八年級生物上冊 5.4.5人類對細(xì)菌和真菌的利用教案 （新版）新人教版

八年級生物上冊5.4.5人類對細(xì)菌和真菌的利用教案（新版）新人教版授課內(nèi)容授課時(shí)數(shù)授課班級授課人數(shù)授課地點(diǎn)授課時(shí)間教學(xué)內(nèi)容本節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容來自八年級生物上冊第5章第4節(jié)，主要涉及細(xì)菌和真菌在人類生活中的利用。教材內(nèi)容主要包括：

1.細(xì)菌和真菌在食品制作中的應(yīng)用，如酵母菌在制作面包和饅頭中的作用，乳酸菌在制作酸奶和泡菜中的作用等。

2.細(xì)菌和真菌在醫(yī)藥領(lǐng)域的應(yīng)用，如某些細(xì)菌和真菌可以產(chǎn)生抗生素，用于治療疾病。

3.細(xì)菌和真菌在環(huán)境保護(hù)中的應(yīng)用，如某些細(xì)菌可以分解石油等有害物質(zhì)，從而減輕環(huán)境污染。

4.引導(dǎo)學(xué)生了解細(xì)菌和真菌的發(fā)酵技術(shù)在生活中的應(yīng)用，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐操作能力。核心素養(yǎng)目標(biāo)本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標(biāo)包括：

1.生命觀念：使學(xué)生理解細(xì)菌和真菌在自然界中的作用，以及它們與人類生活的關(guān)系，形成對生命世界的正確認(rèn)識(shí)。

2.科學(xué)思維：培養(yǎng)學(xué)生分析問題、解決問題的能力，能夠運(yùn)用所學(xué)生物學(xué)知識(shí)，對細(xì)菌和真菌的利用進(jìn)行科學(xué)思考。

3.科學(xué)探究：通過觀察、實(shí)驗(yàn)等方法，讓學(xué)生掌握探究細(xì)菌和真菌的基本技能，培養(yǎng)學(xué)生的探究能力。

4.社會(huì)責(zé)任：引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注細(xì)菌和真菌在生活中的應(yīng)用，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐操作能力，使其能夠?qū)⑺鶎W(xué)知識(shí)應(yīng)用于實(shí)際生活，提高生活質(zhì)量。學(xué)情分析八年級的學(xué)生已經(jīng)具備了一定的生物基礎(chǔ)知識(shí)，對細(xì)菌和真菌有一定的了解。但在深度和廣度上還需要進(jìn)一步拓展。在學(xué)習(xí)過程中，學(xué)生的知識(shí)層次和能力層次存在差異，具體表現(xiàn)如下：

1.知識(shí)層次：大部分學(xué)生對細(xì)菌和真菌的基本概念、形態(tài)結(jié)構(gòu)有一定的了解，但對其在人類生活中的利用和作用機(jī)理等方面的知識(shí)較為薄弱。因此，在教學(xué)過程中，需要加強(qiáng)對這部分內(nèi)容的講解和引導(dǎo)。

2.能力層次：學(xué)生的觀察、實(shí)驗(yàn)、分析問題、解決問題的能力參差不齊。部分學(xué)生能熟練運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決問題，但仍有部分學(xué)生在這方面的能力較弱。針對這一情況，教學(xué)中應(yīng)注重培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐操作能力和科學(xué)思維。

3.素質(zhì)方面：學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)存在差異。部分學(xué)生對生物學(xué)科具有濃厚的興趣，學(xué)習(xí)積極性高；而部分學(xué)生對生物學(xué)科興趣不足，學(xué)習(xí)積極性較低。在教學(xué)過程中，需要激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高他們的學(xué)習(xí)積極性。

4.行為習(xí)慣：學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中，有的善于思考，積極參與課堂討論；有的學(xué)生則較為內(nèi)向，課堂參與度較低。針對這一情況，教師應(yīng)關(guān)注學(xué)生的個(gè)體差異，創(chuàng)設(shè)平等、寬松的課堂氛圍，鼓勵(lì)學(xué)生積極參與課堂活動(dòng)。

5.影響因素：學(xué)生的家庭背景、生活經(jīng)驗(yàn)、學(xué)習(xí)方法等因素也會(huì)對課程學(xué)習(xí)產(chǎn)生影響。如家庭對生物學(xué)科的重視程度、生活中對細(xì)菌和真菌的認(rèn)識(shí)等，都可能影響學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。

針對以上學(xué)情分析，本節(jié)課的教學(xué)應(yīng)注重以下幾點(diǎn)：

1.針對學(xué)生的知識(shí)層次，加強(qiáng)對細(xì)菌和真菌在人類生活利用部分的講解，引導(dǎo)學(xué)生建立知識(shí)體系。

2.針對學(xué)生的能力層次，設(shè)計(jì)富有啟發(fā)性的問題和實(shí)踐活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐操作能力和科學(xué)思維。

