精B、2%高錳酸鉀溶液C、汽油D、松節(jié)油正確答案：B40.制作西紅柿炒豆腐不需要的原料是。A、豆腐B、小油菜C、雞蛋D、西紅柿正確答案：C41.褥瘡局部若已破潰，淺表瘡面可用生理鹽水清洗消毒，然后涂，再以無(wú)菌紗布覆蓋。A、1%龍膽紫藥水B、生理鹽水C、0.04%呋喃西林D、30%酒精正確答案：A42.嬰幼兒的前囟到個(gè)月左右才閉合。A、10B、1C、6D、18正確答案：D43._能使菜肴達(dá)到酥、脆、滑、嫩、軟。A、碼味B、調(diào)味C、造型D、上漿正確答案：D44.烤制面包的時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，面包生坯放在200℃烤箱里烤分鐘左右即可。A、10B、5C、20D、15正確答案：A45.嬰幼兒日常生活安排要，室內(nèi)外結(jié)合。A、動(dòng)靜交替B、冷熱交替C、水陸交替D、繁簡(jiǎn)交替正確答案：A46.下面關(guān)于流產(chǎn)的預(yù)防措施中，錯(cuò)誤的是。A、避免與有害物質(zhì)接觸B、不參加劇烈運(yùn)動(dòng)和重體力勞動(dòng)C、最好早婚和早育D、孕前要控制或治愈母體疾病正確答案：C47.妊娠中、晚期，由于妊娠子宮壓迫盆腔靜脈、站立工作等，都會(huì)影響下肢靜脈回流，從而導(dǎo)致。A、上肢疼痛B、下肢疼痛C、下肢水腫D、上肢水腫正確答案：C48.就是把生的食品的原料置于烤箱中，利用烤箱的高溫把食品生坯烘烤成熟的方法。A、炸B、烤C、煎D、烙正確答案：B49.鵝口瘡易影響嬰幼兒呼吸，甚至引起其他細(xì)菌感染，造成。A、濕疹B、肺結(jié)核C、敗血癥D、肺炎正確答案：C50.秋季天高氣爽，但秋燥之氣易傷。A、肝B、心C、腎D、肺正確答案：D51.新生兒每隔_小時(shí)左右要喂奶一次。A、5B、7C、1D、3正確答案：D52.更年期綜合征病人的飲食應(yīng)注意。A、減少鈣、磷、鋅等無(wú)機(jī)元素的攝入B、適量飲酒，多喝咖啡C、多吃精鹽，不吃植物油脂D、多吃富含蛋白質(zhì)、維生素的食物正確答案：D二、判斷題（共48題，每題1分，共48分）1.皮裝要避免接觸油污、酸性物質(zhì)和堿性物質(zhì)。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A2.青壯年的收縮壓如超過(guò)17千帕，或舒張壓超過(guò)12千帕，即可視為高血壓。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A3.人工喂養(yǎng)的新生兒，大便如呈綠色泡沫狀、酸味重且出現(xiàn)腹脹，可能是奶或水中糖加多了。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A4.老年人應(yīng)多吃素食，對(duì)防止冠心病、高血壓、糖尿病、腸癌等疾病有非常好的效果。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A5.孩子8個(gè)月時(shí)要接種麻疹疫苗，1次接種后免疫作用可維持4~6年。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A6.嬰幼兒大腦對(duì)外界刺激非常敏感，很容易興奮。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A7.接觸非典病人時(shí)必須戴上有16層棉紗的口罩，且要每4個(gè)小時(shí)更換一次。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A8.水痘主要通過(guò)飛沫經(jīng)呼吸道傳染，接觸被病毒污染的塵土、衣服、用具等也可能被傳染。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A9.粗毛類(lèi)服裝可以折疊存放，但上面也不宜多放其他服裝，以免受到擠壓。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A10.通過(guò)接觸而傳染的疾病稱(chēng)為接觸性傳染病。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A11.孕婦合理的膳食對(duì)孕婦和孩子均是非常重要的。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A12.維生素D缺乏易產(chǎn)生夜盲癥。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B13.健康人吸入含有結(jié)核桿菌的空氣飛沫，不會(huì)感染結(jié)核桿菌。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B14.熨燙羊毛衫、羊絨衫時(shí)，壓力不能過(guò)大，要采用半提熨斗法進(jìn)行懸燙。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A15.制作黃瓜拌鴨絲時(shí)，麻醬不能過(guò)早地與黃瓜絲調(diào)拌。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A16.老年人春季應(yīng)保證睡眠充足，早睡晚起。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B17.