高中化學(xué)必修二《乙醇》說課稿

高中化學(xué)必修二《乙醇》說課稿

高中化學(xué)必修二？乙醇？說課稿

一、教材分析

1、教材內(nèi)容分析

?乙醇？是新課標(biāo)人教版高中化學(xué)必修2第三章？有機(jī)化合物？第三節(jié)？生

活中常見的有機(jī)物——乙醇和乙酸？第一課時(shí)的內(nèi)容。根據(jù)新課標(biāo)和新教

材學(xué)習(xí)有機(jī)物，學(xué)生主要學(xué)習(xí)的是與日常生活相關(guān)的一些重要有機(jī)物的

組成、結(jié)構(gòu)、主要性質(zhì)及其在日常生活中的應(yīng)用等知識(shí)。在學(xué)生初中已對(duì)

乙醇有了初步認(rèn)識(shí)的根底上，教學(xué)中注意從結(jié)構(gòu)的角度深化學(xué)生對(duì)乙醇

的認(rèn)識(shí)，使學(xué)生了解學(xué)習(xí)和研究有機(jī)物的一般方法。在高中化學(xué)必修2的

有機(jī)局部中對(duì)官能團(tuán)的學(xué)習(xí)有所表達(dá)但沒有強(qiáng)化。因此，我認(rèn)為在本節(jié)的

教學(xué)中我們并不需要去追求知識(shí)的系統(tǒng)性，也不需要過多的知識(shí)遷移，

更系統(tǒng)性的有機(jī)物學(xué)習(xí)將在高二的選修模塊?有機(jī)化學(xué)根底？中完成。

2、教材的地位和作用

乙醇是聯(lián)系煌和煌的衍生物的性質(zhì)的橋梁，它在有機(jī)物的相互轉(zhuǎn)化中

處于核心地位。學(xué)好本節(jié)課的內(nèi)容對(duì)學(xué)習(xí)其他煌的衍生物的性質(zhì)具有指導(dǎo)

性作用?？梢宰寣W(xué)生掌握在涇的衍生物的學(xué)習(xí)中，抓住官能團(tuán)的結(jié)構(gòu)和性

質(zhì)這一中心，確認(rèn)結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)這一普遍性規(guī)律，既穩(wěn)固了前面學(xué)習(xí)的

煌的知識(shí)，又為后面其它涇的衍生物的學(xué)習(xí)打下了堅(jiān)實(shí)的根底。因此本節(jié)

在本章的教學(xué)中起到了承上啟下的作用，是本章的重點(diǎn)內(nèi)容之一。

二、學(xué)情分析

從知識(shí)結(jié)構(gòu)看，學(xué)生已經(jīng)學(xué)習(xí)了涇的根本知識(shí)，對(duì)有機(jī)化學(xué)常見的根

本反響類型的有了一定的認(rèn)識(shí)，對(duì)生活中較為熟悉的乙醇的一些性質(zhì)和

用途在初中化學(xué)學(xué)習(xí)中也已經(jīng)有所了解，所以對(duì)于進(jìn)一步學(xué)習(xí)它的組成

和性質(zhì)，有著較強(qiáng)的求知欲。

通過高一化學(xué)將近一年的學(xué)習(xí)，同學(xué)們也已經(jīng)具備了一定的實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Γ?/p>

能在教師的指導(dǎo)下，小組合作完成一些根本實(shí)驗(yàn)操作，但局部學(xué)生實(shí)驗(yàn)

觀察能力和實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的分析能力還有待于進(jìn)一步的提高，在實(shí)驗(yàn)分組時(shí)

注意將各種不同層次及不同特點(diǎn)學(xué)生組合搭配，互相幫扶，鼓勵(lì)各小組

學(xué)生主動(dòng)與老師、同組同學(xué)以及組與組之間多交流，形成濃郁的學(xué)習(xí)研究

氣氛，完成自主探究合作學(xué)習(xí)。

從學(xué)生的認(rèn)知心理來看，進(jìn)入高中階段，學(xué)生的學(xué)習(xí)思想從“被動(dòng)接

受型〃慢慢向“自主學(xué)習(xí)型〃轉(zhuǎn)變。他們學(xué)習(xí)思維的廣闊性、深刻性、邏

輯性和創(chuàng)造性明顯增加，學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)比擬穩(wěn)定。

三、教學(xué)目標(biāo)

(1)知識(shí)與技能目標(biāo)