3.針對學(xué)生的興趣和動(dòng)機(jī)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高他們的學(xué)習(xí)積極性。

4.針對學(xué)生的行為習(xí)慣，關(guān)注個(gè)體差異，創(chuàng)設(shè)平等、寬松的課堂氛圍，鼓勵(lì)學(xué)生積極參與課堂活動(dòng)。

5.考慮家庭背景、生活經(jīng)驗(yàn)、學(xué)習(xí)方法等因素，采取差異化教學(xué)策略，提高教學(xué)效果。教學(xué)資源1.軟硬件資源：教室內(nèi)的多媒體教學(xué)設(shè)備，包括投影儀、計(jì)算機(jī)、電子白板等；生物實(shí)驗(yàn)室，包括顯微鏡、實(shí)驗(yàn)儀器、實(shí)驗(yàn)材料等。

2.課程平臺(tái)：學(xué)校提供的教學(xué)管理系統(tǒng)，如教學(xué)平臺(tái)、資源共享平臺(tái)等。

3.信息化資源：教材配套的電子教案、教學(xué)視頻、動(dòng)畫演示等；網(wǎng)絡(luò)上的相關(guān)教學(xué)資源，如科普文章、實(shí)驗(yàn)操作視頻等。

4.教學(xué)手段：講授法、問答法、實(shí)驗(yàn)法、討論法、小組合作等。

5.教輔材料：教材、教學(xué)指導(dǎo)書、實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)書、課外閱讀材料等。

6.評價(jià)工具：課堂練習(xí)題、課后作業(yè)、實(shí)驗(yàn)報(bào)告、學(xué)生表現(xiàn)評價(jià)表等。教學(xué)流程1.導(dǎo)入新課（5分鐘）

教師通過展示一些日常生活中的食品（如面包、酸奶等）和藥品（如青霉素），引導(dǎo)學(xué)生思考這些物品與細(xì)菌、真菌之間的關(guān)系。進(jìn)而引入本節(jié)課的主題：細(xì)菌和真菌在人類生活中的利用。

2.新課講授（15分鐘）

（1）教師簡要介紹細(xì)菌和真菌的基本概念、形態(tài)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。

（2）講解細(xì)菌和真菌在食品制作中的應(yīng)用，如酵母菌在制作面包和饅頭中的作用，乳酸菌在制作酸奶和泡菜中的作用等。

（3）介紹細(xì)菌和真菌在醫(yī)藥領(lǐng)域的應(yīng)用，如某些細(xì)菌和真菌可以產(chǎn)生抗生素，用于治療疾病。

3.實(shí)踐活動(dòng)（10分鐘）

（1）學(xué)生分組進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，觀察酵母菌在面團(tuán)發(fā)酵過程中的作用。

（2）學(xué)生通過查詢資料或請教教師，了解乳酸菌在制作酸奶和泡菜中的作用。

（3）學(xué)生嘗試從網(wǎng)絡(luò)上或書籍中找到細(xì)菌和真菌在環(huán)境保護(hù)方面的應(yīng)用實(shí)例，進(jìn)行分享和討論。

4.學(xué)生小組討論（10分鐘）

（1）討論細(xì)菌和真菌在食品制作、醫(yī)藥領(lǐng)域的應(yīng)用對我們的日常生活有哪些影響。

（2）探討細(xì)菌和真菌在環(huán)境保護(hù)方面的應(yīng)用如何改善我們的生活環(huán)境。

（3）思考如何運(yùn)用所學(xué)生物學(xué)知識(shí)，為人類社會(huì)的發(fā)展做出貢獻(xiàn)。

5.總結(jié)回顧（5分鐘）

教師引導(dǎo)學(xué)生回顧本節(jié)課所學(xué)內(nèi)容，總結(jié)細(xì)菌和真菌在人類生活中的利用，以及它們與人類生活的密切關(guān)系。

總計(jì)用時(shí)：45分鐘。拓展與延伸1.提供與本節(jié)課內(nèi)容相關(guān)的拓展閱讀材料：

-《微生物的神奇世界》：介紹微生物的基本知識(shí)、種類以及它們在自然界和人類生活中的作用。

-《發(fā)酵技術(shù)的原理與應(yīng)用》：深入解析發(fā)酵技術(shù)在食品、醫(yī)藥等領(lǐng)域的應(yīng)用及其原理。

-《細(xì)菌與真菌在環(huán)境保護(hù)中的作用》：探討細(xì)菌和真菌在環(huán)境保護(hù)、生態(tài)平衡中的重要作用。

2.鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行課后自主學(xué)習(xí)和探究：

-學(xué)生可以查閱更多關(guān)于細(xì)菌和真菌的應(yīng)用實(shí)例，了解其在其他領(lǐng)域（如農(nóng)業(yè)、能源等）的運(yùn)用。