嬰幼兒的動(dòng)作發(fā)展順序是頭部、軀體、雙臂、雙腿，隨后是手部小肌肉動(dòng)作。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A18.老年人耐糖能力低，應(yīng)控制食用甜食。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A19.產(chǎn)婦適量進(jìn)食小米粥有助于恢復(fù)體力。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A20.妊娠晚期，既要防止胎兒營(yíng)養(yǎng)不良，又要防止?fàn)I養(yǎng)過(guò)度而造成胎兒過(guò)大。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A21.軟炸蝦仁時(shí)，油溫不能過(guò)高，以防止產(chǎn)生有害物質(zhì)。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A22.新生兒出生后24小時(shí)內(nèi)應(yīng)接種卡介苗。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B23.羊毛纖維耐堿不耐酸，因此不要使用酸性大的洗滌劑。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B24.給病人冷敷時(shí)，如病人局部皮膚發(fā)紅或有灰白斑點(diǎn)出現(xiàn)，應(yīng)立即停止冷敷。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A25.如果新生兒臍部濕潤(rùn)并有膿性分泌物，且周?chē)つw紅、腫，可能是發(fā)生了感染。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A26.毛料衣物具有彈性，熨燙時(shí)要橫熨豎燙，防止衣物變形。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B27.流食24小時(shí)內(nèi)如未吃完，第2天可以接著吃。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B28.復(fù)合味是指用兩種或兩種以上調(diào)味品調(diào)制出的綜合滋味。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A29.老年人每天喝一定量的牛奶可以有效補(bǔ)充鈣。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A30.干性熱敷一般多使用熱毛巾進(jìn)行。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B31.在熨燙操作間隙，應(yīng)將電熨斗豎立放置，或平放在專(zhuān)用鍍鉻鐵絲架上。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A32.維生素D與鈣、磷代謝有關(guān)，對(duì)胎兒牙齒、骨骼的形成極為重要。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A33.高蛋白、高維生素、高營(yíng)養(yǎng)膳食可以起到預(yù)防褥瘡的作用A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A34.冰凍魚(yú)質(zhì)量好壞與冷凍前魚(yú)的質(zhì)量沒(méi)有直接關(guān)系。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B35.維生素E可提高免疫能力，能改善脂質(zhì)的代謝，促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A36.做雞蛋羹的時(shí)候可以少放一點(diǎn)香油。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A37.熨燙質(zhì)地薄、平紋、顏色淺的精紡面料西褲時(shí)，水布擰得越干越好。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A38.皮革類(lèi)服裝一般不宜水洗，但有些人造革服裝除外。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A39.我國(guó)專(zhuān)家建議孕婦在妊娠中期以前的蛋白質(zhì)的供給量每天應(yīng)比非妊娠期增加55克。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B40.肥胖老年人在晚餐時(shí)一定要吃飽、吃好，如果條件允許還應(yīng)吃點(diǎn)夜宵。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B41.制作陽(yáng)春面時(shí)，可將整個(gè)雞蛋放在面條中煮。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B42.妊娠期，胎兒與胎盤(pán)的發(fā)育、子宮的長(zhǎng)大均需要大量鐵。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A43.正面熨燙繡花被面或正