①掌握乙醇的結(jié)構(gòu)式、物理和化學(xué)性質(zhì)；認(rèn)識(shí)乙醇在日常生活中的應(yīng)用。

②了解羥基的特性，進(jìn)一步理解和掌握“官能團(tuán)〃的概念。

(2)過程和方法目標(biāo)

①通過科學(xué)探究活動(dòng)，了解科學(xué)探究的方法，提高運(yùn)用實(shí)驗(yàn)探索解決

新問題的能力。

②進(jìn)行觀察與思考，培養(yǎng)觀察能力，邏輯推理能力、實(shí)驗(yàn)操作技能力。

③通過從官能團(tuán)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)入手來分析物質(zhì)性質(zhì)的“思路教學(xué)〃，使

學(xué)生學(xué)會(huì)研究有機(jī)化學(xué)的科學(xué)方法。

(3)情感、態(tài)度、價(jià)值觀目標(biāo)

①學(xué)習(xí)乙醇的分子結(jié)構(gòu)，體會(huì)物質(zhì)的微觀結(jié)構(gòu)之美。

②獲得物質(zhì)的結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的科學(xué)觀點(diǎn)，學(xué)會(huì)以點(diǎn)帶面的學(xué)習(xí)方法。

③通過乙醇用途的介紹培養(yǎng)學(xué)生將化學(xué)知識(shí)應(yīng)用于生產(chǎn)、生活的意識(shí)，

關(guān)注與化學(xué)有關(guān)的社會(huì)熱點(diǎn)問題(假酒、乙醇汽油等)，培養(yǎng)可持續(xù)開展的

思想。

④介紹酒和酒精的有關(guān)知識(shí)，體會(huì)化學(xué)化工為人類社會(huì)創(chuàng)造了美。另

外，酒在給人類社會(huì)帶來美的享受的同時(shí)，也帶來一定的危害，甚至可

能導(dǎo)致嚴(yán)重的社會(huì)問題，對(duì)學(xué)生進(jìn)行美與丑的辯證關(guān)系的教學(xué)。

4、教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)

(1)教學(xué)重點(diǎn)

乙醇分子結(jié)構(gòu)確實(shí)定和乙醇的化學(xué)性質(zhì)

(2)教學(xué)難點(diǎn)

乙醇的性質(zhì)及與結(jié)構(gòu)之間的關(guān)系

對(duì)于重點(diǎn)、難點(diǎn)的突破，我設(shè)計(jì)了三個(gè)突破點(diǎn)：

①乙醇結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)可通過化學(xué)計(jì)算和分子模型來推導(dǎo)，電腦多媒體技

術(shù)展示來確定，充分發(fā)揮以教師為主導(dǎo)學(xué)生為主體的作用，使學(xué)生在掌

握乙醇結(jié)構(gòu)的同時(shí)，也學(xué)會(huì)了歸納演繹的學(xué)習(xí)方法；

②通過實(shí)驗(yàn)探究和動(dòng)畫演示的方法幫助學(xué)生認(rèn)識(shí)和掌握乙醇的化學(xué)性

質(zhì)；

③在燃的衍生物的教學(xué)中，抓住官能團(tuán)的教學(xué)中心點(diǎn)與化學(xué)反響中化

學(xué)鍵斷裂受反響條件的影響兩條主線。

四、教法分析

教學(xué)設(shè)計(jì)中，在學(xué)生初中知識(shí)的根底上，突出從燒到?jīng)艿难苌锏慕Y(jié)

構(gòu)變化，強(qiáng)調(diào)官能團(tuán)與性質(zhì)的關(guān)系，在學(xué)生的頭腦中逐步建立煌基與官

能團(tuán)位置關(guān)系等立體結(jié)構(gòu)模型，幫助學(xué)生打好進(jìn)一步學(xué)習(xí)的方法論根底，

同時(shí)鼓勵(lì)學(xué)生用學(xué)習(xí)到的知識(shí)解釋常見有機(jī)物的性質(zhì)和用途。教學(xué)活動(dòng)是

教與學(xué)的雙邊活動(dòng)，必須充分發(fā)揮學(xué)生的主體作用和教師的主導(dǎo)作用，

使之相互促進(jìn)，協(xié)調(diào)開展，根據(jù)這一原理和我校學(xué)生的實(shí)際情況，我設(shè)

計(jì)了如下教學(xué)方法：

1、實(shí)驗(yàn)法：充分發(fā)揮學(xué)生主體作用，將教材中演示實(shí)驗(yàn)改為學(xué)生實(shí)驗(yàn)