-學(xué)生可以嘗試進(jìn)行家庭小實(shí)驗(yàn)，如自制酸奶、泡菜等，親身體驗(yàn)細(xì)菌和真菌在食品制作中的應(yīng)用。

-學(xué)生可以深入了解抗生素的發(fā)現(xiàn)和應(yīng)用，了解細(xì)菌和真菌在醫(yī)藥領(lǐng)域的重要性。

-學(xué)生可以探討細(xì)菌和真菌在環(huán)境保護(hù)方面的潛力，思考如何運(yùn)用這些微生物解決實(shí)際環(huán)境問題。

3.知識(shí)點(diǎn)全面拓展：

-細(xì)菌和真菌的分類、形態(tài)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：學(xué)生可以自行查閱資料，了解更多細(xì)菌和真菌的種類及其特點(diǎn)。

-發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用：學(xué)生可以深入了解發(fā)酵技術(shù)在食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)等領(lǐng)域的具體應(yīng)用。

-細(xì)菌和真菌在生物降解、生態(tài)平衡中的作用：學(xué)生可以探究細(xì)菌和真菌在環(huán)境保護(hù)、生態(tài)系統(tǒng)維持中的重要性。課堂1.課堂評價(jià)

-提問：教師可以通過提問的方式了解學(xué)生對細(xì)菌和真菌知識(shí)的掌握情況，以及對課堂內(nèi)容的興趣和參與度。

-觀察：教師應(yīng)觀察學(xué)生在課堂活動(dòng)中的表現(xiàn)，如實(shí)驗(yàn)操作、小組討論等，以評估學(xué)生的實(shí)踐能力和合作精神。

-測試：教師可設(shè)計(jì)簡短的知識(shí)測試，以檢驗(yàn)學(xué)生對課堂講授內(nèi)容的理解和記憶。

2.作業(yè)評價(jià)

-批改：教師應(yīng)對學(xué)生的作業(yè)進(jìn)行細(xì)致批改，給出明確評分和反饋，指出作業(yè)中的錯(cuò)誤和不足。

-點(diǎn)評：教師應(yīng)對學(xué)生的作業(yè)進(jìn)行點(diǎn)評，肯定其優(yōu)點(diǎn)，鼓勵(lì)學(xué)生繼續(xù)努力，同時(shí)指導(dǎo)學(xué)生改進(jìn)不足。

3.實(shí)驗(yàn)報(bào)告評價(jià)

-教師應(yīng)認(rèn)真審閱學(xué)生的實(shí)驗(yàn)報(bào)告，評估學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過程中的觀察能力、分析能力和總結(jié)能力。

4.小組討論評價(jià)

-教師應(yīng)對學(xué)生在小組討論中的表現(xiàn)進(jìn)行評價(jià)，關(guān)注學(xué)生的參與度、合作精神和創(chuàng)新思維。

5.學(xué)生自評和互評

-教師可引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行自評和互評，鼓勵(lì)學(xué)生發(fā)現(xiàn)同伴的優(yōu)點(diǎn)，互相學(xué)習(xí)，共同進(jìn)步。典型例題講解八、典型例題講解

1.例題一：酵母菌在面包制作中的作用是什么？

答案：酵母菌在面包制作中的作用是發(fā)酵，它能夠分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，使面團(tuán)膨脹形成氣孔，從而使面包變得松軟多孔。

2.例題二：抗生素是如何產(chǎn)生的？

答案：抗生素是一些真菌產(chǎn)生的，這些真菌能夠產(chǎn)生殺死某些病菌的物質(zhì)，從而起到治療疾病的作用。例如，青霉素就是由青霉菌產(chǎn)生的抗生素。

3.例題三：細(xì)菌和真菌在環(huán)境保護(hù)中的應(yīng)用有哪些？

答案：細(xì)菌和真菌在環(huán)境保護(hù)中的應(yīng)用包括生物降解和凈化。例如，甲烷菌可以分解石油等有害物質(zhì)，從而減輕環(huán)境污染；而某些真菌可以分解植物殘?bào)w中的有機(jī)物，從而促進(jìn)物質(zhì)的循環(huán)。

4.例題四：如何區(qū)分細(xì)菌和真菌？

答案：細(xì)菌是單細(xì)胞的微生物，沒有成形的細(xì)胞核，而真菌可以是單細(xì)胞的，也可以是多細(xì)胞的，具有成形的細(xì)胞核。此外，細(xì)菌通過