2024年賓館員工管理制度（二篇）

第1頁共1頁2024年賓館員工管理制度一、勞動管理制度：酒店員工每月享有兩天休息（炊事班師傅及配菜人員除外，通常安排在周六及周日）。員工若需請假，應(yīng)提交請假條并獲得批準后方可離崗，未經(jīng)批準擅自離崗將按曠工處理，曠工一日將扣除基本工資的兩倍。請假期間不發(fā)放工資。二、工作管理制度：所有員工必須遵守工作安排，服從領(lǐng)導(dǎo)指揮，確保當(dāng)日工作能夠高標準完成。工作時間內(nèi)禁止接待訪客、使用電話、觀看電視或從事私人事務(wù)。三、財務(wù)管理制度：所有收支必須做到每日清算、每月結(jié)算?？偱_需每日與酒店核對賬目，員工預(yù)支資金不得超過月薪的一半。在一般情況下，員工工資按月發(fā)放（在特殊情況下可適當(dāng)延后，但最長不超過一個月）。四、財產(chǎn)物資管理：員工應(yīng)妥善保管酒店所有財產(chǎn)物資，包括各類工具、餐具、工作服等。任何因個人原因?qū)е碌膿p壞，應(yīng)按價賠償，賠償金可從當(dāng)月工資中扣除，若不足則繼續(xù)從下月工資中扣除，直至完全抵扣。五、學(xué)習(xí)管理制度：每周日下午安排兩小時集中學(xué)習(xí)，內(nèi)容涵蓋時事政治、業(yè)務(wù)技能訓(xùn)練及文體活動，根據(jù)實際情況可靈活調(diào)整學(xué)習(xí)內(nèi)容。六、衛(wèi)生管理制度：每周六下午為集中清潔時間，員工需根據(jù)分配的衛(wèi)生責(zé)任區(qū)進行徹底清掃。必須確保墻壁清潔、地面干凈無塵、門窗玻璃明亮無污跡，洗手間無異味、無蚊蠅。七、獎懲責(zé)任制：建立檢查考試獎懲制度，每月特定日下午對各項制度執(zhí)行情況及業(yè)務(wù)技術(shù)進行檢查和考試。合格者將獲得現(xiàn)金獎勵，不合格者將受到罰款處理。具體獎勵金額及罰款金額將在相應(yīng)條款中明確。2024年賓館員工管理制度（二）一、固定資產(chǎn)包括土地、建筑物、機器設(shè)備、運輸工具、生產(chǎn)工具等。二、代保管資產(chǎn)系由供應(yīng)商提供，使用后結(jié)算的物品。三、低值易耗品指購入價值未達固定資產(chǎn)標準的工具、器具等。第三條。盤點方式及時間（一）年中及年終盤點1、存貨：由各管理部門、采購員與財務(wù)部門共同于年（中）終時進行全面總清點，具體時間為年中盤點于____月____日、____日；年終盤點于____月____日、____日。2、財務(wù)：由財務(wù)部主管會計負責(zé)盤點。3、財產(chǎn)：由各部門與財務(wù)部門共同于年（中）終時進行全面清點。（二）月末盤點每月末所有存貨由各部門及財務(wù)部共同進行全面清點，具體時間為每月____日。第四條。人員指派與職責(zé)（一）總盤人：由總經(jīng)理任命，負責(zé)盤點工作的總指揮，督導(dǎo)盤點工作進行及異常事項上報總經(jīng)理裁決。（二）主盤人：由各部門負責(zé)人擔(dān)任，負責(zé)實際盤點工作的推動與實施。（三）盤點人：由各部門指派，負責(zé)點計數(shù)量。（四）監(jiān)盤人：由總經(jīng)理指派人員擔(dān)任。（五）會點人：由財務(wù)部指派，負責(zé)會點并記錄，與盤點人分段核對，確保數(shù)據(jù)準確。（六）協(xié)盤人：由各部門指派，負責(zé)盤點時物料搬運及整理工作。