（如乙醇與金屬鈉的實(shí)驗(yàn)、乙醇的催化氧化實(shí)驗(yàn)），增加幾個(gè)探究實(shí)驗(yàn)（如

乙醇的溶解性實(shí)驗(yàn)；乙醇、水和鈉的實(shí)驗(yàn)；乙醇與重鋸酸鉀、高鎰酸鉀溶液

的反響等），設(shè)計(jì)問題的情景，展示獲取知識(shí)的過程，按“實(shí)驗(yàn)&rarr；疑

問&rarr；思考&rarr；引導(dǎo)&rarr；探究&rarr；得出結(jié)論&rarr；應(yīng)用〃的模

式進(jìn)行教學(xué)，從而調(diào)動(dòng)學(xué)生的內(nèi)在動(dòng)力，促使學(xué)生主動(dòng)地去探索知識(shí)。

2.講授法：隨著教學(xué)方法的改革，新教法不斷出現(xiàn)的同時(shí)，講授法也在

不斷地完善。而且不管是哪一種

教學(xué)方法，都離不開教師的講解、點(diǎn)評(píng)、總結(jié)。

3、現(xiàn)代教育技術(shù)輔助教學(xué)法：通過動(dòng)畫模擬乙醇的分子結(jié)構(gòu)以及化學(xué)

反響中分子中的斷鍵情況，將微觀現(xiàn)象宏觀化，將瞬間變化定格化，有

助于學(xué)生掌握乙醇化學(xué)反響的本質(zhì)。

4、歸納、演繹法：通過學(xué)生的歸納和邏輯推導(dǎo)，最終確定乙醇的物理

性質(zhì)和分子結(jié)構(gòu)。

5、情境激學(xué)法：創(chuàng)設(shè)問題的意境（酒的資料收集、酒后駕駛的檢驗(yàn)、酒

精汽油的推廣等），激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，調(diào)動(dòng)學(xué)生內(nèi)在的學(xué)習(xí)動(dòng)力，促使學(xué)生

在意境中主動(dòng)探究科學(xué)的微妙。

6、自學(xué)、討論法：通過學(xué)生結(jié)合生活經(jīng)驗(yàn)、閱讀課本、收集資料，討

論交流，自主歸納、總結(jié)乙醇的用途。

五、學(xué)法指導(dǎo)

1、學(xué)好煌的衍生物知識(shí)，應(yīng)抓住有機(jī)物分子的關(guān)鍵部位(官能團(tuán)及其鄰

近原子)，分析有機(jī)物在化學(xué)反響中的斷鍵本質(zhì)。有利于學(xué)生對(duì)所學(xué)知識(shí)

進(jìn)行遷移，提高知識(shí)的應(yīng)用水平。

2、在理解掌握乙醇的斷鍵本質(zhì)的根底上，注意分析理解乙醇羥基和乙

基之間的相互影響，培養(yǎng)用普遍聯(lián)系的觀點(diǎn)分析問題。

3、要注意反響條件(外因)的影響，著重把握乙醇的消去、氧化反響及

其條件和產(chǎn)物。

六、教學(xué)過程

(1)導(dǎo)入新課

讓學(xué)生展示自己在課前搜集的有關(guān)酒類、酒精和乙醇的知識(shí)，由教師加

以簡單分類評(píng)析，并以酒的簡史，結(jié)合我國豐富多彩的酒文化等內(nèi)容，

激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。

(2)乙醇的物理性質(zhì)

【展示】無水乙醇。讓學(xué)生觀察、體驗(yàn)乙醇的色、態(tài)、味。利用“酒好

不怕巷子深〃的俗語和“茅臺(tái)酒成心碎瓶〃的故事加深乙醇揮發(fā)性的認(rèn)

識(shí)。

【學(xué)生實(shí)驗(yàn)】乙醇與水、乙醇與碘單質(zhì)、乙醇與苯的溶解性實(shí)驗(yàn)，學(xué)生

體驗(yàn)乙醇的溶解性。

無水酒精、75%酒精分別與無水硫酸銅的實(shí)驗(yàn)

【學(xué)生總結(jié)】乙醇的物理性質(zhì)

【教師提問】消毒酒精、藥酒、酒精去油污的原理、無水酒精的制備方

法

(3)乙醇的分子結(jié)構(gòu)

a.學(xué)生回憶并寫出乙醇的分子式：C2H60

b.結(jié)構(gòu)：讓學(xué)生根據(jù)乙醇的分子組成推測乙醇的結(jié)構(gòu)，寫出乙醇分子可

能的結(jié)構(gòu)簡式。

(A)CH3-CH2-0-H(B)CH3-0-CH3

通過觀察討論讓學(xué)生判斷出(A)式中有1個(gè)氫原子與其它5個(gè)氫原子不

一樣，而(B)式中的6個(gè)氫完全相同。

【演示實(shí)驗(yàn)】無水乙醇和Na的反響。檢驗(yàn)生成的氣體。

【探究結(jié)構(gòu)】提問：如何利用此反響推測乙醇的結(jié)構(gòu)？

學(xué)生提出探究方案，并用實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證。再告訴學(xué)生，1mol無水乙醇與足

量的金屬鈉反響可得到0.5molH2，進(jìn)而讓學(xué)生判斷出乙醇的結(jié)構(gòu)簡式為

(A)式CH3cH20H。

【動(dòng)畫演示】電腦投影展示乙醇分子的球棍模型和比例模型。

學(xué)生看模型寫出乙醇的結(jié)構(gòu)式。小結(jié)得出乙醇分子是乙基CH3cH2-結(jié)合

著羥基-0乩簡介官能團(tuán)的概念。羥基是乙醇的官能團(tuán)，決定乙醇的化學(xué)

性質(zhì)。

比擬分析乙醇與乙烷、水在分子結(jié)構(gòu)上的異同點(diǎn)。(為結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的

規(guī)律打下根底)

(4)乙醇的化學(xué)性質(zhì)

a.乙醇和Na反響

【學(xué)生實(shí)驗(yàn)】再次做無水乙醇與鈉反響和水與鈉反響的比照實(shí)驗(yàn)。比照

分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，填寫以下實(shí)驗(yàn)報(bào)告。

鈉與乙醇、水反響現(xiàn)象的比擬

實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象比擬鈉與水反響的實(shí)驗(yàn)鈉與乙醇反響的實(shí)驗(yàn)

鈉的現(xiàn)象

聲的現(xiàn)象

氣的現(xiàn)象

實(shí)驗(yàn)結(jié)論

反響方程式

【動(dòng)畫演示】乙醇與鈉反響的本質(zhì)。

分析、體會(huì)官能團(tuán)之間的相互影響在實(shí)驗(yàn)中的表達(dá)。

練習(xí)寫出其它活潑金屬K、Mg、Ca等與乙醇反響的化學(xué)方程式。

b.乙醇和氧氣反響

①燃燒：展示一個(gè)酒精燈，點(diǎn)燃。學(xué)生書寫反響方程式。酒精可以做燃

料。

思考題：如何設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明產(chǎn)物是C02、H20?

②催化氧化

【視頻演示】乙醇的催化氧化：將灼熱的彎曲成螺旋狀的銅絲伸入盛有

無水乙醇的試管中，反復(fù)屢次。

【學(xué)生實(shí)驗(yàn)】乙醇的催化氧化實(shí)驗(yàn)，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，重點(diǎn)觀察液體氣味

和銅絲顏色的變化試著解釋可能的原因。

【動(dòng)畫演示】催化氧化反響過程中乙醇的結(jié)構(gòu)變化。

總結(jié)醇發(fā)生催化氧化的結(jié)構(gòu)條件。

【演示實(shí)驗(yàn)】乙醇分別與重鉛酸鉀、高鎰酸鉀溶液的反響，說明檢驗(yàn)酒

后駕駛的方法。

【歸納小結(jié)】和學(xué)生共同歸納本節(jié)的知識(shí)，重點(diǎn)歸納乙醇發(fā)生化學(xué)反

響時(shí)化學(xué)鍵的斷裂情況。用電腦模擬演示，使學(xué)生加深理解并穩(wěn)固所學(xué)的

知識(shí)。

【自學(xué)討論】通過學(xué)生結(jié)合生活經(jīng)驗(yàn)、閱讀課本、收集資料，討論交流，

自主歸納、總結(jié)乙醇的用途。

【小結(jié)】在一定的條件下，能與乙醇反響的物質(zhì)還很多。下一節(jié)，我們

將學(xué)習(xí)乙醇和乙酸的反響。在選修課中，我們將接觸到更多的以乙醇為原

料轉(zhuǎn)化為其他物質(zhì)的重要變化。

【課堂練習(xí)】課后練習(xí)1、2

【課后拓展】收集查閱資料答復(fù)：（3、4任選一個(gè)）

1、在焊接銅漆包線的線頭時(shí)，常先把線頭放在火上燒一下，以除去漆

層，并立即在酒精中蘸一下再焊接。要在酒精中蘸一下的原因是是什么

（用化學(xué)方程式表示）

2、工業(yè)