（七）特定項目按月盤點及不定期抽點的盤點工作，亦應(yīng)設(shè)置盤點人、會點人、抽點人，其職責(zé)相同。第五條。盤點前的準備事項（一）盤點編組：由財務(wù)部于每次盤點前，依據(jù)盤點種類、項目編排“盤點人員編組表”、盤點時間等，經(jīng)總經(jīng)理審批后公布實施。（二）各部門應(yīng)預(yù)先準備應(yīng)用于盤點的工具，所需盤點表格由財務(wù)部準備。1、存貨的堆置應(yīng)力求整齊、集中、分類。2、現(xiàn)金、有價證券等應(yīng)按類別整理并列清單。3、各項財產(chǎn)卡依編號順序，事先準備妥當(dāng)，以備盤點。4、各項財產(chǎn)帳冊應(yīng)于盤點前登記完畢，并將有關(guān)單據(jù)如：入庫單、領(lǐng)料單等裝訂成冊（一月一本）。第六條。盤點實施要求1、要求主盤人、盤點人、協(xié)點人等嚴格按照盤點程序進行，不得徇私舞弊。2、盤點時要確保物品安全。3、盤點結(jié)束時，要求盤點小組各成員均按職責(zé)劃分簽名確認。4、盤點結(jié)束后，由財務(wù)部將盤點情況進行總結(jié)，上報總經(jīng)理，特殊情況要特別指出，盤點結(jié)果進行存檔。5、根據(jù)盤點情況，對盤虧盤盈等情況做出處理決定，并存檔。七、出入庫管理辦法第一條。出庫時間定為每星期一、三、五、日下午三點至五點（特殊情況除外）。第二條。辦理出庫必須由總經(jīng)理在內(nèi)部直撥單或出庫單上簽字方可出庫。第三條。內(nèi)部直撥單用于營業(yè)、生產(chǎn)用周轉(zhuǎn)物品、消耗品；而出庫單用于后勤部門（工程、保安、辦公室、配送）領(lǐng)用物品。第四條。原材料、物料用品、低值易耗品需要辦理入庫手續(xù)，并且要有入庫經(jīng)手人的簽名。原材料中的菜品、純凈水生產(chǎn)原料要直撥入廚房和生產(chǎn)部，只需辦理驗收手續(xù)即可。第五條。固定資產(chǎn)購入驗收后直撥入使用部門，直接填制固定資產(chǎn)管理卡片，無需填寫入庫單。第六條。保管員要對入庫物品保質(zhì)期、外觀質(zhì)量進行監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)暫停辦理入庫手續(xù)。八、固定資產(chǎn)管理辦法第一條。公司全部固定資產(chǎn)，包括主樓、辦公樓、廠房、職工宿舍、其他園林建筑、機械設(shè)備、大小汽車的賬務(wù)管理和計提折舊等，由財務(wù)部負責(zé)。實物管理按使用部門分工。第二條。建立固定資產(chǎn)卡片，詳細記錄固定資產(chǎn)名稱、規(guī)格、數(shù)量、單價、總值金額、購建日期、使用年限、產(chǎn)地及存放地點。第三條。折舊年限：房屋____年、汽車____年、機械設(shè)備、電話系統(tǒng)折舊期為____年、空調(diào)、音響折舊年限為____年、電腦和其他為____年。第四條。折舊計提方法采用使用年限法。九、原材料及其他物品采購管理辦法第一條。由廚師長、生產(chǎn)班長根據(jù)宴會預(yù)定單參照廚房庫存及生產(chǎn)計劃，提出采購計劃。第二條。將采購計劃送交財務(wù)部審核。第三條。由財務(wù)部填制請購單送總經(jīng)理批準后交由采購員。第四條。采購員要負責(zé)將價格真實、準確、清楚的記錄于請購單上。第五條。采購員購買后，將原材料直接撥入廚房和生產(chǎn)車間，由保管員協(xié)同廚師長或生產(chǎn)班長共同驗收并簽字。第六